Formaggio Camembert: composizione, proprietà salutari e controindicazioni

Il formaggio preferito della boemia francese ha superato in popolarità anche il Brie, al quale deve il suo aspetto. Come hanno scoperto gli scienziati in Turchia, la crosta ammuffita contiene microrganismi che fanno parte della microflora sana dell'intestino.

Camembert: cos'è, di cosa è fatto e che sapore ha

La produzione principale di formaggio morbido e grasso avviene da maggio a settembre. Relativamente giovane, ma una delle varietà più vendute in Francia, si presenta sotto forma di una tortilla rotonda di 3,1 cm di altezza e 11,3 cm di diametro.

Un latticino delicato dal sapore ricco, l'odore di croccantezza è completamente coperto da una crosta densa, su cui cresce una muffa bianca.

Storia dell'origine

La patria del formaggio è l'omonimo villaggio francese in Normandia, famoso per il suo Calvados, il sidro di mele. L'origine del prodotto è legata alla contadina Marie Arel, che diede rifugio a un prete in fuga dalla repressione del nuovo governo rivoluzionario.

Come ringraziamento per la sua vita salvata, Charles Jean Bonvoiste diede alla sua amante la ricetta di questo incredibile formaggio con la crosta ammuffita. Il prodotto lattiero-caseario in vendita è stato fatto per la prima volta da Marie sotto la supervisione del fuggitivo nel 1791. La delicatezza piacque subito agli abitanti del villaggio, ma non si diffuse in tutto il paese fino a 70 anni dopo, grazie alla promozione attiva del nipote di Marie. Il Camembert è diventato famoso in tutto il mondo alla fine del XIX secolo. È stato preceduto dall'invenzione della cassa rotonda in corteccia di betulla dell'ingegnere Riedel, in cui la delicatezza ha mantenuto la sua forma.

Il camembert ha ottenuto il suo aspetto moderno dopo il 1970. All'inizio la crosta del formaggio era maculata, grigio-bluastra o marroncina.

Tecnologia di produzione

La produzione del Camembert comporta diverse fasi:

1. Pastorizzazione delle materie prime, introduzione dello starter. Il latte viene riscaldato fino a 75°C. Raffreddato nella sezione di recupero a 32°C, viene trasferito in serbatoi dove viene introdotto l'1,5-2% del volume totale con lievito batterico. Lasciare il latte con lo starter per almeno due ore finché l'acidità non raggiunge i 21-22° C.
2. Formazione di coaguli. Il latte viene riscaldato a una temperatura di coagulazione di 32°C. Aggiungere cloruro di calcio in ragione di 25 g per 100 litri. Il liquido viene poi indirizzato alle vasche a due scomparti, dove vengono alimentati automaticamente il caglio e le colture di muffa. La quantità di additivi è determinata secondo la qualità, la maturità del latte.
3. Taglio della torta. La cagliata viene tagliata in cubi di 1,5 x 1,5 cm, dopo 15 minuti si ricambia e si trascina. Il contenitore con i grani di formaggio e il siero verdastro viene rovesciato in una tramoggia. Dal cluster tramoggia in porzioni alimentato su un nastro trasportatore per rimuovere il siero, rendendo la pasta di formaggio.
4. Modellare. L'impasto viene modellato in forme cilindriche, alte 60 cm. La parte inferiore della macchina è dotata di coltelli per tagliare il formaggio ad una determinata altezza. Il processo di auto-pressatura dura 8 ore a una temperatura di 25°C. Durante questo periodo i tini cilindrici vengono girati 4 volte.
5. Salatura ed essiccazione. I formaggi sono messi in salamoia per mezz'ora in una soluzione al 20% a 15°C. Il formaggio viene poi messo in posizione inclinata nei telai di supporto. Lasciare per 8 ore per permettere alla salamoia di scolare.
6. Maturazione. Il Camembert russo può maturare fino a 10 giorni, il Camembert francese fino a 25 giorni. Il formaggio viene trasportato in una stanza con una temperatura di -14°C e un'umidità del 90%. Non appena il micelio della muffa bianca si è sviluppato (giorno 3-4), le teste del formaggio vengono girate per distribuirsi uniformemente su tutta la superficie. Dopo 10-14 giorni le bombole sono avvolte nella carta e inviate alla vendita o in un magazzino a 4 gradi.

Varietà

Varietà, stili di formaggio nobile:

Camembert
Il formaggio con questo nome può essere prodotto in qualsiasi paese senza alcuna restrizione della norma. Il latticino ha due requisiti - una crosta dura con una muffa bianca, la consistenza del camembert originale.

Camembert de Normandie AOC
Prodotto esclusivamente in Normandia, con latte crudo di provenienza locale. Ha un odore decisamente sgradevole.

Camembert Fabrique en Normandie
Questa prelibatezza è fatta in Normandia, ma con latte pastorizzato piuttosto che crudo. Il formaggio ha un aroma meno forte del Camembert de Normandie AOC.

Come appare il vero formaggio

Segni di un Camembert di qualità:

1. Una crosta di formaggio denso con una muffa di colore bianco uniforme, a volte con striature marroni.
2. Al taglio, la carne è colorata di giallo chiaro.
3. Il nucleo è morbido e fluido, mentre i bordi sono più solidi.
4. La forma è un cilindro basso che pesa 130-340 g.
5. Confezionato in una scatola rotonda di corteccia di betulla.

Se si tiene il formaggio a temperatura ambiente per molto tempo, può colare. Questo non è un segno di deterioramento ma una prova di qualità.

Di cosa è fatto

Per fare il camembert si usa latte di mucca (a volte di capra) fresco o pastorizzato, caglio, muffa Penicillium Candidum, batteri lattici e sale.

Che sapore ha

Il camembert è descritto come delicato, grasso, cremoso, dolce con un pizzico di funghi e muffa. Più a lungo il formaggio è invecchiato, più brillante è il sapore e più sale si sente. Se il prodotto è amaro e ci sono prevalentemente note di muffa, il formaggio è andato a male e non deve essere mangiato.

Che odore ha

L'aroma dipende dalle condizioni in cui sono tenute le mucche e dal processo di produzione. Un classico Camembert odora di funghi freschi e stantii, di terra, di aia o di fieno.

Un odore ammoniacale è inaccettabile, perché è un segno di deterioramento.

Perché il Camembert è amaro

Una prelibatezza può essere amara per diverse ragioni:

• nutrire le mucche con l'insilato;
• acqua sulla crosta ammuffita;
• una falla nel processo di cottura.

Si avverte un sapore amaro se al latte è stato aggiunto troppo cloruro di calcio.

Anche la durata della maturazione influenza il cambiamento del gusto. Il formaggio troppo stagionato è amaro perché le proteine del formaggio si sono decomposte.

La differenza tra brie e camembert

In Francia, il camembert è chiamato il figlio del brie perché è prodotto da esso. Entrambi sono formaggi morbidi, fatti con latte di mucca, ma ci sono differenze tra loro.

1. Il camembert è bianco-avorio all'esterno e giallo al taglio. Il Brie ha un colore bianco-grigiastro ed è bianco e cremoso al taglio.
2. La forma del Camembert è un cilindro di 3,1 cm di altezza, 11,3 cm di diametro. Il Brie è un disco alto 3-5, 30-60 cm di diametro.
3. I formaggi differiscono anche nel gusto. Il gusto, l'aroma del Brie è speziato, combinando piccantezza e tenerezza, salmastro con aromi di nocciole. Il sapore del tappo è neutro, con un odore di ammoniaca. Camembert - delicato, dolciastro con un aroma di funghi freschi. La crosta è tagliente con un odore di stantio.

Conservare il camembert a temperatura ambiente prima di mangiarlo, perché il prodotto si congela in frigorifero. Il brie refrigerato conserva il suo sapore, il suo aroma e non cambia la sua consistenza.

Che è più gustoso e più sano

È impossibile dire definitivamente quale formaggio ha un sapore migliore, sono diversi. Il camembert è più grasso, più delicato e più dolce. Il Brie è piccante con un retrogusto di nocciola.

Il camembert supera il brie in vitamine A, D, beta carotene, acido pantotenico e nicotinico, calcio, cloro, rame, zinco. Il Brie ha più aminoacidi, cobalamina, tiamina, riboflavina, potassio, magnesio e ferro.

Composizione e contenuto calorico

Il camembert è ricco di proteine, vitamine B12, A, PP, riboflavina, folato. Il formaggio contiene acidi grassi saturi e insaturi Omega-3, 6, calcio, fosforo, sodio, cloro, selenio, zinco.

Contenuto di vitamine, minerali in 100g di camembert:

Vitamine:

• Cobalamina - 0,001 mg;
• A - 0,3 mg;
• PP - 5,6 mg;
• Riboflavina - 0,4 mg;
• Acido pantotenico, 1,1 mg;
• Folati - 0,06 mg;
• Piridossina - 0,3 mg;
• Biotina - 0,006 mg;
• Calciferol - 0,001 mg;
• Beta carotene, 0,2 mg;
• Tiamina - 0,05 mg;
• Colina - 0,02 mg;
• Tocoferolo - 0,3 mg;
• Acido ascorbico - 0,4 mg.

Micronutrienti:

• Zinco - 3,5 mg;
• Selenio - 0,02 mg;
• Rame - 0,06 mg;
• Manganese - 0,04 mg;
• Ferro - 0,3 mg.

Macronutrienti:

• Sodio - 800 mg;
• Cloro - 1.233 mg;
• Calcio - 510 mg;
• Fosforo - 390 mg;
• Zolfo - 153 mg;
• Magnesio - 15 mg;
• Potassio - 75 mg.

L'IG di 100g di formaggio è 15,3, 28,8, 0,1g rispettivamente. Il valore calorico è di 324 kcal.

Qual è l'utilità del formaggio Camembert con muffa bianca

Il latticino, ricco di aminoacidi, grassi sani, vitamine e minerali supporta la funzione dei vasi sanguigni, del cuore, del sistema muscolo-scheletrico. La muffa bianca sulla crosta partecipa alla sintesi della melanina, ripristina la normale microflora dell'intestino e ne aumenta la peristalsi.

Altri effetti benefici del camembert:

1. Rafforza il sistema immunitario.
2. Supporta la salute degli organi della visione, della pelle, delle funzioni riproduttive.
3. Accelera la guarigione delle fratture, riduce i sintomi dell'artrite, l'artrite.
4. Calma il sistema nervoso.
5. Previene la carie, l'osteoporosi.
6. Aumenta l'emoglobina.
7. Partecipa alla contrazione muscolare, al metabolismo di proteine, grassi, carboidrati.
8. Regola l'equilibrio acido-alcalino.
9. Aumenta la tolleranza allo stress.
10. Combatte la stanchezza cronica.
11. Rafforza la digestione.
12. Normalizza il sonno.

Il prodotto Delicatessen è utile per anemia, esaurimento, tubercolosi, grave stress fisico e mentale.

I bambini, le donne incinte e in allattamento possono mangiarlo?

Il formaggio a pasta molle può contenere listeria, che causa la pericolosa malattia listeriosi, accompagnata da dolori muscolari, coliche, vomito e disturbi alle feci. Le donne incinte con difese immunitarie indebolite e le persone con problemi gastrointestinali hanno sintomi particolarmente forti.

I medici consigliano di escludere il formaggio dalla dieta di bambini, donne incinte e in allattamento a causa del frequente eccesso di batteri nocivi nel prodotto caseario. Le donne incinte che introducono il Camembert nella loro dieta sono a rischio di anomalie fetali.

L'apparato digerente dei bambini piccoli non è completamente sviluppato e gli enzimi non sono completamente prodotti. Il formaggio fuso può causare gravi danni a un bambino sotto i cinque anni.

Danni e controindicazioni

Il camembert è controindicato in caso di intolleranza individuale, livelli di colesterolo nel sangue significativamente più alti del normale.

Con cautela, piccole porzioni di formaggio dovrebbero essere consumate da persone con obesità, pressione alta stabile.

Come scegliere e conservare

Non si può sbagliare se si acquista un prodotto fatto in Normandia. Non troverete un formaggio migliore, soprattutto se la confezione reca il timbro Camembert de Normandie Appellation d'Origine Controlee au Lait Cru. Questo significa che il formaggio è stato prodotto in una particolare regione dal latte migliore.

La crosta determina l'età del prodotto. È alta e bianca quando il formaggio ha una settimana di vita. Più il Camembert è vecchio, più la crosta si affloscia e si formano striature rosse sulla superficie. Una testa matura ha una massa di formaggio cremoso o giallastro.

Il formaggio è considerato il migliore negli ultimi 5 giorni prima della data di scadenza indicata dal produttore.

Conservare il prodotto per un massimo di 7 giorni a 0-10 gradi Celsius nella sua confezione originale con il coperchio chiuso (pellicola, sacchetti di cellofan non sono adatti). Il camembert deve essere conservato in frigorifero lontano da altri prodotti dall'odore pungente per conservare l'aroma e il gusto originali.

Può essere congelato

Congelare il prodotto se è destinato ad essere utilizzato in ricette per piatti più complessi. Quando si scongela, il formaggio cambia la sua consistenza. Diventa friabile e meno gustoso.

I formaggi semiduri possono essere congelati più facilmente. Conservare il camembert in frigorifero fino a quando non ha una consistenza adatta prima di metterlo nel congelatore. Con un coltello affilato, tagliare la testa in piccoli pezzi, ognuno strettamente avvolto nella pellicola. Il prodotto si conserva in questa forma fino a sei mesi.

Come capire se il camembert è andato a male

Segni di formaggio inadatto al consumo:

• Odore pungente simile all'ammoniaca;
• colore annerito;
• una crosta dura e screpolata intorno ai bordi;
• ispessimento, crescita eccessiva di muffa bianca;
• amarezza nel gusto.

Un aumento del numero di fori indica condizioni di conservazione non corrette.

Dove comprare e quanto pagare

Il prodotto è venduto in catene di supermercati, negozi di formaggi e mercati online. Il prezzo dipende dal produttore, dal punto di vendita e dalla composizione del prodotto. Il costo medio è di 750 p. per una confezione da 250 grammi.

I migliori produttori di formaggio
I formaggi di più alta qualità sono presentati sul mercato:

1. Le aziende svizzere Margot Fromages e Mozer, che producono formaggi stagionati con un gusto particolare secondo gli standard europei.
2. Francese Fromital. L'azienda produce non solo Camembert di qualità, ma anche il suo progenitore Brie.
3. Souani finlandese. I prodotti si distinguono per il loro gusto delicato e la loro confezione originale.
4. Tula azienda Nenashevo Agro. I consumatori notano che il prodotto ha un gusto simile all'originale francese.
5. L'azienda russa Tocqueville produce un formaggio morbido e viscoso, che è molto apprezzato dai clienti.
6. Mosca Treville produce diversi tipi di formaggio con additivi originali da oltre 15 anni. Nel caso del camembert, si usano spruzzi di carbone.
7. L'azienda casearia Laktomilk LLC produce formaggi da dessert con il marchio Chizi da latte fresco intero di alta qualità.

Come e con cosa si mangia il formaggio Camembert

La delicatezza ha un sapore migliore se ha un centro colabile e bordi sodi. Il formaggio si mangia con noci, mandorle, uva, frutta dolce, bacche. I francesi mangiano il Camembert con una baguette croccante o sciolgono un pezzo di formaggio in una tazza con il caffè, ottenendo una bevanda nutriente e originale.

Regole di servizio

Togliere il prodotto dal frigorifero un'ora prima del pasto. Tagliare a fette come una torta con un coltello immerso in acqua calda, lasciare riscaldare a temperatura ambiente.

Servire questa prelibatezza con o senza crosta, a seconda dei gusti.

Il formaggio viene spalmato su cracker, pane fresco o toast. Ricoprite con la vostra marmellata preferita, confettura, miele o pezzi di frutta.

Con cosa va bene.

Il camembert è in armonia con i cibi dolci, aspri, acidi e salati. Il formaggio si combina bene con fragole, mirtilli e ribes. Le bacche dolci mettono in risalto l'asprezza, quelle acide enfatizzano il sapore cremoso.

Le erbe piccanti speziano il formaggio e le noci aggiungono un tocco di asprezza.

Ha un sapore migliore con cioccolato, miele, melone, uva dolce, mele e pere.

Quale vino si abbina al formaggio?

I formaggi aromatici, come il Camembert, possono essere esaltati da champagne e vini rossi giovani. Merlot, syrah, pinot nero, beaujolais, gamet e chardonnay sono tutti adatti.

I vini bianchi e rosati, invece, smorzano il sapore brillante del dessert.

Applicazioni culinarie

Il camembert è usato in zuppe, insalate, pasta, carne al forno, pesce e salse. Il formaggio viene utilizzato per fare il pane fatto in casa, pizze, panini, torte o cotto al forno.

Più spesso il latticino viene servito da solo o come parte di un piatto di formaggio con noci, frutta, come antipasto per sidro, Calvados, vino.

Come fare il formaggio Camembert in casa

Per fare 2 teste di formaggio da gastronomia in casa, avrete bisogno di utensili domestici:

• una padella smaltata o in acciaio inossidabile;
• due stampi cilindrici autostampanti;
• grande contenitore per alimenti;
• carta per la maturazione e la conservazione del formaggio;
• tappetino drenante;
• termometro.

Ingredienti:

• 4 litri di latte vaccino fresco;
• 4 cucchiaini di sale;
• un quarto di cucchiaino di starter mesofilo;
• 1,2 ml di caglio liquido;
• Un pizzico di muffa Penicillium Candidum;
• 0,6 ml di cloruro di sodio al 10%.

Algoritmo di preparazione:

1. Versare mezza tazza di acqua calda sullo starter e lasciare per mezz'ora.
2. Versare il latte in una casseruola e metterlo sul fornello. Riscaldare a 75 gradi, poi raffreddare a 32°C.
3. Versare lo starter attivato, poi aggiungere la coltura della muffa. Mescolare, poi lasciare riposare per 30 minuti.
4. Diluire il cloruro di calcio e il caglio in contenitori separati con un po' di acqua calda. Versare nella padella.
5. Dopo un'ora il latte si separerà in un coagulo di plastica e siero. Forare il coagulo con un coltello. Se la lama è ancora pulita, procedere con l'affettatura.
6. Togliere la cagliata dal contenitore, tagliarla a cubetti di 1,5 cm per 1,5 cm. Mescolare lentamente per un quarto d'ora fino a quando il siero si è separato.
7. Trasferire i grani negli stampi cilindrici. Una volta che l'impasto si è indurito, toglierlo e girarlo. Continuare questo processo ogni 30 minuti per tre ore.
8. Lasciare il formaggio negli stampi auto-pressanti per una notte in una stanza a 17 gradi per appiattirlo ancora di più.
9. Pesare le teste, prendendo il 2% di sale. Spargere i cristalli bianchi sulla superficie e rimettere il formaggio negli stampi per 2 giorni fino a quando non è asciutto.
10. Trasferire le teste in un contenitore con un tappetino di drenaggio coperto con un tovagliolo di carta. Mettere in un luogo fresco con una temperatura di 10-12 °C.
11. Cambiare i tovaglioli ogni giorno per una settimana, poi l'ottavo giorno avvolgere il camembert in carta speciale e mandarlo in frigorifero dove rimarrà per 3 settimane fino alla completa maturazione.

Ci vorrà un mese per produrre il camembert fatto in casa.

Cosa si può fare con il camembert: ricette

Il formaggio molle viene farcito in gnocchi, torte. Il prodotto viene cotto con aglio, erbe speziate o frutta. Il nobile prodotto condisce insalate di verdura e frutta, pasta, risotti, carne e pesce alla griglia.

Insalata

Se volete sorprendere i vostri ospiti, servite un'insalata squisita con pera e formaggio morbido.

Prodotti per 4 porzioni:

• 80 g di camembert (brie);
• 2 cucchiai di succo di lime o di limone;
• mezza pera;
• 2 manciate di foglie di insalata (preferibilmente di varietà diverse);
• 1 cucchiaino di senape dijon;
• 50g di noci;
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva;
• 0,5 cucchiai di miele fresco;
• pepe nero, sale.

Metodo di preparazione:

1. Lavare la lattuga. Tagliare il formaggio in piccoli pezzi.
2. Preparare il condimento. Unire e mescolare l'olio, il succo di lime, la senape, il miele e il condimento.
3. Arrostire le noci in una padella asciutta. Tritare, ma non sbriciolare.
4. Affettare le fette di pera, friggere per un minuto su ogni lato.
5. Disporre le foglie di insalata su un piatto. Disporre le fette di pera e il formaggio. Coprire con il condimento. Cospargere con le noci.

L'insalata originale richiede 10 minuti di preparazione.

Torta

Il dessert torta di formaggio e pomodori ciliegia è delizioso e richiede circa mezz'ora.

Ingredienti per 12 porzioni:

• 0,5 kg di pasta sfoglia senza lievitazione;
• 1 uovo;
• 250g di formaggio morbido;
• 300 g di pomodori ciliegia.

Fasi di preparazione:

1. Dai fogli di pasta, tagliare due cerchi con un diametro di 22 cm.
2. Mettete il primo su una teglia rivestita di pergamena. Mettere un cerchio di formaggio al centro con i pomodorini intorno.
3. Coprire il ripieno con il secondo pezzo di pasta. Pizzicare i bordi con le dita umide.
4. Punzecchiate tutta la focaccia con una forchetta e fate dei fori frequenti. Spennellare con un uovo sbattuto.
5. Cuocere la torta in forno per 25 minuti a 190 gradi fino a doratura. Ricordatevi di preriscaldare il forno.

Per evitare che il ripieno fuoriesca, tagliare la torta in porzioni una volta che si è raffreddata completamente.

Pasta

Per fare cinque porzioni di pasta è necessario:

• 250 g di camembert al forno;
• 100g di parmigiano;
• 400g di pasta;
• 150g di spinaci;
• 2 spicchi d'aglio;
• rametto di rosmarino;
• olio d'oliva;
• pepe, sale.

Come prepararsi:

1. Grattugiare il parmigiano. Cuocere il camembert con l'aglio e il rosmarino nel forno.
2. Mettere una pentola d'acqua sul fornello. Aggiungere il sale e portare a ebollizione. Bollire la pasta.
3. Aggiungere i verdi di spinaci tritati alla ciotola. Dopo 10-15 secondi, filtrare in un colino.
4. Rimettere la pasta e gli spinaci nella padella, cospargere il parmigiano grattugiato, versare il burro, condire con il pepe e mescolare.

Al momento di servire, cospargere la pasta in una ciotola con il camembert fuso.

Salsa al formaggio

La salsa Camembert conserva il sapore del fungo e viene usata per la fonduta, per i piatti di pesce e come dessert a sé stante.

Set di prodotti:

• 90g di formaggio morbido;
• una tazza di panna;
• 40g di burro;
• 1 cucchiaio di farina;
• Pepe nero macinato.

Sciogliere il burro in una casseruola e friggere la farina fino a quando non è marrone. Versare la panna, mescolando, portare a ebollizione. Tagliare il formaggio a pezzetti, aggiungerlo alla casseruola, condire con il pepe. Continuare la cottura a fuoco basso fino a quando il formaggio si è sciolto.

Mangiate il piatto sia caldo che freddo. Mangiate il prodotto nei prossimi due giorni, più tardi scadrà la data di scadenza.

Camembert al forno

Per cuocere il formaggio, preparare:

• 1 confezione di camembert;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 grande spicchio d'aglio;
• pepe;
• 2 rametti di rosmarino e timo.

Tagliare con cura la crosta superiore e rimettere il formaggio nella scatola di corteccia di betulla, spennellato con olio d'oliva. Tagliare l'aglio a spicchi e inserirli attraverso i fori nel latticino.

Rompere il timo e il rosmarino in piccoli rametti. Infilateli nel formaggio. Cospargere la delicatezza con il pepe, irrorare con l'olio. Cuocere per 20-25 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il formaggio è fuso e dorato.

Cosa si può sostituire nelle ricette

Il camembert russo, che differisce nel gusto da quello normanno, è abbastanza capace di sostituirlo nei piatti della cucina casalinga.
Altri analoghi del camembert, adatti alla sostituzione nelle ricette:

• brie;
• dor-blu;
• livaro;
• pon leveque;
• cambazola;
• danablue;
• cambazolla.

È impossibile trovare una copia esatta del camembert, poiché il gusto è influenzato dalle condizioni in cui le mucche sono tenute e nutrite. Ma i formaggi nobili elencati sono i più vicini all'originale.

Fatti interessanti

Fatti sorprendenti e informativi sulla delicatezza dei prodotti caseari:

1. Un prete fuggiasco condivise la ricetta del brie con la contadina Marie Arel, ma a causa delle diverse condizioni climatiche venne fuori il camembert.
2. Salvador Dali ha dipinto il suo famoso quadro "La costanza della memoria", che mostra un orologio morbido, dopo aver visto il camembert.
3. Il sapore del prodotto è così sfaccettato che alcuni, oltre al sapore di fungo, sentono un retrogusto di aglio, di erbe, di noce, di frutta.

L'originale formaggio a pasta molle, originario della Francia, ha un aroma specifico, un gusto dolce complesso con note di funghi e strutture contrastanti. Se mangiate il prodotto in una quantità non superiore a 50 g, potete migliorare il vostro umore e mantenere la vostra salute senza preoccuparvi della vostra figura.

Foto di Camembert

Previous

Next