Brazīlijas rieksti: veselības īpašības un kontrindikācijas

Tāds produkts kā Brazīlijas rieksts ir rets un vērtīgs, un tā ārstniecisko īpašību dēļ to pat uzskata par unikālu. Tam ir daudz noderīgu īpašību, bet tas var arī kaitēt cilvēka veselībai, tāpēc pirms lietošanas ir svarīgi izpētīt visas tā īpašības.

Brazīlijas rieksts: kā tas izskatās un kur tas aug

Brazīlijas rieksti ir Dienvidamerikas augu valsts (Peru, Gajāna, Bolīvija - apgabali ar karstu tropu klimatu). Koki ir vairākus desmitus metru augsti un aptuveni divus metrus plati, un tie ir ilgmūžīgi. Kultūra dod augļus 12. dzīves gadā. Auga augļi ir diezgan lieli, dažkārt sver līdz 2 kg. Tās iekšpusē ir 8 līdz 24 eļļaini kodoli. Tie ir pārklāti ar plānu, bet izturīgu čaumalu. Rieksts pēc izskata atgādina kokosriekstu koku. Nogatavojušies rieksti parasti nokrīt uz zemes, tāpēc tos ir viegli novākt.

Tropu kokam ir arī cits nosaukums - bertollet, kas cēlies no ķīmiķa K. Bertollet vārdā.

Sastāvs un kalorijas

Brazīlijas rieksti ir veselīgi. Uzturvielas un sastāvdaļas spēj papildināt organismu ar nepieciešamo enerģiju. Augļi satur šķiedrvielas, aminoskābes, polinepiesātinātās taukskābes, flavonoīdus. Arī riekstu sēklās atrodami dažādi mikroelementi, B grupas vitamīnu pārstāvji, C vitamīns, retinols, tokoferols un citi. Regulāri lietojot uzturā 100 gramus šī produkta, var iegūt pusi no B1 vitamīna dienas devas un ceturtdaļu E vitamīna dienas devas. No minerālvielām Brazīlijas riekstu augļi satur fosforu, magniju, dzelzi, cinku un kāliju.

Selēns veido lielāko daļu no minerālvielu satura. Šī viela aizsargā gremošanas traktu pret vēža attīstību, normalizē nervu sistēmas darbību un palīdz cīņā pret stresu. Selēns ir svarīgs arī balto asinsķermenīšu un imūnglobulīnu ražošanā.

Kodolu sastāvā esošās aminoskābes atjauno redoks reakcijas organismā. Riekstu unikālais sastāvs palīdz arī noārdīt taukus un veidot muskuļu masu.

Tomēr ir svarīgi ņemt vērā zemesriekstu kliju lielo kaloriju daudzumu, kas sasniedz 700 kcal uz 100 g. Tauki veido gandrīz 70 %, bet ogļhidrāti - tikai 12 %.

Brazīlijas riekstu lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Brazīlijas riekstu augļus izmanto kā profilaktisku līdzekli, lai novērstu noslieci uz vēzi, stiprinātu organisma imūnsistēmu. Brazīlijas riekstu lietošana uzlabo asinsriti un nomāc iekaisuma procesus. Produkts palīdz normalizēt vairogdziedzera darbību, ārstē locītavu slimības, aizsargā pret kataraktas attīstību. Regulāri lietojot bertolētiskās sēklas, uzlabojas sirds un asinsvadu sistēma, samazinot trombozes, sirdslēkmes, aterosklerozes risku.

Turklāt Brazīlijas augu sēklas šķiedrvielu satura dēļ attīra zarnas. Produkts nodrošina ar pārtiku pievienoto derīgo minerālvielu un vitamīnu uzsūkšanos cilvēka organismā.

Sievietēm

Brazīlijas rieksti labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni. Graudi atvieglo menopauzes simptomus, mazina menstruāciju sāpes un normalizē ciklu. Zinātnieki ir atklājuši, ka augļos esošais selēns ir krūts un dzimumorgānu vēža profilakses līdzeklis. Šī viela normalizē arī hormonus, kuru traucējumi izraisa problēmas ar bērna ieņemšanu. Brazīlijas augu sēklu sastāvdaļas ir atbildīgas par olu nobriešanu.

Brazīlijas koka augļi var pasargāt ķermeni no priekšlaicīgas novecošanās. Tāpēc šo riekstu plaši izmanto sievietes kosmetoloģijā. Tas mitrina un baro gan ādu, gan matus. Pateicoties E vitamīna saturam, āda kļūst elastīga un samtaina.

Graudu eļļai piemīt pretiekaisuma īpašības, tā novērš apdegumus un dažādas ādas slimības. Produktu lieto kā barojošu masku, dažādu patoloģiju profilaksei un kā desertu. Pietiek to lietot no rīta pa vienai tējkarotei.

Vīriešiem

Stiprākās cilvēces puses pārstāvjiem Brazīlijas riekstu lietošanai jāpievērš īpaša uzmanība. Šāds augu izcelsmes produkts var palīdzēt atrisināt vairākus jautājumus saistībā ar vīriešu veselību. Pirmkārt, koka augļi var palīdzēt samazināt prostatas audzēju risku un prostatīta iespējamību. Riekstu sēklas palīdz ražot testosteronu, tādējādi palielinot dzimumtieksmi. Tie arī padara spermatozoīdus kustīgus un atjauno sēklinieku funkciju.

Mājās Brazīlijas rieksts tiek uzskatīts par labāko līdzekli vīriešu neauglības ārstēšanai. Šā iemesla dēļ Brazīlijas vīriešiem bērni bieži vien ir agrīnā vecumā. Turklāt koka augļi spēj novērst nogurumu pēc smagas darba dienas vai fiziskām aktivitātēm, normalizē vielmaiņu un uzlabo imūnsistēmu.

Riekstu kodolos esošais selēns darbojas kā antioksidants un pretvēža līdzeklis, kas aizsargā šūnas no toksīnu iedarbības.

Grūtniecības laikā

Ārsti iesaka grūtniecības laikā ēst Brazīlijas riekstus, jo tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Augļus var ēst visu grūtniecības laiku.

Brazīlijas rieksti satur ne tikai daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu, bet arī omega-3 un omega-6 skābes. Šie elementi cilvēka organismā var nokļūt tikai ar pārtiku, un rieksti satur to vairāk nekā jebkurš cits pārtikas produkts, ko var izmantot nākamās māmiņas.

Arginīns riekstu sastāvā nodrošina normālu bērna attīstību. Brazīlijas riekstiem piemīt spēja atbalstīt sievietes reproduktīvo funkciju un paildzināt viņas reproduktīvo periodu.

Šo produktu nevajadzētu lietot lielā daudzumā. Pietiek trīs līdz četri augļi dienā, citādi nevar izvairīties no negatīvām sekām.

Kad baro bērnu ar krūti

Laktācijas laikā Brazīlijas rieksti pozitīvi ietekmē piena ražošanu. Tāpēc nav ieteicams to pilnībā izslēgt no uztura. Tomēr, lai izvairītos no problēmām, jums ir jāzina, kādas konkrētas šķirnes ir atļautas, kad jūs varat to izmantot barojot barojošu sievieti.

Jebkurš produkts lielos daudzumos var kaitēt cilvēka organismam. Zīdīšanas laikā jāievēro daži noteikumi, kas dos jums labumu tikai tad, ja tie tiks ievēroti. Pirmkārt, ir svarīgi ievērot devu - ne vairāk kā sešas sēklas dienā. Nopirktās sēklas pareizi jāuzglabā, un, ja augļi kļuvuši rūgteni, labāk no tiem atbrīvoties.

Ja jūsu tuviniekiem ir alerģija pret kādu no sēklām, labāk tās vispār neēst.

Pēc Brazīlijas riekstu ēšanas ir svarīgi novērot bērna reakciju; ja rodas izsitumi, produkts jāizmet. Lai bērnam atklātu alerģiju pret valriekstiem, ko barojas ar krūti barojoša sieviete, ēdienkartei jāpievieno neliels daudzums valriekstu.

Pārmērīgs zemesriekstu patēriņš var izraisīt radija koncentrācijas palielināšanos, kā rezultātā organismā var rasties nopietni traucējumi. Kodolu čaumalu iekļūšana organismā iznīcina aknu šūnas. Brazīlijas koka augļu pārmērīga lietošana var izraisīt trauslus nagus, nervu sistēmas darbības traucējumus, matu izkrišanu.

Bērniem

Rieksti nav jāievieš bērnu uzturā līdz trīs gadu vecumam. Jaunākā vecumā bērna organisms ir pakļauts alerģijām, un bērns var aizrīkoties ar mazajām sēkliņām. Divu gadu vecumā bērns var laiku pa laikam pamēģināt sasmalcinātus riekstus, lai pēc trīs gadu vecuma organisms jau būtu iepazinies ar šo produktu.

Augļi satur selēnu, kas ir labs līdzeklis pret ādas slimībām un regulē cukura līmeni asinīs. Šo produktu nevajadzētu dot bērniem, kuriem ir alerģija pret jebko, jo Brazīlijas rieksti ir alerģiju izraisošo riekstu saraksta augšgalā.

Tā satur arī bāriju un radiju, kas ir ierobežojums bērniem. Bērnam var pietikt ar pāris riekstiem dienā.

Kad zaudējat svaru

Brazīlijas sēklas nav laba ideja lietot diētas ievērošanas dienā. Tie satur daudz kaloriju, tāpēc šādu augļu lietošana diētas laikā ir ierobežota. Tomēr labvēlīgās īpašības, kas ir ļoti noderīgas cilvēka organismam, ir jāvērtē augstāk par lielu kaloriju daudzumu.

Brazīlijas riekstu kodolu eļļu izmanto kā mērci dažādiem salātiem. Turklāt šādai eļļai ir labvēlīgas sastāvdaļas, kas aizsargā ādu no celulīta un striju veidošanās, ar ko bieži saskaras cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru.

Ja diētas laikā, zaudējot svaru, apēdat pa diviem vai trim riekstiem, tas nekaitēs jūsu figūrai, bet organisms saņems nepieciešamos vitamīnus, mikro un makroelementus.

Jāatceras, ka katra diēta noved pie organisma izsīkuma, ierobežojot veselīgos taukus un olbaltumvielas. Tāpēc daži rieksti, kas apēsti šajā laikā, tikai pasargās no izsīkuma.

Brazīlijas riekstu eļļa: īpašības un lietojums

Brazīlijas riekstu eļļa baro cilvēka organismu ar nepieciešamajām vielām un nodrošina enerģijas rezerves. To izmanto kulinārijā, medicīnā un kosmetoloģijā.

Eļļas lietošana, pievienojot to ārstnieciskajām vannām, atjaunos ādu. Šī ārstēšana ir īpaši izdevīga, ja cilvēkam ir psoriāze vai dermatīts. Regulāra eļļas lietošana normalizē glikozes līmeni asinīs un samazina holesterīna līmeni.

Brazīlijas valriekstu eļļai piemīt atjaunojoša iedarbība, tā novērš grumbas un aizsargā pret vēža attīstību. HIV pozitīviem cilvēkiem svarīga īpašība ir tā spēja palēnināt iekaisuma procesus pacienta organismā. Produkts spēj normalizēt nervu sistēmu un cīnīties ar ādas slimībām.

Ja augu komponents tiek iekļauts sejas maskā, var novērst saules gaismas un aukstā vēja negatīvās ietekmes radīto apsārtumu. Eļļu var izmantot tīru vai kā kosmētikas līdzekļa sastāvdaļu.

Brazīlijas rieksts medicīnā

Medicīnā Brazīlijas riekstus visbiežāk izmanto vēža profilaksei, asinsspiediena regulēšanai, glikozes līmeņa normalizēšanai un holesterīna līmeņa pazemināšanai. Tai piemīt arī pretiekaisuma, antiseptiskas un pretvīrusu īpašības.

Valriekstu eļļai piemīt brūču dziedinošas īpašības, kas ārstē arī ādas iekaisumus.

Cukura diabēta gadījumā

Brazīlijas rieksti ne tikai nodrošina organismu ar veselīgiem vitamīniem un minerālvielām un stiprina novājinātu imūnsistēmu, bet arī labvēlīgi ietekmē diabēta slimniekus. Tas ir saistīts ar šo augļu spēju novērst retinopātiju - stāvokli, kas rodas kā diabēta komplikācija. Šī patoloģija izraisa aklumu.

Attiecībā uz daudzumu, ko diabēta slimnieks var patērēt, tas ir atkarīgs no pacienta diētas sastāva. To var noteikt tikai uztura speciālists. Daži speciālisti iesaka ēst 1-2 zemesriekstus dienā, bet citi iesaka ēdienam pievienot tikai viena grauda daļiņu.

Svarīgi: Brazīlijas riekstu glikēmiskais indekss ir 10 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Galvenais pankreatīta slimnieka diētas noteikums ir kontrolēt uzturu - ēdiens jālieto nelielās devās 5-6 reizes dienā, nepārslogojot aizkuņģa dziedzeri. Rieksti ir jāiekļauj uzturā, bet atļautas tikai tās šķirnes, kas ir ar zemu tauku saturu. Brazīlijas rieksti ir aizliegto produktu sarakstā. Tas ir saistīts ar augsto šķiedrvielu saturu, kas negatīvi ietekmē normālu aizkuņģa dziedzera darbību.

Gastrīts

Gastrīts ir slimība, kas saistīta ar kuņģa gļotādas iekaisumu. Šai patoloģijai nepieciešama arī īpaša diēta. Slimības akūtā gaitā nepieciešama stingrāka diētas kontrole, savukārt remisijas laikā var lietot dažādus pārtikas produktus.

Rieksti atšķirīgi ietekmē kuņģi atkarībā no to veida un šķirnes. Tāpēc gastrīta gadījumā ir svarīgi noteikt, kāda veida šo produktu var ēst un kuru ierobežot vai no tā vispār izvairīties.

Brazīlijas rieksti nav ieteicami šī stāvokļa gadījumā. Šai šķirnei ir spēcīga ietekme uz kuņģa gļotādu. Visbiežāk tieši bertoletta pupiņas var izraisīt gastrīta saasināšanos.

Podagras gadījumā

Podagrai raksturīgas urīnskābes nogulsnes locītavās. Šajā slimībā ir svarīgi ievērot noteiktus uztura noteikumus, lai nekaitētu ķermenim un nepasliktinātu situāciju. Brazīlijas auga augļus var lietot podagras artrīta ārstēšanai, taču to lieto ierobežotā daudzumā. Produkts labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Arī valriekstu sēklas normalizē vielmaiņu un stimulē kuņģa darbību.

Valriekstu lietošana podagras gadījumā ir atkarīga no slimības gaitas. Remisijas stadijā lieto nelielos daudzumos. Tomēr podagras artrīta paasinājuma gadījumā no uztura jāizslēdz jebkāda veida rieksti.

Berthodiaceae kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā bertoletijas augļus izmanto jau kopš seniem laikiem, īpaši eļļas veidā, kurai piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Kā jau minēts, produktam piemīt brūču dziedinošas un pretiekaisuma īpašības. Turklāt valriekstu eļļu raksturo tās spēja mitrināt un barot ādu, atbrīvoties no sīkām grumbiņām, mīkstināt to un padarīt elastīgāku. Produktu izmanto arī matu struktūras atjaunošanai. Brazīlijas riekstu produkts palīdz dermatoloģisku slimību gadījumā un stiprina nagus.

Eļļu var pievienot dažādiem kosmētikas preparātiem krēmu, šampūnu un balzamu veidā. Pievienojot tikai dažus pilienus šī balzama, āda tiks piesātināta ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, padarot ādu skaistāku un sakoptāku.

Par seju

Sejas maska, kas satur 30 ml valriekstu un kviešu eļļas, 20 ml jojobas eļļas un trīs pilienus piparmētras un ģerānijas ēteriskās eļļas, palīdzēs aizsargāt ādu no sīkām grumbiņām. Visām sastāvdaļām jābūt rūpīgi samaisītām. Gatavu masku uzklāj uz problemātiskajām zonām (dekoltē zona, acu zona) un tur apmēram 10 minūtes. Pēc tam maska jānomazgā ar siltu ūdeni. Šādu masku var lietot trīs reizes nedēļā.

Ir iespējams pagatavot masku, kas ir īpaši noderīga sausai ādai. Šim produktam sajauciet pa 30 ml Brazīlijas valriekstu, vīnogu kauliņu un avokado eļļas, pievienojot pa dažiem pilieniem kumelīšu, sandalkoka un ģerānijas ēteriskās eļļas. Uzklājiet gatavu maisījumu uz ādas un atstājiet uz 15-20 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Eļļu var izmantot arī kā papildinājumu gatavam krēmam. Lai uzlabotu kosmētikas līdzekļu iedarbību, pietiek dažus pilienus produkta pievienot lietotajam krēmam vai sejas tonikam.

Par matiem

Tās pašas manipulācijas var veikt arī tad, ja matiem nepieciešama papildu barošana. Piemēram, šampūna pudelītei ieteicams pievienot 20 pilienus eļļas. Regulāra šāda šampūna lietošana būs tikai ieguvums jūsu matiem.

Lai atjaunotu matu struktūru, jums vajadzētu sagatavot līdzekli, izmantojot bertoletia riekstu eļļu. Vienkārši uzsildiet produktu ūdens peldē un vienmērīgi izklājiet pa visu garumu. Pēc tam ietiniet galvu celofānā un ietiniet to dvielī. Uzglabājiet šādu masku apmēram divas stundas. Lai pastiprinātu šāda līdzekļa iedarbību, maisījumā var iepilināt pāris pilienus jebkuras ēteriskās eļļas. Tas piešķirs jūsu matiem veselīgu spīdumu un mirdzumu.

Bieži sastopama problēma ir matu novājināšanās, kas izraisa matu izkrišanu. Šajā gadījumā ir nepieciešams saknes stiprinošs līdzeklis. Lai to pagatavotu, vienādos daudzumos jāsajauc eksotisko koku sēklu eļļa un jebkura augu tauku eļļa (mandeļu, aprikožu). Pievienojiet maisījumam pa dažiem pilieniem rozmarīna un jojobas ēterisko eļļu. Iegūto masu uzklāj uz galvas, rūpīgi masē apmēram 10 minūtes, pārklāj ar lakatu vai dvieli un tur pusstundu. Beidzoties šim laikam, noskalojiet masku ar remdenu ūdeni. Ja šo procedūru veiksiet divas reizes nedēļā, pēc mēneša jūs pārsteigs rezultāti.

Kulinārijas lietojumprogrammas

Lielākā daļa kulinārijas profesionāļu uzskata, ka Brazīlijas bertolētijas augļu garšas un uzturvērtības īpašības ir vislabākās no visām citām riekstu sugām. Kulinārijā kodolus izmanto gan svaigus, gan grauzdētus, pievienojot tos salātiem, maizes izstrādājumiem un dažādiem ēdieniem.

Siera kūkas
Lai pagatavotu sieriņus, jums būs nepieciešami 5 zemesrieksti, 600 g biezpiena, 2 olas, 50 g miltu un augu eļļas, kā arī 30 g cukura.

Vispirms ir jāsasmalcina rieksti. Tad bļodā ieberiet biezpienu, olas, cukuru un miltus, pievienojiet sasmalcinātus graudus un visu kārtīgi samaisiet. Izveidojiet siera pīrādziņus, apviļā tos miltos un liekiet uz pannas ar iepriekš uzkarsētu eļļu, apcepot no abām pusēm. Gatavās siera kūkas pasniedziet ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Smalkmaizītes
Jūs varat pagatavot smalkmaizītes ar Brazīlijas riekstiem. Tam nepieciešams 100g valriekstu un žāvētu plūmju, glāze ūdens un miltu, 15g cepamā pulvera, šķipsniņa kanēļa un krustnagliņu, 100g cukura, divas tējkarotes citrona miziņas un 70g augu eļļas.

Vispirms žāvētas plūmes ir jāmērcē, tās jānoskalo un jāiegremdē karstā ūdenī uz 15 minūtēm, pēc tam ūdeni pārlej citā traukā, bet neizlej, jo tas būs noderīgs. Pēc tam nomizojiet valriekstus un to kodolus smalki sasmalciniet. Sēnes arī smalki sagrieziet un sarīvējiet citrona miziņu. Tad miltiem pievieno sasmalcinātas valriekstu sēklas, garšvielas un cukuru. Atsevišķā bļodā sajauc ūdeni no žāvētām plūmēm, saulespuķu eļļu un citrona miziņu. Ielej maisījumu bļodā kopā ar miltiem, samaisi visu kopā un pievieno žāvētas plūmes. Pēc tam ietaukiet smalkmaizītes, piepildiet tās ar mīklu un lieciet cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Ļaujiet gatavajam desertam 10 minūtes nostāvēties veidnē, pirms izliekat to uz šķīvja, lai tas pilnībā atdzistu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Produktam ir augsta kaloriju vērtība. Tas ļauj ātri piesātināt ķermeni, bet, regulāri lietojot, pat ievērojot pieņemamas normas, Brazīlijas rieksti joprojām var negatīvi ietekmēt figūru. Tāpēc augļi nav ieteicami aptaukošanās gadījumā, un to lietošana svara samazināšanai arī būtu jāierobežo.

Kodolu čaumalas satur indīgu vielu, kas, uzņemot lielā daudzumā, var izraisīt aknu audzējus vai cirozi. Tīrītiem kodoliem šo īpašību nav.

Lielā selēna satura dēļ pārēšanās ir saistīta ar sliktu dūšu, vemšanu, elpošanas traucējumiem un pat pneimoniju. Pārmērīga valriekstu sēklu lietošana var izraisīt arī saindēšanos. Tas izraisa matu izkrišanu, lauztus nagus un dzeltenu sklēras krāsu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pērkot Brazīlijas riekstus čaumalās, pievērsiet uzmanību to integritātei: tiem nedrīkst būt neviena iespieduma vai plaisas. Šādā veidā riekstus var uzglabāt līdz pat diviem gadiem.

Ja pērkat lobītu produktu, jums jāizvēlas cieti rieksti ar gludu virsmu. Nedrīkst iegādāties bojātus kodolus. Nomizotie kodoli jāuzglabā ledusskapī, cieši noslēgtā traukā, lai tie neuzsūktu citas smakas un nesaskartos ar skābekli. Pretējā gadījumā sēklas ne tikai iegūs rūgtu garšu, bet arī būs bīstamas jūsu veselībai.

Kā pareizi lietot

Rudzupuķes var ēst neapstrādātas vai grauzdētas. Tos var izmantot arī salātos un konditorejā. Pēc vēlēšanās sēklas var sālīt, saldināt vai sasmalcināt un pievienot desertiem. Produktu izmanto pat siera un mērču sastāvā.

Ja jums ir alerģija vai hroniski gremošanas trakta traucējumi, labāk izvairieties no Brazīlijas riekstu ēšanas.

Cik daudz var apēst dienā

Brazīlijas riekstu dienas deva ir 2-3, bet ne vairāk kā 5, jo jau pēc 5 kodolu apēšanas ir smaguma sajūta vēderā. Tāpēc ir ļoti svarīgi tos lietot ar mēru. Tikai tad būs iespējams gūt labumu no šī produkta.

Vai pirms dzeršanas tas ir jāmērcē?

Mērcēšanas laikā miega kodoli pamostas un sākas dīgšanas process, kā rezultātā mainās augļu garša, kodoli bagātinās ar fermentiem un tiek izvadīta organismam kaitīgā fitīnskābe. Brazīlijas riekstus pietiek mērcēt četras stundas. Lai pagatavotu šķīdumu, ievietojiet attīrītu ūdeni un neapstrādātus riekstus bļodā proporcijā 2:1. Katrai glāzei riekstu pievienojiet arī tējkaroti sāls.

Vai es tos varu cept?

Riekstus var grauzdēt veselus vai sasmalcinātus. Graudu kodoliem ir tendence pēc grauzdēšanas beigt gatavoties un kļūt tumšākiem, tāpēc, ja graudus grauzdē pannā, labāk pirms tam izslēgt uguni, lai tie nepārceptos. Ieteicams izmantot čuguna pannu. Vienlaikus drīkst cept ne vairāk kā vienu glāzi. Zeltaina krāsa un pekanriekstu smarža norāda uz gatavību.

Augļus var arī apcept mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, grauzdējiet tos 3 - 4 minūtes pie 800 jaudas, nepārtraukti pārtraucot taimera darbību un maisot graudus.

Ja izmantojat cepeškrāsni, apmēram 10 minūtes pagatavojiet 180 grādu temperatūrā.

Kā nomizot

Lai atvieglotu Brazīlijas riekstu čaumalu mizošanu, var izmantot vairākas metodes. Piemēram, sasaldējiet graudus saldētavā, pēc tam tos var viegli nomizot ar uzgriežņu lāpstiņu.

Izmanto arī vārīšanu. Uzvāriet ūdeni un uz minūti ielieciet tajā riekstus. Tad izņemiet tos no verdoša ūdens un uzreiz iemetiet bļodā ar aukstu ūdeni. Tādējādi čaumalas būs ļoti viegli nomizojamas.

Riekstus var izkaisīt uz cepšanas paplātes un likt cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Pēc tam kodolus būs viegli saplaisāt.

Interesanti fakti

Daudzi no mums ir redzējuši šāda veida riekstus veikalos, bet tikai retais zina šos faktus:

1. Brazīlijas rieksts zied tikai divdesmit četras stundas. Ja šajā laikā augu neapsputina kukaiņi, augļi nebūs.
2. Bērtoletijas augļu lietošana cilvēkiem pēc 45 gadu vecuma var pasargāt no Alcheimera slimības.
3. Ja cilvēkam ir konstatēta nepanesība pret mango, organisms tāpat reaģēs arī uz Brazīlijas riekstiem.

Brazīlijas riekstu foto