Arhat: kas ir šis auglis un kāpēc tas ir labs?
Taizeme un Ķīna ir mājvieta daudziem unikāliem augiem. Starp tiem arhat augļi izceļas ar savām neparastajām īpašībām. Tikai nedaudzi ārpus šīm valstīm par to ir dzirdējuši. Iemesls ir tās augļu īpatnības un ļoti šaurais augšanas reģions. Citās valstīs šī liānai līdzīgā ziemciete vienkārši neiesakņojas.
Budistu mūku augļi
Arhatam ir kopīgas iezīmes ar krievu gurķiem un ķirbjiem, taču tas neapmierinās ar horizontālām virsmām, bet cenšas kāpt augstāk, atspiedies uz koku stumbriem. Tās stublāju garums ļauj tai kāpt augstu, jo stublāji izaug līdz pat 5 m augstumā. Dāsnajos tropu saules staros izaug mazi, apaļi augļi ar mīkstuma centru. To paslēpj plāna, bet stingra āda, kas visā augumā ir apaugusi. Miziņa pēc žāvēšanas zaudē daudz tilpuma, bet kļūst 200 reižu saldāka par cukuru. Žēl, bet šo funkciju nevar izmantot rūpnieciskajā ražošanā. Apstrādes laikā arhāta iekšpuse iegūst asu puves smaržu. Tas vēl ir pilnībā jāizņem no gatavā produkta. Otrs šķērslis ir ierobežotais stādījumu skaits, jo augs nav aklimatizējies citos platuma grādos un augsnes sastāvā un aug tikai Ķīnas dienvidos un Taizemes ziemeļos.
Pirmo reizi auga izskatu un unikālās īpašības 13. gadsimtā aprakstīja budistu mūki, kas to audzēja klostera dārzos Guangxi reģionā. Otrais vārds - Lo Han Go - tulkojams kā Budas auglis, un arhats ne velti ir ieguvis savu nosaukumu. Šo valstu tautas medicīnā to izmanto kā vērtīgu līdzekli, kas pagarina aktīvo ilgmūžību un aptur novecošanās procesus, pateicoties spēcīgai organisma attīrīšanai un iekšējo enerģiju cirkulācijas atjaunošanai.
To gandrīz neēd svaigu. Kad tas sasniedz gatavības pakāpi, tas ļoti ātri sāk bojāties, un sula sāk rūgt. To pārdod ekstraktu, žāvētu veselu vai pulverveida veidā. Tās izmanto kā aromatizētāju, tējas garšas piedevu vai zāles.
Sastāvs un kalorijas
Sulīgais, saldais mīkstums atrodas tuvāk sieniņām. Centrā, līdzīgi kā kabačiem vai ķirbjiem, ir daudz sēklu. Visas augļa daļas izmanto kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Augs nav iekļauts Krievijas Federācijas Valsts farmakopejas oficiālajā reģistrā, kas neliedz izmantot ekstraktus un žāvētus augļus kā spēcīgu atjaunošanās līdzekli, lai stabilizētu vēža slimniekus un ārstētu sausu kompulsīvu klepu. Arhat kā dabīgs saldinātājs ir ieteicams diabēta ārstēšanā un svara samazināšanas programmās. Šo plašo pielietojumu klāstu nodrošina tā ļoti interesantais sastāvs. Sastāvdaļas:
- A, C, E, K, PP, B grupas vitamīni gandrīz pilnā sastāvā;
- niacīns;
- folans;
- cinka;
- kalcijs;
- vara;
- dzelzs;
- mangāns;
- kāliju;
- magnijs;
- saponīni;
- karotīni;
- šķiedras;
- mono- un disaharīdi.
Lai gan ļoti salds, kaloriju vērtība ir gandrīz nenopietna - 2,3 kcal uz 100 g svaiga produkta.
Noderīgas arhāta īpašības
Tā kā augļi ir maz izplatīti, to ietekme uz organismu vēl nav pilnībā izpētīta. Ir zināms, ka augļi mazina drudzi, uzlabo imunitāti un organisma tonusu, kā arī izvada toksīnus un atkritumus. Arhāts aptur ar elpošanas sistēmu un elpošanas orgāniem saistītu vēža attīstību. Augļi ir noderīgi tiem, kuri strādā skaļi un daudz runā. Svaiga un kaltēta mīkstuma mīkstums atjauno balsi, mazina krākšanu, paātrina bojāto balss saišu reģenerāciju.
Auglim piemīt pretiekaisuma un pretdrudža īpašības, tas stimulē ātru liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, mīkstina fekāliju akmeņus un maigi attīra zarnas, normalizējot gremošanu un ūdens un sāls līdzsvaru.
Tradicionālās medicīnas receptēs arhat lieto, lai nomierinātu un pārtrauktu sausu garo klepu, izvadītu krēpas, atvieglotu elpošanu, mazinātu subfebrilitāti, apturētu iekaisuma procesus un saīsinātu atveseļošanās periodu pēc traumām un nopietnām slimībām. Tēja ar Budas augļa gabaliņiem lieliski remdē slāpes un sniedz enerģiju, lai karstā dienā neļautu ķermenim pārkarst un gūt karstuma dūrienu.
Ražas novākšanas noslēpumi
Kadiķis ir ļoti kaprīzs, to neglabā gatavu, tas var sabojāties vienas dienas laikā. To nedrīkst žāvēt arī dabiskos apstākļos, jo tā iegūst nepatīkamu puves un rūgšanas smaku. Lai saglabātu unikālo produktu, augļus novāc nenogatavojušos un žāvē cepeškrāsnī uz lēnas uguns.
Procter & Gamble, kas 1995. gadā patentēja savu metodi, izdevās likvidēt lielāko daļu nepatīkamo smaku. Īpaši apstrādātos un žāvētos augļus atbrīvo no sēklām un mizas, bet mīkstumu izžāvē un pārdod tikai šādā veidā.
Kontrindikācijas
Augļiem ir divējāda iedarbība, kas jāņem vērā, ieviešot produktu uzturā. Jāatceras, ka paātrinātā nukleīnskābju vielmaiņa izraisa urīna aizplūšanas traucējumus, kas nav pieņemami cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām tūskām. Jums nevajadzētu sākt satikties ar arhātu podagras un akmeņu uzkrāšanās laikā. Augļa masas ietekme uz sievietes ķermeni grūtniecības un zīdīšanas laikā nav pētīta.
Interesanti: Budas auglim ir ļoti zems alerģiskuma indekss. Ir zināmi tikai daži individuālas nepanesības gadījumi pret šo produktu.
Ja jums tiek piedāvāts iegādāties svaigus augļus, veselības vārdā jums ir jāatsakās, jo to gatavības laiks ledusskapī ir no 24 stundām līdz 5-6 dienām, un pie mazākajām bojāšanās pazīmēm ir spēcīga nepatīkama smaka.
Kā pareizi ēst arhat
Īstus, nogatavojušos augļus var nobaudīt tikai plantācijā, kur tie tiek audzēti. Citos gadījumos jāiztiek ar žāvētu versiju vai ekstraktu. Ja jums paveicās ierasties Taizemē, lai nogaršotu Budas augļus, jums vajadzētu ņemt vērā, ka klinšu zivis tiek ēstas kā ķirbis, neapstrādātas, noņemot ādu un sēklas. To eksportē kaltētā un žāvētā veidā. To pievieno kā saldinātāju dzērieniem, sporta uztura ēdieniem un alkoholam.
Ko var pagatavot no arhat: Receptes
Arhat kulinārijas pielietojuma klāsts ir ierobežots. To lieto tikai nelielās porcijās, jo tas ir daudz saldāks par parasto cukuru. Tautas medicīnā augļus visbiežāk izmanto, lai atvieglotu smagu klepu.
Tēja
Žāvētus augļus sasmalcina un atstāj vārīties uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
Piena dzēriens
Aplejiet 1 haricot ar 1 litru verdoša ūdens, miziņā izurbt dažus caurumus un 60 minūtes atstājiet zem vāka, lai ievilktos. Pielāgojiet salduma līmeni, pievienojot uzlējumam pienu.
Zāles pret klepu
Sasmalcina pulverī žāvētu augļu mīkstumu, kas novārīts ar verdošu ūdeni un uzstāj 2-3 stundas, pielāgojot stiprumu un saldumu pēc garšas. Tāda pati recepte ir noderīga arī spēka atgūšanai pēc lielas fiziskas slodzes un spēka treniņiem.
Interesanti fakti par arhat
- Tas pieder ķirbju dzimtas augiem, dod bagātīgu ražu, bet tā augļi nepārsniedz 5-7 cm.
- Tās izplatīšanas areāls ir ierobežots līdz 2 valstīm.
- Nogatavojušies augļi ir ātri bojājas un 24 stundu laikā sabojājas.
- Svaigu un kaltētu mīkstumu izmanto tautas medicīnas receptēs kā līdzekli, kas pagarina mūžu un kavē novecošanās procesu.
- Arhāta mīkstums ir 200 reižu saldāks par cukuru.
- Budas augļu bāzes līdzekļus izmanto, lai mazinātu nikotīna, alkohola un narkotiku atkarību un bloķētu abstinences sindromu.
- Augļi tiek klasificēti kā bezkaloriju pārtika.
Apbrīnojamais Budas auglis glabā vēl daudzus noslēpumus, kurus pētnieki vēl nav atklājuši, un praksē to visbiežāk izmanto kā dabisku saldinātāju, kā imūnsistēmas stiprinātāju un jaunību paildzinošu līdzekli.
«Svarīgi: Visa informācija šajā vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. vienīgi mērķiem. Pirms jebkādu ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar savu veselības aprūpes speciālistu. speciālists. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par jebkādu iespējamu kaitējumu, ko var radīt materiāli."
