Crema secca: di cosa è fatta, composizione, benefici e danni

Negli ultimi anni, la panna secca ha guadagnato un'immensa popolarità, che è diventata possibile non solo per la sua facilità d'uso e la lunga conservazione, ma anche per le sue eccellenti caratteristiche di gusto. Questo prodotto unico può completare perfettamente molti dessert, dolci, bevande preferite, ed è anche usato per fare dolci fatti in casa e altri dolci. Mentre ogni persona conosce il gusto della panna secca, non tutti sono consapevoli del fatto che il consumo regolare di questo prodotto aiuterà a migliorare il corpo e anche ad affrontare alcune malattie.

Di cosa è fatta la panna secca?

Questo prodotto è un popolare sostituto della crema naturale. È fatto con una miscela di oli vegetali come:

• cocco;
• nocciolo di palma;
• olio di palma.

Si mescolano gli oli, si aggiunge una certa quantità d'acqua, si mescola bene e si estrae tutto il liquido con attrezzature speciali. Il risultato è una miscela polverosa e scorrevole di colore bianco e con una piacevole fragranza.

Alcuni produttori sono pronti a offrire ai clienti bignè naturali. Questo prodotto è fatto con latte normale. Tuttavia, i bignè naturali non sono molto popolari.

Tipi

I produttori moderni sono pronti a offrire al consumatore una vasta gamma di crema secca. Ciascuna delle opzioni proposte appartiene a uno dei due gruppi:

1. Prodotto di prima qualità. La panna secca di prima qualità si riferisce a quelle che sono fatte a base di latte di mucca. Un tale prodotto non è molto popolare, il che si spiega facilmente con il suo costo elevato e la sua breve durata di conservazione.
2. Un prodotto di seconda scelta. La panna secca di seconda scelta comprende tutte quelle fatte con oli vegetali. Questa crema è molto popolare perché è relativamente poco costosa e ha una lunga durata di conservazione. Sono ampiamente utilizzati nella preparazione di una varietà di prodotti da forno, bevande e dessert.

Composizione e calorie

La composizione chimica di questo insolito prodotto dipende direttamente dalla materia prima utilizzata per la sua produzione. 100 g di panna secca naturale contengono 567 calorie, così come una grande quantità di:

• Grassi (in 100 g - 42%);
• carboidrati (30%);
• Proteine (20%).

Va notato che questo prodotto contiene anche colesterolo. In 100 g di crema può raggiungere i 148 mg. Questo significa che deve essere consumato con particolare attenzione e in quantità strettamente controllate.

I grassi che compongono la panna secca si presentano sotto forma di:

1. Acidi grassi (oleoso, stearico, capronico, palmitico, caprilico, miristico, caprino e laurico).
2. Grassi monoinsaturi (miristoleici).
3. Grassi polinsaturi (acido linoleico e linolenico).

La panna secca contiene anche un gran numero di aminoacidi essenziali e sostituibili. 100g di prodotto contengono:

• 0,78 g di arginina;
• 1,5 g di valina;
• 0,56 g di istidina;
• 1,34 g di isoleucina;
• 2,16 g di leucina
• 1,67 g di lisina
• 0,56 g di metionina
• 0,98 g di treonina;
• 0,31 g di triptofano
• 1,04 g di fenilalanina;
• 1,33 g di acido asparagico;
• 0,7 g di alanina;
• 0,42 g g di glicina;
• 4,75 g di acido glatumico;
• 2,31 g di prolina;
• 1,25 g di serina
• 1 g di tirosina;
• 0,2 g di cisteina.

La panna secca è un prodotto sano e può prevenire lo sviluppo di avitaminosi, il che è dovuto alla grande quantità di vitamine che contiene. Un 100g contiene:

• 377 µg di vitamina A;
• 160 µg di beta-carotene;
• 0,5 mg di vitamina E;
• 3 mg di vitamina C;
• 25 mg di tiamina;
• 0,9 mg di riboflavina;
• 0,22 mg di piridossina;
• 30 µg di folato;
• 1 mg di niacina.

Questo prodotto è anche notevole per il suo alto contenuto di macro e micronutrienti. 100 g di crema secca contengono:

• 726 mg di potassio;
• 700 mg di calcio;
• 80 mg di magnesio;
• 543 mg di fosforo;
• 201 mg di sodio;
• 0,6 mg di ferro;
• 0,06 mg di rame;
• 0,83 mg di zinco.

Il contenuto calorico, la quantità di vitamine, macro e micronutrienti e altri componenti possono variare a seconda della materia prima utilizzata per preparare il prodotto. Vale la pena prendere in considerazione che la panna secca preparata sulla base di oli vegetali contiene piccole quantità di proteine e nessun colesterolo. Inoltre, la polvere di panna vegetale può contenere molti additivi alimentari, cosa che non si può dire della panna naturale.

Quali benefici può avere la crema secca?

Benefici generali

I componenti che compongono la composizione chimica della crema secca possono avere effetti benefici sul corpo umano. Il consumo regolare di panna secca preparata a base di latte di mucca aiuterà:

1. Saturare il corpo umano con più energia. Questo è possibile a causa dell'alto contenuto di carboidrati.
2. Equalizzare l'equilibrio ormonale. Questo è dovuto alla presenza di grandi quantità di proteine, minerali, colesterolo e una varietà di grassi.
3. Ripristinare la microflora. Le vitamine del gruppo B possono avere un effetto benefico su tutto il corpo e hanno un effetto positivo sulla funzione intestinale, ripristinando la sua microflora.
4. Migliorare l'emopoiesi. Le vitamine, il ferro e il rame, che si trovano in questo prodotto, possono migliorare l'emopoiesi e prevenire lo sviluppo di anemia e altre malattie.
5. Rafforzare i tessuti ossei e prevenire lo sviluppo di malattie articolari.
6. Migliorare la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli. Il fosforo e il calcio hanno un effetto positivo sul tessuto osseo, le articolazioni, le unghie, la pelle e i capelli, mantenendoli sani per molti anni.
7. Normalizzare il sistema nervoso centrale.

La panna, che utilizza oli vegetali per la sua produzione, non è meno benefica. Il loro uso aiuterà a:

• migliorare la funzione del fegato;
• prevenire lo sviluppo di malattie dell'apparato digerente;
• accelerare l'escrezione della bile;
• prevenire o fermare lo sviluppo di malattie come l'aterosclerosi;
• fermare l'invecchiamento prematuro della pelle e del corpo;
• migliorare il funzionamento del sistema immunitario.

Un tale prodotto può essere consumato da pazienti che soffrono di intolleranza al lattosio, malattie del sistema urogenitale e gotta. A differenza di quella naturale, la panna secca a base di oli vegetali non contiene purine e lattosio.

Per le donne

L'assunzione regolare di crema secca aiuterà a mantenere la salute delle donne:

1. Normalizzare il tuo equilibrio ormonale.
2. Migliora la condizione della tua pelle, delle unghie e dei capelli.
3. Prevenire l'invecchiamento di tutto il corpo.
4. Migliorare la funzione del sistema nervoso, aumentare la resistenza agli stati nervosi e irrequieti.
5. Gestire l'insonnia.
6. Promuovere l'aumento di peso, che è importante per le donne troppo magre.

Tuttavia, si dovrebbe anche considerare il fatto che un consumo eccessivo di questo prodotto può portare all'obesità. Pertanto, è importante non ignorare le raccomandazioni degli esperti e non superare la norma giornaliera del suo consumo.

Per gli uomini

La crema secca non è meno utile per il corpo maschile. Il consumo regolare di questo prodotto aiuterà:

• saturare il corpo con molta energia;
• aumentare la resistenza;
• migliorare le prestazioni;
• rafforzare il tessuto osseo;
• Guadagnare massa muscolare, che è particolarmente importante per gli atleti.

Ognuna di queste caratteristiche del prodotto è molto importante per gli uomini che lavorano duramente. Tuttavia, quando si utilizza la crema secca, gli uomini dovrebbero anche tener conto del fatto che è controindicato in presenza di gravi malattie cardiache, che spesso colpisce i membri della metà più forte del genere umano.

Quando è incinta

Non si deve rifiutare di consumare la crema secca anche durante la gravidanza. Il consumo regolare di piccole quantità di questo prodotto aiuterà:

• migliorare il sistema immunitario;
• Prevenire il deterioramento dei capelli e delle unghie;
• rafforzare i denti e le ossa;
• prevenire lo sviluppo della depressione e dei disturbi ormonali nelle donne.

Tuttavia, vale anche la pena notare che in caso di rapido aumento di peso e alcune altre peculiarità del corso della gravidanza, si raccomanda di rifiutare l'uso di questo prodotto. Pertanto, prima di introdurre la crema secca nella dieta di una donna incinta, è necessario consultare un medico. Solo uno specialista potrà identificare eventuali controindicazioni e stabilire una dose giornaliera individuale per il consumo di questo prodotto.

Quando si allatta al seno

I medici dei bambini non vietano alle donne che allattano un neonato di consumare crema secca. Ma è meglio scegliere solo quelli nella cui fabbricazione si usa il latte vaccino naturale come materia prima. Il consumo regolare di questo prodotto avrà un effetto benefico sul corpo della giovane madre:

• migliorare la produzione e la qualità del latte materno;
• Previene lo sviluppo di avitaminosi;
• aiutano ad accelerare il periodo di recupero dopo il parto;
• rafforzare le ossa e le unghie;
• aiutano a mantenere i denti sani;
• Prevenire la depressione post-partum, il nervosismo e l'isteria;
• Aiuterà a bilanciare gli ormoni;
• aumenterà la resistenza del corpo ai virus migliorando il sistema immunitario.

Il consumo regolare di crema secca avrà anche un effetto positivo sul neonato. Le sostanze che penetrano nel latte materno dopo aver bevuto questo prodotto aiutano a prevenire lo sviluppo di malattie ossee e articolari nel neonato e a formare un buon sistema immunitario.

I medici raccomandano vivamente alle giovani madri di consultare il loro pediatra prima di introdurre la crema secca nel loro menu quotidiano. Il pediatra aiuterà a determinare la dose giornaliera accettabile e a identificare le controindicazioni, il che implica un rifiuto completo del prodotto. Se le controindicazioni sono ignorate c'è il rischio di coliche, disturbi digestivi o reazioni allergiche nel neonato.

Per i bambini

L'introduzione della panna secca nel menu giornaliero di un bambino piccolo è consentita solo dopo che il bambino ha raggiunto l'età di due anni. Possono essere aggiunti al porridge del mattino, al purè di patate, al tè e ad altri alimenti che sono già nel menu giornaliero del bambino. La reazione del corpo del bambino deve essere attentamente monitorata dopo la prima introduzione. Se si verifica un'eruzione cutanea pruriginosa, eruzioni singole, arrossamento della pelle, gonfiore delle mucose e altri sintomi di una reazione allergica, il prodotto deve essere rimosso dal menu dei bambini e deve essere consultato il pediatra.

La panna secca può avere un effetto positivo sul corpo del bambino solo se viene somministrata correttamente e con moderazione.

Dimagrire

I bignè contengono un gran numero di calorie. Non si raccomanda quindi di usarlo in grandi quantità durante una dieta per la perdita di peso. Tuttavia, non è nemmeno consigliabile scartare questo prodotto sano. Una piccola quantità di panna inclusa in un menu dietetico aiuterà a saturare il corpo con le sostanze di cui ha bisogno per funzionare correttamente.

Crema secca in cosmetologia

La crema secca è ampiamente utilizzata in cosmetologia. Le maschere, che includono questo prodotto, aiutano a:

• migliorare l'aspetto della pelle;
• ridurre l'infiammazione della pelle, prevenendo la comparsa dell'acne;
• accelerare la rigenerazione;
• Idratare la pelle del viso e del collo;
• lenire la pelle irritata;
• ossigenare;
• proteggere il viso dagli effetti nocivi dei raggi UV, il che è particolarmente importante durante l'estate.

Le maschere a base di crema secca sono perfette per qualsiasi tipo di pelle. Il loro uso regolare aiuterà ogni donna a rimanere bella per diversi decenni.

Ci sono molte ricette per maschere fatte in casa a base di crema secca, ma la più popolare è una maschera nutriente con l'aggiunta di succo di aloe e miele.

Per prepararlo, bisogna prepararsi:

• 5 g di panna secca;
• 10 ml di miele;
• 5 ml di succo di aloe;
• 7 gocce di vitamina E.

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore di dimensioni adeguate, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e applicare su viso e collo per 25 minuti. Alla fine del periodo di tempo indicato, rimuovere i resti con una spugna e lavare con acqua fresca.

Dopo l'applicazione di questa maschera non è necessario applicare una crema nutriente o altri prodotti cosmetici. Per nutrire e raffinare la pelle, funziona perfettamente senza l'aiuto di altri cosmetici.

Applicazioni in cucina

La panna secca agisce come sostituto del latte di mucca e può essere usata per fare prodotti da forno, dolci vari, dessert, bevande dolci e anche cioccolatini e dolci fatti in casa. Possono completare qualsiasi dessert ed esaltare il gusto della vostra bevanda preferita.

La panna secca può essere montata in crema

Molte casalinghe pensano che montare la panna a base di panna secca sia semplicemente impossibile. Questa opinione è sbagliata.

Per fare la crema avete bisogno:

• 150g di panna secca;
• 150 ml di latte di mucca;
• 40g di zucchero a velo.

Preparazione:

1. Mescolare la quantità specificata di panna con lo zucchero a velo.
2. Versare il composto ottenuto nel latte e mescolare bene.
3. Quando la polvere è completamente sciolta, mettere la miscela in frigorifero per 2-3 ore.
4. Dopo il tempo specificato, tirate fuori la miscela e iniziate a montare. Per ottenere la giusta consistenza della crema, iniziare a sbattere a bassa velocità.
5. Quando la miscela latte-crema comincia ad addensarsi, aumentare la velocità di battitura e ridurla quando la crema ha la consistenza desiderata.

La crema fatta con questa ricetta è ideale per pan di spagna, meringhe e torte fatte in casa.

Pericoli e controindicazioni

La panna secca ha molte proprietà benefiche, ma può anche danneggiare il corpo umano. Questo è possibile solo se le controindicazioni vengono ignorate o se questo prodotto viene consumato in quantità eccessive.

I medici raccomandano vivamente di escludere la panna secca dalla dieta quotidiana a quei pazienti che soffrono di:

• obesità;
• urolitiasi;
• gotta;
• aterosclerosi;
• livelli elevati di colesterolo nocivo;
• diabete mellito di qualsiasi tipo.

Trascurare le controindicazioni porterà allo sviluppo della malattia e al deterioramento delle condizioni generali della persona.

Come scegliere e conservare la crema in polvere

Tuttavia, quando si acquista la crema secca, è importante ricordare che tutte le sue proprietà benefiche possono essere rappresentate solo da un prodotto di alta qualità. Dovresti prestare attenzione ai seguenti punti quando lo acquisti per evitare una qualità inadeguata:

1. Tenuta dell'imballaggio. La panna secca non deve entrare in contatto con nessun liquido. Se questo accade, non può essere usato come prodotto alimentare. È per questo motivo che gli esperti raccomandano di acquistare il prodotto in un contenitore sigillato. Solo questo può garantire che la polvere sia protetta dall'umidità, preservando la sua qualità e le sue proprietà utili.
2. Integrità dell'imballaggio. Quando si acquista una crema secca, assicurarsi che non ci siano danni alla confezione. Se ce ne sono, rifiutate di comprare il prodotto.
3. Composizione. Assicuratevi di leggere attentamente gli ingredienti prima di acquistare il prodotto. Se vedi molti additivi alimentari o conservanti, scarta il tuo acquisto.
4. Data di scadenza. Non comprare bignè scaduti. La data di scadenza di un prodotto sigillato ermeticamente non dovrebbe superare i 90 giorni.

Per conservare tutte le proprietà utili della panna secca, conservatela in un contenitore di vetro che può essere chiuso con un coperchio ermetico. Mettete il contenitore con la polvere in un luogo fresco e asciutto e conservatelo in questa forma per non più di 14 giorni.

Non consumare la panna secca come cibo dopo la data di scadenza! L'inosservanza di questa regola comporta una grave intossicazione alimentare.

Come diluire la crema secca

Per alcuni piatti, la panna secca deve essere prima diluita. Questo è molto facile da fare:

1. Prendete 300 ml di acqua calda.
2. Preparare 100 g di polvere di panna.
3. Versare la quantità di polvere indicata nell'acqua, mescolando costantemente.

Puoi usare la crema una volta che la polvere si è completamente sciolta.

Cosa si può fare con la panna secca

Ci sono un gran numero di ricette culinarie che includono la panna secca. Sono usati per fare prodotti da forno, pasticcini, una varietà di dolci, fatti in casa, cioccolatini e creme. Possono essere una grande aggiunta ai porridge dolci, al purè di patate e alle bevande preferite.

Si può mangiare la panna secca durante la Quaresima?

È permesso consumare panna secca durante la Quaresima, ma solo se sono state utilizzate materie prime di origine vegetale durante la sua produzione. La panna secca integrale a base di latte vaccino non può essere consumata come alimento durante la Quaresima. È un prodotto di origine animale, e il digiuno implica la sua completa esclusione dalla dieta quotidiana.

Fatti interessanti sulla panna

La crema è un prodotto familiare a molte casalinghe. Una persona su due sa del suo uso, ma poche persone conoscono questi fatti:

1. La panna fresca è considerata la più utile per il corpo umano. Il prodotto, che è stato sterilizzato, contiene molte meno sostanze utili, perché durante questa procedura molte vitamine vengono distrutte.
2. La panna montata è stata inventata nel XVII secolo. Sono stati fatti da François Watel, che era il maitre d' del Château de Chantilly.
3. Affinché la crema fatta in casa sia deliziosa e abbia una consistenza delicata, bisogna usare solo utensili freddi per prepararla.

La panna secca è diventata popolare solo di recente, ma ha già guadagnato un posto d'onore in ogni cucina. Usateli correttamente, non trascurate i consigli degli esperti, e poi sarete in grado di apprezzare tutte le proprietà uniche di questo prodotto insolito.

Foto di panna secca

Previous

Next