svaigu un veselīgu, tas ir jāuzglabā droši.
saglabāšana.
Piens ir bagāts ar A, D, B2, B2, B12, PP vitamīniem, noderīgām minerālvielām (kalcijs, selēns, fosfors, cinks) un tajā ir neaizvietojamās aminoskābes. Olbaltumvielas ir viegli sagremojamas, tāpēc tās ir obligāti iekļaujamas bērnu uzturā.
Ja organisms labi asimilē laktozi, piens samazina asinsspiedienu. Piena produktu iekļaušana uzturā normalizē vielmaiņu un uzlabo imūnsistēmu un nervu sistēmu. Ja ir laktozes deficīts, pilnpiena produktus vajadzētu aizstāt ar pilnpienu. Fermentētos piena produktos esošie mikroorganismi un sēnītes uzlabo gremošanu un zarnu mikrofloru.