Frutta secca di melone: ingredienti, proprietà salutari e controindicazioni

Già nella Bibbia si parlava del melone. È una bacca dolce saporita e nutriente, che non supera i 10 chili di peso. Ma ci sono frutti che possono pesare fino a 25 kg. Il melone è conosciuto in tutto il mondo, perché non è solo un frutto gustoso, ma anche sano.

Ci sono molte varietà di questa gradevole bacca. I meloni possono variare in forma, peso, colore, dimensioni, ma il loro vantaggio principale è lo stesso - il frutto dà alle persone salute, bellezza, forza e giovinezza.

Il melone è stato essiccato fin dai tempi antichi, insieme ad altri frutti. In termini di valore è lo stesso della frutta fresca, e per la padrona di casa è una salvezza. In qualsiasi momento, si può preparare un piatto gourmet con cui non è difficile sorprendere gli ospiti, se si utilizza la frutta secca. Per la maggior parte degli adulti e dei bambini, il melone essiccato è uno dei dolci preferiti.

Solo i frutti migliori, sani e integri vengono scelti per l'essiccazione. E non c'è bisogno di parlare del loro valore nutrizionale. Nessuna vitamina, oligoelemento o minerale viene perso nel processo di essiccazione. Tale bacca non solo ha un buon sapore, ma è anche molto nutriente. Ma non pensate che il melone essiccato sia molto calorico. Non lo è affatto. Il prodotto contiene solo 341 kcal per 100 g, quindi è sicuro mangiarlo durante la dieta, senza paura di ingrassare. Inoltre, il melone contiene principalmente acqua, quindi le signore non devono avere paura di perdere peso.

Composizione e calorie

Consideriamo ora la composizione del prodotto essiccato preferito e scopriamo quali sono la sua utilità e il suo valore.

• Carboidrati - 82,2 g.
• Proteine - 0,7 g
• Grassi - 0,1 g
• Fibre alimentari - 0,9 g
• Acqua - 9 g
• Cenere - 0,6 g
• Acidi organici - 0,2 g
• Amido - 0,1 g
• Monosaccaridi + disaccaridi - 7,3 g

Le proprietà utili del melone essiccato sono spiegate dal fatto che il prodotto contiene un gran numero di vitamine e minerali.

Contiene:

• Vitamine B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamina A (retinolo).
• Vitamina E (tocoferolo).
• Vitamina C (acido ascorbico).
• Vitamina PP (acido nicotinico).

Se parliamo dei minerali contenuti nel frutto, la quantità maggiore sarà il potassio. Inoltre, il melone essiccato contiene:

• fosforo;
• calcio;
• sodio;
• magnesio;
• ferro;
• cloro;
• iodio;
• fluoro;
• zinco;
• rame;
• manganese;
• zolfo.

Come potete vedere, l'utilità del prodotto essiccato è evidente, e non c'è bisogno di discutere qui. Il melone non è solo gustoso e nutriente, ma ha anche proprietà medicinali grazie alla sua composizione.

Quali sono i benefici del melone essiccato?

Benefici generali

Il melone essiccato è un tipo di frutta secca. Può essere mangiato come spuntino o come additivo nelle insalate, nei panini, nei dolci e persino nel gelato. La frutta viene essiccata in speciali camere di essiccazione. È possibile essiccare il melone in casa, ma è necessario seguire una serie di regole, che descriveremo un po' più avanti.

L'essiccazione domestica può far perdere al prodotto parte del suo contenuto di vitamina C. Ma gli altri oligoelementi, vitamine e aminoacidi che sono importanti per il corpo umano saranno conservati. Il melone essiccato è un ottimo rimedio per l'ansia e lo stress. È in grado di mantenere la bellezza e la giovinezza. Quando si consuma, una persona fornisce una protezione solare interna e normalizza l'equilibrio acido-alcalino nel corpo.

1. Il potassio contenuto nel prodotto migliora la funzione cardiaca, rafforza i muscoli, normalizza l'equilibrio idrico e calma i nervi. I sali di potassio rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo e riducono il gonfiore.
2. Il sodio aiuta ad evitare la disidratazione, a sbarazzarsi dei crampi e della nausea.
3. Il calcio è noto a tutti che è essenziale per il tessuto osseo e i denti.
4. Il magnesio è la base di uno stato mentale normale.
5. Il fosforo è benefico non solo per i denti e le ossa, ma anche per gli occhi. La carenza di questo elemento porta a debolezza, affaticamento rapido, distrazione, perdita di attenzione e di appetito. E il melone ne ha abbastanza per migliorare la tua salute e aumentare il tuo umore.

Il consumo regolare di frutta secca di melone:

• migliorerà la funzione cardiaca;
• pulire il fegato dalle tossine;
• rimuovere i calcoli renali;
• normalizzare la funzione della cistifellea;
• aiutare a combattere le paure e l'insonnia;
• ripristina la forza dopo la malattia;
• prevenire l'avitaminosi;
• rafforzare le ossa;
• alleviare la stitichezza;
• ridurre i sintomi della menopausa;
• ringiovanire il corpo;
• migliorare la condizione delle unghie e dei capelli;
• mantiene l'abbronzatura.

Per le donne

La frutta secca può aiutare le donne ad affrontare la menopausa. L'acido folico contenuto nel frutto normalizza gli ormoni, riducendo così i sintomi sgradevoli.

Inoltre, il prodotto rafforza i vasi sanguigni, il tessuto muscolare e le ossa, ringiovanendo così le donne. Il melone rafforza il corpo e aumenta la resistenza a batteri e virus nocivi. Il suo consumo regolare migliora l'appetito, l'umore e la vitalità.

I trattamenti al melone possono aiutare le donne e curare i loro problemi di pelle. La frutta secca non solo eliminerà tutta l'acne sulla pelle e la renderà chiara, ma levigherà anche le rughe. Il frutto sarà utile anche per i capelli. Li rende più forti, più lucidi e più spessi.

È noto che il melone, anche essiccato, aiuta a ottenere una migliore abbronzatura. E con il suo aiuto, l'abbronzatura rimarrà sul tuo corpo più a lungo. Sia che abbiate preso il sole in un lettino o al sole, il risultato sarà lo stesso.

Per gli uomini

Oltre alle suddette proprietà benefiche del prodotto essiccato, ha un effetto speciale sul corpo maschile. È stato dimostrato che il consumo regolare di questi frutti secchi aumenta la forza maschile e il desiderio sessuale. Il melone essiccato renderà un uomo attivo non solo durante il giorno ma anche di notte.

Il ferro contenuto nel prodotto e altri elementi attivi benefici miglioreranno la circolazione del sangue, aumenteranno la vitalità e le prestazioni, aiuteranno a far fronte allo stress, daranno fiducia a un uomo e aumenteranno la sua autostima.

Gravidanza

Come è noto, alle donne incinte è vietato mangiare molto, per non danneggiare il futuro bambino. Ma i medici raccomandano anche il melone. Contiene preziosi aminoacidi, minerali e vitamine che sono utili per la donna in gravidanza, così come per il suo bambino non ancora nato. L'acido folico, che è presente nel prodotto, aiuta a sbarazzarsi dell'insonnia, a superare lo stress, la fatica e la mancanza di energia, che sono così necessari per le future madri. Inoltre, il melone rafforza l'immunità e la memoria, e normalizza lo sfondo ormonale del corpo. L'unica cosa da fare è non abusarne, per non danneggiare se stessi, tanto meno il bambino.

Il magnesio contenuto nel melone essiccato normalizza il sonno, allevia i crampi e ha un effetto positivo sull'attività cardiovascolare.

Allattamento al seno

Durante l'allattamento, le donne soffrono una grave carenza di importanti minerali, vitamine e proteine. La carne bollita e il riso e il grano saraceno da soli non aiutano. Il corpo di una madre che allatta ha bisogno di cibo nutriente, perché il suo latte viene dato al bambino. Se il bambino non è allergico, il melone secco non solo è possibile, ma addirittura necessario.

È dimostrato che il melone può aumentare il flusso di latte nel seno della madre, dato che il 90 per cento del frutto è costituito da acqua. Inoltre, la frutta secca impedisce il deposito di sali nei reni e rimuove le tossine.

Il bambino riceverà tutti i nutrienti, le vitamine e i minerali necessari con il latte materno.

Le fibre del melone normalizzano il tratto gastrointestinale. Aiuta ad aumentare il numero di batteri dell'acido lattico, che sono buoni per il corpo. Normalizza il peso e rimuove i liquidi in eccesso.

Il bambino beneficerà anche delle vitamine necessarie allo sviluppo attraverso il latte. Il sistema immunitario, nervoso e circolatorio del bambino si sviluppa correttamente quando si consuma melone secco durante l'allattamento.

L'aumento del livello di serotonina contenuto nel frutto migliorerà l'umore di entrambi - la madre e il suo bambino. Il melone contiene grandi quantità di vitamina C e ferro, che possono aumentare l'emoglobina nel corpo e migliorare la funzione dei vasi sanguigni. Inoltre, la vitamina C allevierà l'infiammazione, se presente, nel bambino o nella madre.

Per una donna, mangiare melone secco dopo il parto sarà anche benefico in quanto ripristinerà rapidamente l'elasticità della pelle, poiché il silicio e lo zinco hanno proprietà antiossidanti. Avranno un effetto positivo sulla rigenerazione della pelle e sulla produzione di collagene ed elastina.

Per i bambini

Se non è stata notata alcuna reazione allergica al melone nel bambino, può essere dato a partire dai 9 mesi di età. Per cominciare, un piccolo dosaggio dovrebbe essere impostato come test - una goccia alla volta, aumentando gradualmente il dosaggio. Ai bambini più grandi si può dare la polpa. Solo a partire dai 4 anni si può provare il melone secco. Forse gli piacerà e avrà un effetto benefico sullo sviluppo del corpo del bambino.

Il melone fa bene a quasi tutti gli organi, compresi quelli visivi. Promuove la crescita del bambino, rafforza il sistema immunitario e nervoso, l'intestino, il cuore e lo stomaco. Essendo nel prodotto carboidrati, grassi e fibre sono facilmente assorbiti dal corpo e hanno un effetto benefico sullo sviluppo del bambino.

Dimagrire

Il melone essiccato è indispensabile per perdere peso. Quando una persona è a dieta, il suo corpo manca di dolci. Le caramelle e il cioccolato non ti aiuteranno, ma la frutta secca del melone compenserà e non influirà sul tuo peso.

Il melone stesso, specialmente nella sua forma essiccata, ha una quantità trascurabile di grasso. Non ha calorie, ma contiene zucchero naturale, fibre e quasi il 90% di acqua. Questo rende facile soddisfare la fame, e la fibra permette un'efficace pulizia del colon. I nutrienti contenuti nel prodotto impediscono al tuo corpo di bruciarsi mentre sei a dieta.

Pericoli e controindicazioni

Il melone essiccato può essere dannoso se abusato o mescolato con cibi incompatibili. Non si raccomanda di mangiare il melone insieme a cibi fermentati, alcol o miele. Questi alimenti incompatibili possono essere dannosi per la salute, causando un disordine alimentare.

Ci sono due caratteristiche importanti da tenere a mente:

1. Il prodotto contiene zucchero.
2. Tale frutta secca è pesante per alcune persone e può causare difficoltà di digestione.

Si sconsiglia di consumare il melone essiccato:

• persone che soffrono di malattie gastrointestinali;
• bambini di età inferiore a un anno;
• diabetici.

Come conservare il melone secco

Per conservare i meloni secchi si usano i soliti sacchetti di stoffa o la pellicola trasparente. Un melone ben preparato ed essiccato può essere avvolto e messo in un luogo appartato nell'appartamento. In inverno, sarà bello godersi la propria bacca preferita.

Il melone secco o essiccato può essere conservato in normali vasi di vetro. Mettere le fette di melone preparate in posizione verticale e chiudere bene il barattolo con un coperchio per tenere fuori l'aria.

Come essiccare il melone

È molto più sano ed economico fare il proprio melone secco. Un tale prodotto costa un sacco di soldi nei negozi.

Per cominciare, deve essere preparato. Dovete sapere che non tutte le varietà sono adatte all'essiccazione e alla conservazione.

Quale melone è meglio per l'essiccazione

La particolarità dei meloni freschi è che non possono essere conservati a lungo. Inoltre, non tutte le varietà sono adatte al processo di essiccazione e stagionatura. Selezionare un frutto con una polpa soda. Alcuni di loro sono: Gulabi; Gulabi; Gulabi e Gulabi:

• Gulabi;
• Siluro;
• Kolhoznitsa;
• Ananas.

Solo la frutta che non è stata danneggiata in alcun modo dovrebbe essere selezionata per le conserve. La dimensione del melone è media. Ci sono molte varietà di melone, che differiscono non solo nella forma ma anche nel contenuto. Alcuni meloni sono troppo succosi e non sono adatti all'essiccazione. È meglio scegliere una varietà con una succosità media, in modo che il tempo di essiccazione non sia troppo lungo. Sapete che il 90% di un melone è costituito da acqua. E quando si asciuga il prodotto è necessario far evaporare tutta l'umidità dalle fette. Il processo normale non dura più di 12 ore senza che rimanga acqua nelle fette di melone.

Come asciugare correttamente

Per fare le fette di melone secco in casa, tagliate la frutta nel senso della lunghezza, lasciando un ponte nella parte superiore. Questo è fatto in modo che due fette possano essere posizionate su una corda o un filo su lati diversi. Lo spessore delle fette non deve superare i 4 cm. Posizionare le fette preparate sulla corda tesa preparata. L'asciugatura deve essere fatta all'aperto, quindi se il processo si svolge in un appartamento, è consigliabile fornire aria sufficiente.

Il tempo di asciugatura è di circa 2 settimane. Controllare le fette ogni giorno e girarle in modo che l'umidità evapori uniformemente.

Sappiate che il processo di essiccazione riduce il peso delle fette di un fattore 10 rispetto al loro stato fresco.

Una volta che il prodotto è pronto, può essere tolto, intrecciato, ben avvolto nella pellicola e conservato in un luogo appartato.

Asciugatura in un'asciugatrice elettrica

Non tutti hanno un'asciugatrice elettrica, ma questo elettrodomestico è versatile e può essere utile per cucinare tutti i tipi di verdure e frutta. Non c'è bisogno di selezionare un super-modello. L'apparecchio più semplice servirà per conservare.

Lavare bene il frutto del melone, asciugarlo e tagliarlo in due metà. Rimuovere i semi, sbarazzarsi della buccia e preparare solo la parte dolce del melone per l'essiccazione. La parte non zuccherata sarà insapore.

Il passo successivo è quello di preparare l'essiccatore. Accendere per preriscaldare per cinque minuti e mettere il coperchio. Estrarre i vassoi e, mentre la macchina si riscalda, tagliare il melone a fette sottili. Lo spessore delle fette non dovrebbe essere più di 1 cm (0,5 cm è meglio). Le fette non devono nemmeno essere troppo lunghe, in modo che possano stare sul vassoio.

Quando la macchina è calda, disporre le fette preparate. Non devono toccarsi, ma lasciare un po' di spazio tra di loro. È importante che l'aria calda arrivi non solo in basso e in alto, ma anche sui lati delle fette. La temperatura per l'asciugatura dovrebbe essere impostata a 70 gradi. Asciugare per almeno 10 ore. Il tempo dipenderà dal tipo di melone e dalla sua succosità.

I vassoi devono essere scambiati periodicamente in modo che l'evaporazione dell'umidità sia uniforme. Anche l'apparecchio ha bisogno di riposo, quindi spegnilo per circa 10 minuti per evitare che si surriscaldi.

Asciugatura nel forno

Ogni casa ha un forno, quindi asciugare in questo modo non richiede lavoro extra. Questo è un metodo classico usato dalle nostre madri e nonne. Il melone essiccato preparato nel forno non sarà diverso dal prodotto dell'essiccatore elettrico. Anche il tempo di cottura sarà più veloce, dato che non dovrete far riposare il forno.

La preparazione della frutta è la stessa di quando la si asciuga in macchina: sciacquarla bene, asciugarla, togliere i semi e sbucciare la buccia. Tagliare le fette a fette sottili e disporle sulla teglia. Preriscaldare il forno a 70 gradi. Foderare il vassoio con carta pergamena.

Ricordate che il melone ha molto liquido al suo interno, quindi le fette emetteranno molta umidità mentre si asciugano. Per questo motivo, ci sono due soluzioni a questo problema:

1. Lascia la porta del forno aperta in modo che l'umidità possa evaporare senza problemi.
2. Cambiare la pergamena costantemente (dopo 3 ore) in modo che le fette non siano in acqua.

La carta pergamena usata può essere asciugata immediatamente su un'altra rastrelliera o vassoio e riutilizzata.

Il processo richiederà le stesse 10 ore. Non lasciare il forno incustodito durante questo periodo! Controllare e monitorare regolarmente il processo di asciugatura.

Fatti divertenti sul melone

Il melone è amato da adulti e bambini. È un frutto giallo succoso, aromatico e gustoso. È molto amante del calore, quindi difficilmente attecchisce in Russia. Ma è ben noto nei paesi caldi. Presso gli arabi, per esempio, il melone era considerato un dono degli dei nel giardino dell'Eden. Nell'antico Oriente era lodato e glorificato. Era un simbolo di bellezza femminile. Oggi si conoscono più di 200 varietà di melone. Le prime menzioni del prodotto provengono dall'Egitto, proprio il paese considerato la sua patria.

Considerate alcuni fatti noti sul melone fragrante.

1. Il melone ha una quantità sufficiente di fibre e alcali, che pulisce il corpo umano. Il consumo regolare del prodotto rimuoverà le tossine e condurrà una pulizia completa dell'intestino.
2. La varietà di melone Yubari King, che si coltiva in Giappone, è considerata la più unica. Ha un sapore e un aroma unici. Il melone di questa varietà ha una polpa tenera, è abbastanza succosa, appetitosa e dolce. Si vende alle aste dove il prezzo per coppia può arrivare a diverse migliaia di dollari. 20.000 dollari per essere esatti.
3. In Cina, quasi 8.000.000 di tonnellate di bacche vengono coltivate ogni anno.
4. In Asia centrale si conosce una varietà di melone simile al cetriolo. La polpa del frutto è abbastanza succosa ma non particolarmente dolce. Si chiama varietà serpentina.
5. In Asia centrale e nel Caucaso si coltiva una varietà chiamata Cucumis microcarpus. Il sapore di questo melone assomiglia a quello di una fragola. È ideale per conservare composte e altre prelibatezze.

Conclusione
Come possiamo vedere, i benefici del melone non possono essere contestati. Gli agricoltori, che sono impegnati nella coltivazione del melone, danno il 100% nel lavoro per ottenere un raccolto decente e compiacere la gente con bacche di melone deliziose, fragranti e utili. Le casalinghe intraprendenti hanno anche trovato un modo per soddisfare i loro cari con questa prelibatezza in inverno. Hanno imparato a essiccare e curare il melone per poter ottenere non solo una prelibatezza, ma anche vitamine tutto l'anno.

Dobbiamo ricordare che tutto deve essere con moderazione. Questo vale anche per il consumo di meloni. Che la frutta sia secca o fresca, non bisogna abusarne. Il melone non è il più leggero degli alimenti e può essere dannoso per la salute.

Eppure, ci sono più aspetti positivi che negativi. Se il melone può migliorare l'umore e rafforzare la vitalità umana, allora è una bacca utile. Quindi perché non conservarlo per l'anno, godendosi il gusto piacevole e ottenendo le vitamine necessarie per il corpo.

Foto di un melone essiccato

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