Obuolių uogienė: 20 receptų

Obuolė laikoma vienu pirmųjų žmonių auginamų medžių. Jo protėvis vis dar auga Azijoje ir vadinamas Siverso obuoliu. Iš jų buvo išvestos vietinės veislės; selekcininkų pastangomis buvo sukurta daugiau kaip 10 tūkst. aukštaūgių, pusiau nykštukinių, kolonijinių ir nykštukinių obelų veislių. Šie augalai auga beveik visuose regionuose, įskaitant Sibirą ir Tolimuosius Rytus, ir, išskyrus kelias išimtis, auga beveik visose pasaulio šalyse. Tai medunešė bitė, bet svarbiausia, kad ji augina skanius unikalaus skonio vaisius. Jie džiovinami, laikomi švieži ir iš jų gaminamas skanus džemas.

Sudėtis ir kalorijos

Obuolys turi universalų skonį. Jis dera su beveik visomis uogomis ir vaisiais. Iš 1/3 arba 1/2 puodelio obuolių pagrindo gaminami želė ir sultys, iš kurių gaminami kiti skanėstai. Džemas - ne išimtis. Naudodamos aromatingus ir sultingus obuolius, šeimininkės gali drąsiai eksperimentuoti su skoniais ir kepimo būdais, dažniausiai sukurdamos puikų desertą ir perduodamos sėkmingus receptus.

Verdant, ypač trumpą laiką, išlieka dauguma maistinių medžiagų, o jų obuoliuose yra labai daug:

• pluošto;
• vitaminai A, E, C, PP, K, beveik visi B grupės vitaminai;
• taninai;
• organinės rūgštys;
• pektinų;
• cukrų;
• eterinis aliejus;
• fenoliai;
• karotenoidai;
• krakmolo;
• inulinas;
• kalcio;
• fosforo;
• geležis;
• magnio;
• natrio;
• kalio.

Kaloringumas priklauso nuo veislės, auginimo sąlygų ir regiono klimato ypatybių ir vidutiniškai siekia 48 kcal.

Naudingos obuolių savybės

Populiari patarlė sako, kad tam, kuris kasdien valgo obuolį, nereikia gydytojo. Vaisiai iš tiesų turi sudėtingą poveikį organizmui, veikia beveik visas vidaus sistemas. Visose veislėse, išskyrus laukines, yra daug maistingųjų medžiagų, kurios dėl vaisiuose esančių skaidulų gali palengvinti virškinimą ir paskatinti toksinų šalinimą. Reguliarus jų vartojimas stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo avitaminozės bei anemijos.

Švelnus priešuždegiminis ir dezinfekuojamasis poveikis gydo žarnyną ir skatina naudingosios mikrofloros formavimąsi po antibiotikų kurso. Valgydami obuolį galite atsikratyti patinimų, palaikyti kepenis ir paspartinti toksinų šalinimą, sustiprinti širdį ir kraujagysles. Obuoliai yra svarbi svorio korekcijos programų sudedamoji dalis, jie pasižymi jauninamuoju poveikiu, šalina bakterijas iš burnos ir stiprina dantenas.

Obuoliai privalo būti vaikų valgiaraštyje, įtraukti į mitybą atsigaunant po traumų ir sunkių ligų, kaip papildomas vitaminų ir flavonoidų šaltinis esant su amžiumi susijusiems hormoniniams sutrikimams.

Moterims

Tapo įprasta į gimdyklą neštis maišelį obuolių. Šis įprotis atsirado neatsitiktinai. Moters kūnas jautriai reaguoja į bet kokį disbalansą ar elementų trūkumą. Nėštumo metu labai svarbu, kad organizme būtų pakankamai geležies ir folio rūgšties. Abu elementai lengvai virškinamais pavidalais yra obuoliuose. Tuo pačiu metu vaisiai turi mažai kalorijų ir sukelia nedaug alergijų. O jei reaguojate į raudonąsias veisles, paprasčiausiai pereikite prie kitos veislės - Red Delicious Grushovka arba Northern Sienap, kad problema išnyktų.

Mergaitėms obuolių galima duoti bet kokį kiekį augimo ir kūno restruktūrizacijos metu. Jie padės palaikyti gerą nuotaiką, neleis paaugliams priaugti svorio, stabilizuos kraujagyslių sistemą, pagreitins medžiagų apykaitą.

Po 40-45 metų, kai artėja su amžiumi susiję pokyčiai, moterims naudinga peržiūrėti savo mitybą ir padidinti vaisių ir daržovių, įskaitant obuolius, kiekį. Jie slopina išorinius pokyčius, palaiko odos elastingumą, skatina serotonino gamybą, gerina nuotaiką ir stabilizuoja emocinį foną. Obuoliuose yra nedidelis kiekis magnio, tačiau jo pakanka, kad būtų išvengta nervinių sutrikimų ir blauzdų raumenų mėšlungio.

Vyrams

Obuoliuose yra mineralų ir vitaminų kompleksų, kurie didina organizmo fizinę ištvermę, pagreitina atsigavimą po fizinio krūvio, mažina streso poveikį, neleidžia atsirasti mikro- ir makroelementų trūkumui. Vaisiai turi didelį prevencinį poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms, prostatitui ir prostatos adenomai. Obuoliai vadinami afrodiziakais, kurie stiprina lytinį potraukį ir didina vyrų pajėgumą.

Intelektualiems darbuotojams šie vaisiai reikalingi protiniam aiškumui palaikyti, koncentracijai ir atminties gebėjimams didinti. Fizinį darbą dirbantiems žmonėms, sportininkams ir pavojingų pramonės šakų darbuotojams labai svarbu į kasdienę mitybą įtraukti vaisių.

Vaikams

Pirmasis kūdikio vaisių užkandis paprastai gaminamas iš obuolių sulčių arba tyrės. Pradedama nuo kelių lašų ir palaipsniui didinama iki 50 ml, o vaikui augant pridedama vis daugiau obuolių skanėstų. Vaikai mėgsta džiovintų obuolių skilteles, su malonumu valgo marmeladą ir zefyrus, nepraleidžia progos įsidėti šaukštą į stiklainį uogienės, geria sultis ir dievina trintus skanėstus su grietinėle. Daugumą šių skanėstų galima pasigaminti savarankiškai, jais galima pakeisti pirktus karamelės ir spalvotus ledinukus.

Obuolius maišant su kitų rūšių vaisiais, įskaitant egzotines veisles, galima gaminti klasikines ir eksperimentines uogienes, švelnius ir subtilius desertus bei pyragų įdarus.

Kuo naudinga obuolių uogienė

Termiškai apdorojant sunaikinami kai kurie vitaminai, ypač B grupės, tačiau mineraliniai junginiai gana gerai pakenčia kaitinimą, išlieka valomasis ir vidurius laisvinantis poveikis, išsaugomos imunitetą stimuliuojančios savybės.

Padės skanus ir naudingas naminis skanėstas:

• atsparūs patogeniniams virusams ir bakterijoms;
• stabilizuoti cholesterolio kiekį;
• padidinti hemoglobino kiekį;
• nuraminti nervų sistemą;
• atkurti per dieną prarastą energiją.

Vakare keli šaukšteliai deserto su šiltu pienu ar žolelių arbata ramina ir turi lengvą raminamąjį poveikį.

Didelis skaidulų kiekis deserte suriša ir pašalina toksinus ir atliekas, palaiko ir pagreitina regeneracijos procesus, stabdo su amžiumi susijusius pokyčius, gerina plaukų išvaizdą, palaiko kaulų tankį ir dantų emalio vientisumą. Svorio metimo programose jis pagreitina medžiagų apykaitą ir riebalų deginimo procesą, paįvairina skonį ir kompensuoja mikroelementų trūkumą. Jis gaminamas iš fruktozės, iš saldžiarūgščių veislių, mažiausiai verdant. Leistina dozė yra 2-3 arbatiniai šaukšteliai per dieną kaip desertas.

Kaip pasirinkti obuolius uogienei

Gausybė augalų veislių ir veislių įvairovė yra paini. Tačiau patyrusios namų šeimininkės žino paslaptis, kaip pasirinkti geriausią kiekvienos rūšies skanėstą. Džemas laikomas nepretenzingiausiu variantu. Jai tinka beveik visos vasarą ir rudenį nokstančios veislės. Žieminius galima laikyti šviežius arba 2-3 savaites po to, kai jie nuimami nuo šakų, laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, kad jie visiškai atsiskleistų, taptų minkštesni ir sultingesni.

Paraiškų tvarkymo procesas prasideda rugpjūčio viduryje. Ankstyvųjų vasaros vaisių ilgai laikyti negalima. Jie valgomi švieži, o iš likusių vaisių iš karto distiliuojamos sultys, trinti vaisiai, uogienė arba džemas.

Populiariausios ankstyvosios vasaros veislės:

• Baltasis prinokęs;
• Kriaušė Kriaušė;
• Quinti;
• Melba;
• Papirovka;
• Barguzinas;
• Kitayka auksinis anksti.

Svarbu: Per daug prinokę ant šakų ankstyvieji obuoliai nukrenta arba įgauna "bulvinio" skonį, praranda sultingumą ir minkštimo spalvą.

Rudeniniai obuoliai suteikia daugiau galimybių kūrybai. Juos galima laikyti 1-2 mėnesius, jie yra sultingesni ir pasižymi didesne skonių įvairove. Taip pat galima įsigyti raudonų, geltonų ir žalių veislių. Jų vitamino C ir geležies sudėtis šiek tiek skiriasi, o raudonosios veislės laikomos labiau alergizuojančiomis. Tačiau uogienėje tai nebėra tiesa. Geriausiai uogienėms gaminti tinka:

• anyžius;
• Cinamono spalvos dryžuotas;
• Welsey;
• Rossoshan dryžuotas;
• Sinapas;
• Uralskoje supilta.

Kiekvienas regionas turi savo vietinių veislių sąrašą, todėl patartina rinktis būtent jas ir rinktis sezono įkarštį, kai obuoliai dar žydi, tačiau už mažiausią kainą. Jei turite nuosavą sodo sklypą arba pavyko susitarti su sodo savininkais, kad pirksite tik nuo medžių nuskintus obuolius, tai bus labai gerai. Pasirinkimo kriterijai:

• visiškai prinokę vaisiai;
• Įlenkimų ir smūgių į žemę žymių nėra;
• pirmenybė teikiama vietinei gamybai.

Likusios atrankos sąlygos labiau susijusios su norais. Pavyzdžiui, kai kurie taksistai mėgsta virti pirmąją "Antonovkos" partiją, nurodydami jos sodrų aromatą ir subtilų skonį. Kiti laukia, kol kartu su obuoliais pradės nokti kriaušės, antroji aviečių ir slyvų banga, todėl galima gauti puikių mišinių. Viskas priklauso nuo asmeninio skonio.

Kaip pasigaminti obuolių uogienę: Receptai

Džemų gamybos būdai skiriasi pagal tai, kaip paruošiami vaisiai ir kada uogienė verdama. Leidžiami laisvi variantai pagal klasikinį receptą.

Žiemą

Kad troškinys būtų ilgaamžis ir atsparus bet kokioms sąlygoms, virkite jį bent 30-40 minučių. Tuomet minkštime esantys pektinai sulipdo masę, ji gerai sugeria cukrų ir savaime konservuojasi. Tokiu pavidalu stiklainius su skanėstais galima ilgai laikyti net kambario temperatūros virtuvės spintelėje. Paruošimui reikia vienodo kiekio obuolių ir cukraus.

Atkreipkite dėmesį: Žiemai ruošiant maistą, gaminio tūris kepimo metu sumažėja beveik perpus.

Rekomenduojame visų veislių sultis ruošti prieš sulčių spaudimą. Vaisiai nulupami, pašalinama šerdis ir minkštimas supjaustomas vienodais griežinėliais arba kubeliais. Tada sluoksniais supilkite cukrų ir palikite šiltoje vietoje 6-12 valandų. Geriau uždengti indą rankšluosčiu. Po dangčiu masė kondensuosis, o tai turės įtakos galutinio produkto skoniui.

Yra keli būdai, kaip jį išvirti:

1. Nusunkite skystį į atskirą puodą, užvirinkite ir užpilkite ant vaisių gabalėlių. Kai mišinys atvės, pakartokite šį procesą dar 2 kartus ir virkite visą mišinį 5 minutes ant silpnos ugnies.
2. Iš karto virkite kartu su obuolių gabalėliais, nenusunkdami sirupo, bet trumpai, po 5 minutes. Pakartokite tris kartus. Nuolat maišydami pakaitinkite iki 15 minučių. Storį reguliuokite ilgindami arba trumpindami kepimo laiką.
3. Virimas vienu kartu tinka itin stabiliai uogienei, kuri bus laikoma kambario temperatūroje. Atskyrę sultis po cukraus sluoksniu, pastatykite indą ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite 40 minučių. Paruoštas mišinys yra medaus ir vaisių gabalėlių konsistencijos skaidrus, tirštas sirupas. Užuot sandariai uždarę stiklainių kaklelius, galite juos uždaryti vaškiniu popieriumi arba maistine plėvele ir surišti ryškiu siūlu ar kaspinėliu.

Skiltelės

Raudonos ir geltonos veislės yra labai įspūdingas patiekalas, jei tinkamai parinktas gaminimo laikas ir eiliškumas. Skiltelių grožio paslaptis - rinktis vaisius su tvirtu ir sultingu minkštimu. Geriausiai tinka rudenį derančios veislės ir kai kurios žieminės veislės. Vaisių ir cukraus santykis yra klasikinis - 1:1.

Obuoliai prieš tai kruopščiai nuplaunami, pašalinamos plėvelės ir koteliai, o odelė paliekama. Žievelė tarnaus kaip karkasas, neleisianti griežinėliams deformuotis. Geriausia pjaustyti plonais maždaug vienodo dydžio griežinėliais. Tada sudėkite juos į indą, sluoksniais užpilkite cukrumi ir inkubuokite 2-3 valandas. Per šį laiką jie duos sulčių. Uždėkite ant viryklės ir maišydami virkite 10-15 minučių.

Svarbu: Siaura medine mentele išmaišykite griežinėlius, kad jų nesutraiškytumėte.

Tada, kai bus karšti, sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis. Palikite taip 24 valandas, uždengę senu švarku ar antklode. Atvėsę griežinėliai mirkomi sirupe, todėl išlaiko formą ir tampa permatomi.

Su apelsinais

Obuoliai laikomi geriausiu uogienės pagrindu kartu su kitais ingredientais. Jo storį galima reguliuoti, o skonį taip pat nesunku pritaikyti pagal veislės saldumą. Aromatingi citrusiniai vaisiai sudaro nuostabų derinį. Receptui reikia vienodų proporcijų cukraus ir obuolių, taip pat 2 didelių prinokusių apelsinų. Vaisiai nulupami, išimamos sėklos, supjaustomi kubeliais ir sumaišomi su cukrumi. Palikite mišinį šiltame kambaryje arba virtuvėje 5-6 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Mišinį užvirinkite ir atidėkite į šalį. Norint pasiekti norimą storį, prireiks 3-5 kartų. Pastarąjį galima pratęsti, jei liko per daug skysčio. Tada verdantis mišinys supilamas į stiklainius ir uždaromas.

Su moliūgais

Priklausomai nuo veislės, iš moliūgų gaminamas pirmasis patiekalas, garnyras arba saldus skanėstas. Džemui rinkitės saldžias rūšis su tankiu minkštimu, pvz:

• Medus;
• Naujovė;
• Šypsena;
• Mičiurinskaja;
• Žiemos saldumynai.

Jų nokimo laikotarpis sutampa su rudeninių ir ankstyvųjų žieminių obuolių veislių nokimo laikotarpiu. Desertui pagaminti 500 g moliūgo minkštimo imkite 300 g granuliuoto cukraus ir obuolių skiltelių. Proporcijos nurodytos nuluptiems ir paruoštiems produktams. Skoniui praturtinti reikės 3 valgomųjų šaukštų šviežiai spaustų citrinos sulčių ir stiklinės vandens, jei vaisių minkštimas sausas.

Pirmiausia moliūgą ir obuolius išvirkite atskirai atskiruose puoduose. Pakanka 10-15 minučių. Tada jie sutrinami trintuvu arba medine trintuve, sumaišomi ir sudedamas cukrus. Mišinį virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Išvirtas desertas atrodo kaip uogienė ir puikiai tinka rytiniams skrebučiams bei pyragų įdarui.

Su citrina

1 kg vaisių ir tokiam pat kiekiui granuliuoto cukraus paimkite prinokusią vidutinio dydžio citriną. Granuliuoto cukraus kiekis priklauso nuo skonio. Metodas yra klasikinis. Jei norite kartumo, citrusiniai vaisiai naudojami visi. Kai reikia atsikratyti kartumo, užtenka sulčių ir smulkiai tarkuotos žievelės.

Su kriaušėmis

Tai klasikinis derinys, kurio skoniai puikiai papildo vienas kitą. Gaminant maistą verta prisiminti, kad:

1. Jei vaisiai prinokę ir saldesni, sumažinkite cukraus kiekį.
2. Vaisių skilteles 30-60 minučių pamirkykite šaltame, šiek tiek pasūdytame vandenyje, kad jos nesudrumstų.
3. Geriausia naudoti panašaus tankumo ir sunokimo lygio veisles.

Tradiciškai toks pat vaisių kiekis prilygsta pusantro karto didesniam cukraus kiekiui. Gausite po 1 kg obuolių ir kriaušių ir 1,5 kg smėlio arba smulkinto produkto. Jį galima virti su pertekliumi, užvirinant 3-4 kartus, paliekant atvėsti 5-6 valandas arba iš karto, 40 minučių laikant ant silpnos ugnies ir reguliariai nugraibant putas.

Su bruknėmis

Uogos yra šiek tiek rūgštoko skonio, kuris suteikia obuolių pagrindui pikantiškumo. 1 kg vaisių reikia 250 g uogų, cukraus norma yra standartinė. Virkite ne ilgiau kaip 25 minutes. Būtinai suvyniokite į vakuuminius dangtelius.

Su gervuogėmis

Sudedamosios dalys:

• vaisiai - 500 gr;
• gervuogės - 100 gr;
• cukraus - 300 g;
• vandens - 100 ml.

Norėdami pašalinti uogų kartumą, įdėkite jas į šaldiklį 24 valandoms arba 2-3 minutes pavirkite verdančiame vandenyje. Tuomet sirupą virkite atskirai, pirmiausia įpilkite obuolių kubelių, tada uogų. Pirmasis virimas trunka 20 minučių. Visiškai atvėsus puodo masei, puodas vėl pastatomas ant silpnos ugnies, palaikomas 25 minutes po užvirimo ir supilstomas į stiklainius.

Su spanguolėmis

Ryškų, neįprastą skonį papildo ypatinga nauda organizmui, kurią suteikia ingredientų derinys. Džemas stiprina imuninę sistemą, gerina virškinamojo trakto veiklą ir apsaugo nuo avitaminozės. Proporcijos:

• spanguolių - 1 kg;
• obuoliai - 500 gr;
• cukraus - 1,3 kg;
• vandens - 400 ml.

Iš anksto 2-3 minutes pavirkite uogas, nuspauskite skystį, 2 puodelius palikite sirupui gaminti. Sultinyje atsargiai ištirpinkite cukrų, tada suberkite spanguoles. Ant silpnos ugnies virkite apie 15 minučių. Paskutiniai į mišinį suberiami plonais griežinėliais supjaustyti obuoliai. Tirštumas reguliuojamas pagal tai, kiek laiko mišinys verda. Paprastai pakanka 20-25 minučių. Sudėkite tešlą į mažus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Vietoj pusės cukraus galima naudoti medų, o dalį spanguolių pakeisti irga.

Su cinamonu

Tradicinis uogienės receptas įgaus naują skonį, jei cinamono lazdelę įdėsite likus 10 minučių iki uogienės gaminimo ir pašalinsite prieš užsukant stiklainius. Tirštesnis mišinys puikiai tinka saldžių sausainių įdarui.

Su imbieru

Delikatesas, pasižymintis stipriu gydomuoju poveikiu. Imbieras net ir termiškai apdorotas išlaiko daugumą naudingųjų savybių, įskaitant imunitetą stimuliuojančias, raminančias ir šildančias savybes. 1 kg vaisių sunaudokite 100 g šviežių šaknų drožlių. Kad būtų rūgštesnis, galite įpilti 1/4 citrinos sulčių. Paruošta pagal "penkių minučių" principą, kuo mažiau veikiant aukštai temperatūrai. Laikykite tik vėsioje vietoje, sandariai uždengę.

Su graikiniais riešutais.

Šventinė deserto versija. Jį galite padovanoti draugams ar šeimos nariams. Ketvirčiai graikinių riešutų atrodo labai gražiai skaidriame sirupe ant gintarinių obuolių skiltelių. Paslaptis ta, kad prieš patiekdami produktą laikykite jį šiltai bent dieną, kitaip jis nespės išryškėti. Paslaptis ta, kad paruoštą produktą reikia laikyti izoliuotą bent parą ir tik tada patiekti, nes kitaip jis nespės įgauti skonio. 1 kg vaisių paimkite 250 g nuluptų riešutų.

Su juodosiomis aronijomis

Mėgėjams skirtas skanėstas, šiek tiek aitrus ir labai naudingas hipertenzija sergantiems žmonėms ir tiems, kurie ilgai negali užmigti. Juodoji aronija stabilizuoja kraujospūdį, mažina jautrumą orui, migrenos priepuolių dažnumą, padeda menopauzės metu ir gerina kraujagyslių pralaidumą. Derinyje su obuoliais jis geriau įsisavinamas ir nepraranda pakankamai vertingų mineralinių medžiagų.

Paruošti 1 kg vaisių, nuluptų nuo sėklų ir kotelių, reikia 500 g cukraus, 300 g juodųjų aronijų. Pirmiausia užvirinkite sirupą, sudėkite į jį obuolius ir virkite, kol suminkštės. Galiausiai įberkite juodųjų aronijų. Leiskite mišiniui virti ant silpnos ugnies 20 minučių, tada supilstykite į stiklainius.

Su svarainiais

Kai svarainių sėklos užverda, virtuvėje pasklinda nuostabus aromatas. Jis susimaišo su obuolių skoniu, o išvirtas išlieka unikalus. Jam pagaminti paimkite po 1 kg svarainių ir cukraus ir įdėkite 500 g obuolių. Pirmenybę teikite sultingoms veislėms. Vaisių skiltelės po cukraus sluoksniu turi leisti sultis. Tai užtruks apie 12 valandų. Vieną kartą užvirus sirupą, ant lėkštės esantis sirupo lašas parodys, kada jis bus paruoštas. Jis turi išlaikyti formą ir neišsiskleisti. Kai kaitinate trumpai, atlikite 2-3 perėjimus su pertraukomis, kad masė visiškai atvėstų. Tuomet sirupas bus skaidrus, o griežinėliai išlaikys savo formą.

Su bananais

Tai egzotiškas pyragas, labai greitai paruošiamas ir greitai suvartojamas. Į 1 kg obuolių skiltelių dedama 350 g granuliuoto cukraus ir kubeliais supjaustytų bananų. Virkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas. Receptui rinkitės saldžiarūgštes veisles; norėdami sumažinti saldų skonį, įpilkite 1 apelsino sulčių.

Su džiovintais obuoliais

Iš anksto išmirkytus džiovintus vaisius galima naudoti greitam desertui. 200 g reikės 100 g cukraus. Virkite 10 minučių ir ilgai nelaikykite.

Su šaldytais obuoliais

Į šaldiklį patekę obuoliai negali tikėtis, kad išlaikys savo formą ar skonį. Jie naudojami kaip paskutinė išeitis, dažniausiai kaip ledų arba pyrago įdaras. Užšaldytas produktas iš karto užpilamas granuliuotu cukrumi ir 10-15 minučių verdamas ant vidutinės ugnies. Jei matote, kad uogienė gaunasi per skysta, dalį sulčių galima nusunkti iš karto po virimo.

Penkių minučių uogienė

Kuo trumpesnis deserto gaminimo laikas, tuo didesnė tikimybė išsaugoti vitaminus (ypač B grupės), kurie kaitinant greitai suyra. Be to, mineralinės medžiagos išliks daug didesnės, kai bus naudojama minimali šiluma. Populiariausia šio delikateso rūšis yra tyrė, "nugarinės" atitikmuo.

Svarbu: Rinkitės tik visiškai prinokusius vaisius be jokių išorinių pažeidimų.

Masė perkošiama per mėsmalę, kruopščiai sumaišoma su cukrumi pagal skonį, nuolat maišant pavirinama 5 minutes ir karšta supilama į stiklainius. Stiklainių dydis turi būti kuo mažesnis, nes atidarytas skanėstas turi būti suvalgytas per dieną.

Daugiafunkcinėje keptuvėje

Išsirinkite kvapnius obuolius, pašalinkite odelę ir sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais ir užpilkite puse cukraus. Obuolius virkite uogienės arba troškinio režimu. Kepimo trukmė - 40-60 minučių.

Orkaitėje

Puikiai tinka tirštam pyragų įdarui gaminti arba kaip pasta sumuštiniams su arbata. Proporcijos yra 2:1, o vaisiai sudaro didesnę dalį. Plonus griežinėlius sudėkite ant kepimo skardos, sluoksniais užbarstykite cukrumi ir pašaukite į orkaitę ant silpnos ugnies. Po 25 minučių masę atsargiai išmaišykite ir vėl pašaukite į orkaitę dar 20 minučių. Svarbu nepersistengti, kitaip apatinis sluoksnis sudegs, o visa masė per daug karamelizuosis ir taps per tiršta.

Kaip pasigaminti uogienę

Jai pasirinkti sultingas rudens veisles, vaisiai nulupami nuo odelės, susukami per mėsmalę. Galite rinktis ir kitą būdą - 2-3 minutes pavirkite griežinėlius verdančiame vandenyje ir pertrinkite per trintuvą. Tada įberkite cukrų santykiu 1:1 ir virkite masę ant labai mažos ugnies, kol susidarys vientisa masė, nuolat maišydami. Kepimo laikas - apie 45 minutes.

Įdomūs faktai apie obuolius

1. Obuolių atvaizdai yra 80 herbų.
2. Švieži vaisiai gaivina kaip ir kava.
3. Didžiausias obuolys svėrė 1,3 kilogramo.
4. Obuolė laikoma viena iš pirmųjų žmogaus auginamų rūšių.
5. Seniausia obelis buvo pasodinta XVII a. pabaigoje. Jis vis dar ne tik gyvas, bet ir reguliariai duoda vaisių.

Obuolių uogienės nuotrauka