Čedars: kas ir šis auglis un kāpēc tas ir labs?

Ne visi cilvēki visā pasaulē zina, ka pastāv interesants tropu auglis, ko sauc par čempedaku. Šodien ir tik daudz šķirņu - aptuveni 150. Visus tos ēd Āzijas valstu iedzīvotāji, taču tiem ir atšķirīga garša un aromāts.

Kas ir auglis?

Eksotiskais auglis, kas pēc izskata atgādina džekfrūtu, ir maizes augļa paveids. Nogatavojies tas izstaro spēcīgu muskusa aromātu, kas to padara līdzīgu durianam. Tāpat kā džekfrūti, maizes augļi, arī šis eksots pieder zīdkoku dzimtas augļiem. Tā aug tropiskā klimatā. Taču, ja pietiekami centīsieties, varat to izaudzēt mājās. Mūsdienās kaplāja augļus plaši izmanto veģetāriešu uzturā kā gaļas aizstājēju.

Kā tas izskatās?

Tas ir mūžzaļš koks, kas var sasniegt vairāk nekā 20 m augstumu un vairākas reizes gadā var dot lielu ražu. Savvaļā auga augstums nav ierobežots līdz 40 m. Tā zied ar vīrišķajiem un sievišķajiem ziediem, no kuriem pēc apputeksnēšanas iegūst lielus, garšīgus augļus. Tās ir sfēriskas vai cilindriskas formas, un to garums ir no 12 līdz 35 cm. Platumā kadižvabole var sasniegt 15 cm. Tas nozīmē, ka daži eksemplāri ir pārsteidzoši lieli.

Āda ir zaļgana, dzeltenīga vai brūna, klāta ar izciļņiem un plankumiem. Nogatavojušies augļi izdala ļoti patīkamu aromātu, un to garša ir sulīga un salda. Tomēr tās ir kultivēto šķirņu īpašības. Savvaļas formā moivām ir viegli skāba garša un gandrīz nekāda aromāta.

Kur tas aug

Iekšzemes vajadzībām tiek izmantots Dienvidaustrumāzijā. Īpaši Malaizijā, kur tas tika atrasts. Tai ir ideāli augšanas apstākļi ar siltu klimatu un bagātīgu nokrišņu daudzumu. Tagad šo tropisko augu audzē gandrīz visur - Indonēzijā, Malajas pussalā, Taizemē un citās Āzijas valstīs. Tā ir aklimatizēta Austrālijā un Āfrikā, tāpēc ir plaši pieejama arī komerciālai audzēšanai.

Kā cempedak augļi ir noderīgi?

Chempedak satur daudz noderīgu vielu - vitamīnus un mikroelementus, kā arī ogļhidrātus. Tieši pēdējie dod cilvēkam nepieciešamo vitalitāti un enerģiju.

1. Augļos dominē kālijs, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu orgānus un nieres. Pateicoties tam, normalizējas asinsspiediens, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar hipertensiju. Augstā kālija satura dēļ tas ir noderīgs arī cilvēkiem, kas cieš no sirds vai nieru mazspējas izraisītas mazasinības.
2. B grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, ārstē depresiju, palīdz pārvarēt stresu, uzlabo garastāvokli un pašsajūtu. Regulāra Capedac segmentu lietošana padarīs cilvēku līdzsvarotāku, emocionāli stabilāku un mierīgāku.
3. C vitamīns ļauj stiprināt imūnsistēmu un uzlabot veiktspēju. Tas ļauj efektīvi cīnīties pret gripu, vīrusu infekcijām, iekaisumiem un saaukstēšanos.
4. Tas ir ļoti noderīgs uroģenitālās sistēmas slimību gadījumā. Ārsti stingri iesaka to iekļaut uzturā cilvēkiem, kas cieš no šādām slimībām.
5. Kalcijs, dzelzs, kas arī ir bagātīgs augļos, lieliski noder kaulu audiem, zobiem, matiem un asinsrades procesam. Tāpēc, lietojot tropiskos augļus, līdz minimumam samazinās anēmijas risks, kā arī biežāki kaulu lūzumi un zobu problēmas.
6. Eksotiskā auga mīkstumam ir labvēlīga ietekme uz gremošanas orgāniem. Tas uzlabo zarnu peristaltiku, cīnās pret aizcietējumiem un dabiski attīra organismu no toksīniem un kaitīgām vielām.
7. Tam ir arī pozitīva ietekme uz smadzenēm, tāpēc tā ikdienas lietošana ir ieteicama intelektuāliem darbiniekiem.
8. Hiperaktīvo bērnu uzturā ieteicams pievienot arī sulīgo augļu mīkstumu, jo tā labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu ir acīmredzama.
9. Regulāra augļu lietošana uzlabo vielmaiņas procesus ādā, kas padara ādu svaigu, gludu un veselīgu.

Kādu kaitējumu tas var nodarīt?

Chempedak jāēd piesardzīgi un tikai nelielos daudzumos. Tā satur daudz dabīgā cukura, tāpēc cilvēkiem, kas slimo ar cukura diabētu, vajadzētu atturēties no šī kāruma. Tā bieži izraisa arī alerģiskas reakcijas, tāpēc alerģiskiem bērniem to nav iespējams ēst. Tāpēc sulīgo mīkstumu nelieciet maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Liela piesardzība jāievēro, pirmo reizi mēģinot ēst eksotiskus augļus, jo ziemeļu platuma grādos dzīvojošie cilvēki nav pieraduši pie šāda ēdiena. Jāuzrauga kuņģa-zarnu trakts un āda. Ja viss ir kārtībā, kaperu var ēst bez bažām.

Augļi ir diezgan kaloriski. Tāpēc cilvēkiem, kuri ir zaudējuši svaru, vajadzētu atturēties no tās ēšanas. Pēc augļa ēšanas jādzer tīrs dzeramais ūdens, jo saldā mīkstuma dēļ pēc tam rodas slāpes.

Pareizais veids, kā ēst chempedak

Āzijas valstīs cilvēki ēd ne tikai nogatavojušos, bet arī nenogatavojušos augļus. Pēdējā gadījumā tos izmanto kā dārzeņus dažādos ēdienos. Nogatavojušos augļus vienkārši atver ar rokām, izraujot daiviņas. Augļus var sagriezt gareniski, valkājot cimdus. Cepurīšu miziņa satur lateksu, ko ir diezgan grūti nomazgāt, ja tā nonāk saskarē ar rokām. Neapstrādātu var ēst ne tikai mīkstumu, bet arī sēklas, kas daudziem cilvēkiem patīk vēl vairāk.

Tropiskajiem augļiem ir ļoti salda garša, kas robežojas ar saldenu. Tāpēc to nevar ēst lielā daudzumā uzreiz. Ne vairāk kā seši vai septiņi segmenti. Bet ar to pietiek, lai izbaudītu brīnišķīgo garšu, kas apvieno duriāna un džekfrūta īpašības. Mutē kūstošs saldums un garda sulīgums - tā īsumā var raksturot eksotikas garšu. Arī sēklas ir ēdamas un noderīgas, ja tās ir grauzdētas vai vārītas. Tie garšo kā rieksti un ir lieliski piemēroti uzkodām vai brokastīm.

Ko jūs varat pagatavot ar siera kūku

Lielākoties kaperus ēd svaigus. Nereti to pievieno salātiem un desertiem. Jāatzīmē, ka augļu garša dažādos reģionos var ievērojami atšķirties. Dažās valstīs augļiem ir sēņu garša, tāpēc tie ir piemēroti pamatēdieniem, piedevām un zupām. Šim nolūkam tos izmanto nenogatavojušos, kas vēl nav ieguvuši raksturīgo saldumu. Eļļā ceptus segmentus uzskata par īstu delikatesi. Mīkstumu vāra kokosriekstu pienā, tādējādi iegūstot ļoti garšīgu un uzturvielām bagātu kārumu.

Gandrīz visi pasaules pavāri dod priekšroku desertu pagatavošanai no čempedaka. Taču Āzijas valstīs to parasti gatavo kā piedevu gaļas ēdieniem. Šim nolūkam gaļu apgrauzdē. Nogatavojušos augļus konservē arī sīrupā, gatavo ievārījumos, trifelēs un pievieno saldējumam. Sēklas samaļ un gatavo no tām miltus. Savukārt Indonēzijā ēd pat mizas, kas mērcētas sālījumā un garšvielās un pēc tam apceptas. Šis augļu ēdiens ir lieliska alternatīva gaļai. Tāpēc tā ir nabadzīgo vietējo iedzīvotāju uztura pamats.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Tradicionālajās tautas medicīnas receptēs izmanto ne tikai augļus un sēklas, bet arī lapotnes, mizu un stublājus. Vērtīgi bioķīmiskie savienojumi piešķir zālēm šādas īpašības:

• pretvīrusu;
• antibakteriāli;
• pretsēnīšu līdzeklis.

Sakņu novārījumu plaši lieto astmas, zarnu darbības traucējumu, hipertensijas, ādas slimību ārstēšanai. Tās lietošana arī palīdz mazināt trauksmi, nemieru, atbrīvoties no stresa un depresijas. Ar nenogatavinātiem augļiem var izārstēt caureju, bet ar nogatavinātiem - aizcietējumus.

Lapas izmanto brūču, iegriezumu un nobrāzumu dziedēšanai. Šim nolūkam tos uzkarsē un uzklāj uz skartās vietas.

Neauglību var izārstēt ar grauzdētām eksotiskām sēklām - pietiek tās ēst divas reizes dienā. Kopumā Āzijas valstīs dažas ķīmpedakas daļas plaši izmanto sieviešu slimību ārstēšanai, ātrai atveseļošanai pēc dzemdībām, sāpju novēršanai kritisko dienu laikā. No koka saknēm pagatavotas uzlējumi var atbrīvoties no sāpēm rokās un kājās, kā arī no čūlām uz ādas.

Kosmētikas lietojumi

Rapedakas eļļai piemīt īpašība uzlabot ādas šūnu reģenerāciju, veicinot tās ātru atjaunošanos. Tāpēc to plaši izmanto kosmetoloģijā, lai ražotu krēmus, želejas, tīrīšanas līdzekļus ādas barošanai un atjaunošanai. Regulāra šādu produktu lietošana piešķir ādai veselīgu izskatu, gludumu un zīdainību. Produkti, kuru pamatā ir ķīmpedaks, palīdz atjaunot ādu un novērš tās novecošanos.

Austrumu sievietes bieži izmanto augļu sulu un mīkstumu, lai pagatavotu mājas sejas maskas, skrubjus vai kompreses. To lieto kopā ar citiem tropu augļiem vai dārzeņiem. Dabīgā kosmētika ļauj saglabāt ādas jaunību un veselīgu izskatu.

Kā audzēt vīnogas

Mūsdienās šis apbrīnojamais tropu auglis tiek rūpnieciski audzēts visās Āzijas valstīs. Tomēr to var audzēt arī dekoratīvos nolūkos mājās. Galvenais ir uzturēt telpā, vēlams, siltumnīcā, temperatūru un mitrumu, kas ir tuvu tropiskajai. Lai augs sekmīgi attīstītos, temperatūrai jābūt augstākai par 20 grādiem pēc Celsija un relatīvi augstam gaisa mitrumam. Taču, lai izvairītos no augļu koku bojāejas riska, tos nedrīkst pārlaistīt. Grieze aug diezgan ātri un dažu gadu laikā var izaugt par pieaugušu koku.

Augsnei jābūt elpojošai, vieglai un barojošai. Ir piemērots tirdzniecībā pieejams citrusaugļu trauks. Pārliecinieties, ka podiņa dibens ir izklāts ar keramzītu. Podi var būt diezgan lieli, apmēram 0,5 l, jo augs ātri sasniegs aktīvu augšanas stadiju. Novietojiet podus uz dienvidu palodzes un pasargājiet tos no caurvēja. Ja telpā ir radiatori, vienmēr pārklājiet tos ar mitru drānu, lai palielinātu mitruma līmeni. Pirmajā dzīves gadā augs tiks pārstādīts vairākas reizes - 3 vai 4 reizes. Pēc tam tās augšana nedaudz palēninās, tāpēc to var pārstādīt tikai reizi gadā.

Ziedēšanas laikā augu apputeksnē ar roku, izmantojot birstīti. Augs ļoti labi panes tiešus saules starus, tomēr pusdienlaikā to ieteicams nedaudz aizklāt. Temperatūras pazemināšanās līdz plus 5 grādiem un paaugstināšanās līdz plus 40 grādiem var izraisīt augošās kadiķziedes bojāeju. Pat īslaicīga aukstuma dēļ eksotiskais koks zaudē lapas. Ik dienu izsmidziniet to, lai nodrošinātu pareizu mitruma līmeni. Ir labi, ja mājās ir stacionārs gaisa mitrinātājs. Lapu barotājs ļoti labi reaģē uz laistīšanu ar lapām. Neveiciet tos biežāk kā reizi mēnesī.

Audzēšana no sēklām ļauj gaidīt, kad koks dos augļus 5. vai 6. gadā pēc sējas. Telpas apstākļos to diametrs nepārsniedz 10-15 cm. Protams, salīdzinot ar parastajiem augļiem, tie šķitīs niecīgi. Taču to, cik dekoratīvs ir tropu koka ziedēšanas un augļošanas posms mājās, var uzzināt tikai tad, ja audzē kaperu pareizos audzēšanas apstākļos.

Foto - chempedak