Marmellata di fichi: proprietà utili e controindicazioni

I fichi sono una pianta leggendaria, immersa nel mito e nella leggenda. I fichi sono menzionati sia nella Sacra Scrittura nell'Ortodossia che nel Corano nell'Islam. La pianta ha molti nomi, tra cui fico, albero di fico, fico e bacca di vino.

I fichi crescono nelle regioni meridionali. Si trova principalmente in Crimea, in Transcaucasia, nei paesi mediterranei, nella regione di Krasnodar, in Iran e in Asia centrale. La sua patria è considerata l'antica Corea. Da lì la pianta si diffuse in tutta la Fenicia, la Siria e l'Egitto.

I fichi appartengono al genere Fucus e sono alberi a foglie lisce con grandi foglie e frutti simili a pere. Il colore del frutto varia dal giallo-verde al nero-blu.

Nel corso della sua storia millenaria, i fichi hanno guadagnato popolarità non solo per il loro sapore dolce, ma anche per gli elementi benefici che compongono il frutto. I popoli antichi usavano il frutto magico come cura per la tosse e il mal di gola. Era anche usato per migliorare la digestione, sbarazzarsi della colelitiasi e in molti altri casi.

La ricerca moderna ha stabilito un potere curativo davvero potente del frutto, che deve al ricco contenuto di micro e macro elementi che compongono la sua composizione. Tra questi ci sono glucosio, fruttosio, acidi organici, tannini, composti proteici, vitamine del gruppo B, C, PP, sodio, fosforo, potassio, magnesio, calcio. Tutti questi sono in grado di influenzare il corpo umano con benefici incredibili.

I fichi sono usati in forma cruda ed essiccata, così come da essa preparano una marmellata insolitamente gustosa e utile.

Composizione e calorie

Il colore ambrato scuro e il gusto insolito della famosa marmellata di fichi non lascia indifferente nessuno che abbia provato questa delizia del sud. Ma la delizia ha anche una ricchezza di nutrienti che possono sostenere la salute umana. Contiene i seguenti nutrienti:

• vitamine A, B1, C, E, PP;
• ferro;
• magnesio;
• fosforo;
• rame;
• potassio;
• proteina;
• sodio;
• calcio;
• carotene;
• selenio;
• gomma;
• zucchero invertito;
• fibra alimentare;
• fibra;
• acidi della frutta.

Per quanto riguarda il valore calorico del prodotto, è abbastanza alto e ammonta a 236 kcal per 100 g. I carboidrati per 100 grammi sono circa 62 g, ma non ci sono proteine e grassi nella marmellata.

Così, l'ampia lista di sostanze benefiche contenute nella marmellata di fichi rende questa prelibatezza utile per la salute e in grado di far fronte a varie malattie.

Quali sono i benefici della marmellata di fichi

Benefici generali

Originaria delle misteriose terre orientali, la marmellata di fichi ha un sacco di poteri magici dalla sua terra d'origine. I guaritori delle nazioni antiche veneravano i fichi per la loro capacità di guarire i malati e mantenere la salute dei loro concittadini. La loro saggezza ed esperienza furono trasmesse ai loro antenati, che apprezzarono il frutto e cominciarono a usarlo in vari piatti, tra cui la marmellata aromatica. Era usato non solo come dessert delizioso e digeribile, ma anche come rimedio per proteggere il corpo e alleviare i disturbi.

La marmellata ha le seguenti proprietà benefiche:

• miglioramento del sistema cardiovascolare;
• miglioramento del processo di defecazione con un effetto lassativo;
• effetto diuretico;
• regolazione del sistema nervoso;
• trattamento e prevenzione dell'anemia;
• effetto antipiretico;
• prevenzione ed effetto di supporto nel trattamento dell'asma;
• trattamento delle malattie delle vie respiratorie superiori;
• protezione contro le infezioni virali durante la stagione dell'infezione;
• ripristino della vitalità del corpo;
• Eliminazione degli effetti del sovraccarico fisico;
• attivazione della funzione cerebrale;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• miglioramento della composizione del sangue;
• Miglioramento dell'aspetto (pelle, unghie e capelli);
• normalizzazione dell'equilibrio acqua-sale del corpo;
• pulizia della pigrizia;
• Riduzione dei dolori muscolari e articolari;
• regolazione del pancreas.

Queste proprietà e i componenti influenti della composizione del dolce hanno reso il prodotto di fico popolare non solo tra i golosi, ma anche tra coloro che si prendono cura della loro salute, sostenendola sfruttando il grande potere della natura. Inoltre, la marmellata è in grado di aiutare i corpi femminili, maschili e infantili, a seconda delle loro caratteristiche specifiche.

Per le donne

Il dolce di fico aiuta il sesso debole a far fronte ai suoi disturbi e malanni caratteristici, come le perdite dolorose e profuse durante le mestruazioni, i disturbi ormonali, la depressione. Inoltre, è un'ottima prevenzione contro l'ingrossamento delle vene o vene varicose, il gonfiore e i crampi alle gambe, che le donne che preferiscono i tacchi devono spesso affrontare. Migliorando anche l'aspetto della pelle, la condizione dei capelli e delle unghie - tutto questo è sotto il potere di un dolce straordinario. Pertanto, l'uso della marmellata di fichi è molto utile per il corpo femminile a qualsiasi età.

Per gli uomini

L'organismo maschile, naturalmente, è meno suscettibile allo stress, ma fisicamente i rappresentanti del sesso forte sono più stanchi, quindi hanno bisogno di usare il dolce di fico per ripristinare la forza, aumentare la resistenza e come misura preventiva contro ictus e infarti. Qualche cucchiaio al giorno può aiutare ad aumentare la potenza e prolungare l'attività sessuale.

Così, la marmellata di fichi ha salvato i suoi segreti per il corpo maschile, che influisce positivamente sulla salute della metà più forte dell'umanità.

Quando è incinta

Mentre aspetta un bambino, una donna si prende molta cura della sua salute, perché la sua vita futura dipende da questo. La marmellata di fichi aiuterà le future mamme ad affrontare il gonfiore, ad eliminare delicatamente la stitichezza e a normalizzare la funzione intestinale, ad aumentare i livelli di emoglobina, prevenendo così lo sviluppo di anemia, a proteggere in un periodo di malattie virali, a saturare il corpo con oligoelementi essenziali, così come a calmare il sistema nervoso e a ripristinare la forza. Ma non dimenticate che il prodotto calorico contribuisce a guadagnare chili in più, quindi non lasciatevi trasportare da esso. Possono anche verificarsi delle allergie. Per evitare i rischi, si dovrebbe consultare un medico sulla possibilità di consumare il dolce magico. Se non ci sono controindicazioni, 2 cucchiai. al giorno aiuterà a sostenere il corpo durante la gravidanza.

Quando si allatta al seno

Durante il periodo di allattamento, la maggior parte degli esperti considera appropriato consumare marmellata di fichi. Questo è dovuto al fatto che il dessert aiuta a risolvere i problemi tipici delle donne durante questo periodo. È in grado di migliorare il tratto gastrointestinale, eliminare la stitichezza, sbarazzarsi dell'edema, mantenere la pelle sana, abbassare il colesterolo, prevenire la formazione di coaguli di sangue, aumentare l'emoglobina, proteggere il corpo da raffreddori e SARS, ripristinare la forza, lenire il sistema nervoso, rafforzare il sistema immunitario del bambino e della giovane madre.

Vale anche la pena notare che la marmellata di fichi sarà appropriata da usare non prima di tre mesi dalla nascita del bambino. All'inizio, gli esperti raccomandano di provare con 0,5 cucchiaini al giorno. Se il bambino non ha reazioni allergiche, coliche o disturbi intestinali, la dose può essere aumentata gradualmente fino a 2 cucchiai al giorno, ma non prima che il bambino abbia sei mesi. È meglio consultare uno specialista, che valuterà correttamente le condizioni della madre e del bambino ed eliminerà tutti i possibili rischi dell'uso del dolce orientale.

Per i bambini

Le uniche persone che non dovrebbero essere convinte a prendere un farmaco dolce sono i bambini piccoli, che ingoieranno volentieri una gustosa marmellata invece di una pillola amara. La delicatezza dei fichi può aumentare la resistenza dei bambini durante i raffreddori, oltre ad abbassare la temperatura corporea ed eliminare il mal di gola se la malattia si presenta. Inoltre, il dolce d'Oriente aiuta a migliorare l'espettorazione del catarro e cura anche una malattia difficile come la bronchite. Non bisogna dimenticare che la marmellata attiva l'attività cerebrale e dà vitalità, riempiendo il corpo di energia, il che significa che aiuterà l'allievo a imparare meglio il materiale e a non sperimentare un forte stress mentale durante il periodo di apprendimento.

Per quanto riguarda le norme di consumo, bisogna notare che fino all'età di tre anni non è necessario introdurre il bambino in un prodotto dolce per evitare allergie e gonfiori. Dopo che il bambino avrà 3 anni, sarà sufficiente mangiare 2 cucchiaini di prodotto al giorno, e molti disturbi e malattie saranno un ricordo del passato.

Quando si perde peso

I fichi nella loro forma grezza sono utili per le persone che cercano di raggiungere i parametri corporei ideali e perdere peso in eccesso. La marmellata di questo frutto è considerata un prodotto calorico. Ma allo stesso tempo il suo uso durante una dieta è abbastanza possibile, perché la delicatezza contiene alcuni composti biologici che hanno la capacità di influenzare il metabolismo dei lipidi, aumentando la sua velocità. Inoltre, la marmellata non solo sazia il corpo in perdita di peso con minerali e vitamine utili ed essenziali, ma anche con carboidrati veloci e zuccheri della frutta. Questi sono quelli che ti aiutano a recuperare dopo un allenamento.

Un'altra proprietà utile della marmellata, che ha un effetto positivo sul processo di perdita di peso, è la pulizia del corpo dalla pigrizia e la normalizzazione del tratto digestivo. A causa di queste caratteristiche, il prodotto fico sarà di sufficiente beneficio per il corpo nel processo di dieta. Ma questo non significa che la marmellata debba essere mangiata a colazione, pranzo e cena nei barattoli da un litro! Due o tre cucchiai nella dieta quotidiana di una persona che lotta con i chili odiati avranno un effetto benefico e non faranno assolutamente male.

Pericoli per la salute e controindicazioni

Questa prelibatezza orientale è un prodotto davvero unico in grado di sostenere il corpo umano, dandogli forza e curando le malattie. Ma, purtroppo, non è nemmeno un prodotto perfetto, senza controindicazioni. Il danno, anche se minimo, è ancora presente. Sta nel divieto di prendere il trattamento per le persone con le seguenti malattie e disturbi:

• diabete mellito;
• allergie e intolleranze individuali al prodotto;
• sovrappeso e incline all'obesità;
• disturbi intestinali e avvelenamento;
• carie;
• gotta e pancreatite.

Se una persona non ha controindicazioni, il tasso giornaliero di 30-50 grammi è sufficiente per sentire il pieno beneficio del prodotto a base di fichi.

Come scegliere i fichi per la marmellata

Per fare un prodotto che sia benefico, è necessario scegliere un frutto sano. Quando la frutta cresce in un appezzamento casalingo, questo rende tutto più facile. Ma che dire di coloro per i quali i fichi sono disponibili solo sugli scaffali dei negozi? Per scegliere e acquistare un frutto adatto al consumo, è necessario conoscere alcune cose che vi aiuteranno a comprare i fichi giusti in tutti i sensi. Quindi, le regole per comprare la frutta sono semplici:

1. La prima cosa da osservare è la densità del frutto, che deve essere abbastanza denso ma non duro. Se i fichi sono troppo morbidi, sono troppo maturi e non faranno una buona marmellata. Se sono duri, significa che non sono abbastanza maturi e non hanno quel gusto brillante che piace tanto ai golosi.
2. Poi, si dovrebbe sentire l'aroma dei fichi, che non dovrebbero contenere acido, altrimenti l'acquisto dovrebbe essere rifiutato.
3. Il frutto dovrebbe anche essere attentamente ispezionato per i danni, in quanto potrebbe essere infestato da muffe, indicando che non è adatto al consumo.

Se fatto correttamente, è possibile acquisire frutta deliziosa e sana che dovrebbe essere consumata o elaborata entro due giorni, a condizione che la frutta fresca sia conservata in frigorifero. Il prodotto non può essere conservato più a lungo, quindi non si dovrebbe ritardare il processo di fare la marmellata, ma procedere immediatamente a produrre una sana delizia gustosa.

Come fare la marmellata di fichi: Ricette

L'insolita marmellata del frutto del sud è sugli scaffali di molti negozi di alimentari. Ma la delicatezza, che viene preparata nella propria cucina, non è solo diversa nel gusto, ma porta anche molti più benefici di quella acquistata, poiché i produttori spesso aggiungono conservanti o altre sostanze non del tutto utili, distruggendo le proprietà curative di un dolce unico. Ecco perché vale la pena fare la marmellata in casa, soprattutto perché non c'è niente di complicato. Eppure, vale la pena menzionare alcuni trucchi per fare una delizia che ha un sapore e un aspetto fantastico:

1. I contenitori di vetro di almeno 0,5 litri dovrebbero essere usati per conservare il prodotto finito. Questo è dovuto al fatto che la frutta non perde la sua forma durante la cottura e rimane intatta, quindi è meglio metterla in questi vasi.
2. Per fare la marmellata, le casalinghe esperte consigliano l'uso di vasi di acciaio inossidabile o di alluminio.
3. Prima di iniziare la cottura, asciugare i fichi con un asciugamano. Questo segreto aiuterà ad evitare che la frutta si spacchi durante la cottura.
4. Affinché la marmellata abbia la massima trasparenza durante il processo di cottura, vale a dire dopo l'ebollizione del prodotto, la fiamma deve essere ridotta al minimo.

Queste semplici regole, o meglio consigli, vi aiuteranno ad ottenere risultati sorprendenti.

Quindi, ecco alcune ricette di marmellata di fichi tra le tante che esistono:

Classica marmellata armena

Ingredienti:

• fichi - 1 kg;
• zucchero granulato - 1,1 kg;
• acqua - 0,5 tazza.

Metodo di preparazione:

1. Lavare la frutta, tagliare la parte dura delle code e asciugare completamente.
2. Riempire la frutta con lo zucchero e lasciare riposare per un breve periodo.
3. Aggiungere l'acqua ai fichi, mettere sul fornello e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione a fiamma minima, scremando la schiuma che si può formare.
4. Spegnere il fuoco e lasciare la marmellata a riposare per una notte.
5. Rimettetelo nella pentola e portatelo ad ebollizione, poi abbassate il fuoco al minimo e fate sobbollire per circa 40 minuti.
6. Distribuire il prodotto finito in vasi sterilizzati e sigillare o avvitare i coperchi.
7. Lasciare raffreddare la marmellata a testa in giù, coperta con una coperta.

Fico Smeraldo

Ingredienti:

• fichi, ma acerbi - 50 pz;
• zucchero granulato - 1 kg;
• acqua - 3 tazze;
• buccia d'arancia - 5 cucchiai.

Metodo di preparazione:

1. Rimuovere i gambi dalla frutta e lavarli.
2. Poi aggiungere l'acqua e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione e, dopo aver versato l'acqua, versare l'acqua nuova. Portare di nuovo a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Ripetere questo processo 3 volte, ogni volta cambiando l'acqua con acqua nuova.
3. In seguito, asciugare i fichi con un asciugamano. Nel frattempo, unire l'acqua e lo zucchero semolato e cuocere lo sciroppo di zucchero fino a quando lo zucchero si è sciolto.
4. Riempire la frutta con questo liquido e metterla su un fuoco basso.
5. Far bollire la marmellata fino a quando il suo spessore dipende dalla preferenza del cuoco e lasciarla riposare durante la notte.
6. Poi aggiungere la buccia d'arancia e far bollire il tutto.
7. Distribuiscilo in barattoli e offri alla famiglia.

Miracolo di nocciole e fichi

Ingredienti:

• fichi - 1 kg;
• noce sbucciata - 5 cucchiai;
• zucchero granulato - 800g.

Metodo di preparazione:

1. Tritare le noci sbucciate in piccoli pezzi e arrostirle in una padella senza olio.
2. Lavare i fichi e togliere i gambi. Fate un piccolo buco e tamponate i fichi arrostiti.
3. Poi riempire i fichi ripieni di zucchero granulato e lasciare riposare per una notte.
4. Trascorso questo tempo, mettete la frutta sulla pentola e portatela ad ebollizione. Da questo punto, far bollire il prodotto per circa 15 minuti.
5. Raffreddare la marmellata e ripetere l'intero processo per tre volte.
6. Metti il dolce pronto in un piatto pulito e preparato e sorprendi i tuoi ospiti.

Fichi e prugne

Ingredienti:

• fichi - 0,5 kg;
• prugna - 0,5 kg;
• zucchero granulato - 0,5 kg;
• lime - 1 pz;
• yolkfix (3:1) - 1 pacchetto;
• cannella macinata - 1 cucchiaino;
• chiodi di garofano - 1 cucchiaino.

Metodo di preparazione:

1. Per prima cosa, preparate tutta la frutta.
2. Sciacquare i fichi sotto l'acqua corrente, rimuovere i gambi e asciugare.
3. Sbucciare i lime e spremere il succo. Sciacquare le prugne e togliere i semi.
4. Poi affettare le prugne e i fichi e combinarli con la scorza di lime e 50 ml di acqua.
5. Mettere questa miscela sulla pentola e portare a ebollizione.
6. A questo punto, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere per altri 30 minuti.
7. Poi aggiungere il succo di lime e lo yolkfix e cuocere a fuoco lento per 5 minuti dopo che la miscela ha iniziato a bollire.
8. Distribuire la marmellata ottenuta in vasi sterilizzati e chiuderli con i coperchi.

Fatto con frutta secca

Ingredienti:

• fichi secchi - 1 kg;
• zucchero - 0,75 kg;
• acqua - 1,25 litri;
• aceto balsamico - 0,5 cucchiai;
• sesamo - 150 g;
• pinolo - 50 g;
• anice - 1 stella.

Metodo di preparazione:

1. Unire l'acqua e l'aceto balsamico e mettere sul fuoco.
2. Sciacquare la frutta secca e tagliarla a pezzi.
3. Mentre l'acqua con l'aceto bolle, aggiungere i fichi al liquido e cuocere fino a quando la frutta è formosa.
4. Poi versare l'acqua in un contenitore separato e aggiungere lo zucchero semolato per fare uno sciroppo.
5. Nel frattempo, lavare i fichi in acqua fredda e asciugarli, poi metterli nello sciroppo bollente.
6. Poi spegnere il fuoco e mettere in infusione il prodotto per 12 ore.
7. Poi, rimettere la marmellata a fuoco basso, aggiungere l'anice e cuocere per mezz'ora.
8. Allo stesso tempo, tostate un po' i semi di sesamo.
9. Poi mettere il sesamo tostato e i pinoli freschi in una padella con la marmellata e cuocere per altri 15 minuti.
10. Distribuire nei vasi che avete preparato.

Dolcezza di zenzero e arancia

Ingredienti:

• fichi - 0,8 kg;
• arancione - 1 pz;
• zenzero - 100 g (lo zenzero fresco può essere sostituito da 20 g di zenzero macinato);
• zucchero granulato - 0,4 kg.

Metodo di preparazione:

1. Portare a ebollizione l'arancia, togliere la buccia con una grattugia e spremere il succo del frutto.
2. Sciacquare i fichi, togliere le code e asciugarli, poi tagliarli a fettine.
3. Tritare finemente lo zenzero fresco con un coltello o usare una grattugia per grattugiarlo.
4. Dopo di che, mescolare tutti i componenti ricevuti con zucchero granulato (fichi, succo d'arancia, buccia d'arancia, zenzero tritato) e lasciare il prodotto in infusione.
5. Dopo qualche ora, mettete il recipiente con la miscela di frutta e zucchero sul fuoco e portatelo a ebollizione, e poi fate sobbollire per 15 minuti.
6. Poi spalmare la sana e gustosa marmellata in barattoli sterilizzati e sigillare con i coperchi.

Marmellata di miele con fichi

Ingredienti:

• fichi - 1 kg;
• acqua - 500 ml;
• miele - 0,4 kg.

Metodo di preparazione:

1. Sciacquare bene i fichi, separare i gambi e asciugare i frutti.
2. Nel frattempo, combinare il miele con l'acqua e fare lo sciroppo di miele.
3. Aggiungere il liquido risultante ai fichi e lasciare in infusione per 2-4 ore.
4. Poi rimetti la massa sulla pentola e falla bollire fino a farla diventare viscosa.
5. Mettere la marmellata ottenuta in vasi sterilizzati e conservare.

Marmellata di fichi

Ingredienti:

• fichi - 0,5 kg;
• uva leggera - 0,6 kg;
• zucchero granulato - 0,3 kg;
• yolkfix (3:1) - 1 pacchetto.

Metodo di preparazione:

1. Lavare i fichi, togliere le code e asciugarli, poi tagliarli in piccoli pezzi.
2. L'uva viene anche lavata, tagliata a metà e rimossa dai vinaccioli.
3. Mescolare la frutta con lo zucchero semolato e lasciare riposare per 20 minuti.
4. Poi mettere il contenitore con la frutta e lo zucchero sul fornello e cuocere per 20 minuti dal momento in cui il prodotto arriva a bollore.
5. Poi aggiungere il yolkfix alla marmellata e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
6. Distribuire il dessert in un piatto preparato.

Fatti interessanti sui fichi

La ricca storia dell'antica cultura conserva alcuni fatti interessanti su questo frutto sorprendente:

1. I fichi, secondo alcuni studiosi del Libro Sacro della Bibbia, furono il frutto proibito per Adamo ed Eva, che causò l'espulsione del primo popolo della terra dal Giardino dell'Eden.
2. Nei tempi antichi, alle migliori varietà di fichi venivano dati dei nomi.
3. Gli alberi di fico possono avere centinaia di anni e possono dare frutti fino a quattrocento anni.
4. Uno dei nomi della pianta è "bacche di vino". Questo è dovuto al fatto che la frutta troppo matura si trasforma in vino quando è esposta al sole e inizia un processo di fermentazione naturale.
5. I fichi sono la pianta e il frutto più frequentemente menzionati nelle sacre scritture ortodosse e musulmane - la Bibbia e il Corano.

La marmellata di fichi è un dono della Madre Terra e la conoscenza dei nostri antenati. La dolce delicatezza del misterioso Oriente è in grado di affrontare molte malattie e dare buona salute. Quindi non è necessario correre a comprare costosi preparati "magici", ma semplicemente aprire un barattolo di dolci una volta ogni tanto e godersi qualche cucchiaiata del meraviglioso dessert, che ha il potere curativo della natura.

Foto di marmellata di fichi

Previous

Next