Avokado: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Avokado pārsteidzošais, sviestainais mīkstums ir kļuvis par mājokļa sastāvdaļu ne tikai Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs, bet arī citviet pasaulē. Tās maigais zāles un riekstu aromāts, augstā uzturvērtība un plašais labvēlīgo īpašību klāsts padara to par gaidītu viesi mūsu galdā. Aplūkosim tās priekšrocības, iespējamās kontrindikācijas un gatavošanas metodes.

Sastāvs un kalorijas

Avokado ir unikāls augs, kāds nav līdzīgs nevienam citam. Lieli daudzgadīgi koki ražo bumbiera formas augļus ar lielu kauliņu un eļļainu mīkstumu. Avokado nav ne raksturīgas garšas, ne smaržas, tāpēc kulinārajā ziņā avokado ir ļoti grūti iedalīt kādā pārtikas produktu kategorijā. Visbiežāk to izmanto salātos, krēmzupās, uzkodu un mērču pagatavošanā, retāk - deserta pastas pagatavošanā.

Avokado sastāvā esošie retie augu tauki nesatur holesterīnu un var palīdzēt nomest dažus liekos kilogramus, ja tos ēdat pareizi. Turklāt avokado satur daudz vitamīnu un mikroelementu, un to vidū ir E vitamīns, kas ir ļoti svarīgs vielmaiņas un veselīgas ādas uzturēšanai.

Avokado satur arī aptuveni 10 % mononepiesātināto un pa 2 % polinepiesātināto un piesātināto taukskābju, kas nodrošina organismam nepieciešamās rezerves. Tikai 50 g augļu dienā apmierina vajadzību pēc karotinoīdiem, kas ir noderīgi redzes un audu dziedēšanai.

Avokado uzturvērtības dēļ avokado ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc šis auglis ir noderīgs diabēta slimniekiem. Visas augļu sastāvdaļas, tostarp šķiedrvielas, organisms viegli uzsūcas.

Avokado ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, magniju, varu, dzelzi, selēnu, cinku, fosforu un nātriju, un satur gandrīz visus vitamīnus, tostarp A, E, C, PP, K, B un pat D. Tā satur oleīnskābi un pantotēnskābi, kas ir svarīgas nervu un imūnsistēmas pareizai darbībai.

Atkarībā no avokado šķirnes avokado kaloriju vērtība ir no 160 līdz 240 kcal uz 100 g, un aptuveni 50 g dienā ir pietiekami, lai līdzsvarotu uzturvielu daudzumu organismā.

Avokado ieguvumi veselībai

Vispārīgi ieguvumi

Viena no galvenajām avokado priekšrocībām tiek uzskatīta par tā uzturvērtību, auglis ir augsti novērtēts vegānu vidū, jo tas ar savām "veselīgajām kalorijām" var aizpildīt nozīmīgu uztura daļu. Cita starpā tas palīdz kuņģa un zarnu traktam, nomierinot pat iekaisušas gļotādas un attīrot zarnas.

Tas arī stiprina sirdi, normalizē asinsspiedienu un palīdz nierēm, jo satur daudz kālija.

Vēl viena vērtīga īpašība ir tā pozitīvā ietekme uz reproduktīvo sistēmu. Šajā gadījumā avokado veic "sarežģītu darbu":

1. Folāti sagatavo sievietes organismu bērna iznēsāšanai un stiprina imūnsistēmu, savukārt vīriešiem tie uzlabo spermas kvalitāti.
2. E un C vitamīni attīra organismu no toksīniem.
3. Pretiekaisuma vielas stiprina imūnsistēmu un novērš slimības.
4. Minerālvielas stabilizē asins sastāvu un normālu hemoglobīna līmeni.
5. Tajā pašā laikā avokado tiek uzskatīts par vienu no afrodiziakiem, kas receptēs bieži tiek papildināts ar sarkanajiem pipariem, jūras veltēm, banāniem - sastāvdaļām, kas palielina potenci, atbalsta spēcīgu libido un izturību.
6. Pretiekaisuma vielas atbalsta vietējo dzimumorgānu veselību.

Avokado patēriņš labvēlīgi ietekmē nervu darbību, baro smadzenes un mazina nervu slimību simptomus, piemēram, depresiju un nogurumu. Tāpēc šie augļi ir noderīgi visiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu.

Turklāt tiek uzskatīts, ka avokado labvēlīgi ietekmē zobus, stiprina to emalju, normalizē skābju un sārmu līdzsvaru mutē un iznīcina baktērijas, kas izraisa zobu bojāšanos un sliktu aromātu.

Kas ir avokado labs sieviešu ķermenim

Vispārīgi ieguvumi

Skaistais dzimums visvairāk novērtē avokado kopjošās īpašības. Kosmetoloģijā to izmanto, lai attīrītu ādu no vecuma plankumiem, aizsargātu to no saules, cīnītos pret novecošanos, aktīvi mitrinātu un uzlabotu elastību. Turklāt tas ir piemērots lietošanai jebkurā vecumā un jebkura veida ādas "problēmām": jaunām skaistulēm tas palīdz novērst pūtītes un palīdz kontrolēt taukainību, bet nobriedušām sievietēm tas mīkstina grumbas un baro ādu.

Avokado ir noderīgs arī slaiduma uzturēšanai. Ja uzturā aizstājat dzīvnieku tauku daļu ar augļiem, organismam kļūst vieglāk tikt galā ar ienākošajām kalorijām, organisms tiek attīrīts, vielmaiņa tiek regulēta. Avokado atvieglo diētas ievērošanu, jo tie apmierina vajadzību pēc taukiem, kas nepieciešami normālai smadzeņu darbībai un citām sistēmām. Iepriekš minētās īpašības ir svarīgas arī vīriešiem, kuri vēlas cīnīties ar lieko svaru, atbrīvoties no ādas problēmām vai uzlabot matus.

Avokado īpašības palīdz līdzsvarot hormonus un stiprina nervus, kas var būt noderīgi sievietēm menopauzes laikā. Augļi palīdz regulēt asinsspiedienu un novērst nepatīkamas smakas.

Grūtniecības laikā

Avokado sastāvā esošais vitamīnu komplekss palīdz stiprināt sievietes organismu un nodrošina pareizu augļa attīstību. Produkts ir hipoalerģisks un viegli sagremojams, tas nodrošina visus nepieciešamos taukus, pārāk neapgrūtinot aknas, palīdz izvairīties no aizcietējumiem un novērš pietūkumu grūtniecības laikā.

Avokado arī veicina normālu asins sastāvu, nodrošinot pareizu uzturu auglim, regulējot cukura un holesterīna līmeni, kā arī nervu un hormonālās sistēmas darbību. Bagātīgais vitamīnu saturs ļauj mazuļa organismam pilnvērtīgi veidoties, tostarp pareizi baroties, veidot veselīgu nervu sistēmu un attīstīt imunitāti.

Papildus visām citām īpašībām avokado karstumā palīdzēs izvairīties no dehidratācijas, kas grūtniecēm rodas pēc biežiem tualetes apmeklējumiem.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas laikā ir svarīgi pārliecināties, ka ne mātei, ne bērnam nav alerģiju, un jāņem vērā, ka hormonālās izmaiņas var mainīt organisma toleranci. Ja nav konstatēta nepanesība, avokado būs vērtīgs uztura komponents, nodrošinot pienu ar viegliem, labi sagremojamiem taukiem un vitamīniem, kas nepieciešami veselīgai bērna augšanai.

Avokado ieguvumi vīriešu veselībai

Avokado dod maksimālu labumu vīriešu ķermenim:

1. Sirds un asinsvadu sistēma. Augļi palīdz cīnīties ar holesterīna plāksnītēm un aizsargā pret sirdslēkmi un citām slimībām.
2. Muskuļu veselība. Augļi palīdz veidot attīstītos muskuļus, izvadīt liekos sāļus un šķidrumu fiziskās slodzes laikā, kā arī uzturēt kalcija līdzsvaru, lai organisms saglabātu elastību.
3. Seksuālā vara. Avokado stimulē veselīgu potenci, atbalsta labu asinsvadu plūsmu un nodrošina augstas kvalitātes spermu.

Tas arī palīdz izvadīt toksīnus un baktērijas, kā arī attīra organismu šūnu līmenī, lai jūs varētu atbrīvoties no sliktas ķermeņa smakas.

Avokado bērnu uzturā

Avokado nedrīkst dot zīdaiņiem, lai neizraisītu organisma atmešanu. Produktu var izmēģināt pēc 2-3 gadu vecuma vai pediatra uzraudzībā. Sāciet ar pusi karotes un pakāpeniski palieliniet porciju līdz 40 g. Pusaudži var apēst pusi avokado vienreiz - tas nekaitēs augošajam organismam.

Avokado stimulē normālu sirdsdarbību, nomierina paaugstinātas jutības nervu sistēmu, veicina normālu augšanu, muskuļu un iekšējo orgānu attīstību, izlīdzina hormonu viļņus jaunajā organismā un novērš izsitumus, pūtītes un kairinājumus.

Avokado eļļa: īpašības un lietojums

Avokado eļļa ir plaši izmantota, bet visbiežāk to izmanto kosmetoloģijā, mājas medicīnā un kulinārijā.

1. Neliels piliens var nomierināt ādas kairinājumus, paātrināt apdegumu un kukaiņu kodumu dzīšanu, mīkstināt raupju elkoņu un papēžu ādu, nodrošināt intīmās zonas higiēnu.
2. Avokado eļļu izmanto arī bērnu krēmos, maigās ārstnieciskajās ziedēs, maksts svecītēs, sejas krēmos un matu balzamos. Avokado eļļa palīdz mazināt iekaisumus, likvidē sēnītes, atjauno ādas pH un uzlabo tās elastību.
3. Vairākas maskas var atjaunot matu cirtas, aiztaisīt sašķēlušos galus un piesātināt folikulus ar mitrumu, nodrošinot atjaunojošu efektu un veselīgu matu augšanu.
4. Masāžas maisījumos šī eļļa kļūst par lielisku pamatu pretcelulīta masāžām ar greipfrūtu eļļu un medu. Turklāt avokado eļļu plaši izmanto SPF produktos, lai mitrinātu ādu un aizsargātu to no brīvajiem radikāļiem.
5. Interesanti, ka Persea eļļa ir noderīga jebkurā gadalaikā: vasarā tā mitrina un atvēsina ādu, nomierina kairinājumu, vējainā laikā novērš ādas lobīšanos, bet ziemā tā baro un tonizē epidermu.
6. Eļļu lieto arī gastrīta gadījumā, lai dziedinātu jutīgu gļotādu. Un sieviešu vitamīnu kompleksos to lieto agrīnas menopauzes un novecošanās profilaksei.

Avokado kodolu priekšrocības

Persea kodoli ir tanīnu un pretsēnīšu vielu krātuve. Tās darbojas kā dabiski konservanti, aizsargājot citus pārtikas produktus no priekšlaicīgas bojāšanās un novēršot olbaltumvielu un tauku sadalīšanos. Šo izejvielu tagad izmanto daudzos uztura bagātinātājos. Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka šāds produkts ir noderīgs tikai nelielās devās, citādi tas var izraisīt saindēšanos.

Avokado sēklas tiek uzskatītas par dabisku antibiotiku un tiek izmantotas kā pretvēža līdzeklis. Tas var novērst saindēšanos ar pārtiku un pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Šī produkta pulverveida losjoni ir paredzēti, lai atbrīvotos no sēnīšu izraisītām ādas un nagu slimībām un dziedinātu skartās vietas.

Lai kodolus pievienotu ēdienam, vispirms tie ir pareizi jāsagatavo:

• nomizo cieto slāni un sasmalcina tos drupatās;
• žāvējiet tos cepeškrāsnī;
• sasmalcina kafijas dzirnaviņās.

Ņemiet vērā kontrindikācijas, iespējamos alerģijas riskus un lietojiet produktu pēc iespējas retāk.

Kā pareizi ēst avokado svara zudumam

Aligatora bumbiera priekšrocības svara zaudēšanas diētā ir šādas:

1. Metabolisma normalizēšana un hormonālā fona kontrole, lai organisms vieglāk "zaudētu" lieko svaru un ātrāk pielāgotos jaunajām ķermeņa parametru normām.
2. Antioksidanta iedarbība, kas nodrošina organisma attīrīšanu no toksīniem, atjaunošanos un kontūru "pievilkšanu". Tas arī stimulē kolagēna ražošanu, lai palielinātu ādas elastību.
3. Lai regulētu holesterīna līmeni un mazinātu tā negatīvo ietekmi uz organismu.
4. Normālas nieru darbības kontrole, pH līmeņa normalizēšana, kuņģa aizsardzība pret kairinājumu diētas maiņas laikā.
5. Veselīgu smadzeņu darbības stimulēšana, normāla garastāvokļa uzturēšana, fiziskās un psiholoģiskās izturības palielināšana, ko nodrošina veselīgi tauki.
6. Sniedz sāta sajūtu un atbalstu atteikšanās no saldumiem procesā. Avokado samazina vēlmi ēst uzkodas ar augstu cukura saturu.

Avokado atvieglo organisma panesamo diētu. Lai iegūtu vislabāko efektu, vēlams ievērot pareizas produkta proporcijas un kombinēt to ar citām veselīgām sastāvdaļām.

Svara samazināšanai diēta ietver ne vairāk kā 100 g avokado dienā, kombinējot to ar greipfrūtiem, sarkanajiem pipariem, kabačiem, selerijām, liesu gaļu, pākšaugiem un zarnām labvēlīgiem ķirbju ēdieniem.

Avokado medicīnā

Medicīniskiem nolūkiem produkta eļļu un kodolus visbiežāk izmanto sēnīšu un baktēriju slimību ārstēšanai, kā arī izmanto izejvielas dziedinošo iedarbību. Dažu veselības stāvokļu gadījumā avokado iekļaušana uzturā ir ieteicama, bet dažkārt nevēlama.

Diabēta gadījumā

Ņemot vērā zemo glikēmisko indeksu (10) un augsto uzturvērtību, tas ir noderīgs diabēta slimniekiem. Avokado kontrolē holesterīna līmeni, tāpēc ar tiem var aizstāt gaļas produktus, un to tiešā ietekme uz vielmaiņu palīdz cīnīties ar lieko svaru, kas ir bieža diabēta pavadoša problēma. Avokado arī palīdz dziedēt ādas problēmas un atjaunot redzi.

Pankreatīta gadījumā

Akūtās aizkuņģa dziedzera slimības stadijās ieteicams izvairīties no jebkādiem trekniem ēdieniem. Tas attiecas arī uz avokado mīkstumu. Hroniskā pankreatīta hroniskā gaitā produktu var ievadīt uzturā. Avokado sēklu pulvera lietošana var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu, taču pirms tā lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Gastrīta gadījumā

Tā kā avokado lieliski izlīdzina kuņģa skābumu, tie var būt noderīgi gastrīta gadījumā. Smalkā mīkstuma iedarbība uz gļotādu ir pretiekaisuma iedarbība un palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību paaugstinātas jutības gadījumā. Atšķirībā no smagajiem gaļas proteīniem un taukiem avokado neapgrūtinās kuņģi, bet sniegs organismam enerģiju.

zarnām

Avokado satur nelielu daļu vērtīgo šķiedrvielu, tāpēc produkts, no vienas puses, nav smags organismam kā augļi ar rupjām šķiedrvielām, no otras - palīdz attīrīt organismu no toksīniem, uzlabojot uzsūkšanās procesu.

Aizcietējumu gadījumā

Hroniski cietu izkārnījumu un aizcietējumu gadījumā avokado ieviešana uzturā normalizēs regulāru defekāciju, mīkstinās izdalījušos masu un atvieglos hemoroīdu simptomus.

Podagras gadījumā

Īpašs gadījums ir podagra, kā arī organisma darbības traucējumi, kas saistīti ar urīnskābes un cieto nogulšņu izdalīšanos. Lielā purīnu satura dēļ avokado nav vēlams podagras slimniekiem, lai neizraisītu paasinājumus. Nelielas augļu devas var ēst laiku pa laikam klusajos periodos vispārējai atveseļošanai. Taču vislabāk ir konsultēties ar ārstu.

Kolīta gadījumā

Avokado lapu un sēklu uzlējumus lieto zarnu darbības traucējumu, tostarp bakteriālu, ārstēšanai. Šāds eliksīrs palīdz iznīcināt patogēnos organismus, mazina drudzi, nomierina kairinājumu un dziedē gļotādas. Tikmēr avokado pats par sevi būs vērtīgs uzturvielu komponents, atbalstot organisma spēku, jo tas cīnās ar šādu delikātu slimību.

Aknām

Avokado sastāvā esošie maigie tauki un antioksidanti palīdz attīrīt asinis no toksīniem un attīra aknas, kā arī atjauno to audus. Avokado ir viegli sagremojami, nepārslogojot organismu un jo īpaši aknas, stabilizē žults koncentrāciju un uztur optimālu asins komponentu līdzsvaru.

Hemoroīdi

Avokado pretiekaisuma un dziedinošās īpašības var paātrināt pietūkušu hemoroīdu dzīšanu. Ja hemoroīdu cēlonis ir parazītu invāzija, uzturā var ieviest avokado sēklu papildinājumu - tas var palīdzēt iznīcināt tārpus un baktērijas. Ja iemesls ir mazkustīgs dzīvesveids un aizcietējums, avokado var palīdzēt normalizēt izkārnījumus un izvadīt indes no asinīm.

Akūts holecistīts

Akūtas slimības laikā labāk atteikties no avokado, bet 6 nedēļas pēc akūtās fāzes atveseļošanās jūs varat ieviest šo produktu uzturā, bet nelielās porcijās. Avokado var palīdzēt samazināt skābumu un mazināt iekaisumu. Taču galvenais ir nepārēsties, jo produkts ir diezgan trekns.

Avokado kosmetoloģijā

Pateicoties augstajam E vitamīna un karotinoīdu saturam, avokado ir ļoti noderīgi ādas, matu un nagu barošanai un mitrināšanai. Tās mīkstums ir lieliska masku un ietīšanu bāze, un tās mīkstumu pievieno arī krēmiem, serumiem un šampūniem.

Interesanti, ka tas ir ārkārtīgi reti sastopams produkts, kas var izraisīt alerģiju, tas nededzina, nesausina un nekairina ādu, un tas ir ideāli piemērots visiem ādas un matu tipiem, bet īpaši piemērots sausai un jutīgai ādai.

Avokado ļauj labvēlīgajam mitrumam iekļūt dziļi šūnu struktūrā un kutikulā un saglabāties tās iekšienē, padarot ādu gludu un maigu, bet matus - zīdainus un viegli veidojošus. Tas aizsargā pret sausumu un lūšanu, stimulē kolagēna ražošanu un uzlabo audu elastību.

Avokado eļļa arī normalizē vielmaiņas procesus šūnās un veicina atjaunošanos, aizsargājot audus no saules un vides faktoru negatīvās ietekmes.

Matu maskas

Avokado eļļu pievieno matu maskām, lai nodrošinātu matu maigumu, elastību, mitrināšanu un izturību. Avokado eļļu izmanto, lai ātri atjaunotu saknes un atjaunotu matu galus, kā arī piešķirtu spīdumu. Bet vispārējai mitrināšanai visiem matu tipiem reizi nedēļā ieteicams lietot atsvaidzinošu celulozes masku.

Viena no klasiskajām receptēm ir sajaukt 1 olu un pusi avokado, pievienot 1 ēdamkaroti kviešu zāles un dadzis eļļas. Rūpīgi sajaukto maisījumu uz matiem var turēt 20-40 minūtes. Tas nodrošinās veselīgu matu augšanu, ērtu ķemmēšanu un pasargās galvas ādu no blaugznām, dedzināšanas un sēnīšu slimībām.

Sejas maskas

1. Avokado maskas tiek izmantotas, lai nostiprinātu ādu, nomierinātu kairinājumu un pasargātu to no saules. Lai mīkstinātu ādu, sajauc pāris ēdamkarotes saberzta avokado un 4-5 pilienus rožu eļļas un divas reizes nedēļā uzklāj uz attīrītas sejas un dekoltē uz 10-15 minūtēm.
2. Avokado un tējas koka maisījums palīdzēs nomierināt kairinājumu, neizžāvējot epidermu, un ir piemērots taukainai, jauktai un problemātiskai ādai.
3. Ja avokado biezeņa bāzei pievienosiet pāris pilienus greipfrūtu un kliņģerīšu eļļas, iegūsiet lielisku masku, kas kontrolēs taukainību un cīnīsies ar pinnēm.

Uzacīm un skropstām

Lai uzlabotu skropstu un uzacu augšanu, vienkārši regulāri ieberiet pilienu eļļas vēlamajā zonā. To var pievienot savam mitrinošajam gelam. Dziļā barošana nodrošinās biezu saru augšanu.

Briesmas un kontrindikācijas

Tāpat kā citus diezgan kaloriskus pārtikas produktus, arī avokado vajadzētu ēst ar mēru. Pārmērīgs patēriņš rada risku, ka var pieaugt svars, tāpēc to ieteicams lietot tikai īpašās diētās pēc novājinošas slimības.

Jāievēro piesardzība, ieviešot to bērnu uzturā. Bērniem līdz 3 gadu vecumam eļļotus augļus nav ieteicams dot vispār, bet pediatrs var sniegt sīkākus padomus. Īpaša uzmanība jāpievērš lateksa vai citrusaugļu alerģiju nēsātājiem, jo šie cilvēki ir pakļauti krusteniskās reakcijas riskam.

Arī cilvēkiem ar nopietnām kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera, aknu un žultspūšļa slimībām, kā arī podagru nevajadzētu lietot šo trekno augli.

Pārmērīgas avokado kodolu pulvera devas var izraisīt saindēšanos ar persīnu. Eksotiskie augļi arī rūpīgi jānomazgā, jo bīstams ir nevis pats avokado, bet gan ķīmiskās vielas, kas izmantotas tā apstrādei pirms nosūtīšanas.

Avokado alerģijas simptomi
Avokado alerģija var rasties, ja auglis nav nogatavojies, jo tajā ir fungicīdi toksīni. Reakcijas var būt slikta dūša, vemšana, dehidratācija un vēdera krampji. Avokado parasti neizraisa niezi vai izsitumus.

Kā izvēlēties nogatavojušos avokado veikalā

Daudzi cilvēki jau ir saskārušies ar problēmu, kā izvēlēties labu produktu: avokado ir sarežģīti izvēlēties, tāpēc bieži vien var gadīties, ka auglis ir zaļgans vai pārāk nogatavojies. Ir daži kritēriji, kas jums jāievēro, lai pārliecinātos, ka esat izvēlējies pareizo:

1. Krāsa. Šķirnes var būt no gaišām līdz melnām, bet vidēji nogatavojušos avokado miziņa ir tumši zaļa un ar nedaudz robotu mizu. Ir pieņemami, ja tā izskatās raupja un sausa, bet nav sasvītrota.
2. Tekstūra. Nogatavojies avokado ir stingrs uz tausti, saspiežot ar pirkstiem, tas ir elastīgs, bet ātri atdalās. Ja avokado ir pārāk mīksts, tas varētu būt pārgatavojies vai pat sapuvis, savukārt ciets avokado vēl nav nogatavojies. Bet jūs varat to izmantot, ja pērkat to turpmākai lietošanai: tā būs pilnībā nogatavojusies, kad to varēsiet pagatavot.
3. Skaņa. Tiek uzskatīts, ka labā nogatavojušos augļos kauliņā ir sēklas, tāpēc, tos sakratot, var dzirdēt grūdienu. Ja šādas skaņas nav, tad augļi ir vai nu sen sabojājušies, vai vēl nav nogatavojušies.
4. Īpašas zīmes. Jūs varat aplūkot krāsu pie pamatnes, kur agrāk atradās kātiņš. Balts vai bēšs ir ideāls, zaļš norāda uz atbilstošu augļu statusu, bet melns noteikti jāizmet. Turklāt augļiem jābūt bez iegriezumiem, iespiedumiem un pelējuma, un tie nedrīkst izdalīt nepatīkamu puves smaku. Ir pieļaujams viegls zāļu vai joda aromāts.

Ja auglis ir zaļš, to var iegādāties, bet jums būs nepieciešamas 2-3 dienas, lai ļautu tam nogatavoties. Interesanti ir arī tas, ka avokado tiek atvesti no tālienes un pārdoti 1-2 dienas iepriekš. Parasti veikalā nevajadzētu nepārtraukti pārdot šo eksotisko augli. To var ienest, piemēram, reizi nedēļā. Ja avokado vienmēr ir izstādīts, ir vērts apšaubīt tā svaigumu.

Kā un kur pareizi uzglabāt avokado

Avokado vienmēr jāglabā ledusskapī no 3-5 dienām līdz 2 nedēļām. Avokado nedrīkst turēt blakus augļiem, citādi tie ātri bojājas. Optimālā temperatūra ir 2-4 grādi.

Avokado šķēlēs sagrieztais avokado jāapsmidzina ar citrona sulu, citādi tas nekavējoties oksidēsies un sāks pūt. Šāds produkts jāglabā hermētiskā traukā vai vismaz zem folijas ne ilgāk kā 12 stundas, bet labāk 4-6 stundas. Sagrieztu avokado aukstumā var uzglabāt 2-4 stundas.

Kā panākt avokado nogatavošanos

Ja esat iepirkušies uz nedēļu un iegādājies zaļu avokado, nākamajās dienās to neielieciet ledusskapī, bet atstājiet istabas temperatūrā. Augļi nogatavosies dabiski un kļūs mīkstāki.

Ja augļi steidzami jāsagatavo galdam, ir papildu metode: avokado kopā ar āboliem vai banāniem ievietojiet papīra vai plastmasas maisiņā. Saldā augļa izdalītā gāze avokado nogatavojas 10-12 stundu laikā. Tomēr ir ieteicams saldēšanas laikā pārbaudīt augļu mīkstumu un, ja tie ātri nogatavojas, tos uzglabāt ledusskapī atsevišķi no augļiem.

Vai es varu sasaldēt

Avokado augļu mīkstumu dažkārt var sasaldēt, lai saglabātu tā svaigumu. Šim nolūkam augļus sagriež kubiņos, ievieto atvērtā traukā sasaldēšanai saldētavā un pēc apledošanas hermētiski noslēdz un uzglabā līdz pat vairākām nedēļām. Varat arī pagatavot avokado pastu vai mērci un sasaldēt to ledus formiņās vai citā ērtā veidā.

Kā pareizi ēst avokado

Aligatora bumbieris labi sader ar daudziem ēdieniem, piešķirot tiem pikantu garšu. Tajā pašā laikā to var pasniegt kā atsevišķu uzkodu. To var ēst vienkārši ar karoti no mizas, pēc vēlēšanās pievienojot medu vai garšvielas.

Ir svarīgi atcerēties, ka avokado ir visnoderīgākais pirmajās apstrādes stundās, kamēr mīkstums ir svaigs. Avokado ēdienus nedrīkst uzglabāt ilgāk par 4 stundām pat ledusskapī. To gandrīz nekad termiski neapstrādā un pasniedz nedaudz atdzesētu.

Ar ko to ēst

Avokado parasti kombinē ar dārzeņiem un garšvielām, gatavo makaronus un pasniedz ar tradicionālajiem kukurūzas čipsiem nachos vai tortiljām un maizi. Vēl viena iespēja ir auksta uzkoda. Avokado bieži kombinē ar jūras veltēm, skābiem augļiem un dārzeņiem sviestmaizēs. Trešais populārais variants ir krējuma zupas. Avokado padara biezeņu zupu konsistenci maigu un piešķir tām patīkamu sātīgu garšu, tāpēc šo produktu iecienījuši vegāni un diētas ievērotāji.

Ideālas kombinācijas:

• ar tomātiem, karsto mērci, papriku;
• salāti, raudene un citi garšaugi;
• ķiploki;
• citrusaugļi - citrons, laims, apelsīns, greipfrūts;
• vārītas vai ceptas olas;
• kukurūza, rīsi;
• zivju fileja, garneles, kalmari, gliemenes;
• siers, krējuma mērce;
• zaļie dārzeņi;
• maigi augļi - zemenes, banāni, bumbieri;
• rieksti.

Avokado nesajaucas ar marinādēm un asiem ēdieniem. To arī nesajauc ar majonēzi un treknām piena mērcēm, un, ja izmanto eļļu, pievieno minimālu eļļas daudzumu.

Vai var ēst kauliņu un miziņu

Avokado mizas ir bīstami ēst, jo tās, tāpat kā kauliņš, satur aizsargājošas indes. Novārījumus parasti gatavo no avokado mizām, un kalcinētu kodolu pulveri pievieno pārtikai tikai pa šķipsniņām, lai normalizētu holesterīna līmeni un cīnītos ar gremošanas trakta traucējumiem. Nejaušas lietošanas gadījumā ieteicams izmazgāt kuņģi, lietot adsorbentu un uzraudzīt pašsajūtu. Ja parādās saindēšanās pazīmes, jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Cik daudz var apēst dienā

Avokado var būt barojošs un uzturvielām bagāts: ar 1 pusi pietiek, lai piepildītu organismu. Pieaugušam cilvēkam norma ir 100-150 grami dienā.

Bērniem ieteicams dot nedaudz mazāk eksotisko augļu, lai pieradinātu gremošanas sistēmu pie nepazīstamiem pārtikas produktiem. Vecāka gadagājuma cilvēkiem avokado var būt grūti sagremojami, tāpēc ieteicams samazināt arī to lietošanu.

Tomēr uztura speciālisti neiesaka uzturā aprobežoties tikai ar avokado ēdieniem, bet gan dažādot to ar citām barojošām sastāvdaļām. Augļus ir optimāli ēst divas reizes nedēļā.

To var ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.

Avokado tukšā dūšā ir labs variants, ja vien runa nav par pikantām vai skābām receptēm. Fakts ir tāds, ka avokado eļļa patīkami ieskauj kuņģa-zarnu traktu, normalizē organisma skābumu un stimulē vielmaiņas procesu uzsākšanu.

Turklāt tauki tiek sagremoti mēreni ātri, kas palīdz novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pateicoties tā vieglumam, to var iekļaut brokastu ēdienkartē, un tas sniegs organismam enerģiju, neapgrūtinot kuņģa un zarnu traktu.

Nav ieteicams ēst avokado pirms gulētiešanas, lai pirms gulētiešanas nestimulētu aizkuņģa dziedzera darbību un žults plūsmu. Vislabākais laiks ir 6 stundas pirms gulētiešanas, lai augļi pagūtu sagremot.

Vai es varu ēst melnētu avokado?

Slikta avokado ēšana var būt bīstama veselībai. Mīkstums sāk pūt un veido kaitīgas vielas, tāpēc nedrīkst ēst sapuvušu avokado.

Ja avokado ir kļuvis tumšāks, oksidējoties brīvā dabā, pirms ēšanas tas jāapstrādā ar citrona sulu. Ieteicams pievienot pikantus garšaugus un asās garšvielas, kas satur antibakteriālas vielas, kuras novērš saindēšanos.

Vai es varu cept avokado?

Nav pieņemts termiski apstrādāt taukaino mīkstumu - tādā gadījumā tas zaudē savas veselīgās īpašības un konsistenci. Turklāt produktam rodas dīvaina garša ar rūgtumu. Tomēr šāda apstrāde nav aizliegta.

Ko pagatavot no avokado: Receptes

Avokado bieži vien sasmalcina pastas veidā vai sagriež kubiņos un šķēlēs un pēc tam izmanto svaigā veidā ēdienos. Šeit ir dažas veselīgas receptes, ko varat pagatavot pat steigā.

Salāti

1. Gardu vieglu uzkodu var pagatavot no spinātu lapām, uz pusēm sagrieztiem ķiršu tomātiem, avokado šķēlītēm un maltiem ķiplokiem. Salātus pārlieciet ar citrona sulu un olīveļļu.
2. Vēl viens variants ir diētiskie krabju salāti, kuros vienādās proporcijās tiek sajauktas vārītas olas, gurķis, kukurūza, avokado un jūsu iecienītākās jūras veltes: garneles, kalmāri vai krabju nūjiņas. Salātus sāliet un aplejiet ar citrusaugļu sulu.
3. Var sajaukt tvaicētus kabačus, papriku, avokado, puravus un garšaugus, piemēram, rukolu vai salātus. Visu sagrieziet nelielos kubiņos, sāli un, ja nepieciešams, pievienojiet olīveļļu un laima sulu.

Avokado zupa

Ar garnelēm var pagatavot vieglu eksotisku zupu. Lai to izdarītu, tos izvāriet un nomizojiet, atstājot atvasaras. Saputojiet 1 avokado ar pāris karotēm krējuma, pievienojiet pusi karotes sausa baltā vīna un iemaisiet buljonu (apmēram 1 glāzi).

Garnējiet zupu ar zaļajiem sīpoliem un dažām garnelēm, tas izrādās ļoti neparasts.

Vēl viens variants ir uzkarsēt nedaudz olīveļļas un iemaisīt dažus konservētus tomātus to sulā, izmantojot 2 tomātus uz pusi avokado augļa. Pēc tam pievienojiet kaltētu baziliku, sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam nomizo avokado un blenderī sablenderē izceptos augļus un zaļo mīkstumu. Šai receptei var pievienot arī rīvētu parmezānu, lai pārkaisītu.

Smūtijs

No avokado var pagatavot sātīgu diētisko kokteili, piemēram, blenderī sajauciet zemenes, banānu, avokado un nedaudz Indijas riekstu.

Trešdaļa gurķa un puse avokado ar dažām piparmētru lapiņām un vajadzīgo minerālūdens daudzumu ir garšīgi. Šāds dzēriens karstumā ir ļoti atsvaidzinošs un palīdz novērst dehidratāciju.

Jūs varat pagatavot uzpūteni ar mandelēm, medu, apelsīnu un avokado. Ņemiet pusi augļa, sajauciet to ar 5-6 riekstiem un karoti medus, pārlejiet ar sulu vai ūdeni.

Sviestmaizes

Pāris minūtēs pagatavojiet sātīgas brokastis vai uzkodas ar avokado. Sviestu vai sieru sviestmaizēs aizstājot ar augļu šķēlīti, samazināsiet brokastu kaloriju daudzumu, nezaudējot vērtīgās uzturvērtības un bagātinot tās ar vitamīniem.

Vienkārši sagrieziet avokado plānās šķēlītēs un sagatavojiet dažas papildu sastāvdaļas pēc savas izvēles:

1. Mīļākā maize, pāris avokado šķēles, sarkanā zivs, sāls pēc garšas, citrona sula.
2. Kviešu vai rudzu maize, avokado, salātu lapas, tomātu šķēles, baziliks, sāls pēc garšas.
3. Kukurūzas tortiljas, avokado, sasmalcināti zemesrieksti, sāls vai medus pēc garšas.
4. Auzu pārslu maize, galvenā sastāvdaļa, raudene, vistas filejas šķēle.
5. Kviešu tortiljas, avokado, ķiploku pasta (izspiesta caur smalcinātāju), pa 2 šķēlēm vārītas olas un gurķa. Sasmalciniet olu un avokado ar dakšiņu un samaisiet ar ķiplokiem.

Neitrālās garšas dēļ augļus var kombinēt gandrīz ar jebkuru ēdienu.

Guacamole mērce

Lai pagatavotu tradicionālo meksikāņu mērci zivīm, pupiņām un nachos, ar dakšiņu saberziet 1 avokado un pievienojiet olīveļļu un laima sulu. Izvēlaties proporcijas pēc saviem ieskatiem, bet avokado vajadzētu veidot apmēram 2/3 maisījuma. Ļaujiet makaroniem apmēram pusstundu ievilkties un pasniedziet.

Kā pareizi nomizot avokado

Avokado nemizo tāpat kā kartupeļus un citus augļus, jo tā mīkstums ir pārāk mīksts, lai to varētu apstrādāt šādā veidā. Lai to iegūtu no ādas, jums ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet avokado siltā ūdenī.
2. Pārgrieziet to gareniski tik tālu, cik vien iespējams - iekšpusē būs bedre. Izveidojiet pilnu apli ar nazi.
3. Tad saspiediet pusītes plaukstās un nedaudz pagrieziet pretējos virzienos. Nogatavojušos augļus var viegli atdalīt no kauliņa. Izņemiet kauliņu un atlieciet to malā.
4. Paņemiet ēdamkaroti un izslīdiet to gar mizu. Apejiet augļa malu, atdalot mīkstumu no mizas. Avokado var sagriezt līnijās vai šķēlītēs ar karoti vai nazi, lai izveidotu šķēles vai kubiņus. Pēdējā gadījumā izņemiet mīkstumu pa slāņiem, nevis uzreiz uz leju.

Avokado var pārvērst krēmā, izmantojot blenderi, taču visbiežāk pietiek to sablenderēt ar dakšiņu.

Vai avokado var dot mājdzīvniekiem?

Indīgā viela persīns, kas ir konservants un aizsargā pret baktērijām, nelielos daudzumos ir droša cilvēka organismam. Tomēr veterinārārsti brīdina, ka dzīvnieki nespēj sagremot šo sastāvdaļu, tāpēc avokado nedrīkst dot kaķiem, suņiem vai putniem.

Kā audzēt avokado no avokado sēklām

Avokado koku var izaudzēt mājās, un tas labi aug arī dzīvoklī. Jums jāatstāj veselas veselas avokado sēklas un tās jāizžāvē. Sēklas jāievieto bagātinātā augsnē ar 25 mm keramzīta drenāžas slāni un bagātīgi jāapūdeņo.

Cita metode ir sēklapēdā izveidot 3-4 caurumus, ievietot zobu bakstāmos un novietot to uz šādiem balstiem uz glāzes ar ūdeni, pastāvīgi uzturot augstu tā līmeni. Pēc 2 līdz 6 nedēļām jāparādās aptuveni 30 mm lielām saknēm, un tad sēklas jāpārvieto augsnē.

Pēc tam 8-10 dienas laistiet, apsmidziniet lapas un uzturiet temperatūru aptuveni 15-20 grādos.

Kāpēc avokado lapas kļūst melnas un sausas

Attīstības apstāšanos un slimību rašanos var izraisīt vairāki faktori:

• Problēmas ar sakņu sistēmu;
• Nepareizs mikroklimats;
• saspiests katls;
• augu infekciju klātbūtne.

Lai novērstu šo problēmu, avokado ir jāpārstāda un pienācīgi jākopj.

Augam nepatīk sausums un augsnes applūšana, tāpēc pirms katras jaunas laistīšanas jāļauj augsnei izžūt un biežāk jāmitrina vainags, nevis saknes. Vēl viens iemesls var būt tas, ka augs ir pārstādīts pavirši un augsne ir mainīta. Rūpīgi noņemiet augsnes gabalus no sakņu sistēmas un, ja nepieciešams, apgrieziet sapuvušās saknes. Augsne jāpapildina ar minerālvielām, un jaunajam podam jābūt 2-3 cm lēzenākam nekā iepriekšējam podam, turklāt jānodrošina drenāža.

Ja lapas ir aptumšojušās, izveidojiet siltumnīcu, apsmidziniet lapotni, bet pārtrauciet augu bieži laistīt. Ir lietderīgi reizi nedēļā pievienot epīnu. Iespējams arī, ka augam ir nepieciešams vairāk gaismas, lai nodrošinātu normālu lapu attīstību.

Interesanti fakti par avokado

1. Avokado sauc par aligatora bumbieri, jo tā miziņa ir kupla un līdzīga krokodilam. Tomēr auglim nav nekā kopīga ar bumbieri.
2. Arheologi Amerikā ir atraduši litogrāfijas (klinšu mākslu), kurās attēloti Persea augļi un kuras ir vairāk nekā 12 000 gadu senas.
3. Lielākā daļa avokado tiek audzēti Meksikā, taču arī Brazīlija un citas Dienvidamerikas un Ziemeļamerikas valstis piegādā šos augļus.
4. Saskaņā ar Ginesa rekordu grāmatu avokado ir uzturvērtīgākais auglis pasaulē. Tās eļļas vērtība ēdienkartē ir salīdzināta ar vistas filejas uzturvērtību.
5. Negaidīti, bet avokado ir lauru "brālēns", un tie aug dažādās pasaules daļās.
6. Termiski apstrādāti augļi kļūst nepatīkami rūgti, tāpēc tos drīkst ēst tikai svaigus.

Ja vēl neesat ieviesuši šo apbrīnojamo augli savā uzturā - noteikti palutiniet sevi. Tas uzlādēs jūsu ķermeni ar enerģiju un sniegs jaunu lielisku pieredzi.

Avokado foto