Per quanto tempo devo bollire le patate e come faccio a sapere quando sono pronte?

La cosa più facile da bollire sono le patate. Ma le molte varietà fanno variare il tempo di cottura. Le patate troppo cotte iniziano a sbriciolarsi e non sono esteticamente piacevoli nel piatto. Usare un tale prodotto per preparare insalate non è assolutamente possibile.

Cosa c'è da sapere sulla bollitura delle patate

In media, il prodotto è pronto 15-20 minuti dopo la bollitura. Ma ecco qualcosa da considerare:

1. Le patate giovani si cuoceranno molto più velocemente di quelle vecchie.
2. I tuberi interi richiedono molto più tempo per bollire rispetto alle patate tagliate.

Importante! Patate di varietà diverse non dovrebbero essere cotte nella stessa padella per patate. Alcuni hanno bollito per un po' prima che gli altri fossero troppo cotti.

Se si aggiunge un pezzo di burro alla pentola in cui si bolle la radice, i tuberi si cuoceranno molto più velocemente. Una sottile pellicola sulla superficie impedirà all'acqua di evaporare, il che aumenterà la velocità di riscaldamento delle patate. In questo modo si possono risparmiare circa 5 minuti di tempo.

Soprattutto quando si bolle, attenzione a quelle varietà di verdure che hanno un alto contenuto di amido. Si cuociono facilmente troppo e cominciano a sbriciolarsi. Per usare tali patate per un'insalata, le casalinghe esperte le mettono a bagno in acqua prima. Per fare questo, i tuberi vengono lavati, sbucciati e tagliati a cubetti. Poi metteteli in una pentola e versateci sopra dell'acqua fredda per 24 ore. Dopo 12 ore, il liquido può essere sostituito con uno nuovo. Prima di bollire, le patate affettate vengono rovesciate in uno scolapasta e sciacquate sotto l'acqua corrente. Il prodotto bollito manterrà quindi la sua forma.

Per quanto tempo devo bollire le patate?

È possibile bollire questi alimenti comuni non solo sul fuoco, ma anche in una pentola a vapore, nel microonde o in un multicooker. Ci sono anche diversi modi per cucinarli.

1. Per bollire le patate da rivestimento per una media di 25 minuti. Stiamo parlando di grandi tuberi. I tuberi più piccoli saranno pronti in 20 minuti.
2. Una volta sbucciata, tutta la verdura sarà cotta nella pentola in 20-25 minuti. Tutto dipende dalla varietà e dalle dimensioni dei tuberi. Le patate giovani saranno cotte in 15-20 minuti.
3. In una zuppa, una patata tagliata a strisce cuocerà per 13-14 minuti.
4. Il microonde farà risparmiare tempo. Ci vogliono dai 10 ai 13 minuti per cuocere le patate alla perfezione.
5. La vaporiera aiuterà a preservare la maggior parte delle vitamine e dei minerali preziosi nelle patate. Dopo 20-23 minuti le patate sono pronte per essere servite.

Come si capisce quando le patate sono cotte

Basta bucare il tubero con una forchetta, un coltello, uno stuzzicadenti o un fiammifero circa al centro. Se l'oggetto passa senza sforzo, potete scaricare l'acqua.

Altri metodi:

1. Togliete la patata più alta dalla pentola e tagliatela a metà. Assaggia il torsolo, se non scricchiola tra i denti - la verdura è pronta!
2. Se si infila un termometro da cucina nelle patate e si legge 82 °C o più, è un buon segno che le patate sono pronte per essere mangiate.

Cosa fare se le patate sono poco cotte

Se si versa l'acqua e le patate non sono cotte va bene! Metteteli su un piatto e metteteli nel microonde per 4-5 minuti.

Suggerimento: Le patate poco cotte possono essere tagliate a bastoncini e fritte in una padella con olio di girasole.