svaigu un veselīgu, tas ir jāuzglabā droši.
saglabāšana.
Dārzeņi dod mums B, C, E, K, P, PP vitamīnus, minerālvielas (kāliju, fosforu, varu, magniju), beta-karotīnu. Dārzeņu pievienošana uzturā uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu, paaugstina asinsvadu tonusu, un dārzeņu diēta veicina svara samazināšanos.
Lielākajā daļā dārzeņu esošie glikozinolāti un hlorofils palīdz imūnsistēmai pretoties vīrusiem un baktērijām un samazina iespēju saslimt ar vēzi. Dārzeņu šķiedrvielu struktūra stimulē kuņģa-zarnu trakta motorisko darbību, normalizē zarnu mikrofloru, palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un attīra un detoksikē organismu.