Kā salabot pārsālītus makaronus un saglabāt sānu ēdienus?
Makaroni ir ļoti noderīgi, ja vēlaties ātri un uzturvielām bagāti paēst savai ģimenei. Tos ēd ar sviestu vai mērci kā atsevišķu ēdienu, pasniedz kā piedevu kotletēm, bratwurst vai ar malto gaļu un sautētiem dārzeņiem.
Ja makaroni ir pārsālīti, jums nav jāuztraucas, vēl jo mazāk jāatbrīvojas no sabojātā ēdiena. Ir daži vienkārši veidi, kā labot šo kļūdu.
Kā labot pārsālītus makaronus
Ieteikumi pārsālītu makaronu labošanai:
- Uzvāriet ūdeni tējkannā, izlejiet no katla pārsālīto ūdeni, atkal ielejiet verdošu ūdeni. Pievienojiet 1 tējkaroti granulēta cukura un turpiniet vārīt, līdz mīksts. Šo metodi izmantojiet, ja vārīšanas laikā tiek konstatēts garšvielu pārpalikums.
- Sagatavojiet līdzīgu makaronu partiju, samaisiet ar lieko sāli, uzsildiet pannā.
- Izskalojiet vārīto produktu izskalojiet vārglāzē. Pēc ceturtdaļstundas pārlieciet ar aukstu verdošu ūdeni, pārlejiet katliņā un noteciniet.
- Ēdienam pievieno nesālītu ceptu malto gaļu ar sīpoliem, burkāniem. Apvienojiet ar jūras veltēm, krabju nūjiņām.
- Pannā apcepiet sīpolu, pievienojiet makaronus, saputojiet 2-3 olas, samaisiet. Vāra 3 minūtes uz lēnas uguns.
- Pagatavojiet mērci, kas ne tikai noņems un maskēs sāli, bet arī padarīs ēdienu garšīgāku. Klasiskās makaronu mērces ir piena bešameļa, gaļas bolonēzes, bazilika pesto, sēņu mērce, tomātu mērce, tomātu skāba krējuma mērce un krējuma mērce.
- Pagatavojiet kastroli. 500 g sālītu makaronu būs nepieciešami 300 ml piena, 3 olas, 50 g sviesta, 0,5 ēdamkarotes cukura. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet 200°C temperatūru. Sabojāto produktu ar sviesta gabaliņiem ielieciet veidnē. Pārlej saldo olu un piena maisījumu, cep 20 minūtes.
- Uzvāriet pienu un cukuru, pievienojiet sagatavotajam ēdienam. Tādējādi izveidosies piena zupa.
Svarīgi! Ja pārsālīti makaroni ir ar malto gaļu vai sautējumu, visdrošākais veids, kā salabot ēdienu, ir pagatavot līdzīgu nesālītu porciju un sajaukt to ar sālīto.
Kā pareizi pagatavot makaronus
Lai novērstu makaronu salipšanu, nepietiekamu vārīšanu, neraudzēšanu vai pārsālīšanu, jāievēro pavāra ieteikumi. Pagatavojiet ēdienu pannā uz plīts, mikroviļņu krāsnī vai multikorpannā:
Katliņā uz plīts
Ielej pannā 10 reizes vairāk sauso makaronu, nekā to sver. Pēc tam, kad virspusē uzviruši burbuļi, pievieno sāli (10 g uz 1 litru), ieber žāvētos makaronus, samaisa.
Gatavojiet tik ilgi, cik norādīts uz iepakojuma, vai 2 minūtes mazāk, ja plānojat pārlejiet ar karsto mērci. Vidējais gatavošanas laiks ir 8-10 minūtes.
Gatavošanas laikā atcerieties laiku pa laikam samaisīt katla saturu. Kad laiks ir pagājis, produktu ievietojiet cedrītē. Kad ūdens notecējis, ēdienu atgriež katlā, aplej ar dārzeņiem vai sviestu, pārklāj ar vāku un sakrata.
Mikroviļņu krāsnī.
Ielejiet makaronus stikla karstumizturīgā katliņā, ielejiet verdošu ūdeni vienu pirkstu virs ēdiena. Pievienojiet sāli, nedaudz augu eļļas, samaisiet, pēc tam ielieciet mikroviļņu krāsnī. Vāku vispār nelietojiet vai aizveriet to vaļīgi.
Iestatiet mikroviļņu krāsnī taimeri uz 4 minūtēm ar vidēju jaudu 800-850 vati. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, izņemiet trauku, samaisiet saturu un atgrieziet mikroviļņu krāsnī uz 4 minūtēm.
Multikūķī
Sviestu bagātīgi iesmērējiet bļodas sieniņas, ievietojiet galveno sastāvdaļu, ielejiet sālītu ūdeni 250 ml uz 200 g produkta, aizveriet multikūka vāku.
Ja ir pieejama īpaša programma, nospiediet attiecīgo pogu. Ja nav īpašas programmas, ierīce ieslēdz tvaika gatavošanas režīmu. Iestatiet divas minūtes ilgāku laiku, nekā norādīts uz iepakojuma. Sviestu var aizstāt ar augu eļļu.
Kad sālīt makaronus vārot
Pirms pievienošanas ūdenim, kad makaroni vārās, tie ir jāpaspilda ar baltajiem kristāliem, lai tie uzsūktu nātrija hlorīdu.
Itālijā, kur makaroni un mērces ir populāri, tos nesāla. Pirms pasniegšanas to pāris minūtes vāra mērcē ar garšvielām un garšvielām.
Cik daudz sāls pievienot
Itāļi uzskata, ka sāls daudzums makaroniem ir jānosaka atkarībā no ūdens daudzuma. Galu galā 200 gramu makaronu, kas pagatavoti lielā katlā un mazā katlā ar tādu pašu daudzumu garšvielu, būs atšķirīga sāļuma.
Klasiskajā receptē uz 1 litru ūdens ir jāpievieno 1 tējkarote galda sāls, akmens sāls vai jūras sāls.
Lai makaronus nepārsālītu, uzturiet produkta, ūdens un nātrija hlorīda attiecību - attiecīgi 100 g, 1 l un 10 g. Speciālisti iesaka degustēt ūdeni uzreiz pēc balto kristālu pievienošanas. Šādā gadījumā kļūdu ir vieglāk labot.
«Svarīgi: Visa informācija šajā tīmekļa vietnē ir sniegta tikai informatīvā nolūkā. tikai informatīvā nolūkā. Pirms jebkuru ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. speciālists konsultants. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par jebkādu iespējamu kaitējumu, ko var radīt materiāli."
