Succo di prezzemolo: proprietà utili e controindicazioni

Le fertili terre del Mar Mediterraneo un tempo hanno fatto un dono meraviglioso a tutti gli abitanti della terra. Qui, nelle regioni orientali, il prezzemolo cresceva in abbondanza, anche se allo stato selvatico. Ma la gente la riconosceva come una grande spezia e la usava per migliorare il gusto di vari piatti. Più tardi, i farmacisti impararono a preparare decotti di prezzemolo e tisane medicinali. È ormai impossibile immaginare qualsiasi giardino o appezzamento di giardino senza questa erba verde e profumata che vi cresce.

Composizione e calorie

Il prezzemolo vegetale (o la sua altra varietà, il prezzemolo riccio) è ricco di nutrienti e quindi ha potenti proprietà medicinali, anche se contiene fino all'85% di acqua. La radice bianca e carnosa e le foglie color smeraldo contengono tali costituenti:

1. Oli essenziali. I loro componenti principali sono l'apiolo e la miristicina, e sono classificati come efficaci disinfettanti, espettoranti e diuretici. I ricercatori assicurano che è la presenza di oli essenziali che rafforza i capillari e contribuisce a concentrazioni nelle urine umane che sono sufficienti a fornire un'azione antibiotica nelle infezioni surrenali e tiroidee.
2. Glicoside apiina. Questa sostanza si trova principalmente nel prezzemolo e nel sedano. Grazie a lui, il corpo si verifica reazioni chimiche complesse, effettuate processi respiratori intracellulari.
3. Fitoncidi. Gli scienziati hanno scoperto queste sostanze uniche nelle piante, le hanno studiate e sono rimasti sorpresi da quanto abbiano la capacità di distruggere i microbi, anche quelli che causano malattie. Ecco perché le piante hanno la capacità di resistere alle infezioni. Il prezzemolo è ricco di queste sostanze, ed è per questo che questa pianta è così preziosa. La sua attività phytoncidal aumenta le difese umane e aiuta nel trattamento dell'angina e delle malattie complicate dei polmoni e dei bronchi. Nella colite cronica, pustole che si diffondono nel corpo, disturbi intestinali, i phytoncides aiuteranno a far fronte a queste malattie insieme ad altre sostanze contenute nel succo di prezzemolo.
4. Potassio. Questo è il principale elemento intracellulare. È importante per il corpo umano, poiché aiuta nell'escrezione dei liquidi, aiuta a produrre contrazioni muscolari ed è anche un partecipante diretto in quei processi che assicurano la conduzione degli impulsi nervosi. Aiuta a convertire il glucosio in glicogeno, regola i ritmi cardiaci e corregge l'equilibrio alcalino del sangue e dei fluidi dei tessuti.
5. Calcio. Il calcio è un minerale che normalizza il pH del tratto digestivo aumentando l'attività degli enzimi nello stomaco e nel pancreas.
6. Ferro. Fa parte di molti enzimi che catalizzano i processi di ossidazione e riduzione, ed è una parte importante dell'emoglobina e della mioglobina. Una quantità sufficiente di ferro fornisce al corpo un migliore apporto di ossigeno, stabilizza le membrane cellulari, riduce la permeabilità capillare e ripristina il collagene.
7. Fosforo. Senza questo elemento, il corpo non può condurre il metabolismo energetico, così come la maggior parte delle reazioni metaboliche. Il fosforo è anche un'importante fonte di tessuto osseo e ha un effetto positivo sulla libido. Gli scienziati hanno scoperto che il fosforo aiuta a migliorare l'assorbimento delle vitamine.
8. Carotene. Anche se la sua efficacia è inferiore a quella della vitamina A, contribuisce al normale funzionamento delle cellule di molti organi. Prima di tutto, è l'epitelio di copertura della pelle, delle mucose del tratto respiratorio superiore e del tratto gastrointestinale. La provitamina A previene la congiuntivite e la pelle secca, ferma lo sviluppo della cecità della gallina e aumenta la resistenza del corpo a varie infezioni, e riduce il rischio di malattie, compreso il cancro, associate agli effetti negativi dell'ambiente.
9. Acido folico. Si trova nella formazione dei globuli rossi e nella produzione di acidi nucleici. Si ritiene che sia il cibo del cervello, e la sua presenza nel corpo è particolarmente necessaria durante l'ansia o la depressione.
10. Clorofilla. Questo pigmento vegetale non è chiamato disinfettante naturale per niente, poiché può ridurre gli odori sgradevoli emanati dal corpo e ridurre gli effetti cancerogeni dell'ossidazione.
11. Vitamina C. Gli scienziati hanno dimostrato che questa particolare vitamina è il più forte antiossidante. L'acido ascorbico è in grado di legare i radicali liberi e fermare i loro effetti dannosi sui tessuti. Inoltre, la vitamina C può aumentare l'attività di antiossidanti come il selenio e la vitamina E, con il tocoferolo (un altro nome per la vitamina E) che recupera molto più velocemente se la vitamina C è presente. L'acido ascorbico regola la coagulazione del sangue e il metabolismo dei carboidrati, equilibra i livelli di lipidi nel sangue e forma le ossa e il tessuto connettivo. Questa vitamina ha un effetto stimolante sul sistema immunitario e aiuta a produrre interferone, che impedisce lo sviluppo di virus nel corpo umano.
12. Vitamine del gruppo B. La tiamina produce acido cloridrico, è coinvolta nella formazione delle cellule e nel metabolismo dei carboidrati, dà energia alla persona e aumenta la capacità di apprendimento. La cianocobalamina migliora la digestione e sintetizza le proteine. Il suo ruolo principale si nota nella formazione e nella resistenza delle cellule alle influenze ambientali avverse.
13. Vitamina PP. La necessità della vitamina è che aiuta l'assorbimento delle proteine dagli alimenti vegetali. Questo è particolarmente importante per le persone che hanno eliminato completamente la carne dalla loro dieta o che sono a digiuno. La niacina normalizza anche la secrezione gastrica e migliora la peristalsi, accelerando l'escrezione delle masse alimentari. Partecipa al metabolismo dei carboidrati e promuove l'emopoiesi. La carenza di questa vitamina si sente subito: si sviluppa una dermatite, la funzione gastrointestinale è compromessa, una persona sperimenta una diminuzione dell'appetito, compaiono mal di stomaco, nausea e diarrea.

Il valore calorico della pianta è abbastanza basso: 47 kcal per 100 ml. Non ha quasi nessun grasso, ma ci sono circa l'8% di carboidrati e fino al 4% di proteine.

Qual è l'utilità del succo di prezzemolo

Benefici generali

Il succo derivato dal prezzemolo ha molti benefici:

1. È benefico per il sistema digestivo promuovendo l'attività degli elementi digestivi e migliorando la peristalsi intestinale. L'effetto diuretico del succo di prezzemolo è particolarmente importante per coloro che soffrono di persistenti disturbi di stomaco e gastrite con ridotta acidità.
2. L'effetto diuretico di tale succo è particolarmente importante per coloro che hanno un edema persistente o che sono stati diagnosticati con proteine nelle urine, così come anomalie nel tratto urinario. La bevanda al prezzemolo elimina i liquidi in eccesso, riduce l'infiammazione e uccide i germi patogeni. Inoltre, l'effetto del prezzemolo in questo caso è inestimabile: non permette al corpo di rimuovere i preziosi microelementi insieme al liquido, quindi la loro concentrazione rimane la stessa e il loro equilibrio non è disturbato. Anche questi trattamenti sono utilizzati, ma solo sotto la supervisione di un medico. Un certo dosaggio del succo, secondo uno schema elaborato, può dissolvere i calcoli o la sabbia nei reni, nel tratto urinario o nella cistifellea.
3. Se si verificano debolezza, irritabilità, insonnia, cattivo umore e dolori al cuore, questi spiacevoli sintomi possono essere dovuti a una mancanza di magnesio o ferro nel corpo. È allora che il succo di prezzemolo diventa una vera cura. Un cucchiaio di succo fresco, una mela e sedano, tritati in un frullatore, sono necessari per prepararlo.
4. Per i diabetici, il succo di prezzemolo è utile perché ha un effetto di abbassamento degli zuccheri.
5. Il succo aiuta anche coloro che soffrono di disturbi alla vista o che devono sforzare gli occhi per molto tempo. In questo caso, è meglio aggiungere succo di carota e sedano al prezzemolo e prendere più volte al giorno prima dei pasti.
6. Il succo di prezzemolo aiuta contro la calvizie precoce grazie alla presenza di vitamine C, B1, B2 e acido folico.
7. Il prezzemolo è stato riconosciuto fin dai tempi antichi come una pianta che aumenta la libido sia negli uomini che nelle donne.
8. Il succo è usato per le punture di insetti e i gonfiori. Allevia rapidamente il prurito e il rossore e allevia il dolore.
9. Il succo ottenuto dal prezzemolo rafforza il sistema immunitario e ripristina la forza dopo un intervento chirurgico.

Sono stati anche notati gli effetti benefici del succo di prezzemolo su tutte le persone.

Per le donne

È possibile normalizzare un ciclo mestruale disturbato con il suo aiuto. Ma l'effetto maggiore sarà creato dall'aggiunta di succo di barbabietola. Tuttavia, bisogna tenere presente che una dose di più di 50 ml al giorno può essere dannosa, perché un tale cocktail è molto potente e ha un'alta attività biologica. Il prezzemolo può anche aiutare ad alleviare i dolori mestruali. Puoi iniziare il trattamento qualche giorno prima dell'inizio delle mestruazioni e terminarlo il giorno in cui finiscono. Il succo migliora la condizione delle donne durante il difficile periodo della menopausa.

Per gli uomini

Un disturbo come la prostatite provoca molto fastidio e porta un disagio costante. Ma il succo di prezzemolo ha un effetto positivo sulla prostata malata, alleviandone i sintomi. Spesso il prezzemolo previene l'insorgenza della malattia. Per un effetto più efficace, il succo di prezzemolo (30 ml) viene aggiunto al succo di barbabietola - 70 ml.

Il succo di prezzemolo aiuta con l'impotenza. Questo è dovuto al fatto che la pianta contiene apigenina. Entrando nel corpo maschile, comincia a inibire la produzione di estrogeni, classificati come un ormone femminile, ma aumenta la produzione di testosterone.

Gravidanza

In gravidanza, questo succo è severamente vietato, perché dopo aver preso anche una piccola dose, comincia a stimolare la muscolatura liscia uterina, il che può comportare un parto prematuro.

Quando si allatta al seno

I medici non vedono alcun pericolo nell'assunzione di succo di prezzemolo durante l'allattamento, poiché la pianta stessa non è allergenica, ed è anche a basso contenuto di calorie. All'inizio del primo mese dopo la nascita del bambino, il succo di prezzemolo può essere introdotto con cautela nella dieta. Se si verificano prurito, gonfiore e rossore, probabilmente il corpo del bambino non è ancora pronto ad accettare la pianta. Ma il corpo dei bambini a volte reagisce diversamente: possono verificarsi coliche, dolori addominali, costipazione o diarrea. Lo stomaco può essere gonfio a causa delle fibre della pianta. Il succo può quindi essere riprovato dopo un mese.

C'è un altro avvertimento del medico. Prima di iniziare a prendere il succo di prezzemolo, la madre che allatta dovrebbe chiedere ai suoi parenti e al marito se si sono verificate reazioni allergiche alle erbe. C'è il pericolo che il tuo bambino abbia ereditato un'intolleranza al prodotto.

Per i bambini

I bambini trarranno beneficio da tale succo, ma ci sono significative restrizioni di dose e di età. Il succo di prezzemolo è utile per i bambini a partire da un anno di età, ma non più di due cucchiaini al giorno, necessariamente diluiti con acqua. Può anche essere aggiunto al passato di verdure. Dopo aver preso il succo per la prima volta si dovrebbe monitorare il comportamento del corpo: nel caso ci sia una reazione allergica.

Dimagrire

Quando si perde peso, l'uso del succo aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi, la bevanda inizia a liberare il corpo dalle tossine accumulate e altre sostanze nocive, accelera il processo digestivo.

Succo di prezzemolo in cosmetologia

Ottenere il succo di prezzemolo a casa non è necessario per berlo. I cosmetologi suggeriscono di usarlo per dare compattezza ed elasticità alla pelle, migliorare i processi metabolici degli strati superiori del derma, sbiancarla e normalizzare la struttura dei capelli.

Per il viso

1. Mescolare una parte di succo di prezzemolo e dieci parti di acqua bollita, versarlo in un cubetto di ghiaccio e congelarlo. Con il cubo risultante è utile strofinare la pelle una volta al giorno. Si raccomanda di fare una breve pausa dopo un mese.
2. A un cucchiaino di succo di prezzemolo aggiungere olio d'oliva, ma preferibilmente di pesca o di rosa - mezzo cucchiaino, così come due cucchiai di ricotta ben sciolta senza grassi. Mescolare bene per fare una pasta e applicare su un viso pulito. Lasciar riposare la miscela per 15 minuti e lavare con acqua tiepida.
3. Per sbarazzarsi delle lentiggini e della pigmentazione, aggiungere alcune gocce di succo di limone al succo di prezzemolo diluito. Pulire la pelle due volte al giorno.
4. Per sbarazzarsi di infiammazioni e brufoli, il succo puro di radice di prezzemolo dovrebbe essere usato per strofinare le aree problematiche più volte al giorno.

Per i capelli

1. Si nota anche l'effetto positivo del succo di prezzemolo sui capelli, soprattutto se sono secchi, fragili e hanno perso la loro lucentezza. Per preparare un rimedio, è necessario utilizzare non solo le foglie, ma anche una parte della radice e farne un succo. Diluire cinque parti di acqua e sciacquare i capelli dopo ogni lavaggio per un mese.
2. Il succo di prezzemolo può essere usato per regolare l'untuosità dei capelli, renderli più facili da pettinare e aiutarli a crescere meglio. Per farlo, strofina solo il succo o mescolalo con miele e olio - girasole o oliva. Prendete un cucchiaio di ogni ingrediente. Mescolate tutti gli ingredienti, metteteli in un contenitore e lasciateli cuocere per 5-10 minuti a bagnomaria. Il fuoco dovrebbe essere molto basso. Quando il rimedio si raffredda, strofinatelo sulla testa. La durata della procedura è di 30 minuti. Per un effetto migliore, coprite la testa con una pellicola trasparente e un asciugamano sopra. Applicalo due volte alla settimana per un mese.
3. Per far crescere i tuoi capelli più spessi, più lucidi e più sani, puoi usare la seguente maschera. Prendi due cucchiai di miele e olio di bardana per un cucchiaio di succo di prezzemolo. Un'altra maschera con succo di prezzemolo mescolato con pane nero imbevuto d'acqua ha lo stesso effetto. Mescolare il pane e il succo. Ottenere un porridge utile, che movimento massaggiante per strofinare leggermente nella testa dei capelli, poi coprire con clingfilm e avvolgere con un asciugamano. Durata della procedura - 30 minuti.

Danni e controindicazioni

I nutrizionisti mettono in guardia contro l'inclusione del succo di prezzemolo nella vostra dieta per tutto il tempo - giorno dopo giorno. Se il succo deve essere consumato internamente come misura terapeutica, è necessario escludere dalla dieta gli alimenti che contengono molto amido e zucchero e ridurre l'assunzione di piatti di carne in questo periodo.

Può succedere che il corpo al succo risponda a violente reazioni allergiche, quindi bisogna assicurarsi che questa pianta non provochi un'eruzione cutanea, gonfiore o altri effetti avversi.

Si prega di notare! Un consumo eccessivo di succo di prezzemolo aumenta significativamente la sensibilità della pelle alla luce del sole.

Il succo non è raccomandato se una persona ha un'infiammazione renale, perché provoca una forte minzione.

Durante un'esacerbazione di ulcera peptica o gastrite, la bevanda è dannosa per gli organi infiammati.

Il prezzemolo è controindicato nei pazienti con epilessia.

Come fare il succo di prezzemolo in casa

Si consiglia di fare il succo da un prezzemolo del secondo anno, il che significa che la radice è completamente formata. Il succo ne trarrà beneficio se è fatto dalle foglie, ma si può aggiungere un po' di base di radice. È meglio usare una pianta raccolta di recente per la preparazione.

Il succo viene preparato come segue:

1. Raccogliete le foglie di prezzemolo, lasciando quelle verdi e sane, ed eliminate quelle ingiallite o appassite. Si consiglia di lasciare le foglie in acqua fresca per 20-30 minuti per assicurarsi che non ci siano uova di vari parassiti su di esse.
2. Lavare accuratamente la radice, rimuovendo la terra e raschiando le aree danneggiate. Tritarlo in anticipo, preferibilmente con una grattugia fine. Potete poi aggiungerlo alle foglie o separatamente spremere il succo attraverso una garza e poi aggiungerlo al succo ottenuto dalle foglie.
3. Asciugare gli ingredienti su un panno di fibre naturali.
4. Macinare la pianta con un tritacarne o un frullatore.
5. Mettere la miscela in un sacchetto di tela o di garza e spremere il succo.

Il succo è altamente concentrato. I medici non raccomandano di berlo in questa forma, ma di diluirlo con acqua bollita.

Ci sono alcune regole su come mantenere il succo sano:

1. Non deve essere sottoposto a bollitura.
2. Può essere conservato per non più di cinque giorni, perché tutte le sostanze utili nel succo vengono distrutte piuttosto rapidamente.
3. Conservare la bevanda solo in frigorifero; in un luogo caldo va a male dopo poche ore.
4. Per una conservazione più lunga c'è un buon modo: versare il succo in stampi speciali per il ghiaccio e mandarli nel congelatore, e poi usare un cubo separato.
5. Se il succo dal congelatore si è scongelato, perderà il suo effetto se congelato di nuovo, quindi dovrebbe essere usato immediatamente.

Come berlo correttamente

1. Il succo dovrebbe essere bevuto immediatamente dopo la cottura senza condimenti - né zucchero né sale.
2. Bevi lentamente a piccoli sorsi. È meglio tenere il liquido in bocca per un breve periodo fino a quando si mescola con la saliva, così il prezzemolo funzionerà molto meglio.
3. La bevanda si combina bene con un succo di barbabietola, sedano, mela o carota. L'aceto di sidro di mele viene aggiunto al succo per migliorare la digestione.

Fatti interessanti sul prezzemolo

1. Anche gli antichi sapevano che il prezzemolo è una pianta medicinale e speziata. E in Grecia è ancora considerata una pianta sacra, quindi non è praticamente usata nel cibo. Ma i francesi usano le erbe secche insieme al gambo, friggendo rapidamente il tutto in olio vegetale, per poi servire immediatamente a piatti di pesce o carne.
2. Gli antichi greci trattavano il prezzemolo come una pianta ornamentale e decoravano i templi con le sue foglie nelle feste importanti. La stessa parola 'prezzemolo' è di origine greca. Si pronunciava "petroselinion", cioè "sedano di montagna".
3. Gli antichi egizi credevano che il prezzemolo cominciò a crescere nel luogo dove il malvagio e invidioso Seth privò suo fratello Horus dei suoi occhi, lasciando una goccia di sangue. Per commemorare questo evento, si mettevano in scena sontuosi misteri e si mettevano corone di rametti di prezzemolo sulla testa dei partecipanti.
4. In tempi di stregoneria, il prezzemolo era considerato una pianta cattiva, quindi non era permesso coltivarlo. Se qualcuno trovava del prezzemolo nel suo giardino, poteva accusare il proprietario di praticare la stregoneria. Poteva crescere solo sulle proprietà dei peccatori e dei criminali. Si credeva che questa erba speziata e innocua attingesse e guadagnasse un potere sconosciuto nutrendosi delle energie dei demoni sotterranei, e le sue radici dovevano penetrare il regno dei morti nove volte prima che i suoi germogli apparissero sulla superficie del suolo.
5. Ma alla fine del XVI secolo, la reputazione del prezzemolo fu ripristinata. È stata riconosciuta come una pianta molto sana e ringiovanente. E il suo gusto originale è stato adottato dagli chef.
6. Il prezzemolo ha i suoi patroni celesti. È il pianeta Plutone che aiuta la pianta a mantenere una connessione invisibile con l'altro mondo. E con l'aiuto di Mercurio, tutti i benefici per la salute dei verdi si manifestano per guarire le persone e dare loro vitalità.