Bērzu sula: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Bērzu sula ir caurspīdīgs šķidrums, kas sāk tecēt no koka stumbra, kad tā miza ir iegriezta. Šāda griezuma vietā parasti ievieto caurulīti, pa kuru ārstnieciskais dzēriens ieplūst sagatavotajā traukā. Kad sulas ir savāktas, griezuma vietu aizlīmē ar vasku, lai novērstu auga izžūšanu. Sulas sāk krāties agrā pavasarī, tiklīdz pumpuri atveras, un šķidruma uzkrāšanās ilgst pusotru mēnesi, sākot no aprīļa sākuma.

Produkts garšo kā avota ūdens, bet tam ir salda, koksnaina garša, ko nodrošina neliels daudzums dabīgo cukuru.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dzēriena lietderība ir tā unikālais sastāvs.

1. Organiskās skābes ir būtiskas normālam skābju un sārmu līdzsvaram organismā. Tie nodrošina uzturvielu uzsūkšanos, vienlaikus izvadot toksīnus.
2. Fitoncīdi ir paredzēti bīstamu vīrusu un baktēriju, kas var izraisīt elpceļu slimības, dezinficēšanai.
3. Fruktoze dabīgajā sulā ir enerģijas avots, glikoze piedalās vielmaiņas procesos un stimulē sirdsdarbību.
4. Bērzu dzērienā esošās ēteriskās eļļas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un cilvēka psihoemocionālo stāvokli. Turklāt šīm vielām ir baktericīda iedarbība. Tās var kaitēt organismam zīdīšanas laikā un tad, ja jums ir nosliece uz alerģijām.
5. Saponīni ir elementi, kas ietekmē dažādu savienojumu uzsūkšanos organismā un pozitīvi ietekmē hormonus. Zinātnieki uzskata, ka saponīni var palīdzēt novērst vēzi.
6. Bērzs satur arī tanīnus, kas var palīdzēt mazināt kuņģa un zarnu trakta izvadfunkciju. Regulāra tās lietošana palēnina zarnu peristaltiku un uzlabo dažādu uzturvielu uzsūkšanos.

Turklāt bērzu sula satur dažādas minerālvielas. Piemēram:

1. Kālijs ir atbildīgs par muskuļu darbību un sirds un asinsvadu sistēmu. Pastāvīga šāda līdzekļa lietošana ir profilaktisks pasākums pret hronisku stresu.
2. Kalcijs nodrošina vairogdziedzera, aizkuņģa dziedzera un hipofīzes darbību.
3. Nātrijs regulē nervu sistēmu, kā arī muskuļu un skeleta sistēmu. Turklāt šai vielai ir vazodilatatora īpašības.
4. Varim piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības. Šīs vielas lietderība ir tāda, ka tā nodrošina pareizu gremošanas trakta, kā arī endokrīno dziedzeru darbību.
5. Dzelzs tiek uzskatīta par daudzfunkcionālu savienojumu. Tas aiztur skābekli asinīs, veicina oglekļa dioksīda izdalīšanos un attīra aknas no kaitīgām vielām.

Izstrādājumā ir arī alumīnijs, silīcijs, mangāns, titāns utt.

Sulas kaloriju vērtība atšķiras atkarībā no paša koka. Piemēram, tas var būt no 9 līdz 21 kcal uz 100 ml šķidruma. Tas ļauj šo dzērienu izmantot diētiskās diētās.

Kāda ir bērzu sulas lietderība

Vispārīgi ieguvumi

1. Kā jau minēts, bērzu sulas satur kāliju un magniju, kas ir atbildīgi par sirds un asinsrites sistēmas pareizu darbību. Tāpēc dzēriens ir noderīgs cilvēkiem, kas slimo ar sirds slimībām, kā arī pēc insulta vai infarkta.
2. Bērza mizas labvēlīgās sastāvdaļas bieži tiek iekļautas dažādos medikamentos, kas kavē vēža slimību attīstību. Tas ir saistīts ar enzīmu spēju novērst asins plūsmu uz vēža šūnām, tādējādi stimulējot audzēja pašiznīcināšanās procesu.
3. Sistemātisks sulas lietošana veicina asins attīrīšanu, sarkano asins šūnu veidošanos. Šo dzērienu ir lietderīgi dzert smagas intoksikācijas, akūtu elpceļu un hronisku infekciju gadījumā.
4. Produkta priekšrocības ir vairāku B grupas vitamīnu saturs. Tie ir labvēlīgi cilvēka emocionālajai veselībai. Tāpēc, lai novērstu stresa un depresijas simptomus, pietiek pirms gulētiešanas izdzert nedaudz sulas.
5. Ja nav individuālas nepanesības, šo dzērienu drīkst lietot ar mēru. Tas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un palielināt organisma izturību pret dažādām baktērijām, infekcijām un vīrusiem. Tādējādi personai būs daudz vieglāk pārciest auksto sezonu.
6. Šādai augu kompozīcijai ir raksturīga diurētiska īpašība. Tas ļauj to izmantot kāju pietūkuma novēršanai. Produkts veicina ātru liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, uzlabojot urīnceļu sistēmas darbību. Tās pašas dzēriena īpašības ļauj to lietot ar urīnakmeņiem.
7. Bērzu sula ir indicēta cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta patoloģija. Hronisku saslimšanu remisijas laikā šis dzēriens tiek uzskatīts par īstu Dieva dāvinājumu, jo tas aizsargā gļotādas un uzlabo gremošanas procesu.
8. Saponīni novērš holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanos asinsvados, tāpēc tie ir aterosklerozes profilakses līdzeklis.
9. Dabīgie fruktozes un glikozes cukuri, kas veicina garīgo modrību un labu garastāvokli, padara šo dzērienu noderīgu tiem, kuru darbs ir saistīts ar smadzeņu slodzi.
10. Bērzu sula var palīdzēt atbrīvoties no sliktas elpas, darbojoties kā mutes dobuma slimību profilakses līdzeklis. Sula ir noderīga smaganu stiprināšanai, stomatīta un zobu kariesa ārstēšanai.
11. Zāļu dzērienam ir vairākas pozitīvas īpašības, kas ir ļoti noderīgas cilvēka organismam. Produkts normalizē vielmaiņas procesus, kas veicina svara zudumu. Sula veicina arī matu, dermas un nagu plākšņu atjaunošanos.

Interesanti, ka bērzu sulas var lietot lielos daudzumos, nebaidoties no blakusparādībām. Tas ir saistīts ar to, ka dzēriens nekaitina kuņģa gļotādu. Tāpēc pat čūlu gadījumā ieteicams dzert nedaudz šī noderīgā produkta.

Bērzu dzēriens palīdz samazināt asinsspiedienu, izvadot no organisma lieko šķidrumu un novēršot pietūkumu. Turklāt asinsspiediens normalizējas, jo sula palielina hemoglobīna līmeni.

Sulu lieto stenokardijas un pneimonijas ārstēšanai. Urologi iesaka to lietot kā pretiekaisuma un diurētisku līdzekli kompleksā uroģenitālās sistēmas patoloģiju ārstēšanā.

Sievietēm

Bērzu dzēriena lietošana palīdzēs sievietēm normalizēt ķermeņa svaru, atjaunot matu, nagu un ādas veselību. Šādas sulas lietošana uzturā palīdzēs samazināt menstruālo sāpju smagumu. Šādu šķidrumu ieteicams dzert arī menopauzes laikā. Tas palīdzēs samazināt karstuma viļņu biežumu, spiediena kāpumu biežumu, kā arī samazinās svīšanu.

Vīriešiem

Šī produkta priekšrocības vīriešu veselībai nevar pārvērtēt. Šis dabiskais līdzeklis veicina testosterona sintēzi, kas tiek uzskatīts par galveno hormonu vīriešu dzimuma. Pozitīvi ietekmē libido un spermas kvalitāti.

Starp dzēriena dzeršanas priekšrocībām ir vīriešu potences uzlabošanās un psihoemocionālā fona normalizācija. Svarīgi ir tas, ka šāds produkts ir praktiski nekaitīgs. Tāpēc pirms tā lietošanas uzturā nav nepieciešama iepriekšēja konsultācija ar speciālistu.

Grūtniecības laikā

Līdz šim nav viennozīmīgas atbildes uz jautājumu, vai ir iespējams lietot bērzu sulu grūtnieces uzturā. Daži cilvēki uzskata, ka šāds dzēriens ir kontrindicēts grūtniecības laikā. Tomēr oficiālā medicīna ir atspēkojusi šo maldīgo priekšstatu.

Bērza produktā ir daudz labvēlīgu savienojumu. Sistemātiska lietošana ļauj grūtniecēm tikt galā ar smagu rīta nelabumu. Lai sasniegtu šo efektu, trīs reizes dienā jāizdzer glāze bērzu sulas.

Ja grūtniecei ir nosliece uz asinsspiediena kāpumiem, varat izmantot arī šī produkta noderīgās īpašības. Šāds produkts ir noderīgs gan zema, gan augsta asinsspiediena gadījumā. Lai normalizētu šos rādītājus, stundu pirms ēdienreizes jāizdzer 250 ml šķidruma. Produkts palīdzēs novērst tūsku, kuras ārstēšanai dienas laikā jāizdzer 3-4 glāzes ārstnieciskā sastāva. Jau pēc kāda laika sieviete jutīs uzlabojumus.

Turklāt vēl viena svarīga noderīga īpašība šajā periodā ir tā, ka dzēriens palīdzēs uzturēt svaru pareizajā līmenī, pasargājot ķermeni no papildu mārciņu iegūšanas. Sulas dzeršana trešajā trimestrī stimulēs turpmāku laktāciju pēc bērna piedzimšanas.

Kad baro bērnu ar krūti

Pareiza bērzu sulas lietošana laktācijas periodā veicina kvalitatīva mātes piena ražošanu. Lai izvairītos no individuālas nepanesības, vispirms jāievieš neliels bērza piena daudzums, piemēram, 50 ml dienā. Pēc tam jānovēro bērna ķermeņa un pašas mātes reakcija.

Šāds produkts ir paredzēts lietošanai pēc bērna piedzimšanas. Tas arī pasargās sievieti no liekā svara problēmām.

Preparātu aizliegts lietot tikai tad, ja bērnam ir alerģiska reakcija uz to, kā arī urīnceļu veidošanās gadījumā.

Zīdīšanas laikā jādzer tikai svaigs dzēriens. Konservēta sula nesaglabā visas uzturvielas, kas atrodamas svaigā produktā. Sula ir vislietderīgākā pirmajās stundās pēc novākšanas.

Bērniem

Bērniem tiek parādīts arī bērzu sulas dzeršana. Dzēriena sastāvam ir atjaunojoša iedarbība. Bērzu šķidrums palīdz aizsargāt bērna organismu no sezonāla vitamīnu trūkuma un izplatītām infekcijām.

Mazie bērni biežāk ir pakļauti dažādām slimībām, tāpēc viņu uzturā šādam produktam ir jābūt obligātam. Ieteicams pakāpeniski pieradināt bērnus pie jaunās sastāvdaļas, sākot ar mazām porcijām. Sajauciet 50 ml sulas ar ūdeni vienādā daudzumā. Bērza sulu sāciet dot bērnam no pusotra gada vecuma, pavasara sākumā.

Kad zaudējat svaru

Uztura speciālisti iesaka iekļaut bērzu sulu ēdienreizēs svara zudumam. Dzērienā esošie vitamīni un minerālvielas pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus. Produkts veicina vielmaiņu un uzlabo vispārējo stāvokli cilvēkam, kurš ir uz diētas. Produkts sniedz enerģijas pieplūdumu, kas ir īpaši nepieciešams, kad vingrojat. Notievēšana tiek nodrošināta, samazinot pietūkumu.

Ja nav alerģiju un gremošanas sistēmas slimību, ir atļauts dzert šādas dabiskas zāles divu litru apjomā. Nektāra kaloriju saturs ļauj to lietot, nekaitējot viduklim. Bērzu sula var aizstāt tēju. Zaudējot svaru ar šāda dzēriena lietošanu, organisms varēs attīrīties no toksiskām vielām.

Maksimālu labumu gūst, lietojot dabisku un svaigu dzērienu. Konservēta bērzu nektāra ārstnieciskās īpašības ir mazākas.

Bērzu sula medicīnā

Pateicoties bērza izdalītā šķidruma ārstnieciskajām īpašībām, to var izmantot vairāku slimību kompleksā ārstēšanā. Piemēram, var ārstēt kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus un uroģenitālās sistēmas traucējumus. Ar šo sastāvu ārstē arī anēmiju, avitaminozi, hormonālus traucējumus, sausu ādu. Bērzu sulas lieto muskuļu un skeleta sistēmas traucējumu, liekā svara, sirds un asinsvadu slimību, kā arī ļaundabīgu un labdabīgu audzēju gadījumos.

Cukura diabēta gadījumā

Bērzu nektāra lietderīgās īpašības ļauj to optimālās devās izmantot diabēta slimnieku uzturā. Augu izcelsmes zāles paātrina vielmaiņu, nodrošina pacienta organismu ar nepieciešamajām vitamīniem un minerālvielām. Lai nenodarītu kaitējumu, jākonsultējas ar ārstu.

Pankreatīts

Pankreatīts ir slimība, ko raksturo aizkuņģa dziedzera iekaisums. Tā var būt akūta vai hroniska slimība. Bērzu sula pozitīvi ietekmē šī orgāna darbību, ļaujot asinīm attīrīties no toksīniem un citām kaitīgām vielām.

Gastrīta gadījumā

Hroniskas gremošanas trakta patoloģijas nav ierobežojums bērzu dzēriena lietošanai. Sula nekaitē, ja to lieto mērenā daudzumā. Ja tiek konstatēts gastrīts, nektārs jādzer 50 ml tukšā dūšā. Šāds produkts nepalielina skābuma līmeni kuņģī. Bērzu dzērienu raksturo arī tā pretsāpju īpašības.

Podagra

Podagrai raksturīga urīnskābes pārpalikuma nogulsnēšanās dažādos ķermeņa audos. Pirmkārt, šī slimība ietekmē locītavas. Visbiežāk šī patoloģija skar vīriešus pēc 35 gadu vecuma. Lietojot bērzu sulas kā palīglīdzekli, tiek regulēta vielmaiņa, kuras traucējumi izraisa podagru.

Saaukstēšanās

Šis produkts ir noderīgs kakla sāpēm. Lai to izdarītu, jums jādzer silts dzēriens trīs glāzes dienā. To var izmantot skalošanai kā antiseptisku līdzekli.

Bērza nektārs ir indicēts bronhīta un pat plaušu iekaisuma gadījumā. Tas satur vitamīnus un mikroelementus, kas palīdz uzlabot imunitāti un stimulē ātru atveseļošanos.

Speciālisti iesaka šo līdzekli lietot, parādoties pirmajiem gripas un saaukstēšanās simptomiem. Dzēriens ir noderīgs arī tad, kad paaugstinās ķermeņa temperatūra. Lietošana šajā periodā palīdz novērst ķermeņa dehidratāciju, ko nedrīkst pieļaut drudža gadījumā.

Lai atvieglotu elpošanu ar hroniskām iesnām, jāizmanto arī šis dabiskais līdzeklis. Ieteicams izdzert 1 glāzi šķidruma. Ja šo sulu sajauc ar pienu, var atbrīvoties no ieilguša klepus.

Anēmija

Hemoglobīna samazināšanās asinīs var izraisīt dažādas saslimšanas. Kā minēts iepriekš, bērzu sulas satur virkni svarīgu uzturvielu, tostarp dzelzi. Lai izārstētu dzelzs deficīta anēmiju, kas var apdraudēt dzīvību, dabīgo bērzu sulu vajadzētu atšķaidīt ar burkānu vai ābolu biezeni.

Anēmijas simptomi izzudīs, ja 10 minūtes pirms ēšanas iedzersiet 50 ml šīs zāļu masas. Dzēriens jālieto ilgstoši.

Ar hipertensiju

Bērzu sulas priekšrocība augsta asinsspiediena gadījumā ir saistīta ar to, ka produktam ir diurētiska iedarbība. Lieko ūdens izvadīšana no organisma palīdz samazināt pietūkumu un pazemināt asinsspiedienu. Šāda sula uzlabo cilvēka vispārējo stāvokli. Regulāra dzēriena lietošana palīdzēs atbrīvoties no sirds sāpēm un migrēnas.

Aknām

Zinātniski pierādīts, ka dabisks bērza mizas līdzeklis palīdz žults sintēzei. Tas arī palīdz izskalot toksiskus savienojumus un vielas, kas var kaitēt jūsu veselībai. Produkts ir īpaši noderīgs gadījumos, kad cilvēks strādā nelabvēlīgos apstākļos.

Nierēm

Dabiskais bērzu šķidrums labvēlīgi ietekmē nierakmeņu sadalīšanos. Sistemātiska dzēriena lietošana palīdzēs novērst urīnakmeņu veidošanos. Līdzeklis jālieto vismaz trīs mēnešus trīs reizes dienā. Sula jādzer pirms ēšanas no rīta, kas uzlabos šīs profilakses metodes iedarbību.

Kosmētikas lietojumi

No bērza ievākto nektāru dēvē par jaunības eliksīru, pateicoties tā daudzajām labvēlīgajām īpašībām. Kosmetologi to iesaka matu un ādas skaistumam, kā arī nagu veselībai.

Kosmētikas kompozīcijas, kuru pamatā ir bērzu sula, izmanto trauslām un blāvām cirtām, kā arī to zudumam, blaugznām, sausai ādai.

1. Lai piešķirtu matiem veselīgu un skaistu izskatu, bērza mizu izmanto kā daļu no lielākās daļas masku un skalošanas līdzekļu. Piemēram, dzērienu var sajaukt ar degvīnu un pievienot tam dadzis sakņu novārījumu. Šo šķīdumu ieberiet slēdzenes saknēs. Sistemātiski lietojot recepti, mati būs spīdīgi, stipri un elastīgi. Svaigu sulu izmanto kā skalošanas līdzekli, un pēc tam to ne vienmēr noskalojiet.
2. Lai atjaunotu galvas ādas ūdens līdzsvaru un novērstu blaugznas, varat izmantot līdzekli ar medu. Maisījumu uzklāj uz galvas ādas.
3. Matu izkrišanas novēršanai ir piemērots bērzu sulas, brendija un dadzīšu sakņu uzlējuma maisījums. Uzklājiet maisījumu uz 25 minūtēm un pēc tam noņemiet to ar siltu ūdeni.
4. Lai stiprinātu matus, varat vārīt bērza lapas, novārīt novārījumu un pievienot tam sulu. Pēc mazgāšanas 2-3 reizes nedēļā izskalojiet matus.

Sejas un dekoltē zonas ādas veselībai var izmantot īpašu līdzekli, kam nepieciešams tikai neatšķaidīts bērza nektārs. To izmanto, lai mazgātu vai sagatavotu ledus gabaliņus, no kuriem vēlāk gatavo salvetes. Šāda līdzekļa priekšrocība ir tā, ka bērzu sula palīdz balināt ādu, likvidēt vasaras raibumus un vecuma plankumus, kas parādās uz hormonālo izmaiņu fona cilvēka organismā.

1. Efektīvu losjonu var pagatavot, sajaucot glāzi bērza mizas ar sešiem pilieniem citrona sulas un 1 tējkaroti medus. Maisījums jāuzglabā ledusskapī. Lietojiet to divas reizes dienā, lai noslaucītu seju ar vates plāksnīti.
2. Bērzu dzērienu lieto, lai novērstu pūtītes. Lai to izdarītu, skartajām vietām uzklāj līdzekli, kas pagatavots no bērzu nektāra, vienas olas baltuma un medus. Profilakses nolūkos varat vienkārši divreiz dienā apstrādāt seju ar neatšķaidītu sulu.
3. Lai izlīdzinātu sīkās grumbiņas un cīnītos ar pirmajām novecošanās pazīmēm, ieteicams lietot krēmmasku; lai to iegūtu, jāsajauc 2 ēdamkarotes dabīgās sulas, 50 g diedzētu kviešu un glāze sasmalcinātu smiltsērkšķu.
4. Sausai ādai var noderēt maska: sajauciet sulu un medu vienādā daudzumā. Atcerieties, ka visas maskas jāuzklāj uz iepriekš notīrītas sejas uz 15-20 minūtēm un jānomazgā ar siltu ūdeni.
5. Bērza mizas, skāba krējuma un medus maisījumu var izmantot kā atjaunojošu līdzekli. Šis maisījums jālieto 15 minūtes un pēc tam jānoņem ar vēsu ūdeni. Šādu procedūru rezultātā āda kļūst tvirtāka un iegūst veselīgu matētu toni.

Priekšrocības un kontrindikācijas

Papildus daudzajām ārstnieciskajām īpašībām ir gadījumi, kad bērzu nektārs var būt kaitīgs cilvēkiem. Bieži vien šis dzēriens var būt kaitīgs, ja tiek lietots pārmērīgi.

Produkts nav kontrindicēts nevienas slimības gadījumā, taču ir svarīgi ievērot devu. Bērzu nektārs spēj šķelt akmeņus, tāpēc, pārsniedzot optimālo daudzumu, tie var sākt kustēties, izraisot sāpes.

Bērzu sulas ieteicamo devu pārsniegšana var kaitēt čūlām un gastrītam, izraisot stāvokļa saasināšanos. Tas izpaužas kā sāpes vēdera rajonā. Gastroduodenīta gadījumā var rasties izkārnījumu traucējumi.

Retos gadījumos produkts var izraisīt alerģisku reakciju, kas var nopietni kaitēt. Šāda reakcija parasti rodas bērzu ziedputekšņu nepanesības gadījumā.

Bērniem līdz viena gada vecumam bērzu ziedputekšņus drīkst lietot piesardzīgi, jo tie var būt bīstami mazajam organismam. Pēc tam, kad bērns ir iedzēris, ir svarīgi uzraudzīt, kā viņš jūtas. Vispirms ieteicams atšķaidīt šo veselīgo dabīgo produktu ar ūdeni.

Kā un kad ievāc bērzu sulas

Bērzu dzēriena lietderība ir tieši saistīta ar šķidruma vākšanas un novākšanas apstākļiem. Tā jāsavāc no marta līdz aprīļa beigām. Lai pārbaudītu, vai koks izdala sulas, ar īleni ieduriet auga mizā. Ja no tā izdalās dzidri šķidruma pilieni, tas norāda, ka ir pienācis laiks vākt nektāru.

Vācot tik vērtīgo nektāru, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus, kas pasargās koku no briesmām.

1. Vispirms ir pareizi jāgriež. Šādā gadījumā cirvi nevajadzētu izmantot. Šādiem nolūkiem ir piemērots urbjmašīna ar urbi, kura diametrs nepārsniedz 1 cm. Neliels caurums nenogalinās visu koku.
2. Ieteicams novākt ražu no vairākiem bērziem. No viena koka var iegūt ne vairāk kā vienu litru. Pretējā gadījumā tas novājinās un var pat atmirt.
3. Atvērts caurums kokā ir atvērts dažādām bērzam kaitīgām baktērijām. Tāpēc pēc nektāra savākšanas ir svarīgi to aizvērt, izmantojot īpašu aizbāzni.
4. Nogatavojušos bērzu sulas būs noderīgākas. Tā arī garšo daudz labāk.
5. Svarīgi ir arī izvēlēties trauku un vietu griezumam, kam jābūt aptuveni 20 cm virs augsnes. Bērza mizu ieteicams vākt lielās plastmasas pudelēs, izmantojot rievas. Šādu trauku var mainīt divas reizes dienā - no rīta un vakarā.

Vai vasarā var vākt bērzu sulas?

Bērzu sulas parasti ievāc, kad pumpuri atveras. To var ievākt arī vasarā, taču nektārs ir visgaršīgākais pavasarī, kad zeme atdziest. Vēlāk dabīgā produkta garša kļūst mazāk izteikta un vairāk līdzinās ūdenim.

Nektārs jāsavāc, pirms uz koka parādās lapas. Pēc tam sulas vairs tik labi neizplūst, jo tās visas nonāk lapu attīstībā. Šā iemesla dēļ nav ieteicams vākt bērzu sulas vēlāk par aprīļa vidu.

Kā uzglabāt

Bērzu sulas pagatavošana mājās nav sarežģīta. Tomēr jāatzīmē, ka šāda produkta glabāšanas laiks nav ilgs. Lai dzēriens būtu vislabāk baudāms, tas jālieto svaigs. Ārsti iesaka to dzert ūdens vietā. Karstā laikā un pēc fiziskas slodzes šis sastāvs palīdzēs remdēt slāpes.

Tā kā dabīgais dzēriens ir ātrbojīgs pārtikas produkts, ledusskapī to vajadzētu uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Lai saglabātu vismaz daļu no šķidruma lietderīgajām īpašībām, to var konservēt, sasaldēt vai pagatavot no tā kvasu.

Bērzu kvasu pagrabā var uzglabāt apmēram mēnesi. Pēc šī laika tas var kļūt neveselīgs. Konservēšanas rezultātā tiek zaudētas dažas ārstnieciskās īpašības, savukārt sasaldēšana saglabā lielāko daļu veselīgo vitamīnu un minerālvielu.

Kā pareizi dzert bērzu sulas

Protams, labāk dzert dabisku bērzu sulu svaigu, bez jebkādiem garšas pastiprinātājiem vai saldinātājiem. Pats dzēriens ir dzidrs, un tam ir salda garša. Tā kā svaigu dzērienu var dzert tikai nektāra novākšanas laikā, tas ir jāsaglabā. To var izdarīt ar vairākām metodēm, piemēram, saglabājot to. Lai to izdarītu, sulu uzvāra un ielej burkās, kā konservantu izmantojot citronskābi. Dzēriena garšas uzlabošanai var pievienot arī nedaudz cukura.

Lai pagarinātu bērzu nektāra glabāšanas laiku, jāsagatavo arī koncentrāts. Lai to izdarītu, masa ir jānovāra līdz vairākkārt lielākam tilpumam un jākonservē parastajā veidā. Lietojot, tas jāsajauc ar ūdeni.

Lai saglabātu produkta priekšrocības, izmanto arī sasaldēšanu.

Cik daudz var izdzert dienā

Ja nav kontrindikāciju, dienā var izdzert līdz diviem litriem bērzu sulas. Pat akmeņu uzkrāšanās vai gremošanas trakta iekaisums nav kontrindikācija nektāra lietošanai. Šādos gadījumos ir nepieciešams tikai samazināt ņemto bērza mizas daudzumu.

Bērniem bērzu mizu nepieciešams atšķaidīt ar ūdeni, lai izvairītos no alerģijām. Pirmo reizi lietojot šo dabīgo sastāvdaļu, jāpārliecinās, ka nav nepanesības.

To var dzert naktī un tukšā dūšā.

Bērzu sulām piemīt diurētiska un pretiekaisuma iedarbība, kas ir īpaši vērtīga artrīta, podagras, reimatisma, trofisku čūlu un varikozu vēnu ārstēšanā. Šādā gadījumā 30 minūtes pirms ēšanas trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas izdzer 50 ml bērza produkta, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 2:1. Ja šo dzērienu vēlaties lietot tieši pirms gulētiešanas, ir svarīgi ņemt vērā sulas diurētisko īpašību, kas var traucēt atpūtu.

Bērzu nektāru var dzert tukšā dūšā, jo tam piemīt apvalka īpašības, kas novērš gļotādu kairinājumu.

Ko var pagatavot no bērzu sulas: Receptes

Ir daudz recepšu, kuru pamatā ir bērzu sula, kam raksturīgas daudzas labvēlīgas īpašības. Dzērieniem no bērza dabiskā nektāra ir tonizējoša iedarbība, tie nevar kaitēt cilvēka veselībai. Piemēram, no dabīgām sulām var pagatavot kvasu vai sīrupu, kā arī izmantot to alkoholiskā dzēriena pagatavošanai.

Kvass

Ir daudz veidu, kā pagatavot šādu dzērienu, tāpēc ir diezgan grūti izvēlēties veiksmīgākos kvasa pagatavošanas variantus. Par visnoderīgāko tiek uzskatīts maizes kvass, kā arī produkts, kurā izmanto sulu un sultānus.

Lai pagatavotu garšīgu dzērienu, jums būs nepieciešams 50 g sultānu un kafijas pupiņu, 0,5 glāzes cukura, 2,5 litri bērzu sulas, 3 rupjmaizes garozas.

Vispirms apgrauzdējiet kafijas pupiņas, cepeškrāsnī izžāvējiet rudzu maizes garozu un sagatavojiet sultānus, tos nomazgājot un nosusinot.

Pēc tam visas sastāvdaļas ievietojiet traukā, ielejiet dabīgā koka šķidrumu un pārklājiet ar gumijas cimdu ar caurumu uz viena pirksta. Šādā veidā kvass jāuzglabā dažas dienas. Kvasa ir gatava brīdī, kad cimds nokrīt. Tagad to var iepildīt pudelēs un uzglabāt ledusskapī.

Kvasa ar sultenēm pagatavošana ir šāda: 3 litri sulas jāiztecina, izmantojot marli. Tad pievienojiet 20-25 lielus sultānus. Pēc tam dzērienu novieto tumšā vietā fermentācijai. Tas ilgstoši saglabā visas nektāra lietderīgās īpašības.

Vīns

Lai pagatavotu bērzu mizu vīnu, jums būs nepieciešami 25 litri pašas sulas, 5 kg granulēta cukura, glāze sultānu, 10 g citronskābes, glāze medus - pēc vajadzības.

Trīs dienas pirms vīna dzēriena pagatavošanas jāizgatavo sultānu ieraugs. Sultānu vietā var izmantot raugu (ja izmanto sultānus, tad šādu soli neveic). Lielā traukā sajauc cukuru, bērzu sulu un konservantu citronskābes veidā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Putas ir regulāri jānotecina. Iegūtajam šķidrumam jābūt apmēram 20 litriem. Pēc tam šķidrumu atdzesē, pievieno raugu un medu un pārlej to fermentācijas traukā. Šādas tvertnes atveri aizsedziet ar perforētu cimdu. Tagad novietojiet to tumšā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par 25 grādiem. Pēc dažām nedēļām pārlej fermentēto maisījumu. Šķidrumam jābūt vieglam, un izmantotajai glazūrai jābūt atvēsinātai. Pēc tam uzlējumu pārlej stikla traukā un 2 līdz 3 nedēļas uzglabā vēsā telpā.

Braga

Lai no bērzu nektāra pagatavotu spirtu, jums būs nepieciešami 30 litri sulas un 1 ēdamkarote kefīra vai piena. 3 litrus bērza šķidruma ielej atsevišķā tvertnē. Atlikušos 27 litrus uz lēnas uguns vāriet dažas stundas. Rezultātā jāiegūst 10 litri šķidruma, kas jāatdzesē. Sajauciet to ar 3 litriem svaiga šķidruma un pievienojiet kefīru (pienu). Ielej maisījumu traukā tālākai fermentācijai. Šādā gadījumā trauku ar gaidāmo brūvējumu turiet telpā, kuras temperatūra nav augstāka par 28 grādiem.

Ja pēc pāris dienām nav fermentācijas pazīmju, jāpievieno 60 g sausā rauga. Pēc divām nedēļām fermentācijas process ir pabeigts, un mucu var destilēt. Papildu attīrīšanas procedūra ir sastāva laišana caur bērza mizas kokogli.

Bērzu sīrups

Parasti sīrupu gatavo ar cukuru, bet bērzu dzērienam saldinātājs nav vajadzīgs vispār. Jums tikai jāpanāk, lai liekais šķidrums iztvaicējas.

Jums būs nepieciešams liels katls. Ielejiet tajā līdz pusei konteinera tilpuma sulas un novietojiet to uz plīts. Jāatzīmē, ka saldā sīrupa pagatavošanas process ir diezgan ilgs, jo sākotnēji koksnes nektārs satur tikai 3 % cukura, bet gatavajā produktā šīs vielas koncentrācijai jābūt 65-70 %. Uz dzēriena virsmas veidojas putas, kuras ir svarīgi pastāvīgi noņemt. Tas tiek darīts, lai dzēriens būtu dzidrs. Gatavais produkts iegūst gaiši dzeltenu vai dzintara krāsu. Bērzu sīrupam ir medum līdzīga konsistence. Tas norāda, ka tas ir gatavs.

Lai pagatavotu litru sīrupa, parasti ir vajadzīgi gandrīz 100 litri bērza mizas. Lai uzvārītu lielu daudzumu, pietiek pat ar nelielu katliņu, tikai pakāpeniski ielejiet šķidrumu masā, samazinoties daudzumam.

Uzglabājiet mikstūru stikla traukā. Kad šķidrums ir karsts, to ielej iepriekš sterilizētās pudelēs un aizver ar vāciņu. Bez cukura iegūts sīrups ir noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Zobārsti apliecina, ka tas nekaitēs jūsu zobiem, turklāt, pateicoties tanīniem, dzēriens var palīdzēt novērst zobu bojāšanos. Dzērienu var pievienot arī kā saldinātāju vai ar to apkaisīt saldējumu.

Tiem, kam nav laika ilgstoši vārīt bērzu sulas, ir recepte sīrupa pagatavošanai, izmantojot granulēto cukuru. Šādā gadījumā svaigo bērzu nektāru filtrējiet caur marli. Ielejiet attīrīto mīkstumu katliņā un novietojiet uz uguns. Vāra maisījumu 60 minūtes, vienmēr atdalot putas. Pēc šā laika pievienojiet cukuru 200 g cukura uz litru sulas. Turpiniet vārīt masu, līdz tā iegūst vēlamo konsistenci. Saldo dzērienu var pagatavot tāpat kā pirmajā gadījumā.

Dzērienam var pievienot citronu, piparmētru vai sultānus, lai izceltu maigo meža aromātu. Neliels daudzums izcels aromātu, bet neaizsniegs to pārāk spēcīgi.

Interesanti fakti par bērzu sulām

1. Bērza nosaukums cēlies no vecslāvu valodas darbības vārda, kas nozīmē "balināt".
2. Bērzi var sasniegt 40-45 m augstumu, un to stumbru diametrs var sasniegt līdz 1,5 m. Taču šai ģintij ir raksturīgi arī krūmveida augi, kas zemes līmenī ir tikko saskatāmi.
3. Šī koka sēklas ir ļoti vieglas, līdz 5000 sēklu vienā gramā. Sēklas vējš aiznes tālu prom no koka.
4. Lielākā daļa bērzu sugu spēj augt arī mūžīgā sasalumā. Starp citu, pasaulē ir aptuveni simts šī koka šķirņu. Krievijā šis augs tiek uzskatīts par vienu no visizplatītākajiem.
5. Bērzs aug gandrīz jebkurā augsnē - mitrā, sausā vai purvainā.
6. Bērzi dzīvo vidēji aptuveni gadsimtu, dažas sugas var nodzīvot līdz pat 4 gadsimtiem.
7. Bērzu mežā dzīvo tā sauktā briežu vabolīte, kas ir viena no lielākajām vabolēm Eiropā.
8. Pareizticīgie kristieši bieži izmanto bērzu zariņus, lai Svētās Trīsvienības dienā rotātu savas mājas un baznīcas.
9. No bērzu lapām un alumiem gatavo dzeltenu krāsvielu vilnai.
10. Šo malku agrāk izmantoja zemnieku mājokļu apgaismošanai, jo tā deg spoži, bet tajā pašā laikā ir maz dūmojoša.
11. Bērza zarus izmanto ne tikai krievu pirtīs, bet arī kā lopbarību dzīvniekiem ziemai.
12. No šī materiāla nav ieteicams būvēt konstrukcijas, jo šī koksne ļoti ātri sāk pūt.
13. Šī auga mizu senos laikos bieži izmantoja papīra vietā, jo tā nebaidās no mitruma. Tieši pateicoties šai materiāla īpašībai, mūsdienu cilvēcei ir nonākuši dažādi 11.-15. gadsimta ieraksti.

Bērza sulas foto