Banāni: veidi, noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Pateicoties to uzturvērtībai un bagātīgajam vitamīnu sastāvam, banāni tiek uzskatīti par neapstrīdamu līderi uztura produktu vidū. Uztura speciālisti iesaka šo produktu lietot bērniem, sportistiem, kā arī paaugstinātas garīgās un fiziskās slodzes gadījumā.

Kas ir banāns un kur tas aug?

Banāns ir tropu augs. Patiesībā tas ir krūmam līdzīgs lapu kopums, starp kurām aug stublājs ar ziedkopu. Attiecīgi banāni ir ogas. Lapas var sasniegt milzu izmērus.

Tā dzimtene ir Āzijas dienvidaustrumu daļa. Banāns ir viens no senākajiem cilvēcei zināmajiem augļiem. Mūsdienās savvaļas šķirnes ir sastopamas Malaizijā, kā arī Āzijas austrumos un dienvidos.

Interesanti! Nosaukums "banāns" cēlies no arābu valodas vārda, kas nozīmē "pirksts".

Sugas

Banānu sugu daudzveidība ir ļoti liela. Dažas no populārākajām sugām ir:

1. Baby banāns (jeb pirkstu banāns) - tam ir izteikts aromāts un salda garša. Tā ir spilgti dzeltena un līdz 7-8 cm gara. Izplatīts Karību jūras salās, Āfrikā un Dienvidamerikā. Augsti vērtētas to gastronomisko īpašību dēļ.
2. Zilie banāni ir sastopami Javas salā. To īpatnība ir miza zilgana nokrāsa. Augļu garša ir salda un krēmīga. To sauc arī par saldētu banānu.
3. Barrot sugai ir kvadrātveida forma. Nogatavojušos augļu miziņa ir dzeltena ar melniem plankumiem. Mīkstums ir krēmkrāsas, un aromātā jūtama citrona garša. Šo sugu izmanto banānu čipsu ražošanai, kā arī kā atsevišķu produktu. Barro ir piemērots arī jebkurai kulinārijas receptei.
4. Visizplatītākais banānu veids ir Cavendish. Tas sasniedz 25 cm garumu. Kad tie ir nogatavojušies, to krāsa mainās no dzeltenzaļas uz melnu, un iekšpuse ir ļoti mīksta. Tā ir vispopulārākā ēdamā šķirne visā pasaulē.
5. Manzano (ābolu banāns) ir apjomīgs, īsa garuma auglis ar ābolu un zemeņu garšu. To var lietot uzturā tikai pēc tam, kad āda ir kļuvusi melna.
6. Plantāns - šai šķirnei ir viszemākais cukura saturs un visaugstākais cietes saturs. Pirms ēšanas tas ir jānopelna. Visbiežāk to cep vai sautē. Nogatavojušies augļi ir melni ar tumši sarkanu krāsu, bet mīkstums ir gaiši rozā. Pilnībā nogatavojušies banāni ir ideāli piemēroti desertiem.
7. Jamaikas jeb sarkanie banāni ir pazīstami ar savu saldumu. Nogatavojušos augļu mīkstums ir rozā krāsā, miza bordo vai violetā krāsā. To raksturo aveņu smarža un augsts C vitamīna saturs.

Atšķirība starp mazu un lielu banānu

Papildus acīmredzamajām izmēru atšķirībām ir arī citas atšķirības starp banānu sugām. Mazajiem augļiem ir izteiktāka garša, tiem raksturīga plāna miza un sulīgums. Maziem banāniem ir tikpat daudz kaloriju kā lieliem augļiem (90 kcal), kad tie ir mazi.

Mazāki augļi nogatavojas ātrāk, tāpēc nevajag veidot to krājumus, bet gan pirkt svaigus. Pat mazajos augļos ir vairāk nekā ducis minerālvielu un vitamīnu.

Sastāvs un kalorijas

Banānu kaloriju vērtība ir no 90 līdz 96 kcal. Olbaltumvielu/tauku/ogļhidrātu saturs ir norādīts proporcijā 1/0,3/14.

Minerālvielu bagātību veido B grupas vitamīni (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A un E, kā arī holīns.

Banānu sastāvs (uz 100 g)

• olbaltumvielas - 0,5 g;
• tauki - 0,5 g;
• ogļhidrāti - 21 g;
• šķiedrvielas - 1,7 g;
• ūdens - 74 gr.

Kā banāni ir noderīgi

Vispārīgi ieguvumi

Uztura speciālisti apgalvo, ka banāni ir ļoti sabalansēts produkts, kas organismam ir ļoti noderīgs. Regulāra mērena daudzuma banānu lietošana uzturā ir lietderīga vairāku iemeslu dēļ:

1. Labvēlīga banānu ietekme uz sirds muskuli un asinsvadiem, pateicoties to sastāvā esošajam magnijam un kālijam.
2. Skābekļa metabolisma uzlabošana smadzeņu šūnās.
3. Ūdens un sāls bilances normalizēšana.
4. mazina stresu un nervu pārslodzi.
5. Uzlabo garīgo labsajūtu, banānos esošos triptofānus pārvēršot laimes hormonā serotonīnā.
6. Hemoglobīna ražošanas stimulēšana.
7. Kuņģa un zarnu trakta darbības normalizācija, ko nodrošina produktā esošās diētiskās šķiedrvielas.
8. Ātra atveseļošanās no fiziska un garīga stresa un bada remdēšana.
9. brūču, apdegumu un nieze dziedēšana.
10. Labvēlīga ietekme uz ādu un matiem.

Sievietēm

Banānu priekšrocības sievietēm ir šādas:

• Toksisko vielu izvadīšana no organisma;
• šūnu sieniņu stāvokļa uzlabošana;
• ādas elastības uzlabošana;
• neregulāru vēdera lejasdaļas sāpju atvieglošana;
• palielina oksitocīna sintēzi;
• Ilgtermiņa migrēnas un galvassāpju profilakse.

Vīriešiem

Banāni dod enerģiju spēcīgākajai cilvēces pusei un palīdz muskuļiem un saitēm atjaunoties. Tas ir īpaši svarīgi vīriešiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu.

Grūtniecība

Banānu lietošana sievietēm grūtniecības laikā var mazināt garastāvokļa svārstības, kas raksturīgas šim stāvoklim. Turklāt produkts ir bagāts ar kāliju, kas ir svarīgs normāla asinsspiediena līmeņa uzturēšanai, kā arī tūskas mazināšanai.

Banānos esošā folijskābe veicina normālu augļa nervu caurulītes attīstību, savukārt cinks palīdz stiprināt gan mātes, gan bērna imunitāti un ietekmē normālu bērna uztveres sistēmas veidošanos. Banāni arī mazina grēmas grūtniecēm un palīdz novērst aizcietējumus.

Kad baro bērnu ar krūti

Barošana ar krūti ir svarīgs posms mātes dzīvē un galvenais faktors, lai bērns būtu vesels. Ir svarīgi, lai māte, kas baro bērnu ar krūti, šajā periodā sekotu līdzi savam uzturam. Banāni kompensē vitamīnu un minerālvielu trūkumu, uzlabo mātes, kas baro bērnu ar krūti, emocionālo stāvokli un ir veselīga un barojoša uzkoda.

Lūdzu, ņemiet vērā! Svarīgi banānus ēst ar mēru. Tas ir īpaši svarīgi pirmajās zīdīšanas dienās, kad uzturs vēl ir pielāgošanās posmā.

Zīdaiņiem

Banāni bērnu uzturā var veicināt vēdera uzpūšanos un izsitumus. Tāpēc, ieviešot šo produktu ēdienkartē, ir svarīgi būt uzmanīgiem. To var lietot zīdaiņiem pēc sešu mēnešu vecuma, un, ja organisms reaģē negatīvi, mēģinājumu var atkārtot pēc vismaz 1 mēneša.

Banāni ir noderīgi bērniem, jo tie stiprina organismu, uzlabo atmiņu, miegu un koncentrēšanās spējas, kā arī piedalās muskuļu un skeleta sistēmas elementu veidošanā.

Kuri banāni ir veselīgāki: zaļie vai dzeltenie?

Šīs barības vielas īpašība ir tā, ka nogatavināšanas laikā minerālvielu un vitamīnu daudzums netiek zaudēts. Banānu nogatavošanās laikā notiek cietes pārvēršanās cukurā, kas padara banānus saldākus. Tomēr šādas konversijas neliecina par dzelteno banānu lielāku vai mazāku lietderību salīdzinājumā ar zaļajiem banāniem.

Aplūkojot pēc cietes savienojumu daudzuma, zaļajam produktam ir lielāka pozitīva ietekme uz organismu. Turklāt nenogatavojušies banāni palīdz uzturēt normālu zarnu mikrofloru, kas savukārt ietekmē vispārējo kuņģa-zarnu trakta darbību un cukuru līdzsvaru ķermeņa šķidrumos. Zaļie banāni ir uzticami draugi svara samazināšanas procesā, jo tie sniedz sāta sajūtu, un tajos ir mazāk ogļhidrātu nekā dzeltenajos banānos.

Lai gan daudzi banānu tirgotāji iesaka izvēlēties nogatavojušos banānus ar dzeltenu vai brūnu miziņu, arī zaļo banānu ēšana ir ļoti izdevīga.

Žāvētu un žāvētu banānu priekšrocības

Žāvētiem banāniem ir tāda pati kaloriju vērtība kā svaigiem banāniem. Galvenā atšķirība ir samazināta ūdens koncentrācija un gandrīz divreiz lielāks ogļhidrātu īpatsvars.

Žāvēšanas vai konservēšanas procedūras sagatavo tos lieliem transportēšanas attālumiem un pagarina to glabāšanas laiku. Tajā pašā laikā visas banānu lietderīgās īpašības ir arī žāvētos produktos. Šīs sastāvdaļas ir iesaistītas liekā mitruma izvadīšanā no ķermeņa audiem, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas regulēšanā.

Cilvēkiem ar aknu, smadzeņu un sirds problēmām ieteicams ēst banānus tieši kaltētā veidā. To ieteicams lietot kā uzkodu kuņģa un zarnu darbības traucējumu gadījumā.

Žāvēts vai kaltēts produkts ir vieglāk sagremojams organismam. Turklāt banānu modificēšanas procesā tiek novērsti alergēni, padarot produktu universālu. Žāvētus un kaltētus banānus plaši izmanto kulinārijā, lai pagatavotu visdažādākos desertus un dzērienus.

Ko banāna miziņa dod jums

Banāna miziņai ir daudz īpašību, ko var izmantot dažādiem mērķiem. Mēs minēsim tikai galvenos no tiem:

1. Banānu mizas absorbē smagos metālus (varu un svinu), tāpēc tās var izmantot kā ūdens filtru.
2. Tas ir labs barības vielu substrāts istabas augu audzēšanai. Mēslojuma pagatavošanai banāna miziņu iemērc ūdenī un pēc tam vairākas reizes atšķaida ar ūdeni. Iegūto šķidro produktu var izmantot mājas dārza augsnes barošanai.
3. Banānu mizas var izmantot galda piederumu pulēšanai un sudraba trauku spodrināšanai. Šim nolūkam no izejvielām pagatavo pastu, izmantojot blenderi.
4. Mizas pretsāpju un brūču dziedinošās īpašības ir saistītas ar tajā esošajām eļļām un fermentiem.
5. Balināšanas īpašības tiek izmantotas, lai piešķirtu jūsu smaidam starojošu baltumu. To veic, berzējot zobus ar banāna miziņu pēc zobu tīrīšanas ar zobu pastu.
6. ādai tiek novērota atjaunojoša iedarbība.
7. Banānu mizas var izmantot kā līdzekli svara samazināšanai, jo tajās esošā lielā kālija deva palīdz paātrināt vielmaiņu. Mizu var sasmalcināt, pievienot kanēli un ābolus un ēst kā uzkodu. Šāds maisījums palielina hormonu līmeni, kas izraisa paaugstinātu emocionālo stāvokli.
8. Banānu mizas pretvēža iedarbība ir tāda, ka tās sastāvdaļas stimulē balto asinsķermenīšu veidošanos, kas palielina vispārējo organisma izturību.
9. Banānu mizas labvēlīgās īpašības var iegūt, dzerot banānu tēju. Lai to pagatavotu, mizu vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc garšas pievienojiet medu. Produkts ir gatavs patēriņam.
10. Mājputnu gaļas sulīgumu cepšanas vai cepšanas laikā var saglabāt, ja banānu mizas kopā ar gaļu ievieto cepamajā pannā.

Banānu, piena un kefīra priekšrocības

1. Cilvēkiem, kuri saskaras ar sezonālām alerģijām, banānu piena kokteilis ir glābiņš. Šis sastāvs neitralizē alergēnus šūnu līmenī. Šādu dzērienu ieteicams lietot arī, lai normalizētu emocionālo fonu.
2. Sejas maskas, kuru pamatā ir banānu biezeni un krējums, aizsargā ādu pret UV starojumu.
3. Piena un banānu maisījums labi uzsūcas organismā. Tas arī veicina ātru atveseļošanos un enerģijas pieplūdumu. Pateicoties šāda kokteiļa lietošanai, grēmas lēkmes tiek mazinātas un normalizējas kuņģa gļotādas stāvoklis.
4. Tā ir barojoša un veselīga uzkoda (150 kcal), kas sajaukta ar kefīru un banānu, lai remdētu ne tikai izsalkumu, bet arī magnija trūkumu. Pateicoties šāda kokteiļa diurētiskajai iedarbībai, tas normalizē sirds ritmu.
5. Grūtniecēm kefīrs ar banānu var būt glābiņš, jo tas mazina toksicitātes simptomus, normalizē apetīti un veicina veselīgas pārtikas lietošanu. Turklāt šī produktu kombinācija novērš dažādas izcelsmes krampjus.

Populārs pārtikas produkts, ko vērts pieminēt, ir biezpiens. Apvienojot to ar banānu, tiek stimulēta olbaltumvielu sintēze un mazināts aizkuņģa dziedzera iekaisums.

Padoms! Lai maksimāli palielinātu pozitīvo ietekmi, pēcpusdienā vajadzētu ēst banānu un raudzētu piena produktu maisījumu.

Vai banānus var ēst, vienlaikus zaudējot svaru?

Banānos ir daudz kaloriju, taču tie kalpo kā lielisks papildinājums pēc nogurdinoša treniņa. Īpaši tad, ja cilvēkam nepieciešams papildu olbaltumvielu avots (piemēram, muskuļu masas palielināšanas gadījumā).

Banāni ir lieliski piemēroti diētiskām brokastīm, jo tiem ir zems glikēmiskais indekss, augsts minerālvielu saturs un ātra sāta sajūta. Lai izvairītos no pretējā efekta, zaudējot svaru, banānu lietošana uzturā būtu jāierobežo līdz vienam vai diviem augļiem dienā.

Jūsu informācijai! Banānu, tāpat kā citus augļus, vajadzētu ēst dienas pirmajā pusē. Tas novērš produkta cukuru pārvēršanos taukos. Tomēr banāni nav piemēroti cilvēkiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, jo viens auglis satur līdz pat 40 % no dienas ogļhidrātu devas.

Banāni medicīnā

Banānus plaši izmanto medicīnā. Tās tiek nozīmētas kā atjaunojošs līdzeklis, kas uzlabo darbaspējas un garastāvokli, kā arī maigi attīra organismu un mazina stresu. Šo efektu var panākt, apēdot vienu vai divus banānus dienā.

Ārsti, kas uzrauga profesionālus sportistus, iesaka pievienot banānus viņu uzturā, lai palielinātu svaru un muskuļu masu.

Cukura diabēta gadījumā

Augsta cukura satura dēļ vajadzētu ierobežot nogatavojušos augļu patēriņu. Nenogatavojušies augļi vai produkts vārītā veidā ir nekaitīgs. Tomēr, ja jums ir hipoglikēmijas lēkme, nogatavojies banāns ir lielisks palīgs.

Svarīgi: Zaļa banāna glikēmiskais indekss ir 35 vienības, bet nogatavojušos banānu - 50.

Pankreatīta gadījumā

Banānus var lietot, bet ar mēru. Nogatavojušos produktu konsistence apņem kuņģa sieniņas, pateicoties kam tiek regulēti kuņģa-zarnu trakta procesi.

Gastrīta gadījumā

Banāni var būt uzticams pavadonis ārstēšanā. Tie iedarbojas uz kuņģi un mazina iekaisumu.

Zarnu

Banāns ir noderīgs zarnu darbības traucējumu gadījumā; tas atvieglo zarnu iztukšošanos.

Aizcietējumu gadījumā

Sistemātiska banānu uzņemšana palīdz atvieglot defekāciju un novērst šo problēmu.

Pret podagru

Banāni tiek uzskatīti par vēlamu uzturu. Tie palīdz mazināt iekaisumu, mazina sāpes un novērš saasinājumus.

Kolīta gadījumā

Stingri jāievēro noteiktā diēta. Banānus vajadzētu iekļaut šajā diētā, un tie ir atļauti pat akūtas slimības laikā.

Aknām

Banāni ir uzticams palīgs, lai atbrīvotos no toksīniem un regulētu limfas plūsmu.

Hemoroīdi

Paasinājuma periodos jūtams papildu diskomforts. Šajā laikā banāni būs lielisks uztura papildinājums un palīdzēs novērst iespējamās zarnu problēmas.

Holelitiāzei

Banāni ir atļauti, ja tos ēd ar mēru.

Tradicionālās medicīnas līdzekļi, kuru pamatā ir banāni

Banānus plaši izmanto tautas medicīnā. Izmanto visas auga daļas - augļus, ziedus, lapas, saknes un pat sulu.

1. Ziedu uzlējumus lieto diabēta, kuņģa iekaisuma un bronhīta ārstēšanai.
2. Banānu lapu sulu lieto epilepsijas, neiroloģisku traucējumu un asiņošanas ārstēšanai. Sulas savelkošo iedarbību izmanto kuņģa darbības traucējumu gadījumā.
3. Banānu lapas uzklāj uz nobrāzumiem, brūcēm, apdegumiem, lai mazinātu iekaisumu.
4. Banānu mīkstumu lieto anēmijas, depresijas, grēmas un asinsspiediena normalizēšanai.

Populārākās tautas receptes, kurās izmanto banānus:

1. Tautas medicīna iesaka brokastīs apēst 1-2 banānus, lai cīnītos pret depresiju.
2. Lai ārstētu klepu, vienu banānu nomizojiet un saberziet ar dakšiņu, tad aplejiet ar glāzi verdoša ūdens ar pusi tējkarotes medus. Pārmaisiet un uzkarsējiet 30 minūtes, aizverot vāku. Lietojiet maisījumu siltu ik pēc 2 stundām un pusi tases.
3. Citā klepus tinktūras receptē ir iekļauta miza. Nomazgājiet mizu zem tekoša ūdens, smalki sagrieziet un pārlejiet to ar litru piena. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāroš ceturtdaļstundu. Pēc tam izkāš un pievieno ēdamkaroti medus. Pēc atdzesēšanas iegūto tinktūru lietojiet siltu, pusi glāzes ar 1-2 stundu intervālu.
4. Brīnumainā banānu kvasa recepte, kam tiek piedēvēta spēja cīnīties ar vēzi, kā arī vispārējas tonizējošas īpašības, ir balstīta uz mizas izmantošanu. Tās īpašās īpašības ir saistītas ar triptofāna klātbūtni, kas rodas fermentācijas procesā. Lai pagatavotu banānu kvasu, jums būs nepieciešamas četras banānu mizas, 3 litri atdzesēta vārīta ūdens un glāze cukura. Maisījumu atstāj nogatavināties, līdz fermentācija ir beigusies. Šo recepti var izmantot arī tie, kas vēlas zaudēt svaru, jo tas ir mazkaloriju, bet uzturvielām bagāts kvass.

Banāni kosmetoloģijā

Rūpnieciskās kosmētikas produktos tiek izmantoti banānu ekstrakti. To galvenokārt pievieno ādas kopšanas līdzekļiem. Banānu ekstraktā esošās aktīvās vielas veicina dziļu epidermas barošanu, izlīdzina sīkās grumbiņas, izlīdzina ādas nelīdzenumus un normalizē iekššūnu vielmaiņas procesus. Banānos esošais makroelementu un mikroelementu komplekss padara ādu elastīgu, saglabā to svaigu un aizsargā no negatīviem vides faktoriem.

Matu kopšanas līdzekļos banānu ekstrakts regulē matu folikulu un galvas ādas taukainību un piešķir cirtām spīdumu.

Banānu aizsargājošo īpašību dēļ tos izmanto bērnu krēmos un pretnovecošanās kosmētikā. Kombinācijā ar piena olbaltumvielām banānu ekstrakts efektīvi cīnās ar iekaisumu un apsārtumu. Šī kombinācija ir piemērota jutīgai ādai.

Sejas maskas

Banānu atjaunojošās un barojošās īpašības var izmantot arī mājās. Sejas masku var pagatavot pats, pamatojoties uz tālāk minētajām receptēm. Lai iegūtu šajā eksotiskajā auglī esošās uzturvielas, vienkārši to nedaudz sasmalciniet. Uzklājiet masku uz sejas biezā kārtā, lai pabarotu visas problemātiskās zonas.

1. Banānu olu masku pagatavo no pusbānona mīkstuma, olas dzeltenuma un tējkarotes skāba krējuma. Sejas āda iepriekš jānotīra, pēc tam uzklāj masku un notur 15 minūtes. Noskalojiet ar istabas temperatūras ūdeni.
2. Kanēļa maskas sastāvā ir līdz biezeņa konsistencei saberzta puse banāna, ēdamkarote skābā krējuma un citrona un kanēļa eļļas, kuras pievieno galvenajam maisījumam, iemaisot pa diviem pilieniem. Pēc maskas uzklāšanas uz sejas tā ir jāpielieto 20 minūtes.
3. Sausas ādas masku pagatavo no veselu banānu (nogatavojušos) un tējkarotes krējuma. Iegūto maisījumu vienmērīgā kārtā uzklāj uz sejas un notur 20 minūtes. Lai novērstu pārmērīga sausuma un lobīšanās problēmu, procedūru ieteicams veikt 20 dienas, atkārtojot katru dienu.
4. Banānu linu maska ir piemērota normālai ādai. Lai to pagatavotu, nepieciešams viens olas dzeltenums, pa vienai tējkarotei banānu mīkstuma un miltu un divas tējkarotes linu eļļas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un uzklājiet uz sejas un problemātiskajām kakla un krūšu zonām. Maskas iedarbības laiks - 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Mājas apstākļos gatavotām sejas maskām, kuru pamatā ir banāns, ir satriecošs efekts. Šo maisījumu sastāvs ir diezgan vienkāršs un pieejams katrai sievietei. Rūpīgi jāizvēlas papildu sastāvdaļas, piemēram, garšvielas un eļļas. Vislabāk būtu veikt iepriekšēju alerģijas testu uz neliela ādas laukuma.

Banānu matu maskas

Banānu unikālā sastāva dēļ tos plaši izmanto kosmētikā, tostarp matu kopšanas līdzekļos. Barojošas maskas var pagatavot pats.

Galvenās banānu funkcijas matu kopšanas līdzekļos ir barošana un mitrināšana. Šis produkts ir piemērots jebkura tipa matu kopšanai - sausiem, taukainiem, normāliem vai kombinētiem matiem. Banānu maskas var pārveidot pat ļoti bojātas matu slēdzenes un piešķirt tām veselīgu spīdumu, piepildot tās ar spēku no iekšienes. Turklāt tie samazina matu lūšanu un atjauno to struktūru.

Banānos ir galvenās vielas, kas padara tos vērtīgus kosmētikas vajadzībām.

1. E vitamīns (tokoferols) ir atzīts jaunības vitamīns. Tas var atdzīvināt blāvus matus, kuriem nav palīdzējuši dārgi produkti. Tas var arī labot matu struktūras bojājumus, salīmēt sašķēlušos galus un atjaunot matus pēc vairākkārtējas krāsošanas procedūras. E vitamīns stimulē organisma kolagēna un elastīna sintēzi, kas padara lokas ilgnoturīgas.
2. Askorbīnskābe, kas pārveidojas par C vitamīnu, palīdz palielināt epidermas izturību pret kaitīgiem vides faktoriem un normalizēt endokrīno dziedzeru darbību. Pateicoties tam, banānu maskas var izmantot taukainu matu mitrināšanai.
3. Bagātīgo banānu sastāvu veido arī B grupas vitamīni, kuriem ir liela ietekme uz matiem un ādu. Šie savienojumi stiprina šūnu struktūras, palēnina novecošanās procesus, palielina šūnu turgoro un matu struktūras elastību. Šī vitamīnu grupa arī novērš priekšlaicīgu sirmgalvību un mazina seborejas parādīšanos.
4. Vitamīns PP vai B3 (niacīns) novērš matu izkrišanu un sirmu matu veidošanos.
5. Banānu sastāvā esošais kālijs iekļūst dziļi matu struktūrā, tādējādi regulējot jonu apmaiņu starp intracelulārajām sastāvdaļām. Šis minerālūdens spēj atdzīvināt izsmeltas un retinātas cirtas.

Banānu maskas ir ērtas arī tāpēc, ka tām ir mīksta, šķiedraina konsistence, kas ievērojami samazina galvas ādas kairinājuma risku. Šādi kopšanas līdzekļi ir ļoti efektīvi un tiem ir maiga, saudzējoša iedarbība.

Maiguma sajūta saglabājas ilgu laiku pēc maskas uzklāšanas, un patīkamais augļu aromāts no matiem izdalās vairākas dienas pēc procedūras. Protams, matu maskas efektivitāte ir tieši atkarīga no pareizā maisījuma veida.

Gatavojot banānu masku mājās, ir jāievēro recepte un ekspertu ieteikumi, jo to neievērošana var novest pie tā, ka maska būs slikti izskalota, kas noliegs barojošās kompozīcijas pozitīvās emocijas. Nepareizi sagatavotas sastāvdaļas var radīt lipīgu, grūti izskalojamu matu pārklājumu.

Turpmāk sniegtie padomi palīdzēs jums izveidot perfektu banānu masku:

1. Vidēji nogatavojušies banāni ir ideāli piemēroti mājas procedūrām. Zaļi vai pārgatavojušies augļi maskā var sagādāt vilšanos. Pēc mizas noņemšanas jānoņem arī papildu lipīgais slānis, kas var radīt nepatīkamas sekas.
2. Lai pagatavotu matu masku, kārtīgi sasmalciniet augļus līdz gludai maskai. Starp citu, ādas kopšanas līdzekļiem produkts ir tikai jāsasmalcina ar dakšiņu. Maksimālu malšanas pakāpi var panākt, izmantojot blenderi. Ieteicamāka ir šķidra maska, jo to būs vieglāk noskalot.
3. Maisījumu, kas satur eļļas, medu vai kefīru, var nedaudz uzkarsēt, lai labāk sajauktos. Tomēr jāuzmanās no pārkarsēšanas, jo citas sastāvdaļas (piemēram, olas) augstā temperatūrā var sarecēt.
4. Laba ideja ir arī pārbaudīt svaigi sagatavoto masku uz ādas. Lai izvairītos no iespējamām problēmām ar galvas ādas kairinājumu, ir noderīgs arī vienkāršs alerģijas tests uz elkoņa vai plaukstas ādas. Ja rodas nieze vai apsārtums, masku nedrīkst lietot.
5. Banānu maskas lietošana ir jāplāno vismaz 48 stundas pēc pēdējās matu mazgāšanas reizes.
6. Pēc mērcēšanas perioda maisījumam var pievienot ēdamkaroti olīveļļas, lai banānu būtu vieglāk noņemt no matu virsmas. Tas nodrošinās arī papildu barošanu.
7. Neliela temperatūras paaugstināšanās vietā, kur tiek uzklāta maska, daudzkārt palielina tās efektivitāti. Tāpēc ir vērts izmantot plastmasas plēvi, lai pārklātu galvu, papildus varat to ietīt ar frotē dvieli.
8. Minimālais banānu maskas mērcēšanas laiks uz matiem ir no 20 minūtēm līdz pusstundai. Tas ir pietiekami ilgs laiks, lai augļu komponents izžūtu, tādējādi to var viegli izskalot no matiem.

Īpaša uzmanība jāpievērš galvas mazgāšanas procedūrai pēc banānu maskas lietošanas. Darbība jāveic nesteidzīgi. Lai pareizi izmazgātu visas matu stiprinošā maisījuma sastāvdaļas, vispirms uz matiem, kas apklāti ar masku, uzklājiet nelielu daudzumu šampūna vai kondicioniera. Pēc tam viegli iemasējiet galvu, veidojot putas. Ja maisījums uz matiem ir ļoti viskozs, ar to var manipulēt ar mitrām rokām. Pēc dažu minūšu masāžas banānu maska ir gatava saskarei ar ūdeni. Izskalojiet matus, vēlams ar ūdeni istabas temperatūrā, ar spēcīgu spiedienu. Ja maskas sastāvdaļas paliek matos, tās var izķemmēt zem ūdens strūklas. Noslēgumā matus izskalojiet ar zāļu novārījumu (nātru vai kumelīšu).

Matu ārstēšanas vai barošanas kurss ietver līdz 10 procedūrām, kas jāveic ne biežāk kā reizi divās nedēļās.

Iepriekš minēto noteikumu ievērošana ļaus sasniegt vislabākos rezultātus mājās, kas nebūs zemākas kvalitātes nekā salonā.

Ar vienu banānu maskas lietošanas reizi var atjaunot stipri bojātus matus, atbrīvoties no šķeltiem galiem, blaugznām un lūzumiem. Viss, kas jums jādara, ir jāizvēlas labākais maskas sastāvs, ņemot vērā individuālās vēlmes.

Receptes:

1. Sausiem matiem ir piemērota maska, kas sastāv no viena banāna, kas sajaukts ar olas dzeltenumu, tējkarotes medus un ceturtdaļas tases skāba krējuma. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pēc tam uzklājiet maisījumu uz matu sakņu zonas, viegli ieberot ādā, un pēc tam pārējo maskas daļu uzklājiet uz matiem. Lielākai iedarbībai aptiniet galvu ar dvieli vai uzlieciet plastmasas cepurīti. Pēc stundas masku var nomazgāt ar istabas temperatūras ūdeni. Šī maska ne tikai piešķir spīdumu un mīkstumu cirtām, bet arī stimulē matu folikulu darbību, tādējādi veicinot matu augšanu.
2. Lai atjaunotu matu struktūru pēc ķīmiskas apstrādes (piemēram, ilgviļņu), varat saberzt vienu banānu, pievienot medu un vienu karoti kviešu asnu. Maisījumu sajauc ar blenderi. Pēc 30 minūšu ilgas maskas uzklāšanas uz matiem varat to noskalot ar šampūnu.
3. Taukainiem matiem ir piemērota banānu maska ar citronu. Sasmalciniet vienu augli un pievienojiet 2 tējkarotes citrona. Iepriekš ar vates spilventiņu uzklājiet pienu uz galvas ādas un tikai pēc tam veiciet masku. Ietiniet galvu dvielī un turiet to pusstundu. Noskalojiet ar istabas temperatūras ūdeni.
4. Atjaunojošu masku pagatavo blenderī, kurā sajauc kopā pusi nogatavojušos banānu, vienu olas dzeltenumu, skābo krējumu un vienu tējkaroti medus. Uzklājiet masku uz matiem pie saknēm un pēc tam izklājiet uz matu galiem. Lielāku efektu var panākt, ja visu iedarbības laiku (1 stundu) galvu aptinat ar siltu dvieli. Lai noskalotos, izmantojiet siltu ūdeni.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Banānus vajadzētu ēst ar mēru, jo tie

• sabiezināt asinis;
• Izvada šķidrumu no ķermeņa;
• Var kairināt zarnu gļotādu;
• veicina svara pieaugumu, ja tiek lietots pārmērīgi daudz.

Šo iemeslu dēļ banānu lietošana uzturā nav ieteicama cilvēkiem ar šādām saslimšanām:

• koronāro sirds slimību;
• asins recēšanas traucējumi;
• kairinātu zarnu sindroms;
• liekais svars.

Cilvēkiem ar cukura diabētu produkts jālieto piesardzīgi.

Vai banāni var izraisīt alerģiju?
Banāni ir visdrošākie attiecībā uz alerģijām, un tie ir viens no pārtikas produktiem, kas paredzēti bērnu pirmajai papildu pārtikai. Tomēr reti gadās izņēmumi.

Alerģiskā reakcija sākas tipiskā veidā, sākot ar niezi, kas izplatās uz mutes un rīkles gļotādu. Niezi pavada sāpes vēderā, dažkārt ar caureju un vemšanu. Alerģijas sekas var būt arī ilgstošas iesnas.

Alerģijas pret banāniem avots ir serotonīna viela, ko ražo cilvēka organisms. Ja rodas reakcija, tas nozīmē, ka organisms ir piesātināts ar šo savienojumu. Problēmu var novērst, uz laiku atsakoties no pārtikas produktiem, kas stimulē serotonīna ražošanu. Tie ir valrieksti, persimoni, ananasi un, protams, banāni.

Kā izvēlēties pareizos banānus

Papildus acīmredzamajai atšķirībai starp dzeltenajiem un zaļajiem augļiem ir arī īpašības, kas atvieglo pareizā augļa izvēli:

1. Nogatavojušos banānus raksturo vienmērīga, piesātināti dzeltena krāsa.
2. Pērkot nogatavojušos banānus, jāņem vērā, ka tie nebūs ilgi uzglabājami un vislabāk tos apēst pirkšanas dienā.
3. Banāniem jābūt ar patīkamu smaržu; ja tā ir nepatīkama vai aizdomīga, no šāda pirkuma labāk atteikties.
4. Ieteicams izvēlēties banānus ar neskartu mizu.
5. Par augstākās šķirnes augļiem uzskata 20 cm lielus augļus, taču lielums ne vienmēr ietekmē garšas īpašības.
6. Garšīgākajiem augļiem ir noapaļota forma.
7. Nogatavojušiem un svaigiem banāniem ir stingra miziņa pieskārienam; sauss kātiņš norāda uz pārgatavojušos produktu.
8. Ja varat izvēlēties banānus no ķekara, par garšīgākajiem tiek uzskatīti tie, kas atrodas vidū.

Par banānu kvalitāti var spriest arī pēc etiķetes: ja uz etiķetes ir norādīta kombinācija 94011 un 4011, tas nozīmē, ka auglis ir audzēts dabiskos apstākļos, neizmantojot ķīmiskas vielas.

Kā uzglabāt banānus, lai tie nekļūtu melni

Banānus vislabāk uzglabāt vēsā vietā. Optimālā temperatūra ir 19°C. Ja esat iegādājies banānus, kad tie ir zaļi, bet vēlaties, lai tie nogatavotos ātrāk, varat tos ievietot tumšā maisiņā, vislabāk papīra maisiņā, kopā ar kādu ābolu.

Uzglabājiet izstrādājumu ārpus tiešas saules gaismas. Pagariniet katra banāna astes daļu plēvē, lai tā būtu svaiga vēl dažas dienas. Paturiet prātā, ka citu augļu tuvums var izraisīt priekšlaicīgu ādas tumšāku iekrāsošanos. Arī plastmasas maisiņš nav piemērots trauks uzglabāšanai, jo banāni ātri bojājas.

Var uzglabāt ledusskapī

Ja banāni tiek uzglabāti ledusskapī, tie ļoti ātri kļūst tumšāki, tāpēc vislabāk tos tur neglabāt.

Vai banānus var saldēt

Banānus var pārvērst kulinārijas šedevros, uzglabājot tos saldētā veidā. Šim nolūkam labāk izmantot pārgatavojušos vai nogatavojušos augļus. Pirms sasaldēšanas tie ir jānomazgā. Sagatavošana var atšķirties atkarībā no vēlmēm: tos var saldēt biezenī, veselus, mizotus vai sasmalcinātus.

Kā pareizi ēst banānus

Šķiedras pavedieni, kas lobās kopā ar mizu (floma), satur daudz barības vielu, tāpēc tos var un vajag ēst.

Mājās banānus ēd ar rokām. Taču sabiedriskās vietās un ēdināšanas iestādēs etiķete nosaka, ka ir jālieto dakša un nazis.

Cik daudz var apēst dienā

Ieteicamais banānu daudzums dienā ir 2. Tas ir pietiekami, lai kompensētu paaugstinātas darba slodzes radīto enerģijas patēriņu un piepildītu organismu ar barības vielām.

Vai banānus var ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Banānus nav ieteicams ēst tukšā dūšā. Tās var izraisīt kalcija un magnija nelīdzsvarotību organismā.

Banāna ēšana pirms gulētiešanas nekaitēs jūsu figūrai, bet veicinās ātru aizmigšanu un mierīgu miegu. Tās nervu sistēmu nomierinošās īpašības ļaus atbrīvoties no dienas laikā uzkrātās spriedzes. Jaunākie pētījumi liecina, ka glāze banānu kokteiļa pirms gulētiešanas var palīdzēt atbrīvoties no krākšanas un pēkšņām elpošanas pauzēm (apnojas).

Vai jūs varat ēst melnētus banānus?

Nav aizliegts ēst melnētus augļus - viss ir ēdāja ziņā.

Pirms apšaubāma vecuma produkta lietošanas uzturā ir ieteicams to pārbaudīt. Ja ir maz melnvielu un mizas integritāte nav bojāta, šāds banāns ir derīgs lietošanai pārtikā. Ja ādā ir plaisas vai rievas, jums jāzina, ka tur, iespējams, jau ir apmetušās augļmutes (drozofila) un izvietojušas savus kāpurus.

Tomēr saindēšanās ar banāniem ir ļoti reta. Upuri ne vienmēr ēd melnbaltos banānus.

Tāpēc veselus augļus ar melniem plankumiem var ēst.

Vai pēc treniņa var ēst banānus?

Treniņa beigās ir aptuveni pusstundas ilgs ogļhidrātu logs. Šajā laikā varat droši papildināt glikogēna zudumus un palielināt insulīna līmeni ar saldiem ēdieniem. Tas ir nepieciešams, lai mazinātu virsnieru hormonu kortizola un adrenalīna negatīvo ietekmi.

Banāns ir veselīgs un garšīgs ogļhidrātu avots, tāpēc to var apēst uzreiz pēc aktīvas fiziskās slodzes.

Vai pēc apendicīta izņemšanas var ēst

Pirmās divas nedēļas pēc apendicīta izņemšanas ir stingri aizliegts ēst svaigus augļus. Banāna konsistence ļauj to ieviest uzturā ne ātrāk kā 3 dienas pēc operācijas un obligāti biezeņa veidā.

Ko pagatavot ar banāniem: Receptes

Banāni ir populārs kulinārijas gardumu objekts. Izmantojot tos, var pagatavot daudz dažādu ēdienu.

Banānu čipsi

Šāda veida našķi var pagatavot trīs veidos: cepot, cepot un gatavojot mikroviļņu krāsnī. Katrā variantā atšķiras galaprodukta uzturvērtība.

Cepšanai ņem četrus banānus, aplej tos ar viena vai divu citronu sulu un liec cepeškrāsnī, līdz tie izcepas.

Banānu čipsus var apcept pannā. Tie var būt saldi vai sāļi. Pirmajam variantam jums būs nepieciešami pieci nenogatavojušies banāni, sagriezti riņķīšos, pa pusei glāzes brūnā cukura un ūdens, tējkarote sāls, divas glāzes baltā cukura un kanēļa standziņa. Cepiet lielā eļļas daudzumā (fritē). Pikantākai versijai banāniem pievieno kurkuma pulveri (ceturtdaļu tējkarotes). Pēc garšas var pievienot arī sāli.

Lai pagatavotu mikroviļņu krāsnī, paņemiet 2 nenogatavojušos banānus, sagrieziet šķēlēs, iemērciet kurkumā (ceturtdaļa tējkarotes) ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet divas ēdamkarotes eļļas (olīveļļas vai zemesriekstu eļļas) un mikroviļņu krāsnī.

Pikanto čipsu pagatavošanai var izmantot jebkuru garšvielu variāciju.

Grauzdēti banāni

Grauzdēti banāni ir diezgan populārs deserts. Lai to pagatavotu, jums ir vajadzīgi īsti augļi (7-8 gabaliņi), vēlams zaļi, viena ola, medus (3 ēdamkarotes), valriekstu kodoli (ceturtdaļa tases), piens (100 ml) un eļļa cepšanai. Vaniļa, cukurs, milti, malts muskatrieksts un kanēlis ir palīgvielas.

Cepšanas laikā banāniem jāiegrimst eļļā. Šim nolūkam noderēs dziļa panna, dziļa panna ar biezu dibenu vai neliela panna.

Nomizojiet banānus un sagrieziet tos lielos gabalos. No olām, riekstiem, piena un palīgvielām pagatavojiet mīklu, ar ko apziest banānu gabaliņus, pirms tos ievietojat sakarsētajā eļļā. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezas skāba krējuma konsistencei.

Pirmajā posmā banānus apcep uz lielas uguns, līdz tie kļūst kraukšķīgi, bet otrajā posmā tos 5 minūtes sautē uz vidējas uguns. Pirms pasniegšanas apceptos banānus nosusiniet uz papīra dvieļa. Pasniedziet ar medu.

Smūtijs

Banānu kokteiļa recepte ir pavisam vienkārša. Jums būs nepieciešams iegremdējamais blenderis, banāns un piens 300 ml uz porciju. Ja vēlaties, varat pievienot medu.

Nomizojiet augļus, sagrieziet tos lielos gabalos, ielieciet traukā un pārlejiet ar pienu. Ar iegremdējamo blenderi masu saputo līdz putām. Kokteilis ir gatavs lietošanai. Atkarībā no jūsu vēlmēm var izmantot svaigas ogas, saldētas ogas vai piparmētru lapas.

Džems

Praktiskās mājsaimnieces gatavo banānu ievārījumu. Tas ir lēts kārums, ko var pievienot graudaugiem, sieram vai jogurtam vai ēst kā atsevišķu desertu.

Mīksti, pārgatavojušies augļi ir labāk piemēroti ievārījumam. Katram puskilogramam augļu jāpievieno 1 ēdamkarote vaniļas cukura, viens atslēgas zieds, 180 g cukura un tējkarote citronskābes.

Ar dakšiņu saspiediet banānus. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un ielieciet maisījumu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 4 stundas. Atjaunojiet maisījuma vārīšanos un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Iepildiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burciņās. Uzglabāt ledusskapī.

Vai banānus var dot mājdzīvniekiem?

Mājdzīvniekiem, tāpat kā viņu saimniekiem, ir nepieciešamas barības vielas un mikroelementi. Ja mājdzīvniekam patīk ēst banānus, mēs nevēlamies, lai viņš tos ēd, bet mums jāseko līdzi to daudzumam.

Suņiem banānu pārēšanās var izraisīt aizcietējumus. Banānu mizas nedrīkst dot savam mājdzīvniekam.

Gan suņiem, gan kaķiem ir grūti sagremot banānus, tāpēc mājdzīvniekiem nevajadzētu dot veselus vai lielus gabalus.

Retas reakcijas uz banānu lietošanu uzturā var būt zarnu obstrukcija, alerģija, kuņģa darbības traucējumi un svara svārstības.

Eksotisko augļu lietošana mājdzīvniekam ir atļauta tikai individuāli. Ja nav alerģiju vai gremošanas traucējumu, veterinārārsti atļauj mājdzīvniekiem ēst banānus.

Jautri fakti par banāniem

1. Jau sen zināms, ka banāni satur vielas, kas savā iedarbībā ir līdzīgas "laimes" hormoniem (endorfīniem un serotonīnam), kas uzlabo cilvēka psiholoģisko stāvokli.
2. Daži veselības eksperti ir norādījuši, ka banāni var palīdzēt atmest tādas atkarības kā smēķēšana. Augļos esošie B grupas vitamīni, magnijs un kālijs atbalsta organismu alkas pēc nikotīna laikā un palielina izturību pret kārdinājumiem.
3. Banāna augs var izaugt līdz 10 metru augstumam. Augļu skaits uz viena kātiņa var pārsniegt vairākus simtus.
4. Sarkanie banāni neiztur transportēšanu, tāpēc tos ir grūti atrast ārpus to dzimtā areāla.
5. Seišelu salās ir Mao sala, kas slavena ar sarkanajiem, melnajiem un zelta banāniem. Tos pasniedz gardēžu ēdienos kā piedevu.
6. Banāns ir līderis B6 vitamīna satura ziņā starp citiem pārtikas produktiem.
7. Ražas ziņā banāni pasaulē ieņem otro vietu starp apelsīniem un vīnogām.
8. Banānu ražošanas līderes ir Brazīlija un Indija.
9. Banāns satur 300 mg kālija (cilvēka dienas deva ir 4 g), kas labvēlīgi ietekmē sirds muskuli.
10. Pasaulē pirmajā banānu ēšanas ātruma turnīrā uzvarēja Maits Lepiks no Igaunijas. Viņa rekords ir 10 augļi 180 sekundēs. Viņš sacentās, ēdot banānus ar mizu.
11. Pašreizējais pasaules rekords banānu apēšanai vienā stundā ir 81 banāns.
12. Gada laikā pasaulē tiek apēsti vairāk nekā 100 miljardi banānu.
13. 95 % no visiem krūmiem, kas nodrošina pasaules banānu pārtiku, ir cēlušies no viena krūma, kas atrodas Āzijas dienvidos.
14. Zinātne zina aptuveni tūkstoš šo augļu šķirņu. Tomēr tikai sešas no tām ir ēdamas.
15. Kavendiša šķirnes popularitāte nav saistīta ar tās kvalitāti un garšas īpašībām. Problēma ir tā, ka iepriekš esošajai šķirnei "Gros Michelle" bija daudz saldāka garša, un to praktiski iznīcināja "Panamas slimība" - sēnīte, kas parazitē tikai uz šī auga. Mūsdienās populāro Kavendiša šķirni var piemeklēt līdzīgs liktenis.
16. Dažādās banānu šķirnēs ir vienāda kālija un tā izotopa (kālija-40) struktūra, kas norāda, ka gandrīz visas planētas banānu šķirnes ir radioaktīvas.
17. Austrālijas lauksaimnieki audzē neparastu banānu šķirni Goldfinger, kuras garša vairāk atgādina ābolus.
18. Āfrikas Ugandas iedzīvotāji ir lielākie banānu ēdāji pasaulē, jo iedzīvotāji gadā apēd aptuveni 220 kg banānu.

Banānu foto