Puerh tēja: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Ķīniešu puerh tēja ir viens no interesantākajiem, noslēpumainākajiem un populārākajiem dzērieniem no seniem laikiem līdz pat mūsdienām. To apvij dažādas baumas un mīti. Visbiežāk šīs baumas izplata puerh ražotāji, lai palielinātu tā popularitāti un paaugstinātu cenu, taču jebkurā gadījumā ķīniešu tēja ir ļoti garšīgs un veselīgs dzēriens.

Kas ir puerh tēja?

Puer tējas izcelsme meklējama senos laikos Ķīnā, Yunnan provincē. Tas attiecas uz pēcfermentētām tējām, t.i., tējām, kuras ir izturētas ar pelējuma sēnīti - aspergillus.

Ražošanas tehnoloģija

Tas ir unikāls produkts vairāku iemeslu dēļ. Piemēram, to gatavo no liellapu tējas koka lapām, un, jo vecāks augs, jo tēja ir kvalitatīvāka. Ražošanai izvēlas tikai lielas, sulīgas un mīkstas lapas.

Kad lapas ir novāktas un sagatavotas, ir nepieciešams ilgs laiks, lai tās iegūtu pareizo konsistenci. Vispirms lapas saspiež, veidojot no tām pākstis. Oksidācijas process ir dabisks process, kas ilgst ilgu laiku, visbiežāk vairākus gadus. Šāds puerh tiek uzskatīts par elitāru un parasti maksā daudz naudas.

Mūsdienās tehnoloģijas ir attīstījušās tiktāl, ka šo tēju var pagatavot daudz īsākā laikā. Lapas tiek savāktas kaudzēs un laistītas. Tas veicina īpašu mikroorganismu augšanu, kas var paaugstināt lapu kaudzes temperatūru un stimulēt pastiprinātu sulas ražošanu. Fermentācijas procesa laikā kaudzes uzrauga speciālisti, kuri novāktās lapas izžāvē un, ja nepieciešams, atkal samitrina, taču tā, lai tās nepūst.

Pēdējais ražošanas posms ir izejmateriāla presēšana. Tā ir īpaši veidota, lai identificētu tējas ražotāju un šķirni. Viena pērlīte var svērt 3-5 kilogramus. Tomēr mūsdienās vairāk tiek vērtētas mazākas krelles, ko var izmantot vienreizējai pagatavošanai.

Veidi un šķirnes

Ir trīs galvenie puerh tējas veidi, kas ir īpaši populāri visā pasaulē:

1. Black Puer, ko sauc par "Shu". Tas ir izgatavots, izmantojot ātrāku metodi. Tējas lapas parasti ir mazas, brūngani melnas, dažkārt ar spilgti zeltainu nokrāsu. Tās aromāts ir spilgts, zemes un rūgts. Pagatavotā dzēriena krāsa var būt no purpursarkanas līdz melnai.
2. Zaļais Puer, saukts arī par "Sheng". To gatavo pēc tradicionālās receptes. Lapas ir lielas, to krāsa parasti ir brūna ar zaļganu nokrāsu, bet pēc vārīšanas - sarkana ar zeltainu nokrāsu. Gatavajam dzērienam ir nedaudz dūmakaina, ābolu smarža. Reizēm jūtams žāvētu augļu aromāts.
3. Balts. Šis dzēriens atgādina zaļo puerh, taču tā lapām ir balta patina. Dzērienam ir medus un pļavā augošas zāles asa smarža.

Pastāv vēl daudzas citas puerh pasugas, kas atšķiras pēc lapu lieluma un struktūras, fermentācijas posmiem, piedevām. Jāatceras, ka vislabākās tējas ir tās, kas izturētas 20-25 gadus. Tā ir tumši zaļā krāsā. Taču tā cena ir ļoti augsta.

Dažas populārākas puerh šķirnes:

1. Piens - nepieciešamās garšas piešķiršanai tiek izmantotas piena sūkalas, kas padara tēju ļoti tumšu, necaurspīdīgu, un tās garša ir ar neparastu krēmīgu aromātu.
2. Karaliskā tēja ir spilgti sarkana tēja, kas ir izturēta 20-30 gadus. Tās garšu var raksturot pat kā cēlu.
3. Palatine - šai tējai nepieciešama ilgstoša un atkārtota fermentācija, kuras rezultātā tiek iegūts ļoti spirdzinošs sarkanas vai tumšas krāsas dzēriens.

Tie, kas bauda šo unikālo tēju, zina, ka tās labvēlīgās īpašības nav atkarīgas no provinces, kurā tā tika pagatavota. Tomēr cilvēki, kas atklāj Puer, parasti izvēlas vienu un to pašu produktu šķirni, jo katrs no tiem ir unikāls un neparasts.

Presētā puerh veidi:

1. Ķīniešu nosaukums ir "bing cha", un tā forma atgādina ripiņu vai tortiljas formu. Šāda veida koku izgatavošanai tiek izmantoti materiāli no lieliem, ļoti veciem kokiem. Šo ripu svars svārstās no 100 gramiem līdz 5 kilogramiem.
2. Tā forma atgādina ligzdu, un ķīniešu valodā tā nosaukums ir "tocha". Šajā gadījumā svars nedrīkst pārsniegt 3 kilogramus.
3. Ķieģeļa forma ("juan cha"). Šī veidlapa ir visvienkāršākā, tai nav īpašu prasību.
4. Kuba forma ("fan cha"). Ļoti maza forma, kas reti sver vairāk par 100 gramiem. Uz vienas no kuba malām ir uzspiests raksturs.
5. Sēnes formas tēja ("zin cha") ir Tibetas tēja, kas ir viena no retākajām un augstākās kvalitātes tējām.
6. Ķirbja forma ("zin gua"). Tā forma atgādina ķirbja formu: izejmateriāla virsmai ir gareniski iegriezumi. Senos laikos šo šķirni patērēja tikai karaliskā ģimene.

Ja presētā puerh forma un svars ir kaut kādā veidā neparasti, jābūt piesardzīgam. Visticamāk, ka tēja ir viltota. Iespējams, arī ražošanas process ir bijis kļūdains.

Sastāvs un kalorijas

Šīs tējas īpašā vērtība ir tās bagātīgais ķīmiskais sastāvs. Katrā šīs elitārās tējas malkā ir daudz vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu.

Puerh sastāvs:

1. Vairāk nekā piecpadsmit aminoskābju, kas nodrošina lieliskas garšas īpašības.
2. Visi galvenie vitamīni, tostarp C, E, A un citi vitamīni.
3. Daudzas minerālvielas, piemēram, mangāns, cinks, hlors, fluors.
4. Alkaloīdi (pārsvarā teīns un teanīns) - tie lieliski iedarbojas uz cilvēka organismu un nekaitē.
5. Dažādas organiskās skābes.
6. Mikroorganismu fermentācijas laikā saražotie sātīni.
7. Rūgtvielas.

Tējas kaloriju vērtība ir aptuveni 152 kcal uz 100 gramiem produkta. Olbaltumvielas - 20 grami, ogļhidrāti - 7 grami, tauki - 5 grami.

Puerh tējas labvēlīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Puer ir svarīgi zināt, kā pareizi pagatavot dzērienu. Ja viss tiek darīts atbilstoši standartam, jūs varat iegūt dzērienu ne tikai ar lielisku garšu, bet arī daudz priekšrocību.

Ķīniešu tējas galvenās labvēlīgās īpašības:

1. Tas attīsta uzmanību, uzlabo atmiņu. To var pamanīt jau pēc pirmā dzēriena, un, lietojot regulāri, rezultāti būs dramatiski. Tas var mazināt nogurumu, uzlabot koncentrēšanās spējas un atvieglo dažādu datu apguvi.
2. Tas arī palīdz normalizēt svaru. Tiek uzskatīts, ka tas ir efektīvs svara zaudēšanas līdzeklis, ar tā palīdzību var zaudēt svaru, neiztukšojot sevi ar smagām diētām un sporta aktivitātēm. Tas var mazināt apetīti, paātrināt vielmaiņu, stimulēt gremošanas sistēmu un izvadīt no organisma lieko šķidrumu.
3. Tas arī nomierina iekaisumu. Puerh lapas klāj aplikums, kas sastāv no ēteriskajām eļļām un fitoķīmiskajiem savienojumiem (polifenoliem). Kombinācijā ar miecvielām tās neitralizē mikroorganismu darbību, kas var izraisīt iekaisumu. Tēja stimulē arī virsnieru dziedzeru darbību, tādējādi mazinot iekaisumu.
4. Tas uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Ja cilvēks ļaunprātīgi lieto treknus ēdienus, šī tēja mazina smaguma sajūtu kuņģī un ātri izvada kaitīgās sastāvdaļas no organisma audiem. To vajadzētu lietot tiem, kas cieš no gastrīta vai čūlas, jo tā var samazināt kuņģa skābumu.
5. Tas cīnās ar holesterīna līmeni un izvada toksiskās vielas. Tas uzlabo aknu, sirds muskuļa, asinsvadu darbību un samazina artēriju slimību risku.
6. mazina tabakas un alkohola radīto kaitējumu. Protams, tas nevar pilnībā novērst tabakas un alkohola kaitējumu, bet negatīvā ietekme reizēm tiek samazināta.
7. Tas pazemina cukura līmeni asinīs. Puer ir ļoti noderīgs diabēta slimniekiem. Protams, tas ir jādzer pareizi, nepievienojot saldinātājus un cukuru.

Puer jau sen tiek dēvēts par jaunības un veselības eliksīru. To lieto jau gadsimtiem ilgi, tāpēc tās īpašības ir pārbaudītas.

Sievietēm

Daudzi no tiem, kas mīl puerh tēju, kļūdaini domā, ka tas ir dzēriens vīriešiem. Taču tas ir maldīgs priekšstats - sievietes šo tējas veidu izvēlas daudz biežāk nekā vīrieši. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Vispirms jāatzīmē, ka tas var uzlabot pašsajūtu, garastāvokli un veselību. Bet sievietēm ir vērts zināt par šīs tējas īpašajām priekšrocībām:

1. Tas stiprina imūnsistēmu. Tas nav redzams uzreiz, tomēr pēc ķīniešu tējas lietošanas visas dienas garumā jūs sajutīsiet enerģijas pieplūdumu, un, ja dzerat to ziemā, pamanīsiet, ka saaukstēšanās parādīsies daudz retāk. Tas palīdz organismam stiprināt tā pretestību, kas var palīdzēt izvairīties no dažādām slimībām. Puer uzlabo arī sirds, asinsvadu, gremošanas, aknu, nieru un urīnceļu sistēmas darbību, tāpēc tas ir lieliska alternatīva citiem dzērieniem.
2. Tas uzlabo matu un ādas stāvokli. Tēja ir lieliski piemērota sieviešu skaistumam. Tas attīra organismu no toksiskām vielām un piepilda to ar barības vielām. Rezultāts ir veselīgi, spīdīgi mati, stipri nagi, tīra un skaista āda. Svarīgi ir tas, ka skaistums ir dabisks un nāk no iekšienes. Ar puerh palīdzību meitene var ilgstoši saglabāt jaunību, novērst grumbu rašanos, uzlabot veselību.
3. Tas piešķir skaistumu smaidam. Ķīniešu tēja piešķir dzīvesprieku, piepilda ar dzīvības enerģiju, uzlabo garastāvokli. Sievietes sāk biežāk smaidīt, turklāt viņām ir iemesls smaidīt: tēja spēj stiprināt zobu emalju un novērst kariesu. Ja regulāri dzerat Puer, jūs varat ilgstoši saglabāt zobus veselus un skaistus.
4. Samazina svaru. Pateicoties attīrošajām un vielmaiņu veicinošajām īpašībām, puerh veicina svara zudumu. Uztura speciālisti bieži iesaka to dzert, kad sievietei ir diēta. Tas jādzer starp ēdienreizēm. To nedrīkst dzert tukšā dūšā. Tējas dzeršana, kad esat izsalcis, var kaitēt gremošanas sistēmai, jo tā spēcīgi kairina barības vadu. Tas var izraisīt sāpes, grēmas vai pat izraisīt dažu slimību attīstību.

Galvenais ir atcerēties, ka visam jābūt ar mēru. Ir cilvēki, kuri domā, ka puerh tēja izārstēs visas problēmas, tāpēc sāk to dzert pārāk bieži, un tas rada problēmas.

Vīriešiem

Puer ir ļoti noderīgs arī vīriešiem. Dažas no tās labvēlīgajām īpašībām ir šādas:

• pazemina holesterīna līmeni;
• atjauno aknu šūnas;
• samazina vēža risku;
• noņem smagos metālus, toksiskas vielas;
• palielina apetīti;
• detoksikē - vīriešiem bieži vien patīk trekni un neveselīgi ēdieni;
• Tas uzmundrina;
• mazina nervu spriedzi;
• uzlabo erekciju, uzlabojot asins plūsmu un asinsvadu tonusu;
• Tā ir lieliska profilakse pret prostatītu.

Daudzi uzskata, ka Puer ir lieliski piemērots vīriešu potenci. Tas noteikti nav tālu no patiesības - šī tēja, kurai ir daudz brīnišķīgu īpašību organismam, labvēlīgi ietekmē potenci.

Grūtniecības laikā

Daudzas grūtnieces jautā, vai viņām ir atļauts lietot ķīniešu tēju, kamēr viņas nēsā bērnu. Tie, kas pie tās pieraduši un mīl šo skaisto tēju, nevēlas no tās šķirties pat šobrīd.

Sievietes grūtniecības laikā ir ļoti uzmanīgas ar savu uzturu, piesardzīgas attiecībā uz kaitīgiem produktiem, izvēloties tikai tādus pārtikas produktus, kas ir labvēlīgi organismam un nevar kaitēt bērnam.

Ārsti apstiprina, ka Puer nav aizliegts augļa attīstības laikā, jo tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, kuņģa un zarnu trakta darbību, labsajūtu un garastāvokli, toksisko vielu izvadīšanu un ādu. Šie faktori ir labi grūtniecēm, jo tos nevar ārstēt ar tabletēm, bet Puerh vismaz nedaudz uzlabo to.

Tomēr to nevajadzētu izmantot ļaunprātīgi. Lai izvairītos no nelabvēlīgas ietekmes, ir vērts konsultēties ar ārstu.

Zīdīšana ar krūti

Ārsti neiesaka lietot puerh uzreiz pēc dzemdībām, jo tas var negatīvi ietekmēt zīdaiņa miegu zīdīšanas laikā. Kad bērnam ir trīs mēneši, varat atkal sākt dzert tēju, bet to drīkst dzert tikai no rīta un ne vairāk kā divas tasītes nedēļā.

Kā Puer tēja palīdz zaudēt svaru

Pateicoties ķīniešu tējas sastāvā esošajam izcilajam fermentu kompleksam, tā ir lielisks palīglīdzeklis svara samazināšanai. Puerh lietošana paātrina vielmaiņu, kas labvēlīgi ietekmē svara zudumu. Ķīniešu tējas ietekme uz svara zudumu ir līdzīga garšvielām, piemēram, kanēlim.

Kaitējums un kontrindikācijas

Šim brīnišķīgajam dzērienam ar unikālu garšu un aromātu gandrīz nav kontrindikāciju, un tas nav kaitīgs.

Kam nevajadzētu lietot Puer:

• personām, kurām ir paaugstināta jutība pret kofeīnu (nepanesamība);
• cilvēkiem ar kuņģa čūlu;
• cilvēkiem ar akmeņu akmeņu un citām nieru slimībām;
• Nav ieteicams lietot cilvēkiem ar glaukomu vai hipertensiju;
• bērniem līdz 6 gadu vecumam.

Nedzeriet ķīniešu tēju tukšā dūšā - tā var kairināt barības vada sieniņas. To nevajadzētu dzert arī pirms gulētiešanas, jo tas spēj uzbudināt nervu sistēmu. Ārsti arī iesaka nedzert tēju, kas ir atdzisusi.

Kā izvēlēties un uzglabāt puerh tēju

1. Izvēloties ķīniešu tēju, pirmais, kas jums būtu jādara, ir tās smarža. Tās aromātam jābūt skaidram un izteiktam, un tai nevajadzētu smaržot pēc pelējuma.
2. Tad jāpievērš uzmanība tā izskats. Ja tas ir ilggadējs, tam būs sarkanīgs tonis, bet, ja tas ir jauns, tas būs zaļš. Ķīniešu tēja nekad nebūs melna.
3. Uz tējas briketēm un lapiņām nedrīkst būt ne mazākās pelējuma pazīmes, ne dzeltenu vai baltu punktu.

Varat apmeklēt tējas muzeju, lai uzzinātu, kā labi izgaršot šo dzērienu.

Ja jums ir iespēja nobaudīt ķīniešu tēju pirms tās iegādes, jums noteikti vajadzētu to izmantot. Ir svarīgi pievērst uzmanību krāsai, bagātībai, lapu izskatam pēc pagatavošanas - ja par šiem rādītājiem nav sūdzību, tēja ir augstākās kvalitātes.

Puerh tēju pēc iegādes ir viegli uzglabāt. Ir svarīgi atcerēties dažus svarīgus noteikumus:

1. Svaigs gaiss. Citas tējas ir jānorobežo no svaiga gaisa, kas var sabojāt to garšu un aromātu. Savukārt ķīniešu tējai tas nepieciešams, lai oksidētos. Tāpēc puerh uzglabāšanai jāizvēlas konteiners, kas var caurlaist gaisu.
2. Gaisma. Tas var sabojāt tēju, tāpēc uzglabāšanas traukam nekādā gadījumā nevajadzētu būt caurspīdīgam.
3. Smarža. Bieži vien cilvēki ķīniešu tēju tur līdzās citiem dzērieniem. Bet tas nav pareizi - šādā vietā dārgs puerh sāk beigties apmēram pēc nedēļas, jo tas ātri absorbē svešas smakas. Ja dārgā tēja smaržo pēc vaniļas vai kāda cita aromatizēta dzēriena, tā nav puerh, tas ir vienkārši siens.
4. Temperatūra. Jo vecāks ir puerh, jo dārgāks tas ir, jo tas turpina oksidēties un iegūst arvien jaunas garšas un aromāta nokrāsas. Laba temperatūra ķīniešu tējas uzglabāšanai ir istabas temperatūra (aptuveni +20-25 grādi). Aukstā temperatūrā mikroorganismi pārtrauc savu darbību, bet augstā temperatūrā tie kļūst aktīvi, kas izraisa strauju produkta bojāšanos.
5. nogatavošanās ātrums. Tiek uzskatīts, ka pankūku (pankūku, ķieģeli utt.) vislabāk ir salauzt, lai tā ātrāk nogatavotos. Tomēr ir vērts atcerēties, ka ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nesabojātu lapas, jo tikai veselu lapu tējas vislabāk saglabājas un saglabā visas veselīgās īpašības.

Visus šos ķīniešu tējas uzglabāšanas noteikumus ir viegli ievērot. Vienkārši izvēlieties labi vēdināmu telpu, kurā nav spēcīgu svešu smaku (nekad virtuvē), un sagatavojiet tumšu skapi, grozu vai kastīti ar vāku, lai pasargātu tēju no gaismas.

Kā pareizi pagatavot puerh

Lai pagatavotu ķīniešu tēju pēc tradicionālās receptes, ir svarīgi zināt dažus būtiskus noteikumus:

1. Vārāmajam ūdenim jābūt avota ūdenim, avota ūdenim vai pudelēs pildītam ūdenim.
2. Vislabāk ir iegādāties ķīniešu krūzi ar platu kaklu un vāku, ko sauc par "gaiwan". Ja nav, varat atrast porcelāna krūzi ar vāciņu.
3. Lai sadalītu presēto Puer, ar asu nazi sagrieziet mazos gabaliņos vai viegli atlauziet gabaliņu.
4. Attiecība ir šāda: 10 g tējas uz 100 ml ūdens.

Kā pagatavot tēju:

1. Ūdens jānovāra 3 reizes, pēc katras fāzes aptuveni trešdaļu šķidruma notecinot, nedaudz atdzesējot un uzlejot atpakaļ.
2. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies trešo reizi, tas ļoti ātri jāsamaisa ar lāpstiņu, lai izveidotu piltuvi, kurā ielej puerh.
3. Kad tēja atkal sāk vārīties, nekavējoties noņemiet to no karstuma. Galvenais ir neļaut tam pilnībā uzvārīties; temperatūra nedrīkst pārsniegt 98 grādus.
4. Pēc tam pagaidiet, līdz tējas lapas nokritušas uz dibena. Pēc tam to var izliet.

Daži cilvēki ķīniešu tējas pagatavošanai ūdens vietā izmanto pienu. Ir daudz veidu, kā pagatavot puerh, un gandrīz visiem ražotājiem ir sava "ideālā" recepte.

Kā pagatavot Puer tējas tabletes

Lai pagatavotu Puer tabletes, tas ir, kā sagatavot tējkannu:

1. Tiek sagatavota porcelāna vai stikla tējkanna.
2. Tableti rūpīgi sasmalcina, lai tajā būtu pēc iespējas mazāk salauztu lapiņu.
3. Lapas ielej tējkannā, ko vispirms aplej ar verdošu ūdeni.
4. Ielejiet lapas tējkannā.
5. Pēc 10-20 sekundēm ūdeni izlej. Pagaidiet nedaudz ilgāk, līdz lapas atdziest.
6. Lapas atkal pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm iemērkt.
7. Pēc tam gatavo tēju ielej citā traukā, bet bez tējas lapiņām, un izdzer.

Tējas pagatavošanā ir vēl dažas nianses. Piemēram, ūdens temperatūra ir atkarīga no tējas vecuma. Jo vecāka ir tēja, jo augstāka tai jābūt.

Ja tēja ir rūgta, tas nozīmē, ka tēja ir pārvārīta.

Kā pagatavot presētu puerh

Nav viena veida, kā pagatavot presētu puerh. Mēs vienmēr izvēlamies mums ērtāko metodi. Lai atrastu pareizo metodi, mums ir jāpatur prātā dažas problēmas:

1. Atdaliet dažus no preses. To dara ar speciālu nazīti, taču var izmantot arī vienkāršu nazi vai pat pirkstus. Tas jādara uzmanīgi, lai nebojātu lapas. Vienai alus pagatavošanas reizei būs nepieciešami aptuveni 3-5 grami.
2. Ievietojiet atdalīto tēju vārāmajā katlā. Ideāls trauks ir māla trauks, taču to var aizstāt ar nelielu tējkannu vai keramikas krūzi. Pārliecinieties, ka tam ir vāks.
3. Uzkarsē ūdeni, nesākot to vārīt. Aptuvenai temperatūrai jābūt aptuveni 90 grādi.
4. Izskalojiet tēju - ielejiet ūdeni un uzreiz izlejiet to atpakaļ.
5. Ielejiet tēju atpakaļ karstajā ūdenī un turiet desmit sekundes. Pēc tam pārlej to krūzēs.
6. Ja tēja tiek vārīta vairāk nekā vienu reizi, noturiet ūdeni ilgāk. Vienu porciju var pagatavot līdz pat desmit reizēm.
7. Pēc vārīšanas izskalojiet tējkannu, lai katru nākamo vārīšanu sāktu no jauna ar tīru ūdeni. Šādā veidā tas nebūs rūgts.

Puer mājās var pagatavot ikviens, un tā pagatavošanas metode ir vienkārša.

Kā pagatavot puerh ar vaļējām lapām

Salīdzinot ar vaļējām vai presētajām tējām, klientiem ir labi pazīstama vaļējā ķīniešu tēja. Tās izskats atgādina parastu tēju. To ir arī viegli pagatavot:

1. Ielej vienu vai divas nelielas karotītes māla vai stikla tējkannā.
2. Ielejiet nedaudz verdoša ūdens, sakratiet un nosusiniet, lai tējas lapas noskalotu un samitrinātu.
3. Tad pārlej lapas ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 3 minūtēm (ja vēlaties stipru tēju, var pagarināt pagatavošanas laiku).
4. Puerh vislabāk dzert tīrā veidā, nepievienojot cukuru, medu vai citronu.

Ja alus pagatavošanas process tiek veikts rūpīgi, tas var būt ļoti patīkama pieredze.

Kādā temperatūrā gatavot dzērienu

Tā kā ķīniešu tēja ir ļoti neparasta un eksotiska, jācenšas pilnībā ievērot visas pagatavošanas nianses.

Viens no noteikumiem ir brūvēt pareizā temperatūrā. Piemēram, vislabākā temperatūra ķīniešu tējas vārīšanai ir 90-95 grādi.

Cik reizes to var pagatavot?

Katru reizi, kad brūvējat Puer, tas rada daudz patīkamu garšu. Jo augstāka tējas kvalitāte, jo vairāk reižu to var pagatavot.

Puerh var brūvēt vidēji līdz 10 reizēm. Katra šķirne ir unikāla: vienu var brūvēt četras reizes, bet cita saglabās labas garšas īpašības līdz pat divdesmit brūvēšanas reizēm.

Kā pareizi dzert puerh tēju

Pirms sākat to dzert, ir svarīgi noskaidrot, kā un ar ko dzert šo tēju. Daži pievieno cukuru, medu, ievārījumu vai citas sastāvdaļas, kas var ļoti pārspīlēt puerh aromātu un garšu.

Ieteicams dzert Puer bez piedevām no mazām bļodiņām vai krūzītēm. Nevajag steigties, dzert vajadzētu maziem malciņiem, lai sasildītos un izbaudītu īsto, maigo puerh garšu.

Cik daudz var izdzert dienā?

Ķīniešu tēja ir lielisks ikdienas dzēriens. Tomēr pārmērīga tās lietošana var kaitēt veselībai. Lai no tā izvairītos, vislabāk to ierobežot līdz vienai vai divām porcijām dienā.

Tie, kas nodarbojas ar medicīnu, zina, ka ārsti iesaka dienas laikā izdzert vismaz 2,5 litrus šķidruma. Tāpēc puerh tilpums ir jāsadala tā, lai iekļautu arī citus šķidrus pārtikas produktus, piemēram, sulas, ūdeni, zupas utt.

Svarīgi ir arī apsvērt, kādam nolūkam puerh tiek lietots: ja tas ir atspirdzinošs dzēriens, labāk dzert apmēram 250 ml no rīta; ja tas ir palīglīdzeklis diētai, sadaliet dzērienu divās devās pa 100 ml.

Dzerot trīs vai vairāk tases puerh dienā, var mazināt apetīti un miegu.

Var dzert pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.

Puerh nevajadzētu dzert pirms gulētiešanas, jo tam piemīt spēcīga tonizējoša iedarbība un tas var uzbudināt nervu sistēmu. To nevajadzētu dzert arī tukšā dūšā - tas stimulē kuņģa sulas veidošanos, kas var izraisīt sāpes, grēmas un gumijas sajūtu. Ideāls laiks puerh dzeršanai ir pusstundu pēc maltītes.

Interesanti fakti par puerh tēju

Par šo seno ķīniešu tēju ir daudz baumu un leģendu. Daži interesanti fakti:

1. Kā stāsta ķīniešu gudrie, senatnē viņiem bijusi šāda tradīcija: tiklīdz piedzimis bērns, viņa tēvam un mātei tajā gadā bija jāizgatavo ķīniešu tējas karote. Šādas rīcības iemesls bija pamatots: kad bērns kļuva pilngadīgs, viņš varēja pārdot pīrāgu un samaksāt par savām kāzām. Galu galā, jo vecāks ir puerh, jo dārgāks tas ir, un 20-25 gadus veca tēja ir praktiski nenovērtējama.
2. Klīst baumas, ka tēja tiek ierakta augsnē uzglabāšanai. Taču šīs baumas ir nepatiesas.
3. Ķīnā ir īpašs institūts, kurā jaunie ķīniešu studenti padziļināti pēta, kā tiek gatavota ķīniešu tēja. Tikai pēc diploma iegūšanas šajā institūtā viņi var pretendēt uz prestižiem amatiem ļoti labā rūpnīcā.
4. Puerh ir unikāls ar to, ka to visos laikos dzēra gan karaļnamu pārstāvji, gan vienkāršie ļaudis.
5. Ķīniešu tējas cena ar katru gadu kļūst arvien augstāka. Tāpēc daži ķīnieši pērk Puer, nevis iegulda naudu bankā.

Puerh tējas foto