Uova d'anatra: benefici per la salute e controindicazioni.

Le uova d'anatra sono uno dei prodotti più sani. Contengono molti macro e microelementi sani e vitamine, il che spiega i loro effetti benefici sul corpo umano.

Qual è la differenza tra l'uovo d'anatra e l'uovo di gallina

Le uova di anatra differiscono dalle uova di gallina in molti modi:

1. Dimensioni. Un uovo d'anatra può pesare fino a 90 grammi.
2. Aspetto. Le uova di anatra hanno una forma più allungata e un guscio duro. Una delle principali differenze è il loro colore. Le uova di anatra sono di colore bianco con un tocco di blu o anche di verde.
3. Contenuto interno. Un'altra differenza è il contenuto delle uova d'anatra. Il tuorlo di un uovo d'anatra è notevolmente più grande di quello di un uovo di gallina, e l'albume si distingue per la sua maggiore densità. Durante la cottura, i bianchi delle uova d'anatra non si sciolgono, il che non è il caso delle uova di gallina.
4. Caratteristiche del sapore. Le uova d'anatra hanno un sapore ricco e caratteristico.
5. Composizione. Le uova d'anatra sono ricche di albumina, Omega-3, vitamine B, A e aminoacidi. Grazie alla sua composizione unica, questo prodotto è molto nutriente e ha meno probabilità di provocare reazioni allergiche.
6. Specifiche di consumo. Le uova d'anatra non sono adatte per fare frittate; sono raramente sode e sono spesso usate nelle insalate. Le uova di gallina sono utilizzate, tuttavia, in molti piatti diversi. Inoltre, a differenza delle uova di gallina, le uova di anatra non dovrebbero essere mangiate crude. Le uova d'anatra che non sono state trattate termicamente possono avere un impatto negativo sul corpo umano e provocare lo sviluppo di malattie pericolose.
7. Dettagli di stoccaggio. Le uova d'anatra, a differenza di quelle di gallina, non possono essere conservate per lunghi periodi di tempo, nemmeno in frigorifero.

Quali uova sono più sane: uova di gallina o di anatra

Le uova di anatra sono molto meglio di quelle di gallina in termini di vitamine, minerali, acidi e altri nutrienti. Inoltre, le uova d'anatra hanno meno probabilità di causare reazioni allergiche, hanno più calorie e sono considerate più nutrienti. Pertanto, possiamo dire che le uova d'anatra sono più sane di quelle di gallina.

Tuttavia, questo non significa che si può mangiare il prodotto in quantità illimitate. Oltre alle sostanze utili, le uova d'anatra contengono una grande quantità di colesterolo, che è inferiore alle uova di gallina. Ecco perché gli esperti raccomandano di limitare il consumo di uova d'anatra a 2 volte alla settimana. In questo caso, avranno solo un effetto benefico sul corpo umano, saturandolo con tutti i nutrienti necessari.

Si possono mangiare le uova d'anatra?

Secondo gli esperti, le uova d'anatra dovrebbero far parte della dieta di tutti. Tuttavia, mangiarli crudi è severamente proibito. Il modo migliore per preparare questo prodotto è quello di bollirlo. Deve essere bollito per 10-20 minuti.

Le uova di anatra sono compatibili con molti prodotti e possono sostituire completamente le uova di gallina. Sono usati in cucina:

• insalate;
• panini;
• okroshka;
• zuppe.

Inoltre, le uova d'anatra sono ottime per il ripieno e si sposano bene con i funghi e il formaggio.

Composizione e calorie

Le uova d'anatra contengono un gran numero di vitamine liposolubili e idrosolubili, micro e macro-elementi. Un uovo contiene:

• 194 µg di vitamina A.
• 14 µg di beta-carotene.
• 1,7 µg di vitamina D.
• 1,7 µg di vitamina D3.
• 1,3 µg di vitamina K.
• 0,2 µg di vitamina B1.
• 0,4 µg di vitamina B2.
• 0,2 µg di vitamina B3.
• 263,4 µg di vitamina B4.
• 1,9 µg di vitamina B5.
• 0,3 µg di vitamina B6.
• 80,0 µg di vitamina B9.
• 5,4 µg di vitamina B12.
• 64.0mg di calcio.
• 36,4 µg di selenio.
• 3,9 mg di ferro.
• 0,1 mg di rame.
• 17,0 mg di magnesio.
• 1,4 mg di zinco.
• 220,0 mg di fosforo.
• 146,0 mg di sodio.
• 222,0 mg di potassio.

Le uova d'anatra sono considerate un alimento altamente calorico. Ci sono 185 calorie per 100 g. In considerazione di questa peculiarità, durante la dieta, il cui scopo è quello di ridurre il peso, questo prodotto dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta quotidiana.

Benefici delle uova d'anatra

Benefici generali

Grazie alla loro composizione unica, le uova d'anatra hanno effetti benefici sul corpo umano. Il consumo regolare di questo prodotto aiuterà:

• affrontare i disturbi del sistema immunitario;
• recuperare da gravi malattie;
• prevenire lo sviluppo di avitaminosi;
• rafforzare le ossa e i denti;
• migliorare il processo di emopoiesi;
• Migliorare il metabolismo dei grassi e dei carboidrati;
• Combattere i disturbi del sistema nervoso.

Per le donne

È difficile sopravvalutare i benefici delle uova d'anatra per il corpo femminile. Il consumo regolare di questo prodotto utile aiuterà a far fronte allo stress costante, a bilanciare gli ormoni, a migliorare la condizione dei capelli, delle unghie, della pelle e a fermare l'invecchiamento precoce di tutto il corpo.

Le uova d'anatra diventano un prodotto indispensabile nel caso in cui una donna non può mettere su peso per molto tempo. Il loro consumo sistematico aiuterà a regolare il metabolismo dei grassi e dei carboidrati, a saturare l'organismo femminile con le vitamine necessarie e ad aumentare il peso in un breve periodo di tempo.

Per gli uomini

Le uova di anatra non sono meno utili per gli uomini. Soprattutto se un uomo è impegnato nello sport. Il consumo regolare di questo prodotto aiuterà a saturare il corpo di proteine, che è particolarmente importante, e se necessario a guadagnare massa muscolare. Le uova di anatra sono anche indispensabili se il lavoro di un uomo comporta un lavoro fisico pesante. Possono aiutare a prevenire l'esaurimento e a rafforzare le ossa.

Un'altra caratteristica unica delle uova d'anatra è che aumentano la potenza e la capacità di concepire.

Quando è incinta

Secondo terapeuti esperti, le uova d'anatra non dovrebbero essere scoraggiate nemmeno durante il periodo della gravidanza. Il consumo regolare di questo prodotto saturerà il corpo femminile con tutte le sostanze che sono necessarie per il normale corso della gravidanza, il corretto sviluppo del feto e mantenere la buona salute della madre in attesa.

Tuttavia, bisogna prestare particolare attenzione quando si consuma questo prodotto. Le uova d'anatra di scarsa qualità o cotte in modo inadeguato possono danneggiare la salute di una donna incinta.

Quando si allatta al seno

Ma nel periodo postpartum le uova d'anatra, così come molti altri prodotti, dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta quotidiana di una donna. I pediatri permettono alle madri che allattano al seno di aggiungerli al loro menu quotidiano solo quando il bambino ha sei mesi. Se non c'è un'intolleranza personale, questo prodotto aiuterà a saturare il corpo della madre e del bambino con le vitamine, i macro e i micronutrienti necessari, a prevenire lo sviluppo di avitaminosi, a migliorare l'immunità del bambino e a garantire un corretto sviluppo fisico e mentale.

Per i bambini

Il consumo di uova d'anatra da parte di bambini sotto i sei anni è considerato inappropriato. In questo caso, il possibile danno supera il beneficio. Le uova di anatra possono causare disturbi gastrointestinali e altre conseguenze spiacevoli.

Dimagrire

I nutrizionisti consigliano di escludere completamente le uova d'anatra dalla dieta quotidiana durante la dieta, il cui scopo è quello di perdere peso. Questo prodotto è ad alto contenuto calorico e di grassi, che contribuirà all'aumento di peso. Questo prodotto è anche meno digeribile delle uova di gallina o di quaglia.

Uova d'anatra in medicina

Secondo molti medici, il consumo regolare di uova d'anatra aiuterà a far fronte a molti problemi, tra cui:

1. Spreco. I grassi, le vitamine e i minerali che compongono questo prodotto aiutano il corpo umano a riprendersi da una grave malattia.
2. Mancanza di proteine. La mancanza di proteine è particolarmente sentita dalle persone che esercitano regolarmente. Il consumo sistematico di uova d'anatra aiuterà a risolvere questo problema.
3. Malattie del sangue. Questo prodotto contiene vitamina B9. Avrà un effetto positivo sulle cellule del sangue, che aiuterà a prevenire o curare alcune malattie del sangue.
4. Disturbi del sistema nervoso. Le vitamine di questo prodotto sono direttamente coinvolte nel metabolismo dei carboidrati e dei lipidi. Questo aiuta a migliorare la funzione del sistema nervoso centrale.
5. Un disordine metabolico. Le proteine contenute nelle uova possono aiutare a migliorare il tuo metabolismo.
6. Aumento dell'acidità. I micronutrienti contenuti nelle uova d'anatra aiutano a ridurre l'acidità dello stomaco. Il consumo regolare di questo prodotto previene la ricorrenza dell'acidità e migliora la condizione generale del corpo.
7. Frequenti raffreddori. La composizione unica delle uova d'anatra aiuta a rafforzare l'immunità e a prevenire la moltiplicazione dei virus che entrano nel corpo umano dal suo ambiente.

Uova d'anatra in cosmetologia

Per il viso

Il prodotto è in grado di avere un effetto benefico non solo sugli organi interni ma anche sulla condizione della pelle. I rimedi casalinghi che includono le uova d'anatra aiuteranno a saturare la pelle con una serie di nutrienti, rendendola fresca, luminosa e resistente.

1. Le maschere contenenti albume d'uovo d'anatra e argilla cosmetica sono utilizzate per migliorare l'aspetto della pelle grassa e stringere i pori. Mescolare gli ingredienti in proporzioni uguali, applicare sul viso e lasciare asciugare bene. Lavare con acqua corrente pulita senza sapone.
2. Una maschera di uovo sbattuto e 10 patate grattugiate aiuterà a far fronte ai problemi di pelle secca. Dovresti mescolare tutti gli ingredienti, applicarli su un viso pulito e lasciarli per 15 minuti. Alla fine del tempo specificato la maschera deve essere lavata con acqua a temperatura ambiente e applicare una crema nutriente.

Per i capelli

Le uova d'anatra possono aiutare a far fronte alla perdita di capelli. Inoltre, la ricca composizione di questo prodotto può ripristinare il volume, la lucentezza e la bellezza dei capelli.

Per risvegliare i follicoli dormienti, usate regolarmente una maschera composta da un tuorlo d'uovo, 5 g di miele, un po' di acido citrico e 20 g di yogurt. Frullare gli ingredienti insieme, massaggiare la miscela sul cuoio capelluto e lasciare per 30 minuti. Alla fine del tempo summenzionato, sciacquare con uno shampoo adatto.

I cosmetologi raccomandano un test per le reazioni allergiche prima di applicare il rimedio casalingo. La comparsa di rossore, gonfiore, eruzione cutanea o prurito indica che si dovrebbe rifiutare di usare il prodotto.

Danni e controindicazioni

Nonostante le molte proprietà utili, l'uso di uova d'anatra può avere un effetto negativo sullo stato del corpo. Tuttavia, questo è possibile solo se sono preparati in modo improprio. Per evitare conseguenze spiacevoli e lo sviluppo di gravi malattie, le uova d'anatra devono essere lavate bene in acqua saponata prima della cottura. Questo aiuterà a prevenire lo sviluppo di malattie infettive e l'introduzione della salmonella nel corpo umano.

I professionisti della salute sottolineano anche che le uova d'anatra sono controindicate:

• bambini di età inferiore ai sei anni;
• persone che sono in sovrappeso;
• donne durante l'allattamento;
• Persone con intolleranza individuale.

La presenza di una o più controindicazioni significa che le uova d'anatra devono essere completamente eliminate dal menu quotidiano. Altrimenti, il rischio di sviluppare malattie gravi aumenta.

Come scegliere e conservare le uova d'anatra

La qualità delle uova d'anatra determina il sapore e il valore nutrizionale del piatto che viene cucinato con esse. È quindi importante sapere come scegliere uova di buona qualità.

Quando si acquistano le uova d'anatra, prestare attenzione ai seguenti punti:

1. Data di scadenza. Quando si comprano le uova al supermercato, l'acquirente può scoprire la data di scadenza. Tuttavia, è importante ricordare che le uova d'anatra hanno una durata di conservazione di non più di 7 giorni. Se sulla confezione è indicata una durata di conservazione più lunga, è meglio scartare l'acquisto.
2. Pulizia delle conchiglie. Una leggera sporcizia dei gusci d'uovo è la norma. Il fatto è che è vietato lavare le uova. Altrimenti la loro durata di conservazione sarà notevolmente ridotta.
3. Integrità. Le uova incrinate o danneggiate non sono adatte al consumo.
4. Condizioni di conservazione. Le uova devono essere conservate in frigorifero. Altrimenti c'è un notevole rischio di rovinare il prodotto.

Le uova di anatra possono essere conservate fino a 7 giorni se la temperatura è corretta. Se il prodotto è scaduto, non deve essere consumato. Altrimenti, c'è il rischio di avvelenamento e di gravi malattie.

A casa, le uova d'anatra devono essere conservate in frigorifero. La loro durata di conservazione rimane la stessa.

Come cucinare le uova d'anatra

Cucinare le uova d'anatra è un compito che deve essere affrontato con responsabilità. Il consumo di un prodotto che non è stato preparato correttamente e non è stato cotto per un tempo sufficiente può portare allo sviluppo di gravi malattie.

Le uova d'anatra devono essere pulite da tutte le impurità prima di essere cucinate. Un uovo d'anatra deve essere lavato per 4-5 minuti con una soluzione saponosa o un detergente. Quando il guscio dell'uovo è pulito, sciacquatelo sotto acqua corrente pulita e procedete con la cottura.

Cosa si può fare con le uova d'anatra

Le uova d'anatra sono utilizzate in molti piatti, ma sono più spesso usate come ingrediente per prodotti da forno o insalate.

Pancakes
Una delle ricette più popolari che coinvolgono le uova d'anatra sono le frittelle con il latte.

Per farli avrete bisogno di:

• Uova d'anatra - 2 pezzi.
• Latte di mucca - 0,5 l.
• Olio di girasole - 50 ml.
• Farina bianca extra - 200 gr.
• Zucchero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova.
2. Versare il latte nelle uova e mescolare bene.
3. Aggiungere la miscela di farina gradualmente, mescolando tutto il tempo.
4. Aggiungere lo zucchero.
5. Lasciare riposare l'impasto per 5-10 minuti e poi procedere alla cottura.
6. Cuocere le frittelle in una padella calda unta di olio di girasole.
7. Servire con bacche fresche, marmellata o latte condensato.

Insalata di verdure
L'insalata di verdure con uova d'anatra e verdure è uno degli antipasti più popolari. Non ci vuole molto tempo per prepararlo e non richiede nessuna abilità speciale.

Per preparare, avrete bisogno di:

• Uova d'anatra - 2 uova.
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Pomodori freschi - 2 pezzi.
• Cetrioli freschi - 2 pezzi.
• Verdi.
• Spezie.
• Olio d'oliva o di girasole.

Metodo:

1. Bollire i filetti e le uova.
2. Affettare gli ingredienti.
3. Mescolare le verdure, le uova e il filetto.
4. Aggiungere le spezie, le erbe e condire con l'olio.
5. Servire l'insalata quando è fredda.

Per quanto tempo devo bollire?

Le uova d'anatra non devono essere cotte in un cuociuova automatico. Devono essere cotti in una normale pentola smaltata. Le casalinghe esperte raccomandano di scaldare le uova a temperatura ambiente prima di cucinarle, togliendole dal frigorifero e lasciandole sul tavolo per un po'.

Le uova di anatra devono essere messe in acqua già calda. Il tempo di cottura dipende dal risultato desiderato. Per cucinare le uova sode, devono essere bollite per 15-20 minuti. Vuoi avere delle uova alla coque? Fateli bollire per 10 minuti.

Si noti anche che le uova d'anatra devono essere bollite per almeno 10 minuti. Un uovo che è stato bollito per meno di questo tempo può causare gravi malattie.

Posso friggerli?

Non solo le uova d'anatra possono essere bollite, ma anche fritte. Il metodo di preparazione delle uova d'anatra glassate non è diverso dalla frittura delle uova di pollo. È necessario:

1. Scaldare una padella.
2. Aggiungere l'olio vegetale.
3. Una volta che l'olio è caldo, versare le uova nella padella.
4. Friggere le uova d'anatra a fuoco medio fino a completa cottura.
5. La glassa all'uovo d'anatra richiederà 10-15 minuti di cottura. Si noti che le uova d'anatra poco cotte sono severamente vietate da mangiare.

Fatti divertenti sulle uova d'anatra

Molte persone conoscono il gusto e i benefici per la salute delle uova d'anatra, ma solo pochi lo sanno:

1. La Cina ha inventato una ricetta unica per cucinare le uova d'anatra - il "Millennium Egg". La sua unicità sta nel fatto che ci vogliono più di 100 giorni per preparare questo piatto. Durante questo periodo, le uova d'anatra crude sono tenute in una vasca d'acqua a cui vengono aggiunti sale, corteccia di quercia, tè e potassa.
2. Un'altra ricetta insolita per preparare le uova d'anatra è l'"uovo imperiale". Viene messo in una soluzione di calce con semi di sesamo. Le uova cucinate secondo questa ricetta hanno un colore insolito. Il colore del tuorlo è verde, mentre il bianco è nero intenso.
3. Anche il tempo di cottura delle "uova color pino" è di 100 giorni. Vengono ricoperti con una miscela speciale, messi in contenitori di argilla e lasciati per un determinato periodo.
4. Gli abitanti delle isole Filippine usano uova d'anatra che hanno già formato un germe. Questo piatto è anche estremamente popolare tra i turisti.
5. Una delle caratteristiche principali delle uova d'anatra è che raramente provocano reazioni allergiche. Gli allergologi consigliano ai loro pazienti di sostituire completamente le uova di gallina, che sono considerate uno dei prodotti più allergenici.
6. Le uova d'anatra richiedono molto più tempo per cuocere rispetto alle uova di gallina. Mentre un uovo di gallina sodo richiede 3-4 minuti di cottura, un uovo d'anatra richiede circa 15-20 minuti.
7. Le uova d'anatra non possono essere usate per fare frittate. Non sono nemmeno adatti per essere mangiati crudi.

Le uova d'anatra sono ricche di vitamine, micro- e macro-elementi, che possono avere un'influenza positiva sull'organismo umano. Tuttavia, questo è possibile solo se si seguono tutte le regole di cottura e conservazione, tenendo conto delle controindicazioni.

Foto di uova d'anatra

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