Per quanto tempo devo cuocere le lenticchie e come faccio a sapere quando sono pronte?
Un secolo e mezzo fa, le lenticchie erano un alimento comune sulle tavole della gente. Ora, le lenticchie sono raramente cotte. E invano, perché ci sono pochi prodotti che possono eguagliarlo in termini di contenuto di micronutrienti e vitamine. Nei supermercati si possono ora acquistare lenticchie rosse egiziane, lenticchie verdi francesi, lenticchie gialle e lenticchie nere. Ognuna di queste varietà ha caratteristiche di cottura diverse.
Quanto tempo impiegano le lenticchie a cuocere
La confezione che vende questi legumi ti dice sempre come cucinarli. Vale la pena di attenersi alla ricetta perché non c'è una raccomandazione unica per tutti.
- Le lenticchie rosse cuociono molto rapidamente perché non hanno quasi nessun guscio. Sono più spesso usati in zuppe, porridge e purè di patate. Il tempo di cottura è di 15 minuti.
- Il marrone è buono con i prodotti di carne. Cuocerà per circa mezz'ora.
- Il nero cuoce per lo stesso tempo del marrone - 30 minuti.
- Ci vorrà più tempo per cuocere il verde. Il piatto deve essere cotto per circa 50-60 minuti.
Importante! Quando si cucinano le lenticchie, l'acqua deve essere il doppio di quella dei fagioli.
Come leggere le lenticchie finite
È meglio assaggiare le lenticchie durante la cottura, poiché alcune persone preferiscono i fagioli completamente cotti e altre il livello al dente.
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