Chompu: kas ir šis auglis un kāpēc tas ir labs?

Tūristiem ir iepatikušās brīvdienas Āzijas valstīs ne tikai skaistās ainavas, rosīgais okeāns un sniegbaltās pludmales, bet arī neparastais nezināmo augļu skaits. Tas attiecas arī uz chompu. Tam ir vēl daudzi citi nosaukumi, tostarp Malabaras plūme, rozā ābols un rozā ne krāsas, bet aromāta dēļ, kas atgādina rožūdeni.

Chompu ir daudz priekšrocību veselībai un praktiski nav kontrindikāciju. To pat lieto kā pamatēdienu, un Malaizijas sievietes nav atstājušas novārtā iespēju papildināt savu sejas, ķermeņa un matu kopšanas komplektu ar šo brīnumaino augli.

Kas ir šis auglis

Chompu ir unikāls miršu dzimtas auglis. Lai gan tas ir garšīgs, tas ir arī ļoti barojošs un mazkaloriju. Augļu enerģētiskā vērtība ir tikai 25 kcal. 100 gramos augļu ir 0,3 grami tauku, 0,6 grami olbaltumvielu un 5,7 grami ogļhidrātu. Tāpēc tas, visticamāk, nebūs pilns, bet jūs nebūsiet izslāpuši. Tas tāpēc, ka 93% tās sastāvā ir ūdens, un tās irdenā, bet sulīgā mīkstuma mīkstums ir lielisks slāpju remdinātājs. Karsto Āzijas valstu iedzīvotāji bez tā nemaz nevar iztikt svelmainā vasaras dienā.

Interesanti, ka tieši tāpēc, ka čompu nav izteiksmīgas garšas, lai gan tas ir diezgan netradicionāls, tūristi to ne pārāk dievina. Tomēr vietējie iedzīvotāji nevar iedomāties savu dzīvi bez tā.

Kā tas izskatās

Čompu augs var izaugt līdz 12 metru augstumam, bet biežāk tas ir 8-10 metru garš koks ar lielām, ovālām, koši zaļām lapām, izpletušos vainagu un slaidu stumbru. Koki ne tikai nes unikālus augļus, bet arī izdaiļo un apzaļo teritorijas.

Rožkoksnes augļi galvenokārt plaukst no pavasara vidus līdz vasaras vidum. Bet Taizemē augļi nogatavojas divreiz gadā: ziemā un pavasarī. Augļi, kas aug ķekaru veidā, ir spīdīgi un atgādina papriku vai bumbierus. To krāsa var būt no gaiši zaļas līdz bordo krāsai. Starp citu, tie var atšķirties arī pēc izskata - gaišās krāsas augļi ir noapaļotāki un seklāki, bet sarkanās un bordo krāsas augļi ir zvanveidīgāki. Tiem nav īpašas garšas vai smaržas, bet tie atgādina nedaudz saldenu rožūdeni. Mīkstums var būt no baltas līdz gaiši dzeltenai krāsai. Jo baltāks mīkstums, jo izteiktāka garša, un karbonāde nebūs skāba.

Kur tas aug

Malabaras plūmju nosaukums nav nejaušs, bet cēlies no tā, ka pirmie augļi tika atrasti Hindustānas salas piekrastē, Malabaras piekrastē.

Visbiežāk tas sastopams Āzijas valstīs: Taizemē, Indonēzijā, Malaizijā, Indijā un Vjetnamā. Tieši šajās valstīs augļi joprojām ir vispopulārākie un visplašāk patērētie līdz pat šai dienai.

Amerikas Savienotajās Valstīs čompa tika ievesta 18. gadsimtā, kad to no Šrilankas eksportēja amerikāņu jūrnieki. Tomēr, neraugoties uz visiem centieniem, Amerikā ir bijis grūti popularizēt šos augļus; šis koks ir iesakņojies un turpina nest augļus tikai dažos štatos. Čompu koks ir ļoti prasīgs, un tam nepieciešams īpašs klimats un augsne. Tas var pierast pie klimata un dažkārt pat panest vieglu salnu, bet ne augsni, tāpēc koks iesakņojas, bet neaugļo. Mēģinājumi audzēt čompu Āfrikā un Austrālijā ar panākumiem beidzās tikai XIX gadsimtā.

Kā chompu augļi ir noderīgi?

Pateicoties bagātīgajam minerālvielu un vitamīnu kompleksam, rožu ābolam piemīt vairākas noderīgas īpašības.

Āzijas iedzīvotāji to visbiežāk lieto kā slāpju remdinošu un diurētisku līdzekli. Tā kā tā nesatur cukuru, to var ēst cilvēki ar cukura diabētu un lieko svaru. Turklāt chompu ir ļoti noderīgs tā sastāva dēļ. Tā ir bagāta ar C vitamīnu, kura vienā auglī ir ceturtā daļa no dienas devas. Tā ir bagāta arī ar B grupas vitamīniem, kas nodrošina pareizu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu sagremošanu, kā arī veicina reproduktīvās sistēmas un kuņģa un zarnu trakta darbību. Augļos ir arī A vitamīns, kas uztur matus un ādu labā stāvoklī. Tā satur arī minerālvielas, piemēram, kāliju un kalciju.

Interesanti, ka noderīgi ir ne tikai paši augļi, bet arī lapas un pat koka miza. Piemēram, čompu miza satur tanīnu, kas ir antibakteriāls un stiptisks līdzeklis. Chompu bieži lieto caurejas gadījumā kā zarnu stiprinošu un pretmikrobu līdzekli. Malabaras plūmju mīkstumu lieto arī pret saaukstēšanos. No lapām gatavo ēterisko eļļu, kas cīnās pret iesnām, alerģijām un palīdz arī kukaiņu kodumu gadījumā.

Kāds kaitējums no tā var rasties

Chompu ir viens no nedaudzajiem augļiem, kam praktiski nav kontrindikāciju. Vienīgā alerģija var būt dažu sastāvdaļu vai C vitamīna nepanesība.

Jābūt uzmanīgiem arī ar sēklām, jo tās ir indīgas un ar tām var saindēties. Ja jums ir zināma alerģija vai ja iepriekš bijusi reakcija uz ķiršu kauliņiem vai ābolu sēklām, nav atļauts lietot uzlējumus un novārījumus, kas gatavoti no mizas un lapām. Tas tāpēc, ka tās satur diezgan augstu ciānūdeņražskābes līmeni, kas var izraisīt anafilaktisku šoku, pat nāvi.

Tomēr augļu mīkstumu bez bažām var nobaudīt visi.

Kā pareizi ēst chompa augļus

Rozā ābolu ēd neapstrādātu, nemizotu. Atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes augļos var būt līdz 6 sēklām, bet bieži vien sēklu nav vispār. Tāpēc augļus var droši ēst pašus un dot bērniem.

Čompu vislabāk ēst atdzesētu vai aukstu. Šādā stāvoklī augļi ir sulīgākie un kraukšķīgākie, un to neparastā garša kļūst visizteiktākā.

Bieži var redzēt, ka augļa mīkstumu apsmidzina ar laima vai citrona sulu, taču tad auglis kļūst pikantāks, bet diemžēl zūd tā īpašā garša. Savukārt sālīts sārtā ābola virskārta ne tikai izceļ neparasto garšu, bet arī palīdz atjaunot un uzturēt skābju un sārmu līdzsvaru.

Jāatturas no čompu ēšanas naktī, jo tā ir spēcīgs diurētisks līdzeklis.

Ko var pagatavot ar chompu

Tā kā chompu nav izteiktas garšas un smaržas, tas sader ar lielāko daļu ēdienu. To var pievienot dārzeņu un augļu salātiem un pasniegt kā piedevu gaļai. Taču rozā ābolus visbiežāk ēd neapstrādātus vai sautētus ar cukuru, no tiem gatavo sīrupus, ievārījumus un citus desertus.

Malaizijā populārākā recepte ir čompu ar rīsiem un gaļu. Augļus pārgriež uz pusēm, sasmalcina, sajauc ar vārītiem rīsiem, vārītu gaļu, garšvielām un īpašu tomātu un ķiploku mērci. Pēc tam cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

No augļiem gatavo gardus ievārījumus, želejas, marmelādes, atvēsinošus dzērienus, tos izmanto cepšanā un gatavo augļu sautējumus vai biezeņus.

Ļoti populārs ir Malabaras plūmju dzēriens. Augļus sagriež šķēlītēs un vāra bez cukura. Šis augļu ūdens līdzsvaro organismu, un pietiek ar pāris malkiem, lai remdētu slāpes. Tas ir arī labs līdzeklis kuņģa un zarnu trakta darbībai.

Dažās pilsētās ir atrodams arī Chompu augļu vīns.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

1. Āzijā čompu ir plaši pazīstams kā līdzeklis pret zarnu darbības traucējumiem un tūsku. Lai gan augļi paši par sevi lieliski palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un mazina pietūkumu, caurejas gadījumā vajadzētu dzert koka mizas uzlējumu.
2. Rožu ābola lapu sulu izmanto kā losjonu vai toniku problemātiskai ādai. Augļu lapas un mīkstumu izmanto arī kā pretmikrobu līdzekli. No augļiem gatavo novārījumus, ko lieto drudža un saaukstēšanās gadījumā.
3. Malaizieši izmanto lapu ēterisko eļļu, kas ir brūču dziedinošs un pretmikrobu līdzeklis, un to izmanto kukaiņu kodumiem.
4. Taizemē čompa lapas lieto augsta asinsspiediena ārstēšanai. Mizas novārījums palīdz astmas un elpošanas ceļu slimību gadījumā. Tas labvēlīgi iedarbojas arī uz sausu klepu un tam piemīt atkrēpošanu veicinoša iedarbība.
5. Augļa mīkstums ir noderīgs diabēta gadījumā; tas regulē insulīna ražošanu asinīs. Un principā cukuru trūkuma dēļ kaitējums ar esošo slimību neradīsies.

Kosmētikas lietojumi

1. Dzimtenē čompu visbiežāk ir sastopams ēterisko eļļu veidā, ko iegūst no lapām. Eļļas veidā to pievieno krēmiem, šampūniem un citiem kosmētikas līdzekļiem.
2. Lapu ēteri uzklāj uz kakla un plaukstu locītavām kā smaržu, kas arī atbaida kukaiņus.
3. No lapām izspiesto sulu tīrā veidā izmanto arī kā sejas un ķermeņa losjonu. Tas cīnās pret grumbiņām, tonizē ādu, izlīdzina ādas tonusu un aizsargā pret dedzinošo Āzijas sauli.
4. Sasmalcinātas lapas lieto kā masku pret pietūkumu un melniem lokiem zem acīm.
5. Rožu ābolu lapu novārījumu lieto kā matu skalošanas līdzekli. Tas padara matus gludus, spīdīgus, piesātina tos ar mitrumu un minerālvielām.

Kā audzēt chompa

Malabāras plūmes ir diezgan ātraudzīgs augs. Taču interesanti, ka mājās kokam ir vieglāk iesakņoties nekā ārā. Jums būs nepieciešams liels, plats podiņš un 10-12 svaigu augļu sēklas, kas jāstāda augsnē, kura sastāv no kūdras, velēnas un smilts proporcijā 1:1:1. Kamēr nav parādījušies pirmie dzinumi, podiņu nedrīkst novietot tiešos saules staros. Tas jāglabā siltā, bet tumšā vietā. Kad augsne izžūst, aplaistiet augu. Pārliecinieties, ka tas neizžūst. Pirms laistīšanas augsne ir jāsakultivē ar dakšiņu. Augs jāmēslo, tiklīdz dzinumi ir vismaz 10-15 cm augsti. Derēs jebkurš speciāls mirtu mēslojums, vienīgais nosacījums ir, ka tam jābūt tikai šķidram.

Chompu patīk siltums, bet bez grūtībām pārcietīs +8°C. Nenovietojiet augu caurvējā.

Kā uzglabāt augļus

Malabaras plūmju augļus nevar ilgi uzglabāt; maksimālais laiks, cik ilgi tie var saglabāt savu garšu un blīvumu, ir 2 dienas. Pēc šī laika augļi sāk pūt neatkarīgi no uzglabāšanas apstākļiem - ar vai bez slēgta konteinera. Augļi visātrāk bojājas maisos un karstumā. Tas nozīmē, ka pat tad, ja vēlaties no atvaļinājuma atvest daudz veselīgu augļu, nevarat tos atvest pēc iespējas mazākos daudzumos.

Chompa var sasaldēt. Lai to izdarītu, augļi ir jānomazgā, jāpārbauda, lai pārliecinātos, ka uz tiem nav skrāpējumu vai mīkstu plankumu, jānoslauka līdz sausumam un jāieliek saldētavā vienā gabalā, to nepārgriežot. Sagriezts šķēlēs, tas zaudēs sārtumu, kļūs mīksts un melnāks. Tā nesaglabā savas uzturvērtības. Bet saldētavā vitamīni uzglabājas ne ilgāk kā 1 mēnesi. Augļu atkausēšana jāveic dabiski, neizmantojot siltā ūdens trikus. Mīkstums uzreiz mainīs krāsu un zaudēs garšu.

Kā transportēt

Malabaras plūmes ir ļoti jutīgi augļi, un tie arī ātri kļūst skābi. Tikai uz koka to var ilgstoši uzglabāt blīvu un veselu. Pēc novākšanas augļi sāk drupt, un mainās arī to garša. Lai gan to sauc par ābolu, to nevar pārvadāt kā ābolus. To drīkst pārvadāt tikai rokas bagāžā un lūgt, lai pārdevējs to iesaiņo īpašā konteinerā. Mazākais kontakts ar cietu vai asu priekšmetu liks auglim pazust dažu stundu laikā, un jums nebūs nekādu iespēju to paņemt līdzi uz mājām.

Kā izvēlēties

1. Lai izvēlētos augli ar kraukšķīgu mīkstumu un sārtu garšu, jums jāskatās ne tikai uz paša augļa blīvumu, bet arī uz to, cik spīdīga ir miza. Ja vietām augļi ir matēti, tie ir novākti pirms dažām dienām un nebūs tik garšīgi kā svaigi novākti augļi.
2. Vēl viens kritērijs ir mizas krāsas vienmērīgums. Tai jābūt vienādā krāsā, bez tumšiem plankumiem vai sabiezējumiem.
3. Protams, augļiem jābūt stingriem, bez mehāniskiem bojājumiem un asas smaržas.

Šis ir neparasts rozā ābols ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām. Tā kā to var nobaudīt tikai tā dzimtenē, kad rodas iespēja nobaudīt šo vitamīniem bagāto ābolu, to nedrīkst palaist garām.

Foto: chompu