Bērzu sulas ēdieni un dzērieni: 23 receptes

Dabisks eliksīrs, kas bagāts ar askorbīnskābi, A, B grupas vitamīniem, kāliju, dzelzi, mangānu, kopš seniem laikiem dzerts vitamīnu trūkuma novēršanai, izmantots brūču dziedēšanai. Dabīgā bērzu sula atsvaidzina, remdē slāpes, dziedē un atjauno ādu.

Bērzu sula: kad, kur un kā to pareizi savākt?

Lai no bojātā bērza stumbra izplūstošais dzidrais šķidrums sniegtu maksimālu labumu, ir jāzina, kad, kur un kā to savākt.

Kad vākt

Koku nektāra vākšanas periods ir atkarīgs no klimatiskās zonas un laika apstākļiem. Tas sākas marta vidū vai aprīļa sākumā un ilgst, līdz atplaukst lapas.

Intensīvas sulu tecināšanas pazīmes:

• snigšana;
• Bērzu pumpuru uzbriešana.

Lai pārliecinātos, ka ir ražas novākšanas laiks, ar īleni iegrieziet seklā bērza stumbrā. Ja parādās piliens šķidruma, ir laiks sākt novākt ražu.

Svarīgi! Koki dzīvo saskaņā ar bioloģiskajiem ritmiem. Bērzi izdala vairāk sulas no plkst. 10.00 līdz 18.00.

Kur vākt

Iegādājieties augu nektāru ārpus pilsētas, prom no videi kaitīgām teritorijām:

• uz noslogotiem ceļiem;
• IESPĒJAS LĪNIJAS;
• rūpniecības uzņēmumiem;
• kapsētas;
• atkritumu poligoni;
• lauksaimniecības zeme, kas apstrādāta ar ķimikālijām.

Bērza saknes dziļi iesūcas augsnē un neuzsūc toksiskās vielas, bet auga virszemes daļas tās uzkrāj.

Ar likumu (Administratīvo pārkāpumu kodeksa 8.26. panta 3. daļa) ir aizliegts vākt bērzu sulas publiskajos dārzos, pilsētas parkos, vēsturiskajos un kultūras rezervātos, botāniskajos dārzos, pie slimnīcām, atpūtas namiem un sanatorijām. Ir aizliegts iegūt pārtikas meža resursus vietās, kur dzīvo sarkanajā sarakstā iekļauti dzīvnieki un apdraudētas augu sugas.

Kā pareizi novākt ražu

Krievijas Federācijas Dabas resursu un vides ministrija ar 28.07.2020. dekrētu Nr. 495 ir apstiprinājusi bērzu sulas vākšanas noteikumus:

1. Dabīgo dzērienu ieteicams iegūt teritorijās, kas paredzētas koku ciršanai.
2. Lai savāktu sulas, drīkst bojāt tikai bērzus, kas vecāki par 50 gadiem un kuru stumbra diametrs ir vismaz 20 cm.
3. Ja koks ir resnāks, var izurbt līdz četriem caurumiem ar vismaz 8 cm attālumu starp tiem 25 cm augstumā no sakņu kakla.

Kokam jābūt spēcīgam, veselīgam un ar sazarotu vainagu. Ja ražas novākšanai tiek izmantoti jauni bērzi, tie var iet bojā.

Vadlīnijas sulu vākšanai:

1. Tuvojieties kokam no dienvidu puses. No mizas noņemiet kvadrātiņu 2 cm x 2 cm lielu augšējo mizas daļu.
2. Ar urbjmašīnu, skrūvgriezi vai rokas urbjmašīnu izveidojiet caurumu ar slīpumu uz leju (2-3 cm). Ievelciet tajā plastmasas vai alumīnija rievu.
3. Kad dzidrais šķidrums sāk tecēt, novietojiet zem tā trauku un piesieniet to pie stumbra.

No viena bērza var savākt līdz 8 litriem sulas. Humānākais un ērtākais veids, kā iegūt dabīgo eliksīru, ir izmantot pilienu paplāti. Ievietojiet plastmasas uzgalīti izurbtajā caurumā un otru galu bez adatas un adaptera nolaidiet burkā.

Lai saglabātu koku, pēc ražas novākšanas aizbāzt caurumu ar sausa zariņa gabaliņu. Tas uzbriest, pilnībā aizsprostojot sulu izplūdi. Koka gabalu var aizstāt ar vasku, dārza laku, sūnām un pat košļājamo gumiju.

Bērzu sulas lietderīgās īpašības un sastāvs

Noderīgas īpašības, kuru dēļ bērzu nektāru ir vērts pievienot savam uzturam:

1. Samazina kaitīgā holesterīna līmeni.
2. Palielina imunitāti, izturību pret saaukstēšanās infekcijām.
3. Stimulē smadzeņu darbību, koncentrē uzmanību, uzlabo kognitīvās spējas.
4. Uzlabo miegu.
5. pazemina sāpju slieksni.
6. Uzlabo reproduktīvo orgānu darbību.
7. Detoksikē, izvada toksīnus, urīnskābi, amonjaku, fosfātus.
8. Novērš vēža šūnu attīstību.
9. Piedalās hipofīzes hormonu sintēzē.
10. Kontrolē muskuļu audu kontrakciju.
11. Palīdz zaudēt lieko svaru.
12. Attīra un atjauno ādu.
13. normalizē vielmaiņu, skābju un sārmu līdzsvaru, hormonālo fonu.
14. Novērš nesaprašanos, nogurumu, cīnās ar depresiju.
15. Novērš akmeņu uzkrāšanos urīnceļos, aterosklerozi un zobu bojāšanos.

Dzēriens novērš dehidratāciju, mazina iekaisumu mutē, stimulē sirdsdarbību, normalizē asinsspiedienu.

8 bezalkoholisko bērzu sulas dzērienu receptes

Izmantojot bērzu sulas ar pieejamām sastāvdaļām, var pagatavot dažādus veselīgus dzērienus.

Bērzu sulu kvass

Ir vairākas iespējas, kā pagatavot bērzu kvasu.

1. variants
Atdzesējiet 5 litrus augu nektāra un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas atdzisis, šķidrumam pievieno 25 g rauga un atstāj uz četrām dienām. Piektajā dienā kvasu pārlej pudelēs un cieši aizkorķē. Uzglabāt vēsā vietā.

2. variants
Izspiediet sulu no diviem citroniem, ielejiet 5 litros nostādināta koksnes nektāra. Pievieno 1 ēdamkaroti medus, 25 g rauga. Ielejiet pudelēs, pievienojiet pa 3 sultāniem katrā. Novietojiet to tumšā, vēsā telpā. Bērzu kvass būs gatavs pēc 14 dienām.

3. variants
Ja esat savācis daudz sulas, ielejiet to mucā. Ievietojiet marles vai audekla maisiņā dažas apdegušas rudzu maizes garozas miziņas. Lai kvass izturētu līdz vasaras beigām, pēc raudzēšanas sākuma pievienojiet spaini ozola mizas.

Sula ar citronu vai apelsīnu

Bērzu sulai ar citrusaugļiem ir izteiktāka garša, aromāts un veselībai labvēlīgāka iedarbība.

Sastāvdaļas:

• 3 litri koksnes nektāra;
• ceturksnis citrons;
• 2 zariņi piparmētra;
• 0,5 ēd.k. cukura.

Sagatavošana:

1. Bērzu sulu caur marli izspiediet cauri. Uz plīts uzliek katlu ar dzērienu.
2. Sterilizējiet burkas un metāla vāciņus.
3. Iejauc cukuru un ielej izspiestu citrona sulu.
4. Kad vārās, pievienojiet piparmētras. Turpiniet vārīt sulu 10 minūtes uz lēnas uguns.
5. Ielejiet burkās un aiztaisiet. Pagrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar segu.
6. Kad tas ir atdzisis, nolieciet to uzglabāšanai.

Ja citrona vietā izmantojat saldo apelsīnu (1), samaziniet cukura daudzumu līdz 3 karotēm. Sagrieziet augļus riņķos un ievietojiet tos sterilizētu burku apakšā. Uzlej vārošu bērzu sulu ar cukuru, piparmētrām un 1 tējkaroti citronskābes, aiztaisi.

Rožu ziedu dzēriens

Svaiga bērzu sula ar mežrozīšu augļiem piešķir dzērienam skaistu ķieģeļu krāsu un palielina vitamīnu koncentrāciju.

Sastāvdaļas:

• 6 l bērzu sulas;
• 100 г mežrozīmes;
• 1 tējkarote citronskābes;
• divas glāzes cukura.

Kā sagatavoties:

1. Noskalojiet mežrozītes, atbrīvojoties no sīkajiem atlikumiem.
2. Litru bērzu sulas ielej katliņā, pievieno mežrozītes. Uzslēdziet karstumu.
3. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns. Izņemiet katlu no plīts, pārklājiet ar segu un atstājiet uz 10-15 stundām.
4. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vāciņus.
5. Atlikušajai bērzu sulai pievieno cukuru un citronskābi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet neuzvāra.
6. Ielejiet mežrozīšu dzērienu burkās. Aizpildiet trūkstošo tilpumu ar koksnes nektāru.
7. Aizveriet burkas ar vāku. Lēnām atdziest zem segas. Atstājiet vēsā vietā bez gaismas.

Lai gan gatavošanas process nav ātrs, galarezultāts neliks vilties.

Bērzu sula ar sultāniem un medu

Uz plīts uzliek katlu ar 5 litriem izsijātu bērzu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šķidrumā izšķīdina 1 ēdamkaroti medus. Katrā sterilizētas burkas litrā ievietojiet 3 sultānus, ielejiet dzērienu un aiztaisiet.

Priežu sulas ar priežu smaržu

Izgatavojiet savu veselīgu, aromātisku dzērienu, saberžot divas ēdamkarotes mazgātu priežu skuju un pārlejot ar glāzi bērzu sulas.

Ievietojiet trauku pagrabā vai ledusskapī uz 3 stundām. Pēc tam izspiediet, pēc garšas pievienojiet medu un izdzeriet.

Miežu kvasa dzēriens

Pievienojiet grauzdētus miežus, lai pagatavotu dzērienu uz iesala bērzu sulas bāzes.

Sagatavošanas metode:

1. Pusotru glāzi miežu grauzdējiet sausā pannā, līdz tie kļūst melnā krāsā, laiku pa laikam maisot.
2. Sešus litrus bērzu sulas ielej emaljētā katlā vai spainī. Iejauc glāzi cukura, 6 ēdamkarotes sultānu un atdzesētus graudus.
3. Atstājiet sulu raudzēties 3 līdz 4 dienas.
4. Sagatavoto kvasu filtrējiet, pārlejiet pudelēs un ievietojiet ledusskapī.

Dzēriena krāsa ir atkarīga no miežu vārīšanas pakāpes.

Bērzu sula ar žāvētiem augļiem

Lai pagatavotu gardu, veselīgu dzērienu, jums būs nepieciešams

• 100 g jaukta žāvēti āboli, bumbieri, žāvētas plūmes;
• 5 litri koku nektāra.

Sulu pārlej katliņā, pievieno žāvētus augļus un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns. Sterilizējiet burkas un vāciņus, kā vien vēlaties. Ielejiet dzērienu un aiztaisiet to.

Berezovica dzēriens

Šī recepte ir plaši izplatīta Sibīrijā un Urālu reģionā.

Litru bērzu sulas iepildiet pudelē. Pievieno 10 g cukura, 3 sultānus, dažas skābu ābolu šķēles. Aizkorķējiet trauku un izņemiet to aukstumā. Pēc 2 nedēļām var dzert putojošu bērzu.

Alkoholiskie bērzu sulas dzērieni: 6 receptes

No koksnes nektāra mājas apstākļos nav grūti pagatavot dažāda stipruma spirtu, kura garša ir atkarīga no vīndara vēlmēm.

Ogas uz bērzu sulas

Uzkarsē 12 litrus bērzu sulas līdz 35 grādu temperatūrai. Ielejiet 3 kg granulētā cukura, samaisiet, ielejiet stikla pudelē, atstājot brīvu trešdaļu pudeles.

Atšķaidiet 200 g maizes rauga ar ūdeni, kā norādīts uz iepakojuma, un pievienojiet saldajam šķidrumam. Pievienojiet 1 ēdamkaroti piena vai kefīra, lai dzēstu putas.

Novietojiet pudeli siltā, tumšā vietā un aiztaisiet to ar ūdens aizbāzni, lai gāze varētu izplūst. Pēc 10 dienām brūvējums būs fermentējies, izgaismojies un kļuvis rūgts.

Dzērienam ir salda, patīkama garša, kad tā stiprums sasniedz astoņus grādus.

Bērzu sulu spirts

Pēc pazinēju domām, bērzu sulu degvīns ir viegli dzerams, pēc garšas atšķiras no degvīna un neizraisa stipru reibumu.

Lai pagatavotu trīs litrus spirta, jums būs nepieciešami 10 litri buljona un spirta cepējs.

Destilēšanas process:

1. Ievietojiet destilācijas kubā šķidrumu ar zemu spirta saturu, ieslēdziet degli uz lēnas uguns.
2. Izlejiet 150 ml destilāta, jo tajā ir augsta sveķu eļļas koncentrācija.
3. Notīriet savākto spirtu ar aktivēto ogli.
4. Atkal sāciet destilācijas procesu.
5. Atšķaidiet degvīnu ar attīrītu ūdeni, izmantojot spirta mērītāju.
6. Pēc vienas dienas veiciet papildu filtrēšanu.
7. Pievienojiet 2 g mangāna uz 1 litru spirta. Pēc 10 stundām kaitīgās eļļas nogulsnējas kā pārslas, un spirta purpursarkanā krāsa mainās uz gaiši rozā.
8. Pēdējais posms ir filtrēšana. Izmantojiet ūdens filtru, kura kārtridžs absorbē kaitīgos elementus.

Iegūsiet dzidru spirta vīnu ar maigu garšu. Ja alkoholiskais dzēriens ir atšķaidīts līdz 35-40 grādiem, neradīsies raksturīgā smarža.

Bērzu vīns

Pat iesācējs vīndaris var pagatavot mājas vīnu, izmantojot šo recepti.

Norādījumi, kā to pagatavot:

1. Sajauciet 0,7 litrus sausa baltvīna, 0,7 kg cukura un 3 litrus koku sulu. Ielejiet maisījumu mucā.
2. Uzglabājiet spirtu vēsā vietā uz dažiem mēnešiem.
3. Vīnu notecina, nosusina un izlej pudelēs. Uzglabājiet garu vismaz pāris mēnešus.

Pēc izvēles baltā sausā vīna vietā var pievienot portvīnu, kā arī žāvētas aprikozes, medu un sultānus, lai uzlabotu garšu.

Alus

Lai no 4 litriem bērzu sulas pagatavotu mājās brūvētu alu, kas garšos pat visprasīgākajiem gardēžiem, jums būs nepieciešami vairāki produkti:

• 1 kg cukura;
• puse paciņas alus raugs;
• 15 grami citrona miziņas.

Kā pagatavot:

1. Uz plīts uzliek katlu ar dārzeņu nektāru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes.
2. Pievienojiet katlam rīvētu miziņu un cukuru.
3. Turpiniet karsēt šķidrumu, līdz saldie kristāli ir izšķīduši.
4. Pārlej citā traukā un pievieno raugu.
5. Atstājiet tumšā, siltā telpā uz nedēļu, maisot un notecinot vismaz 2 reizes dienā.
6. Kad fermentācijas process ir pabeigts, pārlieciet alu un iepildiet to pudelēs.

Mājās gatavots šampanietis no bērzu sulām

Lai pagatavotu mājās gatavotu šampanieti, sagatavojiet:

• 6 litri bērzu nektāra;
• 1,5 kg cukura;
• 25 г medus;
• 0,5 tējk. citronskābes;
• 50 г sultāni2 tējk. cukura, 5 ēd.k. ūdens ieraugam.

Kā pagatavot:

1. Pievienojiet ūdenim cukuru un sultānus. Ļaujiet ieraugam raudzēties 4 dienas.
2. Uz plīts uzkarsē emaljētu katliņu ar iebiezinātu bērzu sulu. Iejauc cukuru un citronskābi. Vāra, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies par 15 %.
3. Katliņa saturu atdzesē, pievieno medu un ieraugu.
4. Ielej stikla pudelē un atstāj raudzēties mēnesi.
5. Uzmanīgi pārlejiet šķidrumu tīrā traukā, neskarot nogulsnes pudelē.
6. Viena litra plastmasas pudelēs ieberiet 10 g cukura, ielejiet raudzēto sulu, aizkorķējiet ar korķiem un atstājiet tumšā vietā uz nedēļu.
7. Periodiski pārbaudiet alkoholiskā dzēriena gāzes saturu. Ja pudeles ir uzpampušas un cietas, nedaudz atveriet vākus un iztukšojiet lieko oglekļa dioksīdu.
8. Pēc nedēļas šampanieti ievietojiet ledusskapī vai pagrabā, pudeles novietojot plauktos līdzeni.

Pašdarinātā dzirkstošā vīna derīguma termiņš ir ierobežots līdz 6 mēnešiem.

Medusrasa

Sagatavojiet 400 g medus, 200 g melnas maizes, 100 g svaiga rauga, 4 l bērzu sulas.

Sagatavošanas algoritms:

1. Ielejiet sulu nerūsējošā tērauda bļodā, ielejiet medu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra stundu.
2. Noteciniet šķidrumu koka mucā.
3. Maizes šķēli apsmērē ar raugu un pievieno to medalus pamatnei.
4. Pārvietojiet mucu tuvu siltuma avotam.
5. Kad fermentācija ir beigusies, šķidrumu pārlej pudelēs, aizkorķē un ievieto ledusskapī.

Ja vēlaties stiprāku medalu, galīgajam dzērienam pievienojiet 400 ml spirta, kas uz pusi atšķaidīts ar ūdeni.

Kādus ēdienus var pagatavot ar bērzu sulu

Mājsaimnieces un profesionāli pavāri izmanto bērzu sulas ūdens vietā, gatavojot zivju un gaļas zupas, putras, okroshka. Sālījumu var izmantot dārzeņu marinēšanai.

Marmelāde

300 g bērzu sulas pievieno 2 ēdamkarotes agara agara. Samaisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pusminūti vāra uz lēnas uguns. Ielejiet šķidrumu veidnēs. Lai produktam piešķirtu pikantu un ziedu aromātu, marmelādi apviļā ar kaltētām vijolītēm.

Granita

Svaigu bērzu sulu sasaldējiet mājas saldētavā. Pirms pasniegšanas sadaliet to gabaliņos, sasmalciniet ar blenderi drupatās. Saldā bērzu sula ir piemērota granitas pagatavošanai.

Sīrups

Lai pagatavotu sīrupu, nav nepieciešams cukurs, vienkārši iztvaicējiet lieko mitrumu no sulas.

Paņemiet platu, seklu katlu. Piepildiet pusi katla ar koksnes nektāru un novietojiet to uz lēnas uguns. Vadieties pēc krāsas un konsistences. Sirups būs gatavs, kad šķidrums būs kļuvis dzintara krāsas un ar medum līdzīgu viskozitāti.

Etiķis

Lai pagatavotu maigo etiķi, bērzu sulas ielej plašā katlā, pārklāj ar drānu un novieto uz 7-10 dienām tuvu siltuma avotam. Lai paātrinātu šķidruma oksidēšanos, laiku pa laikam samaisiet.

Kad ir pagājis šis laiks, trauku ar saturu uz nedēļu nolieciet aukstā vietā, lai nogulsnes nosēstos. Bērzu sulas etiķa garša ir apmēram uz pusi mazāk koncentrēta nekā ābolu etiķa. To kopā ar saulespuķu eļļu izmanto zaļo salātu mērcei.

Putra

Rūpīgi noskalojiet rīsus vai auzu pārslu un ievietojiet tos pannā. Uzlej bērzu sulu uz putraimiem, līdz tie kļūst apmēram 3 cm biezi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140 grādiem.

Bļodu ar rīsiem (auzu pārslām) un sulu pārklājiet ar folijas plēvi un ielieciet cepeškrāsnī uz pusstundu. Gatavo putru sāli, pievieno medu, riekstus, ceptus, sasmalcinātus burkānus.

Zivju zupa

Zivju zupas vārīšanai uz bērzu sulas ņem baltas zivis, kuru garša ir apvienota ar bērzu mizas garšu, vieglu saldumu.

Sastāvdaļas:

• 500 г paltuss;
• 2 bumbuļi kartupeļi;
• katrs burkāni, sīpols;
• 2 litri bērzu nektāra
• 2 lauru lapas;
• 6 piparu graudiņi;
• sāls;
• 80 ml degvīns.

Kā sagatavoties:

1. Nomizojiet dārzeņus. Sagrieziet bumbuļus strēmelēs, sagrieziet burkānus riņķos un sagrieziet sīpolus šķērsām pie pamatnes.
2. Ievietojiet zivis, dārzeņus, sāli un garšvielas biezu sienu katlā.
3. Pārlej ar sulām, novieto uz plīts.
4. Kad tas ir uzvārījies, samaziniet karstumu un vāriet 40 minūtes.
5. Izņemiet zivis, izņemiet kaulus, ievietojiet fileju atpakaļ.
6. Izņemiet un izmetiet pagatavotos sīpolus.
7. Ielej degvīnu, izslēdz uguni, atstāj zupu uz 10-15 minūtēm.

Pasniedziet ēdienu karstu vai atdzesētu, pārkaisiet ar sasmalcinātām dillēm, zaļajiem sīpoliem.

Okroshka

4 gabaliem lauku okroškas jums būs nepieciešams:

• 0,6 l fermentētas bērzu sulas;
• 2 svaigi gurķi;
• 100 g vārītas desas;
• 150 g vārītu kartupeļu;
• divas vārītas olas;
• 80 г redīsi;
• 1 tējkarote sāls, sinepes;
• 30 g svaigu dillesSvaigas dilles, pavasara sīpoli;
• 2 ēd.k. majonēze vai skābo krējumu.

Sagatavošanas darbības:

1. Zaļumus sasmalciniet un ievietojiet katliņā. Pievienojiet sāli un mīciet ar smalcinātāju.
2. Kartupeļus, desu un olu baltumus sagrieziet kubiņos. Rīvējiet redīsus un gurķus uz rīves. Pievienojiet sastāvdaļas zaļumiem.
3. Ieberiet dzeltenumus ar sinepēm un sāli. Pievienojiet majonēzi. Ielej bērzu nektāru un samaisa. Pārlej sauso maisījumu.

Pasniedziet okrošku atdzesētu ar baltiem grauzdiņiem. Ja ēdienam trūkst skābuma, pievienojiet citrona sulu.

Bērzu medus

Lai pagatavotu bērzu medu, jums būs nepieciešama rudzu maizes šķēle, 20 g svaiga rauga, 3 litri bērzu sulas un 0,5 kg medus.

Pārlej medu ar sulu, uzkarsē pannu uz plīts un uz lēnas uguns vāra vienu stundu. Pievienojiet maizi ar uz tās uzziestu raugu un ievietojiet trauku siltā vietā uz 60 minūtēm. Tiklīdz sākas rūgšanas process, izņemiet maizi. Pārsedz pannu ar dvieli un pagaidi, līdz fermentācija beigsies.

Lejiet šķidrumu pudelēs, cieši aiztaisiet un uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā horizontālā stāvoklī. Bērzu medus būs gatavs pēc četriem mēnešiem.

Sparģeļi bērzu sālījumā

Pārsteidziet savus viesus ar neparastu ēdienu - ķirbī marinētiem sparģeļiem.

Nogrieziet ķirbja virsmu un izņemiet mīkstumu. Ievietojiet iekšā nomazgātos un nosusinātos sparģeļus, pārlejiet ar sālījumu un atstājiet ledusskapī uz dažām dienām.

Lai pagatavotu sālījumu, uz litru bērzu sulas ņem 1 ēdamkaroti sāls, pāris dilles, 2 ķiploka daiviņas, lauru lapu, pa diviem melnajiem pipariem un piparu graudiņiem.

Kā pareizi dzert bērzu sulu

Zāļu nektāru ārstnieciskām vajadzībām dzer trīs reizes dienā pirms ēšanas mēneša garumā.

Ja nav blakusparādību un kontrindikāciju, devu var palielināt, samazinot lietošanas ilgumu līdz divām nedēļām. Diabēta gadījumā dabīgo eliksīru atšķaida 50% ar ūdeni.

Cik daudz dzēriena dienā drīkst izdzert

Ir vērts aprobežoties ar vienu vai divām glāzēm bērzu sulas dienā, lai nesaslimtu ar kuņģa un zarnu trakta funkciju traucējumiem.

Vai to var dzert naktī un tukšā dūšā?

Woody dzēriens, neietekmē skābumu un nekaitina gļotādas. Tāpēc uztura speciālisti iesaka to dzert tukšā dūšā, pat ja ir gremošanas traucējumi, piemēram, pankreatīts, gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Šķidruma dzeršana pirms ēšanas ir lietderīga, jo augu nektārs regulē vielmaiņu un normalizē zarnu mikrofloru.

Sulas lietošana uz nakti nav vēlama, jo tai ir diurētiska iedarbība.

Lietošanas kontrindikācijas

Koka eliksīrs ir kontrindicēts bērniem līdz viena gada vecumam, ar urīnkaula akmeņu slimību, alerģiju pret bērzu ziedputekšņiem.

Pārmērīgs saponīnus saturoša dzēriena patēriņš izraisa vēdera pūšanos, vēdera uzpūšanos, caureju.

Bērzu sulas glabāšanas laiks un apstākļi

Svaigi novākts augu nektārs istabas temperatūrā sāk fermentēties otrajā vai trešajā dienā un kļūst duļķains.

Ja dzērienu stikla burkā uzreiz novietosiet ledusskapja plauktā, tas saglabās savas patēriņa īpašības līdz pat piecām dienām.

Kā saglabāt ziemai

Klasiskā konservēšanas recepte saglabā derīgos ķīmiskos elementus sešus mēnešus.

Kā sagatavoties:

1. Rūpīgi nomazgājiet stikla burkas. Sagatavojiet vākus.
2. Vairākas reizes salociet marles gabalu, pārklājiet ar to burku un nostipriniet to. Bērzu sulu nosusiniet, pievienojiet cukuru (3 ēd.k. uz 1 litru), uzkarsē uz uguns.
3. Uzkarsē, līdz parādās pirmie burbulīši, bet neuzvāra, lai saglabātu derīgās vielas.
4. Sterilizējiet burkas cepeškrāsnī vai virs tvaika, vāciņus vāriet atsevišķā traukā.
5. Ielejiet dzērienu stikla traukos un aiztaisiet vāciņus.

Pēc atdzesēšanas kārbas pārklājiet ar segu un uzglabājiet pagrabā vai jebkurā citā tumšā, vēsā vietā.

Vai es varu sasaldēt

Ja mājsaimniecības saldētavā ir pietiekami daudz vietas, droši ievietojiet plastmasas pudelēs iepildītu sulu. Galvenie nosacījumi ir cieši aizvērts vāks un trauki, kas nav pilnīgi pilni, jo sasaldējot šķidrums mēdz paplašināties.

Vitamīnu dzēriena glabāšanas laiks saldētavā ir 8 mēneši.

JAUTĀJUMI UN ATBILDES

Dzēriena cienītāji interesējas par informāciju par tā gastronomiskajām, ārstnieciskajām, kosmētikas īpašībām.

Kāda ir bērzu sulas garša?

Bērzu sulām ir specifiska patīkama garša ar koksnes, nenogatavojušos arbūzu un citrona piegaršu. Cukura koncentrācija dzērienā ir 0,5-2 %, un tā ir atkarīga no iepriekšējās ziemas laika apstākļiem.

Ja nav bijušas stipras salnas, garša maz atšķiras no ūdens. Stiprās salnās cukuru uzkrāšanās ir intensīvāka.

Kādas kaites ārstē bērzu sula?

Bērzu sulas ir noderīgas aknu, žultspūšļa slimību, disbakteriozes, reimatisma, artrīta, podagras un tuberkulozes gadījumos. Ārstnieciskais dzēriens nekaitina kuņģa sieniņas, tāpēc pacienti ar gastrītu, kuņģa un zarnu čūlu to iekļauj savā uzturā.

Sula palielina organisma izturību pret saaukstēšanos, paātrina vielmaiņas reakcijas un attīra asinis.

Augu nektārs ar diurētiskām īpašībām samazina paaugstinātu asinsspiedienu, ārstē stenokardiju, dzelzs deficīta anēmiju, paaugstina hemoglobīna līmeni.

Kāda ir bērzu sulas ietekme uz aknām?

Dabīgais dzēriens palīdz aknām neitralizēt un izvadīt toksīnus, veicina žults veidošanos un aizplūšanu, kas uzlabo gremošanu, paātrina uzturvielu uzsūkšanos.

Vai es varu mazgāt seju ar bērzu sulām?

Pavasarī, sulu sezonas laikā, aizmirstiet par putām, kosmētikas tonikiem. Ikdienas mazgāšana vai noslaucīšana ar bērzu sulas ledus gabaliņiem uz sejas, kakla un dekoltē zonas lieliski attīra un atsvaidzina visu tipu ādu. Sula arī izgaismo vasaras raibumus, pigmenta plankumus un cīnās pret pinnēm.

1. Lai tonizētu ziemas nogurušo ādu, pagatavojiet kosmētikas māla masku, kas atšķaidīta ar kādu dabīgu dzērienu.
2. Sajauciet glāzi bērzu sulas ar 1 tējkaroti medus un sešiem pilieniem citrona sulas, un jums būs atjaunojošs losjons, ko varat izmantot ādas attīrīšanai no rīta un vakarā.
3. Dabīgais eliksīrs palīdz atbrīvoties arī no taukainiem matiem. Pirms katras galvas mazgāšanas ieberiet saknēs losjonu, kas pagatavots no divām glāzēm bērzu sulas, ēdamkarotes medus, tējkarotes sāls, glāzes degvīna. Šīs procedūras normalizēs sebuma funkciju.
4. Bērzu sulas skalošana atbrīvo no trausliem matiem un blaugznām.

Ja ievēro savākšanas un lietošanas noteikumus, bērzu nektārs palīdz kompensēt pavasara vitamīnu trūkumu, stiprina imūnsistēmu un mazina locītavu slimību radīto sāpju intensitāti. Bērzu sulas izmanto ne tikai kā dziedinošu eliksīru. To izmanto arī dažādu dzērienu, pirmo un otro ēdienu un pat desertu pagatavošanai.