Nevārīti rīsi plovā: ko darīt un kā glābt ēdienu?
Katrai mājsaimniecei var gadīties, ka, gatavojot plovu, rīsi paliek neizvārīti. Tas parasti notiek proporciju neievērošanas dēļ.
Kā pagatavot rīsus, ja rīsi labi negatavojas
Nevārītus rīsus plovā var pagatavot, izmantojot tālāk aprakstīto metodi:
- Uzvāriet ūdeni un ielejiet verdošu ūdeni kastrolē (katlā). Izvēlieties daudzumu atkarībā no tā, cik daudz termiski neapstrādātu rīsu vēlaties vārīt un vai katlā ir palicis ūdens.
- Pilafu pārklājiet un vāriet 5 līdz 10 minūtes.
- Pārbaudiet, vai rīsi ir izvārīti, un, ja tie ir gatavi, pabeidziet vārīšanu. Ja tā nav, pagatavojiet uz lēnas uguns vēl kādu laiku (ja nepieciešams, pievienojiet vēl šķidruma).
Rīsu gatavošanas laiks atšķiras atkarībā no šķirnes. Tradicionāli tā ir garengraudu šķirne.
Svarīgi! Pilafam ir vairākas sastāvdaļas, tāpēc gatavošanas laiks ir ilgāks nekā tīriem rīsiem.
Austrumu ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs arī no katla, kurā tas tiek gatavots. Ēdiens neizgatavosies pats no sevis zem vāka, it īpaši, ja tas tiek gatavots nevis katlā, bet parastā katliņā, jo tajā nebūs pietiekamas temperatūras.
Perfekta plovas pagatavošanas noslēpumi
Visbiežāk pieļautā kļūda, gatavojot rīsus, ir nepareizas sastāvdaļu un ūdens proporcijas. Ja izvēlaties pēc acs, var gadīties, ka rīsi nebūs izvārīti vai pannā paliks ūdens.
Katla izvēle ne vienmēr var būt labākā izvēle. Tradicionāli šo Āzijas ēdienu gatavo katlā. Tas ļauj rīsiem pilnībā uzsilt un piepildīties ar garšu. Katliņš neradīs vēlamo efektu, jo tam ir plānas sieniņas. Bez katla var izmantot arī wok vai austeru katlu.
Garšu var ietekmēt arī garšvielas. Ne vienmēr maisiņā var dabūt pareizās garšvielas. Garša ir labāka un bagātīgāka, ja garšvielas iegādājaties atsevišķi un izvēlaties tikai pareizās. Pilafam dzeltenīgi oranžā krāsā ir safrāns, un to nevajadzētu izslēgt.
Tradicionāli plovam nevajadzētu būt sausam. Jo vairāk tauku rīsi uzsūks vārīšanas laikā, jo bagātāks būs ēdiens. Tomēr nepievienojiet pārāk daudz eļļas, jo tā var sabojāt piedevas garšu. Izmantojiet tik daudz eļļas, cik norādīts receptē.
Svarīgi! Gatavojot gaļu, tai jāpievieno eļļa, jo tās vārīšana ilgst ilgāk nekā rīsu vārīšana un var padarīt gaļu pārāk taukainu.
Pilafa recepte, ko var pagatavot katra mājsaimniece
Pagatavot pareizu, garšīgu un aromātisku plovu nav grūti. Ja ievērosiet receptē norādīto secību un proporcijas, iegūsiet sātīgu ēdienu, kurā visas sastāvdaļas ir labi pagatavotas.
- rīsi - 1 glāze;
- ūdens - 2 tases;
- jēra gaļa - 300 gr;
- sviests vai augu eļļa - 100 gr;
- sīpols - 1 gab;
- burkāni - 2 gab;
- ķiploki - 3 daiviņas;
- sāls un pipari.
Nomazgājiet rīsus un uz pāris stundām iemērciet ūdenī. Nomazgājiet aitas gaļu, sagrieziet nelielos gabaliņos. Nomazgājiet sīpolu un burkānu un nomizojiet tos. Rīvējiet burkānus uz rupjas rīves, sīpolus sagrieziet puskociņos. Ielej katliņā augu eļļu, uzkarsē to. Ievietojiet gaļu karstā eļļā un cepiet, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Tad pievienojiet sīpolu un burkānu un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievieno ūdeni, lai tas pārklātu gaļu, dārzeņus un rīsus, pievieno sāli un piparus un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa vārītos rīsus un pievieno ķiplokus un sāli. Krējumu un garšaugus pasniedziet atsevišķi.
Patiesībā plovs nav tikai aitas gaļa un rīsi. Ir daudz plovu veidu, kuros ir arī citas sastāvdaļas. Piemēram, plovs ar vistas gaļu, sēnēm, jūras veltēm. Cūkgaļas aizstāšana ar vistas gaļu paātrinās gatavošanu un padarīs ēdienu diētiskāku, bet ne mazāk garšīgu. Jūras veltes parasti tiek pārdotas saldētas, un pēc atkausēšanas tās ieteicams dažas minūtes apcept eļļā, lai tās kļūtu mīkstas un sulīgas.
«Svarīgi: Visa informācija šajā tīmekļa vietnē ir tikai informatīviem nolūkiem. tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkuru ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. speciālists konsultants. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par jebkādu iespējamu kaitējumu, ko var radīt materiāli."
