Il frutto del tamarillo: benefici per la salute e controindicazioni

Negli scaffali dei negozi oggi si può trovare una varietà di frutta. Uno dei rappresentanti più sorprendenti è il frutto del tamarillo. In apparenza, il frutto assomiglia a un pomodoro, ma ha un gusto molto sorprendente.

Cos'è il Tamarillo

Il frutto è anche chiamato il frutto dell'albero del pomodoro. Fino a poco tempo fa, non era conosciuto in Russia. Il suo gusto insolito potrebbe essere apprezzato solo da chi è stato all'estero. Ma oggi il sorprendente frutto può essere trovato nei supermercati.

Cosa sembra

Il tamarillo cresce su alberi che raggiungono un'altezza di 6 metri. Una tale pianta vive circa 15 anni. Le foglie sono grandi e allungate. Nonostante le sue dimensioni, il tronco può facilmente rompersi per una forte raffica di vento. I frutti formano dei grappoli dopo la fioritura dei fiori bianco-rosati, che hanno una piacevole fragranza.

Il tamarillo assomiglia all'aspetto di un pomodoro. Non supera i 10 cm di lunghezza. Il frutto ha un diametro di soli 5 cm. La superficie è morbida e liscia e il frutto è a forma di uovo. La polpa del sorprendente frutto può variare a seconda della varietà e della maturità. Le varietà più comuni sono a polpa arancione, gialla o rossa. I semi assomigliano ai semi di pomodoro ma sono leggermente più grandi. La buccia è densa, ha un sapore amaro ed è sempre di colore uniforme. La polpa è abbastanza gustosa ma leggermente acida.

Dove cresce

La pianta del tamarillo cresce esclusivamente nei paesi caldi più vicini all'equatore. Ha bisogno di un clima tropicale che permetta ai frutti di maturare rapidamente e di acquisire dolcezza e aroma. Il frutto può essere trovato in Nuova Zelanda. Questo paese è considerato il miglior esportatore.

Tipi

Oggi ci sono tre tipi principali di frutta. Si differenziano non solo per l'aspetto, il colore, ma anche per il gusto:

1. Arancione. È anche chiamato dorato. Il frutto di questa varietà di albero di pomodoro ha una polpa succosa e carnosa ed è il più grande di tutte le specie.
2. Rosso. Questa è la varietà più popolare, che ha un sapore meraviglioso e armonioso. È meglio gustarlo fresco. La polpa contiene semi rossi, ma è di colore arancione. La pelle, a seconda della sua maturazione, può essere di qualsiasi tonalità di rosso. A causa del suo colore insolito e piacevole, il prodotto è più spesso usato per decorare vari piatti.
3. Giallo. La buccia e la polpa del frutto sono di colore giallo. Ha il sapore di un pomodoro, solo più dolce. Il frutto assomiglia anche all'aspetto di una verdura.

Per la prima prova, si consiglia di scegliere i frutti rossi, perché hanno un gusto più pronunciato.

Composizione e calorie

Il frutto ha nella sua composizione un gran numero di oligoelementi e vitamine utili. La sua composizione comprende:

1. Vitamine del gruppo B. Un grande gruppo che comprende molte vitamine. Ognuno di loro ha effetti positivi su certi sistemi e organi. Così, mangiare tamarillo può aiutare a sostenere il sistema nervoso, il tratto gastrointestinale e la vista.
2. Vitamina A. Necessario anche per la funzione immunitaria, supporta il corretto funzionamento del sistema nervoso ed è essenziale per il metabolismo energetico.
3. Acido ascorbico. La vitamina C è essenziale per il corretto funzionamento delle difese del corpo. Aiuta a mantenere l'immunità, a combattere i raffreddori e a ridurre il rischio di complicazioni da varie patologie.
4. Vitamina PP. Si chiama acido nicotinico. Necessario per sostenere il sistema nervoso. Gioca un ruolo nei processi di ossidazione, aiuta a prevenire l'accumulo di colesterolo nocivo e la formazione di placche (che possono causare ictus e attacchi cardiaci).
5. Vitamina E. Ci sono cellule presenti nel corpo che hanno un impatto negativo. In medicina sono chiamati radicali liberi. È la vitamina E che li distrugge, proteggendo il corpo dai loro effetti nocivi. La vitamina E aiuta anche a riparare le membrane cellulari.
6. Ferro. Il ferro è necessario per il processo di emopoiesi. La carenza di ferro è una causa di anemia. L'anemia può anche portare a un deterioramento generale del corpo e a un regolare oscuramento degli occhi dopo un improvviso cambiamento di posizione, nausea e debolezza. In casi gravi possono verificarsi svenimenti.
7. Potassio. Il corpo richiede questa sostanza per mantenere la pressione intracellulare mantenendo il corretto equilibrio sodio-potassio.
8. Calcio. Il frutto contiene una grande quantità di calcio, che è necessario per la struttura ossea. È un componente importante del tessuto osseo. Pertanto il frutto è raccomandato per le malattie del sistema muscolo-scheletrico, associate alla distruzione delle ossa.
9. Magnesio. L'oligoelemento è necessario per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare. Il magnesio nel tamarillo si trova in quantità sufficiente per beneficiare il cuore.
10. Glucosio. A seconda della varietà, contiene zucchero in quantità variabili. Aiuta a sostenere il funzionamento del cervello.
11. Fosforo. L'oligoelemento più importante, senza il quale nessuna reazione chimica ha luogo nel corpo. È anche necessario per il tessuto osseo. La mancanza di fosforo causa molte malattie e disturbi.

Il tamarillo non è solo un frutto dal sapore meraviglioso, ma anche un vero tesoro di sostanze nutritive. Il frutto, se consumato in quantità sufficiente, avrà un effetto benefico sul corpo.

Oltre alla sua ricca composizione, il tamarillo aiuta a mantenere la linea grazie al suo basso contenuto calorico. Ci sono solo 50 kcal per 100g di prodotto. Questo permette al frutto di essere incluso in molte diete per la perdita di peso.

Benefici del frutto del tamarillo

Benefici generali

Il frutto dell'albero del pomodoro porta benefici inestimabili al corpo grazie alla sua composizione. Le proprietà benefiche del frutto includono:

1. Manutenzione del sistema nervoso. Questo è dovuto alla presenza di vitamine del gruppo B nella sua composizione.
2. Rafforzare il sistema immunitario. Il tamarillo contiene quantità sufficienti di vitamina C. L'acido ascorbico è considerato un elemento importante per l'immunità. Così, il frutto sarà utile per raffreddori, influenza, infezioni respiratorie acute, e come misura preventiva.
3. Eliminazione della stitichezza. Il frutto contiene una quantità sufficiente di fibra, che aiuta a far fronte al ristagno nell'intestino.
4. Rafforzamento di ossa e denti. Il tamarillo è noto per il suo alto contenuto di calcio, che è indispensabile e il principale materiale di costruzione delle ossa.
5. Manutenzione del sistema cardiovascolare. Il frutto contiene magnesio, senza il quale la funzione del muscolo cardiaco è compromessa. I cardiologi consigliano ai loro pazienti di assicurarsi di includere il frutto nella loro dieta.
6. Riduce il rischio di cancro. Questo si ottiene grazie alla presenza di antiossidanti.
7. Aumento dei livelli di emoglobina. La carenza di ferro porta all'anemia, che può avere un impatto negativo sulla condizione generale e causare lo sviluppo di alcuni disturbi nel feto durante la gravidanza. L'emoglobina è mantenuta dal contenuto di ferro del feto.
8. Eliminazione dell'edema. Tale proprietà è dovuta alla presenza di sodio, che mantiene l'equilibrio necessario.
9. Purificazione dell'intestino. Questa proprietà è dovuta alla presenza nella composizione di fibre e oligoelementi che sono benefici per l'apparato digerente.

Un frutto come il tamarillo ha benefici inestimabili per il corpo grazie al suo contenuto di importanti micronutrienti e vitamine. Il suo uso può migliorare la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, sostenere il sistema immunitario e rifornire il corpo di sostanze essenziali.

Per le donne

Il tamarillo è buono per le donne perché contiene molte vitamine. Hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. Inoltre, il frutto contiene calcio, che è il materiale di costruzione delle ossa, che aiuta a ridurre il rischio di malattie articolari associate alla distruzione del loro tessuto.

Il tamarillo contiene anche vitamine del gruppo B che hanno un effetto positivo sul sistema nervoso. Le donne sono più suscettibili allo stress rispetto agli uomini, e mangiare il frutto aiuterà a ripristinare e mantenere uno stato psico-emotivo normale.

Per gli uomini

Secondo le statistiche, gli uomini hanno più probabilità di soffrire di malattie del sistema cardiovascolare. Il tamarillo contiene magnesio in quantità sufficiente. Questo aiuta a sostenere la funzione cardiaca e a ridurre il rischio di infarti e ictus.

Il frutto del pomodoro aiuta anche a prevenire la formazione di placche di colesterolo che iniziano a formarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. Bloccano gradualmente il lume, compromettendo la circolazione del sangue. Di conseguenza, il cuore soffre e il rischio di malfunzionamento acuto aumenta. Così, il tamarillo gioverà anche al corpo maschile.

Quando è incinta

Durante il periodo in cui la donna aspetta un bambino, è importante avere un approccio responsabile alla sua dieta. Questo perché molti prodotti possono causare conseguenze negative per il bambino in futuro.

Gli esperti raccomandano di includere la frutta nella vostra dieta, compreso il tamarillo. Ma deve essere mangiato con cura e in piccole quantità, proprio come gli altri alimenti. Un tale approccio alla nutrizione può aiutare a escludere un'intolleranza nel bambino.

Consumare il frutto del pomodoro durante la gravidanza può aiutare una donna a mantenere il suo sistema immunitario, che è indebolito, e ridurre il rischio di raffreddori.

Il tamarillo aiuta anche con la stitichezza grazie al suo contenuto di fibre. In gravidanza, le donne sono spesso soggette all'insorgenza di congestione intestinale.

Quando si allatta al seno

Il periodo dell'allattamento è un momento importante nella vita del bambino e della madre. Una donna deve stare ancora più attenta a ciò che mangia, perché tutto ciò che la madre mangia va nel suo latte materno.

Il tamarillo può essere consumato durante l'allattamento un anno dopo la nascita del bambino. Il frutto deve essere mangiato in piccole quantità, osservando la reazione del bambino.

I benefici del tamarillo durante l'allattamento sono il suo alto contenuto di vitamine e minerali, che aiuta a sostenere il sistema immunitario. Il frutto contiene anche calcio, che è essenziale per rafforzare le ossa del bambino.

Per i bambini

Gli specialisti raccomandano di dare il tamarillo ai bambini a partire dai 10 anni. Questo aiuterà ad evitare una reazione negativa alla frutta sotto forma di allergie. Può apparire come un'eruzione cutanea, prurito sulla pelle, rossore e irritazione. In rari casi può verificarsi nausea.

In altri casi, il frutto del pomodoro è prezioso per il corpo del bambino. Contiene calcio, che è essenziale per rafforzare le ossa e i denti. Inoltre, il tamarillo è noto per il suo alto contenuto di vitamina C, che è essenziale per mantenere il sistema immunitario, accelerare il processo di guarigione e ridurre il rischio di complicazioni da raffreddore.

Per la perdita di peso

I nutrizionisti raccomandano di includere il tamarillo nella dieta quando si seguono certe diete per perdere e mantenere il peso. Questo è dovuto al fatto che il frutto è ricco di vitamine e oligoelementi essenziali. È anche un frutto ipocalorico. 100 g di frutta contengono solo 50 kcal, il che non influisce sulla cifra.

Il frutto aiuterà non solo a mantenere il peso, ma anche a reintegrare le sostanze necessarie, evitando le conseguenze negative che possono sorgere dall'aderenza costante a una dieta rigorosa.

Danni e controindicazioni

Come ogni frutto, il tamarillo può non essere sempre buono per il tuo corpo. Gli esperti non raccomandano di usare il frutto in presenza di intolleranza individuale al prodotto, allergia ad esso. Questo è dovuto al fatto che possono verificarsi gravi conseguenze.

Il frutto del pomodoro dovrebbe anche essere usato con cautela durante la gravidanza e l'allattamento, dopo aver prima consultato il medico.

È importante non mangiare troppo perché il consumo eccessivo può portare a reazioni allergiche e intolleranza. L'allergia fetale si manifesta con un'eruzione cutanea, rossore, pelle gonfia, naso che cola o tosse. In casi gravi, può verificarsi l'edema di Quincke o lo shock anafilattico.

Gli specialisti avvertono che il frutto dell'albero del pomodoro dovrebbe essere mangiato con cautela in presenza di diabete, poiché contiene una quantità sufficiente di carboidrati e glucosio.

Dovresti anche consultare il tuo medico prima di consumare il prodotto se hai una gastrite o una colite. Questo perché il tamarillo può irritare le pareti dell'intestino e avere un effetto negativo sulla mucosa dello stomaco. Il più delle volte il prodotto dovrebbe essere stufato o al vapore.

Altrimenti, se mangiato correttamente e in piccole quantità, il tamarillo non danneggia il corpo.

Come sceglierlo e conservarlo

Qualche anno fa, non molte persone conoscevano il tamarillo. Oggi si può trovare nei grandi supermercati. Scegliere la frutta più gustosa non è difficile. Ci sono alcune semplici regole da seguire:

1. Non ci devono essere danni alla superficie. Permettono ai batteri di entrare nella carne, e il prodotto comincia a rovinarsi rapidamente.
2. La pelle deve essere liscia e senza rientranze.
3. Notate anche il gambo. Il peduncolo dovrebbe adattarsi perfettamente alla superficie del frutto.
4. Il frutto maturo tende a riprendersi da una leggera pressione. Se c'è un'ammaccatura nella carne, il frutto non dovrebbe essere scelto.
5. Anche il produttore gioca un ruolo importante. I frutti più saporiti e di più alta qualità vengono dalla Nuova Zelanda.

È importante tenere presente che il colore della polpa non sempre indica la maturità del frutto del tamarillo. Può essere rosso, arancione o giallo a seconda della varietà.

Conservare il prodotto per 10 giorni in frigorifero nello scomparto frutta e verdura. Se il frutto è acerbo, può essere conservato in un luogo buio e caldo. Il tamarillo può anche essere congelato. La frutta deve essere sbucciata. Anche dopo essere stato congelato, il frutto non perde le sue proprietà salutari.

Il modo migliore per mangiare il tamarillo

La maggior parte del tamarillo viene consumato come parte di piatti come salse, insalate e dessert. Può anche essere usato come condimento per la pizza e come ingrediente in piatti di carne e zuppe. Il tamarillo è anche usato per fare panini estremamente gustosi.

Il frutto dell'albero del pomodoro è usato in cucina per fare succo, mousse, marmellata e altri dolci. Si consuma anche fresco. Preparatelo adeguatamente.

Come sbucciarlo

Prima di mangiare o cucinare il tamarillo è necessario rimuovere la sua pelle perché ha un cattivo sapore ed è piuttosto dura. Per farlo facilmente, la frutta viene immersa in acqua bollente per alcuni minuti. La pelle viene poi raschiata via.

Se il frutto viene mangiato fresco, puoi tagliarlo a metà e usare un cucchiaio per raschiare la polpa. In questo modo vi rimarrà solo la pelle.

Applicazioni culinarie

Il frutto è ampiamente utilizzato per il suo sapore insolito. Si usa non solo per i dessert ma anche per i primi piatti, i secondi, gli antipasti e le insalate.

Marmellata

Come qualsiasi altro frutto, il tamarillo può essere usato per fare la marmellata che sarà una grande aggiunta ai pancake, frittelle. Per realizzarlo avete bisogno di:

• 450 grammi di frutta;
• 300 grammi di mirtilli rossi;
• 350 grammi di zucchero;
• 10 chiodi di garofano.

Lavare il tamarillo e togliere la pelle. Sciacquare i mirtilli rossi e metterli a bagno in acqua fredda per 20 minuti. Poi asciugateli e aggiungeteli insieme al tamarillo e copriteli con lo zucchero semolato. Mescolare il tutto e aggiungere i chiodi di garofano. I chiodi di garofano aggiungeranno un aroma speziato alla marmellata.

Lasciare riposare la miscela per circa un'ora. Questo per permettere alle bacche di rilasciare il loro succo. Poi mettere tutto su un fuoco basso e far bollire per 40 minuti dopo l'ebollizione, mescolando tutto il tempo.

I vasi devono essere accuratamente lavati e sterilizzati prima dell'uso, e poi asciugati. Anche i coperchi devono essere trattati termicamente. Una corretta sterilizzazione aiuterà ad evitare spiacevoli conseguenze sotto forma di marmellata zuccherata o la formazione di muffe.

Lasciate raffreddare leggermente la marmellata, versatela nei barattoli e chiudete tutto con i coperchi. Capovolgere i vasi per i primi 3 giorni.

Galettes

Una ricetta popolare è la galette con tamarillo e fragole. La prima cosa da fare è preparare la pasta. Per questo avrete bisogno di:

• 180 g di burro o margarina;
• 290 g di farina;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato;
• Un quarto di cucchiaino di sale;
• 100 ml di acqua fredda.

Unire tutti gli ingredienti per l'impasto in una grande ciotola e mescolare accuratamente. Stendere la pasta in una pagnotta, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla in frigorifero per una notte.

Per il ripieno, avrete bisogno di 7-8 frutti freschi, che devono essere sbucciati. Tagliateli ad anelli. Avrete anche bisogno di una piccola quantità di fragole che devono essere lavate e tagliate.

Dividere la pasta in alcuni piccoli pezzi e stendere ogni pezzo in una crosta. Poi disponete il tamarillo e le fragole. Arrotolare i bordi per evitare che il succo fuoriesca. Mettere le galette su una teglia, in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 15 minuti.

Ricoprire con tè o caffè. Vengono serviti freddi.

Insalata calda

Il tamarillo può anche essere usato per fare un'insalata calda per accompagnare qualsiasi pasto. Per prepararlo è necessario:

• 300g di gamberi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini di salsa di vino;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 4 tamarri;
• 1 cucchiaino di succo di lime;
• 50g di arachidi.

Il tamarillo deve essere sbucciato dalla pelle. Solo la polpa è necessaria. Bollire anche i gamberi, sgusciarli e tritarli. Aggiungere l'aglio grattugiato o tritato finemente, l'olio, la salsa, un pizzico di zucchero e il succo di lime. Mescolare per combinare e lasciare marinare.

Mescolare le arachidi e il tamarillo e lasciare in ammollo per un'ora. Servire il tamarillo su un piatto e condire con erbe a piacere.

Tamarillo in pastella

La frutta al pomodoro cotta con questa ricetta sarà un delizioso dessert. Per prepararsi, è necessario prendere:

• 5 frutti di tamarillo;
• 2 barrette di cioccolato;
• scaglie di cocco.

Prima di tutto, sbucciate la frutta. Potete farlo immergendo la frutta in acqua bollente per 5 minuti. Poi sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Immergere la frutta nel cioccolato e metterla su una teglia unta. Cospargere il cocco e mettere in forno preriscaldato per 10 minuti. Il dessert è pronto.

Quindi il tamarillo non si usa solo nei dolci. Si usa anche nelle zuppe e nelle insalate. Il frutto permette di aggiungere un sapore e un aroma unico a un piatto.

È possibile coltivarlo in casa?

Il tamarillo sta diventando sempre più popolare. Oggi, molti giardinieri, dopo aver assaggiato il sorprendente frutto, si chiedono se sia possibile coltivarlo da soli. Si dice che la varietà gialla sia la migliore. Il frutto sarà il più simile possibile al frutto madre.

Ma è importante seguire alcune regole:

1. I semi del frutto devono essere estratti solo con l'aiuto di una pinzetta. In questo modo, non saranno danneggiati. Asciugateli prima della semina. Per aumentare la germinazione, metteteli in frigorifero per 24 ore.
2. Mettere i semi in una scatola poco profonda con terreno fertile ad una profondità di non più di 2 cm. Le piantine emergeranno in 2 settimane.
3. Trasferire le piantine nei loro vasi dopo un mese. I vasi devono avere un buon drenaggio. È importante che i vasi non siano troppo grandi. L'albero non ha grandi radici.
4. Le piante hanno bisogno di aria umida e di buona luce. Evitare di esporre le piante alla luce diretta del sole perché è distruttiva.
5. Durante la stagione calda, il vaso può essere messo fuori o su un balcone.
6. Evitare il gelo e le raffiche di vento.
7. Acqua quotidianamente. Questo è meglio farlo al mattino, specialmente quando il tamarillo sta fruttificando.
8. Una volta alla settimana ha bisogno di essere concimata.

Il tamarillo cresce bene all'aria aperta, anche in condizioni tutt'altro che naturali. L'albero può crescere fino a 4 m nel campo e dare frutti nel suo secondo anno.

Le foglie secche dovrebbero essere tagliate per un buon raccolto. Tamarillo è abbastanza poco esigente. Con una cura adeguata, può dare frutti per 6-12 anni.

Fatti interessanti

Un frutto come il tamarillo è diventato popolare in Russia non molto tempo fa. Solo pochi anni fa, non molti lo sapevano. Ma già oggi, il frutto è ampiamente utilizzato in cucina. Ecco alcuni fatti interessanti sul frutto dell'albero del pomodoro:

1. Il suo nome è stato dato al frutto nel gennaio 1967 dall'allevatore neozelandese Thompson. Ma il frutto è noto da molto tempo.
2. Si crede che il nome sia stato dato al frutto per scopi promozionali. Si pensa che il nome sia stato dato al frutto per scopi pubblicitari e per attirare potenziali clienti.
3. Il nome deriva dalla parola francese tama (leader) e dalla parola spagnola rillo. Tuttavia, molti ricercatori pensano che il frutto prenda il nome da amarillo. Viene tradotto come 'giallo'. Questo era il colore del frutto dell'albero del pomodoro quando fu avvistato per la prima volta in Sud America.
4. In Nuova Zelanda, dove il tamarillo è molto popolare, si coltivano intere piantagioni del frutto.
5. Anche se ci sono grandi raccolti, il prodotto viene esportato in piccole quantità. Questo perché il tamarillo non sopporta le temperature basse o alte, si deteriora rapidamente e non sopporta bene il trasporto.
6. Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente per non più di 5-7 giorni. Può essere conservato in frigorifero per 14 giorni.
7. Il tamarillo è conosciuto fin dalla seconda guerra mondiale. Era usato dai soldati della coalizione anti-Hitler. Si dice che riempia lo stomaco e assicuri una fame duratura.
8. A causa del suo effetto sul sistema nervoso, il tamarillo può alleviare il mal di testa causato da tensioni e disturbi nervosi.
9. Nonostante il suo aspetto, ha il sapore del frutto della passione.
10. Il tamarillo è classificato come un frutto. I suoi parenti più prossimi sono le patate, i pomodori e le melanzane.
11. Può essere usato non solo come frutta (come additivo ai dolci) ma anche come verdura (come parte di primi e secondi piatti, spuntini e insalate).

Il tamarillo è un frutto con una serie di caratteristiche uniche. Ha gli attributi sia di una verdura che di un frutto. Questo gli permette di essere ampiamente utilizzato in cucina per zuppe, piatti principali, spuntini, dessert e succhi.

La composizione del tamarillo è molto varia. Il frutto contiene un gran numero di micronutrienti e vitamine che sono necessari per sostenere il lavoro del corpo nel suo complesso. Ma deve essere mangiato correttamente. Per godere del suo sapore, è necessario sbucciarlo. È abbastanza duro e può rovinare l'intera esperienza, specialmente se il tamarillo viene mangiato per la prima volta. Ma è importante ricordare che il consumo eccessivo di un frutto così esotico può comportare conseguenze spiacevoli sotto forma di disturbi digestivi, reazioni allergiche.

Tamarillo foto

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