Melnās ķimenes sēklas: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Melnais ķimenes ir garšviela, ko izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, tradicionālajā un alternatīvajā medicīnā. Tā satur vairāk nekā 100 aktīvo sastāvdaļu, kas nodrošina pozitīvu iedarbību uz organismu un padara garšvielu īpaši noderīgu. Bet melno ķimeņu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no izmantotā produkta kvalitātes, kā arī no ķermeņa individuālajām īpašībām, sirds un asinsvadu, gremošanas un nervu sistēmas stāvokļa. Īpaši uzmanīgām jābūt grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, lai neizraisītu blakusparādības.

Kas ir ķimenes un kā tās izskatās?

Ķimenes ir ķimeņu dzimtas divgadīgo lietussargu dzimtas augi. Tas ir vairāk nekā 100 cm garš, un tā ziedkopas diametrs ir no 5 līdz 8 cm, taču tās ir visdažādāko formu un izmēru. Garšaugi zied vasaras sākumā, bet augļus var sagaidīt tikai otrajā gadā pēc iestādīšanas, jo augam ir nepieciešams vairāk nekā gads, lai iesakņotos un izaugtu saknes, uzņemot barības vielas no augsnes. Ķimenes ir mazprasīgs augs, tāpēc pie tā ir viegli pierast.

Tā noturība pret zemām temperatūrām nozīmē, ka ziemā tai nav nepieciešama papildu pajumte. Ja vēlaties ķimenes audzēt mājās, izvēlieties saulainu pusi un rūpīgi mēslojiet augsni, lai augsne saņemtu maksimālu barības vielu daudzumu normālai sakņu attīstībai un stumbra augšanai.

Pareizi audzētus ķimenes, kurās ir daudz uzturvielu, var izmantot ārstniecībā vai kā garšvielu. Populāras ir sēklas un sēklu milti.

Veidi

Ir vairākas ķimeņu sugas, un katrai no tām ir savas pozitīvās un negatīvās īpašības, kuras nedrīkst ignorēt. Zinātnieki saskaitījuši vairāk nekā 30 dažādas šķirnes ar tām raksturīgām garšām un aromātiem. Bet starp šķirnēm ir indīgi graudi, tāpēc ir stingri aizliegts pirkt ķimeņu tinktūras un novārījumus no nepārbaudītiem pārdevējiem. Pastāv liela varbūtība, ka tiks iegūts bīstams līdzeklis, kas var izraisīt alerģisku reakciju un smagu saindēšanos.

Populārākie ir tikai 2 veidi: melnie (audzē Altaja reģionā, Austrumsibīrijā) un parastie (audzē Rietumsibīrijā un Austrumsibīrijā, Kamčatkā un Primorē, Baltkrievijā, Ukrainā, Kaukāzā, Krimā). Taču tās nevajadzētu sajaukt, jo, neraugoties uz vizuālo līdzību, tām ir atšķirīgas ārstnieciskās īpašības un to lietošanas veidi ir atšķirīgi. Melnais ķimenes ir īpaša suga, kas atšķiras no parastās, tāpēc attiecīgi to ņemiet vērā.

Burjatu ķimenes
Parasti ietilpst sarežģītās receptēs, ko izmanto kuņģa, muguras smadzeņu, neirožu, caurejas, artrīta, podagras, aterosklerozes, aterosklerozes slimību ārstēšanai. Efektīvs acu slimību gadījumā kā antihelmintisks līdzeklis.

Svarīgi! Melnajam ķimenim ir otrs nosaukums - kalindži augs, kas ir sējamais stiebrs.

Galvenā melno ķimeņu priekšrocība ir augstā ēterisko eļļu koncentrācija, kurām piemīt antibakteriāla, pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. Vēža profilakse ir lielisks veids, kā stiprināt imūnsistēmu, pasargājot organismu no nāvējošām veselības problēmām.

Ķimeņu sēklas
To lieto neirozes, audzēju, acu slimību, vielmaiņas traucējumu un organisma intoksikācijas ārstēšanai. Ķīniešu mediķi ārstē ķimeņu hronisku holecistītu. Izmanto ķimenes pārtikas rūpniecībā, pievieno siļķu (pikantu un marinētu), skābētu kāpostu, gurķu, tulkas, khamsa, tomātu pagatavošanā.

Kāda ir atšķirība starp ķimenēm un ziru?

Iesācēji kulinārijā vai cilvēki, kas sper pirmos soļus garšvielu apguvē, brīnās, kāda ir atšķirība starp ziru un ķimenēm, jo no pirmā acu uzmetiena šie produkti ir gandrīz identiski. Patiesībā tās ir atšķirīgas sēklas ar savām labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām, tāpēc atšķirību var noteikt tikai individuāli, izvērtējot katru no tām.

Zira ir garšviela arkas formas brūnu graudiņu veidā. Augs nepārsniedz 50 cm augstumu, tāpēc to uzreiz var atšķirt no ķimenes. Papildus krūmu parametriem atšķiras arī aromāts un garša, jo zira ir maiga un pat salda garšviela ar lazdu riekstu aromātu, kas ļauj ēdienam attīstīt savu garšu. Šo garšvielu galvenokārt izmanto tikai kulinārijā, kurā tā dabiski ir zemāka par melno ķimeni.

Melnā ķimene ir krūmveida garšviela, kas sasniedz 100-110 cm augstumu. Tās pikantā un bagātīgā smarža un garša apvienojumā ar asajām notīm ir tās galvenās īpašības.

Graudi atšķiras arī pēc izskata, jo, uzmanīgi ieskatoties, melnajiem ķimenēm ir reljefa tekstūra, bet zirai tādas nav, jo tās virsma ir gluda.

Sastāvs un kalorijas

Melnie ķimenes ir kļuvušas par noderīgu produktu cilvēka uzturā, jo tajās ir augsta aminoskābju, minerālvielu un vitamīnu koncentrācija, kas kompleksi iedarbojas uz organismu, to stiprinot. Starp galvenajiem elementiem, kas atrodami melnā ķimenes ķīmiskajā sastāvā, ir:

1. B1 vitamīns. Nodrošina labu ogļhidrātu un enerģijas vielmaiņu organismā un uzlabo vielmaiņu.
2. B2 vitamīns. Iedarbojas uz ādu šūnu līmenī, uzlabo redzi un dzirdi, gļotādas, jo neitralizē iespējamo iekaisumu.
3. B6 vitamīns. Tas stiprina imūnsistēmu, paātrina vielmaiņu, kas izvada toksīnus no gremošanas sistēmas un zarnām, uzlabo asins sastāvu un nodrošina asinis ar skābekli un barības vielām.
4. C vitamīns. Veicina imūnsistēmu, darbojas pret saaukstēšanos un pretiekaisuma iedarbībā. Tam ir nozīme dzelzs uzsūkšanā, tāpēc tas novērš imūnsistēmas pasliktināšanos, kas ir svarīgi normālai veselībai.
5. E vitamīns. Regulē neproduktīvās sistēmas darbību, pielāgojot tās funkcijas. Stiprina sirds muskuli un ar spēcīgu antioksidantu iedarbību attīra aknas un nieres. No organisma tiek izvadīti brīvie radikāļi, kas ievērojami uzlabo veselību.
6. Vitamīns PP. Pozitīvi iedarbojas uz ādu un gļotādām, mazina iekaisumu un kopumā iedarbojas dziedinoši. Tas uzlabo enerģijas līdzsvaru organismā, kas sniedz izturību un fizisko izturību.
7. Varš. Šis ķīmiskais elements ir ārkārtīgi svarīgs asinsrites sistēmas normālai darbībai, jo tas nodrošina skābekļa pieplūdi, kas uzlabo visu orgānu darbību.
8. Mangāns. Viela piedalās enzīmu un aminoskābju sintēzē, tādējādi tiek uzturēts organisma ogļhidrātu līdzsvars.
9. Selēns. Šī enzīma galvenie ieguvumi tiek uzskatīti par imūnmodulējošiem, kas ir būtiski organisma normālai darbībai.

Pareizi izvēlēts melnais ķimenes palīdz uzlabot vispārējo veselību, kas tiek uzskatīts par svarīgu medicīnisku ieguvumu.

Melnā ķimenes īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Melnais ķimenes ir garšviela, kurai ir daudz priekšrocību veselībai, taču, lai izvairītos no nevēlamām blaknēm, jums ir individuāli jāapsver, kā tā ietekmē vīriešu, sieviešu un bērnu organismu. Taču mēs varam droši apgalvot, ka melnie ķimenes šādos gadījumos palīdz profilaktiskos un ārstnieciskos nolūkos:

1. Gremošanas sistēma normalizējas, pateicoties aktīvai kuņģa enzīmu sekrēcijai.
2. Novērš saaukstēšanos, jo antimikrobiālās un pretiekaisuma īpašības palīdz stiprināt imūnsistēmu.
3. Reproduktīvās sistēmas problēmas tiek novērstas, jo tiek normalizēta asinsrite iegurņa orgānos, kam ir pretiekaisuma iedarbība uz sieviešu un vīriešu reproduktīvajiem orgāniem. Produkts ir noderīgs arī meitenēm, jo mazina menstruālās sāpes.
4. Tiek novērstas acu slimības, ko pierāda melno ķimeņu ekstrakta pievienošana acu preparātiem.
5. Kosmetoloģiskās problēmas tiek novērstas, jo tam ir tieša ietekme uz naga plāksnes un ādas stāvokli. Antibakteriālā iedarbība novērš sliktu elpu.
6. Novērš tūsku, jo normalizē ūdens līdzsvaru organismā.

Melnajām ķimenēm ir tik plašas priekšrocības, jo tām ir kompleksa iedarbība uz imūnsistēmu, palielinot tās elastību un veiktspēju.

Sievietēm

1. Galvenais melno ķimeņu ieguvums sievietēm ir daudzpusība kosmētikas ziņā, jo tiem piemīt atjaunojoša un pretsāpju iedarbība, un to dabiskais sastāvs, kurā ir augsta ēterisko eļļu koncentrācija, var uzlabot izskatu.
2. Menstruālās sāpes tiek mazinātas, jo tās stabilizē dzimumhormonu ražošanu un regulē reproduktīvās sistēmas darbību, kas ir atbildīga par turpmāko grūtniecības iestāšanās iespēju un veselīga bērna piedzimšanu.
3. Regulāra melno ķimeņu lietošana uzturā var novērst matu izkrišanu, padarot matus mīkstākus, spīdīgākus un "svaigākus".

Vīriešiem

Garšaugiem ir pozitīva ietekme uz stiprā dzimuma reproduktīvo un uroģenitālo sistēmu, tāpēc melnos ķimenes bieži izmanto neauglības, dzimumorgānu traucējumu ārstēšanai. Laboratoriski ir pierādīts, ka melno ķimeņu konsekventa lietošana uzturā pozitīvi ietekmē spermas kvalitāti, jo normalizējas testosterona ražošana.

Grūtniecība

Melno ķimenes grūtniecības laikā var izmantot, lai novērstu striju veidošanos, jo garšvielas eļļas ekstraktam piemīt pretiekaisuma īpašības. Tas ir ļoti noderīgs asinsrites normalizēšanai, tāpēc āda nesaraujas, bet vienmēr paliek tonizēta.

Attiecībā uz sēklu lietošanu uzturā, tās ir noderīgs antioksidants un vispārējs tonizējošs līdzeklis, tāpēc topošās māmiņas organisms tiek stiprināts, kas ir svarīgi dažādu slimību profilaksei. Taču ir svarīgi atcerēties, ka sēklas ir organismam grūti sagremojamas, tāpēc, lai izvairītos no kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumiem, ieteicams tās aizdzert ar lielu daudzumu ūdens, zema tauku satura kefīru vai jogurtu. Taču ir svarīgi konsultēties ar ārstu, jo iespējama individuāla nepanesība, kas var izraisīt dzemdes kontrakcijas ar sekojošu asiņošanu un augstu spontānā aborta iespējamību.

Kad baro bērnu ar krūti

Melnās ķimenes sēklas var palielināt laktāciju, tikai nav ieteicams lietot veselus graudus, jo tie var izraisīt nelabvēlīgu reakciju - rūgtumu mātes pienā.

Ieteicams pagatavot uzlējumus, kas garšo viegli un ir ļoti labvēlīgi organismam. Tomēr ir svarīgi pastāvīgi uzraudzīt bērna stāvokli, jo katrs organisms reaģē individuāli pat uz vispazīstamākajiem produktiem, tāpēc nevajadzētu ignorēt pirmos "brīdinājuma zvanus", ja tie parādās.

Bērniem

Nav laboratoriski vai zinātniski apstiprināta precīza melno ķimeņu iedarbība uz bērna organismu, tāpēc to ieteicams lietot tikai kā novārījumu, lai izvairītos no tiešas iedarbības.

1. Novārījums labvēlīgi iedarbojas uz elpošanas ceļiem (novērš bronhītu un astmu), gremošanas sistēmu (stiprina kuņģi) un smadzenēm.
2. Noderīga peldēšanās, pamatojoties uz šādu novārījumu, lai ārstētu svīšanu un alerģiska rakstura izsitumus, jo pretiekaisuma īpašības ir ļoti noderīgas bērna ādai.

Kā lietot melno ķimeņu sēklas svara zudumam

Melnais ķimenes ir populārs produkts svara zudumam, tā bagātība ar labvēlīgiem vitamīniem un minerālvielām palīdz stiprināt organismu, novēršot svara pieaugumu. Vēl viena svarīga īpašība ir tā, ka tā attīra organismu, tāpēc jūs varat rēķināties ar toksīnu izvadīšanu.

Starp pozitīvajām garšvielu īpašībām svara zudumam ir:

1. Diurētiskās īpašības ļauj izvadīt šķidrumu no organisma, kas novērš tūsku rašanos.
2. Tas aktivizē vielmaiņu, kas ir ļoti svarīgi svara zudumam (diētai).
3. Tā izvada toksīnus, kas uzlabo ādu un vispārējo ķermeņa stāvokli.
4. Reģenerējošās īpašības ļauj atsvaidzināt ādu, kompleksi iedarbojas uz celulītu, izlīdzina to un novērš tā atkārtotu parādīšanos.

Attiecībā uz noteikumiem par melno ķimeņu lietošanu svara zudumam ir vērts apsvērt šādus noteikumus:

1. 2 tējkarotes sēklu pārlej ar 0,5 litriem ūdens un atstāj tvaika vannā uz 10-12 minūtēm. Novārījumu dekantē un lieto 100 mg 40-60 minūtes pirms ēšanas. Tas sagatavo organismu ēdienam un stimulē kuņģa sulas ražošanu, lai pēc tam normāli izvadītu atkritumproduktus.
2. Melno ķimeņu sēklu milti iedarbina kuņģa-zarnu traktu un stimulē vielmaiņu, lai kontrolētu svaru. Pietiek vienu reizi dienā, 1 tējkarote miltu.
3. Melno ķimeņu eļļa ir piemērota ādas ieziepēm, jo tās lieliskā mitrinošā iedarbība uzlabo audu stāvokli. Šādā veidā var vieglāk risināt problemātiskās jomas.

Melnais ķimenes medicīnā

Melnos ķimenes plaši izmanto medicīnā kā dabisku līdzekli, taču ir svarīgi vispirms apzināties produkta iedarbību uz konkrētu problēmu, lai novērstu nevēlamas reakcijas. Svarīga īpašība ir tā, ka melnie ķimenes ir daudzpusīgs produkts, ko izmanto ne tikai uzturā, bet arī tinktūru, novārījumu, kas paredzēti berzēšanai un losjonu pagatavošanai, kas paplašina to izmantošanas iespējas.

Cukura diabēta gadījumā

Zinātniski pierādīts, ka melnie ķimenes palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, tāpēc, regulāri lietojot ne vairāk kā 2 gramus sēklu dienā, var samazināt glikozes līmeni. Taču ir svarīgi sākotnēji konsultēties ar ārstu, jo katram diabēta tipam ir savas īpatnības, tāpēc ir svarīgi būt īpaši uzmanīgiem ar diētu.

Svarīgi: Melno ķimeņu glikēmiskais indekss ir 5 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Melno ķimeņu eļļa ir pierādījusi savu lietderību pankreatīta ārstēšanā, jo tās maigā iedarbība uz aizkuņģa dziedzeri atvieglo iekaisumu, kas uzlabo vispārējo organisma stāvokli. Svarīgas pozitīvās īpašības:

1. iekaisuma sindroma mazināšana.
2. Apetīta uzlabošana.
3. Nodrošina vieglu diurētisku un žultsdzenošu iedarbību, lai attīrītu aizkuņģa dziedzeri un žultspūsli.

Taču ir svarīgi atzīmēt, ka slimības paasinājumu laikā diētai jābūt pēc iespējas saudzīgākai, tāpēc tradicionālā un alternatīvā medicīna jāizvēlas īpaši rūpīgi.

Gastrīts

Melnie ķimenes sēklu un eļļas veidā ir ideāli piemērotas iekaisuma mazināšanai un antioksidanta iedarbībai, tāpēc gastrīta ārstēšanā šis līdzeklis ir izrādījies noderīgs. Dažos gadījumos tieši eļļa ir saudzīgāka kuņģim nekā sēklas. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā, ka pastāv kairinājuma iespēja, tāpēc ir nepieciešama sākotnēja konsultācija ar ārstu.

zarnām

Melno ķimeņu sēklu sastāvā ir aminoskābes un ķīmiski elementi, kas veicina kuņģa enzīmu ražošanu, kas stiprina vispārējo organisma stāvokli un novērš iekaisumus. Zarnas tiek attīrītas no toksīniem, tāpēc jūs jūtaties viegli un ērti. Var izmantot ne tikai sēklas, bet arī miltus vai eļļu.

Ja ir aizcietējums

Viegla caurejas iedarbība palīdz novērst aizcietējumus, jo atkritumprodukti vieglāk izkļūst cauri zarnām, novēršot kairinājumu un ar to saistīto iekaisumu. To var uzskatīt par būtisku priekšrocību. Papildu produkta īpašība ir tā spēja stiprināt zarnu sieniņas, tāpēc vēlāk aizcietējumu problēmas praktiski izzūd.

Aknām

Aknas ir viens no lielākajiem orgāniem cilvēka organismā, tāpēc tām ir daudz darba. Tas ir sava veida filtrs, kas palīdz uzlabot asins sastāvu, kopumā pozitīvi ietekmējot organismu. Par svarīgu īpašību tiek uzskatīts arī tas, ka, lai novērstu komplikācijas un ar tām saistītas slimības, ir nepieciešama pastāvīga orgānu attīrīšana no žults. Melno ķimeņu sēklu eļļa palīdz mazināt iekaisumu un regulēt žults plūsmu, izvadot to no organisma, nekaitējot cilvēkam.

Hemoroīdi

Hemoroīdu ārstēšanai var pagatavot īpašu krēmu, kura pamatā ir melnie ķimenes, kam nepieciešami 30 grami sēklu, kas iepriekš apgrauzdētas un samaltas. Preparātu sajauc ar 15 gramiem melno ķimeņu eļļas. Maisījums ir ideāli piemērots iekaisuma mazināšanai un tam piemīt antibakteriāla iedarbība, tāpēc, regulāri lietojot to, jūs varat ne tikai mazināt sāpes, bet arī pilnībā atbrīvoties no problēmas.

Svarīgi! Lai izvairītos no recidīva, līdzeklis jālieto 3-4 nedēļas.

Tautas medicīnas receptes, kuru pamatā ir melnie ķimenes

Tautas medicīna ir bagāta ar receptēm, kā izmantot dabīgo melno ķimeņu dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. Var izcelt populārākos un efektīvākos ķermeņa aizsardzības līdzekļus:

Vispārējais tonizējošais līdzeklis

Šim nolūkam katru dienu jādzer 4-5 melno ķimeņu graudu uzlējums, jo tas normalizē asinsrites sistēmu, stiprina imūnsistēmu un uzlabo vispārējo ķermeņa stāvokli.

Reimatisma ārstēšana

Lai to izdarītu, uzkarsē melno ķimeņu sēklas pannā un vienmērīgi izklāj tās uz marles pārsēja, ko saliek kā kompresi un izmanto, lai sasildītu skarto vietu. Dažreiz var izmantot miltus, kas uzsildīti un viegli izžāvēti pannā vai cepeškrāsnī.

Pret saaukstēšanos

Tinktūras pagatavošanai nepieciešamas 2 tējkarotes sēklu, kuras pārlej ar 1 glāzi vārīta ūdens uz 2 stundām, pēc tam pusstundu pirms ēšanas dzer pa 1/4 daļai. Antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības palīdz stiprināt imūnsistēmu, tāpēc organisms var vieglāk pārvarēt saaukstēšanos un infekcijas slimības.

Melnie ķimenes kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā melno ķimeņu izmantošana dažādos veidos, piemēram, sēklu, miltu vai eļļas veidā, ir otra pētāmā joma. Eļļa tiek uzskatīta par vispopulārāko, jo tai piemīt maiga apņemoša iedarbība, tāpēc ar to ir daudz vieglāk strādāt. To izmanto sejas un matu masku izgatavošanai.

Par seju

Problemātiskas un iekaisušas ādas kopšanai jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• 1/2 tējkarotes melno ķimeņu eļļas.
• Mandeļu vai olīveļļa - pāris pilieni.

Labi samaisiet un uzklājiet uz sejas uz stundu, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Ja vēlaties, varat uzklāt barojošu krēmu ādas mitrināšanai.

Par matiem

Melno ķimeņu eļļas maskas ir ideāli piemērotas sausuma un lūšanas novēršanai, tāpēc regulāra lietošana var uzlabot cirtas pievilcību.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešama 1 ēdamkarote melno ķimeņu eļļas un tikpat daudz olīveļļas. Pēc sajaukšanas ieberiet eļļaino maisījumu matu saknēs un atstājiet uz aptuveni 15 minūtēm, lai tas iesūcas ādā. Noskalojiet ar šampūnu un siltu ūdeni. Lai izvairītos no taukainiem matiem, nelietojiet šo masku biežāk kā divas reizes nedēļā.

Melno ķimeņu ieguvumi kosmetoloģijā ir lieli, par ko liecina daudzās receptes un pozitīvās atsauksmes no meitenēm. Tāpēc ir ieteicams rūpīgi izvēlēties recepti, lai iegūtu vēlamo ādas un matu atjaunošanas efektu.

Melno ķimeņu sēklu izmantošana kulinārijā

Melnais ķimenes ir dabīga garšviela, ko aktīvi izmanto kulinārijā, jo tā ir lieliska garša, aromāts un pozitīvi ietekmē cilvēka organismu. Šo garšvielu var izmantot šādiem ēdieniem, piesātinot to garšu:

• Cepumi un visa veida sāļie konditorejas izstrādājumi.
• Konservi bez konserviem ziemai.
• Zupas un buljoni.
• Mājās gatavots siers, kas piešķir pikantu un aromātisku garšu.
• Kā papildinājums gaļas un zivju ēdieniem, lai piešķirtu tiem smalku garšu.

Svarīga šīs garšvielas priekšrocība ir tā, ka tā ir noturīga pret augstām temperatūrām, tāpēc tās priekšrocības un uzturvērtība saglabājas arī pēc vārīšanas.

Melnie ķimeņu milti: ieguvumi un lietojums

Melno ķimeņu miltus iegūst, sasmalcinot sēklas līdz viendabīgai struktūrai. Tā bagātība ar aminoskābēm un uzturvielām nodrošina šādus ieguvumus, ja to lieto:

1. Samazina cukura līmeni asinīs.
2. normalizē asinsriti.
3. Uzlabo stāvokli anēmijas gadījumā.
4. No organisma tiek izvadīti helminti.
5. Dermatoloģiskās problēmas (pinnes un pūtītes) tiek mazinātas.
6. Uzlabo sirds, asinsrites un uroģenitālās sistēmas darbību, novērš nierakmeņu veidošanos nierēs un urīnvados.
7. Palīdz palielināt hemoglobīna līmeni asinīs, kas novērš anēmiju.
8. Tas nomierinoši iedarbojas uz nervu sistēmu, atvieglojot stresa situāciju pārvarēšanu.
9. Jūsu ādas krāsa un tekstūra uzlabojas, tāpēc varat kļūt pievilcīgāka.
10. Imūnsistēma tiek stiprināta, tāpēc organismam ir daudz vieglāk pārvarēt saaukstēšanos un vīrusu izraisītas slimības.

Bet, lai panāktu maksimālu efektivitāti, jums ir pareizi jālieto melnie ķimeņu milti, ievērojot šādus ieteikumus:

1. Uz 1 tējkaroti melno ķimeņu miltu ņem 100 ml silta vārīta ūdens.
2. Tinktūrai pievieno 1 ēdamkaroti medus, visu iegūto maisījumu rūpīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu līdzekli.
3. Maisījums jālieto 2 reizes dienā (vislabāk no rīta un vakarā) pusstundu pirms ēšanas.

Taču ir svarīgi atcerēties, ka produktam ir kontrindikācijas, tāpēc vislabāk ir iepriekš konsultēties ar ārstu, lai izvairītos no ķermeņa nelabvēlīgas reakcijas.

Kādam nolūkam noder melno ķimeņu eļļa?

Melnā ķimeņu eļļa ir vitamīnu līdzeklis, ko aktīvi izmanto tautas medicīnā, jo tās priekšrocības gandrīz nav iespējams pārvērtēt. Ir dažādi produkta lietošanas veidi, bet kombinācijā jūs varat rēķināties ar šādām labvēlīgām īpašībām:

1. Tam piemīt viegla diurētiska iedarbība, tāpēc tas novērš tūsku un urīnceļu sistēmas traucējumu rašanos.
2. Novērš iekaisumu kuņģī un gremošanas sistēmā.
3. Veidojas laba muskuļu sistēma, jo tiek sašķidrināta pienskābe, kas izraisa muskuļu "aizsērēšanu".
4. Uzlabojas ādas un matu stāvoklis.
5. Paātrinās vielmaiņa, tiek izvadīti toksīni un atkritumprodukti un novērsta fermentācija zarnu dobumā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Galvenais šīs garšvielas kaitējums ir liela izsitumu un deguna un rīkles pietūkuma iespējamība, un bieži sastopamas arī alerģiskas reakcijas. Šādas reakcijas parasti rodas, ja šādas kontrindikācijas tiek ignorētas:

1. iepriekš veikta orgānu transplantācijas operācija, jo melno ķimeņu ēteriskās eļļas var izraisīt atgrūšanu.
2. Cukura diabēts progresējošā stadijā.
3. Gremošanas sistēmas slimības akūtā stadijā.
4. Koronārā sirds slimība sirdslēkmes un insulta veidā.
5. Sarežģīta grūtniecība.

Īpaši piesardzīgi produktu ieteicams lietot arī hipotensijas gadījumā, jo garšviela var pazemināt asinsspiedienu, tādējādi pasliktinot pašsajūtu.

Kā izvēlēties un uzglabāt melnos ķimenes

Melnā ķimene ir garšviela, kas ir pieejama visu gadu un kurai ir ilgs glabāšanas laiks, tāpēc tā vienmēr ir pieejama atkarībā no vēlmēm un vajadzībām. Taču ir daži noteikumi, kas jāņem vērā, izvēloties, lai nesaskartos ar nekvalitatīvu produktu.

1. Pirmais ir aromāts, kuram jābūt spilgti piparots vai pikants, jo tas ir lielisks kvalitatīva produkta rādītājs.
2. Sēklas ir vēlamas, jo tajās saglabājas visas noderīgās mikro- un makrouzturvielas, un vajadzības gadījumā tās var samalt pulverī. Arī pērkot sēklas, ir vieglāk izvairīties no viltojumiem, jo varat vizuāli novērtēt garšvielu kvalitāti.

Sēklas var uzglabāt līdz pat gadam, bet miltus vai pulveri - līdz sešiem mēnešiem.

Kā pagatavot melno ķimenes

Populārs veids, kā izmantot melno ķimenes, ir pagatavot no tām tēju. Taču, lai iegūtu bagātīgu garšu un bagātīgu labumu, sēklas ir pareizi jāsagatavo, un tādēļ ir vērts ņemt vērā dažas vadlīnijas.

Pirms tam sasmalciniet sēklas miltos, lai tās būtu vieglāk pagatavot. Maisījumu pārlej ar nelielu ūdens daudzumu un atstāj uz 8-12 minūtēm, lai tas ievilktos. Tad dzērienu caur sietu pārlej citā traukā un atdzesē. To var izmantot ne ilgāk kā 24 stundas. Alternatīvo tēju var dzert tikai pēc ēšanas 2 reizes dienā, pēc vēlēšanās pievienojot karoti medus, lai saldinātu garšu un padarītu tējas dzeršanu patīkamāku, jo ne visiem patīk tik koncentrēts dzēriens asā aromāta dēļ.

Interesanti fakti par ķimenēm

Melnais ķimenes ir garšviela, kas ir populāra burtiski visā pasaulē, tāpēc tai ir bagāta vēsture un interesanti fakti:

1. Ķimenes izmanto konservēšanā ne tikai garšas dēļ, bet arī, lai pagarinātu konservēto produktu derīguma termiņu, jo garšviela palēnina rūgšanas procesu un samazina pelējuma un sēnīšu rašanās iespēju.
2. Senči izmantoja ķimenes, lai fumigētu apkārtni un pasargātu savas mājas no ļaunas acs un bojāejas.
3. Šis augs bija viens no Viljama Šekspīra iecienītākajiem, tāpēc viņš to aprakstīja "Sapnī vasaras naktī".
4. Ķimenes labāk atklāj savas garšas īpašības, kad tās ir termiski apstrādātas, tāpēc pirms pasniegšanas kopā ar gaļu vai zivīm sēklas labāk uzsildiet pannā.

Melnie ķimenes ir unikāls garšvielu grupas produkts, jo tās var izmantot kulinārijā, kosmētikā un pat medicīnā. Taču par tās priekšrocībām varam runāt tikai tad, ja to izvēlamies un lietojam pareizi, jo ir daudz nianšu, kuras nedrīkst atstāt nepamanītas. No tiem ir atkarīga produkta galīgā kvalitāte un drošība, un negodprātīgi ražotāji bieži pārkāpj produkta uzglabāšanas nosacījumus.

Foto no melnā ķimenes