Quanto tempo ci vuole per bollire il pesce e come si fa a sapere quando è pronto?

Il pesce bollito si riferisce ai pasti dietetici. Non ha bisogno di essere cotto a lungo, perché la carne delicata si cuoce troppo in fretta e comincia a cadere a pezzi. Ma una lavorazione insufficiente ad alte temperature può essere pericolosa per la salute umana. La maggior parte delle catture sono oggi contaminate da vari parassiti.

Per quanto tempo si deve bollire il pesce

Il tempo di cottura dipende direttamente dal tipo e dalle dimensioni del pesce:

1. Un salmone intero viene cotto per 30-40 minuti. Ma in porzioni si può servire dopo 15-20 minuti.
2. La trota può essere cotta per un tempo più breve - 10-15 minuti.
3. Il pesce persico di mare - come quello di fiume - è pronto in 10 minuti.
4. Il tempo di cottura più lungo è quello dello storione intero. Ci vuole circa un'ora e mezza per cuocerlo. Se il pesce viene tagliato in porzioni, sarà pronto in 30 minuti.
5. Le carpe e le carpe cotte intere richiedono 45 minuti.

Altri tipi di pesce e tempi di cottura

• merluzzo - 20 minuti;
• nasello - 35 minuti;
• Pesce bianco come il salmone chum - 20 minuti;
• salmone rosa - 15 minuti;
• pollack - 10 min;
• merlano blu - 15 minuti;
• sgombro - 10 minuti.

Come dire quando il pesce è cotto

1. Si può dire quando una creatura subacquea è cotta tirando la sua pinna. Quando è cotto, si separa facilmente dalla carcassa.
2. Si può anche bucare la carne con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Se entra facilmente e dal piercing esce del liquido chiaro, il pesce è pronto. Un brodo torbido indica che deve essere tenuto sul fuoco per un po'.
3. È opinione diffusa che il giusto segno di un pesce finito sia rappresentato dagli occhi sbiancati e sporgenti.

Suggerimento! Si può dire se i filetti sono cotti dalla formazione di leggeri fiocchi bianchi di proteine coagulate tra i muscoli.