Saldie pipari (bulgāru): noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Daudzi cilvēki iecienījuši papriku tās bagātīgās, daudzpusīgās garšas un iespējas pagatavot no tās daudzus ēdienus: no salātiem un aukstajiem gabaliem līdz sautējumiem un aromātiskām dārzeņu zupām. Tas ne tikai labi sader ar citiem pārtikas produktiem, bet arī labvēlīgi ietekmē organismu. Ir arī nosacījumi, kuros papriku nevajadzētu lietot. Turpmāk mēs runāsim par visām tā īpašībām un īpašajām funkcijām.

Kāpēc papriku sauc par papriku?

Naktssējas dzimtas augi pirms daudziem gadsimtiem radās Amerikā, un tos audzēja indiāņi. Tiek ziņots, ka sākotnēji paprika bijusi rūgta, dedzinoša, un to nelietoja pārtikā, bet šamaņi un dziednieki to lietoja aknu slimību, saindēšanās un anēmijas novēršanai un ārstēšanai.

Laika gaitā laukos izaudzētie pipari kļuva sulīgāki un ēdamāki, un gaļas un zivju gaļai un zivīm tika pievienota šo augļu garšviela, lai marinētu produktu un pagarinātu tā derīguma termiņu, tādējādi radot pirmo paprikas garšvielu prototipu.

Kopš paprikas ievešanas Eiropā tā ir labi iedzīvojusies dienvidu klimatiskajos apstākļos un tiek audzēta Vidusjūras valstīs. Sākotnēji pasaule pazina tikai rūgtos piparus, bet, attīstoties selekcijai, tika radītas arī saldās šķirnes. Daži avoti liecina, ka šobrīd ir vairāk nekā 100 šī sulīgā un smaržīgā dārzeņa šķirņu.

Ir vairākas versijas par nosaukuma vēsturi. Viens no tiem stāsta, ka mūsdienās pazīstamās saldo piparu šķirnes ir izaudzētas Bulgārijā, un padomju laikos šī valsts bija galvenā dārzeņu, jo īpaši sarkano piparu, piegādātāja. Jebkurā gadījumā tieši siltajos krastos tiek audzētas sulīgākās un bagātīgākās kultūras, un mūsdienās jūs varat iegūt garšīgus piparus arī siltumnīcas apstākļos.

Kāda ir atšķirība starp papriku un papriku?

Paprika ir garšviela, ko gatavo no sarkano piparu maisījuma: aso piparu, piparu garšvielu un paprikas. Tā ir bagātīga garša un maigi pikanta, tāpēc tā ir piemērota daudziem ēdieniem, tostarp bērnu pārtikai, jo tā nekaitina kuņģa un zarnu traktu kā čili.

Ja pērkat žāvētu paprikas pulveri, tagad varat atrast garšvielas ar citiem aromātiskiem garšaugiem un sastāvdaļām, piemēram, ķiplokiem un baziliku. Papriku sāka gatavot, lai pagarinātu paprikas kalpošanas laiku: augļus kaltēja un malca pulverī, lai garšviela saglabātu savu bagātīgo aromātu un garšu, un pēc tam to visu gadu izmantoja dažādos ēdienos.

Dažkārt ar paprikas nosaukumu apzīmē sarkano paprikas pasugu, kas ir aromātiskāka par citu krāsu dārzeņiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pipari ir mazkaloriju produkts, ko iesaka lietot veselīgās un diētiskās diētās to vērtīgo uzturvērtības īpašību dēļ. Tās sastāv no 90 % ūdens, bet ir bagātas ar minerālvielām, vitamīnu savienojumiem un vērtīgām šķiedrvielām. Olbaltumvielu saturs paprikā ir tikai 0,4 g, bet tauku - 0,8 g, kas ir ļoti maz. Ogļhidrātu daudzums ir aptuveni 6 g, un paprikas enerģētiskā vērtība ir 24-28 kcal uz 100 g atkarībā no šķirnes.

Saldākās šķirnes ir dzeltenās un oranžās: tajās ir vairāk kaloriju, vidējais saturs būs sarkanajos piparos, bet zaļās ir nesaldinātās šķirnes, kurās ir vismazāk cukura un citu uzturvielu, un tās ir vērtīgas ar šķiedrvielu un fitosterīnu saturu.

Paprikas satur:

1. Kalcijs un fosfors, kas nepieciešami kaulu stiprināšanai un normālai sirds darbībai.
2. Kālijs, kas regulē asinsspiedienu un ūdens un sāls līdzsvaru organismā.
3. Mangāns, kas nepieciešams veseliem kauliem un asins sastāvam.
4. Nātrijs veselīgai nervu un sirds un asinsvadu ķīmijai.
5. cinka un selēna, kas veicina hormonālo veselību un spēcīgu imūnsistēmu.
6. Dzelzs, kas piedalās sarkano asins šūnu veidošanā.
7. A vitamīns, kas ir labs redzei, palīdz atjaunot audus, mazina iekaisumu un ātri dziedē traumas.
8. B grupas vitamīni, kas nodrošina nervu sistēmas veselību, organisma aizsardzības un veģetatīvās funkcijas.
9. C vitamīns, kas darbojas kā antioksidants un palīdz pārvarēt vīrusu infekcijas.
10. PP vitamīns, kas palīdz cīnīties pret holesterīna plāksnīšu veidošanos asinsvados.
11. K vitamīns, kas nodrošina normālu asins recēšanu.

Rūgtie pipari satur arī pretmikrobu vielas, pretsāpju savienojumus un elementus, kas izvada toksīnus.

Dažādās šķirnēs derīgo vielu kombinācija var būt atšķirīga, tāpēc krāsainos piparus ieteicams kombinēt ēdienos ne tikai garšas uzlabošanai, bet arī lielākam labumam organismam.

Kādas ir paprikas priekšrocības veselībai?

Vispārīgi ieguvumi

Šis vieglais un uzturvielām bagātais dārzenis ir ļoti svarīgs, lai uzturētu jūsu organismu vitamīnu pilnu. Protams, produktā nav nekā neaizstājama, taču tas lieliski dažādo galdu un sniedz bagātīgu noderīgu elementu porciju.

Paprikas satur diezgan stingras šķiedrvielas, kas ir noderīgas ne tikai zarnu attīrīšanai, bet arī izsalkuma remdēšanai pēc ēšanas. Pipari ir viegli sagremojami, radot sāta sajūtu, tāpēc tos bieži iekļauj svara samazināšanas diētās.

Pipari palīdz uzturēt ķermeni spēcīgu un tonizētu. Sulīgs auglis satur pietiekamu daudzumu šķidruma, lai gremošanas process būtu ērts. Pipari var izrādīties noderīgi dažādos ķermeņa stāvokļos.

Sievietēm

Piemēram, tas ir noderīgs sievietēm, lai saglabātu slaidu figūru un cīnītos ar tauku nogulsnēm. Pipari paātrina asinsrites procesus, izraisot aktīvu gremošanu un paātrinot vielmaiņu.

Vēl viena labvēlīga paprikas īpašība ir ādas stāvokļa uzlabošana. Regulāra šī produkta lietošana palīdzēs atbrīvoties no izsitumiem, pīlinga, noguruma pēdām uz ādas, atgriezīs elastību un veselīgu sejas krāsu, veicinās toksīnu izvadīšanu un palēninās oksidatīvos procesus.

Piparu maskas stiprina ne tikai ādu, bet arī matus, palīdzot cīnīties pret lūšanu un atjaunot vitāli svarīgā mitruma līdzsvaru.

Pipari arī stiprina nervu sistēmu, palīdzot saglabāt līdzsvaru un saglabāt augstu veiktspēju pat PMS un menopauzes laikā.

Vīriešiem

Pipari ir noderīgi stiprā dzimuma pārstāvjiem, jo spēj uzturēt ķermeni tonizētu - noderīgi spēka treniņiem. Tā ir bagāta arī ar selēnu un cinku, kas ir būtiski svarīgi vīriešu seksuālās veselības un spējas radīt bērnus uzturēšanai.

Saldos piparus bieži lieto cīņā pret impotenci, lai atjaunotu asinsriti un mazinātu iekaisumu iegurņa orgānos.

Piparus lieto arī baldriāna profilaksei, izmantojot augu neēdamo daļu novārījumu.

Grūtniecība

Grūtniecības laikā paprika būs noderīga normāla gremošanas un regulāru izkārnījumu uzturēšanai. Tas palīdzēs izvairīties no aizcietējumiem, vēdera uzpūšanās un citām neērtībām.

Turklāt paprikas vitamīnu un minerālvielu sastāvs nodrošina auglim nepieciešamos elementus nervu sistēmas un iekšējo orgānu veidošanai, uztur normālu hemoglobīna līmeni un veselīgu mātes imūnsistēmu.

Paprikas lietošana palielina izturību un normalizē garastāvokli. Šo produktu ir droši iekļaut veselīgā uzturā grūtniecības laikā. Tas labi sader ar olbaltumvielu produktiem un citiem veselīgiem pārtikas produktiem.

Kad baro bērnu ar krūti

Barojot bērnu ar krūti, ieteicams papriku ēst nelielās porcijās un rūpīgi uzraudzīt bērna pašsajūtu un reakciju, jo produkts dažkārt izraisa alerģiju. Daži pediatri iesaka atgriezt dārzeņus uzturā pēc 3 mēnešu zīdīšanas. Ieteicams dot priekšroku termiski apstrādātiem produktiem, jo potenciālie alergēni tiek iznīcināti un šķiedra ir maigāka.

Piparu priekšrocības šajā periodā ir mātes veselīgu asiņu un kvalitatīva piena uzturēšana, toksīnu izvadīšana no organisma, atjaunošanās un ātra atveseļošanās. Ja bērnam ir izsitumi, konsultējieties ar pediatru.

Bērniem

Noderīgi pipari un bērniem. Bērna devā to ievada tikai pēc gada, vispirms tvaicēta biezeņa veidā un tikai vēlāk veselu. Svaigus augļus bērnam var dot pēc trīs gadu vecuma, ja nav konstatēta nepanesība.

Bērniem ļoti uzmanīgi un nelielos daudzumos dod karsto papriku, lai nekaitinātu zarnu gļotādu un ļautu gremošanas sistēmai pilnībā izveidoties un nostiprināties.

Bērna uzturā paprika ir svarīga, lai nodrošinātu organismu ar vitamīnu kompleksiem, nodrošinātu labu gremošanu, stiprinātu kaulus, attīstītu sirds un asinsvadu sistēmu, uzturētu normālu nervu sistēmas darbību, enerģiskumu un aktivitāti, aizsargātu un veidotu spēcīgu imūnsistēmu. Dārzeņi arī novērš aizcietējumus, veicina labu redzi un ātru nobrāzumu, skrāpējumu un citu ādas traumu dzīšanu, kas ir svarīgi mazo nerātņu dzīvē.

Paprikas lietderīgās īpašības atkarībā no krāsas

Kopumā paprikas sastāvs ir nemainīgs neatkarīgi no to nokrāsām, bet dažas pasugas satur īpašas vielas, kas labvēlīgi ietekmē dažādas slimības.

Sarkanais

Sarkanie pipari satur maksimālo C vitamīna daudzumu un palīdz organismam saglabāt izturību pret vīrusiem. Tas stiprina asinsvadu sieniņas, novērš aterosklerozi un tam piemīt antioksidanta iedarbība. Sarkanie pipari pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, stimulējot kuņģa sulas veidošanos. Paprika palīdz kontrolēt apetīti, mazina kuņģa un zarnu diskomfortu, veicina asins un aknu attīrīšanos.

Dzeltenais

Dzeltenajos piparos ir daudz karotīna, kas veicina redzes asumu un ādas integritāti. Dzeltenās un oranžās paprikas lietošana labvēlīgi ietekmē iekaisuma procesus, lai paātrinātu organisma atjaunošanos un dziedināšanu.

Arī dzeltenajā paprikā ir vairāk cukuru - tas ātrāk sātina organismu un palīdz uzturā, kad nepieciešams atbrīvoties no izsalkuma.

Tās satur vairāk dzelzs, kas ir būtiska asinsrades procesam, kā arī kālija un fosfora. Tās palīdz uzturēt ūdens līdzsvaru un regulē izdalīšanās sistēmu. Paprikas lietošana fitnesa treniņu laikā palīdz stimulēt vielmaiņas procesus un izvadīt no organisma toksīnus, lieko šķidrumu un sāļus.

Zaļā

Zaļajiem pipariem ir zems glikēmiskais indekss, un tie normalizē nervu darbību. Tā satur fitosterīnus - vielas, kas palīdz izvadīt holesterīnu no asinīm un veicina tauku vielmaiņu organismā.

Zaļie pipari nodrošina aterosklerozes profilaksi un veicina svara zudumu. Šo sugu parasti patērē svaigu, lai saglabātu tās labvēlīgās īpašības.

Kurš pipars ir veselīgāks: saldais vai rūgtenais?

Nav gluži pareizi salīdzināt saldos un asos piparus, ņemot vērā to labvēlīgo ietekmi uz veselību, jo augļos esošajām rūgtajām vielām ir gan ārstnieciska, gan kaitīga iedarbība.

Asie pipari veicina aknu attīrīšanu, tiem piemīt holereziska iedarbība, tie stimulē ātru vielmaiņu, uzlabo asinsriti un veicina smadzeņu darbību. Tomēr tās nevajadzētu lietot lielos daudzumos.

Savukārt saldie pipari lielākās porcijās organismam ir nekaitīgi. Tās šķiedrvielas ļauj izvadīt no ādas netīrumus un mikroelementus, kas aizsargā ādu no saules negatīvās ietekmes, kairinājuma, sausuma, ļenganuma un noguruma. Saldie pipari retāk izraisa alerģijas un satur vairāk dzelzs.

Ieteicams uzturā kombinēt dažādu veidu paprikas: asās šķirnes jālieto kā garšvielas, bet saldās - kā galveno sastāvdaļu salātos, sautējumos, piedevas ēdienos un zupās.

Paprikas priekšrocības svara zudumam

Lietojot svara samazināšanas diētas, ir svarīgi lietot daudz šķiedrvielu. Tas palīdz detoksicēt zarnas, veicina veselīgu peristaltiku un nodrošina ilgāku sāta uzņemšanu, lai nevajadzētu bieži uzkost dienas laikā. Šim nolūkam labi der saldie paprika pipari.

Tos var izmantot kā galveno ēdiena sastāvdaļu, lai samazinātu cieti saturošu blakusēdienu, piemēram, putru un kartupeļu, patēriņu. Uztura speciālisti iesaka kombinēt papriku ar pākšaugiem, lai bagātinātu uzturu ar olbaltumvielām. Turklāt produktu ieteicams papildināt ar dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem: liesu gaļu, olām, riekstiem un augu eļļām.

Paprikas lietošana diētas laikā novērš organisma izsīkumu, jo nodrošina visu sistēmu pareizai darbībai nepieciešamos vitamīnus. Tas uztur jūsu aktivitāti un labu garastāvokli. Dzelzs saturs nodrošina normālu asins sastāvu, bet fitosterīni palīdz atbrīvoties no liekiem taukiem.

Pikanto piparu lietošana diētu laikā sasilda asinis, paātrina vielmaiņu un veicina lieko kilogramu sadedzināšanu. Bet tas jādara uzmanīgi: nelielās proporcijās un stingri kopā ar citiem pārtikas produktiem, lai nekaitētu kuņģim.

Pipari palīdz uzturēt normālu šķidruma cirkulāciju organismā, mazinot pietūkumu un palīdzot "izskalot" visas šūnas un sistēmas. Tas ir svarīgi diētas laikā, lai palīdzētu organismam pielāgoties jaunajam režīmam.

Pipari medicīnā

Kopš neatminamiem laikiem mediķi izmantoja papriku, lai ārstētu anēmiju un aknu slimības, kā arī saaukstēšanos un pat sēnīšu infekcijas. Pipari ir populāri arī tautas medicīnā. Tradicionālie ārsti iesaka izmantot dārzeņu uzturā vairāku slimību gadījumā, un, to darot, jāievēro daži nepieciešamie sagatavošanas nosacījumi un normas.

Cukura diabēta gadījumā

Pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam (15 vienības), šis dārzenis ir drošs diabēta slimnieku uzturā. Tas palīdzēs tiem, kas vēlas zaudēt lieko svaru, jo rada pilnības sajūtu. Dārzeņi netiek sagremoti pārāk ātri, tāpēc uz dažām stundām varat aizmirst par našķošanos un tādējādi izvairīties no cukura līmeņa asinīs paaugstināšanās.

Jūs varat izvēlēties jebkura veida piparus, bet priekšroku dodiet sarkanajiem vai zaļajiem, jo tie aizsargā asinsvadus no holesterīna plāksnīšu veidošanās, kas palīdz no organisma izvadīt liekos taukus, normalizē asinsspiedienu un uzlabo diabēta pašsajūtu.

Dzeltenās šķirnes palīdzēs tikt galā ar pietūkumu un pēc iespējas efektīvāk uzlabot ādas un acu stāvokli. Diabēta slimniekiem ar šāda veida komplikācijām ir svarīgi oranži un spilgti dzelteni pipari, kā arī dažādi piparu veidi.

Pankreatīta gadījumā

Tā kā paprikā ir maz cukura un tauku, tā ir pieņemama aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā. Tomēr tam jābūt diētiskam - mīkstinātam vai pat sasmalcinātam biezenī. Ir aizliegts ēst pikantus piparus, kas var izraisīt slimības komplikācijas. Lai saņemtu detalizētākus ieteikumus, jākonsultējas ar savu ārstu.

Gastrīts

Ja kuņģa gļotāda ir iekaisusi, nav ieteicams ēst rupjas šķiedrvielas produktus, piemēram, papriku. Dārzeņus vajadzētu termiski apstrādāt - ceptus, sautētus krējumā vai tvaicētus -, lai tie neradītu kuņģa bojājumus. Stingri aizliegts ēst rūgtās šķirnes, kas kairina kuņģa un zarnu trakta gļotādu. Neliels daudzums saldo papriku bez alerģijām var būt labs organismam, taču jābūt uzmanīgiem.

Aizcietējumu gadījumā

Paprikas šķiedrainais mīkstums palīdz dabiski attīrīt zarnas un palielina to caurlaidību. Tas palīdz, ja jums ir izkārnījumi, bet pastāvīgi ir aizcietējumi. Lai iegūtu labākos rezultātus, piparu mīkstumu ieteicams ēst mīkstā veidā: tvaicētu, sautētu, bez liekiem taukiem.

Diēta ar mīkstām šķiedrvielām palīdz normalizēt izkārnījumu konsistenci un regulēt defekāciju. Smagu aizcietējumu gadījumos pirms diētas piemērošanas ir nepieciešama zarnu attīrīšana ar klizmu.

Podagras gadījumā

Lai izvairītos no lēkmju un slimības pasliktināšanās, ārsti podagras gadījumā iesaka ierobežot sālszāleņu kultūru, tostarp paprikas, lietošanu. Tas ir saistīts ar purīnu saturu paprikā - vielām, kas traucē normālu urīnvielas izdalīšanos. Vesels organisms var viegli tikt galā ar šiem savienojumiem, bet nosliece uz sāļu nogulsnēšanos audos liek izvairīties no šādiem produktiem.

Īpaši jāizvairās no asiem pipariem, un, ja produkts ir ļoti iecienīts, var lietot svaigus vai tvaicētus dzeltenos piparus, bet nekādā gadījumā tos nedrīkst grauzdēt eļļā vai kūpināt.

Ar hemoroīdiem

Ārsti iesaka samazināt paprikas patēriņu hemoroīdi, lai nepasliktinātu slimības. Piparus nedrīkst ēst, ja ir atklāta asiņošana, zilumi, tostarp hemoroīdi.

holecistīta gadījumā.
Atpūta ir būtiska, lai izārstētu žultspūšļa iekaisumu. Saldie pipari izraisa pārmērīgu kuņģa sulas daudzumu un stimulē žults izdalīšanos, kas sasprindzina slimo orgānu. Tāpēc akūta holecistīta gadījumā saldo papriku lietot nav ieteicams.

Pipari kosmetoloģijā

Mājas karotīna maskas var ātri atjaunot pat nogurušu un izžuvušu ādu. Jūs varat pagatavot vairākus "glābējus" tikai dažu minūšu laikā.

Maskas ļoti sausai un kairinātai ādai

Svaigu piparu biezeni sajauc ar skābo krējumu un burkānu sulu proporcijā 1:1:1, 0,5-1 tējkarote sejai. Atstājiet masku uz sejas apmēram 10 minūtes un mazgājot to, nelietojiet ziepes (lai noņemtu krējuma taukus, varat noslaucīt seju ar toniku). Atkārtojiet masku 1-2 reizes nedēļā, līdz āda pārstāj "ēst" labvēlīgo masu.

Aizsardzība pret novecošanu

Stingrai un atjaunotai ādai 1 sarkanā pipara biezeni sajauc ar karoti medus un uzklāj uz sejas uz 20 minūtēm, pēc tam masu nomazgā ar siltu ūdeni. Iepriekš pārliecinieties, ka jums nav alerģijas pret sarkanajiem pipariem!

Matu sakņu stiprināšana

Lai piesātinātu matus un uzlabotu matu augšanu, sajauciet sarkano piparu sulu ar olu un uzklājiet uz matiem uz 15-20 minūtēm, pēc tam nomazgājiet ar šampūnu. Maska ne tikai nostiprinās matus, bet arī padarīs tos spīdīgus un mīkstus.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Paprika bieži izraisa alerģiskas reakcijas cilvēkiem ar jutīgu ādu. Produkts nav ķīmiski kaitīgs, taču dažkārt tas var izraisīt izsitumus, drudzi un asarošanu.

Šādu reakciju var izraisīt īpaši spilgti sarkana vai tumši zaļa paprika - dzeltena un oranža paprika parasti ir droša. Piparu kauliņi izraisa atgrūšanu, tāpēc pirms dārzeņa ēšanas ieteicams tos rūpīgi iztīrīt.

Paprikai ir vairākas acīmredzamas kontrindikācijas:

• smagas aknu vai žultspūšļa slimības;
• hiperaciditāte;
• kuņģa-zarnu trakta kairinājumi un hroniskas slimības;
• augsts asinsspiediens un sirds ritma traucējumi;
• podagra un citi urīnskābes izdalīšanās traucējumi;
• bērniem līdz 3 vai pat 5 gadu vecumam;
• Menstruācijas; asiņošana.

Lai izvairītos no vēdera pūšanās un zarnu darbības traucējumu rašanās, paprikas jālieto nelielās porcijās un nepatīkamu simptomu gadījumā dodiet priekšroku vārītām, nevis svaigām paprikām.

Alerģija pret pipariem: simptomi

Piparu nepanesība visbiežāk izpaužas kā ādas izsitumi, drudzis, limfmezglu pietūkums, aizlikts deguns vai asarošana, nieze zarnās vai uz ādas un nepatīkama vēdera uzpūšanās. Visi šie simptomi var izpausties ar dažādu smaguma pakāpi vienlaikus vai atsevišķi.

Simptomi var atgādināt saaukstēšanos vai saindēšanos, un ir svarīgi uzraudzīt, vai tie parādās pēc paprikas lietošanas. Tas jo īpaši attiecas uz mazu bērnu veselību, kuriem vēl nav izveidojušies daži no fermentiem augu olbaltumvielu un citu sarežģītu savienojumu gremošanai.

Kā izvēlēties un uzglabāt papriku

Izvēloties svaigu papriku, pievērsiet uzmanību kātiņiem: tie nedrīkst būt sausi. Paprikas virsmai jābūt bez grumbiņām, kas norāda uz mitruma zudumu, kā arī bojājumiem.

Dažkārt ap astēm veidojas pelējums - šādu produktu labāk nepirkt, jo sēnīte izplata toksīnus visā auglī. Ieteicams arī izvairīties no paprikas ar pārāk blīvu mizu - tas varētu liecināt par ķīmisku mēslošanu. Labs svaigs dārzenis izstaro raksturīgu pikantu aromātu.

Papriku glabā dārzeņu vāzē 3-5 grādu temperatūrā 1-2 nedēļas. Tos var arī sasaldēt vai izžāvēt un sasmalcināt pulverī un izmantot kā garšvielu.

Ko var pagatavot no paprikas: Receptes

Papildus tam, ka svaigus piparus pievieno salātiem, dārzeņu sautējumiem un pirmajiem ēdieniem, tos bieži vien izvēlas kā galveno produktu. Piemēram, saldo papriku var izmantot, lai pagatavotu lečo tomātos vai kā tvaicētu zivju piedevu. Šeit ir vēl dažas receptes.

Pildīti pipari

Šis garšīgais otrais ēdiens daudziem cilvēkiem patīk tā sātīguma dēļ. Tas ir piemērots ikdienas maltītēm, pat gavēņa laikā, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika.

Izvāriet rīsus, apcepiet burkānus un sīpolus pannā un, ja tas ir gaļas ēdiens, pievienojiet malto gaļu. Ja pildījums ir tikai dārzeņu, pievienojiet zaļos zirnīšus un kukurūzu. Sajauc pagatavoto cepetni ar rīsiem. Nomazgājiet papriku un izņemiet sēklas. Pildiet pamatni un sautējiet katlā zem vāka ar tomātu pastu, līdz tā kļūst mīksta.

Grieķu salāti

Klasiskajā receptē nav iekļautas sēnes vai sīpoli. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkanā un dzeltenā paprika - pa 0,5 gab. katra
• tomāts - 1 liels;
• gurķis - 1-2 gab;
• salātu lapas;
• fetas siers - 100 gr;
• olīvas - 8 vienības;
• Auksti spiesta augu eļļa, sāls, garšvielas pēc garšas.

Papriku sagriež pusgriezumā, bet pārējās sastāvdaļas sagriež lielos kubiņos un pasniedz atdzesētas.

Sparģeļu pupiņu uzkoda

Šī ir ērta recepte, jo to var pagatavot no saldētas pārtikas:

• Saldie pipari (dažādi) - 200 g;
• zaļās pupiņas - 200 g
• puravi - 100 g;
• sāli un garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa.

Veidojiet dārzeņus ērtā veidā un cepiet eļļā. Vispirms uz vidējas uguns visu uzkarsē līdz pusvārīšanās pakāpei, pēc tam vēl dažas minūtes sautē zem vāka. Gatavs sātīgs diētisks sānu ēdiens ātrai maltītei.

Vai papriku var dot dzīvniekiem

Papriku ieteicams iekļaut mājas suņu un kaķu uzturā, lai bagātinātu barību ar vitamīniem un šķiedrvielām. Dārzeņus drīkst dot tikai vienu vai divas reizes nedēļā nelielos daudzumos - atkarībā no šķirnes, precīzu informāciju noskaidrojiet pie veterinārārsta. Speciālisti norāda, ka šāda pārtika var būt gan svaiga, gan pārstrādāta.

Interesanti fakti par papriku

1. Pipari organismā izraisa endorfīnu izdalīšanos, kas ir līdzīga reakcijai uz šokolādi, tāpēc varat droši likt uz veselīgo dārzeņu savā uzturā, lai uzturētu jūsu garastāvokli.
2. Violetā šķirne mūsu veikalu plauktos ir reti sastopama, taču Eiropā un citās valstīs tā jau ir populāra, jo izceļas ar augstu antocianīnu saturu. Šīs vielas stiprina asinsvadus, regulē acu spiedienu, cīnās pret baktērijām un vīrusu slimībām.
3. Bulgārijā šo piparu veidu sauc vienkārši par saldajiem pipariem.
4. Mūsdienu izturīgās paprikas šķirnes izceļas ar sulīgumu un spilgtu garšu. Tos var audzēt jebkurā klimatiskajā vidē.
5. Dārzeņu paprikai nav nekā kopīga ar pikanto garšvielu - šie augi pieder dažādām ģintīm.

Papriku foto