Pārsālīta putra: ko darīt un kā to labot?
Katra mājsaimniece vismaz reizi dzīvē ir sālījusi putru. Tas notiek ļoti dažādu iemeslu dēļ. Tajā pašā laikā šādā situācijā ir žēl izmest pārtiku. Pirmais loģiskais šīs problēmas risinājums ir nekavējoties izskalot putru zem tekoša ūdens. Tas jādara, tiklīdz ēdienā pamanāt lieko sāls daudzumu. Šādu putru var arī ietaupīt, pagatavojot tādu pašu daudzumu putras vēlreiz. Vārīšanas laikā to nav nepieciešams sālīt, un pēc tam vienkārši jāsajauc viena putras porcija ar otru, un jums būs ideāla sāls proporcija.
Kā saglabāt pārsālītu zirņu putru
Zirņu biezputru var saglabāt divos iepriekš aprakstītajos veidos (mazgājot ūdenī vai vārot tādu pašu daudzumu jaunas biezputras). Tomēr ir arī cits veids, kā rīkoties ar šāda veida putru. No tā pagatavo gardu zirņu zupu, un to nav nepieciešams sālīt. Viss, kas jums jādara, ir jāpievieno ūdens, sasmalcināti kartupeļi, sīpoli un burkāni. Ja pārsālīto zirņu daudzums ir liels, sadaliet visu maisiņos un ievietojiet saldētavā. Ar zirņiem nekas nenotiks, bet, ja nepieciešams, varat izņemt maisiņu un pagatavot gardu zupu.
Ja nevēlaties gatavot zupu, pagatavojiet pīrādziņus. Lai to izdarītu, pagatavojiet kartupeļu biezeni, nepievienojot sāli. Pēc tam apvienojiet kartupeļu biezeni, ceptos sīpolus un burkānus. Pēc tam pagatavojiet vai iegādājieties savu iecienītāko mīklas izstrādājumu, un jūs varat apēst pildījumu. Pīrādziņi iznāk ļoti garšīgi.
Ko darīt, ja auzu pārpalikusi auzu pārslu putra
Ja putra jau ir vārīta, tā jānoskalo un, aplejot ar nesālītu ūdeni, jāļauj tai nostāvēties apmēram 20 minūtes. Pēc tam šķidrumu notecina, trauku labi noskalojiet un, pievienojot nelielu daudzumu ūdens, uzvāriet. Pēc šādas darbības putrai jābūt garšīgai un ar minimālu sāls daudzumu.
Kā no prosa putras noņemt lieko sāli
Ja putra vēl nav paguvusi izvārīties, labākais risinājums ir notecināt ūdeni, izskalot to, pievienot graudaugus un vārīt, līdz pilnībā izvārās.
Kad ēdiens ir gatavs, saglabājiet to ar jaunu nesālītu prosu partiju. Kad nesālītā putra ir gatava - vienkārši samaisiet tās kopā, un sāls būs vienmērīgi sadalīta vajadzīgajā daudzumā.
Ja putra nav pārāk sāļa - pievienojiet kādu treknu produktu (krējumu vai skābo krējumu). Arī sautēti dārzeņi var palīdzēt nomierināt pārsālītu ēdienu.
Nomierina citu veidu putras
Rīsu biezputra
Ja vēlaties no putras izņemt lieko sāli - sālītos rīsus noskalojiet ar karstu ūdeni, rūpīgi samaisot, lai katra rīsu daļiņa tiktu noskalota un atbrīvotos no liekās sāls. Ja tas nepalīdz atbrīvoties no sāļās garšas, izvāriet nesālītus rīsus un apvienojiet tos ar atsālītiem rīsiem.
Ja putra vēl nav vārīta, rīsiem var pievienot dažādus dārzeņus. Šādās situācijās parasti izmanto kartupeļus. Tie ir jānomizo, jānomazgā un jāsasmalcina, un tad jāpievieno vārītiem rīsiem. Tādējādi no putraimiem tiks izvadīts liekais sāls daudzums. Šādā veidā var ēst ne tikai rīsus, bet arī kartupeļus.
Ja pārsālītā rīsu putra bija ar pienu, pievienojot pienu vai krējumu, varēs atbrīvoties no liekā sāls daudzuma. Ja tas neizdodas, varat pagatavot papildus rīsus un sajaukt tos kopā.
Griķi
Visām iepriekš minētajām sāls likvidēšanas metodēm varat pievienot nedaudz nesālītu sāļo piedevu. Piemēram, pagatavojiet gulašu, nepievienojot sāli. Pievienojot vārītu gulašu pārsālītiem griķiem, sāls izkliedēsies.
Lai atšķaidītu griķos esošo sāli, var pagatavot saldskābo mērci. Skābais un saldais aromāts mazina sāļumu, tādējādi mazinot pārsālījumu.
No pārsālītas griķu putras var pagatavot slinku kāpostu rullīšus. Recepte ir pavisam vienkārša, un tā ir tieši tāda pati kā ar rīsiem. Ar griķiem pildīti kāpostu ruļļi ir tikpat labi.
Kukurūzas milti
Šo putru var arī saglabāt, izmantojot iepriekš minētās metodes. Ir vairāki citi veidi, kā atbrīvoties no liekā sāls daudzuma. Viena no metodēm ir cukura izmantošana. Cukurs spēj izjaukt ēdiena sāļumu, tādējādi uzlabojot tā garšu.
Ja vārīšanas laikā sāls ir pārāk daudz, var izmantot labi zināmu metodi - ieberiet rīsus vai miltus kabatlakatiņā vai marlē, sasieniet audumu kopā un iemērciet to putrā. Rīsiem vai miltiem kopā ar pārsālīto ēdienu ir jāvāra 10-15 minūtes. Pēc tam varat izņemt lupatiņu ar putekļiem.
Mannas putraimi
Lai saglabātu mannas putraimus, ir vairāki veidi:
- Pirmais ir izvārīt vēl vienu tādu pašu partiju, bet nesālīt. Pēc tam abas mannas putraimu daļas jāsajauc kopā un jābauda.
- Otrais veids ir izmantot pārsālīto mannas putraimu pankūku, pankūku, sacepumu gatavošanai utt.
Ja konsistence nav tik svarīga - pievienojiet pienu, kas padarīs putru mazāk sāļu. Putru var arī saldināt.
Pērļu putra
Labākais veids, kā atbrīvoties no pārsālītas pērļu putras, ir to noskalot. Šādi tiek likvidēts sāls pārpalikums.
Varat arī pagatavot nesālītus pērļu miežus un sajaukt tos ar sālītiem miežiem. Šādā gadījumā lieko putru var sasaldēt.
Pērļu miežus var arī apcept kopā ar dārzeņiem vai gaļu un pagatavot no tiem garnējumu - putru. Gatavojot ir vērts atcerēties, ka nedrīkst pievienot sāli, citādi putra paliks pārsālīta.
Kad sālīt putru vārīšanas laikā
Uzreiz gatavošanas sākumā putru sāliet. Vēl labāk ir pirms pievienojot graudaugus, ūdenim pievienot sāli. Šādā veidā graudaugi netiks pārsālīti. Vispirms pārbaudiet sāls daudzumu ūdenī, un pēc tam varat pievienot putraimus vārīšanai. Cukuram drīkst pievienot tikai gatavošanas beigās, ja nepieciešams. Kad putra ir gatava, katls jānosedz ar vāku un jāļauj tai nostāvēties apmēram 15 minūtes.
Svarīgi! Gatavojot putru, kad tā ir gatava, ieteicams to sālīt, kā arī pievienot cukuru. Bet vislabāk ir cukuru apmainīt pret medu vai ogām, tas būs daudz veselīgāk un garšīgāk.
«Svarīgi: Visa informācija šajā vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. mērķiem. Pirms jebkuru no ieteikumiem konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. speciālists pirms jebkuru ieteikumu piemērošanas. Ne redaktori, ne autori neuzņemas nekādu atbildību par iespējamiem zaudējumiem, ko var radīt materiāli."
