Ko pagatavot no vakardienas auzu pārslu: 5 receptes

Lai uzturvielām bagātas brokastis sniegtu organismam enerģiju visai nākamajai dienai, auzu pārslas tiek uzskatītas par labāko variantu. Bet dažreiz tas paliek neizdzerts katlā. Pēc atkārtotas uzsildīšanas putra vairs nav pievilcīga ne garšas, ne izskata ziņā. Nav steigas to izmest. Šādā situācijā auzu pārslas, ja tās vēl nav sabojājušās, var izmantot kā pamatu citiem ēdieniem.

Bojātu auzu pārslu pazīmes

Pirms vārītu, bet vēl neapēstu auzu pārslu izmantot kūku, pankūku un citu kulinārijas gardumu gatavošanai, jāpārliecinās, ka putra ir vēl svaiga. Nav pieļaujama sabojātas putras lietošana uzturā, jo tā var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Pazīmes, kas liecina, ka auzu pārslas nav derīgas lietošanai uzturā:

• putra ir pārslikta, un tai ir nepatīkama, gļotaina konsistence;
• tam ir nepatīkama smaka;
• auzu pārslas iegūst skābu vai rūgtu garšu;
• Uz virsmas ir ūdens izdalījumi.

Ir svarīgi atcerēties, ka jebkura pazīme, kas liecina, ka putra sāk bojāties, ir signāls, ka no produkta ir jāatbrīvojas. Tikai augstas kvalitātes auzu pārslas ir piemērotas tālākai pārstrādei.

Cepumi no vakardienas auzu pārslām

Gatavojot ēdienu, sultānu vietā var izmantot žāvētus augļus vai tos vispār izlaist.

Soļu secība (sastāvdaļu izvēle ir balstīta uz 200 g auzu pārslu):

1. Novērtējiet 1 ēdamkaroti sultānu (ieteicams ņemt šķirni bez sēklām). Noskalojiet tos un ievietojiet glāzē. Ielejiet siltu ūdeni, kam pilnībā jānosedz žāvētie augļi.
2. Atsevišķā bļodā ielieciet svaigu olu, kas saberzta ar smalku cukuru (50 g), pievienojot izkausētu sviestu (50 g).
3. Pievienojiet auzu pārslu putru olu un cukura maisījumam.
4. Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno kviešu miltus (1 glāze), kas iepriekš apvienoti ar cepamo pulveri (1 tējkarote).
5. Iz mīcīt līdz gludai, lipīgai, mīkstai mīklai. Pārbaudiet pievienojamo miltu daudzumu. Kamēr mīkla tiek mīcīta, mīklai pievienojiet mērcētus uzbriedušus sultānus.
6. Pārklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru. Izkausējiet mīklu nelielās porcijās.

Ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz +180°C. Cep, līdz viegli apzeltē.

Pankūku recepte ar graudaugu pārpalikumiem.

Brokastu auzu pārslu pārpalikumi ir ideāli piemēroti, lai pusdienās pabarotu visu ģimeni ar gardām pankūkām.

Rīkojieties šādi (ņemiet 150 g jau vārītu auzu pārslu):

1. Auzu pārslas pārnes uz emaljētu trauku.
2. Nomazgājiet lielu ābolu (ja vēlaties, varat to aizstāt ar bumbieri). Noslaukiet augļus ar auduma salveti. Noņemiet miziņu, izņemiet serdi un sagrieziet ar rupju rīvējamo rīvi.
3. Ābolu biezeni pārnes uz putru.
4. Pievienojiet svaigu vistas olu.
5. 1,5 ēdamkarotes kviešu miltu (ekstra šķirnes) sajauc ar 1/2 tējkarotes cepamā pulvera.
6. Ielejiet miltu maisījumu bļodā kopā ar auzu pārslām un enerģiski samaisiet. Izveidojiet diezgan biezu viendabīgu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
7. Apcep pankūkas no abām pusēm pannā ar rafinētu eļļu (1-1,5 ēd.k.), līdz tās kļūst kraukšķīgas un apetītlīgas.

Pasniedziet siltu ar ievārījumu, džemu, ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu.

Kā pagatavot auzu pārslu un siera biezpiena kastroli

Bērni, kuri atsakās no auzu pārslu, labprāt ēd to pašu putru garšīgas ar maigu kastroļa konsistenci ar biezpiena piedevu.

Algoritms (recepte ir balstīta uz 200 g pienainu, vidēji biezu auzu pārslu):

1. Labi izkusušo biezpienu bez gabaliņiem (350 g) pievieno putras bļodā.
2. Ievietojiet svaigu olu un pievienojiet smalku granulu cukuru (3 ēd.k.). Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vaniļas.
3. Biezpiena un auzu pārslu maisījumu saputo ar mikseri līdz gludai masai.
4. Ielej ietaukotā veidnē. Gatavojiet iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī +180°C temperatūrā. Cep, līdz kastrolis kļūst zeltaini brūns.

Dekorējiet kastroli ar svaigām ogām, biezpiena krēmu vai putukrējumu.

Ko vēl var pagatavot no vakardienas putras

Uz iepriekš pagatavotu auzu pārslu bāzes pagatavoto ēdienu klāsts var būt diezgan plašs. Ir vērts aplūkot šādas receptes.

Auzu pārslu kotletes

Šādu kotlešu sastāvā nav gaļas, tāpēc tās novērtēs veģetārieši. Šādu ēdienu var pagatavot gavēņa laikā. Gaļai raksturīgo garšu piešķir garšvielas.

Algoritms (pamatā ir auzu pārpalikumi no brokastīm - 300 g, vārīti ūdenī):

1. Kartupeļu bumbuļus (250 g) vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
2. Nomizojiet lielu sīpolu. Smalki sagrieziet to un apcepiet jebkurā augu eļļā, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
3. Bļodā auzu pārslu putrai ielieciet 2 vidēji lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas caur presi, ceptu sīpolu un garšvielas pēc garšas (varat izmantot "kebaba uz oglēm" versiju).
4. Vārītus karstus kartupeļus sasmalciniet ar kartupeļu maļamo mašīnu. Ielieciet kartupeļu biezeni bļodā un pievienojiet 80 g kviešu miltu. Rūpīgi samīciet. Izveidojiet elastīgu, viendabīgu mīklu, no kuras viegli veidot bumbiņas.
5. Uzkarsē eļļu pannā. No masas izrullē mazas bumbiņas. Kotletes apcep ar miltiem, drupatām vai mannas putraimiem.

Apcepiet kotletes. Rīsi vai vārīti kartupeļi kalpo kā piedeva. Pēc vēlēšanās var pagatavot mērci. Kad gaļas bumbiņas ir pagatavotas, tās pēc cepšanas var sautēt tieši mērcē.

Auzu pārslu pīrāgs

Vēl viena iespēja, kā ātri pārveidot jau pagatavotu auzu pārslu, ir garšīgs pīrāgs.

Algoritms (pagatavošanai izmanto 400 g auzu pārslu):

1. Vāra auzu pārslu traukā iemaisa 1 olu.
2. Pievienojiet 2 ēdamkarotes augstākā labuma kviešu miltu.
3. Pievienojiet cukuru pēc garšas.
4. Pēc spēcīgas maisīšanas viendabīgo mīklu ielej silikona formā.
5. Ielieciet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz temperatūrai +180°C.

Kūku cep 40-50 minūtes. Kad tas atdziest, dekorējiet to ar svaigām ogām.

Kā saglabāt auzu pārslu, lai tā nesabojātos

Atdzesētas vārītas auzu pārslas jāglabā ledusskapī emaljētā traukā zem vāka. Tos var uzglabāt 4-6 dienas.

To var uzsildīt, pievienojot nedaudz piena. Veicot to uz plīts, produktu sistemātiski maisiet.

Ja auzu pārslas kā pamatu kotletēm, sacepumiem un citiem ēdieniem plānojat izmantot pēc vairāk nekā 6 dienām, ieteicams tās sasaldēt porcijās. Putru var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem.

Pareizi sagatavoti un tālāk izmantoti auzu pārslas var kalpot ne tikai kā patstāvīgs uzturvielām bagāts ēdiens, bet arī kā pamats gardiem pīrāgiem, pīrāgiem, kotletēm, sacepumiem.