Mirtilli rossi essiccati: proprietà utili e controindicazioni

Il mirtillo rosso è abbastanza comune nel nostro paese. Si raccolgono in autunno - a settembre o novembre. Cranberry è un antiossidante naturale, con il suo aiuto è possibile sbarazzarsi di un certo numero di raffreddori, rafforzare le difese del corpo. La bacca secca non è inferiore a quella fresca nelle sue proprietà curative.

Composizione e calorie

Le bacche acide secche contengono molti microelementi utili e preziosi per il corpo. Il valore calorico delle bacche secche è molte volte superiore a quello delle bacche fresche. Contiene 308 kcal per 100 grammi.

I mirtilli secchi contengono cellulosa, acidi grassi saturi, disaccaridi e monosaccaridi, vitamine del gruppo B, PP, C, E, K così come elementi minerali: calcio, manganese, rame, fosforo, sodio, zinco, selenio e ferro. L'unico conservante presente è lo zucchero, che è un prodotto naturale con un contenuto del 65%.

La bacca contiene elementi così importanti:

1. Flavonoidi. Sono semplicemente necessari al corpo per normalizzare la funzione dei vasi sanguigni. Una corretta circolazione del sangue previene lo sviluppo dell'aterosclerosi del cervello.
2. Pectine. Sono necessari per rimuovere le tossine nocive dal corpo. Insieme alla pulizia si verifica la normalizzazione della funzione intestinale.
3. Tannini. Quando l'assunzione della giusta quantità di tannini nel corpo rafforza il sistema immunitario, riduce il rischio di raffreddori, particolarmente importante nella bassa stagione.
4. Triterpenoidi. Le sostanze organiche hanno un effetto antinfiammatorio sul corpo umano. Grazie al loro contenuto, i mirtilli secchi sono utilizzati per alleviare l'infiammazione in vari organi.

Benefici dei mirtilli rossi secchi

Benefici generali

Il prezioso frutto secco è un ottimo rimedio contro l'invecchiamento precoce del corpo. Anche la cistite cronica può essere trattata con loro. I decotti di mirtilli secchi alleviano rapidamente i sintomi del raffreddore e aiutano nelle malattie renali. I mirtilli rossi erano un tempo il principale rimedio nella lotta contro lo scorbuto.

Importanti effetti terapeutici sul corpo sono i seguenti:

1. Rafforzare le funzioni di difesa del corpo.
2. Effetti benefici sulle prestazioni fisiche e sulla prontezza mentale.
3. Normalizzazione dell'equilibrio acqua-sale nel corpo e della pressione sanguigna.
4. Sviluppo lento della microflora patogena.
5. Attivazione del normale funzionamento dell'apparato digerente, dei reni e del fegato.
6. Purificare le cellule. Come antiossidante naturale, il mirtillo rosso pulisce le cellule dai radicali liberi, il che previene l'invecchiamento.
7. Un effetto benefico sul sistema nervoso. Rilassa l'ansia, l'irritabilità, normalizza il sonno sano.
8. Effetto positivo sulle funzioni del sistema genitourinario.

I mirtilli secchi sono un prodotto indispensabile che viene incluso nei programmi di perdita di peso. I mirtilli rossi aiutano a pulire l'intestino, eliminano l'acqua in eccesso dal corpo e sono ottimi per trattare il gonfiore.

Per le donne

I mirtilli rossi secchi sono ugualmente benefici per uomini e donne. Sul corpo femminile la bacca secca ha i seguenti effetti:

• elimina l'avitaminosi e rafforza il sistema immunitario;
• accelera il metabolismo nella digestione;
• tratta i reumatismi e le malattie delle articolazioni;
• favorisce il cuore e il sistema nervoso.

Inoltre, la bellezza di una donna dipende direttamente dalla sua dieta. I mirtilli secchi aiutano a diventare più giovani. Con l'uso regolare di frutta secca, i capelli diventano sani e forti, le unghie smettono di spaccarsi e la pelle diventa elastica e soda.

Il corpo di una donna ha bisogno di cure costanti. È importante non solo saturarla con minerali e vitamine sane, ma anche prendersi cura della condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. I prodotti naturali a base di erbe fanno bene alla pelle. Il mirtillo rosso arricchisce l'epitelio con le sostanze necessarie.

Per gli uomini

I benefici per il corpo maschile sono enormi. La presenza nella composizione di un gran numero di sostanze attive può eliminare molti disturbi gravi nel corpo. Grazie ai mirtilli secchi rafforza il sistema immunitario, lo sfondo ormonale è normalizzato. Con l'uso regolare del prodotto migliora il sistema nervoso, normalizza l'emoglobina nel sangue.

L'uso di farmaci a base di questa preziosa bacca è in grado di normalizzare le funzioni sessuali e curare la prostatite. Bevande particolarmente utili fatte con mirtilli secchi durante l'inverno. In questo periodo, i mirtilli possono agire come profilassi e rimedio per il raffreddore.

Gli esperti hanno da tempo identificato la capacità dei mirtilli rossi di avere un effetto positivo sul cancro. Le sostanze benefiche contenute nel prodotto impediscono la crescita delle cellule tumorali, fermando lo sviluppo della malattia mortale.

Quando è incinta

Le donne nel periodo di attesa di un bambino dovrebbero prestare particolare attenzione alla loro dieta quotidiana. La bacca rossa gode di un'attenzione speciale per le donne incinte. I mirtilli rossi secchi devono essere mangiati da tutte le donne durante la gravidanza. Sono ricchi di microelementi e vitamine, che sono così necessari per il pieno sviluppo del bambino. Inoltre, il corpo della donna riceverà una forza supplementare per resistere ai raffreddori.

I mirtilli secchi possono aiutare a sbarazzarsi o ad alleviare il corso della malattia. Se una donna incinta soffre di tossiemia e gonfiore, i mirtilli secchi possono aiutare a sbarazzarsi dei sintomi in poco tempo. Per le donne, le bevande al mirtillo sono raccomandate se l'equilibrio acqua-sale nel corpo è disturbato. I mirtilli rossi possono aiutare in caso di cistite e pielonefrite. Può essere usato in qualsiasi fase della gravidanza.

Quando si allatta al seno

Dopo il parto, i mirtilli secchi non dovrebbero essere mangiati immediatamente. Si dovrebbe aspettare circa 2-3 mesi. Come ogni bacca, i mirtilli possono causare una reazione allergica in un bambino piccolo. Pertanto, durante l'allattamento le donne dovrebbero ridurre al minimo l'uso di mirtilli secchi. Non si possono mangiare più di 4-5 bacche secche al giorno. Possono essere consumati come prodotto singolo e aggiunti a vari piatti, insalate e prodotti da forno.

I mirtilli rossi sono un fluidificante del sangue, quindi non dovrebbero essere presi insieme ai farmaci. Consultare sempre un medico prima dell'uso.

Per i bambini

Soprattutto i bambini hanno bisogno di un apporto regolare di vitamine e minerali. I mirtilli rossi secchi hanno un effetto positivo sul corpo del bambino. L'appetito aumenta e la resistenza del corpo a varie malattie virali e infettive è rafforzata. Se usate regolarmente i mirtilli rossi secchi, potete sbarazzarvi di una tosse secca e persistente. Per i bambini, un rimedio speciale a base di mirtillo e miele d'api è usato come profilassi contro il raffreddore. Utile e gustoso rimedio salva un bambino dai primi sintomi di malattia, combatte perfettamente l'insorgere della stitichezza, satura il corpo con vitamine essenziali.

Ai bambini si possono dare mirtilli secchi in qualsiasi forma. Si aggiungono nella preparazione di bevande salutari e toniche, nelle insalate, nei cereali e nei dessert. Ai bambini piccoli sotto i 3 anni si dovrebbero dare solo bevande non concentrate a base di mirtilli rossi secchi.

Mirtilli rossi secchi in medicina

Le proprietà medicinali e nutrizionali della bacca sono state riconosciute a lungo dalla medicina tradizionale. Questa bacca unica è stata usata fin dai tempi antichi per combattere il raffreddore, il mal di gola e lo scorbuto. Il consumo della bacca cruda può aiutare a sbarazzarsi delle emorroidi e delle vene varicose. Gli aminoacidi contenuti nei mirtilli secchi mantengono i vasi sanguigni normali. Le pareti dei vasi sanguigni diventano più forti ed elastiche. Proprietà utili insostituibili dei mirtilli rossi per le persone che soffrono di cancro.

L'infusione di mirtilli rossi è un ottimo rimedio per i calcoli renali. Se si strofina un cubetto di succo di mirtillo congelato sul viso al mattino, la pelle avrà sempre un aspetto giovane e fresco. Gli impacchi di mirtillo rosso possono aiutare a sbarazzarsi degli attacchi di mal di testa. Gli unguenti a base di questa bacca aiutano le ferite e le ustioni a guarire più rapidamente.

Se si consumano regolarmente decotti e infusi di mirtilli rossi secchi, l'intestino sarà pulito e il corpo sarà liberato dalle tossine e dal colesterolo, il che avrà un effetto positivo sulla pressione sanguigna e sul funzionamento del cuore.

Pericoli e controindicazioni

I mirtilli rossi secchi non devono essere consumati da tutti, senza eccezione. La bacca può essere dannosa per le persone inclini a reazioni allergiche. Pertanto, se non avete mai provato i mirtilli, dovreste iniziare con alcune bacche per vedere come reagisce il vostro corpo.

1. Ai bambini piccoli non si dovrebbero dare mirtilli e succo di mirtillo. Una quantità limitata di frutta secca dovrebbe essere usata dalle donne incinte e in allattamento.
2. Le persone che soffrono di iperacidità gastrica non dovrebbero usare il mirtillo rosso. Alle persone che soffrono di gastrite e ulcera è anche vietato mangiarli. Gli acidi contenuti nei mirtilli possono irritare le già deboli pareti dello stomaco, causando dolore. Se si macinano le bacche con lo zucchero, gli effetti negativi sullo stomaco sono in qualche modo mitigati. Ma non si dovrebbe mangiare troppo.
3. La cautela deve essere esercitata dalle persone con smalto dentale indebolito. Gli acidi del mirtillo rosso influenzano negativamente la salute dei denti e possono portare alla carie.

Non si raccomanda di bere solo succo di mirtillo; deve essere diluito con acqua e si deve aggiungere zucchero o miele a piacere. Dopo aver consumato il prodotto, si consiglia di sciacquare la bocca con acqua pulita per evitare che gli acidi inizino il loro effetto dannoso.

Come essiccare i mirtilli in casa

L'essiccazione dei mirtilli è uno dei modi migliori per conservare tutte le vitamine e i minerali della bacca del nord. Si possono raccogliere dall'autunno a metà inverno.

Preparare le bacche prima di iniziare il processo di essiccazione. Sciacquare bene i mirtilli. Metteteli in una ciotola profonda e versateci sopra dell'acqua fresca. Una volta che le bacche sono state ben lavate dalla terra e dai detriti, mettetele in un'altra ciotola con un cucchiaio forato. È troppo presto per iniziare il processo di essiccazione. Per prima cosa, fate bollire le bacche per un minuto. È importante non cuocerli troppo, altrimenti bolliranno. A proposito, scegliete una bacca matura e densa senza alcun danno visibile.

I mirtilli secchi possono essere essiccati naturalmente o si può usare uno dei metodi domestici. L'asciugatura naturale è la scelta migliore. Distribuire i mirtilli in uno strato sottile su una teglia o un vassoio e metterli in un luogo fresco e ben ventilato. Mescolare regolarmente le bacche in modo che si asciughino uniformemente. I mirtilli vengono essiccati in questo modo per diversi giorni.

Per asciugare i preziosi mirtilli, si può usare un essiccatore elettrico, un forno a microonde o un forno. Nel forno, i mirtilli possono essere essiccati in circa 7-9 ore. La temperatura non deve superare i 40-45 gradi, altrimenti i preziosi mirtilli si bruciano. Non appena i mirtilli sono tutti raggrinziti, la temperatura può essere aumentata a 70 gradi. Durante il processo di essiccazione, mescolare costantemente i mirtilli e rimuovere le bacche già essiccate. Bisogna fare attenzione che il prodotto essiccato si asciughi bene, solo così può essere conservato a lungo senza perdere le sue proprietà preziose e utili.

Come conservare i mirtilli secchi

La conservazione dei mirtilli secchi non è particolarmente difficile. Se essiccati correttamente, i mirtilli possono essere conservati per un anno. Se i mirtilli non sono essiccati correttamente, alla fine cominceranno ad ammuffire e andranno a male.

È meglio mettere i mirtilli secchi in contenitori di vetro o di plastica. I coperchi dei contenitori devono essere ben chiusi. Le bacche devono essere conservate in una stanza buia e asciutta ed è importante evitare qualsiasi contatto tra il prodotto e l'umidità. Se c'è un'alta umidità nella dispensa o nella stanza, il prodotto inizierà a seccarsi e a rovinarsi abbastanza rapidamente.

Cosa fare con i mirtilli secchi: ricette

La bacca più sana è adatta al consumo come prodotto a sé stante, ma è anche spesso usata come componente in molti piatti e bevande. Fanno bevande e bocconcini deliziosi combinando diversi frutti, bacche e verdure. I mirtilli vengono aggiunti ai dolci, ai piatti principali e alle insalate di verdure. L'utilità della bacca non conosce limiti, quindi il prodotto curativo è popolare. I mirtilli secchi sono le bevande più popolari.

Boccone di mirtillo rosso

Per preparare un boccone, i mirtilli devono essere precedentemente messi a bagno in acqua in modo che si ammorbidiscano. Devono poi essere schiacciati in una ciotola. Il succo viene spremuto attraverso uno strato di garza in un contenitore separato. Metti la spremuta in una casseruola, versaci sopra dell'acqua e mettila sul fuoco. Dopo che il contenuto della pentola ha bollito per 3-5 minuti, filtrare. Versare il succo di mirtillo nel brodo e aggiungere zucchero o miele a piacere. Una volta che si è raffreddato completamente, il boccone è pronto per essere consumato.

Composta

Ci sono diversi modi per preparare questa bevanda sana. Si consiglia di aggiungere altre bacche per dare alla composta un sapore leggermente diverso. La preparazione è semplice. Prendete i mirtilli secchi, metteteli in un contenitore preparato, versate l'acqua sulla pentola e mettetela a bollire. Aggiungere zucchero a piacere. Se ti piacciono le bevande più dolci, dovresti aggiungere più zucchero. Una volta che tutto è in ebollizione, fate sobbollire la composta per qualche minuto e toglietela dal fuoco. Le bacche possono essere conservate come parte della bevanda, o estratte e consumate separatamente.

Insalata con mirtilli secchi

I preziosi e saporiti mirtilli rossi rendono unico qualsiasi piatto. Una grande varietà di insalate può essere preparata con i mirtilli rossi. Le qualità della bacca non solo miglioreranno il gusto del piatto finito, ma renderanno anche l'aspetto dell'insalata più interessante.

Ricetta di insalata con mele, pinoli e mirtilli rossi
Per preparare l'insalata, avete bisogno dei seguenti prodotti:

• pinoli;
• mirtilli secchi;
• mela;
• formaggio duro o formaggio fuso;
• miele;
• olio d'oliva;
• sale da cucina;
• senape e pepe macinato.

Sciacquare bene i mirtilli secchi. Il miele dovrebbe essere preferibilmente di consistenza naturale e liquida. Se il miele è addensato, potete scioglierlo in un bagno d'acqua. Per il condimento mescolare pepe, senape, miele, sale e olio d'oliva, tagliare le mele a fette sottili e tagliare il formaggio a dadini. Mettere le foglie di spinaci su un piatto o in un'insalatiera, aggiungere le mele, il formaggio, i mirtilli e i pinoli. Coprire con il condimento al miele.

Ricetta per l'insalata di mirtilli, cavoli e mele
Hai bisogno dei seguenti ingredienti per questa nutriente insalata vitaminica

• cavolo bianco - 400 grammi;
• Mela dolce - 1 pz;
• Mirtilli rossi secchi - 100 grammi;
• Cipolla - 1 pz;
• cipolla verde - 1 fascio;
• carota - 1 pz:

Per la medicazione prendere i seguenti prodotti:

• Panna acida - 4 cucchiai;
• maionese - 2 cucchiai;
• miele - 2 cucchiai;
• pepe, sale e aceto - a piacere.

Prima di tutto, preparate il condimento. Per fare questo, mescolare gli ingredienti in una ciotola separata. Ora puoi iniziare a tagliare le verdure. Il cavolo deve essere tagliato a julienne fine, più fine è meglio è. Le mele possono essere tagliate in qualsiasi modo, solo alla fine in modo che non diventino nere. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare le cipolle nel modo che preferite. Mettete tutte le verdure preparate in un'insalatiera profonda, aggiungete una manciata di mirtilli rossi e completate con il condimento. Dopo che l'insalata è ben mescolata, si può gustare il capolavoro culinario.

Fatti interessanti sui mirtilli rossi

1. Il nome cranberry si traduce dal latino come "bacca acida", che è esattamente la stessa della vera descrizione della bacca del nord.
2. Un piccolo arbusto compatto può produrre circa 200-300 bacche utili all'anno.
3. Non solo i mirtilli sono usati per il consumo, ma anche le loro foglie. Sono utilizzati in tè, infusi e decotti.
4. In Canada e in America, i locali coltivano grandi mirtilli che non affondano nell'acqua perché hanno camere d'aria nel frutto. Questa è una delle poche bacche che hanno questa capacità unica. Prima di iniziare la raccolta dei mirtilli, i campi vengono inondati d'acqua, in modo che possano essere raccolti rapidamente e comodamente con macchine speciali.
5. Il frutto del mirtillo è composto da quasi il 90% di acqua.
6. Alcuni mirtilli possono vivere per circa cento anni, non crescono più di 30 cm di altezza, ma si possono trovare esemplari fino a 50 cm.
7. In America, gli indiani facevano una pasta speciale con i frutti di mirtillo. È stato fatto per prolungare la durata di conservazione della carne secca.
8. Se le bacche fresche sono messe in barili di legno con acqua, possono rimanere lì fino al prossimo raccolto e non si rovinano affatto.
9. Il succo di mirtillo può aiutare a sbarazzarsi delle infezioni nel sistema urogenitale. La bacca impedisce ai batteri intestinali di indugiare sulle pareti della vescica e promuove la loro rimozione dal corpo con l'urina.
10. Il mirtillo maturo tende a rimbalzare se cade su una superficie dura.

La bacca del nord non è di tutti i gusti, ma tutti ne riconoscono le proprietà medicinali. Possono essere mangiati crudi, congelati per l'inverno, essiccati o aggiunti ai piatti. I mirtilli rossi possono essere utilizzati sia per piatti caldi di carne che per dessert dolci.

I mirtilli rossi sono un vero tesoro di vitamine. L'uso regolare della bacca rafforza il sistema immunitario, allevia l'irritazione nervosa e normalizza il cuore e il sistema digestivo. Non sarete disturbati da raffreddori e mal di gola. Se si osserva il dosaggio, si può curare completamente il corpo da molti disturbi.

Foto di mirtilli secchi

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