Putnu ķirsis: ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Kopš seniem laikiem putnu ķirsis ir bijis mīlestības, jaunības un tīrības simbols. Tā maigais, patīkamais aromāts ir saglabājis mīlētāju slēptākos noslēpumus un dziedinājis ievainotas dvēseles.

No paaudzes paaudzē ir pārmantotas leģendas par putnu ķiršu parādīšanos mūsu pasaulē. Vienā no tām ir teikts, ka jauna meitene iemīlējusies jaunā vīrietī, kurš nepiekrita viņas jūtām. Meitene ilgi cieta, viņas sirds nekādi nespēja ar to tikt galā. Galu galā viņa nomira, viņas sirds atdzisa, un viņa kļuva par skaistu koku. Iemesls tam ir tāds, ka putnu ķiršu ziedēšanas laikā parasti iestājas straujš aukstums.

Senie slāvi šo koku uzskatīja par svēto mīlestības patronu, un tas tika aizsargāts un kopts. Pastāv uzskats, ka ķirsis savu nosaukumu ieguvis no tā stumbra krāsas: seno slāvu valodā ir vārds "cherma", kas nozīmē "tumšmatains". Pirmās ziņas par koku datējamas ar 15. gadsimtu.

Putnu ķirsis (Padus) pieder pie rožu dzimtas (Rosaceae) un ir sastopams Eirāzijā, Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā. Šeit ir vairāk nekā 20 putnu sugu.

Ķīmiskais sastāvs

Tās augļus veido bagātīgs glikānu un tanīnu daudzums. Tā ir arī bagāta ar ēteriskajām eļļām, mikroelementiem, makroelementiem un vitamīniem.

1. Sēklās ir triacilglicerīdi. Tās satur arī glikozīdus.
2. Lapas satur vitamīnus un tādas pašas ēteriskās eļļas.
3. Miza, ziedi, augļi satur tanīnus un ciānūdeņradi (ciānūdeņražskābi), kas ir indīgs elements.
4. Gandrīz viss augs satur benzoaldehīdu. Tas nosaka putnu ķiršu fitoncīdās īpašības.

Maksimālais bioaktīvo vielu daudzums ir augļos.

Vitamīni (mg):

• С - 23,1;
• Е - 3,67;
• PP (nikotīnskābe) - 6,31.

Minerālvielas (mg):

• kalcijs - 2,2;
• kālija - 13.4;
• magnijs - 1,2.

Mikroelementi (mg):

• kobalts - 7,0;
• vara - 22;
• dzelzs - 0,04;
• mangāns - 1;
• cinka - 15,6.

Kā izskatās putnu ķirsis un kur tas aug

Putnu ķirsis ir augsts krūms vai koks. Ķirši un plūmes arī ir rožu dzimtas (Rosaceae) šķirnes, tāpēc augi ir līdzīgi, īpaši ziedēšanas laikā. Koka augstums ir atkarīgs no sugas, un tas var būt no 5 līdz 18 metriem. Savvaļā putnu ķirši var būt līdz pat 30 m augsti.

Jaunībā tās miza ir tumši pelēka vai brūna ar balti dzeltenām lēcām. Uz vecākiem augiem miza ir saplaisājusi un klāta brūniem plankumiem. Miza no iekšpuses ir dzeltena ar izteikti smalku smaržu.

Stumbrs parasti ir izliekts, un tā diametrs var sasniegt 0,4 m.

Lapas ir iegarenas vai ovālas ar smailu galotni. Lapas ir 6-25 cm garas un 5-7 cm platas. Krāsa ir atkarīga no koka vecuma. Jauniem augiem lapas ir zeltaini zaļas, bet vecākiem - blāvi zaļas. Lapu apakšējā puse ir matēta, bet augšējā - spīdīga. Rudenī lapas kļūst koši dzeltenas vai sarkanas.

Vainags ir blīvs, plats, ar piekarināmiem vai vertikāliem zariem.

Ziedi parādās maija beigās un zied līdz aptuveni 10. jūnijam. Atkarībā no sugas tie ir sarkani, rozā vai balti, un to ziedkopas ir aptuveni 12 cm garas. Ziedi, miza un lapas izdala fitoncīdus, kas dezinficē gaisu.

Putnu ķirsis pie mums aug visur vidējos platuma grādos, bet tālajos ziemeļos tas ir reti sastopams. To var atrast jebkura veida mežā. Augs dod priekšroku vislabāk apgaismotām vietām: pļavām, izcirtumiem, zemsedzei. Ūdenstilpju krastos tā var veidot nepārredzamus biezokņus. Putnu ķirši var augt jebkurā augsnē, bet spēcīgākie un veselīgākie augi attīstās bagātīgās smilšmāla augsnēs ar pietiekamu mitruma daudzumu. Putnu ķirsis neaug pārmitrās augsnēs.

Sugas

Šeit ir vairāk nekā 20 putnu ķiršu sugu. Gandrīz visas sugas var būt vai nu kokainās, vai krūmveida. Dažas no šķirnēm ir dekoratīvas, bet citas nes augļus. Dabā visbiežāk sastopamas šādas sugas:

• Kopējais (sukas tips).
• Vēlā ziedēšana.
• Jaunava.
• Maaka.
• Pensilvānijas.
• Sciori.
• Antipka.
• Magalebs.
• Pašauglīgā Sahalīna.
• Poskistaja.
• Mazā zāģzobainā amanogava.

Putnu ķiršiem ir vēl divi nosaukumi: putnu ķirši un krūmu ķirši. Savā dabiskajā areālā tas aug Eirāzijā. Parasti tā ir kokauga suga, bet reti sastopama kā krūms. Koks izaug līdz 18 m augsts. Lapotne ir zaļa ar zilu nokrāsu. Zied katru gadu maija beigās. Augļi ir tumši, nelieli, līdz 5 mm diametrā un nedaudz saldi. Parasto ķiršu koku iedala šķirnēs. Starp tiem ir daži ļoti interesanti:

• Pendula, krītošs vainags.
• Pyramidalis - piramīdveida vainags.
• Plena - frotē ziedi.
• Leucocarpa - dzeltenīgi augļi.
• Aucubaefolia - lapas ar maziem dzelteniem plankumiem.

Vēlais putnu ķirsis ir dzimtene Ziemeļamerikā. Tā labi aug arī mūsu valstī, apmetoties mērenajos platuma grādos. Tas ir izturīgs pašauglīgs koks, kas sasniedz 30 m augstumu. Ziedēšana ir bagātīga. Rudenī zaļās lapas nomaina krāsu uz dzeltenīgi sarkanu. Miza ir melna, un augļi ir samērā lieli - līdz 10 mm diametrā. Šie augļi ir ēdami, nedaudz rūgti un nogatavojas rudenī. Tam ir spēcīgas saknes. Tā ir izturīga pret ziemas salnām.

Savvaļas ķirši dabiski sastopami Ziemeļamerikā. Dravas forma var sasniegt līdz 15 m augstumu. Krūmveida pārstāvji ir vidēja auguma, līdz 5 m augsti, ar baltiem ziediem un sarkanīgi bordo krāsā krāsotām lapām. Ziedēšanas periods ir maija pēdējās dienās, un to nepavada putnu ķiršu aromāts, ziedi nesmird. Augļi ir vidēja lieluma, sarkanīgi, ēdami. Augam nekaitē zemas temperatūras, karstums un sausums. Tas ir izturīgs pret klimata pārmaiņām. Šai putnu ķiršu sugai ir vairākas oriģinālas šķirnes:

• Nana - zems krūms.
• Rubra ir ķiršu krāsas augļi.
• Melanocapra ir melnas ogas.
• Xanthocapra ar nedaudz dzeltenīgiem augļiem.
• Pendula - pārkarsušais vainags.

Maaka dzimtene ir Ķīnā un Korejā, kā arī Tālajos Austrumos uz dienvidiem. Šīs sugas koki izaug līdz 17 m augsti. 4 līdz 8 m augsti krūmi ir reti sastopami. Augu rotā konusveida vainags. Miza ir oranži sarkana, gluda un raupja un mēdz nolobīties. Bagātīgi zaļā zaļuma lapas rudenī kļūst dzeltenas. Baltie ziedi ir bez smaržas. Augļi nav piemēroti ēšanai. Maaka ir izturīga pret salu un aug ātri, taču bez labas gaismas un daudz mitruma tā neattīstīsies.

Pensilvānijas ķiršu dzimtene ir Ziemeļamerikas dabiskais apgabals, taču tie ir labi pielāgojušies arī mūsu klimatiskajiem apstākļiem. Šīs sugas augs ir stāvs koks, kura augstums no zemes līdz vainaga augšai sasniedz 12 m. Pastāv arī krūmveida forma, taču savvaļā tā reti sastopama. Kokam ir ķiršu krāsas miza un kupls, ovālas formas vainags. Rudenī zaļās lapas kļūst koši sarkanas. Baltās ziedkopas ir liela izmēra. Sarkanas mazas ogas parādās tikai trešajā gadā pēc iestādīšanas. Šī putnu ķiršu suga bagātīgi zied un dāsni ražo augļus. Blīvi sazarotā sakņu sistēma ļauj kokam viegli izturēt jebkādus laikapstākļus, augt jebkurā vietā un augsnē.

Sjori sastopami dabiskajā vidē Kurilās, Sahalinā un Ķīnas ziemeļos. Ķiršu koki sasniedz līdz 10 m augstumu. Lapotne vainaga augšējā daļā ir zaļa, bet virzienā uz apakšu krāsa pakāpeniski pāriet salātu krāsā. Jaunākas lapas un ziedkopas ir vienādas, sarkanīgi ceriņkrāsas. Ziedošais koks visapkārt izplata ļoti spēcīgu smaržu. Augļi ir lieli, līdz 12 mm diametrā, un tie ir ēdami.

Antipka ir tikai krūma forma. Tās dzimtene ir Tālajos Austrumos un Eiropā. Tā sakņu sistēma ir labi attīstīta, un tas labi pielāgojas dažādiem augsnes tipiem. Krūmus bieži stāda nogāzēs, lai novērstu augsnes noslīdēšanu. Putnu ķirsis ir arī labs potcelms augļaugiem. Tās baltie ziedkopas ir mazi, ar maigu smaržu. Augļi ir mazi, ar melnīgu nokrāsu.

Magalepa ķirsis Eiropā ir plaši izplatīts. Koki izaug līdz 10 m augsti, ar līdz 8 m platiem vainagiem. Smaržīgie baltie ziedi saplūst vairoga formas ķekariem. Melnie augļi ir mazi un ar rūgtu garšu. Augam nepieciešama auglīga augsne un laba gaisma. Tā zied un augļus nes 3-4 gadus pēc iestādīšanas. Koks labi panes augstu un zemu temperatūru. Šos augus bieži izmanto kā dzīvžogus. Tie ir ilgmūžīgi, un zaru apgriešana, veidojot vainagu, labi ietekmē to attīstību.

Self-fertile un Sakhalin ir agri nogatavojušies augi. Vasaras vidū augļi jau ir nogatavojušies. Viņiem ir lieliska garša. Koks var sasniegt 8 m augstumu un ir izturīgs pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Pašaugļu ķiršu kokam ir liela raža: no viena koka var iegūt aptuveni 20 kg augļu.

Putnu ķirsis, kas nes sēklas, labi aug un attīstās ziemeļu un vidējos platuma grādos. Koks ir salīdzinoši īss, maksimālais augstums ir 5 m. Stumbrs ir raupjš, pelēkā krāsā, un jaunie zari ir brūni. Sniegbaltajos ziedkopās ir pa 40 ziediem katrā. Brūniem augļiem ir dzeltens, ļoti sulīgs mīkstums. Augļiem ir skābi saldskāba garša. Koks bagātīgi zied, tam ir augsta raža un laba izturība pret salnām un kaitēkļiem. Augļi tiek patērēti kā pārtika jebkurā formā: svaigi, žāvēti, konservēti.

Smalki zobainā Amanogawa ir visskaistākā no visām sugām. Tam ir interesants kupolveidīgs vainags. Ziedi ir skaistā maigi sārta krāsā ar fimbriāciju. Bagātīgi ziedošais putnu ķirsis ir ne tikai skaists, bet arī izstaro maigu smaržu.

Savākšana un uzglabāšana

Agri pavasarī, kad daba vēl tikai mostas no ziemas miega, sākas putnu ķiršu vākšana. Mizu un zarus novāc, kad sulas sāk tecēt. Tos var kaltēt arī veselus, bet plānos zariņus un mizu var sasmalcināt nelielos gabaliņos ar dārza šķēres vai nazi, lai paātrinātu procesu un atvieglotu uzglabāšanu. Pēc tam tos izklāj uz līdzenas virsmas šķūnī vai labi vēdināmā telpā; izejmateriālu var novietot arī žāvēšanas skapī. Pēc izžāvēšanas visu ievieto kokvilnas maisos un glabā sausā telpā līdz pat 5 gadiem.

Ziedus un lapas novāc ziedēšanas laikā. Nenogrieziet visus ziedkopas ziedus pēc kārtas. Tā vietā tos retiniet, novācot dažādās vietās, jo īpaši vietās, kur tie aug pārāk blīvi. Tas palīdzēs atlikušajiem ziedkopām saņemt vairāk gaismas, labāk attīstīties un vēlāk nest vairāk augļu. Ziedus un lapas nedrīkst sasmalcināt, un tie jāžāvē vai nu ārā, vai telpās, vai īpašās žāvēšanas kamerās. Tos var uzglabāt maisiņos, bet ne tik ilgi kā zarus un mizu. Lietošanas periods ir ierobežots līdz 1 gadam.

Novāciet augļus, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Ir svarīgi pārbaudīt, vai augļi nav bojāti. Tos nedrīkst novākt, ja koks ir slims vai invadēts ar kaitēkļiem, pat ja augļi šķiet pilnīgi veseli. Putnu ķiršu vākšana jāveic, kad laiks ir vēss un sauss. To var darīt no rīta, kad ir sausa rasa, vai vakarā. Kopas ir jānogriež veselas. Novāktie augļi nekad nedrīkst būt pakļauti mitrumam. Putnu ķiršu slotiņas plāni izklāj un žāvē tāpat kā citas auga daļas. Pēc žāvēšanas augļus notīra no zariņiem un kātiņiem un ievieto auduma maisos. Bez mitruma tās var uzglabāt telpās līdz pat 2 gadiem.

Daži cilvēki uzskata, ka augļus var žāvēt saulē. Tas ir strīdīgs jautājums, jo žāvēšanas laikā visus ārstniecības augus nedrīkst pakļaut saules gaismas iedarbībai.

Jāatceras arī, ka augus, tostarp putnu ķiršus, nevajadzētu vākt autoceļu tuvumā vai rūpniecības nozaru ar bīstamu ražošanu tuvumā. Visi augi kā sūklis uzsūc automašīnu izplūdes gāzes un toksiskās rūpnieciskās emisijas.

Putnu ķiršu ārstnieciskās īpašības

Putnu ķiršu īpašība dziedināt cilvēkus no dažādām slimībām ir zināma jau ļoti sen. Šai skaistulei piemīt patiesi brīnumainas spējas. Cilvēki vispirms saprata, ka ogu rūgtā garša liecina, ka tās var izmantot kā savelkošu līdzekli dažādu kuņģa un zarnu trakta traucējumu gadījumā. Lietošanas laikā tika atklāts, ka visām auga daļām piemīt lielākas vai mazākas ārstnieciskas īpašības: diurētiskas, pretiekaisuma, diaforētiskas un stiptiskas.

Augļos ir visvairāk cilvēka organismam labvēlīgu vielu.

1. Lielais C vitamīna daudzums liek augļus lietot svaigus vai žāvētu augļu uzlējumu avitaminozes gadījumā. Kara laikā vai garos jūras ceļojumos putnu ķirši palīdzēja cilvēkiem izglābties no skorbuta. C vitamīns stiprina imūnsistēmu, regulē glikozes līmeni asinīs, tam ir pretiekaisuma iedarbība un spēcīgs antioksidants.
2. Vitamīns PP ir iesaistīts hormonu veidošanā. Nikotīnskābe palīdz uzturēt normālu nervu sistēmas stāvokli, novērš migrēnu, mazina tās gaitu.
3. E vitamīns aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām. Tas ir nepieciešams sievietēm grūtniecības laikā. Vīriešiem tas ietekmē spermatozoīdus, palielinot to mobilitāti. E vitamīns novērš redzes deģenerāciju, tostarp kataraktu.

Ogās ir arī daudz mikroelementu:

1. Varš palīdz cilvēka organismam uzsūkt dzelzi, piedalās audu apgādē ar skābekli un hemoglobīna veidošanā.
2. Cinks palielina organisma izturību pret infekcijām. Tas ir svarīgs veselīgu zobu uzturēšanai, veicina brūču dzīšanu un mazina iekaisumus. Cinks ir galvenais acs struktūras elements, tāpēc tā daudzums organismā ietekmē redzi.
3. Kobalts palīdz vairogdziedzera hormonu ražošanai, palīdz izvadīt holesterīnu no organisma, īpaši no asinsvadiem, novēršot plāksnīšu veidošanos. Tas arī selektīvi novērš vēža šūnu dalīšanos.
4. Mangāns palīdz veidot kaulus, skrimšļus un saistaudus, tāpēc tas ir ļoti svarīgs augošam organismam. Šis mikroelements novērš taukaino aknu hepatozi.
5. Auglim pilnībā piemīt visas īpašības, kas dažādās pakāpēs piemīt citām auga daļām.
6. No mizas gatavo pretdrudža, diurētiskus un pretdusas līdzekļus. Novārījumus izmanto ginekoloģijā sieviešu uroģenitālās sistēmas iekaisuma procesu ārstēšanai.
7. Novārījumus lieto kuņģa darbības traucējumu un gremošanas traucējumu gadījumos, ko nav izraisījuši infekcijas izraisītāji. Jāatzīmē, ka lapas ir outsideri attiecībā uz tajās esošo labvēlīgo vielu daudzumu.
8. Ziedu uzlējums ir labs dažādu veidu acu iekaisumu gadījumā. Vislabākais veids ir destilēt tinktūru destilācijas ierīcē; tad destilētajā ūdenī būs maksimālais ārstniecisko sastāvdaļu daudzums un rezultāts būs manāms daudz ātrāk.
9. No mizas un zariem pagatavoti preparāti mazina locītavu sāpes un iekaisumu.
10. Putnu ķirsis palīdz dziedēt brūces, atjauno bojātu ādu.
11. Putnu ķiršu dzērieni mazina stresu, nodrošina veselīgu miegu, palielina organisma izturību pret slimībām un uzlabo redzi.
12. Putnu ķiršu līdzekļus izmanto, lai atbrīvotos no zarnu parazītiem. Galvenais ir būt pārliecinātam, ka nav bullwhip: to nevar izraidīt šādā veidā, bet ķermenis var radīt daudz nepatikšanas.

Sievietēm

Putnu ķiršu preparāti ir noderīgi sieviešu ķermenim. Tās stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar depresiju, uzlabo ādas krāsu un matu stāvokli. Mizas novārījumus un uzlējumus izmanto ginekoloģijā, lai dzertos uroģenitālās sistēmas iekaisumu gadījumos. Agrāk putnu ķiršus sievietes efektīvi izmantoja kā kontracepcijas līdzekli. Tagad tos veiksmīgi aizstāj ar ķīmiskiem preparātiem.

Vīriešiem

Putnu ķiršu līdzekļi palīdz vīriešiem atjaunot reproduktīvo funkciju, uzlabojot sēklas šķidruma sastāvu un palielinot spermas mobilitāti. Putnu ķirsis labvēlīgi ietekmē vispārējo organisma stāvokli, stiprina muskuļu sistēmu un uzlabo asinsriti.

Grūtniecība

Putnu ķiršu ogas nav ieteicams lietot grūtniecības laikā. Tas var nelabvēlīgi ietekmēt augļa attīstību.

Kad baro bērnu ar krūti

Māte, kas baro bērnu ar krūti, nedrīkst lietot putnu ķiršu līdzekļus iekšķīgi, jo tie ar pienu tiek nodoti bērnam, un deva var būt pārāk liela. Piesardzīgi tos var lietot ārēji.

Bērniem

Putnu ķiršu līdzekļi ir noderīgi augošam organismam: tie stiprina imūnsistēmu, veicina kaulu un muskuļu sistēmas normālu augšanu un attīstību. Tomēr šie produkti bērniem jālieto ļoti piesardzīgi, un pirms tam labāk konsultēties ar speciālistu.

Visiem jāatceras, ka ķirši satur spēcīgu indi - ciānūdeņražskābi (ciānūdeņradi). Tas ir drošs nelielos daudzumos. Piemēram, lai saindētos, uzreiz jāapēd 50 putnu ķiršu ogu kauliņi. Ūdeņraža cianīds ir atrodams arī citu augu sēklās, taču mazākā daudzumā. Piemēram, lai saindētos ar aprikožu kodoliem, ir jānoēd 100 aprikožu kodoli. Ciānūdeņražskābe organismā neuzkrājas, tās molekulas savienojas ar glikozes molekulām un pakāpeniski atstāj organismu kā netoksiska viela. Bet putnu ķiršu līdzekļu devas, ko lieto iekšķīgi, ir stingri jāuzrauga, šeit vairāk nav labāk.

Putnu ķirsis tautas medicīnā

Ņemot vērā ūdeņraža cianīda klātbūtni putnu ķiršu sastāvā, oficiālā medicīna nesteidzas izmantot to ārstnieciskās īpašības. Aptiekā ir pieejamas tikai kaltētas ogas un ziedu ūdens, ko izmanto iekaisušo acu skalošanai.

Putnu ķiršus jau sen plaši izmanto tautas medicīnā. Ārējai lietošanai tas ir pilnīgi drošs.

1. Ar išiasu, reimatismu, artrītu un artrītu palīdz kompreses no putnu ķiršu uzlējuma: 20 g žāvētas mizas vai zariņu pārlej ar 500 ml strauji vāroša ūdens, pārklāj ar vāku, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Uztaisiet kompreses uz sāpošās vietas. Lai pastiprinātu efektu, kompresi var pārklāt ar celofānu un ietīt ar dvieli.
2. Palīdz klepus ar akūtām elpceļu infekcijām, bronhītu: 20 g svaigu lapu, pārlej ar 200 ml verdoša ūdens, vāra 10 minūtes uz lēnas uguns zem vāka. Ļauj atdzist, nosusina, pievieno vārītu ūdeni līdz sākotnējam tilpumam. Lietojiet 100 ml 3 reizes dienā.
3. Diaforētisks un diurētisks līdzeklis: 5 g žāvētas, mizas pulverī samaltas mizas pārlej ar 1 glāzi verdoša ūdens, vāra 15 minūtes. Atstāj atdzist, pēc tam pārkāš un pievieno ūdeni līdz 200 ml. Dzeriet pa 1 tējkarote trīs reizes dienā.
4. Palīdz kolīta, enterīta gadījumā: 10 g svaigas mizas žāvētas, sasmalcinātas, pārlej ar 200 ml verdoša ūdens, uzkarsē uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet ievilkties 50-60 minūtes. Lietojiet pa 1 ēdamkarote no rīta un vakarā.
5. Izārstēt iekaisušu kaklu: 1 tējkaroti žāvētu ogu aplej ar 400 ml verdoša ūdens. Ļaujiet ievilkties vismaz 8 stundas. Iekšķiniet 3 reizes dienā.
6. Lieto furunkulozei, dermatītam, čūlām: 20 g svaigu lapu un plānus zariņus sagriež, pārlej ar 1 glāzi verdoša ūdens. Ielej 30 minūtes, tad pārtecina. Uzklājiet losjonu veidā.
7. Mutes dobuma iekaisumu mazina: 1 ēdamkaroti žāvētu ogu aplej ar 200 ml verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ļauj 2 stundas nostāvēties istabas temperatūrā. Izskalojiet muti 3 reizes dienā.
8. Normalizē sirds ritmu, nomierina nervu sistēmu: 1 glāze svaigu, nedaudz saberztu ogu, pārlej ar 500 ml degvīna. Atstājiet tumšā vietā vismaz uz 3 nedēļām. Izteciniet un ievietojiet ledusskapī. Lietojiet pa 2 tējkarotēm no rīta un vakarā.
9. Palīdz locītavu un muskuļu sāpju gadījumā: 2 ēdamkarotes sasmalcinātu lapu un zariņu pārlej ar 500 ml verdoša ūdens. Uz lēnas uguns sautējiet 10 minūtes, tad pārtrauciet. Dzeriet 50 ml 3 reizes dienā.

Zāļu kompozīciju veidi

Ir vairāku veidu zāļu kompozīcijas:

Infūzija .

Vienas vai vairāku sugu ārstnieciskās izejvielas pārlej ar verdošu ūdeni un dažas stundas uzstāj, atkarībā no receptes, noslogo. Dažiem infūzijas veidiem nepieciešama papildu sasilšana ūdens vannā, kas var saīsināt infūzijas laiku.

Tinktūra

Izejvielu pārlej ar degvīnu vai citu spirtu saturošu šķīdumu, 2 nedēļas vai ilgāk ielej istabas temperatūrā un pārfiltrē. Tad tinktūru uzglabājiet aukstā un tumšā vietā.

Novārījums .

Ielejiet aukstu vai karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes, īsu brīdi uzkarsē un izkāš.

Tēja .

Ielejiet verdošā ūdenī (1 tējkarote uz krūzīti ūdens) un uzpiliniet uz dažām minūtēm.

ziede

Ziede ir viegla zāļu forma. Mājās sajauciet ārstnieciskās sastāvdaļas ar taukiem un uz dažām stundām uzsildiet ūdens vannā.

Kosmētikas lietošana

Putnu ķiršu ogas, kā arī to miza ir plaši izmantotas kosmetoloģijā. Putnu ķiršus izmanto daudzās komerciālās kosmētikas sastāvā. Šī izejviela piešķir preparātiem nomierinošu iedarbību uz ādu, mazina pietūkumu un apsārtumu, veicina nelielu bojājumu dzīšanu, atjauno un stiprina ādas šūnas. Visbiežāk kosmētikā izmanto augļus, retāk - mizu un lapas. Kosmētikas rūpniecībā ražotos ogu un mizas ekstraktus var izmantot kā atsevišķus produktus, pievienot krēmiem un losjoniem, lai pastiprinātu to iedarbību. Ķīmiskā sastāva dēļ putnu ķiršu produktu sastāvdaļas iekļūst dziļi ādas slāņos, attīra to šūnu līmenī un baro to.

1. Maska no putnu ķiršu augiem baro ādu, mitrina un tonizē to, novērš tās novecošanos.
2. Putnu ķiršu ziedu uzlējumu jau izsenis lieto matu skalošanai pēc mazgāšanas. Tas stiprina matus, padara tos spīdīgus un zīdainus.
3. Ogu uzlējumu ieteicams lietot kā ikdienas ādas losjonu.
4. Svaigu ogu sula palīdzēs atbrīvoties no pūtītēm. To vajadzētu lietot, lai uzsmērētu uz problemātiskajām vietām.

Pūtīšu un brūču dziedēšanai

1 ēdamkaroti ziedu, lapu, putnu ķiršu mizas un kliņģerīšu ziedu vienādā daudzumā ielejiet 1 litrā ūdens. Uz lēnas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē, nenoņemot vāku. Izskalojiet brūces un pagatavojiet losjonus.

Maska sejas ādas atjaunošanai un barošanai

Svaigu putnu ķiršu biezeni: 1 tējkaroti biezeņa sajauc ar 1 ēdamkaroti sildīta medus un pievieno ēdamkaroti kefīra. Lai masku sabiezinātu, var pievienot nedaudz rudzu miltu. Uzklājiet to uz ādas 2 reizes nedēļā uz 20-30 minūtēm. Noskalojiet ar siltu ūdeni, pievienojot nedaudz citrona sulas.

jauniešu losjons

Ielej 2 ēdamkarotes ziedu 200 ml verdoša ūdens un atstāj uz 1 stundu. Pievienojiet pa 2 ēdamkarotēm glicerīna un medus, kā arī 100 ml degvīna. Katru dienu iemasējiet sejas un kakla zonā.

Putnu ķirsis kulinārijā

Smaržīgo putnu ķirsi izmanto arī kulinārijā. Daudzi cilvēki atceras putnu ķiršu pīrāgu, pildītu ar svaigām ogām, ko ciematā cepa viņu vecmāmiņa. Tie šķita kā konditorejas mākslas šedevrs. Svaigi ceptas ķiršu aromāta smalkmaizītes smarža ir neaizmirstama. No šiem augļiem gatavo ievārījumus, kompotus un sīrupus ziemai. Karstās dienās slāpes remdēs putnu ķiršu kvass, bet dažādi no putnu ķiršu miltiem gatavoti konditorejas izstrādājumi apmierinās ikviena gardēža garšu. Ķiršu ogas izmanto uzlējumu pagatavošanai un pievieno tējām.

Kissel

200 g putnu ķiršu pārlej ar 1 litru ūdens un vāra apmēram 15 minūtes. Notecina, buljonā ielej 3 ēdamkarotes cukura, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, ielej plānā strūklā ūdenī izšķīdušas 2 ēdamkarotes cietes. Kad tas sāk vārīties, kissels ir gatavs. Atstāj atdzist. Spilgtākai garšas niansei cietes saturam var pievienot pusi citrona sulas vai medu.

Kvass

Sasmalciniet 3 tases svaigu augļu, pievienojiet 300 g cukura un atstājiet uz 12 stundām. Tad to samaisa, pievieno 5 g svaiga rauga un pielej 3 litrus ūdens. Pēc vienas dienas kvasu atsijā un atstāj uz divām dienām, lai pabeigtu rūgšanas procesu. Ielej uzglabāšanas traukos un glabā aukstā vietā.

Skābo ķiršu sautējums

Sajauc 3 glāzes treknas skāba krējuma, 3 olas, 1,5 glāzes cukura, 1,5 glāzes putnu ķiršu un kviešu miltu un saputo ar blenderi. Izcep pankūkas, sakrauj tās vienu uz otras un pārlej ar putnu ķiršu sīrupu. Virsū pārlejiet putukrējumu no 2 olu baltumiem un pusglāzes cukura un cepiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Džems

Putnu ķiršu ievārījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms ogas 2-4 reizes sasmalciniet ar gaļasmašīnu. Tad pievienojiet cukuru, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. 1 kg putnu ķiršu nepieciešams 1,2 kg cukura.

Dzērieni (kafija)

Žāvētas ogas samaliet kafijas dzirnaviņās līdz pulverim. Pagatavojiet to kā parastu maltu kafiju.

Smalkmaizītes

Ņem 120 g putraimu miltu, 200 g kviešu miltu, 240 g cukura, 240 g skāba krējuma, 4 olas, 1 tējkaroti baltās sodas, 0,5 tējkarotes sāls. Visu labi samaisiet, ievietojiet veidnēs un cepiet 30-40 minūtes 200°C temperatūrā.

Maizītes

Ielej bļodā 100 ml minerālūdens, pievieno 50 g cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 50 g olīveļļas un labi samaisa. Iejauc pa 150 g kviešu miltu un putnu ķiršu miltu un pa 1 ēdamkarote cietes. Mīcīt, veidot rullīšus, cept 180°C temperatūrā 15-20 minūtes. Pēc vēlēšanās mīklai pievienojiet žāvētus augļus vai sukādes. Apkaisiet gatavās maizītes ar pūdercukuru.

Viegla šokolādes kūka

Sajauc 200 g cukura, 250 ml ūdens, 100 ml saulespuķu eļļas. Pievienojiet pa 2 ēdamkarotēm putraimu miltu un kakao pulvera, 6 ēdamkarotes kviešu miltu un 2 tējkarotes cepamā pulvera. Rūpīgi samaisiet vai arī varat izmantot mikseri, lai mīkla būtu gluda un bez gabaliņiem. Cep ietaukotā cepamajā traukā 40-45 minūtes 180°C temperatūrā. Kad kūka atdzisusi, sagrieziet to divos gabalos, apakšējo gabalu apsmērējiet ar putnu ķiršu ievārījumu, virsū uzlieciet otro gabalu un pārkaisiet ar pūdercukuru.

Kāda ir putnu ķiršu miltu izmantošana

Žāvēšanas process ir labs veids, kā pagatavot maltīti, jo tās sastāvs saglabājas pēc iespējas tuvāks svaiga produkta sastāvam. Veicot jebkuru termisko apstrādi, pievienojot konservantus, samazinās derīgo vielu saturs.

Žāvētu ogu milti saglabā visas putnu ķiršu lietderīgās īpašības. Tāpēc no pulvera gatavo novārījumus, uzlējumus un ziedes: tie arī ārstē saslimšanas un var tikt izmantoti kosmētikas vajadzībām.

Putnu ķirši ir izplatīti lielākajā daļā mūsu valsts teritorijas, bet to milti ir populāri tikai Burjatijā un Sibīrijā. To tur ražo rūpnieciski, taču nelielos daudzumos. Miltus var pagatavot pats. Lai to izdarītu, ķiršu ogas ir jāsavāc, pienācīgi jāizžāvē un jāsamaļ kafijas dzirnaviņās.

Putnu ķiršu miltu enerģētiskā vērtība ir gandrīz 3,5 reizes mazāka nekā kviešu miltiem. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kam patīk kūkas un pīrāgi, bet kas nevēlas uzņemt liekus kilogramus. Ja maizes izstrādājumus gatavosiet tikai no ķiršu miltiem, nekas neizdosies. Nepieciešami kviešu milti, un to īpatsvaram kopējā masā jābūt vismaz 50 %. Putnu ķiršu milti izskatās pēc kakao un smaržo pēc mandelēm. Smaržā jūtamas vaniļas un šokolādes nianses.

Lietošanas kontrindikācijas

Putnu ķirsis ir ļoti noderīgs augs. Tomēr tās lietošana kā ārstniecības līdzekli un lietošana uzturā nav piemērota ikvienam.

Putnu ķiršu lietošana ir kontrindicēta:

• cilvēkiem ar hronisku aizcietējumu un kolītu;
• hemoroīdi;
• grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti;
• bērniem līdz 3 gadu vecumam;
• Cilvēki ar individuālu neiecietību;
• hipotensijas slimniekiem.

Putnu ķirsis ir pārsteidzošs augs. Papildus tās skaistumam, ko cilvēki apbrīno, tā ārstē slimības, stiprina imunitāti, saglabā skaistumu un jaunību, padara ēdienus veselīgākus un daudzveidīgākus, kā arī palīdz cīnīties ar kaitēkļiem.

Putnu ķiršu foto