Piparu graudi: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Melnie pipari tiek uzskatīti par vienu no populārākajām garšvielām. To var izmantot kā garšvielu gandrīz visiem pamatēdieniem. Lieliski piemērots dažādu gaļas un zivju ēdienu, auksto uzkodu un salātu smaržas un garšas uzlabošanai. Šī garšviela ne tikai tiek plaši izmantota kulinārijā, bet arī sniedz lielu labumu organismam. Pipari ir minerālvielu un vitamīnu avots, kā arī daudzu uzturvielu avots.

Šī garšviela palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām, jo tai piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības. Produkts var novērst elpošanas orgānu slimības, kuņģa un zarnu trakta traucējumus. Indijā šo garšvielu izmanto gandrīz jebkuras patoloģijas ārstēšanā. Melnos piparus raksturo spēja nogalināt kaitīgos mikrobus, tāpēc tos var lietot ārīgi, lai novērstu dermatoloģiskas problēmas.

No kurienes nāk melnie pipari?

Noderīgie zirņi ir piparu liānas 'Piper Nigrum' augļi. Krūms var sasniegt pat piecpadsmit metru garumu. Augs ir klāts ar vārpām, katrā no kurām ir aptuveni 30 zirņu. Pārtikas veikalu plauktos ir pieejami nenogatavojušies zirņi pārstrādātā veidā. Sēklas vispirms vāra, pēc tam papriku žāvē. Tā rezultātā zirņi izspalvojas un kļūst melni.

Produktu pārdod zirņu pākstīs. Lai iegūtu maltus piparus, tos nomizo un sasmalcina.

Sastāvs un kalorijas

Melno piparu noderīgo īpašību pamatā ir to bagātīgais sastāvs. Tā sastāvā ir daudz aktīvo sastāvdaļu.

1. A vitamīns var saglabāt redzes asumu un acu veselību. Šī viela ir spēcīgs antioksidants, tāpēc palīdz aizsargāt organismu no priekšlaicīgas novecošanās.
2. B1 vitamīns stiprina imūnsistēmu un normalizē centrālās nervu sistēmas darbību. Viela palīdz paātrināt vielmaiņu. Tas arī palīdz aktivizēt smadzeņu funkcijas.
3. B2 vitamīns ir noderīgs biežu galvassāpju, aizkaitināmības, sliktas matu un nagu veselības gadījumos.
4. B6 vitamīns nodrošina labāku olbaltumvielu un tauku uzsūkšanos. Piridoksīns aizsargā organismu pret nervu sistēmas traucējumiem, kā arī novērš ādas slimību attīstību. Tas arī mazina sliktu dūšu, atvieglo muskuļu sāpes un krampjus, kā arī uzlabo roku nejutīgumu. Tas darbojas arī kā dabiskas izcelsmes diurētisks līdzeklis.
5. B9 vitamīns regulē asinsspiedienu un samazina sirdslēkmes un insulta iespējamību. Šis elements spēj uzlabot atmiņu un koncentrēšanās spējas.
6. Askorbīnskābe stiprina imūnsistēmu un paātrina dzīšanas procesu pēc lūzumiem un dažādām traumām. C vitamīns arī novērš smaganu slimību attīstību.
7. Tokoferols spēj pazemināt asinsspiedienu. Viela palīdz samazināt audzēju un asins recekļu veidošanās risku. E vitamīns labvēlīgi ietekmē dermu, matus un nagus.
8. K vitamīns nodrošina nieru veselību un veicina bērna skeleta veidošanos. Tas arī regulē glikozes līmeni asinīs. K vitamīns ir pazīstams arī ar savām pretsāpju īpašībām.
9. Melnajos piparos ir alkaloīds piperīns. Tā ir viela, kas visām piparu dzimtas sugām piešķir asu garšu. Tās funkcijas cilvēki izmantojuši jau kopš seniem laikiem. Šis glikozīds stimulē aminoskābju aktivitāti zarnu lūmenā, kā rezultātā no organisma tiek izvadīti sabrukšanas produkti.
10. Piperīns stimulē serotonīna un beta-endorfīnu sintēzi smadzenēs. Alkaloīds novērš krampju rašanos un nodrošina adrenalīna veidošanos. Tas arī regulē gremošanas trakta kontrakcijas un pazemina skābuma līmeni kuņģa sulā. Šīs vielas uzņemšana samazina kuņģa čūlu rašanās iespējamību un uzlabo gremošanas enzīmu sintēzi. Piperīns palielina pigmenta melanīna veidošanos, mazina alerģiju izraisītu iekaisumu un mazina astmas simptomus.
11. Mazie zirņi satur veselībai svarīgus mikro- un makroelementus. Tie ir dzelzs, fosfors, kalcijs, cinks, fluors un citi.

Simts gramos melno zirņu ir 251 kcal.

Ar ko noder melnie pipari?

Vispārīgi ieguvumi

Melnā auga augļi spēj daudzpusīgi iedarboties uz cilvēka ķermeni. Produkts var paaugstināt asinsspiedienu un normalizēt to uz ilgu laiku. Šī garšviela ir profilaktisks un ārstniecisks līdzeklis pret stomatītu un tiek izmantota smaganu stiprināšanai. Tas arī novērš zobu bojāšanos un stiprina zobu emalju. Melnie pipari veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, labvēlīgi ietekmējot nieru darbību. Tas stiprina urīnpūsli, novērš un novērš pietūkumu.

Melno piparu zirņi spēj stiprināt matus. Vīriešiem produkts ir noderīgs, jo novērš agrīnu baldness.

Turklāt auga augļi palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas. Tās atšķaida asinis, ļaujot asinsvadiem "elpot". Garšvielas ir profilaktisks līdzeklis pret trombozi.

Tas ir noderīgs arī gremošanas sistēmas darbībai. To var lietot gremošanas traucējumu, svara zuduma un aptaukošanās gadījumos. Melno garšvielu lieto arī caurejas un aizcietējumu gadījumā. Jāatzīmē, ka kuņģa un zarnu trakta orgāniem labvēlīgi iedarbojas tikai tad, ja nav čūlas vai gastrīta.

Pusaudži bieži saskaras ar pūtītēm, dermatītu, seboreju. Šādas nepatīkamas problēmas var novērst ar melno piparu graudu palīdzību.

Sievietēm

Sievietēm šī garšviela ir jaunības un skaistuma avots. To plaši izmanto kosmetoloģijā cirtas un nagu plākšņu nostiprināšanai. Šis produkts ir lieliski piemērots ādas slimību ārstēšanai. Protams, tas nevar piešķirt ādai vienmērīgu krāsu, bet tas var novērst izsitumus, apsārtumu un pūtītes. Meitenes, kuras cīnās ar liekajiem kilogramiem, pirmajos ēdienos, kā arī ēdienos, kas gatavoti no gaļas, var pievienot dažus melno piparu zirņus.

Vīriešiem

Vīriešu dzimuma pārstāvjiem tropisko kultūru zirņi ir noderīgi, jo tie var palielināt potenci pēc četrdesmit gadu vecuma. Tas nozīmē, ka produkta mērķis ir palēnināt ar vecumu saistītās izmaiņas. Ja problēmas ar potenci ir radušās agrākā vecumā kādas slimības dēļ, tad šajā gadījumā jums būs nepieciešama medicīniskās jomas speciālistu palīdzība.

Melno piparu graudiņi ir noderīgi sportistiem. Šī garšviela novērš muskuļu sasprindzinājumu, kā arī palīdz stiprināt locītavas. Lielākā daļa vīriešu, kuru ķermenis ir pakļauts fiziskai aktivitātei, saskaras ar sāpēm ceļgalos, parādās raksturīga krīze tupēšanas laikā. Šīs kultūras augļi var mazināt šādu simptomu izpausmes.

Grūtniecības laikā

Jāievēro piesardzība, lietojot šo augu grūtniecības laikā. Pirmkārt, ir svarīgi ievērot noteiktu kvotu. Melno piparu zirņi jālieto ar mēru.

Ja grūtniecei ir akūts gastrīts, no šīs garšvielas vajadzētu izvairīties.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas laikā jums arī jāievēro norma. Vislabāk ir atteikties no melno piparu lietošanas zīdīšanas periodā. Zīdaiņa ķermenis ir ļoti jutīgs, un šāda pikanta produkta lietošana bērnam var izraisīt kolikas. Tāpēc ar šādu garšvielu zīdīšanas laikā jārīkojas ļoti uzmanīgi. Pirms lietošanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu.

Bērniem

Bērnu ķermenim ir noderīgi melnie pipari zirņu veidā, jo tie ir iesaistīti spēcīga skeleta veidošanā. Arī zobi ir kauli. Šī iemesla dēļ produktam ir labvēlīga iedarbība molāro zobu augšanas laikā, stiprinot emalju.

Šo garšvielu ieteicams sākt lietot bērniem no piecu gadu vecuma, bet jums tomēr vajadzētu pagaidīt, līdz bērns sasniedz septiņu gadu vecumu. Ja tas tiek darīts pirms šī vecuma, bērniem var rasties problēmas ar gremošanas traktu.

Pirms pievienot melnos piparus bērna ēdienam, jākonsultējas ar pediatru. Tas ir jādara nevainojami.

Ja bērns pēc paprikas ēšanas sūdzas par diskomfortu vēderā, viņam jādod dzert silts piens ar medu. Tas palīdzēs mazināt sāpes. Nākotnē ir jāierobežo šāda produkta lietošana bērnu uzturā.

Svara zudumam

Melno piparu augļiem ir labvēlīgas īpašības aptaukošanās un liekā svara gadījumā. Bieži vien daudz vingrinājumu un pareiza diēta nedod vēlamos rezultātus. Tas var būt saistīts ar to, ka organisms nespēj pilnībā izvadīt lieko šķidrumu, tāpēc tilpums paliek nemainīgs. Pipari var palīdzēt atrisināt šo problēmu.

Piemēram, šo sastāvdaļu var izmantot, lai pagatavotu kokteili, kas veicina svara zudumu. Šo iespēju varat izmantot tikai tad, ja jums nav problēmu ar kuņģi. Tātad, jums būs nepieciešama ceturtā tējkarote maltu piparu un glāze kefīra. Šāda maisījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša: jums vienkārši jāsasmalcina piparu graudiņi, jāpievieno tie kefīram un rūpīgi jāsajauc. Kokteilis jādzer pirms gulētiešanas, apmēram divas stundas pirms gulētiešanas.

Ir arī cita recepte, kurai nepieciešams nedaudz vairāk sastāvdaļu. Sajauc pa 100 ml piparu, gurķu un tomātu sulas. Būs nepieciešama arī šķipsniņa sasmalcinātu melno piparu augļu. Maisījums jālieto dienas pirmajā pusē. Ārstēšanas kursam nevajadzētu pārsniegt desmit dienas.

Profilakses nolūkos pārtikai jāpievieno melno piparu graudiņi. Šis produkts labi sader ar gaļas produktiem, pirmajiem ēdieniem un sautētiem dārzeņiem.

Protams, piparu lietošana vien neatrisinās liekā svara problēmu. Tas tikai palīdzēs paātrināt vielmaiņu, samazināt apetīti un izvadīt lieko šķidrumu no organisma.

Melno piparu tradicionālā izmantošana tradicionālajās zālēs

Melnie pipari ir plaši izmantoti receptēs, kas paredzētas daudzu patoloģiju ārstēšanai. Šī garšviela ir daļa no daudzām receptēm, ko tautas medicīnā izmanto dažādu slimību ārstēšanai.

1. Piemēram, augstas ķermeņa temperatūras gadījumā, kas parādījās saaukstēšanās rezultātā, varat pagatavot tinktūru, kurai nepieciešama tējkarote sasmalcinātu melno piparu augļu un puse glāzes ūdens. Ielejiet piparus tumša stikla traukā un piepildiet to ar degvīnu, kas uzsildīta līdz 50 grādiem. Iegūtais maisījums jālej dažas stundas. Novāriet tinktūru un ņemiet tējkaroti.
2. Zarnu darbības traucējumu gadījumā divas tējkarotes sasmalcinātu melno piparu sajauc ar 40 ml ūdens un izdzer.
3. Sausu klepu var pārvarēt ar dzērienu, kuram siltam pienam jāpievieno tikai pāris tējkarotes sasmalcināta produkta. Maisījumu jāsakrata, pēc tam to var lietot. Šāds līdzeklis jādzer vairākas reizes dienā.
4. Ir vēl viena recepte sausa klepus līdzekļa pagatavošanai. Lai to iegūtu, jums nepieciešams glāze medus, tējkarote melno piparu un tikpat daudz kanēļa. Visas sastāvdaļas jāsajauc. Lietojiet šādu sastāvu trīs reizes dienā pa divām karotēm.
5. Ar piparu plāksteri var izārstēt saaukstēšanos, reimatismu un neiralģiju. Tam nepieciešama tējkarote sasmalcinātu melno piparu, tikpat daudz medus un miltu. Sajauc visus elementus nelielā traukā, līdz iegūst viendabīgu masu. Uzklājiet maisījumu uz auduma gabala vienmērīgā slānī un uzklājiet to uz skartās vietas. Izolācijai ieteicams izmantot segu. Turiet šādu piparu plāksteri, līdz rodas neliela dedzināšana. Pēc tam plāksteris jānoņem un vieta jānoslauka ar siltu ūdeni, lai noņemtu zāļu atlikumus.

Melno piparu pievienošana pārtikai pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu traktu. Taču vienlaikus tas ir labvēlīgs arī sirds un asinsvadu sistēmai. Aktīvās sastāvdaļas, kas ir garšvielu sastāvā, spēj atšķaidīt asinis, attīra asinsvadus. Tas samazina slodzi uz sirdi un asinsvadiem, tādējādi samazinot insulta, infarkta, kā arī varikozu vēnu rašanās iespējamību.

Pipari ir pazīstami ar ievērojamām antioksidantu īpašībām, kas palīdz izvadīt atkritumproduktus un gāzes no zarnām. Tradicionālajā medicīnā tas ir pazīstams arī ar savām pretkājnieku īpašībām.

Ājurvēdas medicīnas praksē katru gadu trīs nedēļas ieteicams attīrīt organismu, izmantojot tikai melnos piparus. Šim nolūkam dienas laikā visā ārstēšanas periodā pēc ēdienreizes jālieto trīs pipari. Ir vērts atzīmēt, ka šajā gadījumā diētai jābūt augu izcelsmes, porcijas ir nelielas. Ēdiens jālieto trīs reizes dienā.

Kā jau minēts, augu izcelsmes produkts ir noderīgs cīņā pret lieko ķermeņa svaru. To nodrošina fakts, ka garšvielu ķīmiskais sastāvs izraisa tauku šūnu iznīcināšanu. No šīs kultūras augļiem iegūst eļļu, ko izmanto gan iekšķīgai, gan ārējai lietošanai.

Eļļu lieto ārīgi sasitumiem, muskuļu sāpēm, noguruma un muskuļu sasprindzinājuma mazināšanai. To lieto arī matu izkrišanas novēršanai un augšējo elpceļu slimību ārstēšanai. Arī melno piparu sēklu eļļa ir noderīga un efektīva viela cīņā pret celulītu. To izmanto ietīšanai, masāžām un vannām.

Iekšķīgi melno piparu eļļu lieto siekalošanās pastiprināšanai, kuņģa stiprināšanai, apetītes palielināšanai, atbrīvošanai no tauku nogulsnēm, toksisko vielu izvadīšanai no organisma un saaukstēšanās slimību ārstēšanai. Šim nolūkam ieteicams trīs reizes dienā uzdzert dažus pilienus piparu eļļas glāzē ūdens.

Kontrindikācijas šāda produkta lietošanai ir nieru slimības, aknu slimības, gremošanas sistēmas patoloģija.

Melnie pipari kosmetoloģijā

Melnie pipari ir populāri pat kosmetoloģijā.

1. No garšvielām var pagatavot sejas attīrošu masku. Lai iegūtu šādu efektīvu skrubi, biezpiens un pipari jāsajauc vienādos daudzumos, līdz izveidojas viendabīga masa ar pastai līdzīgu struktūru. Iegūtais maisījums jāuzklāj uz sejas un jāuztur apmēram 15 minūtes. Pēc tam maska jānomazgā ar aukstu ūdeni, tad var izmantot attīrošu losjonu.
2. Kad matu izkrišana ir noderīga, ir maska, kuras mērķis ir apkarot šādu nepatīkamu problēmu. Lai pagatavotu šādu maisījumu, jums vienkārši jāsajauc vienāds sāls daudzums ar melnajiem pipariem un sīpolu sulu. Šo maisījumu uzklāj uz matiem un tur apmēram 40 minūtes. Norādītā laika beigās kompozīcija jāizskalo, izmantojot šampūnu. Regulāra šāda līdzekļa lietošana palīdzēs padarīt matus stiprākus.
3. Biezākiem matiem ir vēl viena maska, kurai nepieciešama tējkarote medus, šķipsniņa sasmalcinātu garšvielu un pāris pilieni citrona izspiediena. Visi elementi rūpīgi jāsajauc traukā, iepriekš izkausējot medu. Masku uzklāj tieši uz matu saknēm. Šāda maska nedrīkst ilgt ilgāk par 15-20 minūtēm. Lai uzlabotu iedarbību, varat izmantot papildu sastāvdaļu kā dadzis vai rīcineļļu. Šādu rīku ieteicams lietot ne biežāk kā divas reizes nedēļā.

Lūdzu, ņemiet vērā! Ja uz sejas ādas ir brūces vai kairinājums, uz sejas ādas nevajadzētu uzklāt maskas, kuru pamatā ir melnie pipari. Tas var izraisīt smagu reakciju.

Pavārmākslas lietojumprogrammas

Melno piparu augļiem piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, kas ļauj tos izmantot medicīnā un kosmetoloģijā. Taču ir zināmi arī kulinārijas lietojumi. Šo garšvielu zirņu vai malta pulvera veidā plaši izmanto dažādos ēdienos. Piemēram, to pievieno zupām, piedevām, desām, sieriem, salātiem, putrām, marinādēm un mērcēm. Turklāt pipari ir garšvielu maisījumu sastāvdaļa, ko nelielos daudzumos pievieno konditorejas izstrādājumiem. Šo garšvielu var pievienot pat dažiem dzērieniem, piemēram, tējai, kafijai un alkoholiskajiem kokteiļiem. Tas dzērienam piešķirs neparastu garšu un darbosies kā tonizējošs līdzeklis.

Lai pipari, pievienojot ēdienam, nezaudētu savu garšu, pievienojiet tos pāris minūtes pirms ēdiena pagatavošanas.

Sasmalciniet graudus smalcinātājā. Ēdienam var pievienot zirņa lieluma auga augļus, tos nav nepieciešams sasmalcināt.

Nav ieteicams ēdienam pievienot daudz melno piparu, citādi tas izraisīs gremošanas trakta darbības traucējumus.

Spageti ar sieru un pipariem
Ja jums nav jāievēro īpaša diēta, varat izmantot spageti ar sieru un papriku recepti. Jums būs nepieciešami 300 g miltu, ēdamkarote melno piparu, ēdamkarote saulespuķu eļļas, siers un sāls. Divos litros ūdens izvāriet makaronus. Sasmalciniet melnos piparus blenderī. Tad uzkarsē pannu ar eļļu, ieber tajā visus piparus un tajā pašā pannā ielej kausu jau vārīta ūdens. Maisījumu labi samaisa. Ievietojiet spageti maisījumā. Aizklājiet pannu ar vāku un samaziniet karstumu. Kad ēdiens ir gatavs, dekorējiet ar zaļumiem un pārlejiet ar skābo krējumu.

Mērce
Mērci var pagatavot, izmantojot melnos piparus. Lai pagatavotu šādu mērci, jums būs nepieciešams pusotra tējkarote piparu, puse sīpola, dažas ķiploka daiviņas, ēdamkarote sojas mērces un tikpat daudz brūnā cukura. Nepieciešams arī kukurūzas cietes ūdens šķīdums un šķipsniņa sāls.

Vispirms sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Apcepiet sīpolu pannā, līdz tas kļūst zeltains. Pēc tam pannā ievietojiet ķiplokus. Pēc tam pievieno cukuru, sojas mērci un melnos piparus, kuru zirnīši iepriekš jāsasmalcina. Rūpīgi samaisiet masu, pievienojiet nedaudz ūdens, līdz tā iegūst vēlamo konsistenci. Tad pagatavojiet cietes šķīdumu. Šim nolūkam pietiek ar divām ēdamkarotēm šķidruma uz vienu tējkaroti cietes. Pievienojiet mērcei cietes šķīdumu un samaisiet arī to. Visbeidzot, mērci sāli.

Receptē brūnā cukura vietā var izmantot balto cukuru, bet tad mērce būs bāla. Pēc pagatavošanas mērci var sablenderēt blenderī. Tādējādi tiek iegūts vienmērīgs un viendabīgs maisījums.

Briesmas un kontrindikācijas

Ir grūti iedomāties ēdiena gatavošanu bez melno piparu lietošanas. Šī garšviela piešķir ēdienam unikālu garšu un veicina apetīti. Pipari novērš trombozi un kuņģa slimības. Taču nepārspīlēiet. Ja jums ir alerģija pret kādu pārtikas produktu, labāk vispirms pārbaudiet reakciju uz melnajiem pipariem, pievienojot tos ēdienam nelielos daudzumos. Ja nav blakusparādību, tas nozīmē, ka produkts ir drošs un to var lietot uzturā, bet jums tomēr jāievēro normas.

Melno piparu lietošana zirņos ir kontrindikācija žultsakmeņu slimībai, akūtām kuņģa un zarnu trakta slimību formām, nieru un urīnpūšļa slimībām.

Arī pēc operācijas nedrīkst pievienot garšvielas pārtikā. Produkts kairinoši iedarbojas uz gļotādām, izraisot šķaudīšanu, kas savukārt var izraisīt šuves atdalīšanos.

Neēdiet garšvielas tukšā dūšā. Tas var sadedzināt kuņģa gļotādu.

Pārmērīga melno piparu lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus un izraisīt grēmas.

Kā izvēlēties un uzglabāt

1. Melno piparu graudu kvalitāti var pārbaudīt, izspiežot zirnīšus starp pirkstiem. Svaiga garšviela saplacinās un sadalīsies nelielos gabaliņos. Jāparādās eļļainam kodoliņam ar asu garšu un asu aromātu.
2. Kvalitatīvai garšvielai ir izteikts aromāts, un zirņiem ir vienāds lielums. Ja piparu smarža ir vāja, produkts ir novecojis.
3. Kvalitatīviem melnajiem pipariem jābūt veseliem un ar cietu, nedaudz graudainu apvalku.

Bieži vien mājsaimnieces pārkāpj noteikumus par atvērtu melno piparu iepakojumu glabāšanu zirņu veidā. To darot, viņi vienkārši nogriež iepakojuma stūri un uzglabā produktu šādā veidā, maksimāli to nostiprinot ar papīra saspraudi. Šādā gadījumā garšviela izžūst, tajā esošās ēteriskās eļļas iztvaiko un pipari zaudē savas lietderīgās īpašības. Protams, vislabāk ir iegādāties garšvielas īpašās dzirnavās. Tas izmaksās nedaudz dārgāk, taču tas ir vienīgais veids, kā pārliecināties par svaigu zirņu kvalitāti. Lai saglabātu produkta derīgumu, ieteicams izmantot hermētiski noslēgtus stikla traukus.

Garšaugu derīguma termiņš ir viens gads. Pēc šī laika tas zaudē savas lietderīgās īpašības. Svarīgi produktu uzglabāt sausā vietā, prom no saules gaismas.

Interesanti fakti

1. Senos laikos romieši tik augstu vērtēja melnos piparus zirņu veidā, ka ar tiem maksāja nodokļus monētu vietā.
2. Tiek uzskatīts, ka tieši melnie pipari bija Amerikas atklāšanas iemesls, jo tieši šī auga un dažu citu kultūraugu meklējumos tika aprīkota Kolumba ekspedīcija.
3. Senos laikos melnos piparus izmantoja kā svarus aptieku preču svēršanai, jo šajā jomā precizitāte bija ļoti svarīga. Tāpēc tika uzskatīts, ka tūkstoš augstas kvalitātes piparu graudiņiem jāsver 460 gramus.
4. Melnos piparus jau kopš seniem laikiem izmanto dažādu slimību ārstēšanai.
5. Pirmās ziņas par šo produktu atrodamas grāmatās, kas sarakstītas jau 16.-19. gadsimtā pirms mūsu ēras.
6. Sanskritā šī kultūra ir nosaukta ar vienu no saules vārdiem, kas skan kā "marich". Šādu nosaukumu melnie pipari, visticamāk, ieguvuši, jo tajos ir liels saules enerģijas saturs. Galu galā tā ir kultūra, kas aug tikai tropos. Augs ir mūžzaļš krūms, kura augļus bieži dēvē par "malambara ogām". Tas ir saistīts ar vietu, kur tās dabiski aug. Šādas liānas augļus novāc nenogatavojušos un pēc tam žāvē saulē.
7. Sasmalcināti pipari īsā laikā var zaudēt savas derīgās īpašības, smaržu un garšu, tāpēc tos ieteicams uzglabāt zirnīšu veidā un sasmalcināt pēc vajadzības.
8. Labākā garšviela melno piparu veidā tiek ražota tieši Malambaras salās Indijā. Šīs šķirnes produkts ir blīvi un smagi zirņi.
9. Pasaulē ir vairāk nekā pusotrs tūkstotis garšvielu, ko gatavo no melnajiem pipariem.
10. Mūsu reģionos ir iespējams audzēt arī melnos piparus. Taču šim nolūkam jāizmanto tikai augstas kvalitātes lieli graudi, kas ir kaltēti saskaņā ar visiem noteikumiem un bez ķīmisko vielu izmantošanas.

Melno piparu foto