Marmellata di uva spina: 8 ricette

L'uva spina è una delle bacche più comuni. Non richiedendo né troppa cura né troppa attenzione, i cespugli di questa pianta producono un gran numero di frutti, che non sono solo utilizzati come alimento separato, ma possono diventare la base per fare la composta fatta in casa e persino la marmellata. Le caratteristiche gustative della marmellata di uva spina supereranno tutte le aspettative e non lasceranno indifferente nemmeno il gourmet più esigente.

Composizione e calorie

L'uva spina è apprezzata non solo per il suo gusto unico, ma anche per la sua composizione sana. Sono ricchi di sostanze nutritive, il che permette l'uso dell'uva spina e dei suoi derivati come trattamento e prevenzione di molte malattie.

100 g di bacche fresche contengono un bel po' di vitamine, tra cui:

• 15 µg di vitamina A (1,7% della dose giornaliera).
• 6 µg di vitamina B9 (1,5% della dose giornaliera).
• 0,4 mg di vitamina E (2,5% della dose giornaliera).
• 0,1 mg di vitamina B6 (6,2% della dose giornaliera).
• 27,7 mg di acido ascorbico (30,8% della dose giornaliera).
• 0,3 mg di vitamina B5 (5,7% della dose giornaliera).
• 0,3 mg di vitamina B3 (1,9% della dose giornaliera).

Oltre alle vitamine, questa bacca contiene anche minerali. Per 100 g di uva spina ci sono:

• 25 mg di calcio (2,5% della dose giornaliera).
• 0,6 µg di selenio (1,1% della dose giornaliera).
• 0,3 mg di ferro (3,9% della dose giornaliera).
• 0,1 mg di manganese (6,3% della dose giornaliera).
• 10 mg di magnesio (2,5% della dose giornaliera).
• 0,1 mg di rame (7,8% della dose giornaliera).
• 27 mg di fosforo (3,9% della dose giornaliera).
• 0,1 mg di zinco (1,1% della dose giornaliera).
• 198 mg di potassio (4,2% della dose giornaliera).
• 1mg di sodio (0,1% della dose giornaliera).

Le peculiarità della cottura della marmellata di uva spina permettono di conservare la massima quantità di vitamine e altre sostanze utili che sono presenti nella composizione delle bacche fresche. Ecco perché tale marmellata è considerata non solo deliziosa ma anche un trattamento utile, è usata non solo per la prevenzione, ma anche per il trattamento di molte malattie gravi.

Per quanto riguarda il valore calorico della marmellata di uva spina - questa cifra è piuttosto bassa. Solo 205 calorie per 100 g di questa prelibatezza permettono di usarla come alimento base anche quando si segue una dieta mirata a perdere peso.

A cosa serve la marmellata di uva spina

Grazie alla sua ricca composizione, la marmellata di uva spina può essere chiamata uno dei prodotti più sani. I buoni effetti sul corpo umano sono stati riportati non solo da esperti di medicina tradizionale, ma anche da terapeuti qualificati. Entrambi sono d'accordo che con il consumo regolare di questa prelibatezza una persona può sbarazzarsi di molti problemi:

1. Costipazione. L'uva spina è un eccellente lassativo. Ha un effetto leggero e non è in grado di irritare l'intestino.
2. Ristagno di bile. La marmellata di uva spina è spesso raccomandata per stimolare l'escrezione della bile.
3. Edema. La capacità delle bacche di rimuovere l'accumulo di liquidi in eccesso dal corpo umano rimane anche dopo la cottura. Ecco perché la marmellata di uva spina può sbarazzarsi dell'edema minore.
4. Ipertensione. La marmellata di uva spina abbassa la pressione sanguigna, e con un uso regolare ne previene un forte aumento.
5. Aterosclerosi. Le sostanze che compongono questa prelibatezza possono avere un effetto benefico su una persona che soffre di aterosclerosi. Quando viene consumato regolarmente, c'è un miglioramento del benessere generale e un arresto della progressione della malattia.
6. Gastroenterocolite. I medici consigliano di includere la marmellata di uva spina nella dieta di quei pazienti che soffrono di gastroenterocolite. Questa delicatezza non solo migliorerà il benessere generale della persona, ma anche in combinazione con i farmaci accelererà il processo di guarigione.
7. Anemia. Il ferro, che fa parte della composizione delle bacche, aiuterà ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue e a prevenire il suo declino in futuro.

Tuttavia, queste non sono tutte le proprietà benefiche di questa prelibatezza. Consumo regolare di marmellata di uva spina

• riduce il rischio di malattie cardiache;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• Riduce il rischio di tumori maligni;
• La condizione generale del corpo è migliorata;
• le malattie causate da disturbi del sistema nervoso centrale hanno meno probabilità di svilupparsi;
• Le funzioni di difesa del corpo sono migliorate;
• I tessuti delle ossa e delle articolazioni sono rafforzati;
• Il rischio di carie, assottigliamento dello smalto e altri problemi dentali è ridotto;
• migliora il metabolismo;
• riduce il rischio di anemia;
• Il corpo è saturo di molte vitamine, il che aiuta a prevenire lo sviluppo di avitaminosi.

Sulla base dei fatti di cui sopra, possiamo dire che la marmellata di uva spina non ha solo proprietà toniche generali, ma anche:

• rinfrescante;
• antinfiammatorio;
• coleretico;
• diuretico e molti altri.

Naturalmente, solo la marmellata di uva spina che è stata preparata correttamente può avere un effetto benefico sul corpo umano. Pertanto, prima di iniziare a fare questa prelibatezza, si dovrebbe familiarizzare con tutte le sfumature e le peculiarità, la cui ignoranza può avere un impatto negativo non solo sul gusto ma anche sulle proprietà utili del prodotto finito.

Come scegliere l'uva spina per la marmellata

Prima di procedere alla preparazione della marmellata, è importante prestare attenzione al fatto che non tutta l'uva spina per questo sarà adatta. Per garantire che il gusto del dessert finito non deluda la famiglia, scegliete solo bacche mature e sode. L'uva spina poco matura rovinerà le caratteristiche gustative della marmellata finita, e quella troppo matura perderà la sua forma durante il processo di cottura, il che influenzerà negativamente l'aspetto del prodotto finito.

Quando comprate le bacche, fate attenzione alla loro qualità. L'uva spina che presenta segni di muffa, deterioramento o parassiti non è adatta alla marmellata! Queste bacche sono considerate inadatte al consumo e possono causare gravi intossicazioni alimentari.

Come fare la marmellata di uva spina: ricette

Una volta che le bacche sono state acquistate e raccolte, si pone la domanda: come cucinare la marmellata di uva spina. Ci sono molte ricette per cucinare questa prelibatezza. I più popolari, tuttavia, sono questi:

Marmellata classica di uva spina

Anche se questa ricetta è familiare a molte casalinghe esperte, non può essere trascurata. Nonostante la semplicità di preparazione e l'assenza di ingredienti aggiuntivi, il suo gusto piacerà ad ogni membro della famiglia, e l'utile composizione saturerà il corpo di vitamine, il che è particolarmente importante nel freddo periodo invernale.

Solo tre ingredienti sono necessari per fare una classica marmellata di uva spina:

• 500g di uva spina matura.
• 500g di zucchero.
• Acqua purificata.

La preparazione di questa prelibatezza non richiede particolari abilità culinarie e consiste nei seguenti passi:

1. Prima di fare la marmellata, preparare le bacche. Versare tutta l'uva spina in un qualsiasi contenitore (una bacinella, una pentola o una ciotola), versarvi sopra dell'acqua fredda e sciacquare bene, facendo attenzione a non danneggiare l'integrità delle bacche.
2. Sciacquare l'uva spina e rimuovere l'uva spina acerba o rovinata. Poi tagliate i gambi e sciacquateli di nuovo.
3. Quando l'uva spina è stata lavata, si può procedere alla prossima fase di cottura. Versarli in una pentola profonda e versare abbastanza acqua per coprire le bacche. Aggiungere una piccola padella su un fuoco dolce, portare a ebollizione, mescolando le bacche con un cucchiaio di legno. Questo aiuterà ad evitare che le bacche si attacchino al fondo della padella, che a sua volta avrà un impatto negativo sul gusto del prodotto finito.
4. Dopo l'ebollizione, versare la quantità specificata di zucchero nella pentola con l'uva spina e portare la marmellata a ebollizione ancora una volta, ricordandosi di mescolare costantemente e schiumare la schiuma.
5. Una volta bollente, togliere la marmellata dal fuoco e versarla in barattoli di vetro già preparati. I vasi per la marmellata non solo devono essere accuratamente lavati, ma anche sterilizzati. Questo aiuterà a mantenerlo fresco per diversi anni.

Quando la marmellata è stata versata nei vasi, chiuderla con i coperchi e lasciarla raffreddare completamente.

Una volta assaggiata la marmellata basata su questa ricetta, non potrete rifiutarla. Il sapore intenso e l'aroma appetitoso sedurranno ogni membro della famiglia e saranno goduti in ogni tea party durante l'inverno.

Marmellata di uva spina senza cottura

Le casalinghe che non amano passare troppo tempo a cucinare apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Se lo scegliete, non dovrete cuocere la marmellata per troppo tempo e assicurarvi che non si attacchi al fondo della padella. Il vantaggio principale di questa ricetta è che conserva la massima quantità di vitamine, macro e micronutrienti che l'uva spina contiene. Questo vi aiuterà a ottenere il prodotto più sano possibile, senza spendere troppo tempo e fatica.

Prima di iniziare a cucinare, preparate i seguenti ingredienti:

• 1 kg di uva spina matura.
• 1,3 kg di zucchero granulato.
• 3 arance medie.

Fasi di preparazione:

1. Iniziare preparando l'uva spina. Rimuovere le bacche che mostrano segni di muffa, marciume o infestazione da parassiti, pulirle dai detriti e dagli steli e lavarle accuratamente in acqua fredda e corrente. Assicuratevi che nessuna bacca verde finisca nella marmellata. La presenza di un gran numero di bacche acerbe compromette il gusto della marmellata finita.
2. Stendi l'uva spina su un asciugamano pulito e lasciala asciugare un po'. Mentre l'uva spina si asciuga, preparare gli agrumi. Lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente, eliminando tutte le impurità, e tagliarli a spicchi.
3. Notate che quando preparate le arance, non sbucciatele. Questo darà un sapore insolito e piacevole alla marmellata finita e la renderà davvero unica.
4. Una volta che avete preparato l'uva spina e le arance, iniziate a tritarle. Fatelo con un tritacarne o un frullatore domestico. Il risultato dovrebbe essere una purea.
5. Non mescolare le arance e l'uva spina nella fase di triturazione.
6. Mescolate la frutta e la purea di bacche in una ciotola adatta alle dimensioni della frutta e riempitela con la quantità di zucchero indicata. Mescolare la miscela risultante con un cucchiaio di legno e lasciare in infusione per 2-3 ore.
7. Dopo il tempo specificato, la marmellata può essere considerata pronta. Distribuirlo in barattoli puliti, coprire con coperchi stretti e conservare in un luogo buio e fresco.

Il sapore di questa prelibatezza sarà molto diverso da quello della sua variante classica. Tuttavia, non si può dire che gli agrumi rovinino il sapore. L'uva spina e le arance si combinano perfettamente e creano un duo sorprendente che conquisterà anche il gourmet più esigente.

Marmellata di zar

Ogni altra casalinga ha probabilmente sentito parlare dell'unicità di questa ricetta. Ha un aspetto attraente, una consistenza densa e un sapore squisito e intenso. Provatelo una volta e non potrete rifiutarlo.

Nonostante il suo nome vanaglorioso, gli ingredienti usati per fare questa marmellata sono semplici. Per realizzarlo, avete bisogno di:

• 1,5 kg di zucchero.
• 1 kg di uva spina.
• 3 rametti di ciliegio.
• 500 ml di acqua purificata.

Con la quantità di ingredienti di cui sopra, si possono fare solo 1,5 litri di marmellata. Se volete, potete aumentare la quantità. Prendete il doppio o il triplo di uva spina, zucchero, rametti di ciliegia e acqua, e la quantità del prodotto finito aumenterà.

Quando si prepara la marmellata reale, si deve osservare la seguente sequenza di azioni:

1. Preparare l'uva spina lavandola in una bacinella con acqua fredda e tagliando le code. Non dimenticate di rimuovere tutte le bacche rovinate, poiché la loro presenza rovinerà il gusto della marmellata.
2. Quando l'uva spina è stata lavata e si è asciugata leggermente, rimuovere i semi da ogni bacca. Affetta ogni bacca e rimuovi i semi da essa con uno spillo o un filo pulito.
3. Dopo aver rimosso i semi, sciacquare ancora una volta l'uva spina in acqua fredda e purificata e metterla in un contenitore adatto alla quantità di uva spina.
4. Lasciare le bacche per un po' e iniziare a preparare le foglie di ciliegia. Staccateli dai rami e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.
5. Mettere l'uva spina in una pentola adatta alla bollitura. Mettete le foglie di ciliegia in cima e versate la quantità d'acqua indicata.
6. Lasciare in infusione per una notte, coperto con un coperchio. Questo aiuterà a prevenire l'ingresso di polvere e altri detriti.
7. Al mattino, togliete le foglie di ciliegio, versate l'acqua della pentola in un contenitore separato e fatene uno sciroppo di zucchero. Versare la quantità specificata di zucchero nel liquido, mescolare accuratamente e far bollire per 5-7 minuti dopo l'ebollizione.
8. Non dimenticate di mescolare continuamente lo sciroppo mentre bolle.
9. Quando lo sciroppo è pronto, versarlo sull'uva spina e lasciarlo per 3 ore. Durante questo tempo, le bacche saranno ammollate e pronte per essere bollite.
10. Dopo il tempo specificato mettere la billetta sul fuoco, cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti e lasciarla finché non si raffredda.
11. Ripetere la procedura altre 3 volte.
12. Dopo l'ultima bollitura, versare la marmellata calda nei vasi e sigillare.

Marmellata di uva spina con banana

La combinazione di uva spina e banana può sembrare ad alcune persone troppo audace. Tuttavia, solo le persone che non hanno mai assaggiato questa insolita delicatezza possono pensarlo. La delicata banana combinata con l'uva spina e le spezie creano un sapore sorprendentemente delicato e allo stesso tempo brillante che piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Per fare la marmellata avete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di uva spina.
• 1kg di zucchero (può essere ridotto se si vuole).
• 2 banane grandi.
• 2 bastoncini di cannella.
• 4 boccioli di chiodi di garofano.

Preparate la deliziosa ricetta in questi passi:

1. Preparare l'uva spina lavandola accuratamente in una ciotola con acqua pulita, assicurandosi di scartare le bacche rovinate. Se l'acqua è troppo sporca dopo il primo risciacquo, scaricatela e ripetete il processo.
2. Dopo il risciacquo, tagliare i gambi e rimuovere l'uva spina acerba.
3. Mettere l'uva spina in un qualsiasi contenitore di dimensioni adeguate e schiacciarla con un cucchiaio di legno.
4. Mettere da parte la purea di uva spina e preparare la banana. Sbucciare la banana e poi tagliarla in piccoli cerchi con un coltello affilato.
5. Quando la banana è tagliata, versarla all'uva spina, aggiungere lo zucchero come da ricetta e mescolare bene il composto.
6. Coprire la miscela con una garza o un sottile asciugamano pulito e lasciare per 2-2,5 ore.
7. Quando questo tempo è trascorso, aggiungere le spezie alla miscela di frutta e bacche, mescolare bene e mettere sul fornello.
8. Quando la marmellata ha raggiunto una buona ebollizione, fate sobbollire per altri 5-7 minuti, poi togliete la cannella e i chiodi di garofano con un cucchiaio forato. Durante questo tempo, la marmellata acquisirà leggere note speziate, che miglioreranno il suo sapore e il suo aroma.
9. Togliere la marmellata dal fuoco, versarla nei barattoli e chiuderla con un coperchio sterilizzato.

Può essere usato sia per panini dolci che come ripieno per prodotti da forno dolci. Inoltre, completa il porridge mattutino, i dessert a base di ricotta e molti altri piatti dolci. Il suo sapore e il suo piacevole aroma esaltano il gusto dei cibi familiari e rendono felice ogni padrone di casa o ospite.

Marmellata di uva spina smeraldina

Questa insolita marmellata è molto popolare, il che è facilmente spiegabile non solo per le sue incredibili caratteristiche di gusto, ma anche per il suo incredibile colore smeraldo. È l'aspetto della marmellata di smeraldo che fa venire voglia di assaggiarla.

Per preparare la marmellata di uva spina smeraldina, preparare i seguenti ingredienti:

• 150 g di zucchero granulato.
• 350 g di uva spina matura.
• 50 ml di acqua purificata.
• 2 gocce di essenza di agrumi.
• Colorante alimentare leggermente tinto.

Preparare la marmellata di smeraldo con una ricetta speciale:

1. Sciacquare bene le bacche sotto l'acqua corrente, eliminando la polvere e altre impurità. Durante il risciacquo, scartare la frutta guasta o acerba. Queste bacche non dovrebbero andare nella marmellata.
2. Dopo aver lavato l'uva spina, versarla in una casseruola smaltata leggermente più grande della quantità di uva spina. Aggiungere lo zucchero semolato e l'acqua alle bacche e mettere sul fuoco.
3. Portare la marmellata a ebollizione a fuoco medio. Quando arriva ad una buona ebollizione, fate sobbollire per altri 10 minuti.
4. Alcune bacche di uva spina possono scoppiare durante la bollitura. Non preoccupatevi - questo non influenzerà il gusto della marmellata.
5. Dopo il tempo specificato, aggiungere il colorante verde chiaro alla casseruola, mescolare accuratamente e far bollire la miscela per altri 2-3 minuti.
6. Versare la marmellata nei vasi senza raffreddare e sigillare con i coperchi.

Dopo il raffreddamento, conservare la marmellata in un luogo buio, osservando il regime di temperatura. L'esposizione ad alte temperature causerà il deterioramento e dovrà semplicemente essere buttato via.

Marmellata di uva spina e arance

Questa ricetta di marmellata di uva spina con l'aggiunta di arancia piacerà anche ai buongustai più esigenti. Le sottili note agrumate e il piacevole aroma renderanno la delicatezza squisita e insolita, mentre la leggera acidità darà un tocco di freschezza al prodotto finito. Tuttavia, non è tutto. Il principale segreto della popolarità di questa marmellata è la presenza di noci nella sua composizione. È la noce che lo rende saporito e gli dà un sapore unico.

Per fare la marmellata in questa ricetta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di uva spina.
• 1 kg di zucchero granulato.
• 2 arance grandi.
• 400g di noci.

Preparare questa marmellata di uva spina nei seguenti passi:

1. Sciacquare l'uva spina sotto l'acqua corrente fredda. Tagliare la coda di ogni bacca e lavarle di nuovo.
2. Non dimenticare di ispezionare attentamente l'uva spina. Le bacche che mostrano segni di deterioramento devono essere buttate via. La loro presenza rovinerà il gusto e la qualità della delicatezza finita.
3. Procedere alla preparazione delle arance. Lavarli in acqua pulita e separare la buccia da ogni agrume.
4. Grattugiare la crosta su una grattugia fine e tritare la polpa come si vuole.
5. Tritare le noci. Puoi usare un mattarello o un pounder per questo.
6. Una volta preparati tutti gli ingredienti, tritare con un tritacarne e mescolare bene.
7. Aggiungere lo zucchero alla miscela, mescolare bene e mettere su un fuoco medio. Portare il composto a ebollizione, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno.
8. Una volta che la miscela è in ebollizione, cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti e poi togliere dal fuoco. Durante questo tempo, l'uva spina e le arance avranno il tempo di rilasciare il loro succo, e lo zucchero si sarà sciolto completamente.

La marmellata è pronta. Versare nei barattoli preparati in anticipo e chiudere con i coperchi.

La marmellata di questa ricetta può essere usata come piatto unico o come guarnizione per prodotti da forno o dolci a base di ricotta fatti in casa.

Marmellata di uva spina con noci

Questa ricetta per la marmellata di uva spina può richiedere molto tempo per la preparazione. Tuttavia, una volta assaggiato, ogni padrona di casa si renderà conto che ne è valsa la pena.

Prima di procedere con la cottura, preparare:

• 0,5 kg di uva spina.
• 1 kg di zucchero.
• 300-350 g di noci.
• 500ml di acqua purificata.
• Una piccola baionetta.

Preparazione:

1. Rimuovere i gambi da ogni uva spina, poi sciacquarla accuratamente in una ciotola di acqua fresca. Ripetere se necessario.
2. Metti le bacche pulite su un asciugamano o un pezzo di stoffa che assorba bene l'umidità e lasciale asciugare un po'.
3. Una volta che l'uva spina si è asciugata, procedere alla rimozione dei semi. Tagliare ogni bacca con un coltello affilato e rimuovere delicatamente i semi. Puoi farlo con un normale pin o con un piccolo filo.
4. Mettere da parte l'uva spina e lavorare sulle noci. Sbucciare il gheriglio dal guscio e rompere le noci in piccoli pezzi.
5. Il prossimo passo di cottura può essere chiamato il più difficile, ma non dovrebbe essere saltato. Mettere un piccolo pezzo di noce in ciascuna delle bacche di uva spina. Cercate di farlo il più attentamente possibile per non compromettere l'integrità delle bacche.
6. Una volta che le noci sono dentro l'uva spina, procedete a fare lo sciroppo di zucchero. Mescolare lo zucchero e l'acqua nelle quantità indicate, mescolare bene e mettere il composto sulla pentola. Portare lo sciroppo a ebollizione a fuoco basso, ricordandosi di mescolarlo con un cucchiaio di legno. Quando lo sciroppo bolle e lo zucchero è completamente sciolto, toglietelo dal fuoco.
7. Mettere l'uva spina ripiena di noci in un contenitore adatto alla marmellata e versarvi sopra lo sciroppo di zucchero. Lasciare in un luogo buio e fresco per 12 ore. Questo può essere in frigorifero o in una dispensa fresca.
8. Dopo il periodo di tempo stabilito, mettere la padella con la marmellata sul fornello, aggiungere il badjan e portare la marmellata a ebollizione a fuoco medio.
9. Quando la marmellata arriva a ebollizione, togliete i badiani e fate sobbollire per altri 10-12 minuti.
10. La marmellata di uva spina e noci è pronta. Non resta che versarlo in barattoli da mezzo litro sterilizzati e chiuderli con i coperchi.

Ricetta veloce

È difficile trovare una casalinga che almeno una volta non abbia voluto ridurre il più possibile il tempo di cottura. Se state per cucinare la marmellata di uva spina e improvvisamente vi rendete conto che in questo momento state provando un desiderio simile, allora date un'occhiata a questa ricetta. Decidendo di cucinare la marmellata di uva spina in base ad essa, sarete in grado di ridurre il tempo di cottura il più possibile. In questo caso, il risultato supererà tutte le aspettative!

Per cucinare la marmellata di uva spina su una ricetta veloce, prendere i seguenti ingredienti:

• 600g di uva spina.
• 500 grammi di zucchero.
• 100 ml di acqua purificata.

La preparazione della marmellata di uva spina consiste in diverse fasi:

1. Preparare l'uva spina togliendo i gambi e sciacquandola in acqua fresca e pulita. Usare un colino profondo per evitare di schiacciare le bacche.
2. Mettere l'uva spina in una ciotola di dimensioni adeguate e cospargere con 250 g di zucchero.
3. Mettere lo starter in frigorifero per 2-3 ore e lasciarlo riposare per un po'. Durante questo tempo, l'uva spina colerà il succo, in cui la maggior parte dello zucchero si dissolverà.
4. Dopo 2-3 ore, versare la billetta in un contenitore preparato per la bollitura, aggiungere la quantità necessaria di acqua alle bacche e mettere su un fuoco basso.
5. Portare la marmellata a ebollizione, senza aumentare il calore, e aggiungere la quantità rimanente di zucchero. Mescolare bene le bacche senza danneggiarle.
6. Far bollire la miscela per 5 minuti e togliere dal fuoco.

La marmellata di uva spina è ora pronta. Tutto quello che dovete fare è versarlo nei barattoli e chiudere i coperchi.

La marmellata di uva spina può anche essere consumata immediatamente dopo averla fatta. Sarà una meravigliosa delizia per il tè serale o mattutino e delizierà tutti in casa con il suo gusto squisito e l'aroma delicato.

Regole per la conservazione della marmellata

Se cucinate molta marmellata di uva spina, dovete sapere come conservarla correttamente. Affinché il gusto e le proprietà utili della delicatezza non siano cambiati, seguite alcune semplici regole:

1. Controllo della temperatura. La temperatura nella stanza in cui la marmellata è conservata non deve superare i 20 gradi Celsius. L'inosservanza di questa regola porterà all'inacidimento delle chicche. Si noti inoltre che temperature troppo basse possono anche avere un impatto negativo sulla qualità della marmellata. Se la temperatura dell'aria rimane al di sotto dei 5 gradi Celsius, la marmellata può inacidirsi. In alcuni casi, non solo la consistenza del prodotto finito cambia, ma anche il suo aroma e persino il suo sapore, il che indica che non dovrebbe essere consumato.
2. Mancanza di luce. La luce diretta del sole può rovinare la marmellata. Ecco perché si consiglia di conservare la marmellata in una cantina o in una dispensa. La luce penetra raramente in questi luoghi.
3. Il quartiere giusto. Quando si conserva la marmellata aperta, bisogna limitare il contatto con gli odori pungenti e sgradevoli. Per esempio, la marmellata che è stata tenuta accanto al pesce per diversi giorni sarà semplicemente impossibile da mangiare.

La marmellata che è stata conservata in conformità con tutte le raccomandazioni è considerata adatta al consumo entro 24 mesi. Ricordate - le alte temperature o l'esposizione alla luce diretta del sole possono ridurre la durata di conservazione della prelibatezza di diverse volte e causarne il rapido deterioramento. Se notate un odore sgradevole, un sapore non caratteristico o altri segni di deterioramento del prodotto, astenetevi dal consumarlo. Il consumo di tale marmellata può causare un avvelenamento intestinale, che richiederà un trattamento ambulatoriale.

Fatti utili sull'uva spina

L'uva spina è considerata una delle bacche più popolari. Ci sono cespugli di uva spina su un lotto di giardino su due, se non su tutti. Anche senza cure speciali, la pianta produce un gran numero di bacche ogni anno, che a loro volta sono ampiamente utilizzate non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale. E mentre tutte le casalinghe esperte conoscono le proprietà e gli usi utili dell'uva spina, solo pochi conoscono questi fatti:

1. Gli inglesi chiamano l'uva spina "gooseberry", i bielorussi la chiamano "agrest", e sul territorio della Germania moderna il nome di questa pianta suona come "spina di Cristo".
2. L'uva spina è strettamente legata al ribes.
3. Nei tempi antichi l'uva spina era conosciuta solo dagli europei. Era nei loro territori che la pianta cresceva spontaneamente e in grandi quantità.
4. L'uva spina non è stata coltivata fino al XIII secolo. Questo è stato fatto dai francesi.
5. In Francia, l'uva spina non era usata solo nei piatti dolci. Si trovavano spesso in zuppe e salse.
6. L'Olanda e la Germania non hanno conosciuto l'uva spina fino al XVII secolo.
7. L'uva spina è il leader tra le bacche in termini di contenuto calorico. Il suo valore calorico è di 44 calorie per 100 grammi.
8. L'uva spina acerba può proteggere il corpo umano dagli effetti delle radiazioni.

Se non avete ancora avuto la possibilità di provare la marmellata di uva spina, non c'è un minuto da perdere. Scegliete una delle ricette suggerite, procedete alla cottura della prelibatezza e godetevi il suo gusto indimenticabile. Dopo averlo provato una volta, non potrete più rifiutare questo prodotto unico!