Per quanto tempo devo bollire le uova e come faccio a sapere quando sono pronte?

Le uova sono un prezioso prodotto dietetico. I medici raccomandano di includerli nella vostra dieta, a meno che non ci siano controindicazioni dirette. Le uova sode sono usate per fare insalate, messe nel brodo di pollo e mangiate come piatto a parte.

È impossibile dire se un uovo è cotto o no. Per questo motivo, si può capire se un uovo è cotto o no dal tempo di cottura!

Se avete già bollito il prodotto e volete sapere se è pronto, ruotatelo. Un uovo che si torce velocemente e a lungo è sodo, un uovo che non si torce o fa un paio di giri è crudo.

Per quanto tempo deve essere bollito un uovo di gallina?

Il tempo di cottura dipende dal tipo di piatto che si vuole ottenere. Le proteine si solidificano più velocemente alle alte temperature. Ci vorrà un po' più di tempo perché il tuorlo si indurisca. Generalmente ci sono tre gradi di cottura a fuoco lento:

1. Bollito morbido. Con questo metodo il bianco è completamente cotto. L'uovo deve mantenere la sua forma anche quando il guscio viene sbucciato. In cinque minuti in acqua bollente, gli albumi sono completamente cotti ma il tuorlo rimane liquido. Cuocere l'uovo per 7 minuti per garantire che il nucleo dell'uovo sia sodo ma ancora morbido.
2. In un sacchetto. Con questo metodo, gli albumi diventano duri solo all'esterno. Vicino al nucleo, esso e il tuorlo rimangono liquidi. Il tempo di cottura è di tre minuti. Se l'uovo viene bollito per 4 minuti, sarà anche gonfio, ma i bianchi avranno una consistenza più soda.
3. Duro come il marmo. Il tempo di cottura è di 10 minuti. Le uova bollite in questo modo durano più a lungo. Sono usati per fare insalate.

È importante non cuocere troppo il prodotto. La consistenza dell'uovo sarà troppo gommosa e insapore.

Altrimenti l'uovo si ammorbidisce e ha una consistenza gommosa. In modo che dopo l'ebollizione, le uova si lavino bene e le mettano in acqua bollente.

Tempi di cottura delle uova di altri uccelli

Ora c'è una grande varietà di uova sugli scaffali del negozio di alimentari. Bisogna tenere presente che il loro tempo di cottura è diverso da quello delle solite uova di gallina.

1. Uova di quaglia. A causa delle loro dimensioni, cuociono molto più velocemente. Un uovo alla coque richiede solo 35-40 secondi di cottura. Un uovo alla coque cuoce per poco più di un minuto. Se si immerge il prodotto in acqua bollente per 3 minuti, risulterà sodo.
2. Uova di struzzo. Questi richiederanno una pentola più grande e ci vorrà più tempo per cucinare. Se si fanno bollire le uova di struzzo per 20 minuti dopo il tempo di ebollizione, diventano a forma di sacchetto. Le uova alla coque richiedono 45 minuti. L'hard-boiled richiederà 1,5 ore.
3. Anatroccoli. I medici non raccomandano di mangiarli poco cotti. Pertanto, le uova d'anatra sono di solito sode. Per fare questo, devono essere lasciati in acqua bollente per 12 minuti.

Un consiglio! Ricordate che le uova fresche di fattoria, che sono state deposte da non più di tre giorni, richiedono più tempo per essere bollite.

Cosa fare se le uova sono poco cotte

Se trovate che un uovo sodo è ancora crudo quando lo sbucciate, mettetelo in acqua bollente e lasciatelo riposare per circa 3 minuti.

Importante! Ricordate che non dovete mai cucinare o cuocere le uova nel microonde. Possono esplodere.

Le uova non richiedono particolari abilità culinarie per cucinarle. La cosa principale è tenere d'occhio il tempo di cottura dal momento in cui l'acqua arriva a bollire.