Ko pagatavot no makaronu, nūdeļu vai spageti pārpalikumiem

Ātri pagatavojami, garšīgi un daudzpusīgi makaronu ēdieni bieži vien ir daudzu mājsaimnieču iecienītākais ēdiens. Tomēr ne vienmēr tie visi tiek apēsti, un vakariņās pagatavotie makaroni paliek pāri rītdienai. Ir žēl to izmest, un tas nav racionāli. Bet patiesībā ir iespējams piešķirt neapēstajām nūdelēm jaunu dzīvi, pagatavojot pavisam citu ēdienu, kas dažādos mājas ēdienkarti.

Bojātu makaronu pazīmes

Gatavi vārīti makaroni nav ilgi uzglabājami. Ja tas ir sabojājies, par tā atjaunošanu un atkārtotu pagatavošanu nevar būt ne runas. Vermicelli var droši izmest, ja:

1. To krāsa ir mainījusies - parādījusies nepatīkama bālgana vai pelēcīga nokrāsa.
2. Ir radusies asa smaka.
3. Produkts ir kļuvis lipīgs vai pat gļotains uz tausti.

Gļotaina, lipīga makaronu virsma liecina par to, ka uz makaroniem drīz veidosies pelējums. Protams, tos nav iespējams apēst!

18 atlikušo makaronu receptes

Labus, neatvērtus spageti pēc vakariņām nevajadzētu izmest. Ar nelielu eksperimentēšanu virtuvē tiem var piešķirt pavisam jaunu dzīvi. Visbiežāk saimnieces gatavo kastroli no vakardienas nūdelēm vai pievieno malto gaļu un sīpolus, pagatavojot labi pazīstamo ēdienu - flotsky. Tomēr šis nav viss saraksts ar veidiem, kā atjaunot vakardienas makaronus. Šādas receptes ir ideāli piemērotas.

Kastrolis

Ja vakardienas nūdeles pievienosiet katrā ledusskapī pieejamajiem pārtikas produktiem, varēsiet pagatavot gardu, sātīgu sacepumu. To gatavo no vistas filejas, maltas gaļas, liellopu vai cūkgaļas mīkstuma, kā arī desas, šķiņķa vai cīsiņiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g gaļas produktu;
• puskilogramu vārītu spageti;
• nedaudz cietā siera;
• par glāzi ūdens;
• 4 ēd.k. skāba krējuma;
• 2 ēd.k. tomātu pasta;
• garšvielas, malti melnie piparisāls.

Jūs varat uzreiz ieslēgt cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ietaukot trauku ar augu eļļu. Pēc tam ievietojiet gaļas produktus un makaronus. Atsevišķi samaisiet skābo krējumu, tomātu pastu un ūdeni. Rūpīgi samaisiet un pārlejiet pāri makaroniem. Apkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet apmēram 40 minūtes.

Ja sautējumam izmanto gatavas gaļas sastāvdaļas - desu, šķiņķi vai cīsiņus, ņem mazāk ūdens - ne vairāk kā pusi tases. No maltas gaļas var pagatavot arī nelielas kotletes un izmantot tās gaļas vietā.

Pīrāgs

Desertam varat pagatavot saldu vermicelli kūku, kas patiks visai ģimenei. Žāvētus augļus iepriekš iemērciet ūdenī, lai tos mīkstinātu. Tad tos sasmalcina un sajauc ar makaroniem, kā arī pievieno sasmalcinātus riekstus. Ieputo pāris olas ar cukuru līdz baltām putām un pievieno tās makaroniem. Pievienojiet nedaudz izkausēta sviesta. Ievietojiet maisījumu veidnē un cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Flotsky makaroni

Tradicionālos makaronus var pagatavot no iepriekšējā vakarā atlikušajiem makaroniem. Lai to pagatavotu, ir nepieciešama malta gaļa, vārīta fileja, samalta gaļas mašīnā un pēc tam apcepta uz pannas. Vispirms uz pannas apcep sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini brūni; pievieno gaļas produktus un, protams, gabaliņu sviesta. Tas piešķir tiem sulīgumu un neparastu garšu. Tad gatavās nūdeles liek traukā, sāla un piparo, pievieno garšvielas un svaigus garšaugus. Pēc karstuma izslēgšanas pārklājiet un atstājiet uz 5 minūtēm.

Salāti ar makaroniem

Pievienojiet dārzeņus vārītajām nūdelēm, un jums būs veselīgi, sulīgi salāti, ko var izmantot kā piedevu. Tas ir sātīgs, barojošs un ātri remdē izsalkumu.

Krāsainu salātu pagatavošanai ņem dažādu krāsu paprikas un sagriez tās kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un sasmalcinātu selerijas sakni. Smalki sagrieziet pāris ķiploku daiviņas un apcepiet eļļā. Sajauc visas sastāvdaļas ar vārītām nūdelēm, pievieno eļļu, kurā apcepti ķiploki, sasmalcinātus svaigus garšaugus, garšvielas un sāli. Gatavs - to var izmantot kā brokastis vai vakariņas.

Olu kultenis

Ja jums ir multikultūra, varat to izmantot, lai pagatavotu gardas, uzturvielām bagātas brokastis, kuru pamatā ir vakardienas nūdeles.

Sāciet ar tomātu un sīpolu apcepšanu multikūka restēšanas režīmā. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet makaronus. Atsevišķi saputojiet olas un sāli un ielejiet bļodā. Aizklājiet ar vāku un vāriet 10 minūtes. Virsū uzberiet rīvētu sieru un cepiet režīmā "cepšana" 5 minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Izslēdziet ierīci un ļaujiet tai atpūsties vēl 5 minūtes. Garšīgas, barojošas brokastis ir gatavas!

Makaronu ruļļi

Pildījumam nav jāizmanto īpaši makaronu veidi. Gardu, mutē kūstošu ēdienu var pagatavot arī no vienkāršām nūdelēm.

Sastāvdaļas:

• 300 g vārītu makaronu;
• olu;
• 150 g labas kvalitātes vārītas desas;
• 100 g cietā siera;
• augu eļļa;
• mannas putraimi vai rīvmaizi;
• sāli, garšvielas un piparus.

Ļoti smalki sagrieziet desu un sarīvējiet sieru. Vārītus spageti sasmalciniet blenderī, pievienojiet sāli, olu un garšvielas. Mīcīt maisījumu un veidot mazas tortiljas. Uz malas uzliek malto desu un siera maisījumu un ietin ar caurulīti. Apviļā tos mannas putraimos vai rīvmaizē un cep augu eļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Makaronu smalkmaizītes

No vakara pāri palikušās nūdeles var izmantot pat smalkmaizītes pagatavošanai. Oriģināls smalkmaizīšu ēdiens, ko ņemt līdzi uz darbu, ceļā vai ārpus mājas. Smalkmaizītes ir ātri pagatavojamas, taču jums būs nepieciešams ilgs laiks, līdz sajutīsiet sāta sajūtu. Papildus vārītām nūdelēm jums būs nepieciešams:

• olu;
• vienu glāzi rīvēta siera;
• nedaudz sviesta un krējuma siera;
• glāzi piena;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sāls, pipari, garšvielas.

Katliņā izkausē sviestu un pievieno miltus. Ielej pienu un atstāj mērci karsēties, līdz tā sabiezē. Noņemiet no uguns, pievienojiet rīvētu sieru, piparus un garšvielas. Tad ieputo olu un pievieno vārītus makaronus. Ielieciet to visu veidnēs un lieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 20-25 minūtēm. Kad virsū parādās garšīga, raudaina garoziņa, smalkmaizītes ir gatavas.

Vermicelli pankūkas

Vai zinājāt, ka no vārītām nūdelēm var pagatavot fritītes? Tās ir lieliska alternatīva tradicionālajām pankūkām, un no tām var pagatavot dažādus ēdienus mājas galdam. Papildus vārītām nūdelēm nepieciešama saulespuķu eļļa, 100-150 g cietā siera un pāris olu. Garšvielas pievieno atbilstoši ēdāja gaumei.

Sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot saulespuķu eļļu. Pievienojiet ūdeni un ļaujiet mīklai uzbriest. Lāpstiņu karoti liek uz sakarsētas pannas ar eļļu un apcep no abām pusēm. Pasniedziet ar skābu krējumu vai dabīgo jogurtu.

Makaroni ar krējumu

Ja parastos makaronus bagātināsiet ar krējumu un sieru, iegūsiet oriģinālu, ļoti garšīgu, bet vienlaikus vieglu ēdienu ar maigu garšu un lielisku aromātu. To ir viegli pagatavot - vispirms sviestā apcepiet pāris daiviņas smalki sagrieztu ķiploku, līdz tie kļūst zeltaini. Ķiplokus izņem un pannā pievieno krējumu un rīvētu sieru. Cietā siera vietā var izmantot arī kausētu sieru. Mērcei jābūt gludai un bez gabaliņiem. Garšojiet ar sāli, pipariem, garšvielām, baziliku un timiānu un ievietojiet pagatavotos makaronus. Atstāj uz dažām minūtēm zem aizvērtā vāka un uzreiz pasniedz.

Spageti ar jūras veltēm

Jūras veltes nūdelēm piešķir garšvielu un padara tās veselīgas un viegli sagremojamas. Tas ir lielisks veids, kā padarīt romantiskas vakariņas pikantākas. Jūras veltēm varat izmantot šādus produktus. garneles vai saldētu kokteili. Vispirms tos nomizojiet. Sviestā apcepiet dažas ķiploka daiviņas un ielieciet tajās jūras velšu atliekas - čaumalas un galvas. Sildiet saturu 5 minūtes un izņemiet, atstājot eļļu pannā. Apcep tajā sīpolus, pievieno glāzi baltā vīna un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.

Ielej 1,5 glāzes krējuma un pievieno garneles. Vāra zem vāka apmēram 7-8 minūtes. Iejauc spageti un atstāj uz 5 minūtēm atpūsties. Pasniedziet ēdienu uzreiz, pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.

Zivju makaroni

Nūdeles ir labas ne tikai ar gaļas produktiem, bet arī ar zivīm. Piemēram, varat pagatavot veiksmīgu makaronu ēdienu ar zivju konserviem, piemēram, makreli eļļā.

Ar dakšiņu saberziet zivju konservus bļodā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, dažas karotes kečupa un svaigus garšaugus. Ielieciet nūdeles un rūpīgi samaisiet. Uzkarsē nūdeles mikroviļņu krāsnī. Tas ir viss - sātīga maltīte gatava!

Mama Roma makaroni

Oriģinālu, uzturvielām bagātu ēdienu var pagatavot no vakardienas makaroniem, pievienojot sēnes, speķi vai speķi un sieru. Jūs gatavojat ļoti garšīgas vakariņas!

Sastāvdaļas:

• puskilogramu vārītu spageti;
• 100 g sviesta;
• Nedaudz rīvēta siera;
• 100 g speķa vai kūpināta speķa (var izmantot šķiņķi);
• 100 g sēņu;
• 3 nogatavojušies tomāti;
• dažas karotes kečupa;
• Pāris karotes krējuma;
• 3-4 olas;
• pipari, sāls, garšvielas.

Sviestā apcep speķi vai šķiņķi, sasmalcinātus tomātus, sēnes. Dusiniet 10-15 minūtes. Atsevišķi saputojiet olas un krējumu, pievienojiet kečupu, sāli un piparus. Ielejiet maisījumu sēņu masā un sautējiet dažas minūtes. Mikroviļņu krāsnī uzsildiet makaronus, pārlejiet mērci un virsū pārkaisiet ar rīvētu sieru.

Cepti makaroni ar dārzeņiem

Lai pagatavotu ceptus spageti ar dārzeņiem, jums ir nepieciešama kukurūzas, burkānu, sīpolu un zaļo pupiņu kārba. Kā rotājumu un garšas piedevu var izmantot rīvētu cieto sieru. Pagatavotos makaronus apcep pannā augu eļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Sarīvējiet burkānus un smalki sagrieziet sīpolu. Citā pannā apcep burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti, pievieno zaļās pupiņas. Apmēram 10 minūtes sautējiet. Ievietojiet kukurūzu un pievienojiet ceptās nūdeles. Apkaisiet trauku ar rīvētu sieru un atstājiet zem vāka uz 3 minūtēm. Pasniedziet ar šķēlēs sagrieztiem ķiršu tomātiem un olīvām.

Makaroni ar tomātu makaroniem

Visvienkāršākais veids, kā pasniegt vakardienas makaronus, ir sildīt tos kopā ar tomātu makaroniem. Lai to izdarītu, pannā apcepiet sīpolus, pievienojiet ķiplokus un pāris karotes tomātu pastas. Pievienojiet vārītas nūdeles, maltus piparus, iecienītākās garšvielas un garšaugus. Pārklājiet un atstājiet uz 3 minūtēm, lai mērcētu. Pasniedziet karstu.

Farfalle makaroni ar sēnēm

Izsmalcināts Eiropas ēdiens, kura pamatā ir gatavi makaroni, iepriecinās jūs aukstākajā ziemas dienā un pulcēs visu ģimeni pie galda. Neraugoties uz oriģinālo nosaukumu, tas ir ļoti viegli un vienkārši pagatavojams. Jums ir nepieciešams:

• puskilogramu farfalle makaronu;
• pa 20 g augu eļļas un sviesta;
• 300 gr. baraviku sēņu;
• 100 g krējuma ar vismaz 30 % tauku;
• nedaudz siera parmezāna siers;
• Ceturtdaļa tases baltā sausā vīna;
• sāls, pipari, timiāns, timiāns, pētersīļu garšaugi, malti pipari;
• Sīpoli - vislabāk šalotes, bet, ja to nav, var izmantot arī sīpolus.

Sīpolus vispirms apcep eļļas maisījumā un pievieno sēnes. Kad no sēnēm iztvaiko ūdens, ielej vīnu, krējumu, garšvielas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad šķidrums nedaudz iztvaiko, izslēdziet karstumu un pievienojiet rīvētu sieru. Atsevišķi uzsildiet makaronus un pasniedziet ar sēņu mērci. Rezultāts ir maigs, krēmīgs un aromātisks ēdiens.

Pica

No vakardienas makaroniem var pagatavot picu. Bērni to mīl un dievina. Vārītas nūdeles kļūst kraukšķīgas, un pica ir sulīga un pikanta. Piedevās var iekļaut desu, cīsiņus, šķiņķi, ar sīpoliem sautētas sēnes, rīvētu sieru, tomātus, kečupu un majonēzi. Tradicionālās picas sastāvdaļas, ko var atrast ledusskapī.

Vārītus makaronus saputojiet ar olu un labi samaisiet. Izklājiet makaronu maisījumu uz ietaukotas un sakarsētas cepamās paplātes, pārliecinoties, ka tas ir vienmērīgi izlīdzināts. Apcep makaronus no vienas puses, līdz tie kļūst brūni, pēc tam tos apgriez un apcep vēlreiz. Kad tas ir gatavs, uzlieciet pildījumu un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Kad siers ir izkusis un izveidojusies jauka garoza, pica ir gatava.

Makaronu čipsi

No makaroniem var pagatavot čipsus, ko vakarā var baudīt, grauzdams pie televizora. Tie nav tik neveselīgi kā veikalā nopērkamie čipsi, bet ir tikpat garšīgi. Nūdeles var pagatavot čaumalu, spirāļu vai ruļļu formā. Kraukšķu pagatavošanai nepieciešams:

• 100 g vārītu makaronu;
• pa vienai ēdamkarotei miltu un cietes;
• pa pusei tējkarotes paprikas, kurkuma;
• nedaudz kaltētu ķiploku;
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Ielejiet cieti un miltus bļodā ar makaroniem un samaisiet, lai sausās sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Uzkarsē eļļu piemērotā pannā un pievieno makaronus. Cepiet līdz kraukšķīgumam, lai tās peldētu eļļā atsevišķi, nesaskaroties viena ar otru.

Izņemiet čipsus ar šķēlējamo karoti, nolieciet tos uz papīra dvieļa un pārkaisa ar garšvielu maisījumu un ķiplokiem. Varat izmantot jebkuru garšvielu, kas jums patīk. Rezultātā jūs iegūsiet sātīgus, kraukšķīgus čipsus, kas var būt lieliska alternatīva jau garlaicīgiem, nopērkamiem produktiem.

Kā pasargāt vārītus makaronus no bojāšanās

Vārītus makaronus uzglabājiet ledusskapī cieši noslēgtā traukā vai rāvējslēdzēja aizdares maisiņā. Virsū var uzpilināt olīveļļu. Vārītās nūdeles ievietojiet ledusskapī tikai tad, kad tās ir pilnībā atdzisušas. Ja makaronos nav gaisa, tie uzglabāsies 3-5 dienas. 3 mēnešus vārītas nūdeles var uzglabāt saldētavā plastmasas traukā ar vāku.