Kas ir šis auglis un kāpēc tas ir jums noderīgs?

Aronija ir eksotisks auglis, kas mūsu platuma grādos ir veiksmīgi asimilējies. To mēdz dēvēt par "saldējuma koku" un "saldējuma ābolu", jo augļi ir maigi, saldi aromātiski un mīkstums aukstā veidā atgādina saldējumu.

Kāda veida auglis tas ir?

Čerimoja ir koks. Tās augstums var sasniegt 5 līdz 9 metrus. Lapas ir sakārtotas divās rindās, 4 līdz 9 cm platas un 7 līdz 15 cm garas. Ziedēšanas laikā cerimojai ir skaisti ziedi ar mīkstām ziedlapiņām. Kad tas sasniedz četru gadu vecumu, sāk parādīties augļi. Līdz sešu gadu vecumam cherimoya var radīt vairāk nekā 20 pilnvērtīgus augļus.

Kā tas izskatās?

Krējuma ābola auglis izskatās kā sirds vai konuss. Tās izmērs ir no 10 līdz 20 cm plats. Augļa iekšpusē ir balts, smaržīgs mīkstums un sēklas. Viens auglis var svērt līdz pat trim kilogramiem.

Kur tas aug?

Šī "skaistule" ir Ekvadoras, Bolīvijas, Kolumbijas un Peru dzimtene. Mūsu valstīs augļus ieved no Čīles, Venecuēlas, Austrālijas, Ķīnas un citām valstīm.

Uzmanību! Dienvidamerikā ķerimoja tika dēvēta par pasaules brīnumu, jo tās uzturvērtības dēļ tā ir ļoti vērtīga.

Kāda ir cherimoya augļu veselība?

Augļu organiskais sastāvs ir daudzveidīgs: citronskābe un dzintarskābe, olbaltumvielas, ogļhidrāti, glikoze, saharoze, fruktoze, dzelzs, fosfors, C un B grupas vitamīni un citas uzturvielas.

Augļu priekšrocības:

1. Cukurs un skābes dara savu darbu - produkts ir viegli sagremojams un priecē ar savu daudzveidīgo garšu. Uzlabojas aknu un kuņģa stāvoklis, normalizējas skābes līmenis un samazinās liekais svars.
2. 100 gramos čorimoja ir 74 kalorijas, tāpēc, ja jums ir nopietnas svara problēmas, jums vajadzētu regulēt šo augļu lietošanas biežumu. Garša ir tik patīkama, ka to salīdzina ar ananāsu, papaiju, pasifloru un, protams, saldējumu. Šķiedras ir ļoti mīkstas, līdzīgas konfekšu vatei, un, uzglabātas ledusskapī, tās konsistence atgādina kartupeļu biezeni vai krējumu.
3. Struktūra satur arī nātriju, ko var izmantot cīņā pret depresiju, krampjiem un nervu sistēmas regulēšanai.
4. Mūsdienu zinātnieki ir atklājuši unikālu augļa īpašību - tas var novērst vēža audzējus.
5. Regulāri lietojot, uzlabojas garastāvoklis (tas satur B grupas vitamīnus), magnijs novērš jebkādu "stresu". Dopamīna un serotonīna līmenis paaugstinās, radot patīkamu garastāvokli daudzu stundu garumā. Labi ēst čorimoja ir četrdesmitgadniekiem un vecākiem cilvēkiem.
6. Ir zināms, ka brīvie radikāļi pastiprina hroniskas slimības un pasliktina pašsajūtu. Un šo augļu sastāvs no organisma izvada toksīnus, piemaisījumus un brīvos radikāļus. Ķermenis no iekšpuses jūsu acu priekšā kļūst jaunāks. Stiprinās sirds muskulatūra, uzlabojas redze, ja ar to ir bijušas problēmas.
7. Sastāvā esošais luteīns aizsargā tīkleni no kataraktas.
8. Katehīni, flavonoīdi un antioksidanti kavē vēža šūnu augšanu, aizsargā urīnceļu sistēmu un krūtis, kā arī resnās zarnas un kuņģi.
9. Kālijs un magnijs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Piemēram, ASV zinātnieki atklāja, ka cilvēki, kuri regulāri ēda šos augļus, daudz retāk cieta no hipertensijas vai hipotensijas un izskatījās svaigāki un jaunāki.
10. Patīkamais un elastīgais mīkstums apvij kuņģa sieniņas. Diētiskās šķiedrvielas zarnās iznīcina visu kaitīgo, un kuņģis tās viegli sagremo, neatstājot smaguma sajūtu. Zarnu mikroflora stabilizējas un uzlabojas. Palielinās imunitāte, izzūd kolikas, akūtas sāpes, gremošanas traucējumi, askorbīnskābe glābj no saaukstēšanās, izzūd jebkādi iekaisuma procesi.

Kādu kaitējumu tas var nodarīt

Cherimoya sastāvā ir daudz ogļhidrātu un cukuru. Cilvēkiem ar diabētu jābūt uzmanīgiem. Alerģiju gadījumā pastāv arī individuāla nepanesamība.

Augļu sēklas nekad nevajadzētu ēst. Tie ir ļoti indīgi. Tomēr šī brīnišķīgā koka dzimtenē zinoši cilvēki zina, kā no sēklām pagatavot pretparazītu līdzekli, kas palīdz arī pret saindēšanos ar pārtiku.

Taču ir svarīgi atcerēties: kauliņi ir ļoti cieti, un tie patiešām ir indīgi. Nekad nemēģiniet tos košļāt, nobaudīt vai sasmalcināt. Tas var būt letāls. Ja sula nonāk acīs, var pat rasties aklums. Toksīns annonacīns paralizē centrālo nervu sistēmu. Turklāt nevajadzētu ēst augļu miziņu.

Tas ir interesanti! Meksikā un Dienvidamerikā cilvēki no mizas un sēklām gatavoja indi pret parazītiem, kas iznīcina ražu.

Kā vislabāk ēst jūras aļģes?

Cherimoya tradicionāli tiek ēsta svaigā veidā. To pievieno arī desertiem un dzērieniem. Gardēži labprāt kombinē augļus ar citiem citrusaugļiem un piena produktiem. Taču visgaršīgākais un izsmalcinātākais variants ir sasaldēt augļu mīkstumu un ievietot to vafeļu kausos, glāzēs vai bļodiņās. Šāds "saldējums" neatstās nevienu vienaldzīgu. Starp citu, garšīgu saldējumu pagatavot ir viegli. Jums tikai jāsasmalcina mīkstums blenderī, jāievieto traukos un jāieliek ledusskapī. Lai biezeni pēc tam varētu ēst, tas ir nedaudz jāatkausē ledusskapī. Tomēr augļus nevar ilgi uzglabāt. Svaiga tā var palikt trīs vai četras dienas, ja vien temperatūra ir vismaz 8 grādi un mitrums nepārsniedz 60 grādus. Lai novērstu tās nodilšanu, aptiniet to ar papīra dvieli.

Cilvēki, kuriem patīk vingrot, cep veselīgu maizi ar augļu mīkstumu. Tam izmanto pašu mīkstumu, pilngraudu miltus vai sasmalcinātus riekstus.

Visvienkāršākais variants ir pagatavot gardus veselīgus augļu salātus. Pievienojiet augļiem zemenes, pasifloru, ananāsus, visu, kas jums patīk. Eksotiskajiem augļiem piemīt brīnumaina garša un aromāts.

Ko pagatavot ar chérimoya

Papildus saldējumam augļu mīkstumu var pievienot desertiem, maizes izstrādājumiem, kokteiļiem un salātiem. Ja chèrimoya pārgriež uz pusēm, krēmīgo mīkstumu var izmantot kārtainās mīklas mīklai vai uzturvielām bagāta un garšīga jogurta pagatavošanai.

Receptes īstam saldējumam
Galvenais šāda deserta priekšnoteikums ir viendabīga konsistence. Tāpēc sākumā augļi labi jānomazgā, jāpārgriež, rūpīgi jāizņem indīgās sēklas un ar karoti jāizņem mīkstums. Nākamais solis ir izspiest mīkstumu blenderī vai saputot kopā ar krējumu un olu dzeltenumiem. Krējumu var pievienot pēc garšas, un dzeltenumiem nepieciešami trīs vai četri. Apkaisiet ar tējkaroti vaniļas un pulveri.

Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns, viegli samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no karstuma. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ielieciet to saldētavā. Ik pēc 20 minūtēm maisījumu saputojiet. Atkārtojiet šo procesu divas stundas. Pēc tam vienkārši atstājiet to saldētavā. Pēc 7 stundām saldējums būs pilnībā gatavs. Garša būs neticami viegla un maiga.

Pasniedzot, virsu var dekorēt ar svaigu piparmētru, kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām. Virsū var pārkaist arī izkausētu šokolādi. Daudzi cilvēki šādam desertam labprāt pievieno piena kokteili.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Kā ārstniecības augi augļi tiek plaši izmantoti. Sastāvā ir antibakteriālas sastāvdaļas. Koka stublājos un lapās ir organismam nepieciešamie alkaloīdi - retikulīns, annonīns, liriodenīns un micelalbīns. Arī - ēteriskās eļļas. Lapas izmanto, lai pagatavotu alkoholisku uzlējumu, kas paredzēts aizsardzībai pret parazītiem un utīm. Dienvidu valstīs, piemēram, stublājus, lapas un sēklas izmanto kā dabisku antioksidantu.

Mizu un lapas izmanto ārstniecisko tēju pagatavošanai. Tas nomierina un atslābina vēderu, kā arī tam piemīt viegla caurejas iedarbība. Ja sasmalcina divas ēdamkarotes žāvētu augļu un pārlej ar verdošu ūdeni, var iegūt līdzekli, kas palīdz saindēšanās gadījumā.

Kosmētikas lietojumi

Tās barības vielas, organiskās skābes un mikroelementi padara matus un ādu daudz veselīgākus un skaistākus. Piemēram, inku meitenes izmantoja augļu mīkstumu kā matu un ādas masku. Mati kļuva mīksti un spīdīgi, sejas āda atbrīvojās no vecuma plankumiem, grumbiņām un hroniska noguruma pazīmēm. Ja mūsu reģionā veikalā var atrast svaigus augļus, šādu masku ir viegli pagatavot mājās. Augļu mīkstumam var pievienot citronu sulu vai medu.

Mūsdienu kosmētikas līdzekļu sastāvā ir augu ekstrakti. Šiem krēmiem un serumiem piemīt balinošs efekts, padarot ādu gludu, maigu, skaistu, svaigu un elastīgu.

Turklāt augļi satur mikroelementu varu. Pateicoties tam, jūs varat izvairīties no agrīnas pelēkināšanas. Šis mikroelements lieliski atjauno krāsvielu pigmentu.

Lai stiprinātu novājinātus matus, varat pagatavot noderīgu masku mājās. Jums būs nepieciešams krēmveida ābola mīkstums, tējkarote citrona sulas vai medus. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Pirms procedūras izķemmējiet matus un sadaliet tos šķēlumā. Uzklājiet masku vienmērīgi pie saknēm un visā matu garumā. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un dvieli. Atstājiet uz trīsdesmit minūtēm. Labi un maigi noskalojiet ar remdenu ūdeni. Pēc procedūras ļaujiet matiem izžūt pašiem. Tās kļūs gludas, mīkstas un spīdīgas. Maska stimulē to augšanu un palīdz atjaunot sašķeltos galus.

Kā audzēt cherimoya

Koks aug Kolumbijā, Ekvadorā un Andu kalnu pakājē. To sauc arī ar daudziem citiem nosaukumiem. Piemēram, zeltaino Peru ābolu vai Andu pērli. Mūsdienu inku nosaukums "chirimoya" nozīmē "auksta sēkla". "Chiri" nozīmē auksts un "moya" - sēklas. Koks spēj augt skarbos apstākļos, bez pietiekama saules vai ūdens daudzuma.

Zelta ābolu audzē parastos lielos podiņos no sēklām. Protams, augļu garša nebūs tāda pati kā Dienvidamerikā vai Čīlē, taču tā jums patiks. Kad augs mājā sāk ziedēt, telpas piepildās ar īpašu, brīnišķīgu aromātu. Īstas tropu mājas. Taču piecus metrus augstu koku savās mājās nevar izaudzēt. Maksimālais augstums ir trīs metri.

Var sākt ar nelielu podiņu un, stādiem izaugot, pārstādīt tos uz lielāku podiņu. Audzēšanas process neaizņems daudz laika. Lietojiet mērenu daudzumu organiskā mēslojuma un regulāri laistiet, saglabājot mērenu mitrumu. Gada laikā augs izaug 25-30 cm garš. Laika gaitā stumbrs kļūs par stumbru: pārklāts ar mizu, tas veidos spēcīgus zarus. Krēmveida ābols uz kādu laiku var vispār pārtraukt augt, līdz tas pierod pie jaunās augsnes.

Šobrīd ķirmoju aktīvi audzē Taizemē, Ēģiptē, Vjetnamā, Itālijā, Spānijā un Austrālijā. Šo procesu veic ekstensīvās plantācijās.

Kā izvēlēties pareizos augļus

ANO/EEK starptautiskajā standartā ir noteiktas produkta kvalitātes prasības. Tātad, kādām prasībām jāatbilst kvalitatīvam produktam:

1. Pareiza, laba, vienmērīga zaļa ādas krāsa. Ādai jābūt tīrai un bez redzamiem un neredzamiem bojājumiem.
2. Uzmanīgi un īsi nogrieziet kātiņus.
3. Virsmai jābūt mitrai.
4. Augļus, kas sver mazāk par 100 gramiem, nedrīkst pārdot.

Kādas ir cukura ābolu šķirnes

Katra valsts lepojas ar savu šo augļu šķirņu kultu. Tomēr ir dažas no visbiežāk sastopamajām:

1. Pinks mamuts. Nosaukums cēlies no cilvēka, kurš šo šķirni ieveda Austrālijā (Kvīnslendā). Augļi ir ļoti lieli, garšīgi un aromātiski. Tas var svērt līdz pat trim kilogramiem. Tam ir rūgta garša un brūns mīkstums. Tā augļu aromāts ir salds.
2. Āfrikas lepnums. Tās dzimtene ir Dienvidāfrika. Tās izcelsme ir Dienvidāfrikā. Stāda Floridā. Koku augstums sasniedz trīs metrus. Auglis ir sirdsveida, ar biezu mizu. Viens auglis sver apmēram puskilogramu.
3. Hilarija Baltā. Šī šķirne izaug vidēja lieluma, zeltaini ābolu mīkstums ir gluds un mīksts un maigs. Garša atgādina krējumu, mango un ananāsu.

Šīs ir vispopulārākās un izplatītākās šķirnes, kas ir pieprasītas un veiksmīgas pasaules tirgū. Tomēr ne visām šo augļu šķirnēm piemīt patiesa garšas un aromāta dažādība.

Cherimoya augļu foto