Amaranta eļļa: no kā tā sastāv, noderīgas īpašības, lietošana

Amaranta eļļa ir viena no noderīgākajām augu eļļām. To izmanto dietoloģijā, kosmetoloģijā un kā vienu no kompleksās terapijas līdzekļiem.

Kā tiek ražota amaranta eļļa

Amaranta eļļu iegūst no amaranta - viena no senākajiem graudaugu augiem - sēklām. Dabā ir aptuveni simts amaranta sugu. Daudzas no tām kā nezāles aug tuksnešainā apvidū. Tie ir diezgan augsti augi ar blīvi kupliem dzeloņstiepļiem ar sarkaniem vai violetiem ziediem. Tās augļi ir kapsulas, kas satur līdz 0,5 m lielas sēklas, no kurām iegūst eļļu.

Interesanti, ka pirmskolumbu Amerikā no sēklām un graudiem ieguva ne tikai eļļu, bet arī miltus. Tas ir labi pazīstams arī medicīnā un uzturā. Taču galvenā vērtība ir eļļa ar tās unikālo vitamīnu un minerālvielu kompleksu.

Amaranta eļļu rūpnieciski ražo vairākos veidos:

1. Ekstrakcija. Šajā gadījumā procesā izmanto jebkuru augu eļļu, galvenais nosacījums ir tas, ka tā nedrīkst būt rafinēta. Šim nolūkam lētāk ir izmantot saulespuķu vai kukurūzas eļļu. Ražošanas procesā daļa no amaranta sēklās esošajām labvēlīgajām vielām nonāk eļļas bāzē. Taču to daudzums ir daudz mazāks nekā ar citām ražošanas metodēm. No otras puses, iegūtais produkts ir ļoti universāls, un to var izmantot pārtikā, ārstniecībā un mājas kosmētikā.
2. Ekstrakcija ar oglekļa dioksīdu. Šo metodi izmanto tikai rūpnieciskos apstākļos. Produktu nevar izmantot medicīniskiem nolūkiem vai ēdiena gatavošanai, un tas ir piemērots tikai estētiskiem nolūkiem.
3. Aukstā presēšana. Šajā procesā netiek izmantoti šķīdinātāji. Vienkārši amaranta sēklas, kas ir stingri atlasītas pēc to fizikāli ķīmiskajām īpašībām, ievieto īpašā iekārtā un bez papildu karsēšanas vai ķīmiskas apstrādes, izmantojot spēcīgu presi, no tām izspiež eļļu. Eļļas rauši tiek izmantoti arī farmācijas un pārtikas rūpniecībā, jo tie satur daudzas noderīgas vielas.

Auksti spiesta eļļa ir tīrākā un koncentrētākā aktīvo sastāvdaļu ziņā.

Sastāvs un kalorijas

Amaranta eļļas enerģētiskā vērtība ir 736 kcal uz 100 g produkta. Šķiet, ka ar šādu skaitli to nevar saukt par diētas produktu. Taču viss ir atkarīgs no tā sastāvā esošajām vielām. Amaranta eļļas sastāvā ir:

1. skvalēns (8-10 % atkarībā no izejvielas kvalitātes). Tas ir ļoti rets savienojums dabā, kas palīdz regulēt lipīdu vielmaiņu un ir iesaistīts vairāku hormonu sintēzē.
2. fitosterīni, kuru īpašības tiks aplūkotas turpmāk.
3. Askorbīnskābe, kas labvēlīgi ietekmē asinsvadu veselību un stiprina imunitāti.
4. B grupas vitamīni, kas iesaistīti vielmaiņas procesos.
5. E vitamīns (aktīvākajā formā - tokotrienols). Tas ir antioksidants un tam piemīt pretiekaisuma īpašības.
6. Karotenoīdi, kas ir A vitamīna, kuram piemīt antioksidanta īpašības, prekursori.
7. D vitamīns, kas ir atbildīgs par kaulu veselību.
8. dažādi mikroelementi, tostarp kālijs, fosfors, varš, magnijs u. c. Tie ir tie, kas palīdz organismam veikt visas tā funkcijas.
9. Fosfolipīdi, kuru galvenā sastāvdaļa ir lecitīns - viela, kas tieši iesaistīta lipīdu vielmaiņā.
10. polinepiesātinātās taukskābes, tostarp linolskābe un oleīnskābe.
11. Neaizvietojamās aminoskābes.

Cilvēkiem amaranta eļļa ir vienīgais skvalēna avots (šī viela ir atrodama arī haizivju eļļā, bet tā ir grūti pieejams produkts). Savukārt skvalēnam piemīt pretvēža īpašības. Tas ir īpaši aktīvs kopā ar C vitamīnu, tokotrienolu un aminoskābēm, kas arī ir šo eļļu sastāvā.

Skvalēnam piemīt ne tikai pretiekaisuma, bet arī pretsāpju īpašības, tas stimulē audu reģenerāciju, piedalās šūnu proliferācijas procesā, kas izskaidro tā brūču dzīšanas īpašības. Īpaši skvalēns var novērst apdegumus, trofiskas čūlas un ekzēmas. Tas palīdz cīnīties ar dažādiem stomatīta veidiem. To lieto siekalu dziedzeru slimību ārstēšanai.

Tam piemīt arī aizsargājošas īpašības. Ir pierādītas tās antimikrobiālās, fungicīdās un, pats galvenais, pretkancerogēnās īpašības.

Skvalēns nodrošina šūnas ar skābekli un tam piemīt antioksidanta īpašības, kas izskaidro tā spēju novērst audzēju attīstību.

Šo vielu aktīvi izmanto kosmetoloģijā, jo tai piemīt mitrinošas un mīkstinošas īpašības, kā arī tā palīdz izvadīt toksīnus, kas negatīvi ietekmē ādu.

Papildus skvalēnam amaranta eļļā ir vēl viena svarīga sastāvdaļa - fitosterīni. Tās ir hormoniem līdzīgas vielas, kurām piemīt visas hormonu īpašības, taču tām nav standarta hormonu aizstājterapijas blakusparādību. Turklāt fitosterīnu galvenā īpašība ir spēja samazināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs.

Amaranta eļļas lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Amaranta eļļai neatkarīgi no tā, no kādām sēklām tā iegūta, ir daudz priekšrocību veselībai. To var kombinēt ar dažādiem medikamentiem, tā ir atzīta oficiālajā medicīnā un ir daļa no visaptverošas dažādu slimību ārstēšanas.

Pierādīts, ka amaranta eļļas profilaktiska lietošana ievērojami samazina koronārās sirds slimības risku un novērš sirdslēkmes un insultu. Ir pētījumi, kas apstiprina, ka ilgstoša amaranta eļļas lietošana novērš ļaundabīgu audzēju attīstību.

Amaranta eļļa:

1. Novērš dažādas blakusparādības pēc dažādu medikamentu lietošanas.
2. Uzlabo hepatobiliārās sistēmas darbību, atjauno aknu darbību, labvēlīgi ietekmē nieres.
3. Nostiprina imūnsistēmu.
4. Kavē patogēno mikrobu attīstību, veicina ātru to dzīves produktu, kas bieži vien ir toksiski cilvēkiem, izvadīšanu no organisma.
5. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu gļotādu, tādējādi normalizējot gremošanas procesus.
6. Uzlabo asins sastāvu.
7. normalizē visu ķermeņa sistēmu darbību.

Amaranta eļļa palīdz no organisma izvadīt smago metālu sāļus. To uzskata arī par lielisku līdzekli pret anēmiju.

Sievietēm

Amaranta eļļa satur tādas vielas kā fitosterīni, kas palīdz normalizēt hormonālo līmeni. Šī produkta lietošana pozitīvi ietekmē reproduktīvās sistēmas orgānus.

Vīriešiem

Ir vairāki pētījumi, kas apstiprina amaranta eļļas pozitīvo ietekmi uz vīriešu reproduktīvo sistēmu. Šim produktam piemīt arī pretiekaisuma īpašības un tas palīdz novērst prostatas slimības - gan iekaisuma, gan ar audu aizaugšanu saistītas slimības. Tas ir efektīvs arī pret erektilās disfunkcijas un neauglības traucējumiem.

Grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām amaranta eļļu ieteicams lietot pirmajā trimestrī, jo tā palīdz atbrīvoties no toksicitātes. Taču ar to ieguvumi nebeidzas, jo tā satur daudz antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešamas normālai augļa attīstībai, un var novērst anēmiju, kuras risks grūtniecības laikā ievērojami palielinās.

Amaranta eļļas ārēja lietošana šajā periodā var novērst striju parādīšanos.

Zīdīšana ar krūti

Jauno māmiņu amaranta eļļa ir noderīga, jo tā palīdz atjaunot normālu hormonālo līdzsvaru un labvēlīgi ietekmē ādu un asinsvadus. Pirmās trīs nedēļas pēc dzemdībām šo produktu nav ieteicams iekļaut uzturā, jo mazuļa gremošanas sistēma šajā laikā ir īpaši jutīga pret jebkādiem produktiem.

Bērniem

Maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam amaranta eļļa ir paredzēta rahīta profilaksei tās unikālā sastāva dēļ. Fakts ir tāds, ka visas iepriekš uzskaitītās vielas ir ļoti noderīgas kaulu un muskuļu audu stiprināšanai. Tomēr pirms šāda produkta došanas bērnam noteikti jākonsultējas ar pediatru.

Ārējai lietošanai amaranta eļļa ir īpaši noderīga kā brūču dziedinošs līdzeklis pret pastāvīgiem skrāpējumiem un nobrāzumiem, ko bieži gūst jaunie pētnieki.

Svara zudumam

Amaranta eļļa uzlabo vielmaiņu, paātrina tauku sadalīšanos, samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs. Tas viss palīdz atbrīvoties no liekā svara. Tāpēc uzturā var iekļaut nelielu daudzumu amaranta eļļas - līdz 1 tējkarotei dienā. Īpaši piemērots dārzeņu salātu mērcēm.

Amaranta eļļa medicīnā

Šo superproduktu ir atzinuši Amerikas un Eiropas ārsti, un to aktīvi izmanto mūsdienu medicīnā, tostarp tautas medicīnā. Īpaši efektīva ir amaranta eļļa:

1. Dermatoloģiskiem stāvokļiem. Šajā gadījumā to lieto kompreses veidā vai vienkārši uzklāj uz bojātās ādas divas reizes dienā, atstāj uz aptuveni 10 minūtēm un pēc tam noņem lieko eļļu ar vates tamponu. Tas ir efektīvs pat atvērtu brūču, sausas ekzēmas, psoriāzes, neirodermīta un pat tādu smagu infekciju kā herpes vai mikozes gadījumā.
2. Anēmijas gadījumā. Šajā gadījumā eļļu lieto iekšķīgi, jo tā satur tādas hemoglobīna sintēzei svarīgas sastāvdaļas kā varš un dzelzs.
3. elpošanas sistēmas un mutes dobuma slimību gadījumā. (tostarp tādas patoloģijas kā gingivīts, stomatīts, citi smaganu iekaisuma procesi). Šādos gadījumos amaranta eļļu ieteicams lietot gan kopā ar ēdienu, gan pagatavot uz tās bāzes skalošanas līdzekli.
4. Diabēta un aptaukošanās gadījumā. Šādos gadījumos tas uzlabo lipīdu vielmaiņu, un to ieteicams iekļaut uzturā nelielos daudzumos.
5. Ginekoloģisko slimību gadījumā. Īpaši noderīgs tas ir dzemdes erozijas ārstēšanā. Bet to lieto arī tādu patoloģiju ārstēšanā kā kolpīts, endometrīts, mioma u. c. Ar šo eļļu jo īpaši veic vannas un aplikācijas, jo tā var tieši iedarboties uz gļotādām un paātrināt reģenerācijas procesus. Eļļu lieto arī iekšķīgi, lai uzlabotu hormonu līmeni, kas ir ļoti svarīgi menopauzes laikā vai menstruāciju traucējumu gadījumā.
6. Oftalmoloģisko slimību gadījumā. Amaranta eļļa tiek uzskatīta par lielisku profilaktisku līdzekli pret kataraktu, makulodistrofiju (tīklenes slimību), nakts aklumu u. c. Amaranta eļļa arī palīdz samazināt retinopātijas risku, kas bieži ir diabēta komplikācija. Tas cīnās arī pret dažāda rakstura blefarītu un konjunktivītu.

Amaranta eļļa labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas veselību. Tas palīdz novērst demences attīstību, to izraksta arī dažādu psihoemocionālu traucējumu ārstēšanai. Pateicoties antioksidantu un pretsāpju īpašībām, tas palīdz novērst tādas problēmas kā galvassāpes un bezmiegs, kā arī uzlabo kognitīvās spējas un atmiņu. Ir pierādīts, ka tā regulāra lietošana veicina prieka hormona serotonīna veidošanos.

Jāatzīmē arī amaranta eļļas baktericīdās īpašības. Taču mums jāapzinās, ka tas neaizstāj antibiotikas un jo īpaši - pretvīrusu zāles, bet var palielināt to efektivitāti. Tāpēc to lieto tuberkulozes, dažādu infekcijas slimību, tostarp sēnīšu slimību ārstēšanā.

Amaranta eļļu var izmantot vēža ārstēšanā, jo tajā ir augsts antioksidantu saturs. Tomēr jāatceras, ka tas neaizstāj pilnvērtīgu terapiju, bet tikai uzlabo tās efektivitāti. Produkts palīdz atgūties arī tiem, kam veikta ķīmijterapija.

Amaranta eļļu lieto muskuļu distrofijas, kā arī muskuļu un skeleta sistēmas slimību, tostarp dažāda rakstura artrīta, osteohondrozes, osteoporozes un pat rahīta, ārstēšanai. Tā sastāvā esošās vielas stiprina kaulu audus.

Amaranta eļļu lieto imūnsistēmas stiprināšanai. Ieteicams dzert pa 1 tējkarotei produkta divas reizes dienā, brokastu un vakariņu laikā. Pirms lietošanas sakratiet eļļas pudeli. Šo līdzekli lieto kā ārstēšanas kursu. Tās ilgums nedrīkst pārsniegt 30 dienas. Šo kursu ieteicams veikt divas reizes gadā - pavasarī un rudenī, jo tieši tad imūnsistēma ir īpaši jutīga.

Kosmētikas lietošana

Amaranta eļļas unikālais sastāvs ļauj to izmantot kosmetoloģijā. To satur daudzi populāri kosmētikas produkti, tostarp daži no pazīstamākajiem zīmoliem. Amaranta eļļas mitrinošās īpašības ļauj tai saglabāt mitrumu ādā, novēršot sausumu un dehidratāciju, un tajā esošais skvalēns saglabā kolagēnu un novērš priekšlaicīgu grumbu veidošanos. Šī produkta pretiekaisuma un antioksidantu īpašības palīdz cīnīties ar pūtītēm un likvidēt pūtītes pēdas, paātrinot brūču un izsitumu dzīšanu. Vēl jo vairāk tāpēc, ka skvalēns regulē arī tauku dziedzeru darbību, kuru disfunkcija izraisa šādas nepatīkamas sekas.

Amaranta eļļa arī aizsargā ādu no saules stariem un aktīvi izvada toksīnus, uzlabojot dermas stāvokli.

Par seju

Amaranta eļļa tiek pārdota nelielos iepakojumos, kas paredzēti tieši kosmētikas vajadzībām. To var lietot tīru vai atšķaidītu ar citām augu eļļām un ekstraktiem. To lieto nelielos daudzumos, un ir svarīgi kopt ādu kopumā.

Amaranta sēklu eļļu var izmantot sejas masāžai, uzklājot to uz ādas ar pirkstiem vai mīkstu vates spilventiņu. Visa procedūra ilgst 30-40 minūtes, pēc tam ieteicams nomazgāt seju ar siltu, bet ne karstu ūdeni.

Var izmantot arī šādas receptes:

1. Maska sausai ādai. Pievienojiet 2 tējkarotes eļļas, tikpat daudz šķidrā medus un vienu neapstrādātu olas dzeltenumu. Visas sastāvdaļas labi samaisa un uzklāj uz attīrītas ādas. Pēc 15 minūtēm masku nomazgā ar siltu ūdeni. Šis produkts nodrošina dziļu mitrināšanu un barošanu, novērš lobīšanos, apsārtumu un kairinājumu.
2. Maska jutīgai ādai. Lai to pagatavotu, ņem 40 g biezpiena ar augstu tauku saturu, vēlams pat mājās gatavotu, sajauc ar 2 tējk. amaranta eļļu. Maisījumu uzklājiet uz attīrītas sejas uz 15-20 minūtēm. Šī maska palīdz nedaudz atvieglot ādu, novērst kairinājumu un sašaurināt paplašinātās poras.

Problemātiskai ādai, kas cieš no pinnēm, varat pagatavot toniku, kura pamatā ir 2 ēd.k. svaigi spiestas apelsīnu sulas, tikpat daudz eļļas un 0,5 tējk. citrona sulas (šai aktīvai sastāvdaļai ir balinošs efekts). Toniku uzklāj uz problemātiskajām ādas vietām un pēc tam plānā kārtiņā uzklāj uz visas sejas. Kad toniks ir iesūcies ādā, procedūru atkārto. Vairākas reizes pusstundas laikā.

Par matiem

Amaranta eļļa ir noderīga arī matiem, jo arī tiem nepieciešama mitrināšana un barošana. Tas cīnās arī pret sausu un lobījušos galvas ādu un, pateicoties skvalēnam, mazina niezi un taukainu seboreju. Šādus produktus var izmēģināt mājās:

1. Maska sausiem un trausliem matiem. Tīra amaranta eļļa tiek uzklāta uz matu saknēm un galvas ādas un sadalīta pa visu matiem. Pēc 15-20 minūtēm to var izmazgāt ar parastu šampūnu. Arī 1 ēdamkaroti amaranta var pievienot gatavai maskai sausiem matiem. Šādā gadījumā līdzeklis jātur 5-10 minūtes un pēc tam jānomazgā.
2. Maska matu stiprināšanai. Lai pagatavotu šo masku, jāņem avokado mīkstums, 1 ēdamkarote ziedu medus un 2 ēdamkarotes amaranta eļļas. Pēc tam attīrītu avokado mīkstumu notīra blenderī, pievieno medu un eļļu un sastāvdaļas saputo, līdz maisījums kļūst viendabīgs un krēmīgs. Uzklājiet maisījumu uz tīriem, mitriem matiem un galvas ādas un pārklājiet ar plēvi un dvieli. Pēc 20 minūtēm noņemiet masku ar šampūnu.
3. Universāla maska, kas piešķir matiem veselīgu spīdumu. Lai sagatavotu masku, jums būs nepieciešami vairāki litri alus (precīzs daudzums atkarīgs no matu garuma), 1 ēd.k. amaranta eļļa, 2 ēd.k. svaigi spiesta citrona sula, 1 neapstrādāts olas dzeltenums. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot alu. Tikmēr alu viegli uzkarsē, iegūto maisījumu ielej un rūpīgi samaisa. Izmazgājiet matus ar šo maisījumu. Ir skaidrs, ka pēc procedūras paliek ne pārāk patīkama smarža, bet to var noņemt, vienkārši noskalojot matus ar ūdeni, šampūns vairs nav nepieciešams.
4. Maska sausai seborejai. Uz 4 ēdamkarotēm šķidrā medus ņem 2 ēdamkarotes amaranta eļļas. Abas sastāvdaļas var nedaudz uzkarsēt, bet ne vairāk kā līdz 40 grādiem, jo pretējā gadījumā tiks iznīcinātas medū esošās derīgās vielas. Uzklājiet maisījumu uz galvas ādas, uzlieciet plastmasas dušas cepurīti, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uz matiem 30 minūtes, pēc tam noskalojiet ar neitrālu šampūnu.

No amaranta eļļas var pagatavot arī balzamu sausiem matiem. Šim nolūkam uz 3 ēdamkarotēm amaranta eļļas ir nepieciešams divkāršots ruma daudzums un daži pilieni lavandas ēteriskās eļļas. Izmaisiet maisījumu un berzējiet to uz galvas ādas. Ārstēšana jāveic naktī. No rīta izskalojiet matus bez šampūna. Šādā gadījumā nesaglabājiet ūdeni, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet novērst nepatīkamo smaku.

Ķermenim

Amaranta eļļa var lieliski aizstāt parasto masāžas eļļu. To var lietot uz vēdera, augšstilbu, sēžamvietas un krūšu ādas. Tas arī palīdz cīnīties pret celulītu. Šim nolūkam to ieteicams lietot vismaz divas reizes nedēļā.

Amaranta eļļa var būt arī lieliska alternatīva roku krēmiem, jo tā arī mīkstina, mitrina un baro ādu. Varat arī pievienot nelielu daudzumu amaranta eļļas savam parastajam roku krēmam. Tas ir īpaši noderīgi ziemā, kad āda cieš no aukstuma.

Vasarā amaranta eļļu izmanto, lai nostiprinātu iedegumu, piešķirtu tam skaistu nokrāsu un vienlaikus aizsargātu ādu no UV staru negatīvās ietekmes. Šim nolūkam pēc sauļošanās ādu ieziež ar amaranta eļļu vai pievieno to parastajam mitrinošajam krēmam. Ja eļļa tiek uzklāta tīra, tai jāļauj iesūkties 10 minūtes un pēc tam liekais daudzums jānoņem ar papīra dvieli.

Amaranta eļļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu nagu stiprināšanai. Šim nolūkam tiek gatavotas īpašas vannas. Sajauciet 2 ēdamkarotes amaranta eļļas ar 1 ēdamkaroti svaigi spiestas citrona sulas. Pirkstus mērcē 15-20 minūtes. Vislabāk to darīt pirms gulētiešanas, pēc tam uzvelkot mīkstus kokvilnas cimdus, lai eļļa varētu iesūkties ādā. Ja nagi pēc tam jānokrāso, to virsma jānotīra ar spirtu.

Amaranta eļļa kulinārijā

Šis produkts var aizstāt olīveļļu ēdiena gatavošanā. Visbiežāk to izmanto salātu mērcēs un aukstajās mērcēs. Diētas ārsti iesaka to pievienot arī pilngraudu graudaugu graudaugiem, bet tikai nelielos daudzumos. To var pievienot pat ceptiem izstrādājumiem augu eļļas vietā, un tad parastie produkti iegūs pikantu garšu un būs vēl garšīgāki, nemaz nerunājot par veselīgāku uzturu.

Vai jūs varat cept amaranta eļļā

Viedokļi par to, vai amaranta eļļu var karsēt, atšķiras. Daži eksperti apgalvo, ka tas ir pilnīgi pieņemami, jo pat tad, ja produkts tiek pakļauts augstām temperatūrām, nerodas kaitīgas vielas. Citi norāda, ka cepšana maisot parasti nav lietderīga un ka šī gatavošanas metode izraisa dažu amaranta eļļā esošo labvēlīgo vielu iznīcināšanu. Tātad izmantot to cepšanai vai nē, katrs izlemj pats.

Briesmas un kontrindikācijas

Galvenā kontrindikācija ir individuāla nepanesība pret eļļu kopumā un atsevišķām tās sastāvdaļām. Ja amaranta eļļas lietošanas laikā rodas tādi nepatīkami simptomi kā izsitumi uz ādas, stipra slikta dūša, ko dažkārt pavada vemšana, kā arī galvassāpes, caureja, grēmas un dispepsijas pazīmes, tad šī produkta lietošana jāpārtrauc. Tās visas ir alerģiskas reakcijas un individuālas nepanesības pazīmes.

Amaranta eļļu lietojiet piesardzīgi dažu hronisku slimību gadījumā, piemēram, gastrīta ar paaugstinātu skābuma līmeni un peptisku čūlu (īpaši akūtā stadijā), holecistīta, aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu, pielonefrīta, kas saistīts ar iekaisuma procesiem nierēs, gadījumā.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Visas amaranta veselībai labvēlīgās īpašības izpaužas tikai tad, ja tas tiek lietots kvalitatīvā eļļā. Koncentrētā veidā to var iegūt tikai aukstā presēšanā, ja vides temperatūra ražošanas laikā nav augstāka par +36-37 °C. Tas obligāti jānorāda uz produkta etiķetes. Šādu eļļu dažkārt sauc par dzīvo eļļu.

Labas kvalitātes produktam ir gaiši brūna krāsa ar zaļganu nokrāsu. Tam ir savdabīga, bet patīkama garša. Daudzi to raksturo kā riekstu garšu, bet piemin arī vieglu rūgtumu, kas piešķir tai pikantumu.

Amaranta eļļa jāuzglabā istabas temperatūrā, tumšā un sausā vietā, jo saules gaisma iznīcina tās labvēlīgās vielas.

Kā pagatavot amaranta eļļu mājās

Mājās visvienkāršākais veids, kā pagatavot amaranta eļļu, ir ekstrakcija. Turklāt šīs kultūras sēklas pat nav nepieciešams ņemt, no tām var vienkārši nopirkt labas kvalitātes miltus, ņemt olīvu vai saulespuķu eļļu, kas burtiski palīdzēs no sākotnējās izejvielas iegūt visas tās noderīgās vielas, tostarp skvalēnu. Tomēr to koncentrācija joprojām būs zemāka nekā gatavā auksti spiestā eļļā. Turklāt nav garantijas, ka saulespuķu eļļa ir ražota, neapstrādājot sēklas ar ķīmiskām vielām.

Tomēr, ja ir pārliecība par sākotnējās izejvielas kvalitāti, mājas eļļas iegūšanas metode ļaus iegūt lielisku produktu pārtikai un kosmētikai. Procedūra ir šāda:

1. Ņemiet 1 kg amaranta sēklu un sasmalciniet tās kafijas dzirnaviņās, lai iegūtu miltus. Lai iegūtu kvalitatīvāku produktu, ieteicams izejvielu vispirms viegli apcept uz pannas bez eļļas. Tad miltiem būs patīkama riekstu smarža.
2. Ielejiet 1 litru auksti spiestas olīveļļas vai saulespuķu eļļas trīs litru stikla traukā.
3. Ielejiet eļļā amaranta miltus, lēni un nepārtraukti maisot, līdz maisījums kļūst viendabīgs, lai tajā nebūtu gabaliņu.
4. Cieši pārklājiet ar plastmasas vāku un atstājiet tumšā vietā uz 14-21 dienu. Periodiski pārbaudiet trauku un sakratiet tā saturu.

Noteiktā perioda beigās atliek tikai atdalīt eļļu no augsnes. Filtrējiet to ar parastu marli, kas salocīta četrās kārtās, lai iegūtu smalkas šūnas. Caur šo paštaisīto filtru eļļu ielej atsevišķā traukā. Pati marle ar atlikušo marli uz tās vēlreiz jāizspiež, lai iegūtu vairāk eļļas. To visu dara ar rokām, un ir skaidrs, ka pēc tam miltos vēl ir palikusi eļļa. Tāpēc nav nepieciešams to izmest. To var izmantot kompresēm vai kosmētikas maskām. Taču tas jāuzglabā ledusskapī un, vēlams, tumšā stikla traukā. Un pat tad, ja esat to izspiedis tik labi, ka kūka šķiet sausa, to joprojām var izmantot kompresēm.

Kā lietot amaranta eļļu

Amaranta eļļas enerģētiskā vērtība ir ļoti augsta, tāpēc to nav ieteicams lietot lielā daudzumā. Dienas norma nedrīkst pārsniegt 10 ml pieaugušajam un 5 ml bērnam (un tikai pēc tam, kad pārbaudītas alerģiskas reakcijas). Eļļu nav ieteicams lietot tukšā dūšā, bet tikai ēšanas laikā, pa 1 tējkarotei. pa karotei no rīta un vakarā. Ārstēšanas kurss nepārsniedz vienu mēnesi, un, protams, pirms ārstēšanas uzsākšanas jākonsultējas ar ārstu.

Ārēji lietojot amaranta eļļu, tā jāuzpilina uz ādas skartajām vietām pa dažiem pilieniem. Neabsorbējušās atliekas jānoņem ar kosmētikas salveti. Ja tiek lietota saules aizsargājoša eļļa, pirms došanās uz pludmali vai solāriju tā uzklājama uz visām atklātajām ķermeņa daļām, tāpēc var būt nepieciešams līdz 10 ml līdzekļa. Taču jums jāapzinās, ka pēc sauļošanās ādai atkal būs nepieciešams ieziest eļļu. Lai izvairītos no pārdozēšanas, losjonā pēc sauļošanās vēlams pievienot nelielu daudzumu - līdz 2-3 ml.

interesanti fakti par amarantu

Šo augu dažkārt dēvē par "acteku maizi". Patiešām, pirmskolumbu civilizācijas aktīvi izmantoja amarantu kulinārijā, to pat uzskata par vienu no senākajām kultivētajām graudaugu kultūrām. To audzēja maiji, acteki un inki, bet visi to sauca dažādi - vieni to sauca par huatli, citi - par bledo. Grieķu valodā amarants nozīmē "zieds, kas nenoveco".

Pēc spāņu iekarošanas Latīņamerikā amaranta audzēšana tika pārtraukta, un tas tika audzēts tikai nomaļās teritorijās, kur kolonizatori nebija nokļuvuši. Taču pamazām amarants atkal nonāca uzmanības centrā. Vēl jo vairāk tāpēc, ka to audzēja arī Indijā un Nepālā, kur tās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau kopš seniem laikiem.

Mūsdienās šis augs ir populārs visā pasaulē. Japāņu mediķi amaranta zaļumus salīdzina ar kalmāra gaļu. Tiek uzskatīts, ka tās ir pilnīgi sabalansētas olbaltumvielu, vitamīnu un citu uzturvielu ziņā. Šīs kultūras sēklas satur vēl vairāk organismam nepieciešamo vielu. Diedzētu graudu ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs mātes piena ķīmiskajam sastāvam.

Mūsdienās, kad cilvēce saskaras ar pārtikas krīzi un valdības meklē kultūraugus, kas varētu atrisināt šo problēmu, amarants ir kļuvis īpaši novērtēts. ANO to pat ir nodēvējusi par divdesmit pirmā gadsimta kultūru. No tā iegūst ne tikai sēklas un miltus, bet arī iepriekš aprakstīto eļļu, kas pēc savas lietderības pārspēj smiltsērkšķus un ko var izmantot pat staru slimības ārstēšanai. Diemžēl produktam ir viens trūkums - tas ir diezgan dārgs, šajā ziņā apsteidzot visas augu eļļas.