Gegužės medus: kas iš jo gaminama, nauda ir žala, naudojimas

Gegužės medaus pavadinimas kilęs iš jo rinkimo laikotarpio. Atėjus gegužei bitės tampa aktyvesnės ir pradeda rinkti nektarą iš pirmųjų žydinčių augalų. Toks medus renkamas birželio pradžioje.

Išsuktas medus yra beveik skaidrios spalvos. Jis taip pat būna šviesiai geltonos ir kartais šviesiai žalios spalvos. Iš pradžių medus yra labiau panašus į sirupą be didesnio kvapo. Kad jis taptų skanus ir pasisotintų visomis savo naudingomis savybėmis, reikia maždaug penkių mėnesių, kol jis pastovi. Po to medus taps labai skanus ir kvapnus.

Gegužės medaus aromatas kvepia mentolio natomis. Tai vėsus, kvapnus aromatas. Šis medus yra populiariausias ir labai paklausus.

Kokie augalai yra gegužės mėnesio medaus pagrindas

Gegužių medaus pavadinimas rodo, kad, palyginti su kitais medaus rūšimis, pavyzdžiui, akacijų medumi, grikių medumi ir liepų medumi, jo rinkimo laikotarpis skiriasi. Specialistai visiems pirkėjams pataria nepamiršti, kad ši sąvoka dažniausiai yra tik pardavėjų specialiai sugalvota rinkodaros gudrybė potencialiems klientams. Profesionalūs bitininkai jau seniai nesinaudoja šia sąvoka.

Pagrindinė klaida bičių produkto pavadinime yra ta, kad medus iš tikrųjų gaminamas birželio, o ne gegužės mėnesį. Taigi geriau būtų vadinti jį ankstyvosios vasaros arba birželio medumi. Svarbiausia prisiminti ir žinoti, kad gegužio medus yra polifluorinis medus, t. y. jame yra keli medingieji augalai, augantys netoli vienas kito, o jų žydėjimo laikotarpiai sutampa.

Gegužės mėnesio medaus sudėtis gali būti labai įvairi. Viskas priklauso nuo medaus augalų skaičiaus ir pavadinimo. Medus nėra pigus. Taip yra dėl riboto kiekio, o ne dėl augalų sudėties.

Pagrindinės pirmojo gegužės mėnesio medaus sudedamosios dalys dažnai būna vyšnios, lazdynai, trešnės, obelys, slyvos ir įvairūs vaiskrūmiai: avietės, agrastai ir serbentai. Taip pat gali būti alksnių, klevų, gluosnių, šermukšnių ir net barkūnų, sausmedžių, gudobelių, migdolų, braškių, vijoklių ir kiaulpienių.

Kiekvieno atskiro augalo ar medžio sudėtis priklauso nuo konkretaus klimato ir bityno vietos.

Ar gegužės medus kristalizuojasi?

Ekspertai teigia, kad medaus kristalizacijos trukmė visų pirma priklauso nuo dviejų sudedamųjų medaus dalių santykio meduje. Tai susiję su gliukoze ir fruktoze, kurios būtinai įeina į jo sudėtį. Jei meduje yra daugiau fruktozės nei gliukozės, produktas ilgai kristalizuojasi ir gali išlikti skystas maždaug metus.

Jei vyrauja gliukozė, ji kristalizuojasi greičiau. Šis procesas prasideda praėjus 2-3 mėnesiams nuo derliaus nuėmimo pavasarį. Rugsėjo pradžioje medus jau būna cukruotas, paruoštas vartoti ir turi daug sveikatai naudingų savybių. Tokio susikristalizavusio medaus konsistencija turi priminti gana tirštą grietinėlę, o gauti kristalai - greitai ištirpsta burnoje.

Kristalizuoto medaus savybės, rodančios jo aukštą kokybę:

1. Susidarę kristalai yra vienodo dydžio.
2. Pasibaigus kristalizacijos procesui, iš talpyklos sklinda gana aiškus aromatas.
3. Šis medus yra rūgštaus skonio.
4. Paviršiuje aptinkama žiedadulkių.

Tačiau pavasarį pagamintas medus ilgainiui gali nesustorėti. Jei to nepavyksta padaryti, tai yra prastos kokybės požymis. Tirštėjimo trukmė pirmiausia priklauso nuo gliukozės ir fruktozės santykio procentais. Pavyzdžiui, jei meduje yra daugiau fruktozės, produktas išliks skystas metus. Jei jame yra daugiau gliukozės, jis greitai kristalizuojasi.

Kiti atvejai, kai gegužės medus nesikristalizuoja:

1. Vandens papildymas. Patyrę bitininkai į galutinį produktą įpila vandens, kad jis netaptų saldus.
2. Terminio apdorojimo poveikis: šaldymas ar kaitinimas. Dėl to suspenduojama kristalizacija ir prarandama daug naudingųjų savybių bei skonio.
3. Maitinimas cukrumi. Rinkdamos nektarą, bitės tuo pat metu buvo maitinamos cukrumi, kad pagreitintų gamybos procesą ir pagamintų daugiau produktų. Šis medus ilgai išliks skystas, tačiau praras daug naudingų savybių.
4. Į galutinį produktą įpilti cukraus sirupo, kad padidėtų jo tūris. Tokias gudrybes naudoja kai kurie mažmenininkai, siekiantys gauti kuo didesnį pelną.

Kuris medus geresnis: gegužės ar vasaros medus?

Gegužės mėnesio medaus rinkimo laikotarpis prasideda gegužės pabaigoje, kai žydi daugelis žydinčių augalų ir vaismedžių, todėl bičių produktai yra pilni naudingų mikroelementų ir medžiagų. Gegužės ir vasaros medus niekuo ypatingai nesiskiria, nes pirmąjį dažniausiai bitės gamina birželio pradžioje, pirmąjį vasaros mėnesį.

Kuo gegužės medus skiriasi nuo įprasto medaus

Pagrindinis gegužės mėnesio medaus skirtumas nuo paprasto medaus yra tas, kad šiuo laikotarpiu žydi daug augalų. Būtent jos praturtina produktą gydomosiomis savybėmis. Ši medaus rūšis pasižymi subtiliausiu skoniu, švelniu aromatu. Palyginus gegužės mėnesio veislę su įprastomis, pirmoji dominuoja prieš visas kitas veisles. Įprastame gėrime dažniausiai yra vieno augalo naudingųjų elementų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gegužės mėnesio medaus sudėtis taip pat gana sudėtinga - apie 300 sudedamųjų dalių. Tokią įvairovę lemia žydinčių augalų gausa, kuriuos bitės apdulkina rinkdamos iš jų nektarą. Kiekvieną kartą medus atrodo vis kitaip.

Pagrindinės gegužės medaus sudedamosios dalys yra šių žydinčių augalų žiedadulkės:

• gluosnis;
• serbentai;
• paukštis vyšnia;
• kiaulpienės;
• braškės;
• obelys;
• kriaušė;
• išminčius;
• abrikosų;
• akacijos;
• vyšnios;
• slyvos.

Gegužių medaus kaloringumas yra gana didelis. 100 g šio saldaus ir sveiko produkto yra 331 kcal. Todėl per dieną galima suvartoti ne daugiau kaip 3 valgomuosius šaukštus medaus.

Kuo naudingas gegužės medus?

Gegužės meduje yra labai daug fruktozės, kuri padeda organizmui ją greitai įsisavinti. Šio mikroelemento įsisavinimas nesukelia kasos veiklos sutrikimų ir diabeto. Gegužės medų naudinga vartoti esant kepenų sutrikimams, aterosklerozei, kaip raminamąją priemonę nuo nervinių sutrikimų ir nemigos.

Gegužės medus taip pat puikiai tinka bet kokiai arbatos gėrimo ceremonijai, pagerina paruoštų patiekalų skonį.

Moterims

Moterims medus naudingas tuo, kad stiprina visą organizmą, padeda išsaugoti jaunystę. Tai puiki pagalba gydant daugelį moteriškų negalavimų. Jo nauda moters organizmui neabejotina, nes medaus galima rasti grožio produktuose: veido, kūno ir plaukų kaukėse.

Vyrams

Gegužės medus labai naudingas vyrų reprodukcinei sistemai, nes veikia kaip natūralus vyrų afrodiziakas.

Daugelis vyrų, valgydami medų, pastebi, kad padidėja lytinis potraukis, pailgėja erekcija. Medus yra naudingas potencijai, nes padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina kraujo sudėtį, normalizuoja visų organų veiklą.

Nėštumo metu.

Naudinga naudoti tamsios spalvos medų, kuriame yra pakankamai mikroelementų - geležies, vario, kobalto. Jie padeda pagaminti pakankamai kraujo ląstelių, kad būtų užtikrintas normalus nėštumas.

Nėščioms moterims medaus vartojimas turi teigiamą poveikį mažinant suvartojamų kalorijų kiekį ir padeda išvengti greito svorio priaugimo.

Nėščioms moterims medaus vartojimas padeda normalizuoti nervų sistemą, mažina įtampą, gerina savijautą ir nuotaiką. Jei į pieną įdėsite medaus ir išgersite prieš miegą, galėsite pašalinti nemigą.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpiu, kad normaliai gamintųsi pienas, jaunai motinai rekomenduojama vartoti medų, bet tik praėjus 3-4 mėnesiams po gimdymo. Nedideliais kiekiais jis labai naudingas, nes gerina kraujo kokybę, tonizuoja organizmą, šalina visus kylančius uždegiminius procesus, neišskiria kalcio.

Vaikams

Medus labai naudingas vaikams, prisotina jų organizmą svarbiais mikroelementais, kurie padeda vystytis.

Naudingos medaus savybės vaikų mityboje:

1. Jis padeda stiprinti skeletą, padeda tinkamai formuotis kaulams ir dantims.
2. Gerina kraujo sudėtį, didina hemoglobino kiekį ir padeda greitai atsigauti po anemijos.
3. Jis padeda gerinti virškinimą, greitai virškinti maistą, aktyviai virškinti baltymus ir riebalus.
4. Veikia kaip bendras tonizuojantis vaistas.
5. Padeda pagerinti regėjimą, padidina jo aštrumą.
6. Teikia naudą dantims, neardydamas dantų emalio.
7. Padeda gydyti šlapimo ir lyties organų sistemą.
8. Veikia kaip raminamasis vaistas, padedantis atpalaiduoti vaiko nervų sistemą, normalizuoti ramų miegą.
9. Lengvina sustiprėjusio kosulio priepuolius sergant kvėpavimo takų ligomis.

Lieknėjant

Dietos metu rekomenduojama ryte tuščiu skrandžiu suvalgyti šaukštą medaus, užgeriant trupučiu vandens. Taip pat galima suvalgyti šaukštą medaus prieš pietus ir vakarienę likus trisdešimčiai minučių iki valgio. Šis mechanizmas padeda sumažinti apetitą prieš valgį.

Jei saldžius, riebius, sūrius ir keptus maisto produktus pakeisite medumi ir laikysitės šio mitybos principo, galite numesti penkis ar šešis kilogramus.

Gegužės medus liaudies medicinoje

Pagrindiniai gegužės medaus naudojimo liaudies medicinoje bruožai yra tokių negalavimų gydymas:

1. Lėtinio nuovargio sindromas. Po medaus vartojimo žmogaus organizme padidėja gliukozės ir fruktozės kiekis, o tai prisideda prie vadinamojo energijos sprogimo.
2. Nemiga ir kiti įvairūs nervų sutrikimai.
3. Peršalimo ligos, kurias lydi stiprus kosulys ir gerklės skausmas.
4. Pagirios, siekiant išlaisvinti organizmą nuo alkoholinio apsinuodijimo liekanų.
5. Galvos skausmas, kitos skausmingos būklės: artritas, artrozė ir reumatas.
6. Odos ligos, odos bėrimai.
7. Visų rūšių uždegimai.
8. Sveikatos problemos, susijusios su apetito stoka.
9. Kvėpavimo takų sutrikimai, tokie kaip bronchitas ir pneumonija.

Medus taip pat vartojamas kaip bendras tonizuojantis vaistas didelio išsekimo laikotarpiu.

Tradicinėje medicinoje yra daug receptų, kuriuose naudojamas medus. Populiariausi iš jų yra šie:

1. Medus su ridikėliais - padeda nuo kosulio. Tam reikia gerai nuplauti ridiką, išpjauti jame duobutę. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus medaus. Po to ridikėlius palaikykite keturias valandas. Kosint gautas sirupas duodamas vaikams ir suaugusiesiems prieš valgį po vieną šaukštą tris-keturis kartus per dieną. Geriausia sirupą gerti prieš miegą.
2. Svogūnų sultys su medumi plaukų augimui. Šis receptas labai populiarus tarp graikų. Reikia paimti ir sutarkuoti svogūną ir įdėti medaus. Proporcija yra vienas prie keturių. Tada įtrinkite mišinį į galvos odą ir palikite jį 30 minučių. Po to plaukus reikia išskalauti šiltu vandeniu.
3. Jei vargina sloga, pasigaminkite 30 proc. medaus tirpalo iš burokėlių sulčių ir įlašinkite po šešis lašus į kiekvieną šnervę penkis kartus per dieną. Šiuo tirpalu taip pat galite padėti vaikams atsikratyti slogos.
4. Moliūgų sėklas galima vartoti su medumi arba sumaišyti su daržovių koše nuo vidurių užkietėjimo. Paimkite po 400 g abrikosų ir džiovintų slyvų, vieną pakelį aleksandrito lapų. Viską sumalkite mėsmale ir į gautą mišinį įpilkite 200 g natūralaus medaus. Gerkite po 1 arbatinį šaukštelį šios košės ryte prieš valgį arba valandą vakare po vakarienės, užgerdami nedideliu kiekiu drungno vandens. Prieš pradedant naudoti šį gydymą, patartina pasitarti su gydytoju.
5. Jei yra gerklų, trachėjos ar ausų uždegimas, naudokite alijošiaus sulčių ir medaus derinį. Paruoškite tokį mišinį: gerai nuplaukite apatinius nupjautus alavijo lapus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais, tada išspauskite iš jų sultis. Gautas sultis praskieskite medumi santykiu penki prie vieno. Gautą šviežią mišinį reikia gerti prieš valgį po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną porą mėnesių.
6. Medus su česnaku labai naudingas sergant apatinių galūnių ir širdies ligomis. Reikia paimti 250 g nulupto ir sutarkuoto česnako, supilti 350 g medaus, viską gerai išmaišyti ir palikti 7 dienas stovėti nuo šviesos apsaugotoje vietoje. Vartokite tokią priemonę po 1 valgomąjį šaukštą 40 minučių prieš valgį tris kartus per dieną du mėnesius.
7. Sergant skrandžio ligomis reikia vartoti medaus su plantanų sultimis. Tam paimkite pusę kilogramo bičių produktų, sumaišykite juos su tokio pat kiekio plantanų sultimis ir virkite mišinį ant ugnies 12 minučių. Atvėsintas sultis gerkite tris kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį.

Kosmetikos priemonės

Kosmetologijoje medus plačiausiai naudojamas kaip sudėties priedas:

1. Veido kaukės, skirtos valyti, maitinti ir gerinti bendrą odos būklę.
2. Balzamai, kurie stiprina plaukus, suteikia jiems blizgesio, padeda atsikratyti pleiskanų.
3. Kūno priežiūros šveitikliai, kremai.
4. Kitos SPA procedūros, pavyzdžiui, masažai, įvyniojimai ir aromaterapija.

Medus yra puiki drėkinamoji priemonė, kurioje gausu vitaminų ir mineralų, padedančių atkurti tinkamą odos pH pusiausvyrą.

Yra keletas gerų odos ir plaukų priežiūros receptų.

Lūpų šveitimas

Kosmetologų teigimu, medaus naudojimas lūpų šveitimui yra labai veiksmingas. Paimkite 2 valgomuosius šaukštus rudojo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį skysto medaus, pusę arbatinio šaukštelio grietinėlės, viską sumaišykite ir kasdien švelniais sukamaisiais judesiais tepkite lūpų odą. Po 5 minučių nuplaukite mišinį nuo lūpų šiltu vandeniu.

Plaukų kaukė

Jam pagaminti reikia paimti 3 valgomuosius šaukštus lydyto kokosų aliejaus ir ketvirtadalį puodelio ką tik surinkto medaus. Sumaišykite minėtus ingredientus ir mišiniu ištepkite visą plaukų ilgį, pradedant nuo šaknų. Palikite tokią kaukę ant plaukų 20 minučių, tada švelniai įtrinkite ją į galvos odą ir nuplaukite šiltu vandeniu. Tokią kaukę, jei reikia, reikėtų tepti ant plaukų.

Veido pienas

Meduje esantis cukrus natūraliai drėkina ir minkština odą. Dėl to dermoje padidėja vandens kiekis ir sumažėja odos sausumas. Šiai priemonei sukurti paimkite 1 valgomąjį šaukštą medaus ir 1 arbatinį šaukštelį šilto vandens. Gautą losjoną reikia tepti ant odos kelias minutes, tada tiesiog nuplauti vandeniu.

Drėkinamoji kaukė

Šios kaukės nauda yra ta, kad joje esantys vitaminai maskuoja raukšles, padeda sumažinti odos dehidratacijos riziką, gerina jos struktūrą. Kaukė pagerina odos elastingumą ir suteikia sveiko švytėjimo. Kaukei paruošti paimkite pusę banano, vieną abrikosą ir 1 arbatinį šaukštelį natūralaus šviežio medaus. Visus ingredientus sumaišykite maišytuvu iki kreminės konsistencijos, o jų tekstūra bus erdvi. Mišiniu ištepkite visą veidą ir kaklą, saugodami odą aplink akis. Šią kaukę palaikykite 25 minutes, tada nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu.

Kūno priežiūra

Medaus pagrindu pagamintas kavos šveitiklis puikiai tinka kūno priežiūrai. Jis kovoja su ant odos atsiradusiu celiulitu ir sausa oda. Šis šveitiklis turi liftingo poveikį. Jam pasigaminti reikia paimti 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, ketvirtadalį puodelio maltos kavos ir 2 valgomuosius šaukštus skysto medaus. Sumaišius ingredientus, gaunama tiršta masė. Kosmetologai rekomenduoja jį tepti ant kūno 20-40 minučių po dušo ant tų vietų, kurias reikia sutvirtinti. Praėjus laikui, viską nuplaukite vėsiu vandeniu.

Gegužės medaus naudojimas maisto ruošimui

Paprasčiausias būdas naudoti medų maisto gamyboje - valgyti jį šaukštu arba kaip sumuštinio su sviestu dalį.

Tobulėjant kulinarijai, daugelis virėjų rado įdomių medaus panaudojimo būdų. Sodraus skonio gegužių medus puikiai tinka įvairiems marinatams ir salotų padažams gaminti. Gegužės mėnesio medų galima sumaišyti su citrinų sultimis, saulėgrąžų aliejumi ir garstyčiomis. Dar Senovės Egipte į kapus buvo dedamas medus stiklainyje. Tai liudija maždaug XIII a. pr. m. e. archeologiniai kapo kasinėjimai. Atidarius medaus stiklainį paaiškėjo, kad produktas yra nuostabaus kvapo, skonio ir konsistencijos.

Kai medumi marinuojama mėsa, paukštiena, kepimo proceso metu atsiranda graži rausva ir traški plutelė.

Medus naudojamas ruošiant žuvį ir daržoves. Tačiau ne visi virėjai ją naudoja, nes mažai žino apie proceso subtilybes.

Medus taip pat naudojamas kuriant saldžius kulinarijos šedevrus ir dažnai dedamas į tešlą - viso patiekalo pagrindą. Tokie saldūs kepiniai daug ilgiau išlaiko šviežumą ir pasižymi nepakartojamu aromatu bei skoniu, kuris nustebins net profesionaliausius konditerius.

Medus taip pat dedamas į saldžias košes, varškę ir avižinius dribsnius su pienu.

Žala ir kontraindikacijos

Nors visi žinome, kad medus yra labai sveikas produktas, turime nepamiršti, kad jis tinka ne visiems.

Medaus vartojimo kontraindikacijos:

1. Alergija. Jei žmogus yra alergiškas, griežtai draudžiama naudoti medų ir kitus produktus, į kurių sudėtį jis įeina.
2. Padidėjęs jautrumas. Jei pavartojus medaus atsiranda virškinimo trakto sutrikimų, būtina nedelsiant nutraukti šio bičių produkto vartojimą arba juo gydytis.
3. Nėščioms moterims ir jaunoms motinoms, maitinančioms krūtimi, medaus vartoti negalima, nes naujagimiui gali pasireikšti alerginė reakcija į šį produktą.
4. Labai svarbu pasitarti su gydytoju, jei sergate diabetu arba pankreatitu.
5. Esant kuperozės. Tai pasireiškia tuo, kad plika akimi matyti išsiplėtusių ir pažeistų kapiliarų tinklas. Tai reiškia, kad negalima naudoti kosmetikos priemonių, kurių sudėtyje yra medaus, nes jos suaktyvina kraujotaką, o tai gali būti per didelis spaudimas trapioms kraujagyslėms.
6. Nuodingų medžiagų buvimas meduje. Labai svarbu žinoti, kur bitės rinko nektarą medui gaminti. Jei šie vabzdžiai jį surinko iš tokių augalų kaip oleandras, rozmarinas, belena, vartojant bičių produktą galima apsinuodyti, prarasti sąmonę, atsirasti galvos svaigimas.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Renkantis medų svarbiausias kriterijus yra jo kokybė, nes šis veiksnys yra svarbiausia sąlyga, kad medus pasižymėtų gydomosiomis ir maitinamosiomis savybėmis, kuriomis būtina įsitikinti naudojant šį bičių produktą gydymo metu.

Natūraliausias medus neabejotinai yra tas, kuris buvo surinktas ir pagamintas natūraliomis sąlygomis, kai niekas nesikišo į saldžiojo produkto formavimosi ir sudėties procesą.

Pagrindinės medaus pasirinkimo taisyklės:

• Malonus kvapas;
• Skonio ir kvapo nebuvimas, rodantis rūgimą;
• kaina - kaina neturėtų būti per maža;
• Pirkite tik iš išbandytų ir patikimų pardavėjų.

Kad medus išsaugotų savo naudingąsias savybes, jo savininkai turi užtikrinti tam tikras tinkamas jo laikymo sąlygas. Tam reikia laikytis kelių pagrindinių taisyklių.

1. Dažniausiai pasitaikanti klaida - laikyti medų šaldytuve. Šaltose sąlygose medus pradeda fermentuotis, todėl ilgainiui sugenda.
2. Medų laikykite tik stikliniame inde su sandariai uždarytu dangčiu.
3. Nelaikykite medaus tiesioginiuose saulės spinduliuose. Dėl to gali būti prarasti meduje esantys vitaminai. Todėl šio skanaus ir sveiko skanėsto stiklainius laikykite šviesos nepasiekiamoje vietoje, pavyzdžiui, spintoje. Tačiau jį reikėtų laikyti atokiau nuo kitų konservų, kad marinuotas medus neprisigertų kvapų.

Konservuotas medus, jei jis natūralus, o ne pirktas parduotuvėje, paprastai gali išlikti geras iki 2 metų.

Jei žmogus laikosi medaus pasirinkimo, saugaus laikymo ir naudojimo pagal rekomendacijas taisyklių, produktas nepraras savo gydomųjų savybių ir nepakenks.

Kaip patikrinti natūralumą

Rinkdamiesi medų turguje ar parduotuvėje negalime būti tikri, kur jis buvo surinktas, kokia ten buvo ekologinė situacija ir kaip medus buvo pagamintas. Pastaruoju metu pastebima tendencija, kad vartotojų rinkoje vis dažniau pasirodo medus, kuris visiškai neatitinka kokybės standartų, yra falsifikuotas, nes į jį pradėta dėti pagalbinių produktų (tai gali būti kukurūzų ar bulvių melasa, cukranendrių cukrus, miltai, kreida).

Medų galima kokybiškai ištirti tik laboratorijoje, atlikus išsamų jo sudėties tyrimą. Jei jame yra per daug cukraus, tai reiškia, kad bitės nektaro rinkimo metu buvo maitinamos cukraus sirupu. Jei meduje yra daug vandens, vadinasi, jis dar nesubrendęs ir gali greitai sugesti.

Lemiamas medaus kokybės kriterijus yra diastazės skaičius, kuris nustatomas laboratoriniais tyrimais. Jis yra medžiagų apykaitos procesų katalizatorius. Kuo didesnis diastazės skaičius, tuo sveikesnis ir geresnis medus, ir tuo greičiau jį įsisavina organizmas.

Tačiau nustatyti medaus kokybę namuose yra labai sunku, nes tokiems tyrimams atlikti reikia specializuotos laboratorijos, kurioje skaičiuojami įvairūs cheminiai reagentai.

Paprastos medaus pirkimo taisyklės:

1. Pirkite medų tik iš patikrintų vietų ir sąžiningų gamintojų.
2. Pirkdami atkreipkite dėmesį į pakuotę, kuri turi būti sandari ir tvarkinga.
3. Jei medus perkamas parduotuvėje, ant pakuotės turi būti informacija apie medaus surinkimo vietą ir datą, atitiktį valstybinėms techninėms specifikacijoms, sertifikavimą pagal ISO 22000:2005 standartą, kuris patvirtina aukštą saugos lygį gaminant produktus masinės gamybos sąlygomis.
4. Pagal išvaizdą nustatoma, ar medaus paviršiuje nėra skysčio. Ji neturėtų būti sluoksniuojama.
5. Jei įmanoma, prieš pirkdami medų paragaukite. Skonis turi būti be jokių pašalinių nemalonių tonų. Taip pat medaus spalva ir kvapas turi atitikti ant pakuotės arba paties pardavėjo nurodytą rūšį.

Įvertinkite medaus natūralumą naudodami vizualinius metodus:

1. Jei produktas yra natūralus, jis neturėtų būti per skystas. Tai reiškia, kad jis vertinamas pagal tai, kaip jis išsitempia. Kuo lėčiau medus laša į stiklainį, tuo mažiau jame yra vandens. Jei medus kristalizavosi, nebereikia tikrinti, ar jis natūralus, nes medus nesugenda, jei laikomasi laikymo sąlygų.
2. Jei yra baltų dėmių, tai reiškia, kad išsiskiria gliukozė.
3. Medus garsėja savo spalvų įvairove. Jis gali būti geltonas, šviesus, tamsus ir net gintarinis. Svarbiausia, kad jo spalva būtų aiški, skaidri ir natūrali.

Galima sakyti, kad gegužės medus turi būti kiekvieno žmogaus namuose. Juk šis unikalus natūralus produktas yra aktyvus ir nepakeičiamas organizmo pagalbininkas kovojant su įvairiomis ligomis, geras namų kosmetikos komponentas.

Gegužės mėnesio medaus nuotrauka