Melnā tēja: kalorijas, labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

Tējas vēsture aizsākās 2. tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Mūsdienās pasaulē nav neviena, kas nebūtu baudījis tasi šī uzmundrinošā dzēriena. Produkta sagatavošana un pagatavošana patēriņam ir rūpīgs un interesants process, pateicoties kuram cilvēcei ir iespēja izmēģināt jaunas šķirnes un veidus, kā arī bagātināt savu organismu ar labvēlīgiem vitamīniem.

Melnās tējas ražošanas tehnoloģija

Lai pagatavotu dzeršanai gatavu melno tēju, lapas tiek pakļautas četriem būtiskiem apstrādes posmiem:

1. Vītšana - mitruma daudzuma samazināšanās lapās. Karstajās valstīs šis process notiek plantācijā. Valstīs ar aukstāku klimatu šim procesam izmanto īpašas iekārtas. Galvenais iemesls tam ir 24-26°C temperatūras uzturēšana.
2. Mitrināšana ir svarīgs posms, no kura ir atkarīgs spirta stiprums. Jo spēcīgāks vērpjot, jo stiprāks dzēriens. To veic, izmantojot rullīša un STS mašīnas.
3. Fermentācija ir galvenais process melnās tējas ražošanā. Fermentācija ir galvenais melnās tējas iegūšanas process, kura laikā notiek ķīmiskas reakcijas, kuru rezultātā lapas iegūst raksturīgo tumšo krāsu un rūgtenu garšu.
4. Žāvēšana ir fermentācijas beigas un pilnīga mitruma atdalīšana no lapām.

Veidi un šķirnes

No vairākiem desmitiem melnās tējas sugu un šķirņu trīs izceļas ar vislielāko importa un patēriņa apjomu:

Ķīniešu
Ķīna tiek uzskatīta par pirmo un galveno dzēriena piegādātāju visām pasaules valstīm. Vietējie tējas eksperti uzskata, ka ir vairāk nekā 1500 Ķīnas tējas veidu. Taču populārākie no tiem ir:

1. Kimun - to lielākoties pievieno tējas maisījumiem, jo šai sugai pašai par sevi ir rūgta, bagātīga, spēcīga garša un pikants aromāts.
2. Lapsan Souchong - neparastu garšu un aromātu iegūst, sajaucot lapas ar priežu skujām. Šo šķirni bija iecienījis Vinstons Čērčils, kurš katru dienu izdzēra līdz pat 2 litriem dzēriena.

Indijas
Tā tika kultivēta un eksportēta salīdzinoši nesen, 19. gadsimta beigās, bet, pateicoties labvēlīgajam klimatam, platībai un plantāciju skaitam, tagad tā ir otra visvairāk tirgotā tēja aiz Ķīnas. Galvenās sugas ir:

1. Asams ir tēja, ko audzē tāda paša nosaukuma provincē Indijā. Tai ir bagātīga garša, un tā ir viena no spēcīgākajām tējām.
2. Dārdžīlinga ir viena no dārgākajām Indijas tējām. Tam ir salda ziedu garša.

Tējas maisījumi
Tējas maisījumi ir dažādas izcelsmes maisījumi ar augļiem, ogām un augu eļļām. Populārākās ir:

1. Earl Grey - pasaulē populārākā šķirne. Lapas ir pildītas ar bergamotes esenci.
2. Angļu brokastis - dažādu melnās tējas šķirņu maisījums, kura pamatā ir Kimun.

Kā melnā tēja atšķiras no zaļās tējas

Gan melno, gan zaļo tēju gatavo no viena un tā paša auga, un lapas tiek novāktas vienā un tajā pašā laikā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka zaļās tējas lapām nav nepieciešams fermentācijas process. Tā kā nav veikta ķīmiskā apstrāde, lapas ir zaļas un bez rūgtuma. Zaļā tēja ir īpaši populāra Japānā un Ķīnā, no kurienes tā izplatījusies arī Eiropā. Savukārt Indijā, Kenijā un Turcijā priekšroka tiek dota melnajām šķirnēm.

Kura tēja ir veselīgāka: melnā vai zaļā

Debates par to, kura tēja ir veselīgāka, notiek jau gadsimtiem ilgi. Zinātnieki līdz šim nav spējuši nonākt pie vienota secinājuma. Abi veidi ir savā veidā labvēlīgi, un abi labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību un nervu sistēmu.

Zaļā tēja, kas nav ķīmiski apstrādāta, saglabā vairāk vitamīnu un minerālvielu. Tas nomierina nervu sistēmu, novērš vairogdziedzera slimības, izvada toksīnus un ir neaizstājams vīrusu slimību gadījumā. Tā saglabā vairāk antioksidantu, kas veicina ilgu mūžu.

No otras puses, melnā tēja palīdz pazemināt asinsspiedienu un retināt asinsvadu sieniņas. Tas attīra plaušas, samazina insulta risku un ir galvenais aknu aizsargs. Fermentācijas procesā labvēlīgās vielas tiek aktivizētas spēcīgāk.

Vai melnajā tējā ir kofeīns?

Kofeīns ir labi pazīstams nervu sistēmas stimulators, kas uzmundrina un garīgi stimulē, kā arī fiziski stimulē. Tomēr līdztekus pozitīvajai iedarbībai tai ir arī daudzas kontrindikācijas. Tas ir asinsvadus paplašinošs līdzeklis, paaugstina asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu. Tas izraisa strauju atkarību, ko pastiprina fakts, ka pēkšņa atcelšana un lietošanas pārtraukšana rada stresu organismā. Tas pasliktina garastāvokli, liek justies nogurušam un miegainam visu laiku. Tāpēc pastāvīgi jākontrolē patērētā stimulanta daudzums.

Piemēram, aptuveni 65 mg kofeīna vienā tasītē vidēji stipras melnās tējas. Ar 200 ml dienas normu var izdzert 3 tasītes tējas ne tikai nekaitējot veselībai, bet arī uzlabojot iekšējo orgānu un smadzeņu darbību. Tas nav tik agresīvs kā kofeīns kafijā.

Sastāvs un kalorijas

Melnās tējas galvenā sastāvdaļa ir alkaloīds, proti, kofeīns, kura saturs ir 4 %. Tā satur arī daudzas organiskas vielas, piemēram, cinku, fluoru, kāliju, dzelzi, jodu un kalciju, kas veicina pareizu iekšējo orgānu darbību un uzlabo ādas stāvokli.

Bet galvenā dzēriena priekšrocība ir tā sastāvs, kas ietver gandrīz visus cilvēka skaistumam un veselībai nepieciešamos vitamīnus, proti:

• C - rada antiseptisku iedarbību;
• B - pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, palīdz ādas un matu problēmu gadījumā;
• PP - cīnās pret alerģiskām reakcijām;
• A - uzlabo redzi;
• P - labs asinsvadiem;
• D - atjauno kaulaudus.

Vienas tasītes enerģētiskā vērtība ir 2 kalorijas, bez taukiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem.

Ko melnā tēja var darīt jūsu labā

Ir sarakstīti traktāti par cietā alkohola labvēlīgo ietekmi uz organismu. Tā ir bagāta ar vitamīniem, aminoskābēm un ēteriskajām eļļām, ko var izmantot, lai samazinātu vai pat novērstu slimību risku un mazinātu jau esošās veselības problēmas.

Sievietēm

1. Tajā esošais karotīns uzlabo endokrīno sistēmu un novērš dzimumorgānu slimības.
2. Palīdz uzturēt veselīgu ādu un matus.
3. Nikotīnskābe palīdz samazināt svaru, kā arī paātrina atveseļošanos pēc grūtniecības un dzemdībām.
4. Regulē menstruālo ciklu, mazina atkārtotas sāpes.

Vīriešiem

1. Melnā tēja uzlabo urīnceļu sistēmas darbību.
2. Samazina prostatīta risku.
3. Ikdienas lietošana novērš prostatas adenomu.
4. Labvēlīga ietekme uz potenci.

grūtniecības laikā.

1. Melnā tēja palīdz novērst rīta nelabumu, reiboni un galvassāpes.
2. Tas uzlabo nieru un zarnu darbību, kas ir būtiski grūtniecības laikā.
3. Augsta vitamīnu koncentrācija labvēlīgi ietekmē augļa veidošanos un attīstību, tas piesātina to ar noderīgiem fermentiem.

Zīdīšanas laikā

Zīdīšanas periodā sievietei savā uzturā jāiekļauj vāja brūvēta melnā tēja, vēlams ar pienu. Fermenti paātrina atjaunošanās procesu piena dziedzeros, tāpēc, dzerot dzērienu, sievietes piena daudzums palielinās, tas ir piesātināts ar vitamīniem un aminoskābēm, kas tiek piegādātas bērnam, kas labvēlīgi ietekmē tā attīstību. Veselīgu miega vidi mazulim veicina antioksidanti, kas ķīmiski apstrādātajās lapās ir lielā daudzumā.

Taču nepārspīlēiet. Jebkurš produkts noderīgs tikai ar mēru, visiem ir jāievēro mērenība. Gan mātei, gan bērnam pietiks ar 3 līdz 4 tasītēm vāji pagatavotas tējas. Pretējā gadījumā tas var satraukt bērna nervu sistēmu un atņemt miegu.

Bērniem

Protams, bērniem līdz 3 gadu vecumam tēju nav ieteicams iekļaut uzturā. Bet tasīte atšķaidītas siltas tējas ar pienu, citronu vai medu nāks tikai par labu.

Augošajam organismam ir nepieciešama ikdienas vitamīnu papildināšana un ātri iztērētās enerģijas papildināšana. Vitamīnu dzēriens ir labākais veids, kā to izdarīt. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka kofeīns uzbudina nervu sistēmu, tāpēc bērnam naktī tēju nav ieteicams dot.

Vai es varu dzert melno tēju, zaudējot svaru

Ilgu laiku uztura speciālisti ir apgalvojuši, ka zaļā tēja ir efektīvāka svara samazināšanai nekā melnā tēja. Taču 2005. gadā amerikāņu zinātnieki pierādīja, ka raudzētas tējas veicina lieko kilogramu zaudēšanu un paātrina ogļhidrātu gremošanu. Melnā tēja paātrina vielmaiņas procesu un stimulē kuņģa un zarnu darbību. Tāpēc, ievērojot diētu, lai zaudētu liekos kilogramus, jūsu uzturā vajadzētu iekļaut 3-4 tases tējas dienā.

Tomēr ir daži noslēpumi, kā atbrīvoties no taukiem nevēlamās vietās:

1. Uzlej ēdamkaroti melnās tējas uz nakti ar 500 ml verdoša piena. Ielejiet to termosā līdz rītam. Dzeriet to visu nākamo dienu ēdiena vietā. Šādā izlādes dienā izsalkums nav jūtams. Nav iespējama samaņas zudums, jo organisms tiek ne tikai attīrīts no toksīniem, bet arī piesātināts ar vitamīniem.
2. Ēdienu laikā dzeriet siltu melno tēju bez cukura vai medus. Tēja spēj samazināt apetīti. Tāpēc, lietojot kopā ar ēdienu, porciju var viegli samazināt uz pusi.
3. Vārītai tējai pievienojiet 2 ēdamkarotes kanēļa. Ietiniet siltā segā un atstājiet uz dažām stundām, lai ievilktos. Dzeriet kā parastu tēju. Šī infūzija paātrinās zarnu darbību un samazinās tauku nogulsnēšanos.

Melnajai tējai piemīt brīnumainas īpašības, kas palīdz izvadīt toksīnus no organisma, uzlabo kuņģa darbību, cīnās ar čūlu un gastrītu. Tas padara to ideāli piemērotu cīņai ar lieko svaru, nekaitējot ķermenim.

Melnā tēja medicīnā

Tā izmantošana tautas medicīnā aizsākās pirms daudziem gadsimtiem. Tēja ar avenēm vai medu ir pazīstama ikvienam kopš bērnības. Šis karstais dzēriens stiprina imunitāti un atjauno organismu pēc izsīkuma, ko izraisījusi slimība. Relaksējot nervu sistēmu, tas mazina galvassāpes, nomierina un palielina skābekļa pieplūdi asinīs un smadzenēs.

Papildus gripai tā tiek galā arī ar citām nopietnākām hroniskām slimībām.

Diabēta gadījumā

Alus sastāvā esošie polifenoli kontrolē cukura daudzumu asinīs un pēc lietošanas noārda lieko daudzumu. Tādējādi tie novērš šūnu bojājumus un ar tiem saistītās slimības, kas var kļūt hroniskas. Protams, tā nevar aizstāt profesionālu ārstēšanu un sintētisko zāļu lietošanu, bet dažos posmos tā var samazināt slimības pasliktināšanās risku, kā arī atjaunot normālu cukura līmeni asinīs.

Pankreatīta gadījumā

Šajā gadījumā labāk ir lietot puerh. Tas ir veids, kas var normalizēt aizkuņģa dziedzera darbību. Divas tasītes dienā nomierina iekaisumu, mazina sāpes un ir lielisks papildinājums galvenajai ārstēšanai.

Gastrīts

Neregulāras ēdienkartes un pārmērīgas uzkodu lietošanas dēļ gastrīts ir kļuvis par vienu no vadošajām mūsdienu pasaules slimībām. Jebkurš veids ir piemērots šai slimībai. Vienīgais ārstu ieteikums: piena pievienošana un pagatavošanas daudzums uz vienu glāzi ūdens nedrīkst pārsniegt vienu ēdamkaroti.

Aizcietējumu gadījumā

Melnā tēja ir labākais stiprinošais līdzeklis, tāpēc, ja jums ir problēmas, no stipriem dzērieniem vajadzētu izvairīties. Bet Earl Grey tēja, kas pirms gulētiešanas uzsildīta ar medu, var mazināt aizcietējumus. Šī kombinācija liek strādāt zarnu muskuļiem, kas atvieglo defekāciju.

Pret podagru

Šāda stāvokļa gadījumā ir nepieciešama palielināta šķidruma uzņemšana, tāpēc pat ārsti iesaka lietot nelielu daudzumu tējas. Tas stimulē nieru darbību, kas palīdz no organisma izvadīt lieko šķidrumu, mazina pietūkumu, uzlabo skarto locītavu stāvokli un samazina sāls daudzumu.

Saindēšanās gadījumā

Žāvētas mūžzaļā krūma lapas visīsākajā iespējamajā laikā izvada indīgās vielas no asinīm. Tie stabilizē sāls līdzsvaru. Stipra tēja ar citronu un cukuru normalizē kuņģa darbību, uzlabo zarnu darbību, izvada toksīnus un normalizē ūdens vidi.

Vai melnā tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu?

Tā kā tējas lapas ir piesātinātas ar alkaloīdiem, kuru sastāvā lielā daudzumā ir teobromīns, ksantīns un paraksantīns, tās var regulēt zemu asinsspiedienu vairākos posmos.

Pirmajā fāzē tie paaugstina asinsspiedienu un iedarbojas uzbudinoši, uzlabo garastāvokli un palielina enerģiju. Tad organisms pierod pie patogēnu klātbūtnes asinīs, un to iedarbība stabilizējas. Vienlaikus tie uztur pazeminātu asinsspiedienu normālā līmenī. Piesātinot asinis ar mikroelementiem, laika gaitā tie palīdz atbrīvoties no šīs problēmas.

Diemžēl dzēriens ir stingri aizliegts cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu vai augstu agresijas līmeni. Spēcīgs brūvējums var izraisīt hronisku hipertensiju.

Ja jūs nevarat iztikt bez karsta dzēriena, jums vienkārši jāsamazina kofeīna daudzums sastāvā. Lai to izdarītu, pirms vārīšanas lapas pārlejiet ar siltu ūdeni un atstājiet uz 5 minūtēm. Tas būs pietiekami, lai samazinātu stimulanta līmeni. Pēc tam šķidrumu notecina un novārījumu pārlej ar verdošu ūdeni. Šīs manipulācijas pasargās no tējas kaitīgās ietekmes uz organismu.

Melnā tēja kosmetoloģijā

Sievietes vienmēr ir centušās izmantot labākos dabiskos līdzekļus, kas ir viņu rokai, lai saglabātu savu skaistumu. Un tēja dažkārt ir labāka izvēle nekā dārgi līdzekļi. Augā esošie vitamīni var labvēlīgi ietekmēt ādu un matus ne tikai no iekšpuses, bet arī lietojot kā maskas, tonizējošus līdzekļus un skalošanas līdzekļus.

Tie ir piemēroti visiem ādas un matu tipiem, palīdz atbrīvoties no pinnēm, apsārtuma, nieze, kā arī regulē tauku dziedzeru darbību un noņem blaugznas. Šiem produktiem nav kontrindikāciju un tos ir viegli lietot.

Par seju

1. Ielejiet 2 ēdamkarotes sausā brūvējuma verdošā ūdenī. Ļaujiet ievilkties dažas stundas, pēc tam notīriet lapas un noslaukiet seju divas reizes dienā no rīta un vakarā. Tas tiek darīts, lai izskalotu ādā uzkrātos toksīnus. Poras ļoti ātri uzsūc visas kaitīgās vielas, kas atrodas piesārņotajā gaisā. Vitamīni baro ādu un uzlabo tās stāvokli un krāsu.
2. Tēja ar medu izglābs jūs no acu pietūkuma. Šim nolūkam samaisiet karoti medus siltā ūdenī un ielieciet tajā 2 tējas maisiņus. Ļaujiet dažas minūtes ievilkties, izspiediet un uzklājiet uz acīm. Tas ne tikai mazinās pietūkumu, bet arī atbrīvos no melnajiem lokiem.
3. Vienādās proporcijās samaisiet auzu pārslu, melno tēju un medu. Samaisiet to, uzklājiet uz marles un uzklājiet uz sejas. Šāda liftinga maska uzmundrinās un savelk ādu. Nepārtraukta lietošana samazinās mīmikas līnijas.
4. Pievienojiet 2 ēdamkarotes pilnpiena krējuma un nelielu karotīti melnās tējas. Atstājiet uz sejas uz 10 minūtēm. Šāda procedūra ir glābējs sausai ādai, īpaši avitaminozes fāzē. Jūsu āda būs samtaina un vairs nelobīsies.
5. Sajauciet sasmalcinātas lapas ar olīveļļu. Ar šo maisījumu masējiet seju. Tas baros ādu un padarīs to mirdzošu no iekšpuses.

Par matiem

1. Tējas uzlējums ar rozmarīnu. 250 ml verdoša ūdens ielej 2 ēdamkarotes melnās tējas, vāri 5 minūtes un pievieno rozmarīna zariņu. Aptiniet siltā segā, tad noteciniet un noteciniet cieši noslēgtā traukā. Ieberiet infūziju katru dienu 2-3 mēnešus. Šāda apstrāde palīdzēs pēc biežas tumšo matu krāsas maiņas, jo krāsošanas laikā tiek zaudēts to dabiskais pigments. Tēja ne tikai palīdzēs atjaunot krāsu, bet arī piešķirs skaistu toni un atmodinās matu folikulus.
2. Kumelīšu novārījums palīdzēs smaga matu izkrišanas gadījumā. Vienādas tējas un kaltētu kumelīšu ziedu daļas ir jāsaliek. Ikdienas lietošana novērsīs problēmu.
3. Maska uz kosmētisko eļļu bāzes ar tējas piedevu padarīs matus paklausīgus un viegli ķemmējamus. Tam piemērota jebkura eļļa - kokosriekstu eļļa, olīveļļa, jojobas eļļa, šī sviests un citas. Sajauciet sastāvdaļas, uzklājiet uz matiem un izžāvējiet. Atstājiet uzklāt uz pusstundu un pēc tam noskalojiet kā parasti.
4. Krūzītei vārītas tējas pievienojiet 2 ēdamkarotes etiķa. Pēc galvas mazgāšanas iemasējiet ādu ar esenci. Atkārtojiet divas reizes nedēļā. Tikai 6 sesiju laikā problēma izzudīs.

Ir vērts atcerēties, ka melnās tējas matu kopšanas līdzekļi nav piemēroti blondiem matiem.

Melnās tējas ar dažādām piedevām priekšrocības

Daudz ir runāts par tējas pozitīvo ietekmi, un tās labvēlīgā ietekme uz organismu ir neapšaubāma. Bet ir nepieciešams apsvērt tā lietošanu kopā ar citām labvēlīgām sastāvdaļām, kas pastiprinās visas dzēriena pozitīvās īpašības.

Ar pienu

Piens ir produkts, ko daudzi cilvēki nevar panest tīrā veidā, bet labprāt dzer to kā daļu no tējas. Tas ir labs gastrīta gadījumā un cilvēkiem, kuri nespēj sagremot cietu pārtiku. Tas palīdz sašķelt pārtiku un mīkstina to kuņģī.

Šī iespēja ir neaizstājama pēcoperācijas periodā, imūndeficīta, nieru un aknu slimību gadījumā, tā ir arī indicēta tiem, kuri cieš no bezmiega un neirozes.

Karstajās zemēs dzer karstu tēju ar pienu, lai remdētu slāpes un stabilizētu svīšanu. Tas arī mazina apetīti, un sastāvā esošās vielas palīdz ātri piesātināt organismu un izskalot toksīnus. Dzēriens iedarbina kuņģa un zarnu traktu un aizstāj pilnvērtīgu uzkodu. Protams, to vajadzētu dzert bez pievienotā cukura.

Ar citronu

Tēja ar citronu ir dzēriens Nr. 1 pret saaukstēšanos, drudzi un gripu. Abi satur C vitamīnu, kas ir ļoti svarīgs šo slimību gadījumā. To kombinācija spēs stiprināt imūnsistēmu īsā laikā un atjaunot organismu slimības laikā un pēc tās. Citrons darbojas kā antioksidants.

To var dzert ziemā, lai novērstu slimības un palielinātu askorbīnskābes daudzumu organismā. Lietojot to, tas stiprina asinsvadus un retina asinis, tādējādi samazinot asins recekļu veidošanās risku.

Ar ingveru

Ingvers ir veselīga pikanta garšviela. Ļoti svarīgi to lietot ziemā, jo tas sasilda un ilgstoši saglabā ķermeņa siltumu. Bet ingvera tēja ir slavena ar to, ka to dzer ātrai svara zaudēšanai. Savstarpēji mijiedarbojoties, produktu sastāvdaļas paātrina vielmaiņu un palīdz noārdīt taukus. Tās mazina apetīti un izraisa ilgstošu sāta sajūtu. No rīta dzēriens atmodina smadzenes, tāpēc tas ir būtisks pastāvīgam garīgajam darbam. Ja tam pievieno mežrozīšu ogas, tas kļūst par labāko līdzekli sieviešu ginekoloģisko slimību ārstēšanai. Vīriešiem - tas ir labs līdzeklis potences uzturēšanai.

Piparmētra

Piparmētra kā tējas piedeva ir indicēta cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Tam piemīt nomierinoša iedarbība, turklāt tas samazina kofeīna līmeni tējā. Tāpēc tas ir piemērots bezmiega un aizkaitināmības ārstēšanai.

Arī piparmētru tējas novārījums ir noderīgs sievietēm, kurām ir menstruāciju sāpes. Tas mazinās diskomfortu, normalizēs izdalīšanos, atjaunos ciklu un mazinās sāpes krūtīs.

Bergamotes

Bergamote ir citrusaugu ģints augs. Tā ir bagāta ar C vitamīnu, tai ir specifiska smarža, un tā ir vispopulārākais tējas lapu impregnāts. Slavenākais bergamotes dzēriens ir Earl Grey, kas Anglijā ir tēja numur viens.

Tieši ar šo piedevu tēju izmanto kosmetoloģijā. Tas attīra ādu un piesātina to ar nepieciešamajām minerālvielām, cīnās ar pigmenta plankumiem un asinsvadu zirnekļiem.

Un bergamotes lapas ar bergamotes ēterisko impregnātu pievieno arī konditorejas izstrādājumiem.

Timiāns

Timiāns ir senākā tējas piedeva. To sāka lietot Senajā Ēģiptē. Tika uzskatīts, ka tas palīdz uzvarēt kaujās, veicina ātru brūču atveseļošanos un ātri dziedē brūces.

Ārsti izraksta timiāna tēju kā papildu līdzekli cistīta ārstēšanai un tad, ja nierēs ir smiltis. Tas palīdz cīnīties ar rīkles un organisma elpošanas sistēmas slimībām kopumā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neraugoties uz visām tējas labvēlīgajām īpašībām, jums būtu jāzina par kontrindikācijām, kas ierobežo dažu kategoriju cilvēku iespējas dzert šo dzērienu.

1. Grūtniecības un zīdīšanas periods. Šajā periodā sieviete galvenokārt domā par bērna veselību, un spēcīgs brūvējums ar lielu kofeīna daudzumu var kaitēt bērnam. Tas var uzbudināt nervu sistēmu un ietekmēt mazuļa svara zudumu. Pirmajā grūtniecības trimestrī tēju vajadzētu pilnībā izslēgt no uztura vai dzert to, pievienojot pienu atšķaidītā veidā.
2. Ateroskleroze. Kofeīns izraisa smadzeņu uzbudinājumu, kas izraisa asinsvadu sašaurināšanos un galu galā izraisa asins recekļu veidošanos.
3. Augsts drudzis. Teofilīns, kas ir auga sastāvdaļa, ir spēcīgs diurētisks līdzeklis, kas samazina zāļu iedarbību. Tāpēc, lietojot tabletes, ir nepieciešams konsultēties ar ārstu par iespēju iekļaut uzturā melno tēju.
4. Glaukoma. Kofeīns paaugstina intraokulāro spiedienu, tādējādi saasinot problēmu. Tiem, kas cieš no šī stāvokļa, ir ieteicams izvairīties no tējas lietošanas uzturā.

Kā izvēlēties un saglabāt tēju

1. Izvēloties tēju, priekšroka jādod lielām lapu šķirnēm.
2. Maisiņos iesaiņotās šķirnes ir piemērotas kosmētikas nolūkiem, bet nav derīgas ķermenim.
3. Pērkot lapu tēju, pievērsiet uzmanību lapu integritātei. Svarīgi, lai tas nesabruktu.
4. Uz īstas Ceilonas tējas vienmēr ir lauvas zīmogs.
5. Melnā tēja nevar būt japāņu tēja. Japānā ražo tikai zaļo tēju.

Tēja ir jāuzglabā:

1. Tumšā vietā - tieša saules gaisma veicina ķīmiskas reakcijas lapās, pēc kurām labvēlīgās īpašības zūd.
2. Tīrā, sausā traukā. Vislabāk piemērota caurspīdīga stikla burka ar vakuuma vāku.
3. Atturieties no pārtikas produktiem ar nepatīkamu smaržu, jo augs var absorbēt nepatīkamus aromātus.

Kā pareizi pagatavot melno tēju

Austrumos tējas ceremonijas ir mākslas veids. Pilnvērtīga procedūra aizņem līdz 1,5 stundām, un meistaru apmācība maksā dažus simtus dolāru.

Lai pareizi pagatavotu dzērienu mājās, jums ir jāveic daži soļi un jāievēro noteikumi:

1. Sagatavojiet keramikas tējkannu. Šis materiāls ilgstoši saglabā siltumu un ir piemērots visu veidu brūvējumiem.
2. Pirms pagatavošanas aplej tējkannu ar verdošu ūdeni un piepilda to ar tējas lapiņām. Tas sasildīs ēdienus un palīdzēs arī lapām pamosties. Ļauj nostāvēties vienu minūti.
3. Pārlejiet to ar karstu ūdeni. Ideālā gadījumā ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 °C, citādi enzīmi vienkārši kļūs nederīgi.
4. Pēc tam iztukšojiet pirmo ūdens daļu.
5. Beidzot atvērtās lapas pārlejiet ar karstu ūdeni.
6. Pārklājiet un atstājiet uz vismaz 3 minūtēm, lai ievilktu. Šajā laikā kaitīgie savienojumi iztvaiko. Pēc šī laika tēja ir gatava lietošanai.

Kā pareizi dzert melno tēju

Ikvienam ir ieradums dzert tēju vairākas reizes dienas laikā. Dažas tautas nevar iedomāties pat stundu bez uzmundrinošā dzēriena. Taču, kā zināms, papildus ieguvumiem tas var arī kaitēt organismam. Tāpēc, to dzerot, ir vērts ievērot dažus noteikumus, kā arī ieklausīties savā ķermenī.

Cik daudz dzēriena dienā drīkst izdzert

Ja nav kontrindikāciju vai slimību, var dzert līdz 3 tasēm stipras tējas dienā, un tas organismam nāk par labu. Ja to atšķaidāt ar pienu vai pievienojat citas sastāvdaļas, daudzums palielinās līdz 5-6 porcijām dienā. Šāda uzņemšana piesātinās orgānus ar vitamīniem, bet neradīs nelabvēlīgu ietekmi uz nervu sistēmu.

Dzert pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.

Nav ieteicams sākt vai beigt dienu ar dzērienu tīrā veidā. No rīta lapu skābes var izraisīt sāpes vēderā. Un pēc 19.00 tas var izraisīt galvassāpes un neregulāru miegu.

No otras puses, tēja ar pienu vai medu tukšā dūšā palīdzēs uzmundrināt vēderu, bet piparmētra pirms gulētiešanas palīdzēs mazināt bezmiegu.

Vai var sajaukt zaļo un melno tēju?

Dažos gadījumos tā ir fermentētu un nefermentētu lapu sajaukšanas procedūra, lai iegūtu maisījumus labākai garšai. Šāds maisījums var palielināt vitamīnu un enzīmu daudzumu. Tie palīdzēs viens otram izcelt labākās garšas īpašības, tās izceļot.

Vai jūs varat dzert vakardienas tēju?

Ķīnā un Japānā runā, ka šāda tēja ir sliktāka par čūskas kodienu, jo laika gaitā tā ne tikai zaudē savas derīgās īpašības, bet arī rada indes. Pēc vienas dienas visas barības vielas izzūd. Ūdens kļūst par lielisku augsni sēnīšu un pelējuma attīstībai.

Tas pats attiecas uz atkārtotu alus pagatavošanu. Šādu manipulāciju ieguvumi ir samazināti līdz minimumam. Tāpēc, ja vēlaties saņemt baudu un vitamīnus, tēja katru reizi ir jānovāra no jauna.

Kas ir izdevīgāk: karstā vai aukstā tēja?

Ķīnas zinātnieki to ir pētījuši gadsimtiem ilgi. Lai gan karstā laikā gribas dzert aukstus dzērienus, jo šķiet, ka tie var remdēt slāpes un atvēsināt ķermeni, tā nav gluži taisnība. Tieši karstā stāvoklī tējā esošie antioksidanti ir tādā stāvoklī, kad tie ir visnoderīgākie organismam. Pievienojot citrona šķēli vai citrona sulu, tie darbojas ilgāk un labāk. Tāpēc pat gada karstākajā laikā tēju labāk dzert karstu, jo tā sniedz labumu un pazemina ķermeņa temperatūru.

Taču ir vērts atcerēties, ka ļoti karsta tēja var apdedzināt rīkli un barības vadu, kas veicina karcinomas rašanos. Tāpēc dzēriena temperatūra nedrīkst pārsniegt 55°C.

Interesanti fakti par melno tēju

1. Ķīnā ir interesanta leģenda, ka tēja kļuva pazīstama 2737. gadā pirms mūsu ēras, pateicoties imperatoram Šen-unam. Viņš bija dziednieks, un, meklējot garšaugus, nejauši iemeta dažas auga lapas karstā ūdenī. Nogaršojis to, viņš jutās uzmundrināts un bija pārsteigts par dzēriena garšu. Pēc šī incidenta tēja kļuva populāra visās Ķīnas provincēs.
2. Lapu novākšana un šķirošana vienmēr tiek veikta ar rokām. Kad tika mēģināts novākt ar kombainu, lapas sajaucās ar stublājiem un dzinumiem, kas īstai tējai nav pieņemami. Tāpēc tika pārtraukta ražas novākšanas automatizācija.
3. Ķīna bija vienīgā melnās tējas eksportētāja uz Eiropu līdz pat 19. gadsimtam.
4. 15. decembris ir Starptautiskā tējas diena.
5. Tibetā ir ierasts pievienot tējas lapas zupām un salātiem.
6. Ķīnā melno tēju sauc par sarkano tēju.
7. Līdz 19. gadsimta sākumam tēja Sibīrijā bija valūta, ar kuru maksāja tirgos.
8. Camellia chinensis, no kuras lapām tiek gatavota tēja, ir mūžzaļš augs, kas pazīstams jau vairāk nekā gadsimtu. Tas ir arī ģimenes un ilgas laulības simbols, jo krūmu nevar pārstādīt un tas augļus nes tikai vienā vietā.
9. Slikta dūša gadījumā, skalošana ar melno tēju palīdzēs atbrīvoties no slikta dūša.
10. Tēja ir glābiņš no zobu bojāejas un ceļš uz mutes veselību. To panāk ar augu antibakteriālajām īpašībām - tās samazina kaitīgo mikrobu skaitu.
11. Luijs XIV spēja izārstēt podagru, pateicoties tējas lapu novārījumam.

Melnās tējas foto

Previous

Next