Insalate con rucola e tonno: 9 ricette di cucina

Gli esperti chiamano il tonno "oro del mare" per il suo gusto, la più alta concentrazione di fosforo e vitamine, e la ricchezza di proteine facilmente digeribili. Ci sono 22 proteine in 100 g di questa prelibatezza. Il tonno si combina perfettamente con verdure, frutta, funghi, latticini ed erbe, compresa la rucola nutriente e ipocalorica. Gli chef lo usano quindi spesso per fare insalate.

Ricetta classica dell'insalata con rucola e tonno

Un classico culinario, con tonno tenero, insalata fresca di rucola e senape di Digione. Il piatto è arrivato ad essere apprezzato da coloro che si attengono ad una dieta sana.

Ingredienti:

• 400g di tonno in scatola;
• 100g di rucola fresca;
• 4 uova;
• 4 pomodori ciliegia;
• sale a piacere;
• Senape di Digione a piacere.

Come prepararsi:

1. Bollire le uova.
2. Sciacquare l'insalata di rucola sotto l'acqua corrente e lasciarla scolare.
3. Sgocciolare il tonno in scatola dalla scatola. Mettere la carne in una ciotola e schiacciare con una forchetta.
4. Tagliare i pomodori e le uova sode in quarti.
5. Mettete la rucola sul piatto, coprite con i pomodori e le uova, poi il tonno in scatola.
6. Condire con sale e senape di Digione.

Suggerimento! La rucola fresca deve essere tenuta asciutta in un sacchetto di plastica. Utilizzare entro pochi giorni dall'acquisto. Aggiungere le verdure al piatto prima di servire.

Insalata con tonno, rucola e uova di quaglia

L'insalata di tonno con verdure è buona perché si può fare tutto l'anno e ottenere porzioni di vitamine naturali. Per questa ricetta si può usare sia il pesce fresco che quello in scatola. Avrete bisogno di:

• 250g di tonno in scatola;
• 80g di rucola;
• 10 uova di quaglia;
• 8 pomodori ciliegia;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto balsamico;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• Pepe nero macinato a piacere;
• sale a piacere.

Fasi di preparazione:

1. Sciacquare la ruccola, i pomodori e le uova.
2. Schiacciare il pesce in scatola con una forchetta e metterlo in un'insalatiera.
3. Aggiungere uno strato di rucola.
4. Poi aggiungere i pomodorini, dimezzati in anticipo.
5. Sbucciare e dimezzare le uova di quaglia e aggiungere all'insalatiera.
6. Preparare il condimento per l'insalata in un contenitore separato. Mescolare il succo di limone appena spremuto con l'aceto balsamico, condire con sale e pepe. Poi aggiungere l'olio d'oliva.
7. Condire l'insalata.

Suggerimento! Per sbucciare rapidamente e facilmente le uova di quaglia sode, raffreddatele, mettetele in un bicchiere con acqua, copritele con il palmo della mano e scuotetele alcune volte.

Come fare un'insalata con rucola, tonno e pomodorini

Un'insalata così semplice che può essere pronta in pochi minuti. L'insalata può essere fatta in pochi minuti ed è davvero facile da preparare per un cuoco principiante. Per la ricetta, è meglio usare tonno in scatola a pezzi nel suo stesso succo. Può essere sostituito con del tonno tritato sott'olio. Per l'insalata avrete bisogno di:

• 2 scatole di tonno in scatola;
• 2 scatole di rucola fresca;
• 15 pezzi di olive;
• 10-15 pomodori ciliegia;
• olio d'oliva;
• sale a piacere.

Come preparare l'insalata:

1. Sciacquare l'insalata di rucola sotto l'acqua corrente e lasciarla scolare.
2. Lavare i pomodorini e le olive e tagliarli a metà.
3. Sgocciolare il tonno in scatola dalla scatola. Schiacciare la carne con una forchetta.
4. Prendete una ciotola o insalatiera e mettete il tonno, l'insalata di rucola, i pomodori e le olive. Mescolare per mescolare.
5. Salare e aggiungere olio d'oliva a piacere.

Insalata con tonno arrosto e rucola

Per questo piatto leggero e delizioso avrete bisogno di tonno fresco. Si può comprare nella maggior parte dei grandi supermercati. Per l'insalata avete bisogno:

• 350 g di bistecca di tonno;
• 100 grammi di rucola;
• 300g di pomodori ciliegia;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 cucchiaio di senape;
• Pepe nero macinato a piacere;
• Sale a piacere.

Fasi di cottura:

1. Scaldare una padella a fuoco medio. Cuocere le bistecche su entrambi i lati, 2 minuti per lato. Poi raffreddare.
2. Tagliare i pomodorini in piccoli pezzi.
3. Tagliare il pesce fritto a fette sottili.
4. Preparare il condimento in una piccola ciotola con l'olio d'oliva, il succo di limone e la senape. Condire con pepe nero macinato e sale e mescolare.
5. Mettere la ruccola e le fette di pomodoro in una ciotola, condire e mescolare per combinare.
6. Mettete l'insalata su un piatto, coprite con le fette di tonno.

Suggerimento! Si può dire se il tonno è cotto correttamente dal colore della carne all'interno. Dovrebbe essere rosa.

Insalata francese con rucola e tonno

Un piatto leggero, sano e nutriente con tonno arrostito, avocado ed erbe fresche è un classico della cucina francese. Per la ricetta avete bisogno:

• 400g di tonno;
• 200 gr di rucola;
• 2 avocado;
• 200 gr di pomodori ciliegia;
• 30g di aceto balsamico;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• Miscela di peperoni a piacere;
• sale a piacere.

Come prepararsi:

1. Sciacquare la rucola in acqua corrente e asciugarla.
2. Prendete un piatto e disponete le verdure in uno strato sottile.
3. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli sopra la rucola.
4. Sbucciare gli avocado, togliere i semi e tagliare la polpa a spicchi. Aggiungeteli all'insalata.
5. Tagliare il tonno crudo in fette di medio spessore e condire con sale e pepe. In una padella, grigliate fino a quando sono morbide.
6. Tagliare il pesce a fette sottili e metterlo su un piatto.
7. Irrorare l'insalata con aceto balsamico e succo di limone.

Suggerimento! Immergere il tonno in una marinata di spezie prima di grigliarlo. Il pesce è molto saporito in questo modo.

Ricetta insalata di rucola, tonno e avocado

La rucola è molto apprezzata dagli esperti culinari per il suo sapore ricco e speziato. Si abbina bene con pomodori, formaggio, carne e pesce e serve come fonte di nutrienti.

Ingredienti:

• 1 lattina di tonno in scatola;
• 70g di rucola;
• 2 pezzi di avocado;
• 15 pezzi. pomodori ciliegia;
• 15 olive snocciolate;
• 1 cucchiaio di senape francese;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• Pepe nero macinato a piacere;
• sale a piacere.

Fasi di cottura:

1. Mettere il tonno in una ciotola, dividere con una forchetta in pezzi di media grandezza.
2. Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli al tonno.
3. Aggiungere le olive all'insalata. Se sono grandi, tagliateli a metà.
4. Sbucciare l'avocado e togliere i semi. Tagliare la carne a fette sottili.
5. Lavare la ruccola e asciugarla con un panno di carta. Strappare le foglie grandi con le mani.
6. Aggiungere l'avocado e la rucola all'insalata.
7. Mescolare l'olio d'oliva e il succo di limone appena spremuto in una ciotola separata, mescolare la senape, condire con pepe e sale. Sbattere leggermente il condimento con una forchetta e versarlo sull'insalata.

Suggerimento: Quando comprate la rucola, tenete presente che più sono superficiali, più contengono amaro. Acquista la rucola con foglie grandi.

Come fare un'insalata con rucola, tonno e mozzarella

Un'insalata dal sapore fresco e piccante può essere preparata per uno spuntino sano o una cena leggera. Il punto forte di questo piatto è il condimento con miele e senape.

Per l'insalata avete bisogno:

• 100 g di tonno in scatola;
• 150g di rucola;
• 60g di mozzarella;
• 3 pezzi di pomodori ciliegia;
• ½ pezzo di cipolla rossa;
• ½ pc. pepe;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di senape calda;
• Pepe nero macinato a piacere;
• sale a piacere.

Come fare l'insalata:

1. Sciogliere il miele denso in un bagno d'acqua.
2. Mescolare l'olio d'oliva, il miele e la senape calda in una piccola ciotola. Condire con sale e pepe.
3. Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a mezzi anelli, staccarla e disporla in uno strato sottile in un'insalatiera.
4. Lavare la rucola, strapparla e aggiungerla alla cipolla.
5. Lavare i pomodorini e i peperoni. Tagliare i pomodori a metà e i peperoni a julienne. Mettere in un'insalatiera.
6. Versare il condimento, riservandone una piccola quantità da aggiungere al formaggio e al tonno.
7. Aprire la scatola di pesce in scatola e schiacciare con una forchetta.
8. Tagliare la mozzarella in piccoli pezzi.
9. Aggiungere il formaggio e il pesce all'insalata e versare il condimento.
10. Coprire con foglie di rucola.

Ricetta insalata di couscous, tonno e rucola

Questa ricetta può fare un pasto completo in cinque minuti. Basta fare scorta di una scatoletta di tonno in scatola e del couscous veloce prima.

Ingredienti:

• 150 g di tonno in scatola;
• 80g di rucola;
• 200g di couscous istantaneo;
• 10 pomodori ciliegia;
• 200 ml di acqua;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• Olio d'oliva a piacere;
• sale a piacere.

Fasi di preparazione:

1. Versare il couscous in una ciotola e versarvi sopra 200 ml di acqua bollente. Una volta che la polenta ha assorbito l'acqua, mescolatela con una forchetta.
2. Aprire la scatola di tonno in scatola, far scorrere il succo e aggiungere il pesce al couscous.
3. Sciacquare i pomodorini e la rucola. Tagliare i pomodori a metà, la rucola può essere strappata con le mani. Mettere nella ciotola con la lattuga.
4. Irrorare con succo di limone, aggiungere un po' di olio d'oliva e sale.

Suggerimento! Per un couscous veloce si può semplicemente versare dell'acqua bollente, coprire con un foglio o un asciugamano e lasciare in infusione. Il couscous è friabile e riempie dopo 5 minuti.

Insalata di rucola con tonno e pomodori secchi

Un'insalata succosa e colorata con tonno e pomodori secchi come cena leggera. Gli amanti del pesce non lo rifiuteranno. Servire questa insalata con un bicchiere di vino bianco.

Per la ricetta è necessario preparare:

• 80g di tonno in scatola;
• 150 gr di rucola;
• 4 pomodori;
• 10 gr di parmigiano;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• Pepe nero macinato a piacere;
• sale a piacere.

Come fare l'insalata:

1. Lavare i pomodori, tagliarli a metà, disporli su una teglia da forno, condirli con sale e pepe e irrorarli con olio d'oliva. Metteteli nel forno preriscaldato. La temperatura di cottura è di +100 °C. Utilizzare preferibilmente una ventola nel forno per accelerare il processo di cottura.
2. Sciacquare l'insalata di rucola, metterla in una ciotola e aggiungere un po' di olio d'oliva.
3. Aprire la scatola di tonno in scatola e scolare il liquido. Aggiungere il pesce alla rucola e mescolare con le mani.
4. Grattugiare il parmigiano su una grattugia.
5. Mettere il tonno e le erbe su un piatto. Ricoprite con le metà dei pomodori secchi e cospargete con il formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe a piacere.