Quanti minuti per bollire le uova sode

Le uova sono la prima cosa che viene in mente quando non c'è voglia ed energia per pensare a cosa cucinare per colazione. Ci sono molte ricette in cui le uova sono indispensabili: frittate, uova strapazzate e molti tipi di pasta. In forma bollita, tuttavia, è una delle opzioni più facili e nutrienti per gli spuntini.

Come preparare le uova in camicia

Le uova possono ospitare un gran numero di batteri, di cui gli agenti patogeni della salmonellosi sono i più pericolosi. Perciò è estremamente importante trattarli prima della cottura, anche se il guscio appare pulito.

Per evitare di diventare vittima di avvelenamento, le uova vengono trattate con una soluzione di soda composta da 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e un bicchiere d'acqua. Dopo il trattamento, vengono sciacquati in acqua corrente pulita e asciugati.

Per quanto tempo si fanno bollire le uova sode?

Lo spessore del guscio e le dimensioni delle uova aumentano a seconda delle dimensioni dell'uccello. Ci vuole anche più tempo per cuocerli fino a quando sono completamente cotti. È importante non cuocere troppo il prodotto, altrimenti il contenuto sotto il guscio diventerà gommoso.

1. Uova di quaglia. In soli 5 minuti dopo l'ebollizione le uova saranno sode.
2. Pollo. Le uova di pollo alla griglia richiedono in media 10 minuti. Durante l'ebollizione delle uova di pollame, aggiungete un altro minuto o due al timer.
3. Uova di struzzo. Ci vuole pazienza per aspettare una colazione sufficiente per una famiglia numerosa - almeno 70 minuti.
4. Oca. Una volta che l'acqua ha raggiunto l'ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti con il coperchio.
5. Uova di tacchino. Le uova spesso si rompono durante la bollitura, quindi mettete un pizzico di sale nell'acqua. Dopo 10 minuti di bollitura, il tuorlo è completamente cotto.

Metodi di cottura

I seguenti metodi di bollitura sono particolarmente adatti per le uova sode.

Nella pentola

Puoi mettere le uova in una pentola con acqua bollente e fredda. La cosa principale è non romperli quando li si cala sul fondo.

Metodo di preparazione: Mettere le uova in una casseruola, coprire con acqua e sale. Dopo l'ebollizione, ridurre e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere dalla pentola e raffreddare in acqua fredda.

Nel multicooker

2 metodi di cottura:

1. Mettere le uova nella ciotola del multicooker, versare acqua fredda 2-3 cm sopra la superficie. Cuocere in modalità vapore per 10 minuti.
2. Mettere le uova nel multicooker, versare 3 tazze di acqua, cuocere per 10 minuti nella stessa modalità.

Nel forno a microonde

Mettere le uova a temperatura ambiente in un piatto per microonde, versare l'acqua in modo che sia un paio di centimetri sopra il prodotto. L'acqua può essere a temperatura ambiente o calda. Aggiungere un cucchiaio di sale. In media, il tempo di ebollizione delle uova di gallina non è molto diverso dalla cottura sul fornello e sarà di circa 10 minuti. Togliete il contenitore dal microonde con un guanto o un guanto da forno, versateci sopra dell'acqua fredda e lasciatelo raffreddare.

Nel bollitore.

Mettere il numero desiderato di uova sul fondo del bollitore, riempire d'acqua. Accendere l'apparecchio con il coperchio aperto. Bisogna aspettare solo 3 minuti dopo che l'acqua ha bollito perché le uova siano pronte.

Come cucinare le uova sode in modo che siano facili da sbucciare

Ci sono alcune cose che rendono le uova strapazzate più facili da sbucciare:

1. Le uova fresche non sono così facili da sbucciare come le uova che sono rimaste in frigorifero per un paio di settimane.
2. È più facile sbucciare le uova che sono state calate nell'acqua bollente subito dopo essere state bollite. Lo svantaggio è che l'acqua bollente rischia di spostare il tuorlo dal centro e renderlo irregolare.
3. Se lasciate i gusci d'uovo in acqua fredda per 15 minuti prima di farli bollire, sarà più facile separarli dai bianchi. E dopo la cottura, lasciare raffreddare o lasciare in frigorifero per una notte prima di sbucciare.

Suggerimento! Se si punge delicatamente un uovo con un ago sul lato smussato prima della cottura, dopo si sbuccerà bene.

Durata e condizioni di conservazione delle uova cotte

Le uova cotte possono essere consumate entro 4 giorni, quelle sgusciate entro 2 giorni.

I bianchi e i tuorli affettati e le uova alla coque sono commestibili per non più di 12 ore.

La differenza tra uova alla coque e sode

1. Le uova sode richiedono un tempo di cottura più lungo.
2. Le uova impastate contengono un tuorlo liquido o semiliquido, mentre le uova sode contengono un tuorlo spesso.

Le uova non sono solo il prodotto più comodo, sostanzioso e veloce da cucinare, ma anche un tesoro di vitamine e minerali che possono aiutare ad equilibrare il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare e il tratto gastrointestinale.