Per quanto tempo fate bollire i funghi e come fate a sapere quando sono pronti?
I funghi cotti correttamente sono deliziosi. Ma dovete sapere che non cuocerli abbastanza a lungo può essere pericoloso per la vostra salute. E la cottura eccessiva fa sembrare i funghi degli stracci. Perderanno anche il loro sapore.
Per quanto tempo devono essere bolliti i funghi?
Non c'è una risposta chiara a questa domanda. Tutto dipende dal loro tipo e se sono freschi, secchi o congelati. Una volta che l'acqua e i funghi hanno raggiunto l'ebollizione, scolateli e aggiungetene un altro nella pentola. Alcuni funghi al latte saltati richiedono un ammollo.
- I funghi del latte appena raccolti cuociono per circa 20 minuti dopo aver cambiato l'acqua.
- Quelli bianchi impiegano più tempo a cuocere. A seconda delle dimensioni, ci vorranno da 30 a 50 minuti.
- I funghi fagioli saranno pronti in circa 40-50 minuti.
- I tempi di cottura più veloci sono per i funghi e i funghi ostrica. I primi impiegano 5-6 minuti, i secondi cuociono per un quarto d'ora.
- Il tempo di cottura di finferli e galletti è di circa 20 minuti.
- I funghi secchi vengono prima messi a bagno per tre ore e poi cotti per circa un'ora. Il prodotto dal congelatore deve essere prima scongelato. Fatelo bollire per circa 20-30 minuti.
Come capire se i funghi sono già cotti
Il modo più sicuro per dire se i funghi sono pronti è quello visivo. Se affondano sul fondo, sono completamente cotti.
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