Frutti esotici: che frutta è e perché fa bene?

Il mondo vegetale è talvolta sorprendente nella sua diversità e originalità. Ci sono così tanti alberi, arbusti e fiori incredibili sulla terra! Non si finisce mai di stupirsi dell'immaginazione di Madre Natura. Per esempio, prendiamo un albero dal nome esotico, jabotikaba. Molti di noi non ne hanno mai sentito parlare. Tuttavia, a casa in Sud America, questo albero è molto popolare.

Che tipo di frutta è questa?

Jabotikaba o jabotikabo appartiene alla famiglia del mirto. È una coltura di frutta che assomiglia all'uva nell'aspetto e nel sapore. Tuttavia, le uve hanno un gusto più morbido e leggermente amaro a causa della grande quantità di tannino che contengono. Da notare il modo sorprendente in cui queste bacche sono disposte sull'albero.

Che aspetto ha

I frutti del jabotikaba crescono proprio sulla superficie del tronco e dei rami spessi. Questo fa sembrare che l'albero sia costellato di grandi sfere viola. L'albero è incredibilmente bello quando fiorisce e l'intera superficie è coperta da grandi fiori bianchi con lunghi ciuffi di stami. L'albero sembra una creatura aliena di una galassia lontana.

Il tronco del rospo ha un caratteristico colore rosato con macchie grigie. La corona, anche se tentacolare, è piccola e coperta di foglie ovali di un delicato colore rosa. Con il tempo assumono un colore verde più tradizionale.

Dove coltivare

Questo incredibile albero cresce principalmente nelle regioni tropicali come Brasile, Bolivia, Paraguay, Argentina, Filippine, Cuba e le isole dei Caraibi. Tuttavia, a causa della sua natura poco esigente, viene coltivata in molte altre parti del mondo. L'albero si adatta bene a diverse condizioni e cresce bene in terreni alcalini.

Con una corretta irrigazione, l'uva brasiliana fornirà al suo proprietario un ricco raccolto più volte all'anno. Sì, sì, un'altra qualità sorprendente di questa pianta è la sua ricca fertilità. Le uve nuove di solito maturano in sole 3-4 settimane.

Cosa c'è di utile nei fagioli jabotica

L'uva brasiliana è estremamente benefica per il corpo. Contiene un numero enorme di diverse vitamine, minerali e aminoacidi. Il frutto della zhaboticaba è stato a lungo utilizzato nel trattamento di mal di gola, asma, dissenteria e diarrea. È un'eccellente fonte di antiossidanti. Recentemente, gli scienziati stanno studiando attivamente la jabotikaba come agente che combatte il cancro. Tuttavia, nonostante i numerosi benefici per la salute di questa pianta, bisogna fare attenzione quando la si mangia.

Che danno può fare

La prima cosa da notare è una possibile reazione allergica alla bacca dell'uva brasiliana, che di solito è accompagnata da mal di testa, eruzioni cutanee caratteristiche sul corpo e crampi muscolari. Anche la buccia del frutto della giaboticaba contiene alti livelli di tossine. Un consumo eccessivo è quindi più probabile che faccia più male che bene all'organismo.

Inoltre, l'uva brasiliana può avere un impatto negativo sulla funzione dei reni e del fegato. È categoricamente controindicato per le donne in gravidanza e in allattamento, così come le persone con diabete, epilessia e tromboflebite.

Come mangiare jabotikaba correttamente

Se decidete comunque di provare questo frutto esotico, vale la pena ricordare che si mangia per lo più fresco. Per farlo, si morde attentamente il guscio e si spreme la polpa in bocca.

Le pelli dei giobotikaba hanno un retrogusto amaro e sono quindi raramente mangiate e vengono scartate con l'osso. L'uva brasiliana tende a rovinarsi molto rapidamente.

Non deve essere conservato in frigorifero per più di tre o quattro giorni, perché comincia a fermentare. Tuttavia, l'uva fermentata può fare un vino eccellente.

Cosa si può fare con jabotikaba

In generale, la jabotikaba è molto popolare in cucina, ci sono molte ricette diverse che utilizzano questo frutto esotico. Le bacche sono usate per fare gelatine, salse, marmellate e confetture, così come deliziosi liquori e bibite. Ecco alcune ricette sane ma deliziose per la jabotikaba.

Insalata vitaminica brasiliana

In una ciotola di vetro, tritare la cipolla verde e l'aneto. Aggiungere 2 spicchi d'aglio grattugiati, una tazza di jabotikaba, sale e pepe a piacere. Versare 2 cucchiaini di aceto e 1 cucchiaio di acqua sulle verdure. Coprire e lasciare in frigorifero per 24 ore. Poi cospargere il jabotikaba marinato con cipolle verdi tritate finemente. Preparare il condimento separatamente. Mescolare 1 cucchiaio di aceto e acqua con 5 cucchiai di olio vegetale. Versare il condimento sulla giardiniera e mescolare bene.

Frullato tropicale

Sbucciare la buccia della banana matura. Sbucciare la mela e togliere il torsolo. Sbucciare le pelli dei jabotikaba. Mettere tutta la frutta nel frullatore e aggiungere 100 ml di latte. Poi sbattere fino a quando non inizia a schiumare. Se vi piace, aggiungete un pizzico di vaniglia o di cannella.

Vino Jabotikaba

Spremere delicatamente il succo di 5 kg di giardiniera, assicurandosi di rimuovere le bucce e i semi. Poi in un contenitore separato mescolare con 75g di cannella e 100g di chiodi di garofano rispettivamente. Aggiungere 1 cucchiaino di pepe, dello zenzero tritato e 1 cucchiaio di noce moscata. Se lo si desidera, si possono aggiungere 15 g di assenzio. Mettere la miscela di spezie in un sacchettino e metterla sul fondo di una bottiglia di vetro. Versare il succo di jabotikaba appena spremuto sopra il sacchetto. Lasciare il liquido in infusione per almeno 7 settimane in un luogo buio e fresco. Una volta che il sedimento è completamente separato, passare il vino attraverso una garza e versare nelle bottiglie.

Uso medicinale popolare

Tra l'altro, la jabotikaba è molto usata nella medicina popolare. Le bucce dell'uva brasiliana sono usate per preparare un decotto delicato che si crede allevii la diarrea e l'asma.

Ricetta del decotto
Per preparare questo decotto è necessario innanzitutto la buccia essiccata all'ombra di un'uva. Per farlo, tagliate delicatamente la superficie della bacca e premete la polpa e l'osso. Lasciare le bucce (circa 2 cucchiai) ad asciugare in un luogo buio e asciutto fino a quando sono giuste. Poi versateci sopra due bicchieri di acqua bollita e lasciate in infusione per qualche ora. Dopo tutto questo, filtrare il decotto attraverso un setaccio o una garza. Scartare le bucce e diluire la tintura con acqua fino al volume originale. Si consiglia di bere questo decotto regolarmente e più volte al giorno per ottenere un risultato particolarmente buono.

In alternativa, si può fare una tintura a base di spirito. La bevanda è forte e aromatica, buona come qualsiasi alcool disponibile in commercio, e tra le altre cose, molto utile. L'uva brasiliana può essere trasformata in succo appena spremuto che è molto utile per trattare la diarrea e il mal di stomaco. Le bucce sono un eccellente colorante alimentare.

Come crescere

Come menzionato sopra, il jabotikaba viene coltivato principalmente nelle regioni tropicali con climi caldi e temperati. Questa coltura di frutta non tollera molto bene nemmeno le gelate leggere di breve durata. Ma a causa delle sue qualità ornamentali, i piccoli alberi di vite brasiliani sono sempre più presenti in casa.

Jabotikaba all'aria aperta

È una crescita lenta, ma il risultato ne vale la pena. I ricchi e abbondanti raccolti di questo albero esotico sono sicuri di piacere ai suoi proprietari. Quando piantate l'uva brasiliana, tenete conto che questa coltura si sente bene in un terreno leggero e ben drenato, non tollera la salinità, tollera male la siccità, quindi sono necessarie annaffiature regolari e abbondanti. All'esterno, è meglio piantare la jabotikaba all'ombra come qualsiasi altra coltura tropicale.

L'albero dovrebbe anche ricevere molte sostanze nutritive come i fertilizzanti composti. Di solito si applica in primavera e in estate e si elimina gradualmente in autunno. La potatura non è veramente necessaria. I rami pesanti e secchi nella parte superiore della corona possono essere rimossi e le aree troppo cresciute possono essere diradate. In pratica, si è osservato che gli alberi con una corona leggermente sciolta danno un raccolto particolarmente ricco. La potatura dovrebbe essere effettuata prima che i germogli inizino a crescere.

Coltivare in casa

Per coltivare il tobotikaba in casa si usano semi o piantine. Dai semi, il primo raccolto non avverrà fino a 10-14 anni dopo la semina, quindi gli amanti delle esotiche preferiscono le piantine ibride innestate. Fioriscono nel loro quarto anno, decorano l'interno e riempiono l'aria con un piacevole profumo di mirto. La miscela di terreno per il jabotikaba decorativo è basata su torba, sabbia, pacciame e terra di foglie. Inizialmente, la piantina viene immersa per alcune ore in una soluzione radicante. Poi, se necessario, potare le radici. Dopo tutto questo, immergere la piantina in un contenitore pre-preparato con miscela di terra, coprirla con un vetrino e annaffiare abbondantemente.

Jabotikaba è molto esigente per quanto riguarda la cura. Vale la pena di monitorare l'asciuttezza del terreno, non lasciare che il terreno si asciughi. Innaffia la pianta con acqua calda e tiepida, ma evita il ristagno nel vassoio. Fertilizzare i rospi ornamentali con fertilizzanti minerali complessi. Il fertilizzante viene applicato una volta al mese in base all'età della pianta. Lasciate riposare la coltura durante l'inverno e non alimentatela con minerali.

Rinvasare se l'apparato radicale cresce molto. La potatura delle radici è assolutamente indolore. Come i suoi parenti liberi, l'uva brasiliana domestica dà un raccolto abbondante con una corona sciolta.

Fate anche attenzione a possibili parassiti come afidi e acari. Se queste creature si sono appena insediate sul rospo, possono essere facilmente rimosse con una doccia calda. Coprire strettamente il terreno con una pellicola trasparente. Se la diffusione dei parassiti non viene notata in tempo e il danno alla pianta è già abbastanza grave, si dovrebbe ricorrere a preparati biologici. Tali preparati includono Itoverm, Iskra-bio, Lepidocide e altri. Questi preparati non causano alcun danno all'uomo. Devono essere preparati rigorosamente secondo le istruzioni allegate alle confezioni. Ecco forse tutti i segreti complicati della coltivazione di questo albero stravagante, il jabotikaba.

Fatti interessanti

1. Questo nome deriva dai Tupinamba, un'antica tribù indiana. Nella traduzione, significa "luogo delle tartarughe". La ragione di ciò fu l'osservazione degli indiani delle tartarughe, che amavano mangiare i frutti dell'uva brasiliana. La posizione comoda delle bacche sul tronco e sui rami dell'albero ha contribuito ulteriormente a questo.
2. Jabotica deve il suo tratto più caratteristico a un lungo processo evolutivo. In botanica, il fenomeno dei frutti che crescono sul tronco e sui rami di un albero si chiama cauliflorum. Ecco come Jaboticaba si è adattato al suo ambiente. Era più facile per gli insetti impollinare i fiori sul tronco e per gli uccelli e gli animali diffondere i semi.
3. Questa coltura di frutta è generalmente molto famosa in Brasile. Poesie e canzoni sono composte in suo onore. Per esempio, un pezzo di folclore paragona il sapore dei fagioli di jabotica al bacio di una donna e la pelle liscia delle bacche al viso tenero della ragazza che ama.
4. Un altro fatto interessante è che in Brasile c'è un'intera città che prende il nome dal frutto, Jaboticabl. La ragione è che ce ne sono migliaia in ogni cortile e giardino. Quando è in fiore, la città sembra uscita da un film di fantasia, incredibilmente bella e ammaliante. E quando arriva il tempo del raccolto, il divertimento inizia davvero! I locali fanno pagare milioni di visitatori solo per entrare a Jabotikabl. In seguito, i visitatori possono raccogliere tutta l'uva brasiliana che vogliono. L'uva è naturalmente anche in vendita, in quantità enormi. Le marmellate e i vari dolci di Jabotikaba sono molto popolari in tutto il mondo, quindi vengono acquistati a secchiate.

Foto di jabotikaba

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