Aprikoze: kalorijas, labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

Aprikoze ir kauleņauglis. Tas ir ovālas formas, spilgti oranžā krāsā un ar raupju ādu. Tā dzimtene ir Ķīna. Augļi tiek audzēti jau vairāk nekā divus gadu tūkstošus, bet pēdējos 10 gados ir radītas daudzas jaunas šķirnes.

Šādiem saulainiem augļiem ir raksturīga brīnišķīga garša. Taču aprikožu augļiem ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī pozitīva ietekme uz cilvēka veselību. Tomēr šim produktam ir dažas kontrindikācijas, kas patēriņa laikā jāņem vērā.

Kā persiki atšķiras no aprikozēm

1. Aprikozes ir maza izmēra, bet persiki ir lielāki. Pirmajiem ir dzeltenīgi oranža miza, un dažkārt auglim vienā pusē var būt sarkanums. Tiem ir dzeltenīga miza ar spilgti sarkaniem plankumiem pa visu virsmu.
2. Aprikozes satur daudz cukura, tāpēc tām ir izteikta salda garša, savukārt persikiem ir mazāk salds aromāts, un dažkārt tiem var būt pat rūgta garša.
3. Persikam ir sulīgāks mīkstums nekā aprikozei.
4. Pēc ķīmiskā sastāva aprikožu augļi satur vairāk kalcija un retinola. Persiki ir bagātināti ar cinku, tokoferolu un magniju.
5. Persiku augļi biežāk izraisa alerģisku reakciju.

Kurš ir veselīgāks

Neraugoties uz to ārējām atšķirībām un zināmu ķīmiskā sastāva atšķirību, abiem augļiem piemīt noderīgas īpašības. Grūti teikt, ka viena no tām ir veselīgāka par otru, jo katra ir savādāka. Izņemot to, ka cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām persiki jālieto piesardzīgi. Šajā ziņā aprikozes ir drošas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Aprikožu augļi ir A vitamīna avots, kas šķīst taukos un palīdz uzlabot redzi. Tās ir arī bagātas ar šķiedrvielām, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, aizsargā kuņģa un zarnu traktu no traucējumiem un nodrošina regulāru zarnu attīrīšanos.

Augstais kālija saturs palīdz stiprināt sirds muskuli. Šo augļu lietošana uzturā nodrošina normālu kaulu sistēmas augšanu un attīstību, jo tie satur gandrīz visas par to atbildīgās minerālvielas - Ca, P, Mn, Fe, Cu. Apvienojumā ar kāliju visas šīs minerālvielas labāk uzsūcas un vienmērīgi sadalās. Tātad, regulāri lietojot aprikozes, svaigas vai žāvētas, var novērst dažādas kaulu slimības. Arī fosfors un magnijs augļu sastāvā stimulē smadzeņu neironus, tāpēc tas ir noderīgs cilvēkiem, kuru darbība ir saistīta ar garīgo stresu.

Turklāt tās satur antioksidantus, kas attīra organismu no toksiskiem elementiem un brīvajiem radikāļiem, kuri bojā šūnas. Tas palēnina dabisko novecošanās procesu.

Augstais retinola un askorbīnskābes saturs palīdz novērst dažādas slimības, tostarp vēzi. Aprikožu augļos ir arī oleīnskābe un linolskābe. Tās ir neaizvietojamās aminoskābes.

Produkta kaloriju vērtība ir tikai 40 kcal uz 100 g.

Kādas ir aprikožu priekšrocības

Vispārīgi ieguvumi

1. Aprikozes ir noderīgas, jo tajās ir A vitamīns, kas veicina imūnsistēmas un acu veselību.
2. Produktā esošās šķiedrvielas ir noderīgas gremošanas sistēmai. Kad augļi nonāk organismā, tie ātri sadalās, bet visas uzturvielas viegli uzsūcas.
3. Šķiedrvielu klātbūtne palīdz normalizēt holesterīna līmeni asinīs, kas savukārt aizsargā sirdi un asinsvadus no dažādām slimībām.
4. Aprikozes labvēlīgi ietekmē ādas veselību. Vitamīni, antioksidanti un minerālvielas palīdz uzturēt ādas veselību un skaistumu, kā arī palēnina novecošanās procesus.
5. Produkts uzlabo vielmaiņas procesus, tāpēc aprikožu ēšana ir labvēlīga jūsu figūrai.

Sievietēm

Svaigi aprikožu augļi satur joda sāļus, kas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību. Katra sieviete droši vien zina, cik svarīga ir šī orgāna veselība sieviešu hormonu sintēzē.

Svaigos augļos esošais C vitamīns stiprina imūnsistēmu, kā arī paildzina jaunību. Kombinācijā ar retinolu tas labvēlīgi ietekmē dermu, saglabājot to svaigu, skaistu un jauneklīgu. Iekļaujot šo produktu uzturā, novērš pinnes un ātrāk dziedē brūces. B grupas vitamīni uzlabo sirds un asinsvadu darbību, regulē asinsspiedienu un nomierina nervu sistēmu.

Vīriešiem

Plašais makro- un mikroelementu klāsts aprikožu augļos pasargā no muskuļu krampjiem. Šo īpašību īpaši novērtē sportisti. Šķiedrvielas un magnijs novērš asinsvadu nosprostojumus un nodrošina normālu asins plūsmu. Turklāt uzlabojas asinsrite iegurnī, kas pasargā vīrieša ķermeni no uroloģiskām slimībām. Asins plūsmas palielināšanās cirkšņos uzlabo potences stāvokli, kas arī novērš prostatīta attīstību.

Pēc 40 gadu vecuma spēcīgākais dzimums ir pakļauts sirds un asinsvadu slimībām. Tāpēc aprikozes ieteicams ēst, lai novērstu aterosklerozi un trombozi. Aprikožu lietošana palīdz normalizēt asinsspiedienu vīriešiem, samazinot insulta risku. Tas ir saistīts ar nikotīnskābes saturu augļos.

Grūtniecība

Grūtniecēm jāseko līdzi savam uzturam. Viņām vajadzētu ēst augļus, tostarp aprikozes, jo tie ir bagāti ar visiem vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas augošajam bērnam un pašai sievietei. Ieteicams tos ēst pēdējā trimestrī, jo šajā laikā sievietēm ir anēmija, ko izraisa dzelzs trūkums. C vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu un aizsargā pret saaukstēšanos. Kālijs regulē ūdens līdzsvaru organismā, bet fosfors nodrošina augļa skeleta veidošanos.

Zīdīšana ar krūti

Ārsti saka, ka barojoša sieviete var ēst aprikožu augļus. Tomēr jāņem vērā daži izņēmumi. Piemēram, dažreiz mātei vai bērnam ir individuāla nepanesamība. Turklāt produkts var izraisīt kolikas zīdainim.

Tiek uzskatīts, ka optimālais periods šāda produkta ieviešanai ir 4 mēneši vai ilgāks. Pirmajam ievadam pietiek ar pusi augļa. Ja bērnam nerodas nekādas blakusparādības, nākamreiz sieviete var ēst veselu aprikozi. Šāds kārums stimulē piena ražošanu un uzlabo tā kvalitāti, jo īpaši novērš rūgtumu, kas rodas, ja jaunā māmiņa nepietiekami ēd.

Bērniem

Pediatri iesaka šo dārzeņu produktu ieviest bērna uzturā pēc sešu mēnešu vecuma. Svaigas aprikozes var dot zīdaiņiem pēc 10 mēnešu vecuma. Jāatceras, ka katrs ķermenis ir unikāls, tāpēc pirms to lietošanas jākonsultējas ar speciālistu. Bieži vien bērniem rodas alerģija pret šādiem augļiem.

Novājēšanu

Lai gan aprikožu enerģētiskā vērtība ir zema, tās satur diezgan daudz ogļhidrātu un cukuru. Tāpēc diētas laikā tās jālieto uzmanīgi. Diētas ārsti iesaka dienas laikā apēst ne vairāk kā 150 g. Taču arī šo augli nevajadzētu izslēgt no sava uztura. Tā satur daudz vitamīnu, kas ir būtiski tievākam cilvēkam.

Aprikozes ir bagātas ar uzturvielām, bet tajās ir ļoti maz kaloriju. Visas diētas laikā, kas ilgst no 2 līdz 5 dienām, šiem augļiem jebkādā formā vajadzētu dominēt uzturā. Var ēst tikai augļus vai gatavot salātus, biezeņus, kompotus utt.

Pastāv pat aprikožu diēta, kuras laikā dienā jāēd 1-1,5 kg augļu. Augļi jāsadala nelielās porcijās. Pat tad, ja jūtat izsalkumu, nevajadzētu palielināt apēsto daudzumu, citādi gremošanas sistēma nespēs tikt galā ar šādu slodzi.

Vai zaļās aprikozes ir noderīgas?

Nenogatavojušās aprikozes var būt bīstamas cilvēka veselībai. Pirmkārt, tie nesatur nekādus noderīgus elementus. Otrkārt, tie var kaitēt zarnām un kuņģa-zarnu traktam kopumā. Tās var izraisīt caureju.

Aprikožu lapu priekšrocības un izmantošana

Aprikožu lapām piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Tās var izvadīt toksīnus no organisma. Cilvēkiem, kuri strādā bīstamās nozarēs, katru dienu vajadzētu izdzert 1 glāzi lapu novārījuma. Tas palīdzēs arī tad, ja organismā ir tārpi.

Ja ir sasitumi un nobrāzumi, varat uzlikt kompresi ar aprikožu lapām, kas iepriekš samīcītas. Tas jāuzglabā uz nakti.

Arī aprikožu lapu košļāšana divas reizes dienā var izārstēt stomatītu.

Aprikožu sula: ieguvumi un kaitējums

Aprikožu sula satur karotīnu, šķiedrvielas, organiskās skābes, jodu un citas vielas. Šādā dzērienā esošais pektīns efektīvi noņem holesterīna plāksnītes. A vitamīns ir svarīgs veseliem kauliem un zobiem.

Lai profilaktiskos nolūkos izmantotu augļu izspiedienu, dienā jāizdzer 1 glāze šķidruma. Izvēlieties sulas, kas nesatur cukuru. Vislabāk ir pagatavot savu augļu sulu.

Aprikožu ievārījuma priekšrocības

Gatavošanas procesā aprikožu ievārījums saglabā lielu daļu no augļiem piemītošajām derīgajām īpašībām. Šādu desertu ieteicams gatavot vasarā, kad var viegli atrast svaigus un veselīgus augļus. Aukstajā sezonā šāds ēdiens ir labvēlīgs saaukstēšanās gadījumā, kā arī regulē gremošanas trakta un sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Ievārījumu vajadzētu lietot arī cilvēkiem, kuriem diagnosticēts audzējs.

Aprikožu eļļa: īpašības un lietojums

No aprikožu kauliņiem ar aukstās presēšanas metodi iegūst tīru un dabīgu eļļu, kuras sastāvā ir A, E, C, B grupas vitamīni, minerālvielas, skābes, stearīni, dabīgais vasks, magnija un kālija sāļi. Tam piemīt antibakteriālas, antiseptiskas, tonizējošas, mīkstinošas un novecošanu aizkavējošas īpašības.

Regulāri lietojot šo produktu, var panākt atjaunojošu efektu. Āda ir tonizēta un atjaunota. Nelielas grumbiņas tiek izlīdzinātas, derma kļūst stingra un elastīga. Eļļa nodrošina arī nelielu apdegumu un brūču ātru sadzīšanu.

Šādu produktu izmanto, lai uzlabotu skropstu, uzacu augšanu.

Aprikožu īpašības

1. Aprikožu kodoli ir vērtīgi, jo tajos ir daudz vitamīnu un mikro- un makroelementu. Ja tās ir saldas, tas nozīmē, ka tajās ir daudz eļļas. Tajās ir arī daudz olbaltumvielu.
2. Kulinārijā no kodoliem gatavo glazūras, tos izmanto saldējuma, krēma un vafeļu pagatavošanā.
3. Aprikožu kodolu uzskata par pretsēnīšu līdzekli. Ja no tā pagatavo tēju, to var izmantot sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Dienā drīkst apēst ne vairāk kā 20 aprikožu kodolu.
4. Galvenā aprikožu kodolu priekšrocība ir tā, ka tie palīdz cīnīties ar vēža šūnām. Tas ir saistīts ar B17 vitamīna saturu.

Lietojot produktu, jāatceras, ka rūgtie kodoli satur lielu daudzumu organisko indes, kuras norijot sāk izdalīties ciānūdeņražskābe. Šīs vielas pārpalikums organismā var izraisīt smagu saindēšanos.

Kādas ir žāvētu aprikožu priekšrocības

Žāvētiem aprikožu augļiem ir unikālas ārstnieciskas īpašības, jo to sastāvs ir bagātīgs. Piemēram, šis produkts satur daudz askorbīnskābes, nikotīnskābes, B1, B2 un B5 vitamīnu. No minerāliem tajā ir Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co.

Žāvēti augļi ir noderīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu patoloģijām. Kālija sāļu klātbūtnes dēļ tie labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību, normalizē asinsspiedienu un palielina hemoglobīna līmeni asinīs. Žāvētu aprikožu lietošana ir ieteicama cilvēkiem ar anēmiju.

Lietojot diurētiskos līdzekļus, ieteicams pievienot žāvētas aprikozes, lai novērstu kālija izvadīšanu no organisma. Turklāt šim produktam ir caurejas efekts, kas palīdz attīrīt zarnas un atjaunot to peristaltiku. Pektīni un šķiedrvielas aktivizē attīrīšanas procesu. Tas ir labs arī nieru un vairogdziedzera problēmu gadījumā.

Žāvētu augļu kompots ir efektīvs līdzeklis pret avitaminozi.

Kā žāvēt

Novāktie augļi ir jāsašķiro, jāpārlasa, jāpārvāc pārgatavojušies, zaļi un bojāti eksemplāri, un jāizmanto tikai gatavas un veselas aprikozes. Pēc tam izejviela rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ieteicams no augļiem noņemt kauliņus.

Lai saglabātu žāvētu augļu spilgto krāsu, mizotos augļus var uz 10 minūtēm ievietot ūdenī ar citronskābi, pēc tam tos vēlreiz izžāvēt.

Žāvēt var saulē, cepeškrāsnī un uz speciālām ierīcēm. Ja izmanto dabisko saules gaismu, augļi vispirms ir jāizžāvē. Izklājiet tos uz paplātes un aizēnojiet. Pēc tam izejvielu uz 4-5 stundām novietojiet tiešos saules staros. Šādas procedūras jāveic vairākas dienas. Pēc tam žāvētus aprikožu augļus var pārvietot traukā tālākai uzglabāšanai.

Ja izmantojat cepeškrāsni, šāda deserta pagatavošanas laiks samazināsies līdz 12-20 stundām. Jums tikai jāizklāj mizoti augļi uz režģa un jāieliek cepeškrāsnī 40-50 grādu temperatūrā. Ar katru stundu šo skaitli var palielināt par 6-7. Gatavā produkta gatavošanas laikā ierīces temperatūra nedrīkst būt augstāka par 80 grādiem.

Aprikožu kauliņu urbache: ieguvumi un kaitējums

Urbech ir uz akmens dzirnakmeņiem samaltu sēklu viskoza, mīksta masa. Tas ir dagestāniešu ēdiens. No aprikožu kodoliem pagatavotajai pastai ir unikāls sastāvs, tai piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības, un tai raksturīga lieliska garša.

Šis produkts satur to pašu noderīgo elementu sarakstu, kas ir augļa sēklās. Jāatzīmē, ka aprikožu kodoli satur amigdalīnu, kas kuņģa-zarnu traktā pārvēršas ciānūdeņražskābē un cianīdos. Nekontrolētas lietošanas gadījumā šīs vielas izraisa smagu saindēšanos.

Šādai delikatesei ir spēcīga pretvēža iedarbība, kas pielīdzināma medikamentu terapijai. Turklāt šāda produkta lietošana uzturā var aizsargāt šūnas no novecošanās, uzlabot ādas stāvokli, attīrīt organismu no kaitīgām vielām, uzlabot vielmaiņu, uzlabot atmiņu un palielināt darba efektivitāti.

Pasta ir noderīga lielas slodzes gadījumā un pēc slimības. Tomēr lietojiet to piesardzīgi. Pieaugušais var apēst līdz 3 tējkarotēm dienā. Pārdozēšana var izraisīt galvassāpes un sliktu dūšu.

Aprikozes medicīnā

Jau kopš seniem laikiem cilvēki ir žāvējuši aprikozes un izmantojuši tās sliktas elpas novēršanai. Tagad pēc daudziem pētījumiem augļus izmanto daudzu patoloģiju ārstēšanā.

Piemēram, to vajadzētu lietot anēmijas, sirds ritma traucējumu gadījumā. Produkts ir efektīvs arī aizcietējumu gadījumā, jo tam piemīt diurētiskas un caurejas īpašības. Daži cilvēki ir pieraduši lietot šādus augļus drudža un klepus gadījumā.

Diabēta gadījumā

Ar aprikožu ēšanu diabēta gadījumā jārīkojas piesardzīgi. Eksperti iesaka neaizrauties ar šādu delikatesi un ēst ne vairāk kā 4 aprikozes dienā.

Diabēta slimnieki svaigus augļus var aizstāt ar aprikozēm. Šādā veidā tie satur mazāk cukura.

Svarīgi: aprikožu glikēmiskais indekss ir 30 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Aprikozes var būt bīstamas aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā. Tā kā tiem ir caurejas efekts, var rasties izkārnījumu traucējumi, kas var pasliktināt situāciju. Tas attiecas uz saasinājuma periodu. Remisijas fāzē var ēst nelielu daudzumu augļu, bet pēc ēšanas.

Gastrīts

Gastrīts, kas saistīts ar paaugstinātu skābuma līmeni, nozīmē pilnīgu atteikšanos no šāda augļu ēdiena. Ja skābums ir samazināts, aprikožu augļus var ēst laiku pa laikam. Tomēr vispirms jākonsultējas ar speciālistu.

Zarnām

Lai atjaunotu zarnu darbību, var lietot augļu sulu. Piemēram, zarnu darbības traucējumu gadījumā vajadzētu dzert vairākas glāzes dienā. Glāze aprikožu sulas dienā, sadalīta divās devās (no rīta un vakarā), palīdzēs atbrīvoties no kolīta, vēdera pūšanas un disbiozes.

Ja ir aizcietējums.

Aprikozes ir indicētas arī aizcietējumu ārstēšanai. Šajā gadījumā jums ir jāsagatavo kompots. Šādam līdzeklim ir viegla caurejas iedarbība. Tas jādzer trīs reizes dienā pēc ēšanas.

Podagras gadījumā

Pacientiem ar podagru jāsamazina sāls patēriņš un pārtikas produkti ar augstu purīnu saturu. Kad šī slimība jāiekļauj dažu augļu uzturā, starp kuriem ir aprikoze. Šajos augļos ir zema purīna savienojumu koncentrācija.

Kolīta gadījumā

Aprikožu augļi ir kontrindicēti pacientiem, kuri cieš no kairinātu zarnu sindroma. Šis produkts satur šķiedrvielas, kas nodrošina ātru satura pārvietošanos caur resno zarnu. Šo augļu lietošana ir bīstama kolīta gadījumā, jo tas izraisa izkārnījumu sadalīšanos un vēdera krampjus.

Aknām

Daži eksperti uzskata, ka aprikozes ir ļoti noderīgs produkts aknām. Tas, ka tā satur daudz pektīna, kas ir paredzēts, lai noņemtu pesticīdus, smago metālu sāļus, kas palīdz samazināt šī orgāna slodzi. Tomēr šādus augļus ēdiet piesardzīgi, jo tie ir aizliegti hepatīta dēļ.

Hemoroīdi

Šis stāvoklis arī prasa piesardzību, lietojot aprikožu augļus. Ja augļi nav nogatavojušies, tie var izraisīt smagu zarnu kairinājumu. Hemoroīdu gadījumā augu izcelsmes pārtikas produkti jāēd svaigi, jo tikai tā var saglabāt visus tajos esošos vitamīnus un šķiedrvielas. Šādā gadījumā tos nekādā veidā nesildiet.

holecistīta gadījumā

Žultspūšļa iekaisums traucē žults aizplūšanu. Tas pavājina aizkuņģa dziedzera darbību un nelabvēlīgi ietekmē gremošanu un pārtikas apriti zarnās.

Šā stāvokļa gadījumā uzturā var iekļaut aprikozes. Tām piemīt holeretikas īpašības. Tomēr tas attiecas tikai uz augļu sulu, kas pagatavota pašu rokām no nogatavinātiem augļiem. Vienlaikus drīkst izdzert ne vairāk kā 1 glāzi sulas.

Tas palīdz normalizēt žults aizplūšanu un uzlabot gremošanu. Turklāt šajā gadījumā sāpīgās sajūtas tiek samazinātas, nav nepieciešams lietot daudz medikamentu.

Aprikozes kosmetoloģijā

Tā kā aprikožu augļiem ir raksturīgas daudzas veselībai labvēlīgas īpašības, tos plaši izmanto arī kosmētikas jomā. No augļu mīkstuma un sēklu eļļas gatavo maskas.

Šādas maskas ir ļoti efektīvas un sniedz ātrus rezultātus. Tas ir saistīts ar tās bagātīgo vitamīnu sastāvu. Dabiskās aprikožu maskas ir lieliski līdzekļi, ko var izmantot jebkura tipa ādai un dažādiem ādas stāvokļiem.

Par seju

1. Lai izveidotu klasisku sejas masku, uz ādas vienkārši uzklāj saberztu aprikožu kauliņu mīkstumu. Ir iespējams arī iemērkt drānu dabīgā sulā un izmantot to kā masku.
2. Var pagatavot arī barojošu masku. Lai to izdarītu, ir nepieciešams ņemt biezpienu un aprikožu mīkstumu vienādās proporcijās un uzklāt iegūto maisījumu 15-20 minūtes uz sejas.
3. Atjaunojošai maskai nepieciešams pievienot 1 ēdamkaroti medus, vienu olas dzeltenumu, 0,5 tējk. līdz 2 ēdamkarotes aprikožu biezeņa. sāls, 1 ēd.k. bieza mannas putraimi ar pienu.
4. Atsvaidzinoša maska sastāv no 2 ēdamkarotēm aprikožu biezpiena, 1 ēdamkarotes skāba krējuma, 1 tējkarotes augu eļļas un 1 olas dzeltenuma. Uzklājiet maisījumu uz sejas uz 20 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
5. Taukainai ādai efektīvi iedarbosies maska, kurai jāņem 2 ēd.k. augļu biezeņa un 1 ēd.k. citrona izspieduma.
6. Jutīgai ādai piemērots līdzeklis, kas sastāv no 2 ēd.k. aprikožu mīkstuma un 1 ēd.k. medus, piena un sasmalcinātiem auzu miltiem.

Par matiem

Aprikožu eļļa ir būtiska kosmētikas sastāvdaļa. Tas palīdz atbrīvoties no seborejas, atjauno matu struktūru un padara tos veselīgus. Profilaktiskos nolūkos aprikožu eļļas maskas lieto reizi nedēļā. Ja vēlaties panākt atjaunojošu efektu, jums būs nepieciešamas 15 procedūras divas reizes nedēļā. Jāatzīmē arī, ka sausiem matiem līdzeklis jālieto visā matu garumā, bet taukainiem matiem - tikai galos.

1. Lai atbrīvotos no sašķēlušos galu veidošanās, uz dažām minūtēm iemērciet tos sasildītā aprikožu spiedē. Šo metodi varat izmantot katru dienu divas nedēļas.
2. Taukainiem matiem būs noderīga maska, kurai nepieciešams sajaukt 1 ēd.k. pienu, 1 ēd.k. aprikožu eļļu un 1 tējkaroti medus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, uzklāj uz matiem un tur apmēram stundu. Jūs varat izmantot masku sausām šķipsnām. Šādā gadījumā 1 ēdamkarote kumelīšu jāvāra 100 ml vārīta ūdens, jāiztecina un jāpievieno tam 1 ēdamkarote eļļainā šķidruma uz aprikožu bāzes un 1 ēdamkarote kampara trīrošā alkohola.
3. Maskas var pagatavot ne tikai no eļļas, bet var izmantot arī pašu augļu mīkstumu. Piemēram, varat pagatavot šampūnu, kas piemērots visiem matu tipiem. Sasmalciniet 0,5 kg aprikožu mīkstuma un 100 g zemeņu blenderī. 100 g sasmalcinātu rīsu 10 minūtes pārlej ar stāvu verdošu ūdeni un pēc tam sajauc ar iegūto augļu mīkstumu. Lietojiet šo maisījumu šampūna vietā un ieberiet to matu saknēs. Rīsi absorbēs visus netīrumus un taukus un padarīs matus spīdīgus. Izskalojiet matus ar zāļu tēju vai ūdeni un ābolu etiķi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ēdot aprikozes, jāņem vērā dažas kontrindikācijas.

Žāvētu augļu un citu no šiem augļiem gatavotu produktu ražošanā bieži izmanto sulfītus, kas cilvēkiem ar šādu noslieci var izraisīt alerģisku reakciju. Šādas piedevas var izraisīt astmas lēkmes arī šajā kategorijā.

Līdzīga reakcija var rasties arī cilvēkiem ar ziedputekšņu alerģiju pret aprikozēm. Var rasties arī nieze, dedzināšana kaklā un mutē. Šie nepatīkamie simptomi pēc kāda laika var izzust. Tomēr jums tomēr jākonsultējas ar ārstu, lai noskaidrotu cēloni un veiktu atbilstošus pasākumus.

Nenogatavojušies augļi var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Kā izvēlēties un uzglabāt aprikozes

Pērkot aprikozes, nekad nevajadzētu izvēlēties zaļus augļus. Nogatavojušies augļi ir vienmērīgi oranžas krāsas, un var būt nelieli tumšākas krāsas plankumi. Tomēr pārāk tumši plankumi liecina par bojāšanos. Aprikožu miziņai jābūt stingrai un ar neskartu mizu. Svaigu produktu smarža ir salda un savdabīga.

Šādus augļus nav iespējams uzglabāt istabas temperatūrā virtuvē, jo tie ātri bojājas. Aprikozes var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām. Ja parādās tumši plankumi, produkts jāizmet.

Vai es varu iesaldēt?

Aprikozes var saldēt. Saldētavas nodalījuma temperatūrai jābūt -18 vai zemākai. Saldētu produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

Pirms sasaldēšanas augļus nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam sagrieziet aprikozes šķēlītēs, izkārtojiet tās uz paplātes un ievietojiet saldētavā. Kad tās ir "stiklotas", tās var ievietot maisiņā, cieši sasiet un uzglabāt. Ieteicams uz maisiņa uzrakstīt datumu, lai zinātu derīguma termiņu.

Ko pagatavot ar aprikozēm: Receptes

Ēdieni, kuru pamatā ir aprikozes, ir diezgan populāri, jo šie augļi patīk daudziem cilvēkiem. Šādi augļi ir ļoti garšīgi, ar unikālu garšu. Mīkstumā ir daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē sirdi. Kopš cilvēce sāka lietot aprikozes, ir parādījušās daudzas receptes, un tiek izmantots ne tikai mīkstums, bet arī kauliņš.

Džems

Jums būs nepieciešams 1 kg augļu un 700 g cukura. Vispirms nomazgājiet augļus un izslaukiet sēklas. Augļu mīkstumu piepildiet ar granulēto cukuru un atstājiet nostāvēties uz nakti. Šajā laikā no tā tiks pagatavota sula. Noteciniet šķidrumu, lai deserts būtu biezāks. Pēc tam uz lēnas uguns uzkarsē aprikozes. Pēc vajadzības notīriet putas. No brīža, kad tas sāk vārīties, vāriet masu 30 minūtes. Pēc tam ievārījumu izklājiet sterilizētos traukos un aiztaisiet. Pagrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet atdzist.

Džems

Lai pagatavotu augļu ievārījumu, jums būs nepieciešams 1 kg aprikožu un cukura. Sāciet procesu, sagatavojot augļus - nomazgājiet tos, sagrieziet šķēlēs, izņemiet serdi. Izejvielas ievietojiet blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgai masai. Atmēriet vajadzīgo mīkstuma daudzumu, pārkaisa ar cukuru, samaisa un atstāj uz 20-25 minūtēm. Tad ielejiet ievārījumu emaljas traukā ar biezu dibenu un novietojiet uz vidējas uguns. Kad tas ir uzvārījies, ar skimmeri noņemiet putas. Vāra desertu apmēram 20 minūtes, tad vēl karstu pārlej sterilās burciņās. Uzglabājiet burkas otrādi zem segas, līdz tās atdziest. Gatavo ievārījumu uzglabājiet vēsā vietā.

Džems

Lai pagatavotu biezu ievārījumu, ir jāsagatavo 4 kg veselu augļu, apmēram 3 kg aprikožu pusīšu, 1,5 kg granulēta cukura un nedaudz kanēļa pēc garšas. No šī produkta daudzuma pagatavo apmēram trīs puslitra burciņas ievārījuma.

Šim desertam izvēlieties nogatavojušās aprikozes, kas ir mīkstas, bet bez pūšanas pazīmēm. Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet augļus. Pēc tam ielieciet augļu pusītes katlā, kurā tās tiks vārītas. Aprikozes piepildiet ar saldinātāju. Šādā stāvoklī atstājiet apmēram piecas stundas. Šajā laikā maisījumu vairākas reizes samaisiet, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa mīkstumu un sīrups sāktu veidoties ātrāk.

Novietojiet katlu ar maisījumu uz plīts virsmas un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Aprikozes vairākas reizes samaisa un noņem putas.

Kad vārās, samaziniet karstumu un vāriet 35-40 minūtes. Jo ilgāk tas vārīsies, jo biezāks tas būs. To nedrīkst atstāt bez uzraudzības, un tā pastāvīgi jāsamaisa, lai tā nesaliptu. Dažas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet kanēli. Piepildiet sausās bundžas ar karstu desertu un aiztaisiet ar vākiem.

Kompot

Vienas trīs litru burkas kompota pagatavošanai nepieciešams 600 g aprikožu augļu, 200 g ābolu, glāze cukura un ūdens.

Vispirms augļi jānomazgā, jānomizo no serdes. Pēc tam izejvielu ievieto sterilizētos trīs litru traukos.

Neatkarīgi no receptē norādītajām proporcijām, tomēr nav ieteicams burku pārlieku piepildīt ar augļiem. Vislabāk ir piepildīt burku līdz 1/3 no kopējā burkas tilpuma. Tagad apberiet augļus ar cukuru un ielejiet burkās verdošu ūdeni. Burkas pārklājiet ar vākiem. Paņemiet burku un dažas reizes sakratiet. Vairākkārt sakratiet burkas, lai pārliecinātos, ka cukura granulas ir pilnībā izšķīdušas. Tad burkas apgrieziet, aptiniet ar segu un atstājiet uz 12-14 stundām, lai atdzistu.

Kompotu var pat uzglabāt istabas temperatūrā. Protams, ja ir pagrabs, tos labāk pārvietot uz vēsāku vietu, bet arī dzīvoklī ar tiem nekas nenotiks.

Sula

Lai pagatavotu gardu un veselīgu sulu, ir nepieciešams sagatavot 1 kg aprikožu augļu un glāzi cukura. Gatavošanas process sākas ar augļu sagatavošanu. Nomazgājiet aprikozes, pārgrieziet tās uz pusēm un izņemiet kauliņus. Sasmalciniet augļus blenderī vai atstājiet tos uz pusēm. Aprikožu maisījumam pievienojiet glāzi ūdens un uz lēnas uguns vāriet dažas minūtes. Maisījums ir gatavs, kad augļi ir pilnībā izvārīti. Tagad bāzei jābūt nospriegotai. To var izdarīt ar marli, kas jāsaliek vairākās kārtās, lai augļu mīkstums nenokļūtu sulā.

Pēc tam ir nepieciešams sadalīt dažus kauliņus un savāktos kodolus uz 1 minūti ievietot verdošā ūdenī. Ielieciet granulu cukuru augļu maisījumā un pievienojiet kauliņus. Uzkarsē maisījumu, līdz parādās pirmie burbuļi. Cukuram jau vajadzētu būt izšķīdušam, tad izņemiet graudus no kastroļa.

Burkas jāsagatavo iepriekš un tajās jāielej karstais maisījums. Tad stikla trauku ar sulas pamatni ievietojiet lielā katlā ar ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes. Pēc norādītā perioda izslēdziet uguni un atstājiet burkas virtuvē, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.

Konfitēts

Konfitam atšķirībā no ievārījuma un džema ir īpaša struktūra. Deserta šķidrajai daļai jābūt želejveida masas konsistences. Pašiem augļiem jābūt izteikti izteiktiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir veseli vai sagriezti gabaliņos. Ir daudz aprikožu konservu recepšu.

Lai pagatavotu šo gardumu pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams 1 vidēja lieluma citrons, 1 kg svaigu aprikožu augļu un 1 kg granulēta cukura.

Svaigus augļus rūpīgi noskalojiet un vispirms sagrieziet uz pusēm. Noņemiet arī kauliņus. Ja augļi ir pārāk lieli, ieteicams tos sagriezt mazākos gabaliņos. Nelielā bļodā ievietojiet mīkstos augļus. Pievienojiet visa citrona miziņu.

Tad aprikozes vienmērīgi pārkaisiet ar balto cukuru. Maisījumu nav nepieciešams maisīt, tikai nedaudz sakratīt un pārklāt. Novietojiet augļu maisījumu ledusskapī uz 24 stundām. Aprikožu kodoli vienu dienu ievilksies un saražos pietiekamu daudzumu sulas. Tāpēc nav nepieciešams izmantot papildu ūdeni. Turklāt augļi kļūst mīksti, kas vēl vairāk saīsina laiku, kas nepieciešams pilnīgai konfitēšanai. Nākamajā dienā trauku novietojiet uz uguns un 20 minūtes vāriet ievārījumu. Visu laiku maisījumu maisiet un pēc vajadzības notīriet putas. Pēc tam izslēdziet plīti un nekavējoties pārlejiet karsto ievārījumu tīros traukos. Burkas cieši jānoslēdz un pēc tam jāglabā pieliekamajā vai pagrabā.

Tinktūra

Lai pagatavotu augļu tinktūru, var izmantot vienkāršu recepti, kurā nav izmantoti aprikožu kodoli. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams 1 kg augļu, 1 l degvīna un 0,5 kg cukura. Ja vēlaties saldāku alkoholisko dzērienu, varat palielināt saldinātāja daudzumu.

Vispirms nomizojiet aprikozes no serdes, ko, starp citu, var izmantot atsevišķas tinktūras pagatavošanai citā receptē. Ielieciet mīkstumu burkā un pārlejiet ar degvīnu. Spirtu saturošam šķidrumam pilnībā jānosedz augļu pamatne vismaz 5 cm. Cieši aiztaisiet burku un vienu mēnesi uzglabājiet to siltā, tumšā vietā. Ik pēc piecām dienām maisījumu sakratiet. Pēc tam noteciniet maisījuma šķidro daļu atsevišķā traukā. Pārējo augļu mīkstumu pārkaisa ar cukuru, samaisa un nosedz ar vāku. Atstājiet to saulē uz divām nedēļām, ik pēc dažām dienām sakratot. Ik pēc dažām dienām to sakratiet, lai saldinātājs varētu no mīkstuma izvilkt atlikušo aromātisko šķidrumu. Tagad izfiltrējiet sīrupu un izspiediet aprikožu pamatni.

Sajauciet uzlējumu ar sīrupu un vēl nedēļu inkubējiet tumšā vietā. Gatavu dzērienu izspiediet caur drānu vai marli un pēc tam iepildiet pudelēs, lai vēlāk to uzglabātu. Produkts uzglabājas 3-5 gadus.

Vīns

Sastāvdaļas: 1 daļa nogatavojušos augļu, 1 daļa cukura un 3 daļas attīrīta, nevārīta ūdens. Sagatavojiet augļus, noslaukot tos ar tīru drānu, izņemiet sēklas un sapuvušus augļus. Sagatavotā izejviela rūpīgi jāsasmalcina un jāievieto bļodā, jālej viegli uzsildīts ūdens, jāpārklāj ar marli un jāatstāj uz dažām dienām, regulāri maisot masu. Pēc 1-2 dienām misa sāks fermentēties.

Piektajā dienā no raudzēšanas maisījuma uzmanīgi izlej sulu un izspied mīkstumu ar siera drānu. Savāktajam šķidrumam pievienojiet cukuru un novietojiet to tumšā vietā istabas temperatūrā zem slazdiņa. Šķidrums traukā nedrīkst būt lielāks par 2/3 tilpuma.

Fermentācija ilgst no 10 līdz 20 dienām atkarībā no temperatūras apstākļiem telpā (temperatūra nedrīkst būt zemāka par 18 grādiem un augstāka par 30 grādiem). To ietekmē arī cukura saturs aprikozēs. Izstrādājuma gatavību nosaka ūdens blīvējums vai nolaižamais cimds.

Jaunais aprikožu vīns ir gatavs. Tagad tas ir jāatdala no nogulsnēm caur caurulīti. Veiciet šo procedūru 2 reizes ik pēc 2 dienām. Pēc tam šķidrumu aizkorķē un novieto vēsā telpā turpmākai fermentācijai. Tas parasti aizņem 3 līdz 4 mēnešus. Tikai pēc šī perioda beigām šķidrumu var saukt par vīnu. Pēc tam atliek tikai vēlreiz notecināt produktu un iepildīt pudelēs.

Pastila

Māmiņmaizītes pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs. Viss, kas jums jādara, ir jāsagatavo augļu biezenis un plānā kārtiņā jānovieto uz cepšanas paplātes. Pēc tam izžāvējiet maisījumu, kā vien vēlaties. Maisījumu var pagatavot bez cukura. Laba ideja ir izmantot pildījumu sasmalcinātu riekstu veidā.

Zefīrus var pagatavot ar granulēto cukuru. Šajā gadījumā jums būs nepieciešami 2 kg augļu un 0,5 glāzes saldinātāja. Šādā gadījumā sasmalcinātā izejviela jāsajauc ar cukuru, līdz tas izšķīst, un jāievieto bļodā ar biezu dibenu. Vāra, līdz tās tilpums samazinās apmēram uz pusi.

Mērce

Gaļai var pagatavot aprikožu mērci. Šim nolūkam jāsagatavo 700 g augļu, puse čili piparu, 30 g cukura, 5 ķiploka daiviņas, 10 g sāls un dilles garšaugi.

Vispirms nomazgājiet aprikozes, izņemiet serdi un sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet aprikožu maisījumu, sāli un cukuru piemērotā traukā. Tad pievieno nedaudz ūdens un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet mērci 15 minūtes uz lēnas uguns. Šajā laikā sasmalciniet atlikušās sastāvdaļas, pievienojiet tās galvenajai maisījumam un vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļstundu. Tas ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Tāpēc, kad tas ir karsts, tas jāielej sterilās burkās un jānoslēdz ar vāciņiem.

aprikozes

Uz cepamā paplātes uzlieciet pergamenta papīru, uz tā uz pusēm sagrieztas aprikozes un lieciet cepeškrāsnī. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 40 grādi. Pēc trim stundām temperatūru var paaugstināt līdz 60 grādiem. Nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis. Tas jādara, lai varētu notikt iztvaikošana, citādi aprikozes nesanāks, un tās izceps. Pāris stundas pirms cepšanas iestatiet cepeškrāsni uz 50 grādiem pēc Celsija. Šāda kāruma pagatavošana aizņem vidēji 10 stundas.

Lai saglabātu deserta piesātināto, spilgto krāsu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī augļi 10 minūtes jānotur virs verdoša ūdens. Tas jādara, izmantojot diedziņu. Citronskābi var izmantot, lai aprikozēm piešķirtu dzintara krāsu. Pirms žāvēšanas aprikožu augļus mērcē šķīdumā, kas sastāv no 1 ēdamkaroti skābes un 2 litriem ūdens.

Pareizs aprikožu ēšanas veids

Etiķetes noteikumi, kā pareizi ēst aprikozi, nosaka, ka aprikozi jātur ar kātiņu uz leju un jānokož tuvāk kauliņam. Kad augļa serdeņa kļūst redzama, tā jāizņem ar otras rokas pirkstiem. Ēd to ar mizu.

To var vienkārši pārgriezt divās daļās un izbaudīt tās gardu garšu. Šādus saules augļus patērē gan svaigus, gan ievārījuma, aprikožu veidā, tos pievieno salātiem un desertiem, kā arī otrajiem ēdieniem. Turklāt aprikozes var kombinēt ar dažādiem piena produktiem, pievienot putrām un konditorejas izstrādājumiem.

Cik daudz var apēst dienā

Pieaugušie dienā drīkst apēst ne vairāk kā 500 g svaigu augļu un 100 g žāvētu augļu. Grūtniecēm ir pieņemami 5-6 svaigi augļi un ne vairāk kā 50 g aprikožu. Attiecībā uz izspiestiem augļiem var izdzert ne vairāk kā 150 ml dzēriena.

Bērniem no 10 mēnešu vecuma var dot augļu biezenis no pāris aprikozēm, kas atšķaidīts ar ūdeni vai pienu.

Vai es varu ēst naktī un tukšā dūšā?

Aprikožu augļus nav ieteicams ēst tukšā dūšā un pirms gulētiešanas. Fakts ir tāds, ka šis produkts, tāpat kā daudzi citi augļi, satur daudz skābju, kas var kairināt kuņģa gļotādu. Turklāt šādi augļi palielina apetīti, tas ir, to sastāvā esošās skābes stimulē kuņģa sulas sintēzi. Tas attiecas uz skābākām šķirnēm.

Tomēr, ja aprikozes ir saldas, tās var palielināt aizkuņģa dziedzera slodzi. Turklāt vakarā ēdiens gremošanas traktā pārvietojas lēnāk, tāpēc var notikt fermentācija. Tas var izraisīt vēdera pūšanos un vēdera uzpūšanos.

Vai aprikožu sēklas ir droši ēst?

Aprikožu kodoli satur ciānūdeņražskābi, kas lielās devās ir bīstama cilvēkiem. Tomēr aprikožu kodolu lietošana nelielos daudzumos palīdzēs palielināt smadzeņu darbību un pasargās sirdi no saslimšanas. Turklāt augļa kodolā ir daudz olbaltumvielu, kas ir nepieciešamas normālai muskuļu audu attīstībai.

Vai mājdzīvniekiem var dot aprikozes

Attiecībā uz aprikozēm suņiem var dot nelielu daudzumu žāvētu augļu. Tās ir īpaši noderīgas aktīvas augšanas laikā un tad, kad dzīvnieks ir grūsns. Daži mājdzīvnieku īpašnieki ziņo, ka aprikozes viņu mājdzīvniekiem izraisa uzpūšanos, bet svaigi augļi šādu problēmu nerada. Daži ir novērojuši produkta caurejas efektu. Kopumā viss ir ļoti individuāli.

Interesanti fakti par aprikozēm

1. Botāniski aprikozes ir plūmju radinieces.
2. Lielākā daļa aprikožu koku aug Turcijā.
3. Žāvētus aprikožu augļus bez sēklām sauc par aprikozēm. Ja augļi ir kaltēti ar serdi, tos sauc par aprikozēm. Taču ir vēl viena iespēja. Šajā gadījumā no augļa izņem kauliņu, izņem kauliņu un ievieto to atpakaļ aprikozē. Šādu produktu sauc par "ashtak-pashtak".

Aprikožu foto