Jambolan: kas tas ir par augli un kāpēc tas ir labs?

Mirtes dzimtas koks, kas mīl siltumu un ražo augļus, tiek saukts par Jambolan. Ir arī citi nosaukumi, kas mūsu valstī nav pazīstami: jambolans, melnā plūme, Indijas kazene, java plūme, jamun, purpursarkanā plūme, jambul, japāņu plūme.

Japānas plūmju ģeogrāfija ir plaša. Augs ir viegli sastopams Indijā, Himalajos, Malaizijā, Šrilankā un Austrālijā, kā arī Āfrikā, Dienvidamerikā, Karību jūras salās, Indonēzijā, Kuka salās, Franču Polinēzijā un Jaunkaledonijā.

Tas ir spēcīgs mūžzaļš koks, kas sasniedz 20 m augstumu. Tās lapas ir smagas, izstieptas, plūksnainas un izstaro spēcīgu terpentīna smaržu. Miza ir zvīņota, raupja un pie zemes saplaisājusi. Rozā vai baltie ziedi ir smaržīgi un pievilina bites.

Ar laiku ziedi pārtop par 2-5 cm gariem elipses formas augļiem. Augļi nogatavojas vai nu nelielās grupās, vai ķekarās, kurās ir līdz 40 ogām. Sākumā ogas ir zaļas, pēc tam tās pakāpeniski iegūst krāsu un galu galā kļūst gandrīz melnas. Augļi nogatavojas jūnijā un viegli krīt vējā. Tās garšo saldi ar izteiktu skābumu. Mīkstums ir sulīgs, biežāk savelkošs, baltā vai lavandas krāsā. Savukārt pēc nogatavojušās plūmes nogaršošanas mēle kļūst violeta. Augļa vidū ir sēklas.

Izplatīšanas vēsture

Melno plūmju dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Tā mājvieta ir Indijā, Birmā, Ceilonā un Andamanu salās. Šo koku godina budisti. To parasti stāda hinduistu tempļu tuvumā kā Krišnas svēto koku.

Tiek uzskatīts, ka Filipīnās, Javas salās un citās Austrumindijas vietās tas ir ievests jau aizvēsturiskos laikos. Kā citādi izskaidrot koka reliģisko godināšanu?

Interesants fakts! 19. gadsimta beigās Havaju salās uzplauka džambolāns. Taču tagad tā ir okupējusi salas tādā veidā, ka jau ir sākusies tās iznīcināšana ar visiem līdzekļiem. Vietējie iedzīvotāji un atpūtnieki ir neapmierināti ar augu ēnu, ko tas met uz zemes. Arī tas aizsedz citus dzinumus no saules.

Ap pagājušā gadsimta vidu to ieviesa arī Izraēlā. Tur ir silts, un plūmju koks aug spēcīgi, bet augļi ir nelieli. Un Izraēlā tās netiek novērtētas. Koki tiek audzēti tikai kā dekoratīvie augi.

Amerikā džambolans beidzot ir zaudējis cieņu. Augļi krīt uz ielām, piegružojot ietves un zālienus. Apkārt tiem rosās kukaiņi. Tāpēc amerikāņi izturas pret kokiem kā pret atkritumiem.

Audzēšanas apstākļi

Syzygium yambolan (zinātniskais nosaukums) ar prieku iesakņojas līdzenumos un zemos kalnos līdz pat 1800 m virs jūras līmeņa. Tomēr, jo augstāks tas ir, jo mazāk augļu tas nes. Dažos apgabalos koku izmanto tikai kā koksnes avotu.

Tā labi attīstās reģionos ar spēcīgām lietusgāzēm, aug upju tuvumā un ir novērots, ka tā spēj pārdzīvot ilgstošus plūdus.

Neraugoties uz to, jambolāns diezgan labi panes sausas vietas ar zemu mitruma līmeni. Tā aug strauji, pilnībā nobriest līdz 40 gadu vecumam. Tai patīk sausi laika apstākļi ziedu ziedēšanas un augļu nogatavošanās laikā. Jauni stādi baidās no sala, bet vecākiem kokiem nekaitē īsas salnas.

Augam ir tendence iesakņoties zemās, mitrās augsnēs, taču tas var pielāgoties arī augstienēm, priekšroku dodot smilšainām vai mālainām augsnēm.

Ienesīgums

Japānas plūmes sāk nest augļus, kad tās ir 4-5 gadus vecas. Ja apstākļi ir labvēlīgi, tā ražos pilnus grozus ar augļiem.

Dažādās vietās kultūra nogatavojas dažādos periodos, sākot no agra pavasara un Filipīnās - no maija vidus līdz vasarai. Havaju salās augļus novāc vasaras beigās un pat rudenī. Piemēram, Javas salās japāņu plūmes uzzied tikai vasaras beigās un nogatavojas tikai rudens beigās. Ceilonā lielāko daļu vasaras mēneša koks ir ziedos, un novembrī un decembrī ir gatavs ražas novākšanai.

Intensīva augļu ražas novākšanas periods Indijā ilgst no pavasara līdz rudenim. Process tiek veikts tikai ar rokām. Dažreiz, labvēlīgos gados un ne reizi vien, nākas doties uz plantācijām ar groziem. Piecus gadus vecam kokam 700 ogas tiek uzskatītas par labu dāvanu. Lielāki koki ir daudz dāsnāki.

Ķīmiskais sastāvs

Dažādas koka daļas jau izsenis tiek izmantotas ārstnieciskām vajadzībām. Tos veicina vairāku ķīmisko vielu klātbūtne.

1. Lapas satur flavonola glikozīdus, kvercetīnu, mircetīnu, triterpenoīdus, esterāzi, galokarboksilkarbonilāzi un tanīnu.
2. Stumbra miza ir bagāta ar betulīnskābi, friedelīnu, esteri un epifrīdelanolu, kvercetīnu, kaempferolu, miricetīnu un tai piemīt tanīna īpašības.
3. Papildus jau minētajām sastāvdaļām ogās ir rafinozes, glikozes, fruktozes, skābes - citronskābes, ābolskābes, galjskābes un antocianīni. Lielākoties garšas skābums ir saistīts ar galjskābes klātbūtni. Tās satur arī daudz vitamīnu, piemēram, A, C, PP un B grupas vitamīnus.
4. Sastāvs ir interesants dažādu minerālvielu (fosfora, hlora, vara, nātrija, dzelzs, kālija, magnija, kalcija, kalcija, sēra), sveķu, tauku, olbaltumvielu, šķiedrvielu, galjskābes un skābeņskābes, ēterisko eļļu, fenola, alkaloīdu, mono- un disaharīdu, klātbūtnes dēļ.

Ko satur japāņu plūmes 100 g augļu

• ūdens - 83,7-85,8 g;
• olbaltumvielas - 0,1-0,129 g;
• tauki - 0,15-0,3 g;
• šķiedrvielas - 0,3-0,9 g;
• ogļhidrāti - 14 g
• kalcijs - 8,3-15 mg;
• magnijs - 35 mg;
• fosfora - 15-16,2 mg;
• dzelzs - 1,2-1,62 mg
• nātrijs - 26,2 mg
• kālijs - 55 mg;
• vara - 0,23 mg;
• sērs - 13 mg;
• A vitamīnu;
• tiamīns - 0,008-0,03 mg;
• riboflavīns - 0,009-0,01 mg;
• niacīns - 0,2-0,29 mg;
• askorbīnskābe, 5,7-18 mg.

Sarakstu var papildināt ar tanīnu, galjskābi un skābeņskābes pēdām, tikai ļoti nelielos daudzumos. Analīzes liecina, ka lapas ir bagātas arī ar labvēlīgu ķīmisko sastāvu, tāpēc tās izmanto kā dzīvnieku vitamīnu.

Ko var pagatavot ar jambolanu

Augļu savelkošās īpašības "dzēš" ar sālītu ūdeni. Daudzi cilvēki nogatavojušās ogas žāvē. Daudz biežāk tiek ēsti svaigi. Vēlams ņemt lielu, jo tie labāk garšo. Saldā vai maigi skābā garša patīk ikvienam. Japānas plūmes var izmantot kūkās, mērcēs un ievārījumos.

1. No vismazāk izskatīgiem augļiem iegūst sulu, kas ļoti atgādina vīnogu sulu. Šķirnes ar baltu mīkstumu, pateicoties pektīna klātbūtnei, izmanto biezas želejas pagatavošanai. Nenogatavojušos augļus var izmantot etiķī.
2. Jambolana sula ir lieliska sastāvdaļa dažādu sīrupu un sorbetu garšas uzlabošanai. Indijā uz ielām tiek piedāvāts dzēriens traukos, kas pagatavoti no sasmalcinātiem augļiem un sulas. Maisījumā ielej ūdeni, cukuru, citronskābi un konservantu. Rezultāts ir sava veida limonāde.
3. Jambolan ir interesants desertos. Melnās plūmes var pildīt pudiņos, kūkās un pīrāgos, kā arī izmantot kūku un krēma kūku pagatavošanai. Mīkstums ir ideāli piemērots ievārījumu pagatavošanai.
4. Daudzās Džambolānas izcelsmes valstīs no plūmēm gatavo vīnu, kas pēc kvalitātes ir līdzīgs portvīnam. Labi ir arī liķieri un brendiji. Ja augļi ir raudzēti, ir vērts pamēģināt pagatavot vietējo iecienītu ēdienu - jambavu.
5. Indijā tiek ražots pieprasītais jambalan etiķis. Tas ir dzidrs, ar sarkanīgu nokrāsu, vilinošu smaržu un pievilcīgu garšu.

Lietošana tautas medicīnā

Džambolans ir vecs lietpratējs burvestību biznesā. Dienvidāzijas valstīs šīs ogas izmanto daudzu slimību, tostarp akūtas caurejas vai urīna aiztures, ārstēšanai.

1. Dažādām auga daļām ir aktīva iedarbība, kas kavē diabēta attīstību. Eksperimenti un pētījumi to ir apstiprinājuši. Ir zināms, ka vārītu lapu buljons ievērojami pazemina cukura līmeni pelēm asinīs. Dažās valstīs slimības profilaksei izmanto kaltētu sēklu pulveri.
2. Ar ūdeni atšķaidīta melno plūmju sula var palīdzēt cīnīties ar kakla sāpēm. To var lietot kā skalošanas līdzekli. Starp citu, tas pats šķidrums kā dziedinošs losjons atvieglos gredzenplankumainības izpausmes.
3. Sēklas lieto, ja ir gremošanas problēmas. Ārstēšanas vēsture pierāda, ka jambolāna augļi cīnās pret peptisku čūlu un caureju. Tās antibakteriālās īpašības iznīcina patogēnus, kas nokļūst kuņģī vai zarnās. Turklāt mīkstuma un mizas organiskās šķiedras normalizē zarnu viļņveidīgās kustības, lai nodrošinātu netraucētu barības masas kustību. Lapu ekstrakts nomierina sāpes vēderā. Tas ir noderīgs arī dažādas etioloģijas dermatītu, smaga aizdusa klepus, aizcietējumu, drudžainu stāvokļu, mutes gļotādas dezinficēšanai.
4. Indijā, kad uz ādas parādās izsitumi, vispirms lieto Japānas plūmju lapu uzlējumu. Ja rodas čūlas, tās ārstē ar mizas novārījumu. Mizu lieto arī anēmijas, dizentērijas un diabēta ārstēšanai.
5. Ar Japānas plūmju mizas un lapu novārījumiem un ekstraktiem tradicionāli ārstē arteriālo hipertensiju. Augļi satur triterpenoīdu. Viela novērš holesterīna uzkrāšanos. Tas ir noderīgs tiem, kam ir veselības problēmas, un cilvēkiem profilakses nolūkos. Holesterīna inhibitors samazina sirdslēkmes risku, novērš plāksnīšu nogulsnēšanos asinsvados, aterosklerozi un hipertensiju.
6. Japānas plūmju saknes ir noderīgas. Daudzas etniskās grupas tos lieto, ja cilvēku ir skārušas epilepsijas lēkmes.
7. Personai, kas cieš no asiņojošiem hemoroīdiem, vajadzētu sākt ēst melnās plūmes, un katru dienu 2-4 mēnešus, lai būtu atvieglojums.
8. Džambolānas sēklu novārījums ar medu iedarbojas atjaunojoši. Tas mazinās nogurumu, atgriezīs spēku un tonusu. Var pievienot arī amlas sulu, lai uzlabotu organisma efektivitāti.
9. Ir aprakstīti gadījumi, kad lapu sula izglāba no simtkāju koduma un darbojās kā pretlīdzeklis, kad cilvēks saindējās ar opiju.
10. Antioksidantu nozīme cilvēka organismā ir labi zināma. Zinātnieki ir atklājuši šīs profilaktiskās sviras melno plūmju lapās. Ēteriskās eļļas, kas ir bagātīgi sastopamas džambolāna kokos un augļos un kas jau tagad cilvēkiem piedāvā savas antibakteriālās un antioksidanta īpašības, vēl tikai gaida, kad tās tiks rūpīgi izpētītas.
11. Melnās plūmes augļi satur daudz C vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē ādu. Tas ir fakts, ka līdztekus antioksidanta īpašībām šis vitamīns ir iesaistīts kolagēna veidošanā, kas novērš agrīnu novecošanos. Tādējādi āda tiek atjaunota un uzlabojas tās izskats. Tradicionālajā Āzijas medicīnā jambolāna sēklu pulveri izraksta, ja nepieciešams likvidēt rētas un plankumus.
12. Pieredze ir pierādījusi, ka melnās plūmes ir ne tikai prieks apēst, bet arī bezgala veselīgas. Tikai nopietnas kuņģa un zarnu trakta patoloģijas gadījumā tos nevajadzētu ēst, un pārējās kontrindikācijas ir saistītas tikai ar individuālu nepanesību.

Piemērošanas joma

1. Jambolan kokus atzīst biškopji. Ziedi ir ļoti ziedoši.
2. Indijā lapas izmanto kā barību zīdtārpiņiem un lopbarību mājlopiem. Zanzibārā vietējie iedzīvotāji tīra zobus ar plūmju zariem.
3. No lapām ekstrahētā ēteriskā eļļa tiek izmantota ziepju vai lētu smaržu ražošanā.
4. Koku mizu izmanto krāsvielu ražošanai. Tie ir izturīgi un ar dažādiem brūniem toņiem.
5. Miza satur tanīnu, un to izmanto ādas apstrādē un zvejas tīklu konservēšanā.
6. Koksne ir izturīga pret termitiem, tāpēc tā ir pieprasīta. To var ilgstoši uzglabāt ūdenī. Protams, laiks ir svarīgs, un var rasties deformācijas. Koksni Indijā izmanto būvmateriālu, piemēram, siju, dēļu un stabu, izgatavošanai. Tā tika pielāgota daudzām lauksaimniecības un ar lauksaimniecību nesaistītām nozarēm. Pietiek pateikt, ka dzelzceļa gulšņi iepriekš, iespējams, ir bijuši plūmju koki.
7. Medicīnā, tradicionālajā medicīnā un farmācijā jambolāna nopelni ir pamanāmāki. Sēklas un žāvēta miza ir pieejama aptiekās Eiropā, Āfrikā un Amerikā. Dienvidaustrumu Āzijas valstīm ir piegādes.

Kāds kaitējums var rasties

1. Uzmanieties novākt augļus no koka, kas aug gar automaģistrāli. Augļi absorbē svinu un citas kaitīgās vielas no piesārņotā gaisa.
2. Nepietiekami pētījumi liecina par piesardzību un piesardzību, lai neieteiktu lietot plūmes grūtniecēm vai sievietēm ar zīdaiņiem, pat ārstniecības nolūkos.
3. Jambolan pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir kontrindicēts pirms gaidāmās operācijas un pēc operācijas.
4. Augļus nevajadzētu ēst tukšā dūšā vai lietot pienu uzreiz pēc plūmju ēšanas.

Jambolan ir populārs un cienīts savā vēsturiskajā dzimtenē. Ikvienam būs labi iepazīt melno plūmi. To ir vērts redzēt!

Foto - jambolana