Per quanto tempo si lessano i ceci e come si fa a sapere quando sono pronti?
I ceci, detti anche ceci, appartengono alla famiglia dei legumi. Sono ampiamente coltivati nei paesi orientali e stanno iniziando a fare breccia nel mercato occidentale. Alcune persone sono diffidenti nel comprarli perché non hanno idea di come preparare un prodotto non familiare. Tuttavia, anche se il processo è lungo, non richiede particolari abilità culinarie. Proprio come i piselli, devono essere messi a bagno per circa quattro ore prima. Questo aiuterà ad abbreviare il tempo di cottura.
Per quanto tempo bisogna bollire i ceci
Il tempo di cottura dipende direttamente da come si intende utilizzare i ceci cotti. Per un'insalata o una zuppa, fateli bollire un po' meno che per il purè di patate o l'hummus.
- I ceci pre-ammollati si cuociono in una pentola per circa 1 ora.
- Nel multicooker in modalità stufato il prodotto sarà pronto in circa 1,5 ore.
- L'intero processo dura 40 minuti nella pentola a pressione.
Suggerimento! Se non c'è tempo per l'ammollo, i ceci possono essere cucinati immediatamente, ma il tempo di cottura è raddoppiato.
Come capire quando i ceci sono pronti
Si può giudicare se i fagioli sono cotti schiacciando un pisello con un cucchiaio o con le dita. Ma bisogna fare attenzione. Dopo un'ora di cottura, i ceci saranno morbidi. Tuttavia, ci saranno ancora alcune particelle dense in esso. Questo indica che il piatto non è ancora pronto.
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