30 interesanti fakti par zirņiem

Zirņi pieder pie pākšaugu dzimtas, kurā ietilpst arī pupas, lēcas un sojas pupas. Tās satur daudzas uzturvielas, tostarp mikroelementus, vitamīnus un šķiedrvielas. Tās ir pārtikas un lopbarības izcelsmes. Starp visiem pārstāvjiem zirņi tiek vērtēti mazliet zemāk, kas ir ļoti netaisnīgi. Galu galā tam ir daudz noslēpumu un neparastu īpašību.

Zirņu pāksts noslēpumi

Ja aplūkosiet visus augu augšanas, veidošanās un izmantošanas aspektus, uzzināsiet daudz interesanta.

1. Pavisam ģintī ir septiņas sugas.
2. Galvenais kaitēklis, kas var pilnībā iznīcināt ražu, ir zirņu vaboles. Zirņu vabolīte ir arī neliela kaitēklis, un zirņu vīrusu infekcijas ir starptautiski nozīmīgas.
3. Šī kultūra ir pazīstama jau kopš akmens laikmeta, ko apliecina arheoloģiskie atradumi.
4. Tās nozīme dažādās valstīs bija diametrāli pretēja. Ķīnā un Indijā to uzskatīja par bagātības simbolu, bet Grieķijā tas liecināja par nabadzību.
5. Viduslaikos tas bija viens no populārākajiem ēdieniem visās sabiedrības grupās.
6. Zaļie zirnīši un to kulinārais pielietojums radās 18. gadsimtā.
7. Tajā pašā laikā angļu selekcionāri ieviesa jaunu šķirni - "dārza šķirni".
8. Amerikānis Tomass Džefersons sasniedza pārsteidzošu rezultātu, savā īpašumā audzējot 30 zirņu šķirnes.
9. Augļus var konservēt, žāvēt un saldēt, tādējādi tos var lietot uzturā jebkurā gadalaikā.
10. Kultūras stublāji stiepjas līdz pat 2 metriem uz augšu.
11. Zirņi, tāpat kā visi pākšaugi, var aizstāt gaļu uzturā, nenodarot kaitējumu organismam.
12. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām un ātri nodrošina sāta sajūtu.
13. Pasaulē šīs kultūras raža sasniedz 15 miljonus tonnu.
14. 19. gadsimtā desas gatavoja no zirņu miltiem, pievienojot ļoti maz gaļas un speķa.
15. Ķīna, Krievija un Kanāda tiek uzskatītas par šīs kultūras audzēšanas līderēm. Šīs trīs valstis saražo gandrīz pusi no pasaules ražas.
16. XVI gadsimta Francija ir slavena ar kulinārijas paradoksu, kad zirņus un speķi pasniedza gan karaļiem, gan ubagiem, taču ar dažādām garšvielām.
17. Iedzimtības likumus atklāja zinātnieks Johans Mendelis, pētot zirņus. Pamatojoties uz saviem novērojumiem, viņš izstrādāja ģenētikas pamatus.
18. Augu uzskata par ideālu slāpekļa savienojumu avotu, kas kalpo kā lielisks mēslojums citām kultūrām.
19. Zirņi Polijā bija obligāta kāzu rituāla sastāvdaļa.
20. Džanetei Harisai pieder absolūtais zirņu ēšanas rekords - viņai stundas laikā izdevās apēst 7 175 zirņus.
21. Japānā to ieveda 4. gadsimtā, bet Krievijā - 6. gadsimtā.
22. Kolumbs atveda sēklas uz Jauno pasauli un iestādīja tās Izabellas salā.
23. Teiciens "zem cara Goroha" attiecas uz VI-VII gadsimtiem.
24. Vispārējā britu aptaujā tika noskaidrots, ka šis dārzenis ir viens no desmit iecienītākajiem.
25. Zirņu ciete ir iekļauta dažu bioplastmasu sastāvā.
26. Krievijas ziemeļu reģionos kādreiz bija īpaša diena, kad cilvēki devās laukos un cienāja kaimiņus ar svaigām jaunās ražas pākstīm.
27. Wicham pilsētā notiek šaušanas sacensības uz zirņu mērķīšiem.
28. Bohēmijā līgava tika apkaisīta ar zirņiem, un pēc ceremonijas tika saskaitīti zirņi, kas bija iestrēguši viņas kleitā. Viņi norādīja dzemdējamo bērnu skaitu.
29. 2004. gadā eksperimentāli tika pierādīts, ka augs labi aug bezsvara apstākļos.
30. Zirņus ir viegli pagatavot kā zupu, piedevu un desertu.

Auga unikālās īpašības izmanto kulinārijā, ražošanā un tautas medicīnā. Novārījumus lieto kuņģa un zarnu trakta darbības normalizēšanai, losjoni veiksmīgi mazina ādas slimību simptomus, bet milti samazina cukura un holesterīna līmeni. Arī kosmetoloģijā augs nav atstāts novārtā. Bagātīgais ķīmiskais sastāvs palīdz atjaunot ādu, nomierina kairinājumu, baro un izlīdzina sīkās grumbiņas.

Aiz tās smalkajām vālītēm slēpjas sena vēsture un liels ieguvums cilvēcei, tāpēc pret to izturas ar cieņu un to audzē gan komerciāli, gan laukos.