Ko pagatavot ar veco kefīru: 20 receptes

Kefīrs, kam beidzies derīguma termiņš, ir jāiznīcina, ja ir skaidras bojāšanās pazīmes. Pretējā gadījumā pienskābes produktu var izmantot ne tikai mājas kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā, lai saglabātu ādas, matu skaistumu un veselību.

Kā skatīties, kā kefīrs kļūst slikts

Šis veselīgais, raudzētais piena produkts uzlabo gremošanu un zarnu floru, un tas saglabājas veselīgs, līdz parādās bojāšanās pazīmes.

Skābi bojātu produktu raksturo:

• krāsas maiņa uz dzeltenu;
• fermentācijas process (uzpūsts iepakojums);
• Dūņu klātbūtne pārslu veidā;
• rūgta garša;
• skāba, asa smarža;
• pelējuma saliņas uz virsmas.

Turklāt piena dzērienu uzskata par bojātu, ja sūkalas ir atdalītas no recekļa.

Kad to var izmantot cepšanai.

Beidzies derīguma termiņš, bet joprojām garšīgs, smaržojošs, krāsains un gluds kefīrs tiek izmantots maizes izstrādājumiem un mērcēm.

Kefīru var iekļaut konditorejas izstrādājumu receptēs, ja kopš derīguma termiņa beigām nav pagājusi vairāk nekā nedēļa.

Kad ir labāk izmest

Produkts kļūst nederīgs lietošanai ēdienu gatavošanā, ja tā garša ir rūgta, smarža kļūst pretīga, nepatīkama un ir pagājušas vairāk nekā 7 dienas kopš derīguma termiņa beigām.

Nav nepieciešams riskēt ar savu veselību, nogaršojot lielu dzēriena daudzumu, pietiek ar pāris pilieniem. Ja ir sasmakusi garša, viendabīgas masas noslāņošanās, skāba smaka un dzeltenīga krāsa, no kefīra labāk atbrīvoties.

Vai var dzert kefīru, kam beidzies derīguma termiņš?

Izgājuša derīguma termiņa raudzēta piena dzēriena lietošana labākajā gadījumā var izraisīt īslaicīgus kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus, bet sliktākajā - nopietnu saindēšanos ar pārtiku.

Kā pagatavot pankūkas vai pankūkas ar skābu kefīru

Pankūkas un pankūkas, kas pagatavotas ar nogatavinātu kefīru, ir pūkainākas un pūkainākas - tās ir ar spilgtāku garšu un satur vairāk oglekļa dioksīda.

Flapjack recepte

Pūkainām pankūkām ar 500 ml skāba kefīra nepieciešams:

• 300 g miltu;
• vienu olu;
• 0,5 tējk. cukura, cepamā soda;
• 1 tējkarote sāls:
• 60 ml cepamās eļļas.

Sagatavošanas darbības:

1. Izņemiet produktus no ledusskapja. Tām jābūt istabas temperatūrā.
2. Saberziet olu bļodā, pievienojiet sāli un cukuru. Sajauciet ar mikseri līdz gludai masai.
3. Pievienojiet maisījumam kefīru.
4. Lai pankūkas kļūtu pūkainākas, kviešu miltus divas reizes izsijāt caur sietu.
5. Ielejiet miltus olu/kefīra maisījumā pa daļām, saputojot ar metāla putukrāsni, līdz nepaliek nekādi gabaliņi.
6. Pievienojiet cepamo sodu un samaisiet. Pagaidiet, līdz virspusē veidojas gaisa burbuļi. Mīklas konsistencei jābūt apmēram kā biezas skāba krējuma konsistencei.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Pusgatavu produktu izceliet ar karoti un apcepiet no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs.

Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu, ievārījumu vai medu pie tējas.

Padoms! Virsū fritters pārberiet ar rīvētu ābolu vai kanēli.

Pankūku recepte

Sagatavojiet mežģīņu pankūkas:

• 250 ml kefīra, kam beidzies derīguma termiņš:
• divas olas;
• vienu glāzi dzirkstošā minerālūdens;
• 170 g miltu;
• pusi tējkarotes cepamā pulvera;
• 80 g cukura;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošanas algoritms:

1. Emaljas vai stikla traukā ievietojiet olas, pūdercukuru, sāli un saputojiet līdz viendabīgai masai.
2. Pievienojiet kefīru, ūdeni, samaisiet.
3. Pakāpeniski pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Labi samīciet mīklu, lai tajā nebūtu gabaliņu.
4. Ielej eļļu un samaisa, lai sajauc.
5. Uzkarsē pannu, kas ietaukota ar augu eļļu.
6. Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz kļūst zeltaini brūnas. Pirms otrās un turpmāko pankūku cepšanas panna nav jāeļļo.

Pankūkas vēl labāk garšos ar kausētu sviestu, ievārījumu, medu, skābo krējumu vai kaviāru.

15 Receptes, ko varat pagatavot no vecā kefīra

Papildus pankūkām un pankūkām jogurtu var izmantot arī konditorejas izstrādājumu gatavošanai ar cukuru vai bez tā, gaļas marinādēm un mērcēm. No vecā skābā kefīra var pagatavot maizītes, plātsmaizes, vafeles, plātsmaizes un kūkas ar dažādiem pildījumiem.

Cepumi

Lai pagatavotu vieglus, mājās gatavotus cepumus, ir nepieciešams tikai minimums sastāvdaļu:

• 200 ml skāba kefīra;
• 350 g kviešu miltu
• 0,5 ēd.k. granulēta cukura;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Kā pagatavot:

1. Ielej kefīru bļodā, ieber cukuru un maisa, līdz cukurs ir izšķīdis.
2. Pievienojiet sviestu. Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Sauso maisījumu pievieno raudzētajam šķidrumam.
3. Mīcīt mīklu tā, lai tā nepieliptu pie rokām.
4. Pusgatavo mīklu ievietojiet plastmasas maisiņā un atstājiet ledusskapī.
5. Pēc ceturtdaļstundas mīklu izņemiet, izvelciet 0,5 cm biezu uz viegli paberzēta galda.
6. Izgrieziet mīklas gabaliņus, izmantojot veidnes vai apgrieztu glāzi.
7. Paplāti apkaisiet ar miltiem, izklājiet cepumus, pārkaisiet ar cukuru un atstājiet uz 15 minūtēm, lai ceptos.
8. Cepumi būs gatavi pēc 20 minūšu cepšanas 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī.

Pēc vēlēšanās mīklai var pievienot kanēli.

Slāņu kūka

Lai pagatavotu gardu turku kārtainās mīklas izstrādājumu, jums ir nepieciešams:

• 650 g miltu;
• 250 ml kefīra;
• 200 g sviesta;
• 150 g cukura;
• šķipsniņa sāls, vaniļa.

Pagatavošanas instrukcija:

1. Ielej kefīru bļodā, pievieno 100 g kausēta sviesta, šķipsniņu sāls un cepamo pulveri. Izmaisiet, lai apvienotu.
2. Kefīram izsijā 480 g miltu. Iemīciet mīklu ar rokām.
3. Paņemiet vēl vienu trauku. Sajauc 170 g miltu, cukuru un šķipsniņu vaniļas. Sagriez 100 g sviesta mazos kubiņos un pievieno miltiem. Visas sastāvdaļas samīciet drupinātā masā.
4. Apkaisiet ar miltiem dēlīti vai galdu un izklājiet mīklu. Pusgatavo produktu sadaliet 6 vienādās daļās un izvelciet bumbiņās.
5. Izvelciet mīklu plānās loksnēs, apcirpiet malas, lai izveidotu vienāda izmēra taisnstūrus.
6. Pirmo kārtu novietojiet uz cepamā paplātes, kas izklāta ar pergamenta papīru. Virsū pārkaisiet drupatas, vienmērīgi izklājot tās pa visu virsmu.
7. Pārklājiet ar otro kārtu. Atkārtojiet, līdz mīklas kārta ir pārklāta ar sesto kārtu.
8. Sagrieziet gabalu gareniski un šķērsām 6 vienādās daļās. Atdaliet tos vienu no otra.
9. Apsmērējiet virsmu ar olas dzeltenumu, lai iegūtu kraukšķīgu garozu.
10. Cepiet kārtainās mīklas mīklu 40 minūtes 180°C cepeškrāsnī.

Padoms! Pirms ievietošanas cepeškrāsnī uzkarsējiet cepeškrāsni līdz pareizai temperatūrai, citādi pīrādziņi salīmēsies, tādējādi sabojājot tos.

Kūka

Lai ātri pagatavotu un izceptu porainas garšīgas smalkmaizītes ar žāvētām plūmēm, sagatavojiet produktu komplektu:

• glāze kefīra (250 ml);
• 400 g kviešu miltu;
• 100 g žāvētu plūmju;
• 150 g cukura;
• 1 tējkarote sodas;
• divas olas;
• 100 g sviesta;
• pūdercukuru;
• 20 ml konjaka.

Sagatavošanas metode:

1. Saputojiet olas ar cukuru. Smalki sagrieztās žāvētās plūmes atsevišķā bļodā pārlej ar brendiju.
2. Iejauc kefīru un cepamo sodu. Ielej dzērienu bļodā kopā ar olām. Pievieno izsijātos miltus, samaisa.
3. Pievienojiet izkausētu sviestu istabas temperatūrā.
4. Mīcīt mīklu līdz viendabīgai masai, pievienot žāvētas plūmes un konjaku.
5. Piepildiet silikona veidnes līdz divām trešdaļām (to tilpums ievērojami palielināsies).
6. Cep 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Kad atdzisis, pārkaisa ar pūdercukuru.

Pārbaudiet, vai tas ir gatavs, ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Tam jābūt sausam.

Vafeles

Lai pagatavotu 10 mājas vafeles no mīklas, kas mīcīta ar 200 ml nostāvējuša kefīra, jums būs nepieciešams:

• 200-230 g miltu;
• 2 ēd.k. mannas putraimu;
• 0,5 ēd.k. augu eļļas;
• Divas lielas olas;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls, vaniļa.

Kā sagatavoties:

1. Ielej cukuru bļodā un saputo olas. Samaisiet ar putukrāsni, līdz saldā sastāvdaļa ir izšķīdusi.
2. Pievienojiet eļļu, paniņas. Iejauc sāli, cepamo pulveri, mannas putraimus, vaniļu un dažas porcijas miltu. Maisiet pa daļām.
3. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai pankūku mīklai.
4. Ļauj maisījumam 20 minūtes nostāvēties, līdz mannas putraimi ir uzbrieduši.
5. Pirms cepšanas ietaukojiet vafeļmašīnu ar eļļu, ielieciet ēdamkaroti mīklas un aizveriet ar vāku.
6. Gatavojiet, līdz apbrūnē. Cepšanas laiks ir atkarīgs no vafeļmašīnas jaudas. Vidēji 4-5 minūtes.

Padoms! Atdzesētās vafeles pārkaisa ar pūdercukuru, pārkaisa ar izkausētu šokolādi vai pārlej ar ievārījumu.

Garšīgi pīrādziņi

Sastāvdaļas ātrai kefīra pīrāga pagatavošanai

• 200 ml vecā raudzētā šķidruma;
• viena ola;
• 200 g miltu;
• 0,5 l cepamās eļļas;
• 60 g cukura;
• pa 5 g sodas, vaniļas;
• sāls.

Gatavošanas algoritms:

1. Samaisiet cukuru, sāli, vanilīnu un olu. Ielej kefīru.
2. Iejauc miltus un cepamo sodu. Mīcīt mīklu, lēnām plūstot no karotes.
3. Katliņā uzkarsē augu eļļu.
4. Iemetiet 0,5 ēdamkarotes mīklas fritētājā, izmantojot otru karoti, lai palīdzētu.
5. Cepiet pīrādziņus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Gatavos donātus nogremdējiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Kad atdzisis, pārkaisa ar pūdercukuru.

Cik interesanti! Vai zinājāt, ka, ja no receptes izņemsiet cukuru un pievienosiet ķiplokus, varēsiet pagatavot gardus boršču pampušus.

Pūkainas pankūkas

Amerikāņu pūkainās pankūkas gatavo no šādām sastāvdaļām:

• 0,5 litri kefīra;
• 0,5 kg miltu;
• 50 ml augu eļļas;
• 60 g granulēta cukura;
• 2 olas;
• 5 g cepamā pulvera.

Olas un cukuru saputojiet ar mikseri. Ielej kefīru, labi samaisi. Pievieno caur sietu izsijātus miltus, cepamo pulveri. Mīcīt mīklu. Uzkarsē pannu bez eļļas. Ar ēdamkaroti izspiediet mīklu un apcepiet abas puses, līdz mīksta.

Kraukšķīgi zariņi

Šajā receptē gardu kraukšķīgu garozu iegūst, pievienojot degvīnu.

Produktu komplekts:

• divas olas;
• vienu glāzi kefīra;
• 2,5 ēd.k. kviešu miltu;
• 60 ml degvīna;
• 0,5 tējk. cepamā soda;
• šķipsniņa vaniļas;
• 3 ēd.k. cukura;
• 60 ml cepamās eļļas.

Gatavošanas soļi:

1. Ielejiet cepamo sodu istabas temperatūras kefīrā. Pagaidiet, līdz izveidojas burbuļi.
2. Ar putukrāsni saputojiet olas, cukuru, vaniļu un sāli. Pievienojiet degvīnu.
3. Sajauciet visas sastāvdaļas un samaisiet kopā.
4. Bļodā kopā ar maisījumu izsijājiet miltus un mīciet cietu mīklu. Mīcīt mīklu, līdz tā nepielipst pie rokām.
5. Ielieciet mīklu lodē, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uz pusstundu.
6. Sadaliet bumbu divās vienādās daļās. Ar rullīti izrullē līdz maksimālajam 0,5 cm biezumam.
7. Ar nazi izgrieziet rombveida figūras, vidū izduriet iegriezumu un noformējiet mīklas gabaliņus.
8. Uzkarsē pannu ar lielu daudzumu augu eļļas.
9. Cepiet churros uz vidējas uguns, līdz tie kļūst zeltaini.

Kad churros ir atdzisušas, pārkaisiet tās ar pūdercukuru.

Siera pīrāgi

Lai pagatavotu šīs apetīti rosinošās tortiljas, jums būs nepieciešams:

• 3 ēdamkarotes miltu;
• 1 ēdamkarote kefīra;
• pa 1 tējkarote sāls, cepamā soda;
• 300 g siera (labāk suluguni);
• Zaļumi, ķiploki.

Receptes

Samaisiet kefīru ar sāli un cepamo sodu. Pievienojiet miltus un mīciet stingru mīklu. Izrullē bumbiņā, ievieto maisiņā un atstāj uz pusstundu. Kamēr mīkla atpūšas, pagatavojiet pildījumu. Sarīvējiet sieru, nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet dilles, pētersīļus un pētersīļu zaļumus. Ķiplokus nomizo, smalki sasmalcina vai izspiež caur presi.

Mīcīt mīklu, izrullēt to desas formā. Sagrieziet desu šķēlēs un katru šķēli izvelciet 5 mm biezā pīrādziņā. Uzlieciet sieru, dilles un ķiplokus. Salieciet kopā tortiljas malas, savedot tās kopā vidū. Ar rullīti maigi izvelciet, veidojot plakanu formu.

Apcep tortiljas uz augsta karstuma (5 no 6) mazliet eļļā apmēram pusotru minūti no katras puses.

Brokastīs pasniedziet tortiljas karstas vai aukstas ar tēju vai kafiju.

Pica

Ja vēlaties ātri un garšīgi pagatavot picu, varat pagatavot itāļu pīrāgu, par pamatu izmantojot 0,4 l fermentēta kefīra.

Sastāvdaļas:

• divas olas;
• 0,6 kg miltu;
• 40 ml augu eļļas;
• pa 1 tējkarote sāls, cukura;
• 0,5 tējk. cepamā soda.

Sagatavošanas metode:

1. Ieberiet olas ar sāli, cukuru.
2. Vecajā kefīrā ielejiet cepamo sodu. Kad virsū veidojas mazi burbuļi, ielejiet to olās. Pievieno sviestu, pievieno miltus.
3. Izmantojot mikseri, mīciet mīklu biezas skāba krējuma konsistences.
4. Izsmērējiet cepšanas paplāti ar eļļu. Ielej mīklu, vienmērīgi izlīdzini ar lāpstiņu.
5. Pirmais slānis ir kečups. Pēc tam izklājiet pildījumu (sasmalcinātus tomātu lociņus, šķiņķa kubiņus, rīvētu sieru).
6. Cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pasniedzot picu, sagrieziet to porcijās un pārkaisiet ar zaļumiem.

Slinkas kotletes

Sirsnīgs un garšīgs veids, kā pabarot ģimeni, ir gaļas pankūkas.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg mājās gatavotas maltas gaļas;
• 0,5 l skāba kefīra;
• 2 sīpoli;
• divas olas;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• augu eļļa;
• sāls, pipari.

Kā sagatavoties:

1. Ielieciet malto gaļu bļodā, vidū izveidojiet bedrīti un iebēriet tajā olas. Pievienojiet kefīru un samaisiet ar karoti.
2. Pievienojiet rīvētu sīpolu, presētu ķiploku, sāli un piparus.
3. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu kā fritēm. Ja miltu ir par maz, pievienojiet vēl.
4. Uzkarsē pannu ar augu eļļu, ar karoti izlej mīklu un izveido belyashi.
5. Uzklājiet pannu ar vāku un cepiet, līdz mīksti. Apgrieziet, apcepiet otru pusi atklātā pannā.

Izgāziet beļašu uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no eļļas pārpalikuma.

Ābolu pīrāgs

Lai pagatavotu tradicionālo skāba kefīra krēma recepti, jums būs nepieciešams.

• pa 1 ēd.k. skāba kefīra, cukura;
• 2 ēd.k. miltu;
• 3 olas;
• 5 saldie āboli;
• kanēlis;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Nomizojiet ābolus, izņemiet serdi, sagrieziet šķēlēs un pārkaisiet ar kanēli. Olas un cukuru piecas minūtes ar mikseri sakult, līdz izveidojas stingras virsotnes. Ielej kefīru, pievieno miltus un cepamo pulveri, viegli samaisa.

Izklājiet cepamo paplāti ar pergamentu un ietaukājiet to ar sviestu. Kā pirmo kārtu ielieciet ābolus, pēc tam uzlejiet mīklu. Kūku cep 40-45 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Khachapuri

Īstās gruzīnu plātsmaizes ar sieru gatavo no matsoni. Ja tas nav pieejams, izmanto vecu kefīru.

Sagatavojiet produktus:

• vienu glāzi skābpiena dzēriena;
• divas tases kviešu miltu;
• vienu olu mīklai, otru - pildījumam;
• 400 g siera;
• 1 tējkarote sāls, cukurs;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera.

Kā sagatavoties:

1. Bļodā sajauc olu, kefīru, sāli, cepamo sodu, cukuru un sviestu.
2. Miltus izsijā un pievieno kefīram kopā ar pārējām sastāvdaļām. Mīcīt kopā gludu mīklu, kas nepielips pie rokām.
3. Kamēr mīkla gatavojas, pagatavojiet pildījumu. Sarīvē sieru un sajauc ar olu.
4. No mīklas pagatavojiet desu un sadaliet to 6 vienādās daļās. No mīklas izveidojiet bumbiņas un katru no tām izvelciet kā pīrādziņu.
5. Ievietojiet pildījumu mīklas gabalu vidū tā, lai malas būtu 3 cm platas. Ielieciet mīklu kārtainās mīklas maisiņos un saspiediet mīklu kopā. Izvelciet tos ar rullīti līdz sākotnējam izmēram.
6. Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas un apcep khachapuri no abām pusēm, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Padoms! Izvēloties sieru, dodiet priekšroku suluguni.

Zebra pīrāgs

Divkrāsainais pīrāgs, kas atgādina slavenā Āfrikas dzīvnieka ādu, tiek gatavots ne tikai ar skābo krējumu, bet arī ar nogatavinātu kefīru.

Sastāvdaļas:

• 250 ml vecā kefīra;
• 300 g miltu;
• 3 olas;
• ēdamkarote cukura, tējkarote cepamās sodas;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• ceturtdaļa tējkarotes vaniļas.

Gatavošanas algoritms:

1. Ielieciet cepamajā kefīrā cepamo sodu. Ievietojiet olas cukurā. Apvienot divu trauku saturu.
2. Pievieno izsijātos miltus, vaniļu un mīca mīklu.
3. Sadaliet to divās vienādās daļās.
4. Pirmajā daļā pārkaisa kakao.
5. Izklājiet cepamo paplāti ar pergamentu un ietaukājiet to ar sviestu.
6. Izvietojiet pārmaiņus divas karotes baltās un divas karotes brūnās cepumu mīklas.
7. Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, 45 minūtes. Pārbaudiet, vai tas ir gatavs ar nūjiņu.

Kontrastējošās krāsas piešķir tortes izskatam iespaidīgu izskatu bez papildu dekorēšanas.

Rauga mīkla

Pēc šīs receptes, neraugoties uz olu trūkumu, mīksta mīklas mīkla ir mīksta un pūkaina.

Bļodā izsijājiet 0,5 kg miltu. Pievienojiet 1,5 tējkarotes rauga, 1 tējkaroti sāls, divas ēdamkarotes cukura. Sajauciet sausās sastāvdaļas. Izveidojiet caurumu maisījuma centrā. Ielieciet nedaudz uzsildītu kefīru caurumā, labi samaisiet, pievienojiet 2 ēd.k. saulespuķu eļļas.

Vismaz ceturtdaļstundu intensīvi mīciet mīklu. Izsmērē bļodu ar eļļu, ieliec tajā mīklu, kas sakrāsota lodē, un pārklāj ar dvieli. Novietojiet mīklu siltā vietā, lai tā stundu paceltos. Kad mīklas apjoms ir divkāršojies, mīklu viegli samīciet un atstājiet uz vēl 45 minūtēm.

No rauga mīklas ar skābu kefīru pagatavo gardas plātsmaizes, kūkas, pīrāgus ar dažādiem pildījumiem un picas.

Padoms! Ja izmantojat presēto raugu, pirms pievienošanas miltiem izšķīdiniet to 100 ml silta saldināta kefīra.

Cepeškrāsnī ceptā vistas gaļa kefīrā

Krāsnī ceptas sulīgas un maigas vistas noslēpums slēpjas kefīra marinādē.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas gaļas;
• 1 glāze vecā kefīra;
• 3 ēdamkarotes kečupa;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls, garšvielu maisījums (paprika, koriandrs, kurkuma, melnie pipari, sinepes).

Kā sagatavoties:

1. Paņemiet dziļu bļodu, ievietojiet tajā garšvielas, sāli un caur spiedi izspiestos ķiplokus. Ielej kečupu un kefīru un samaisa.
2. Vistas gaļu sagrieziet porcijās. Ievietojiet marinādē tā, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta.
3. Pārklājiet ar plēvi un atstājiet ledusskapī vismaz uz divām stundām. Ja jums ir laiks, varat to atstāt uz nakti.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
5. Paņemiet cepamo trauku. Apakšā ielieciet pergamentu vai foliju. Gaļas gabaliņus un marinādi vienmērīgi izklājiet.
6. Vistas gaļu cep vienu stundu.

Aromātiskā gaļa tiek kombinēta ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem, makaroniem, svaigiem dārzeņiem, zaļumiem.

Salātu mērces recepte

Lai pagatavotu kefīra mērci dārzeņu un kartupeļu salātiem, sagatavojiet šādas sastāvdaļas.

• vienu glāzi novecojuša kefīra;
• vienu avokado;
• 20 ml šķidrā medus;
• 2 ķiploku daiviņas.

Sagatavošanas metode:

1. Nomizojiet avokado ādu, izņemiet kauliņu. Ar karoti sasmalciniet mīkstumu.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, karoti medus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
3. Ielej kefīru. Samaisiet visas sastāvdaļas ar blenderi.
4. Ievietojiet biezu maisījumu ledusskapī.

Uz kefīra bāzes pagatavotā mērce paspilgtina salātus un rosina apetīti.

Biezpiena recepte, kas pagatavota no skāba kefīra

Lai iegūtu mīkstu un skābu biezpienu, pagatavojiet to no kefīra un piena maisījuma.

Ielej katliņā 70 gramus skāba piena produkta un divus litrus piena un atstāj uz galda uz nakti. No rīta uz plīts uzkarsē katlu līdz 50-60 grādiem. Uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, vāra, līdz piena un kefīra maisījums ir sadalījies sūkalās un gabaliņos biezpiena.

Kad tas ir pilnībā atdzisis, pārlej kastroļa saturu ar marli apklātā diedziņā. Atstāj uz pusstundu, lai sūkalas notecētu.

Padoms! Piena un kefīra maisījumu neuzvāra, citādi biezpiena konsistence būs gumijota.

Kā pagatavot sieru no kefīra, kam beidzies derīguma termiņš

Lai pagatavotu oriģinālo mīksto sieru, jums būs nepieciešams:

• 1 litrs tauku kefīra;
• 0,8 l skāba krējuma (vismaz 25% tauku);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• ķekars dilles.

Gatavošanas recepte

Pārtraukušo kefīru ielej bļodā. Pievienojiet skābo krējumu un sāli un saputojiet ar putukrāsni. Pārklājiet kolanderi ar četrām marles kārtām. Ievietojiet tajā raudzētos piena produktus, pakariniet marles maisiņu ar saturu aiz tā stūriem virs izlietnes.

Kad liekais mitrums ir notecējis, siera maisījumu ar marli ievietojiet atpakaļ sierotavā un ievietojiet bļodā. Uzlieciet 500 g vai lielāku svaru. Uz nakti ievietojiet konstrukciju ledusskapī.

No rīta izņemiet produktu un izklājiet plēvi uz galda. Uz tās uzliek un aptin no siera masas izveidoto desu.

Smalki sagrieziet dilles, sasmalciniet ķiplokus. Izklājiet tos uz otras plēves. Uzliek siera desu un cieši ietin plastmasas plēvē tā, lai garšaugi un ķiploki vienmērīgi pārklātu siera virsmu. Pēc 4 stundu atdzesēšanas ledusskapī produkts ir gatavs ēšanai.

Vecā kefīra izmantošana kosmetoloģijā

Produkts, kam beidzies derīguma termiņš, tiek iekļauts mājās gatavotu masku receptēs, lai palēninātu ar vecumu saistītas izmaiņas un mitrinātu ādu. Kefīrs kosmetoloģijā:

• aptur iekaisumu; - attīra epidermu; - attīra ādu;
• attīra epidermu;
• balina un izlīdzina sejas toni;
• Mīkstina sausu ādu, novērš sebuma veidošanos;
• Izlīdzina "pīles kājas", mazina pietūkumu, novērš zilumus zem acīm;
• Baro, aizsargā no negatīviem ārējiem faktoriem;
• Uzlabo vietējo asinsriti;
• Uzlabo šūnu reģenerāciju.

Lietojot raudzēta piena dzērienu matiem, tas attīra galvas ādu, kas ir noderīgs, ja ir blaugznas, seboreja. Uz kefīra bāzes veidotas maskas atvieglo, mitrina, novērš matu galu šķelšanos, baro matu folikulus, padarot matus dzīvotspējīgākus, biezākus, spīdīgākus.

Sejas maskas

Efektīvas sejas maskas ar kefīru, kam beidzies derīguma termiņš:

Želatīns
Sajauc 15 g želatīna, 20 ml ūdens. Pēc 20 minūtēm ūdens peldē izšķīdina želejošo vielu. Ielejiet šķīdumā 10 ml kefīra, samaisiet un ātri uzklājiet maisījumu ar otu uz sejas. Kad maska ir pilnībā sacietējusi, noņemiet plēvi no sejas ar vienu atloku.

Želatīna ekspress liftinga maska izlīdzina grumbas, savelk sejas ovālu.

Ar medu
Sajauc 1 tējkaroti svaiga medus, ar dakšiņu sakultu olu, dažus pilienus olīveļļas un 30 ml kefīra. Rūpīgi samaisiet. Uzklājiet maisījumu uz sejas un pēc 20 minūtēm nomazgājiet seju.

Medus skaistumkopšanas līdzeklis ir piemērots visiem ādas tipiem. Baro, piesātina ar vitamīniem, darbojas antioksidanti.

Raugs
30 ml pienskābes dzēriena, kam beidzies derīguma termiņš, uzlejiet lielu karoti rauga. Pēc ceturtdaļstundas pievienojiet tējkaroti 3% ūdeņraža peroksīda. Ar sūkli vai birstīti uzklājiet uz sejas, kakla un dekoltē zonas. Atstājiet uz 20 minūtēm un nomazgājiet.

Rauga līdzeklis nomierina iekaisumu, novērš pūtītes.

Matu maskas

Populāras matu maskas ar kefīru:

Sakņu stiprināšana
Kosmētiskais līdzeklis matu izkrišanas ārstēšanai ietver divu sastāvdaļu izmantošanu - viena procenta kefīru un augstas kvalitātes dadzis eļļu, ko labāk iegādāties aptiekā.

Sajauciet 100 ml kefīra ar 40 ml dadzīšu eļļas līdz gludai masai, viegli uzsildiet ūdens peldē. Maigi iemasējiet galvas ādā, lai aktivizētu neaktīvos folikulus. Pārējo daļu izklājiet pa visu pavedienu garumu. Ietiniet galvu polietilēnā, aptiniet ar frotē dvieli. Pēc stundas nomazgājiet masku ar siltu (ne karstu) ūdeni un šampūnu.

Pret taukainu spīdumu un blaugznām
Apvienot vienādas rudzu pelavu un kefīra daļas. Pēc tam, kad maize ir uzbriedusi, maisījumu saputo ar iegremdējamo blenderi. Pievienojiet 30 ml rīcineļļas, samaisiet. Ļaujiet maisījumam iestrādāties matos, sākot no saknēm. Pēc 30 minūtēm noskalojiet.

Mitrinošs
Baro galvas ādu, novērš matu sausumu un lūšanu. Glāzei raudzēta piena dzēriena pievienojiet vienu vistas olu, 1 ēdamkaroti kakao pulvera. Maisījumu kārtīgi saputojiet. Izklājiet uz galvas ādas un matiem. Pēc 40 minūtēm izmazgājiet matus.

Kā uzglabāt kefīru, lai tas nesabojātos

Hermētiski iepakots kefīrs ledusskapja augšējā plauktā saglabā savas patēriņa īpašības līdz ražotāja norādītajam datumam. Parasti tas ir no 1 līdz 7 dienām. Ja tas ir garāks, tas nozīmē, ka produktam ir pievienots konservants.

Kefīrs atvērtā traukā pēc vienas dienas sāk rūgtēt. Istabas temperatūrā raudzēta piena produkta svaigums glāzē saglabājas 6 stundas, plastmasas pudelēs vai tetrapakās - ne ilgāk kā 4 stundas. Abos gadījumos var izvairīties no dzēriena pakļaušanas saules gaismas iedarbībai.

Vai produktu var sasaldēt?

Ja tas ir paredzēts cepšanai un ir iegādāts kā drošības līdzeklis, to var uzglabāt saldētavā. Veikalā nopērkamo kefīru saldē oriģinālajā iepakojumā; mājās gatavoto kefīru ielej vakuuma maisiņos, ko ievieto plastmasas traukos.

Derīguma termiņš ir līdz 4 mēnešiem. Pēc atkausēšanas tas saglabā savu garšu, bet veselīgo baktēriju skaits ir krasi samazināts.

Kefīrs, kam beidzies derīguma termiņš un nav acīmredzamu bojāšanās pazīmju, piešķir maizītēm maigu, sulīgu, pikantu skābumu. Receptes ar to ir vienkāršas un pieejamas pat saimniecēm bez pieredzes.