Fagioli francesi per la perdita di peso: benefici e ricette

I fagiolini sono ben rispettati in molte cucine del mondo. Sono gustosi e sani, facili da preparare e con poche calorie. Nelle diete dietetiche, hanno un posto d'onore perché soddisfano rapidamente la fame e danno una sensazione di pienezza. Ci sono molte ricette e una varietà di sapori tra cui scegliere, non lasciando spazio alla tentazione e aiutandoti a rispettare il programma di gestione del peso che hai scelto.

I benefici dei fagiolini

Questo prodotto è versatile, può essere bollito, stufato, fritto, incluso in uno stufato di verdure e usato come contorno a parte. Si mangiano crude, ma solo in quantità limitate a causa del loro alto contenuto di lectina. Il principale produttore di fagioli è la Cina, che esporta fino al 70% del volume industriale totale del prodotto. Tuttavia, se si può, è meglio coltivare questi fagioli da soli nel proprio giardino o comprare un prodotto domestico nei mercati degli agricoltori. Sarà molto più sano e pulito dal punto di vista ambientale.

Nella sua composizione:

• vitamine A, C, E, PP, K, gruppo B;
• magnesio;
• calcio;
• ferro;
• potassio;
• zinco;
• fosforo;
• zolfo;
• antiossidanti;
• arginina;
• Grassi polinsaturi omega-3.

Il contenuto calorico di 100g di prodotto è inferiore a 30 kcal. Può aumentare a seconda del metodo di cottura. La ricca composizione di vitamine e minerali rende i fagiolini praticamente insostituibili per la perdita di peso, in quanto non permette carenze nutrizionali sullo sfondo delle restrizioni al consumo di alcuni alimenti.

L'inclusione regolare di fagioli nella dieta rafforza il sistema immunitario, accelera la rimozione delle tossine e stimola la pulizia generale del corpo, stabilizza il tratto gastrointestinale, inibisce le infezioni intestinali, accelera il metabolismo e i processi metabolici, rafforza il sistema nervoso. Aiuta anche a recuperare da un'attività fisica ed emotiva faticosa.

Al fine di accelerare il processo di combustione dei grassi, si consiglia di fare il prodotto un fiocco per 7-14 giorni o di fare giorni di scarico. Prodotti da forno, dolci, cibi grassi, alcol e salsicce dovrebbero essere evitati completamente. Dopo la cottura i fagiolini conservano fino all'80% delle loro sostanze nutritive, ma dovrebbero essere cucinati con poco o nessun olio.

Ricette per piatti dietetici a base di fagioli

I fagioli sono stufati o bolliti per mantenere il loro valore calorico vicino a quello originale. Si abbinano bene a carni magre, pollame e pesce e si usano anche nei primi piatti, nei secondi e nelle insalate.

Fagioli all'indiana

Una perfetta combinazione di prodotti minimi con i massimi benefici per il corpo. Come nella maggior parte dei piatti indiani, le spezie occupano un posto d'onore e non solo riducono l'appetito, ma accelerano anche il metabolismo, eliminano i liquidi in eccesso dal corpo e regolano la combustione dei grassi. La preparazione è molto semplice. I fagioli vengono stufati con pezzi di carota nel loro stesso succo e l'aglio tritato, lo zenzero macinato e la curcuma vengono aggiunti 5 minuti prima che siano pronti.

Stufato di verdure

Per 400g di fagiolini, avrete bisogno di:

• 50 g ciascuno di carote e cipolle;
• 300 gr. di zucchine giovani;
• 2 grandi pomodori maturi;
• 30 gr. di giovani germogli d'aglio;
• sale a piacere;
• 2 cucchiai di aceto da tavola.

Le cipolle e le carote vengono tagliate a cubetti e fritte leggermente in olio vegetale, poi si aggiunge il resto delle verdure. Per ultimo, ma non meno importante, aggiungete i fagioli. Il tutto stufato sotto un coperchio per 10 minuti. A piacere, 3 o 4 minuti prima che sia pronto, si può aggiungere della salsa di pomodoro piccante e del pepe nero. È possibile anche uno stufato con funghi e petto di pollo.

Zuppa dietetica

Il tempo di cottura non supera i 30 minuti, non sono richieste particolari abilità e talenti culinari. Il piatto contiene:

• fagioli - 250 gr;
• patate e uova - 3 unità ciascuno;
• cipolla e carota di medie dimensioni - 1 pz
• aneto fresco;
• sale;
• pepe nero - 5 unità;
• alloro.

Mettere le patate a cubetti nell'acqua bollente e far bollire per 5-7 minuti. I baccelli di fagioli vengono aggiunti ad esso. Le cipolle e le carote sono pre-stagionate e messe nel brodo vegetale, il piatto deve sobbollire per 5-6 minuti a fuoco medio, poi si mette il pepe, l'alloro e l'aneto. Le uova sode sono aggiunte in ragione di 1/2 parte direttamente ad ogni porzione.

Insalata sana

Le verdure fresche sono un must nella dieta quando si perde peso. Ma una cosa è sgranocchiare una carota mentre si guarda il proprio programma televisivo preferito e un'altra è preparare un piatto che sia piacevole nell'aspetto, nel sapore e nell'aroma. Per preparare, avrete bisogno di:

• uovo di gallina;
• 150 gr. di fagioli;
• 8 pomodori ciliegia o 2 pomodori normali;
• Mezza testa di cipolle rosse o viola;
• un pizzico di origano secco;
• Punta di sale e pepe;
• olio vegetale per il condimento.

Pre-cuocere i fagioli per 2 o 3 minuti dopo l'ebollizione, dimezzare i pomodorini e tagliare a dadini l'uovo. Mescolare tutti gli ingredienti, metterli in una ciotola o insalatiera e versare 2 cucchiai di olio mescolato con spezie e sale.

Quando si introducono fagiolini nella dieta per la perdita di peso, si dovrebbe considerare che ci sono una serie di controindicazioni, in cui la quantità dovrebbe essere ridotta o abbandonata del tutto, se c'è un'intolleranza individuale, allergie, esacerbazione di malattie gastrointestinali, aumento dell'acidità.

Se non ci sono controindicazioni, puoi tranquillamente utilizzare tutti i benefici dei fagiolini, e per aumentare l'effetto, osserva un regime di bere almeno 2,5 litri di acqua pura al giorno.