Kaip sužinoti, kada 33, 20 ir 10 proc. grietinėlė sugedo?

Grietinėlę, kaip ir bet kurį kitą pieno produktą, labai sudėtinga laikyti. Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, turite žinoti, kokie požymiai rodo, kad produktas sugedo.

Užkrėstos grietinėlės požymiai

Pirmasis požymis, kad produkto geriausia atsikratyti, yra nemalonus kartus skonis ir pasikeitusi spalva - iš pieno baltumo į bet kokią kitą spalvą. Dar vienas būdas nustatyti gedimą - gumulėlių atsiradimas.

Kaip patikrinti grietinėlės šviežumą

Norėdami nustatyti grietinėlės šviežumą, paprasčiausiai įdėkite į ją šaukštą - jei ji teka plona srovele ir neturi gumuliukų, ją galima valgyti.

Kas atsitinka, jei valgote sugedusį maistą?

Valgant sugedusį maistą gali kilti skrandžio problemų ir apsinuodyti.

Ką gaminti su grietine

Nors produktas sugedo, jį galima naudoti tolesniam perdirbimui. Baltymai gali būti naudojami:

• Gurmaniški blynai;
• blynai;
• zefyrų;
• odos kaukės ir kremai.

Galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Skystos, plaktos, džiovintos ar šaldytos grietinėlės laikymo laikas ir sąlygos labai skiriasi. Laikykite juos šalčiausioje šaldytuvo vietoje.

Skystas kremas

Skystos grietinėlės laikymo trukmė tiesiogiai priklauso nuo to, ar ji pasterizuota, ar sterilizuota. Pasterizuotą grietinėlę reikia suvartoti ne vėliau kaip per 1,5 dienos po išpylimo, o sterilizuotą grietinėlę šaldytuve galima laikyti iki vieno mėnesio.

Suplakta

Plaktą grietinėlę reikėtų paruošti prieš pat gardinant desertus ir patiekalus, nes labai tikėtina, kad vos per kelias valandas grietinėlė nukris ir praras išvaizdą.

Džiovintas

Miltelių pavidalo kremo galiojimo laiką gamintojas nurodo ant pakuotės. Atidarius dėžutę ar pakuotę, pieno milteliai sudedami į stiklainį su sandariai uždarytu dangteliu, kad į jį nepatektų oro.

Ar galima užšaldyti

Nors nė vienoje kulinarinėje knygoje nenurodyta, kad į patiekalą reikėtų dėti šaldytos grietinėlės, daugelis namų šeimininkių praktiškai naudojo šią gudrybę. Siekiant užtikrinti, kad atšildytas produktas būtų nesugadintas ir nesugedęs, naudojamas greitasis šaldymas.

Svarbu! Pasterizuotos šaldytos grietinėlės galiojimo laikas - trys dienos, sterilizuotos - du mėnesiai.