Per quanto tempo devo cuocere i calamari e come faccio a sapere quando sono pronti?

Non tutte le casalinghe sanno cucinare con i calamari. In primo luogo, rimuovere le interiora e pulire la pelle richiede un'abilità speciale e, in secondo luogo, è importante non cuocerle troppo. Altrimenti il prodotto diventerà gommoso e difficilmente piacerà alla famiglia e agli ospiti. Quando si inizia a cucinare per la prima volta è meglio comprare un calamaro spellato al supermercato.

Per quanto tempo bisogna bollire i calamari per renderli teneri?

1. La vongola viene calata nell'acqua già bollita con l'aggiunta di sale e spezie.
2. I piccoli crostacei devono essere cotti solo per 1 minuto. Per le vongole più grandi, il tempo di cottura è raddoppiato. I cuochi esperti consigliano di far cadere un pezzo alla volta nella pentola. Iniziare la cottura del prossimo calamaro quando il precedente è completamente cotto. In questo modo si può essere sicuri di non averlo cotto troppo.
3. I calamari possono anche essere cucinati nella pentola a pressione, nel multicooker o nel microonde. Ma è più difficile tenere traccia del tempo con questo metodo di cottura.
4. Le vongole congelate devono essere prima scongelate. Per farlo, metteteli in una ciotola sul ripiano inferiore del frigorifero o lasciateli a temperatura ambiente. Non usare mai acqua calda o il microonde. Un tale prodotto cuoce per lo stesso tempo di uno fresco.

Come dire se il calamaro è cotto

Si può dire visivamente quando la vongola è pronta. La carcassa dovrebbe diventare bianca. Ma è meglio farsi guidare dal tempo.